Трава на огороде: 10 сорняков, которые нужно знать «в лицо». Польза и вред. Описание, фото — Ботаничка

10 сорняков, которые нужно знать «в лицо». Польза и вред. Описание, фото — Ботаничка

Сорняки — это плохо. Они мешают расти культурным растениям. Некоторые дикорастущие травы и кустарники — ядовиты или могут вызывать аллергию. В то же время многие сорняки способны приносить огромную пользу. Их используют и как лекарственные травы, и как отличную мульчу или компонент зелёного удобрения, и как средство, отпугивающее вредных насекомых и грызунов. Но чтобы правильно бороться или использовать на благо то или иное растение, его нужно опознать. В этой статье расскажем о 10-ти часто встречающихся на огородах сорняках, которые важно «знать в лицо».

10 сорняков, которые нужно знать «в лицо»

Не все из них приносят пользу. Но большинство — весьма ощутимую. Правда, несмотря на полезные качества многих сорняков, мало кто из огородников способен спокойно терпеть их присутствие на участке. И тут в дело идёт всё – и тяпки, и плоскорезы, и гербициды, и ручная прополка.

Относительно гербицидов можно встретить два мнения: да, конечно же, и — нет, никогда. Выбирая этот способ, хорошо бы задуматься, что страшнее – сорняк или яд, попадающий в землю?

В последнее время всё больше сторонников привлекает природное земледелие – когда к земле относятся как к живому существу. Понимание плодородия почвы при этом – это не тонны минеральных удобрений и ядохимикатов, а использование даров природы для её же пользы.

Толстый слой мульчи из скошенной травы сохранит влагу в почве, не даст перегреться корням растений и сдержит рост сорняков, освободив тем самым человека от изнурительной работы.

Посев некоторых сидератов, в прямом смысле слова, спасает от сорняков. Овёс и рожь, например, известные агрессоры, и рядом с ними не растут сорные травы. Вдумчивое и бережное отношение к земле вернёт плодородие почве и избавит от ненужной и утомительной работы.

Читайте также наш материал Сорняки: избавиться нельзя оставить?

1. Амброзия

Амброзия (Ambrosia) – один из самых злостных сорняков, известных человечеству. Растение с ажурной листвой во взрослом виде нередко превышает в высоту 1,5 метра. Корневая система мощная — стержневой корень уходит в глубину на 3-4 метра.

Амброзия (Ambrosia). © Le.Loup.Gris

Амброзия прекрасно себя чувствует на любых почвах и в любых погодных и климатических условиях. Быстро разрастаясь, заросли сорняка подавляют всё, что растёт рядом. Но это не самая страшная беда, которую несёт этот сорняк.

Цветение амброзии становится настоящим бедствием для людей, страдающих аллергией. Пыльца растения с ветром перемещается на значительные расстояния. Поэтому с амброзией нужно бороться самым непримиримым образом и ни в коем случае не допускать её цветения. Пользы от нее — никакой!

Подробно об амброзии и способах борьбы с нею читайте в нашем материале Осторожно — амброзия! Как уничтожить опасный для здоровья сорняк?

2. Розовый осот, или Бодяк полевой

Бодяк полевой (Cirsium arvense) —  колючий травянистый кустарник. Его легко можно узнать по соцветию – ярко-розовой или лиловой пушистой корзинке.

Бодяк полевой (Cirsium arvense). © Pflanzio

Размножается осот розовый, как и все другие виды этого растения – семенами, попавшими в грунт, и с помощью корневищ. Расползаясь в разные стороны, корни сорняка дают поросль, которая легко захватывает всё новые и новые участки. В полях, где ему никто не мешает, осот устраивает настоящие непроходимые заросли. Но на огородах, конечно, бороться с осотом нужно с первых дней его появления, не дожидаясь начала цветения.

Несмотря на всю свою вредность, у осота есть и некоторые положительные качества. В народной медицине измельчёнными листьями и стеблями лечат фурункулы и раны, прикладывая смесь на поражённый участок. Молодые, не огрубевшие растения идут на корм скоту или в компост.

3. Вьюнок полевой

Наверное, каждый огородник встречался с этим милым на вид растением. Вьюнок полевой (Convolvulus arvensis), в народе его ещё называют берёзка, появляется сразу после схода снега. Многолетнее стелющееся растение с очень длинным корнем – до 3-х и более метров. Побеги тонкие, 1-1,5 м в длину, покрыты мелкими треугольными листьями.

Вьюнок полевой (Convolvulus arvensis). © Pro Landscaper

Цветёт вьюнок крупными колокольчиками белого, розового или сиреневого цвета. Размножается и семенами, и корневыми отпрысками. Для опоры сорняк выбирает стебли культурных растений и, разрастаясь, может сильно вредить насаждениям.

Однако, как и многие другие сорняки, вьюнок имеет ряд положительных качеств. В народной медицине он используется как лекарственное растение. Отвары и настойки из вьюнка принимают при лечении бронхитов, различных кровотечений, бронхиальной астмы, заболеваний печени и других болезней. Замечено, что сок растения препятствует возникновению плесени и грибков, поэтому в качестве народного средства соком вьюнка лечат стригущий лишай.

В огороде вьюнок также можно использовать с пользой. Опытные огородники говорят, что на тех грядках, где встречается вьюн, растения реже поражаются грибными заболеваниями и гнилями. Также это растение обогащает зелёное удобрение, компост и мульчу.

Читайте также наш материал Как победить сорняк портулак?

4. Мелколепестник канадский

Мелколепестник канадский (Erigeron canadensis) — сорняк, часто встречающийся на огородах, в народе имеет сразу несколько названий – «блошиная погибель», «заткни гузно», «шельмовка», «остудник», «кониза канадская».

Мелколепестник канадский (Erigeron canadensis). © Θεόδωρος Φωτιάδης

Травянистый однолетник с главным стеблем самой различной высоты — от 15 см до 2-х м. Многочисленные побеги, отходящие от проводника, образуют аккуратный кустик с мелкими зелёными листьями. Цветение происходит на концах побегов. В конце лета на них образуются мелкие цветочные корзинки, в которых и вызревают семена.

Если с мелколепестником не бороться – он легко распространится по участку с помощью семян. На удобренных плодородных почвах сорняк превращается в мощный куст, угнетающий культурные посадки.

Мелколепестник широко применяется в народной медицине в качестве спиртовых настоек или отваров. Эти средства используют как кровоостанавливающие при различных кровотечениях, а также как противовоспалительные при болезнях глаз, диарее, цистите, простатите.

5. Полынь горькая

Полынь горькая (Artemisia absinthium) — многолетнее травянистое растение семейства астровые. Узнать полынь можно по сильно рассечённым листьям сизого цвета с терпким ароматом.

Полынь горькая (Artemisia absinthium). © Our Sacred Garden

В начале роста растение формирует розетку листьев, со временем появляется ребристый стебель, листья на котором ближе к верхушке становятся мельче и меняют окраску на зелёную. Соцветия представляют собой рыхлую метёлку из мелких корзинок.

Полынь обыкновенная — растение скорее полезное. Сорняком она становится лишь, занимая чужую территорию на огороде. Многие виды полыни используют ландшафтные дизайнеры при создании своих шедевров. Отвары из листьев используют для борьбы с вредителями, а пучки сушёной полыни раскладывают в местах посещения грызунов. Резкий запах полыни надолго отпугивает и тех, и других.

Листья полыни содержат в себе всевозможные горечи, кислоты, дубильные вещества, смолы, каротин и витамины. Благодаря такому набору, растение используют в народной медицине при самых различных заболеваниях – нарушении пищеварения, туберкулёзе, суставном ревматизме, депрессии, анемии, метеоризме, заболеваниях печени и желчного пузыря, геморрое и многих других.

6. Крапива двудомная

Крапива двудомная (Urtica dioica), наверное, самый известный сорняк на наших огородах и, без преувеличения, – самый полезный. Это многолетнее травянистое растение вырастает иногда выше 1,5 метра.

Крапива двудомная (Urtica dioica). © Foster Farm Botanicals

Листья супротивные с пильчатыми краями опушены тонкими волосками разной длины, при этом короткие волоски – простые, а длинные — жгучие. Всем известно, как обжигает крапива – на коже появляются красные волдыри, а повреждённое место «горит», как от настоящего ожога.

Крапива хорошо растёт на влажных тенистых участках и очень досаждает огородникам. Часто вырастает из центра культурного растения и удалить её непросто – с корнем вырвать не получается, а оборванный стебель моментально отрастает вновь.

Полезные свойства крапивы с лихвой покрывают её вред, и некоторые дачники специально высаживают этот сорняк на своём участке. Зелёное удобрение (настой сорняков) из крапивы содержит все микроэлементы, необходимые для роста растений. Мульча и компост с добавлением этого растения приобретают дополнительные полезные свойства.

Крапива широко применяется в народной медицине как кровоостанавливающее средство. Настой крапивы улучшает свёртываемость крови, повышает гемоглобин и в целом улучшает кровь. Мочегонный и желчегонный эффект, противовоспалительное свойство – перечислять можно долго.

Отвар из сушёных листьев применяют в косметологии для ополаскивания волос при жирной коже головы и перхоти. И, наверное, каждый из нас если не пробовал, то наверняка слышал, что ошпаренные кипятком листья крапивы добавляют в весенние салаты и супы как лучшее витаминное средство. Так что это большой вопрос – сорняк ли крапива?

7. Повилика, или Удав трава

Повилика (Сuscuta), без преувеличения, враг номер один всех насаждений. Этот сорняк способен убить не только цветы и овощи, но и кустарники – малину, сирень, смородину и другие.

Повилика (Сuscuta). © Sheldon Navie

Встречаются разные виды повилики, но все они относятся к карантинным сорнякам, которые необходимо искоренять. Хотя искоренять – чисто условный термин, ведь передвигается она по поверхности почвы.

Выглядит повилика как тонкий гладкий шнур, лишённый листьев. В зависимости от вида, её побеги могут быть тонкими или мощными, жёлтого или красноватого цвета.

Сорняк оплетает растение, прикрепляясь к нему присосками, и вытягивает сок и из листьев, и из побегов. Бороться с повиликой очень трудно, ведь стоит хоть кусочек стебля длиной 1,5-2 см уронить – из него разовьётся новое растение. Если вовремя не заметить повилику на участке, то можно потерять не только овощи, но и кустарники.

Поэтому важно регулярно осматривать свои владения и убирать врага сразу, как только он появится. Сорняк нельзя давать скоту – это может вызвать отравление. Собранную повилику сжигают при возможности на месте, чтобы не разнести её по участку. Лучше всего размножается повилика в тёплую сырую погоду. В засушливый период повилика может сгореть самостоятельно, если растёт на открытом месте.

Повилика — тот редкий сорняк, у которого нет положительных свойств.

8. Лебеда и марь

Лебеда (Atriplex) и марь (Chenopodium) – не одно и то же растение. Это близкие родственники, похожие настолько, что даже специалисты их с трудом различают. Похожи они не только внешне – биологические особенности этих растений также не сильно отличаются, поэтому принято все их считать лебедой.

Лебеда (Atriplex). © Trade Winds Fruit

Многочисленные виды лебеды могут быть и однолетними, и многолетними растениями. На плодородных рыхлых почвах лебеда может превратиться в настоящего гиганта, на бедных почвах растёт плохо и выглядит неприметной травкой. Выносит даже засоленные участки.

Сизоватые треугольные листья лебеды, словно присыпанные мукой, располагаются поочерёдно на сочном стебле. Цветочные метёлки появляются из пазух листьев по всей длине побега. Семена у лебеды бывают трёх видов: одни прорастают сразу, попадая на землю, другие взойдут на следующий год, а третьи могут пролежать в земле и 10 лет и лишь потом появиться на свет. Природа тут позаботилась, чтобы мы вдруг не оказались без такого ценного продукта. А он, действительно, ценный.

Зелёная масса лебеды, добавленная в компост или в настой сорняков, обогатит органику азотом. Кроме того, лебеда съедобна, и многие используют её для приготовления витаминных салатов. В голодные годы лебеду добавляли в тесто для выпечки хлеба, и это растение часто становилось настоящим спасением от голода.

В народной медицине отвар лебеды применяют при лечении воспалительных процессов в горле, при кашле, как успокаивающее при различных неврозах. Семена выводят токсины и их часто используют как слабительное и рвотное средство при отравлениях.

9. Пырей ползучий

Пырей ползучий (Elytrigia repens) – один из самых известных и трудно выводимых сорняков. Это многолетнее растение высотой от 40 см на плодородных влажных почвах может образовать непроходимые заросли высотой более метра.

Пырей ползучий (Elytrigia repens). © Bob Osborn

Листья — длинные, гладкие, ярко-зелёного цвета. Соцветие – сложный колос. Размножается очень активно и семенами, и ползущим корневищем. Причем, стоит это корневище чуть повредить, и растение ответит появлением кучи новых отпрысков.

Пырей, хоть и считается злостным сорняком, также нашел своё место в народной медицине. В листьях растения содержатся аскорбиновая кислота, каротин и аланин, а корневища богаты яблочной и аскорбиновой кислотой, фруктозой и многими другими полезными микроэлементами.

Отвары и настойки из корневищ обладают обволакивающим, мочегонным, отхаркивающим, слабительным и потогонным свойствами. Чаще всего, пырей применяют для очищения крови и выведения шлаков из организма. Сок из свежих листьев применяют при лечении простудных заболеваний и кожных высыпаний.

10. Молочай

Видов молочая (Euthorbia) довольно много, и выглядят они все по-разному. Что их объединяет, так это млечный сок, появляющийся на сломе стебля. Попадая на кожу, молочко может вызывать раздражение, так как содержит ядовитые вещества. По этой же причине нельзя скармливать молочай животным.

Молочай (Euthorbia). © teachers

Все виды молочая колючи и имеют мощную корневую систему со стержневым корнем. Разрастаясь, сорняк лишает культурные растения влаги и питательных веществ. Молочай предпочитает богатую плодородную почву, поэтому появление его на участке хоть и нежелательно, но служит все же некоторым признаком плодородия почвы.

Съедобные сорняки на огороде | Супермаркет Семян

Автор Мария Чурсина На чтение 12 мин. Просмотров 3.1k. Опубликовано 02.08.2021

Съедобные сорняки в огороде превращают рутинную прополку в своеобразный сбор урожая. Кроме того, назойливая трава, мешающая выращивать овощи, обладает лечебными свойствами. Из нее изготавливают настойки и мази, едят листья, стебли и семена в сыром виде.

Содержание

1. Портулак огородный
2. Крапива
3. Одуванчик
4. Марь белая или лебеда
5. Подорожник
6. Люцерна
7. Лопух
8. Тростник обыкновенный
9. Канадский чертополох
10. Собачья горчица
11. Овечий щавель
12. Золотарник
13. Звездчатка обыкновенная
14. Полевой хвощ
15. Василек обыкновенный
16. Расторопша
17. Правила поиска съедобных сорняков в огороде

Портулак огородный

Фото портулака огородного

Это однолетнее стелющееся растение с мясистыми стеблями и листьями. Он на 93% состоит из жидкости, похож по вкусу на шпинат. Неприхотливая трава растет на огородах, прорастает через трещины в бетоне и асфальте, устойчива к неблагоприятным климатическим условиям. При этом сорняк содержит комплекс витаминов и питательных веществ:

• витамины A и C;
• магний;
• марганец;
• калий;
• железо;
• кальций.

В небольших количествах присутствует фолиевая кислота, медь, фосфор, а также витамины группы B. Все перечисленные вещества организм человека получает всего из 16 калорий.

Портулак считается эффективным, натуральным средством борьбы с бессонницей. Употребление сырых листьев в пищу укрепляет иммунитет, предупреждает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Его добавляют в салаты и супы средиземноморской кухни. В Мексике это любимая приправа к омлету. Также портулак варят на пару в течение 4–5 минут, затем подают с солью и небольшим количеством масла. Он добавляется в смузи.

Крапива

Фото крапивы

Да, эта всеми ненавистная жгучая трава является популярной зеленью в украинской кулинарии. Также она является лекарственным растением, из которого делают настой крапивы для остановки различных кровотечений, в том числе маточных и желудочно-кишечных. Употребление крапивы в пищу способствует повышению работоспособности и выносливости, так как это кладезь полезных элементов для человека.

В листьях крапивы содержится в 2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в черной смородине. Также в ее составе есть витамины группы К, Е и В, бета-каротин, хлорофилл и фитонциды, органические сахара и клетчатка, дубильные вещества, железо, марганец, бор, никель и медь. Поэтому не спешите выкорчевывать эту жгучую траву из своего города.

В Украине чаще всего встречается крапива двудомная. Что только из нее не готовят – салаты, борщи, окрошку, супы, пирожки, оладьи, смузи, паштеты и даже вареники. Также ее можно добавлять в чай, чтобы повысить его полезные свойства.

Одуванчик

Фото одуванчика огороднего

Многолетнее растение семейства Сложноцветные. Свое название он получил благодаря тому, что при созревании на цветках формируются так называемые «парашютики», которые разлетаются при легком дуновении ветра. Таким образом они распространяют свои семена. Одуванчики имеют около 70 видов и распространены по всему миру за исключением пустынь и окраин севера.

В корнях и листьях одуванчика содержатся жирные масла, кальций, фосфор, железо, аскорбиновая кислота и другие витамины. Также одуванчик – это один из лучших медоносов из которого получается густой, золотистый, ароматный мед.

Листья одуванчика добавляют в свежем виде в салаты, супы и выпечку. А из цветов можно приготовить необыкновенное вино, варенье, чай и даже желе. Листовые розетки добавляют в различные закуски, бутерброды и жарят в кляре. О том, цветы каких еще растений можно употреблять в пищу, читайте в статье: «Съедобные цветы и их виды».

Марь белая или лебеда

Фото марь белая или лобода

Еще один распространенный сорняк на огороде, который имеет нежные листья по вкусу, напоминающие шпинат. Одни огородники с лебедой усиленно борются, другие используют ее в медицинских целях, а третьи – добавляют в пищу.

Марь белая богата на эфирные масла, витаминами А, Е и С, белки, органические кислоты, протеины, белок и т.д. Поэтому ее стебли, листья и цветы используются для приготовления разных отваров, настоев и чаев. Они помогают в лечении бронхита, туберкулеза, гастрита, язвы, мигрени и нервных стрессов.

Лебеду добавляют в различную выпечку, салаты и закуски. Она отлично сочетается с овощами, другой зеленью и мясом. Ее можно варить, жарить, тушить, квасить, мариновать и консервировать.

Подорожник

Фото подорожника

Часто встречаемый сорняк, который мы в детстве прикладывали к ранам и не зря, ведь они содержат богатый комплекс активных веществ. Отвары и настои из подорожника положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, обладают антимикробными, противовирусными и противовоспалительными свойствами.

Также подорожник входит в состав известных сиропов от кашля, которые помогают в выведении мокроты при бронхитах и пневмонии. Некоторые врачи рекомендуют использовать настои подорожника в период выздоровления после коронавирусной инфекции.

Из молодых листьев подорожника можно приготовить первые блюда, салаты, котлеты и чаи. Некоторые умудряются даже скручивать из них голубцы и делать овощные пюре.

Люцерна

Фото люцерны

Сорняк, который хорошо распространяется на обочинах дорог, полях, огородах и в городских клумбах. Ученые говорят, что это растение любит «нарушенную среду обитания». Он вырастает до 1 метра в высоту, отличается мощной корневой системой. Трава обеспечивает устойчивость к засухе. Стебли у люцерны внизу округлые, кверху более угловатые и обычно гладкие. Цветки по внешнему виду напоминают клевер.

Листья и молодые побеги люцерны можно есть сырыми. Семена люцерны измельчаются в порошок и смешиваются с мукой из злаков для повышения питательных свойств выпечки. Их также едят сырыми, добавляют в супы или салаты. Из листьев делают чай, стимулирующий аппетит, который можно подсластить медом.

Люцерна обладает тонизирующими свойствами, которые открыли арабские всадники более 8 столетий назад. Они заметили, что скакуны, накормленные этой травой, становятся резвее и выносливее. Специалисты по альтернативной медицине заявляют, что люцерна не только питательна, но и является эффективным средством от многих заболеваний. Эти съедобные сорняки рекомендуют употреблять в пищу при витаминном дисбалансе.

Лопух

Фото цветов лопуха

Это также съедобный сорняк. В листья можно заворачивать мясо, приготовленное на костре, а соцветия по вкусу напоминают артишоки. В азиатских странах лопух считается овощем и называется гобо. У этого растения длинный стержневой корень, который жарят, как картофель (предварительно нужно очистить от кожуры), добавляют в специю карри и даже делают противовоспалительную настойку. Его эффективность обеспечивается следующими элементами:

• жирные, эфирные масла;
• фенольные кислоты;
• кверцетин;
• лютеолин.

Эти съедобные сорняки на огороде отличаются большими волнистыми листьями, беловатыми у основания.

Тростник обыкновенный

Фото тростника обыкновенного

Это название хорошо знакомо владельцам земельных участков, находящихся вблизи дренажных каналов, естественных и искусственных водоемов. Сорняк растет и на засоленных почвах, поэтому часто встречается на морском побережье, в лиманах. Его часто можно увидеть на живописных фото прибрежной линии.

Тростник обыкновенный – высокая многолетняя трава с ползучими корневищами, которые образуют густой растительный покров, глубиной до 1 мета. Он образует плотные заросли из свежих побегов и уже отмерших паростков. Борьба с сорняком требует серьезных усилий. Но он обладает и полезными свойствами.

Корни съедобного сорняка содержат до 5% сахара, их едят сырыми или готовят как картофель. Вкус и текстура лучше всего раскрываются, когда корень молодой и находится в цикле роста. Его также можно высушить, крупно перемолоть и сварить кашу. Молодые побеги едят в сыром или маринованном виде. Рекомендуется употреблять их в пищу до начала образования листьев, когда побеги наиболее мясистые и сочные.

Из сушеных стеблей обыкновенного тростника коренные народы Северной Америки делали сладости. Они надрезали стебли, собирали стекающий из них сок, который через время превращался в жевательную резинку. Также индейцы делали из стеблей порошок, и жарили его. В результате получалось что-то похожее на зефир. В Японии молодые листья тростника сушат, измельчают и смешивают с мукой из злаков для приготовления клецок.

Канадский чертополох

Фото канадского чертополоха

Многолетний вид цветковых растений семейства сложноцветных, который растет на всех континентах. Канадский чертополох также называют ползучим или полевым. У него глубокая, разветвленная корневая система, а семена в почве сохраняют всхожесть в течение 20 лет. Длина листьев канадского чертополоха достигает 17 сантиметров, сам он вырастает до 1,5 метра. Пурпурные, розовые, иногда белые цветки собраны в гроздья, расположены на концах стеблей.

Эта трава создает серьезные проблемы для владельцев приусадебных участков и фермерам, так как размножается семенами и корнями. Поэтому распространение съедобного сорняка тяжело контролировать, он считается наиболее опасным и вредным для сельского хозяйства. Для выведения чертополоха необходима систематическая механическая обработка почвы.

У сорняка съедобны листья, стебли и цветы. Но срывать их необходимо в перчатках или рукавицах из-за наличия колючек. Перед, употреблением в пищу и приготовлением они удаляются. Стебли запекаются, а листья добавляются в салаты.

Собачья горчица

Фото собачьей горчицы

Это однолетнее растение с длинным стержневым корнем семейства горчичных. Оно распространено на Европейском континенте и в Азии. Достигает до 60 сантиметров в высоту. Сорняк отличается от других растений семейства бледно-желтыми цветами, узкими и прямостоячими чашелистиками, восходящими плодами с жесткими волосками. Съедобными являются листья и цветы.

Важно! Нельзя путать этот съедобный сорняк с индийской, белой горчицей, которая является токсичной. Отличия сорняков хорошо видны на фото.

Овечий щавель

Фото овечьего щавеля

Многолетнее растение, относящееся к семейству гречишных, размножается семенами и корнями. Овечий или красный щавель хорошо известен поклонникам альтернативной медицины как компонент чая Essiac. Он состоит из пучка стреловидных листьев, растущих в виде розетки, которые соединены под землей ползучей корневой системой. Из-за этого овечий щавель захватывает отдельные участки земли, – растет пятнами, он цветет с мая по июнь.

Сорняк растет рядом с черникой, на кислых почвах, лугах и сельскохозяйственных угодьях. У листьев овечьего щавеля лимонный, острый или приятно терпкий вкус. Их можно есть сырыми или добавлять в супы в качестве загустителя. Из сухих, измельченных листьев съедобного сорняка делается лапша и мука.

Золотарник

Фото золотарника

Многолетнее растение, которое размножается семенами, корнями, луковицами и стеблями. Существует 140 видов золотарника. Такое разнообразие обусловлено способностью сорняка скрещиваться с другими растениями. Вопреки распространенному мнению, пыльца его цветов не вызывает аллергических реакций.

Все виды золотарника одинаково полезны и питательны. Их едят сырыми или сушат и заваривают чай. Соцветия используются в кулинарии для украшения салатов. Листья добавляются в супы, тушеные блюда, бланшируются. Они замораживаются для длительного хранения.

Эти съедобные сорняки на огороде можно найти возле компостных ям, на грядках и в садах. У растения длинные древовидные стебли с остроконечными зубцами, широко разнесенные желтые цветы, растущие густыми гроздьями. Оно вырастает до 1 метра в высоту.

Звездчатка обыкновенная

Фото звездчатки обыкновенной

Растение встречается во многих странах мира, считается одним из самых неприхотливых сорняков. Оно растет практически на всех видах почв, а особенно хорошо на возделываемых полях, пастбищах или пустырях. При этом звездчатка снижает вред, наносимый сельхоз культурам насекомыми. Она размножается стеблями и корнями. Небольшие цветки, диаметром не более 1 сантиметра, сорняка отличаются наличием небольших трещинок на краях лепестков.

Листья в сыром виде добавляют в салаты и бутерброды. Их также можно добавлять в супы и тушеные блюда. Также можно использовать стебли и цветы.

Полевой хвощ

Фото полевого хвоща

Растение хорошо известно не только фермерам, владельцам дачных участков, но и врачам, а также травникам из-за высокого содержания активных биологических компонентов, включая:

• биофлавониды;
• антиоксиданты, в то числе аскорбиновая кислота;
• органические кислоты: яблочная, щавелевая, хинная, аконитовая, линолевая;
• органические соли;
• каротин;
• жирные масла.

Все перечисленные компоненты помогают восстановить метаболизм, укрепляют волосы и ногти, эффективно борются с бактериальными инфекциями. Трава обладает мочегонным эффектом, способствует заживлению ран. Поэтому сорняк используется для проведения комплексной терапии.

Из сушеного полевого хвоща изготавливаются настои и отвары. Но перед их употреблением, необходимо убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости и аллергических реакций. Также нельзя пить отвары и настои постоянно. Нужно делать перерыв в приеме каждые 3 месяца.

Василек обыкновенный

Фото обыкновенного василька

Это высокое многолетнее растение, похожее на чертополох. Оно покрыто мелкими грубыми волосками. Василек обыкновенный плохо растет на влажном и грунте с повышенной кислотностью, размножается семенами и корнями, устойчив к засухе. Его цветы располагаются на концах ветвей, их основание покрыто темно-коричневой или черной бахромой. Чаще всего сорняк встречается на пастбищах, огородах, полях и обочинах.

Растение содержит железо, кальций и магний, обладает антибактериальным и желчегонным средством. Для приготовления отваров и настоек используются цветы. Они распускаются с июня по сентябрь.

Расторопша

Фото расторопши

Это однолетнее растение, которое вырастает до метра в высоту, с толстым разветвленным стеблем. Цветочные головки расторопши длинные и широкие, светло-пурпурного цвета. В каждой находится 200 семян. Они появляются с июня по август в северном полушарии или с декабря по февраль в южном полушарии. Съедобный сорняк любит сухие, каменистые почвы, а также солнечный свет. Листья растения перистые с колючими краями и молочно-белыми прожилками.

Корень и листья расторопши можно употреблять в пищу сырыми. Но предварительно нужно удалить колючки. Зеленые побеги сорняка являются отличным заменителем шпината или спаржи. Чтобы убрать горечь, необходимо очистить стебли от кожуры и вымочить в воде.

Цветочные бутоны можно варить. Кроме того, трава сушится, измельчается и употребляется в таком виде для профилактики печеночных заболеваний. Это прекрасное тонизирующее средство повышает аппетит и стимулирует пищеварение. Его используют при тяжелых отравлениях. В некоторых странах из прожаренных семян расторопши варят аналог кофе. В целом, расторопша оказывает очищающий эффект, выводит из организма токсины.

Правила поиска съедобных сорняков в огороде

Съедобные сорняки на огороде в разных странах мира вызывают живой интерес у жителей городов. В Австралии даже организуются специальные туры, с целью обучения распознавать, какая трава съедобна и полезна. Исследуют съедобные сорняки не из-за желания сэкономить на покупке пищи, а для поиска новых кулинарных идей. Еще одна причина – это натуральные, мощные средства, укрепляющие психику и иммунитет в целом.

Перед тем, как начать сбор съедобной травы, необходимо увидеть ее на фото, оценить экологическую ситуацию региона. Также нужно знать, опрыскивался участок, где планируется сбор растений химикатами или нет.

Специалисты рекомендуют начать изучение разнообразия съедобных сорняков с собственного огорода. На приусадебном участке, в клумбах и палисадниках можно найти до нескольких сотен полезных и пригодных для употребления в пищу растений, которые чаще всего вырываются и выбрасываются.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Скачать статью в PDF

Как убить траву на клумбах

От

Джейми Макинтош

Jamie McIntosh

Jamie McIntosh пишет о садоводстве и цветах для особых случаев для ели с 2011 года. У нее более 20 лет опыта ухода за цветами и растениями. Она была автором статьи об органическом садоводстве в Suite101, где получила награды за свои работы.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 27.04.22

Рассмотрено

Дебра ЛаГаттута

Рассмотрено Дебра ЛаГаттута

Дебра ЛаГаттута — специалист по садоводству с тридцатилетним опытом выращивания многолетних и цветущих растений, контейнерного садоводства и выращивания овощей на приподнятых грядках. Она является главным садовником и ведущим садовником в программе Plant-A-Row, которая предлагает местным продовольственным банкам тысячи фунтов органически выращенных овощей. Дебра является членом Наблюдательного совета по садоводству и уходу за растениями.

Узнайте больше о The Spruce’s Наблюдательный совет

Ель / Стивен Меркель

Обзор проекта

Пышная зеленая трава, растущая на лужайке, несомненно, прекрасна, но та же самая трава, заползающая на ваши клумбы, может быть одним из самых упрямых сорняков, с которыми вы сталкиваетесь. В дополнение к многолетним газонным травам, которые могут покидать газоны и проникать в сады, есть несколько сорных однолетних и многолетних трав, таких как росичка, которые могут быть постоянными врагами для садовода. Сорные травы требуют особого внимания для искоренения в саду, особенно чтобы не повредить близлежащие цветы или кустарники.

35 Распространенные сорняки на газонах и в садах: выявление и борьба с ними

Когда убивать траву на грядках

Большинство злаков распространяется подземными корнями (корневищами), а также сбрасыванием семян. Таким образом, усилия по уничтожению травы в саду усложняются, если вы позволяете растениям созреть. Каждое растение может разбрасывать сотни семян на грядке. Таким образом, с травой в саду следует бороться всякий раз, когда вы ее видите, в идеале в начале вегетационного периода, до появления семенных головок.

Нажмите «Играть», чтобы узнать, как легко убить Крэбграсса

перед началом работы

Перед использованием химического гербицида наденьте защитную одежду, особенно резиновые перчатки. Выберите день со слабым ветром и прогнозом отсутствия дождя, так как вы хотите, чтобы гербицид оставался именно там, где вы его нанесли.

Оборудование/инструменты

• Садовый опрыскиватель с палочкой
• Резиновые перчатки
• Садовая лопатка или ручная вилка
• Кусок картона (при необходимости)

Материалы

• Гербицид на ваш выбор

Ель / Стивен Меркель

Использование гербицидов широкого спектра действия

Одним из самых эффективных методов удаления травы с клумб является использование гербицидов широкого спектра действия. Но имейте в виду, что гербицид широкого спектра действия также убьет любое декоративное растение, с которым соприкоснется. Химические гербициды доступны в виде жидких концентратов, которые вы смешиваете с водой и наносите с помощью садового опрыскивателя, а также в виде готовых смесей, которые продаются в аэрозольных баллончиках.

1. Применение гербицида

   Нанесите гербицид на все открытые травяные растения. Распылитель в виде палочки работает лучше всего, потому что вы можете нацеливаться на траву практически без избыточного распыления. Если трава находится рядом с декоративными растениями, можно заблокировать брызги куском картона или прикрыть их перевернутым ведром.

   Ель / Стивен Меркель

2. Наблюдать за травой

   Наблюдайте за травой в течение следующих нескольких дней; он должен начать становиться коричневым и умирать. Если лезвия не полностью мертвы, повторно нанесите гербицид. Избегайте соблазна выкопать траву слишком рано, так как гербицид должен попасть к корням.

   Ель / Стивен Меркель

3. Выкопать растение

   Как только трава окажется полностью мертвой в течение нескольких дней, вы можете выкопать растение из своего сада.

   Предупреждение

   Многие гербициды содержат химические вещества, которые могут нанести вред здоровью людей, домашних животных, диких животных и окружающей среды. Лучше всего использовать эти продукты в крайнем случае, если вообще нужно, при любой проблеме с сорняками.

   Ель / Стивен Меркель

Использование селективного гербицида

Если вам нужно уничтожить траву, растущую рядом с декоративными растениями, вы можете применить травяной гербицид, который воздействует только на траву, не нанося вреда садовым растениям. Эти продукты убивают большинство однолетних трав, таких как росичка и лисохвост, а также многолетние травы, такие как вересковая трава и пырей пырей.

Применяйте селективный гербицид точно так же, как и гербицид широкого спектра действия.

Совет

Если у вас есть многолетняя осока, которую также часто называют ореховой травой, вам необходимо применить продукт, специально маркированный для уничтожения осоки, а не только злаков в целом. Орех – это не трава, а член семейства осоковых. Вы можете узнать орехотворку по маленьким клубням в корневом коме.

Использование довсходового гербицида

Довсходовый гербицид делает свое дело, предотвращая прорастание новых семян, попавших в почву.

Эти продукты не влияют на корни многолетних сорняков и не могут предотвратить прорастание существующих семян сорняков в почве. Таким образом, они имеют ограниченный эффект как мера предотвращения роста многолетних трав в вашем саду.

Предварительные всходы можно использовать вместе с другими мерами для борьбы с травами и сорняками, но они также предотвратят прорастание желаемых семян. Если в вашем саду есть декоративные растения, которые вы хотите высевать, избегайте этого типа гербицидов. Убийцы сорняков до появления всходов обычно выпускаются в гранулированной форме, которую смешивают с садовой почвой.

Применение органических методов

Если вы не уверены в использовании садовых химикатов, рассмотрите один из этих органических методов:

• Уксус: Разбавленный уксус, распыленный на траву, убьет ее. Однако для этого может потребоваться несколько приложений.
• Кипяток: Обливание кипятком травы может убить ее вместе с корнями.
• Пламя: Доступны различные пропановые горелки, которые позволяют уничтожать сорняки, нагревая их очень сильно. Это часто (но не всегда) убивает и корни.
• Соляризация : Если большая часть сада заросла травой, вы можете убить траву, положив на нее прозрачный пластик и позволив солнечному свету нагреть почву под ним. Это убьет семена и корни всех растений в почве под пластиком. Это может быть хорошим методом, если вы создаете грядку на участке, где растет газонная трава.
• Кукурузный глютен: Это органический вариант, который обычно применяется на газонах для борьбы с сорняками и другими сорняками. Теоретически, он также может препятствовать росту росички в саду, но не влияет на газонные травы, забравшиеся на грядки.

Ель / Стивен Меркель

Ель / Стивен Меркель

Ель / Стивен Меркель

Удаление травы вручную

Заражение небольшой травой в саду можно устранить ручным удалением. Однако большинство трав являются многолетними растениями, которые могут отрасти, если останется даже небольшой кусочек корня. Таким образом, полное удаление включает в себя осторожное рыхление почвы и выдергивание как можно большего количества корней. У некоторых трав корневая система может достигать нескольких сантиметров в длину.

Удаление вручную — это непрерывный процесс, и его можно выполнять всякий раз, когда вы выполняете рутинную работу по прополке в саду. Это нецелесообразно для больших садов, сильно заросших травой. Но для небольшого сада или сада с небольшими проблемами с травой это экологически безопасное решение.

Ель / Стивен Меркель

Советы по предотвращению появления травы на клумбах

После того, как вы справились с заражением травой, предотвратите его повторное появление, покрыв почву клумбы 3-дюймовым слоем мульчи, чтобы воспрепятствовать прорастанию новых семян травы. Ландшафтная ткань также является вариантом, но обычно она создает больше работы в долгосрочной перспективе, когда она рвется или когда сорняки прорастают поверх ткани. Вместо этого используйте древесную стружку, измельченные листья или компост — все это предотвратит прорастание семян травы и облегчит прополку.

Ель / Стивен Меркель

Как контролировать разбрасывание газонных трав

Как избавиться от травы, растущей на грядках – Chicago Tribune

«Я вижу, как на моих грядках вместе с многолетниками и почвопокровными растениями растет трава, и мне неприятно избавляться от нее. Трава, возможно, начала расти на моих грядках после того, как прошлой осенью я посеял газон. Его трудно вытащить, и кажется, что он постоянно возвращается. Как лучше всего избавиться от него? Кажется, он распространяется».

— Альфредо Рамирес, Эванстон

Реклама

Траву трудно искоренить, если она прижилась в кронах многолетников и в грядках почвопокровных. Один из вариантов — продолжать выщипывать траву, начиная с ранней весны, когда вы впервые ее видите, и продолжая в течение всего вегетационного периода. Лучше всего это делать, когда почва влажная, так как будет легче вытащить корни, и чем больше корней будет удалено, тем лучше будут результаты.

Для успеха потребуется много терпения и настойчивости. Со временем трава должна ослабнуть и в конце концов исчезнуть. Прополка с раздвоенным концом или совок — хороший инструмент для удаления корней. Прополка будет работать лучше, когда пространство более ограничено, и нанесет меньше вреда окружающим растениям.

Объявление

[ Не терпится заняться весенним садоводством? Вот 101 совет по уходу за газоном на выходных, посадке в июне и т. д. ]

Другой вариант — поднять все многолетники, заросшие травой, с грядки и осторожно удалить всю траву с корневых комков растений. Затем выкопайте оставшиеся пучки травы с грядки и пересадите многолетники. Следите за тем, чтобы трава, которая была пропущена во время этого процесса, снова проросла в ближайшие недели.

Эту работу все еще можно проделать с большинством многолетников, хотя временное окно подходит к концу. Вы также можете подождать, пока погода не станет прохладнее в начале сентября или следующей весной, прежде чем использовать этот метод, чтобы уменьшить нагрузку на растения. Если вы решили подождать, то дергайте траву, как можете, и не допускайте, чтобы она проросла.

Траву трудно уничтожить, если она прижилась в кронах многолетников и в грядках почвопокровных растений. (Р. Дж. Карлсон/Чикагский ботанический сад)

Существуют гербициды, избирательно уничтожающие траву в смешанных насаждениях. Ornamec является примером гербицида, который выборочно убивает травы и может наноситься на некоторые декоративные растения. Прочитайте этикетку, чтобы определить, можно ли безопасно использовать его с растениями в вашем саду. Если какое-либо из растений не указано на этикетке, лучше не использовать этот продукт в этом районе. Или вы можете сначала протестировать его на небольшом участке, чтобы убедиться, что он не убьет и не повредит желаемые растения. Лучшее время для применения этого продукта — весной и осенью, когда трава активно растет.