Съедобная клумба: «Съедобная» клумба на огороде. Как сделать красивую грядку

«Съедобная» клумба на огороде. Как сделать красивую грядку

Как устроить съедобную декоративную экономичную грядку-клумбу на огороде.

Каждый огородник знает, что труд на участке забирает много сил и времени. И все-таки хочется, чтобы вокруг было красиво, чтобы растущее на грядках радовало не только желудок, но и глаз. Конеч­но, очень помогли бы цветы, но на них не всегда хватает времени, сил, да и места. Хорошо, если участок большой, а если он всего шесть соток или того меньше?

Однако выход все же есть, ведь можно устроить «съе­добную» клумбу». И тогда тщательно подобранные овощные растения бу­дут приносить пользу и создавать хо­рошее настроение. Предлагаю два варианта таких съедобно-декоративных клумб.

Красивая съедобная клумба. Вариант № 1

Бораго-огуречная трава.

Клумбу желательно разместить так, чтобы она смотре­лась со всех сторон. Как только рас­тает снег, в центре клумбы рано вес­ной можно посеять огуречную траву—бораго.

Это холодостойкая, быстро растущая культура, мо­лоденькие листья которой пахнут огурцом. Зелень очень хороша в ве­сенних салатах, пока еще нет настоящих огурчиков. В середине лета растения зацветут небесно-голубыми цветами дивной красоты.

Разноцветные салаты.

От центра клумбы лучами можно посеять разноцветные салаты. При прореживании их всегда будет све­жая зелень к столу, а когда расстоя­ние между соседними растениями станет 25-30 см, лучше использо­вать в пищу отдельные листочки. Са­латы можно подсеять еще и летом, чтобы подольше сохранить декора­тивность клумбы.

Особенно эффект­но смотрятся красные салаты: «Лол-ло Россо», «Рэд Сэлд» «Боул», «Кадо», а так­же зеленые: «Дубачок», «Одесский кучерявей» и др.

Овощная хризантема.

Следующий ряд от центра после бораго можно занять овощной хризан­темой. Культура тоже холодостой­кая, молодые растения идут в пищу целиком, со старых кустов использу­ют листочки и нежные концы побегов.

У хризантемы необычный аро­мат, и она служит прекрасной добав­кой к салатам. К середине лета расте­ния зацветут яркими желто-белыми ромашками, хорошо сочетающими­ся с голубыми цветами бораго.

Базилик.

Рядом с хризантемой желательно посадить базилик. Правда, его при­дется вырастить рассадой, так как культура боится заморозков.

Лучше использовать сорта с фиолетовой ок­раской листьев, которые замечатель­но выглядят на фоне сизовато-зеле­ных резных листьев хризантемы. Ба­зилик используют в салатах, при тушении овощей и приготовлении мясных и рыбных блюд, в соленьях и прочих домашних заготовках.

Чабер садовый ароматный.

Здесь же можно посеять чабер, узкие тем­но-зеленые листочки и сиренево-ро­зовые цветы которого будут также хорошо смотреться с овощной хри­зантемой. В средней полосе чабер обычно высевают в середине мая. Используют его при приготовлении мясных, рыбных и овощных блюд, но особенно хорош чабер с фасолью. Причем необходимо положить всего одну-две веточки, которые при пода­че на стол вынимают. На весь сезон достаточно четырех-пяти растений.

Змееголовник молдавский.

Поэтому в следующем секторе рядом с хризантемой можно посеять очень душистый змееголовник молдавский. Это растение холодостойкое, сеют его в конце апреля. Листья змеего­ловника обладают приятным мятно­-лимонным ароматом, их можно до­бавлять в чай, компот, варенье, раз­нообразные напитки и в свежие салаты, а также сушить на зиму.

Мангольд.

Выигрышно выглядит рядом с хризантемой также и мангольд, осо­бенно краснолистные сорта. Листья у листовой свеклы широкие, гофри­рованные, используются в пищу в те­чение всего сезона-для салатов, су­пов, овощных рагу, омлетов.

Наконец, на клумбе можно посе­ять позднеспелые сорта моркови. Бот­ва у нее красивая, резная и сохраняет декоративность до самой уборки.

Шалфей мускатный.

Рядом с морковью будет хорошо себя чувствовать шалфей-лучше мускатный, но можно и лекарствен­ный. Его серебристые листья служат прекрасным фоном для темно-зеле­ной ботвы моркови, а запах отгоняет морковную муху. Листья шалфея до­бавляют в небольших количествах в мясные, рыбные, овощные блюда.

Петрушка кудрявая.

 

Красива на клумбе и петрушка, особенно кудрявая. Ее высевают прямо в грунт, и до самых замороз­ков культура не теряет своей декора­тивности.

Настурция.

В качестве яркого цветового пят­на можно посадить несколько кусти­ков настурции. Недозрелые зеленые плоды настурции маринуют, а моло­дые листочки добавляют в салаты.

Календула (ноготки).

 

Кроме настурции можно разместить календулу (ноготки). Правда, она несъедобная, но зато долго и обиль­но цветет, отгоняет вредителей от со­седних растений. К тому же календу­ла- незаменимый лекарь.

Лук-шнитт.

А окаймлять нашу клумбу будет бордюр из многолетнего шнитт- лука или еще лучше лука ледебура. Эти растения морозостойкие и зиму­ют без укрытия. Весной они отраста­ют очень рано, к 1 мая у вас уже будет сочная зелень к столу. Цветут луки красиво. У растений сиренево-розо­вые соцветия, которые обычно засу­шивают для зимних букетов.

Лук-ледебура.

При благоприятных условиях лук в авгус­те может зацвести второй раз. В отли­чие от многих других видов луков у этих после цветения листья остаются зелеными до самых заморозков. Их можно использовать в пищу в тече­ние всего сезона. Эти луки не требу­ют почти никакого ухода. Необходи­мо только пропалывать сорняки, по­ливать растения, а через три-пять лет делить кусты.

Красивая съедобная клумба. Вариант № 2

Эту клумбу можно со­орудить возле забора, у стены дома или сарая (только не в тени!), чтобы она просматривалась с одной сторо­ны.

Амаранта.

В углу лучше разместить три-че­тыре растения амаранта. Растения эти высокие и очень красивые. Осо­бенно эффектен амарант с красными прямостоячими метелками. Моло­дые листочки ама­ранта хороши в са­латах.

Картофель.

Рядом с ама­рантом можно по­садить несколько кустов картофеля среднего или среднепозднего срока созревания. Для клумбы подходит сорт Голубизна-он цветет синева­то-сиреневыми цветами, устойчив к фитофторозу. Соседство с амарантом весьма благоприятно для картофеля-по­вышает его урожайность. А как кра­сиво цветут растения картофеля! И белыми, и розовыми, и сиреневыми, и голубыми цветами.

Краснокочанная капуста.

Рядом с картофелем можно выса­дить рассаду краснокочанной капусты, для которой нужно оставить доста­точно места. Капуста «дружит» с кар­тофелем, поэтому такое соседство не угнетает ни одну из культур. Хорошо подходит для клумбы среднепоздний сорт «Калибос» с крупным блестящим конусообразным кочаном.

Корневой сельдерей.

Затем неплохо посадить рядок корневого сельдерея. Его редкая зеле­ная листва будет замечательно соче­таться с красно-фиолетовыми листь­ями капусты, а запах сельдерея отпу­гивать от капусты бабочек-белянок. Сельдерей лучше выращивать расса­дой, иначе он даст слишком мелкие корнеплоды.

Спаржевая кустовая фасоль.

За сельдереем можно разместить несколько растений спаржевой кус­товой фасоли с желтыми или фиоле­товыми бобами. Фасоль красиво цве­тет, и бобы достаточно декоративны. Фасоль «дружит» не только с сельдереем, но и с морковью, повы­шая ее урожайность.

Лук-порей.

Так что с другой стороны от фасоли желательно посе­ять морковь, а затем лук-порей с глад­кими, мечевидными, сизовато-зеле­ными листьями. 

При создании овощных клумб нужно помнить о совместимости различных культур и создавать для каждой из них необходимую пло­щадь питания.

Можно подобрать и другие растения, например, в цен­тре клумбы поместить куст кабачка или патиссона, лучше с золотисто­желтыми плодами.

Въющаяся фасоль.

В середине по кругу посеять вьющуюся фасоль, ра­стения которой будут взбираться по веревкам, закрепленным на цент­ральном столбике.

Декоративная капуста.

Или посадить в центре несколько растений декора­тивной капусты с розовыми, мали­новыми, кремовыми листьями и по­добрать для них подходящих сосе­дей.

А если уж совсем нет места, то в торцах овощных грядок можно раз­местить несколько цветочных расте­ний, подбирая для каждой культуры наиболее благоприятное соседство.

Так, например, в торце каждой грядки можно по­садить цветы или красивоцветущие овощные культуры:

Душистый горошек.

Скабиоза.

 

 

К картофелю подсадить амарант, настурцию, ка­лендулу, бобы русские черные, а к моркови—хризантему увенчанную.

Иберис.

Грядку с корнеплодами (репа, редь­ка, брюква) закончить посадка­ми душистого горошка. Широко ис­пользовать бархотки, астры, кален­дулу.

Высаживать нейтральные однолетники-иберис, скабиозу, василек и др.

Такие композиции будут цвести очень долго, до первого снега, придавая огороду живописный вид.

Дружная, красивая, экономичная грядка

Если же декоративное обустройство участка сильно вас не интересует, то можно создать просто экономичную грядку.

Каждый опытный огородник знает, что каждый овощ с кем-то дружит, кого-то терпеть не может. Исходя из этих знаний можно использовать совместимость овощей для их лучшего роста и развития, а также для экономии места на грядке.

Например, прекрасно уживаются на одной грядке лук, петрушка, мор­ковь и редис.

  • Вначале высаживают лук-севок или лук-выборок.
  • Размечают на гряде четыре ряда, на рас­стоянии 20-25 см друг от друга.
  • Луковицы сажают в каждом ряду через 8-10 см.
  • В эти же ряды между луком высевают редис.
  • Затем на расстоянии 10 см от рядов с луком и редисом поочередно сеют морковь (три ряда) и петрушку (два ряда).

Вначале созревает редис, за­тем лук. Они, соответствен­но, убираются.

Появляется простор для нормального развития петрушки и морко­ви. Причем, лук и редис благотворно влияют на них в начале вегетацион­ного периода, и корнеплоды у петрушки и моркови полу­чаются чище и крупнее, чем без этого соседства.

Точно так же практикуют совместное выращивание моркови, лука-севка, шпи­ната, кресс-салата и тома­тов.

  • На гряде через 8-10 см рядами высевают морковь, лук, шпинат и кресс-салат.
  • На середине гряды через 0,5-1 м высаживают рассаду тома­тов.

Сначала убирают шпинат и кресс-салат, а затем-лук.

Потом созревают томаты. Как раз во время их уборки начи­нается усиленное формиро­вание корнеплодов моркови.

Овощи прекрасно ладят друг с другом, а запах лука отпуги­вает морковную муху.

Дополнительно о совместимости овощных культур на огороде советую прочитать статью «Дружат овощи на грядках».

Съедобная клумба в парке Рёмер 2021, Дания

  • Natalia Burmistrova Joergensen