Печка голландка фото: Печь голландка в доме (142 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Содержание

Печь голландка в доме (142 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Печь галанка 3 х оборотный дымоход

Печь отопительная дровяная голландка

Печь отопительная кирпичная 500х1250

Печь отопительная кирпича шведка

Кирпичная печь голландка отопительная

Голландская печь голландка

Отопительная печь «голландка» 2,5 на 2,5 кирпича

Печь голландка плоская

Печь шведка и голландка

Кирпичная печь голландка

Отопительно варочная печь шведка голландка

Печь-камин Hein Catania 2 h

Изразцовая печь голландка

Голландская печь голландка

Печь-камин голландка из кирпича

Кирпичная печь голландка

Печь голландка

Печь камин Hein

Голландка d600

Изразцовая печь голландка

Печь Contura allmoge

Голландка d600

Печь отопительная дровяная голландка

Голландская печь голландка

Отопительно-варочная «шведка»

Кирпичная печь голландка

Печь КДМ круглая отопительная «ПКО-15»

Печь шведка и голландка

Голландка d600

Каминопечь Онуфриев Леонид

Печь голландка с камином

Печь голландка дымоход

Печь голландка 520 на 780

Отопительная кирпичная печь 100кв

Печь-голландка, облицованная керамическими изразцами

Деревенская печь голландка

Отделка печи Голландки

Печь чугунная голландка голландка

Голландская печь с камином

Печь — Rondo la Castellamonte

Отопительно варочная печь шведка голландка

Печь голландка с варочной

Печь голландка на две комнаты

Деревенская печь голландка

Отопительно варочная печь голландка

Печь камин шведка из кирпича

Sergio Leoni печь

Изразцовая каминопечь

Изразцовая печь голландка

Шведская изразцовая печь

Печь малая голландка 520 на 520

Кирпичная печь голландка отопительная

Печь круглая отопительная «ПКО-40»

Дымоход рядом гражданском проспекте

Голландка d600

Печь голландка с камином

Печь отопительная кирпичная 500х1250

Отопительная печь шведка

Печь квадратная

Голландские печи для дома

Печь голландка шведка с духовкой

Голландка d600

Печь галанка 3

Изразцовая печь Меншиковский дворец

Дровяная печь-камин Romotop Gerona

Отопительно-варочная печь шведка

Каминопечь голландка

Печь-голландка с изразцами

Изразцовая печь голландка

Печь овик 5

Печь голландка Старая

Печь голландка для дачи

Печь с закругленными углами

Печи голландка d650, ФЛЮГРАНД

Каминопечь голландка

Печь-камин Fireplace

Дровяная печь-камин Piazzetta e923

Печь-камин голландка из кирпича

Голландская печь с изразцами

Кирпичные печь-камин голландка

Печь камин шведка из кирпича

Печь голландка 520 на 780

Печь отопительная дровяная голландка

Кирпичная печь голландка

Кладка печки голандки порядовка

Голландка d600

Печкин камины и печи д. Царево 71г

Каминопечь шведка

Каркас для печки Голландки

Отопительная печь голландка 2.5 на 3.5 кирпича

Голландка с изразцами

Печь голландка Кузнецова

Кирпичная печь голландка

Печка шведка в интерьере

Печь кирпичная голландка малая

Отопительно-варочная печь Малютка 2,5/3 кирпича

Печь камин изразцовый Италия

Дровяная печь голландка

Печь шведка Малютка

Печь шведка

Печь камин финка кирпичная

Кирпичная печь

Печь шведка круглая

Каминопечь голландка

Отремонтировать голландку

Камин печь изразцы русский стиль

Кирпичные печь-камин голландка

Отделка печи в доме

Печь шведка и голландка

Каминная печь Hark 125 ECOPLUS

Печь голландка с камином

Изразцовая печь голландка

Дровяная печь Contura Herrgard

Голландка шведка русская печь

Печь шведка и голландка

Печь голландка Старая

Печь шведка с изразцами

Печь чугунная голландка голландка

Компактные печи с плитой

Печь отопительная колпаковая малогабаритная

Голландка d600

Печь голландка кирпичная 2. 5 на 2.5

Печь с установкой под ключ

Печь голландка с камином

Печь шведка и голландка

Изразцовая печь Элеганс

Современная изразцовая печь

Печь кирпичная двухколпаковая

Печь голландка с камином

Голландка d600

Колодцы печи Голландки

Печь шведка и голландка

Отопительная печь «голландка» 2,5 на 2,5

Изразцовые камины в стиле русский Модерн

Роспись круглой печи

Отопительная кирпичная печь 100кв

Печи голландки для дома (142 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Печь галанка 3 х оборотный дымоход

Печь отопительная дровяная голландка

Отопительно варочная печь шведка голландка

Голландская печь голландка

Кирпичная печь голландка

Печь отопительная дровяная голландка

Кирпичная печь голландка отопительная

Печь голландка Кузнецова

Печь кирпичная голландка угловая

Кирпичная печь голландка

Печь голландка

Каминопечь голландка

Печник Александр Залуцкий

Печь-камин голландка из кирпича

Печьотоптельная голландка

Голландка d600

Кирпичная печь голландка отопительная

Печь отопительная дровяная голландка

Отопительная печь «голландка» 2,5 на 2,5

Печь Contura allmoge

Дровяная печь голландка

Отопительно варочная печь голландка

Печь голландка с камином

Печь отопительная дровяная голландка

Изразцовая печь-камин Hein Catania

Отопительно варочная печь шведка голландка

Голландская печь голландка

Кирпичная печь голландка

Печь кирпичная дровяная голландка

Печь шведка и голландка

Отопительно-варочная печь шведка

Голландка печь изразцы изразцы

Печь голландка с камином

Изразцовая печь голландка

Кирпичная печь шведка отопительно-варочная

Небольшая печь голландка

Печь 3 на 3 кирпича

Печь — Grand’ovale (Size 4)

Голландка d600

Дровяная печь-камин Sergio Leoni Castellana

Печь кирпичная голландка круглая

Печь голландка на две комнаты

Печь голландка 520 на 780

Отопительно-варочная печь шведка

Изразцовая печь голландка

Печь отопительная кирпича шведка

Отопительная кирпичная печь 100кв

Печи голландка d650, ФЛЮГРАНД

Отопление печь голландка

Печи голландка d650, ФЛЮГРАНД

Каминопечь голландка

Печь шведка и голландка

Печь малая голландка 520 на 520

Кирпичные печь-камин голландка

Печь — Rondo la Castellamonte

Печь круглая отопительная «ПКО-40»

Голландка с духовкой мини

Отопительно варочная печь шведка голландка

Печь голландка шведка с духовкой

Отопительная печь «голландка» 2,5 на 2,5

Изразцовая каминопечь

Голландские печи для дома

Печь голландка с варочной

Отопительно-варочная печь Малютка 2,5/3 кирпича

Печь кирпичная голландка малая

Изразцовая печь-камин Hein Catania

Каминопечь Онуфриев Леонид

Печь с закругленными углами

Голландка d600

Печь КДМ круглая отопительная «ПКО-15»

Отопительная печь «голландка» 2,5 на 2,5

Дымоход рядом гражданском проспекте

Каминопечь голландка

Дровяная печь-камин Piazzetta e923

Дровяная печь голландка стальная

Печь голландка для дачи

Кирпичная печь голландка

Печь камин изразцовый Италия

Печь голландка шведка с духовкой

Печь шведка и голландка

Отопительно-варочная печь из кирпича lode

Печи голландка, шведка, финка

Отопительная кирпичная печь 100кв

Печь-камин Hark Bella Rosa 18

Кладка печки голандки порядовка

Печь-камин Fireplace rouge

Печь-камин голландка из кирпича

Голландка печь газовая

Отопительно варочная печь шведка Малютка

Каркас для печки Голландки

Изразцовая печь голландка

Печь-камин Fireplace

Кирпичная печь для дома

Кирпичная печь столбянка

Отделка печи Голландки

Печь чугунная голландка голландка

Печь камин шведка из кирпича

Печь 3х4,5

Печка голландка с плитой и духовкой

Голландка d600

Отопительно варочная печь шведка Малютка

Отопительная печь «голландка» 2,5 на 2,5

Печь голландка шведка с лежанкой

Печь камин Hein

Печка голландка с плитой и духовкой

Печи голландка, шведка, финка

Каминопечь голландка

Изразцовая печь голландка

Печь камин финка кирпичная

Дровяная печь-камин Sergio Leoni Vecchia Londra

Кирпичная печь голландка

Печь Голандская с изразцами

Отопительная печь «голландка» 2,5 на 2,5 кирпича

Печь голландка с прозрачной топкой

Печь отопительная круглая ПКО — 30

Кирпичная печь шведка отопительно-варочная

Печь голландка

Изразцовая печь голландка

Печь голландка круглая 80 см

Печь шведка и голландка

Печь голландка Кузнецова

Голландка с котлом отопления

Каминопечь голландка

Кирпичная печь шведка с духовкой

Малогабаритная отопительная печь из кирпича

Каминопечь голландка

Малогабаритная печь 2х2 кирпича оик14

Отопительно варочная печь шведка голландка

Печь голландская изразцовая

Печь из кирпича

Каминопечь шведка

Печь отопительно-варочная кирпичная колпаковая

Печь голландка в деревянном доме

Кирпичная печь

Каминопечь шведка

Печь голландка кирпичная 2. 5 на 2.5

Дровяная отопительная печь камин кирпичная

Печь голландка — порядовка своими руками кирпичной отопительной печи, устройство на фото и видео

Содержание:

1. Подготовительный этап порядовки печи Голландка
2. Схема устройства печки Голландка своими руками
3. Просушка печи

Среди многообразия конструкций для обогрева помещений в загородных домах и дачных постройках заслуженной популярностью пользуется отопительная печь голландка порядовка которой весьма эффективна. Как она выглядит, изображено на фото. Причин несколько. В первую очередь это небольшие габариты по сравнению с русской печью. Кроме этого, на обогрев дома тратится меньше времени.

Устройство печи голландки позволяет обеспечить теплом не только частное домовладение, но и баню. Схема ее кладки не является сложной, поэтому нередко данную конструкцию делают своими руками. Чтобы печь получилась качественной, необходимо подойти к работе ответственно, соблюдая технологию. Прежде чем сделать печь голландка своими руками, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Подготовительный этап порядовки печи Голландка

Чтобы печка голландка своими руками эффективно справлялась с обогревом помещений, следует прислушаться к рекомендациям специалистов и выполнять ряд требований:

Перед тем, как приготовить раствор для кладки кирпичей, глину нужно пару раз просеять сквозь сито, при этом не оставляя больших кусков. Ситом может служить панцирная сетка от старой кровати, поставленная под небольшим углом. Затем глину вымачивают в воде на протяжении нескольких часов. Остатки жидкости, которая не впиталась, нужно слить. После набухания глины, к ней добавляют песок в пропорции 1:1 плюс 1/8 часть воды. Затем смесь тщательно перемешивают, чтобы не было комков. Консистенция раствора должна быть такой, чтобы в процессе кладки он выдавливался из швов.
Когда выкладывается отопительная печь голландка — порядовка выполняется в полном соответствии со схемой. Малейшее отклонение от чертежей может привести к негативным последствиям (прочитайте: «Порядовка печи: чертежи»).
Чтобы не допустить ошибки, сначала кладку можно выполнить, не используя раствор глины. Профессионалы советуют делать подтесовку и подколку, и это поможет сэкономить не только силы, но и время.
Дверцы будут хорошо держаться и со временем не расшатаются, если их закрепить при помощи стальной проволоки. Для этого в верхней кромке кирпича делают прорез, вставляют в него проволоку, потом нужно загнуть ее и переплести с кладкой.
Кладут кирпичи с сильным нажимом так, чтобы раствор из глины и песка выдавливался из швов, толщина которых не может превышать 3-5 миллиметров. Этот параметр необходимо соблюдать на протяжении строительства отопительной конструкции.

До того как уложить кирпич, его следует смочить в воде, и тогда он не будет впитывать влагу, содержащуюся в растворе.

Схема устройства печки Голландка своими руками

Когда делают кирпичные отопительные печи голландка, используют:

огнестойкий кирпич;
стальную проволоку;
глину, песок;
гидроизоляционный материал;
колосниковую решетку;
дверцы для топливника и поддувала;
отвес и уровень;
угольники и рулетку;
сито для просеивания;
кирку для обработки кирпича;
чертежи, на которых изображена порядовка печи голландка.

Сначала выбирают место, где будет располагаться отопительная конструкция, для которой требуется площадка со сторонами 78 и 53 сантиметра. Потом делают гидроизоляцию фундамента, используя рубероид и гидроизол (вместо него подойдет толстая полиэтиленовая пленка). Поверх насыпают песок 10-миллиметровым слоем и выравнивают его, пока поверхность не станет абсолютно ровной.

Для проверки применяют уровень. Читайте также: «Печь своими руками: порядовка».

Кладку первых 12 кирпичей выполняют без раствора. Это будет начальный (1-й) ряд схемы, на которой изображена порядовка отопительной печи голландка. Его заливают тонким слоем раствора и устанавливают дверцу поддувала. Для этого ее обматывают асбестовым картоном и закрепляют стальной проволокой.

Следующие два ряда (2-й и 3-й) укладывают с использованием раствора. На этом заканчивается кладка кирпича плашмя. Начиная со следующего ряда, все элементы конструкции монтируют исключительно на ребро. Поверх устанавливают колосниковую решетку.

После завершения 4-го ряда крепят дверь топки, обматывают ее асбестовым картоном и шнуром, и закрепляют стальными прутьями. На данном этапе внутри дымохода конструируют подставку под внутреннюю перегородку. Кирпичи при создании задней стенки кладут насухо.

5-й и 6-й ряд делают аналогично.

Для 7-го ряда кладку выполняют с ¾ кирпича, что позволяет обеспечить надежную перевязку швов.
.
В 8-ом ряду монтируют скошенный кирпич, на который возлагается функция дымового зуба.

9-й ряд немного смещают назад, и тогда крышке топливника при открывании будет обеспечена поддержка. Варочную плиту прежде, чем установить, обматывают смоченным в воде асбестовым шнуром. После этого начинают конструировать дымовую трубу, которая в дальнейшем начнет расширяться внутрь камеры для топлива. Читайте также: «Как устроена печь голландка с плитой, принцип работы и руководство по строительству».

Дальше приступают к монтажу задвижки. С целью предотвращения попадания дыма в помещение этот элемент отопительной конструкции обматывают асбестовым картоном, предварительно смазанным раствором или смоченным водой. Затем кладут дымоход. В случае его смещения в сторону, делают перекрытие из трех рядов кирпичей. После этого кирпич, уложенный без применения раствора в 4-ом ряду, необходимо вынуть, а пространство печи изнутри очистить от остатков глины.
Если создается печь голландка – порядовка предусматривает конструирование трех каналов дымооборота, начиная с 18-го ряда. Они идут первоначально от топки агрегата вверх, потом опускаются вниз и вновь направляются вверх.

На уровне 25-го ряда выполняют перегородку дымохода.

В 27 ряду завершают создание дымохода, после чего в печи насчитывается три внутренних канала.

29-й ряд — монтируют задвижку, с ее помощью регулируют тягу. Затем кладут такое количество кирпичных рядов, которое требуется для придания отопительной конструкции необходимой высоты. Читайте также: «Как устроена печь голландка, отличия от традиционной печи, как сложить правильно».

Просушка печи

Чтобы просушить печь, открывают окна и двери помещения на несколько дней, а полностью она высохнет через 12-16 дней. На ней не должно остаться влажных участков.

Порядовка отопительно варочной печи голландка имеет ряд особенностей, что связано с ее техническим устройством.
Опытные печники, как правило, предлагают клиентам отработанные конструкции.

Порядовка печи Голландка на видео:

порядовки отопительной, отопительно-варочной (с плитой), круглой, пояснения для изготовления своими руками

Одна из наиболее популярных кирпичных печей — голландка. Изначально она пришла к нам действительно из Голландии довольно быстро прижилась: материала на нее идет немного, греет она хорошо. Названий у нее появилось много: галанка, галландка, гуланка, голландская и т.п.

Общее устройство печи-голландки

В классическом варианте голландская печь — чисто отопительная, со стенкой в один кирпич, имеет прямоугольную форму, над топкой выстраиваются протяженные дымоходные каналы. Именно поэтому при малом расходе топлива греет она хорошо: горячий дым прогревает кирпичи внутренних каналов и уже значительно охлажденным выходит в дымоход. Изначально эти печи облицовывались изразцами.

Так классические печки голландки — без колосника и поддувала выглядят изнутри». Особенность любой печи этого типа — наличие в верхней части дымовых каналов

В той же классической голландке выход дымового канала находится сбоку: платили голландцы налог с дыма, потому в общую трубу выводили несколько печей. Причем проблемы с задымлением менее протопленных печей не возникает: длинные дымовые каналы нелегко продуть даже при наличии обратной тяги.

Так выглядят современные печи-голландки, облицованные изразцами (прототипом кафеля)

Все это, да еще пластичность конструкции, привело к тому, что появилось много форм печей-голландок: кроме традиционных прямоугольных и квадратных, есть треугольные, трапециевидные и круглые. Не меньше и вариантов использования: чисто отопительная, отопительно-варочная, с лежанкой, на один, два или на три этажа, с камином, емкостью для нагрева воды и с баком для водяного отопления. Не удивительно, что эта конструкция популярна. Причем все настолько просто, что сложить голландку своими руками может тот, кто хотя бы раз клал стенку из кирпича с перевязкой. Если вы задумали попробовать свои силы в качестве печника, выбирайте порядовку голландки и приступайте к работе.

Возможно, вам будет интересно узнать про печь-шведку.

Достоинства и недостатки

Начинаем с плюсов:

Достоинств много, и все они весомые. Но без недостатков никуда. Есть они и у этого чуда отопительной техники:

Требовательна к качеству топлива. В том смысле, что топить нужно дровами или углем, а не бросовым топливом или мусором. Она оптимальна именно в режиме тления, а не горения, а при топке опилками, хворостом или соломой тлеть нечему.
Если после протопки забыть закрыть вьюшку, выстывает очень быстро: тепло выносит через каналы.
Невысокий КПД — порядка 40%.
Так как кирпича на нее идет немного, теплоемкость тоже невелика. Потому для поддержания стабильной температуры ее нужно топить не менее чем два раза в сутки. Причем ее перетапливать нельзя: может даже пойти угарный газ.
Если использовать мокрое низкокачественное топливо, каналы быстро зарастают сажей, их приходится часто чистить.

Как видите, основные недостатки связаны с особенностями эксплуатации. Если все делать правильно, печь-голландка — отличный отопительный прибор.

А это чудо — тоже отопительная печь галанка в палатах митрополита

Порядовки голландок

Как уже говорили, имеющиеся проекты готовых печей можно корректировать: делать, выше, ниже, шире/уже. Если при этом не допускать очень уж грубых ошибок, проблем не будет. ниже приводим несколько схем и порядовок печек разного типа и размеров.

Маленькая печка для дачи

Эта небольшая печка занимает чуть больше 50 см в периметре. При этом будет эффективно отапливать несколько небольших помещений. Для кладки можно использовать керамический кирпич. Если есть возможность, выкладывайте топку шамотным огнеупорным марки ША-8 (ряды с 3 или хотя бы 5 по 13).

Порядовка небольшой каменной печки-голландки поможет сложить ее своими руками (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

Прежде чем начать кладку, устройте фундамент для печи. Он должен быть несвязным: не иметь точек соприкосновения с основным фундаментом здания. Глубина залегания — такая же, как и у основного, размеры — на 15-20 см шире планируемых габаритов печи. В данном случае достаточно 70*70 см. Вниз котлована насыпается цементно-песчаная подсыпка, тщательно трамбуется. Затем укладывается черновая стяжка, поверх нее слой утепления, и сверху еще армированная бетонная плита.

После того как бетон наберет половину прочности (при температуре +20°C необходимо 4-5 дней), можно начинать кладку печки голландки своими руками. Только сначала нужно уложить два слоя гидроизоляции (толь, пергамин или более современные рулонные материалы).

Краткие пояснения к порядовке этой печи:

Первые два ряда сплошные. Тут очень важно точно соблюсти геометрию: углы должны быть ровно 90°, диагонали равные, кирпичи лежать точно по горизонту. (проверяйте хорошим строительным уровнем).
В третьем ряду устанавливается дверка поддувала, в пятом она перекрывается. В этом же ряду кирпичи подрезаются так, чтобы на них опиралась колосниковая решетка. Размеры «ложа» должны быть примерно на 5 мм больше колосников. Промежуток между решеткой и кирпичом можно заложить асбестовым шнуром. Чтобы он не забился раствором, сверху уложите упаковочный гофрированный картон. При первой же растопке он выгорит, а асбест останется чистым.
В шестом ряду устанавливается дверца для загрузки топлива, в восьмом укладывается полоса металла толщиной 5 мм, шириной около 50 мм, а длина на 5 см больше с обеих сторон, чем размеры топки. На эту полосу в следующем ряду установится кирпич, перекрывающий дверку.
В остальных рядах идет формирование дымооброта — каналов, по которым будут проходить горячие газы из топки, и которые, собственно, и будут отапливать помещения.
В шестнадцатом ряду нужно будет уложить два стальных уголка толщиной стали не менее 3-4 мм, размеры уголка 50*50 мм. На них будет держаться часть кладки дымооборотных каналов.
Далее все по порядовке. В двадцать девятом ряду нужно будет подпилить кирпичи под установку задвижки (вьюшки).

Печь голландка с плитой

Как уже было казано выше, «галанка» — отопительная печь, потому вариантов с варочной поверхностью не так и много, но можно найти и их. Например, ниже есть схема порядовки такой печи (картинка кликабельна, чтобы увеличить ее, щелкните по ней правой клавишей мыши).

Порядовка голландки с плитой (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

Плита тут безконфорочная, так что годится только разогреть что-то привезенное с собой. Если вам нужна печь для готовки и отопления — отопительно-варочная печь голландка, смотрите схему ниже. В этой печке варочная панель и вход в духовку расположены сбоку.

Схема кладки и материалы для печи-голландки с плитой и духовкой (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

Любая галанка нетребовательна к материалам и эта не исключение: можно использовать полнотелый керамический (красный) кирпич. Для кладки используют глиняно-песчаный раствор. Зону топки (7-10 ряд) можно (но необязательно) выложить из шамотного кирпича ША-8, тогда в этой зоне (и только в этой) можно использовать специальный высокотемпературный состав (продается в магазинах). Понадобится также колосниковая решетка, одноконфорочная варочная поверхность, два стальных уголка — толщина стали 3-4 мм, размер 50*50 мм, долина — больше варочной поверхности на 5 см с обеих сторон.

Порядовка печи-голландки с варочной панелью и духовкой (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

Порядовка этой печи несложная, но требуются некоторые пояснения:

Первые три ряда укладываются сплошными. Тут по-прежнему важно выдержать правильную геометрию. Вертикальность стенок и углов контролируйте в каждом ряду на протяжении всего строительства. Используйте отвес и уровень (одного уровня недостаточно, он дает большую погрешность).
В 4-м ряду устанавливается дверка поддувала, в 6-ом она перекрывается распиленным вдоль кирпичом. В этом же шестом ряду кирпичи подрабатываются под установку колосника.
В 7-ом ряду устанавливается дверка топки, до девятого включительно она формируется.
В десятом ряду перекрывается дверка топки, кирпичи подрабатываются — в них выпиливают выемки под установку плиты. Как и под колосники, под плиту выемка должна быть больше размеров на 5 мм. Этот зазор позволит металлу расширяться, а кирпич от этого расширения не пострадает. Зазор закладывается асбестовым шнуром, который сверху прикрывается гофрированная бумажным картоном. При топке картон выгорит, а асбест останется чистым и будет выполнять свою функцию: компенсировать расширение металла. Уложив плиту, ее край закрывают металлическим уголком. Он будет предохранять кирпичи от повреждений.
В 11-14 ряду идет формирование зоны над плитой. В 14-м ряду укладывается второй уголок — в точности над первым. На этот уголок опираются кирпичи, перекрывающие зону над плитой.
В 16-м ряду устанавливается прочистная дверца и кирпичи, которые будут служить опорой духовому шкафу. Он ставится на эти кирпичи.

И шкаф и прочистную дверцу проще изготовить самим или заказать их по требуемым размерам. Дверка — рамка из уголка, к которой приделана небольшая стальная дверка. Чтобы дверка не перегревалась, с тыльной стороны к ней можно на раствор уложить кусок кирпича.

В 18-м ряду перекрывается прочистная дверка.
В 21-м можно установить металлические полоски, на которые будет опираться перекрытие камеры над духовкой.
В 23-м ряду устанавливается задвижка на дымовой канал (кирпичи под нее подпиливаются).
24-й ряд по размерам больше, чем все другие — кирпичи вступают по периметру на 3 см, 25-й имеет уже нормальные размеры.
В двадцать шестом ряду начинается формирование дымохода.

Возможно, вам будет интересно прочесть про то, как сложить своими руками отопительно-варочную кирпичную печь-шведку (с плитой и духовкой).

Печь отопительная голландка (трехоборотная)

Для кладки этой голландской отопительной печи используют красный керамический полнотелый кирпич. Зона топки выкладывается шамотом (ША-8) — на схеме он обозначен двойной штриховкой. Кладка ведется на глиняный раствор.

Чертеж печки голландки. Это только отопительная трехоборотная печь. Она высокая и узкая — занимает мало места

Размеры этой печи — два на три кирпича, если перевести в сантиметры — 77*51 см, высота 230 см. При необходимости высоту можно изменять, уменьшая или увеличивая количество рядов, формующих каналы дымооборота.

Порядовка трехоборотной голландской печи

В первой половине схемы для кладки печи (порядовке) все понятно. Обратите внимание, что кладка с 4-го по 11-1 ряд и часть 12-го ведется шамотом. При укладке этих рядов возможно (но необязательно) использование специального раствора для топки. Все остальные ряды кладут на глину с песком. Использование жаростойкого раствора в других рядах приведет к тому, что он высыпется — ему нужны высокие температуры для спекания.

Возможно, пояснения требуются относительно десятого и пятнадцатого рядов. В этом месте происходит сужение топки, потому кирпичи снизу подпиливают под углом 45° (на схеме они заштрихованы в длину). В 15-м ряду под новый канал дымооборота кладется стальная полоса толщиной 5 мм и шириной 50 мм, длина — 32-33 см.

Схема кладки отопительной голландки

В этой части порядовки стоит обратить внимание на ряды 31, 32, 33. В них размеры увеличены — в 31 ряду кирпичи выступают на 3 см над предыдущим рядом. В 32 идет такое же увеличение (на 3 см), в 33-м происходит уменьшение на 3 см с каждой стороны. Следующие три ряда ряда имеют совсем маленькие размеры, в 34-м устанавливается прочистная дверца, в 36-м она перекрывается. Дальше идет формирование расширения для прохода через потолочное перекрытие.

Печь голландка круглая в кожухе из металла

Этот вариант голландской печи придуман был в начале 20-го века в России, теплотехником немецкого происхождения по фамилии Утенмарк. Конструкция настолько оригинальна, что и называться стала «утенмарковкой». Зачастую она состоит из металлического чехла, внутри которого в один ряд кладут кирпич. Печка недорога, но неэффективна. И в свое время она широко применялась в тех местах, где много денег на устройство отопления выделить не могли: в больницах, приютах, и т. п.

Несмотря на кажущуюся простоту, класть эту печь намного сложнее: для нее требуется высокая квалификация. Потому класть круглую голландку в металлическом кожухе в качестве первого опыта не рекомендуем. Тем не менее, ниже публикуем схему кладки этой голландки и ее порядовку.

Схема кладки круглой голландкиПорядовка голландки-утенмароковки (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)Порядовка голландки-утенмароковки (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

Голландка печка камин и все о ней

Печь-голландка является одной из самых популярных моделей печи, используемой повсеместно. Такая популярность вызвана не только массой преимуществ, которые имеет эта печь, но также и тем, что ее может построить практически любой человек, без особых строительных навыков. Для успешного строительства печи-голландки, нужна лишь внимательность и аккуратность.

Содержание:

Историческая справка
Устройство печи
Преимущества «голландки»
Недостатки печи
Печные модификации
Распутываем три голландские путаницы
Печь? Камин? Или все вместе
Подробнее о печных технологиях
Большая голландка
Печь Грум-Гржимайло
Изразцы, подробнее о керамике.

Исторические данные

Но прежде чем начать разбираться с особенностями конструкции печи, ее преимуществами и недостатками хотелось бы окунуться в историю ее создания. «Голландка» известна еще со времен Колумба, когда Нидерланды, после обретения независимости, начали расширять свое влияние по всему миру.

Еще с начала XVIII века подобные печи начали использоваться высокой популярностью, а к концу XIX «голландка» стала доминирующей, такой она остается и до сегодня. Кроме того, что печь универсальна, она еще легко вписывается в любой интерьер, начиная от простых сельских домов и заканчивая шикарными интерьерами загородных коттеджей.

Немного энциклопедических данных.

В энциклопедических источниках «голландка» являет собой прямоугольную печь медленного горения, имеющую множественные вертикальные дымообороты и боковой дымоход.

Изначально печь облицовывалась изразцами и в этом заключена одна из ее заслуг перед людьми. Изразцы и классическая голландская печь неразделимы. Конечно, если печь используется для дачи или кухни, об эстетическом оформлении, с сохранением всех традиций можно особо не беспокоиться. Однако, если интерьер помещения подразумевает наличие голландской печи, то «голландка» без изразцов – недопустимая безвкусица.

Устройство печи.

Классическая конструкция таких печей основана на очень простом принципе. Он являет собой искусственное удлинение пути прохождения дыма, тем самым достигается эффект большей теплоотдачи, стенкам печи. Каких-либо термодинамических или физико-химических особенностей в такой конструкции нет, поэтому чтобы нарушить дымооборот «голландки» нужно уж очень постараться.

Такая простая конструкция сформировалась исходя из специфики климата, характерного для Нидерландов средневековья. Изначально голландка создавалась исключительно в качестве отопительного прибора для дома, а приготовление пищи производилось на камельке или в очаге.

Благодаря каким условиям формировалась конструкция печи?

Голландия всегда испытывала трудности с количеством свободных земель. Зачастую фермерам приходилось «отвоевывать» свои поля у моря. Строить дома, отталкиваясь от печи, крестьяне себе не могли позволить. Нужно было строить печь в доме, а не дом вокруг печи. Зачастую места под постройку дома было очень мало и соответственно, необходимо было сооружать печь небольших размеров в компактных помещениях. Спустя определенное время более удачные модели печей сохранялись, проходя своеобразный естественный отбор.

До сих пор не существует эталонной порядовки для голландских печей, и каждая печь проектируется под нужды конкретного здания. Сегодня это сделать намного проще, используя специализированные компьютерные программы. Простые и надежные принципы, по которым сооружаются подобные печи, универсальны. Это позволяет сохранять высокие теплотехнические свойства для разных размеров печей. Единственным условием является сохранение пропорций.

Еще одним фактором, повлиявшим на конструкцию печи, был климат Нидерландов и всей Западной части Европы. Он формировался под воздействием Гольфстрима, а для такого климата характерны резкие перемены температуры. Плюсовая температура может резко измениться на морозы, и наоборот. Логично было бы использовать такую печь, которая быстро разогреет помещение от небольшого объема дров. Именно такими требованиями вызвано увеличение внутренней поверхности печи, путем использования извилистых каналов. Площадь поверхности, на которую воздействует дым, велика, при этом печь остается весьма компактной и обладает высокой теплоемкостью.

Весьма интересен тот факт, что жители Голландии платили налог на недвижимость, исходя из количества дымоходов. Чем больше труб – тем больше нужно платить. Именно этим объясняется наличие бокового канала для дыма у голландских печей. Благодаря такой конструктивной особенности можно было подсоединить сразу несколько печей к одному дымоходу. При таком решении могла возникнуть проблема с выводом дыма. Дело в том, что та печь, которая топится сильнее, своими газами могла вытеснять газы других печей из дымохода, тем самым последние начали бы сильно дымить в обратном направлении – то есть в жилое помещение. Здесь спасением стали все те же лабиринты из каналов, которые в обратном направлении продуть очень сложно. Они также защищали печь от задувания сильными ветрами приморской Голландии.

Сильная теснота вынуждала строить высотные для того времени здания, иногда жилые дома достигали 5-6 этажей. При этом в середине XV никаких перекрытий из железобетона не существовало, поэтому возводимые печи должны были максимально облегченными, с использованием минимального количества материалов. В то время печь имела все инновационные преимущества сотовых конструкций тогда, когда еще не существовало подобных понятий.

Еще один факт, вызывающий интерес это то, что самые первые модели «голландок» сооружались исключительно с глухой топкой. Но спустя определенное время, в конструкцию печи начали внедрять поддувало и решетку. Арочная форма свода топки поменялась на прямоугольную, и это позволило освоить строительство печи менее квалифицированным мастерам.

«Голландка» никогда не строилась под низкокачественное топливо. Жители Голландии никогда не были малоимущими. Морепродукты, сельское хозяйство, животноводство и торговля позволяли даже самым бедным рыбакам чувствовать себя обеспеченными. Поэтому для топлива зачастую использовался уголь, добываемый во Франции и Германии.

Подытожив исторические справки, можно выделить характерные преимущества голландских печей, итак.

Преимущества «голландки».

Конструктивные изменения печи практически не влияют на уровень ее прочности и КПД. Главное избегать очень грубых конструктивных недочетов.
Универсальность. Печь, изначально предназначенную для прогрева помещений, можно строить с плитой для приготовления еды, обогревать она будет также эффективно. При этом нет необходимости дополнительно проводить дополнительные расчеты конструкции.
Маленькие размеры печи. Ее можно построить размером 50х50 сантиметров.
Маленький расход материалов. Если сравнивать «голландку» с «русской», то здесь выгода «иностранки» очевидна. На «голландку» уходит практически в 4 раза меньше кирпича, чем на традиционную русскую печь такого же размера. При этом она греет практически так же, как и русская.
Следствием предыдущего пункта является то, что вес печи весьма незначителен. А это, в свою очередь, позволяет строить ее практически на всех видах межэтажных перекрытий.
Еще одним плюсом голландской технологии является то, что печь можно увеличивать в высоту без уменьшения ее эффективности. До сих пор сохранились печи высотой в 3-4 этажа.
Печь крайне непритязательна к качеству материалов, используемых при строительстве. Имея относительно маленькую толщину стенок и очень продуманную конструкцию, печь практически нечувствительна к деформациям, вызванным резкими перепадами температур. В идеальном варианте топка печи должна быть собрана из огнеупорного кирпича. Однако в советское время постоянного дефицита, строили из того, что приходилось, зачастую это был пережженный красный кирпич. Однако до сих пор печи того времени хорошо функционируют.
Благодаря тому, что переход от высоких температур, из топки, к более низким, в воздуховоде, очень плавный, есть возможность встраивания различных духовок или коробов для подогрева воды.
Голландская печь практически мгновенно прогревается и имеет хорошую теплоемкость. При нерегулярной топке, перерасход дров очень маленький.
Данная печь не нуждается в регулярной топке или в «разгонной» протопке после долгого времени простоя. В ней сразу можно разжечь огонь для прогрева, не боясь растрескивания.
Большая модель «голландки» может эффективно обогревать помещение площадью около 60 метров, при этом классическая русская печь больших размеров – до 45 метров.

Конечно же, любая печь имеет как преимущества, так и недостатки. Исключением не является и Голландская. О недостатках ниже.

Недостатки печи.

Довольно низкий КПД. Его значение едва достигает 40%. Существуют весьма сложные конструктивные решения для «голландок», позволяющие повысить КПД, однако крайне уровень сжигания топлива как русских печей им все же не под силу.
Если вечером после процесса топки не закрыть вьюшку, печь остывает практически моментально. Извивающиеся каналы сильно втягивают холодный воздух, и это способствует быстрому остыванию. Однако такой недостаток характерен не только для голландской конструкции, этой «болезнью» обладают все канальные печи.
Для такой печи нужно высококачественное топливо. Если топить хворостом или соломой и подобными материалами, они очень быстро перегорают и практически не отдают тепло. Оптимальный режим, характерный для голландских печей, это тление.
Имея не очень высокий показатель теплоемкости, такие печи нужно протапливать минимум два раза в сутки.
Если топить некачественным топливом, дымоход засоряется большим количеством сажи. Практически во всех городах Европы вплоть до ХХ века возгорание сажи было одной из самых распространенных причин пожаров, а профессия трубочиста была самой востребованной.

Все же количество достоинств печи перевешивает ее недостатки и это объясняет ее высокую популярность. Удобство и простота способствовали широкому распространению и появлению различных новых модификаций.

Печные модификации.

До сих пор сохранились классические, старинные печи. Если отреставрировать такую печь, она может являть собой антиквариат, и стоить в некоторых случаях, дороже дома, в котором она установлена. Новые печи, построенные по классической технологии, можно вписать практически в любой интерьер. Благодаря простоте своей формы и большому разнообразию отделочных материалов она станет настоящим украшением любого дома.

Существуют еще «голландки» с камином, о которых речь будет идти чуть позже, печи-колонны для сезонного использования и печи с возможностью установки плиты для приготовления пищи.

Благодаря простоте заложенного принципа работы, голландская печь легко подвергается усовершенствованию. Она прощает мелкие конструкционные ошибки. Для россиян «голландка» ассоциируется с любой модифицированной печью, зачастую облицованной изразцами. В связи с этим появляется определенная путаница, с которой необходимо разобраться.

Кстати, само понятие «голландка» придумано в России. Голландцы никогда особого значения своей печи не придавали.

Распутываем три голландские путаницы.

И начнем, пожалуй, с «Русских голландок». Первые экземпляры изразцов были привезены в Россию Петром I, а русские мастера-плиточники быстро изучили особенности изготовления этих отделочных материалов. Тогда, как и сейчас, все заграничное считалось очень престижным и изразцами начали декорировать хоромные классические русские печи. Позже их начали называть голландками, хотя по сути, они являлись полной их противоположностью.

Однако не только хоромные печи декорировали под голландку. Встречаются такие экземпляры, когда печь вроде бы и похожа на голландскую, однако главной деталью, выдающей ее русское происхождение, является наличие вьюшки в верхней центральной части. Если заглянуть вовнутрь топки, сразу можно обнаружить что печь – колпаковая. По центру свода топки видно характерное сужение, носящее название хайло.

Колпаковую печь строить сложнее. Она требует сложных расчетов, больше материалов и высокого качества исполнения. Но в отличие от канальных печей, подогретые газы здесь концентрируются под колпаком и отдают большую часть своего тепла. КПД таких печей на порядок выше и для топки здесь может использоваться низкокачественное, высокозольное топливо. Если не закрывать вьюшку то, в отличие от голландской печи, здесь холодный воздух будет оставаться в топке, а горячий – будет постепенно остывать под колпаком.

Но может возникнуть резонный вопрос. Откуда появились такие «голландки» на Руси? Ответ прост – ниоткуда. Император Петр I, для борьбы с многочисленными пожарами в то время, запретил топить «по-черному» и выдал указ строить печи по голландскому образцу. Но так как указ не прояснял ситуацию с тем, в чем именно заключается голландская технология, каждый печник понимал эту информацию по-своему. Так и рождались гибриды русских и голландских печных традиций.

Внешне очень схожа, но внутри совершенно другая «голландка» Русского происхождения перекочевала обратно в европейские страны. Печи можно было придать треугольную или трапециевидную форму и разместить в углу или в простенке комнаты для экономии жилого пространства. Создать голландскую печь подобной формы было невозможно. Позже и в самой Голландии охотно пользовались подобными печами с колпаковым дымоходом и их преимуществами.

Печь? Камин? Или все вместе.

В чем состоит отличие от камина, построенного по английским традициям, и его голландского «сородича»? В первую очередь размером топки, у голландского камина она намного меньше. Кроме этого, рациональные нидерландцы над топкой соорудили надстройку с каналами по аналогии с печью. Появилась возможность топить такие камины более низкокачественным топливом. Этим и объясняется то, что конструктивно, печь и камин построенные по голландской технологии практически ничем не отличаются.

По большому счету, если открыть дверцы любой «голландки», она тут же превращается в камин. Наличие или отсутствие дверцы практически не влияет на свойства печки. Это можно отнести к несомненным плюсам голландской печи также как и колпаковой.

Круглые голландки.

Круглая голландка, как и ее изобретатель И.Г. Утермарк имеют немецкие корни. Для данной печи рабочим режимом является – тление твердого топлива.

Железный кожух обеспечивал возможность сооружения стенок печи толщиной всего лишь в 1/4 кирпича. Такое техническое решение было крайне дешевым и высокоэффективным, в плане высокой теплоотдачи. Но если рассматривать в целом, такая печь низкокачественная и много полезного тепла уходит в дымоход. Практически все цилиндрические печи, благодаря силе Кориолиса накапливают тепло по оси своего вращения. Это свойство применяется в металлургии для плавки металлов, однако для отопления оно не совсем подходит.

Как уже отмечалось выше, подобные печи были крайне дешевыми и строились для бедняков. Конструкция имела ряд недостатков, такие печи сильно чадили и коптили по множеству разных причин, их нужно было постоянно подтапливать. Чистить подобные печи очень трудно и поэтому они были источником повышенной пожарной опасности. «Утермарковки» устанавливались в больницах, на мелких вокзалах, в детских домах, приютах, тюрьмах и прочих местах, где не предъявлялись особые требования к качеству отопления.

В 1927 профессором В.Е. Грум-Гржимайло была изобретена печь, которую по праву можно назвать настоящей круглой голландкой. Она была колпаковой, имела колосниковую топку и могла легко посоревноваться с русской печью по уровню КПД, а с «утермарковкой» по эффективности теплоотдачи. Ниже мы еще будем более подробно рассматривать этот интересный экземпляр.

Подробнее о печных технологиях.

При строительстве голландской печи, как упоминалось ранее, можно использовать материалы среднего качества. Хорошо подойдет огнеупорный, керамический кирпич, или пережженный красный (новый или б/у).

Для кладки необходимо использовать глиняный раствор средней степени жирности, по консистенции он должен напоминать сметану. Благо, в продаже имеются уже готовые подобные смеси. Печь-голландку собрать под силу всем, кто умеет класть ровные стены, и перевязывать швы.

Малая «дачница».

Небольшие «голландки» подойдут небольших комнат, размером 16-20 кв. м., топить их нужно дровами или углем. Дублируя пояс из рядов, такую печь можно продолжать в высоту ровно настолько, насколько вам необходимо. Компактные размеры достигаются своеобразным скручиванием дымооборота в форму кольца.

«Дачница» с плитой

Эта печь слегка сложнее предыдущей «голландки» и немного шире. Однако благодаря наличию поверхности для готовки еды, она является более универсальной. Хотя на такой печи кулинарных изысканий не изготовишь, но для приготовления незатейливых блюд или стерилизации банок при консервировании она будет очень кстати.

Большая «голландка»

Вполне серьезная печь, позволяющая отопить площадь до 50 кв. м. Габаритами она напоминает обычный шкаф и занимает довольно большой отрезок жилого помещения, других отличий от предшественниц у нее нет.

Печь Грум-Гржимайло

Эту печь нужно строить поясами. Ее кожух является секционным и одновременно является опалубкой. По мере роста печи кожух наращивается. Его изготовляют из кровельного железа. Изготовление кожуха довольно сложный процесс. Если набирать ряды в кривой кожух, печь может попросту развалиться, поэтому к его изготовлению необходимо отнестись серьезно. Делать сварные соединения в конструкции кожуха нельзя, так как от перепада температур его может повести. В продаже имеются уже готовые решения для подобных печей, они укомплектованы всеми необходимыми печными аксессуарами. Каждый такой набор дополнен детальными инструкциями и спецификациями.

Печи типа Грум-Гржимайло нужно строить на гидроизолированной основе, при этом стоит учитывать, что верхняя часть первого ряда должна идти в уровень с полом. У этой печи верхняя часть греется сильнее, чем нижняя благодаря наличию колпака, устанавливать ее нужно подальше от окон. Сужение хайла в такой печи можно выполнить ступенчато, так как его роль здесь не настолько критична.

Отдельного внимания заслуживают круглые голландки с изразцами на облицовке. Так как изразцы не клеятся на стальной кожух, то и кожух здесь заменен на кирпичный. Их можно было строить из облицовочного кирпича с использованием песчано-цементного раствора, однако кирпичи клались поясами. Для точности и ровности в качестве опалубки использовали деревянную, съемную конструкцию.

Кирпичный футляр выкладывали ложковыми кирпичами, поставленными набок (стоймя). Таким способом достигалось уменьшение теплового сопротивления и уменьшение расширения швов от центра к краям, что очень важно при тепловых деформациях. Для достижения прочности здесь необходима 100% перевязка швов как в горизонтальной, так и в вертикальной плоскостях. Для этого кладку выстраивают путем строгого чередования целых кирпичей и половинок.

При проектировании такой печи придется проводить очень тщательные подсчеты. Так как максимально допустимая толщина шва между стенками печи и футляром составляет 13 мм, приходится проводить до 4 повторных расчетов, для того чтобы все сошлось.

После выкладки 1-3 рядов футляра дожидаются 100% высыхания раствора. После этого начинают выкладывать пояс, при этом опалубка не снимается (ее лучше выстелить полиэтиленом, чтобы она не прилипала). Когда пояс полностью высох, опалубку можно снять и поднять выше с напуском. После проверки ровности, подпорки и тщательной выверки процесс кладки продолжают.

Проемы печи укрепляют самодельными бетонными балками, так как металлические здесь не подойдут из-за высоких тепловых деформаций.

Спустя две недели собранную печь облицовуют, исходя из вкусов заказчика или дизайна помещения. Еще спустя две недели такую печь можно первый раз протопить с использованием небольшой порции качественного топлива. Нужно провести еще две протопки с увеличением количества топлива до номинального показателя, только после этого печь готова к полноценному использованию.

Важные особенности:

Дымовой канал в форме подковы, находящийся в нижней части печи необходимо регулярно чистить. Эта часть является ее «Ахилесовой пятой», поэтому подобные печи не очень популярны. В процессе проектирования, нужно предусмотреть дверцы для прочистки по окружности;
Кирпичные футляры хорошо подходят для разных видов круглых печей, однако подобная затея довольно трудоемкая.

Изразцы, подробнее о керамике.

Расписная керамика берет свое начало еще с древнего Египта и встречается практически во всех традиционных культурах мира.

Первую облицовочную плитку начали изготавливать древнегреческие мастера. Позже развитию этого искусства поспособствовали византийцы, от которых знания и умения перешли к арабам.

В VIII веке закончилось формирования традиционной технологии арабского изразца. Уже к XIV-XV столетиям широко распространился турецкий изразец. Орнаменты, изображаемые при помощи турецкого изразца, были не такими резкими, однако люди и животные в таких орнаментах не изображались, так как это было запрещено Кораном.

В обеих культурах преобладали холодные, светло-голубые и синие тона. Это создавало атмосферу прохлады среди жаркой пустыни.

Интересен тот факт, что европейцы во времена первых Крестовых походов, так и не узнали об этом керамическом искусстве. Это не удивительно, так как изразцы использовались только во дворцах и гаремах знати, доступ к которым запрещался рядовым служащим под страхом страшной казни.

Случалось, конечно, и такое, что отдельные изразцы попадали завоевателям, однако ни о какой передачи технологии с врагами и речи быть не могло.

Возможность познакомиться с изразцами у европейцев появилась на землях Пиренейского полуострова. Мусульманские правители этих земель не особо подчинялись багдадским халифам и более охотно торговали с Европой. Более того, для изготовления керамических изразцов они нанимали трудолюбивых христиан.

Первыми мастерами, которые не только переняли, но и улучшили технику изразца, стали португальцы. Они стали создавать массивные панно из многочисленных изразцовых фрагментов. Голландцы же в XV – XVI веках, предпочитали штучные изразцы и именно их активно привозили на родину. Позже «кахель» (так голландцы называли изразцы) стали производить в Нидерландах. Хотя техника осталась прежней, однако мотивы и сюжеты, изображаемые на плитке, были своими.

В Россию «кахель» был завезен, как уже упоминалось, Петром I, но массовое производство плитки начало производиться только при Екатерине II с использованием арабско-голландских техник в Гжели. В середине XIX столетия подобное производство организовывалось и в Петербурге, однако петербургские изделия были не столь популярными. В наше время петербургские изразцы являются желанными экспонатами для знающих коллекционеров.

И, наконец, десерт!

Один из авторов статьи, будучи еще ребенком, видел в одной из российских деревень добротный каменный дом, славившийся на всю округу не только высочайшим на то время уровнем благоустройства, но и тем, что отапливался всего лишь одной пятиоборотной печью-голландкой.

Конечно, на кухне и в бане были отдельные печи для приготовления еды и банных процедур, но все же центром жилища была именно «голландка», построенная собственными руками. Эта печь обогревала сразу 4 комнаты и была размещена по диагонали всей планировки так, что каждая из ее стенок находилась в каждой из четырех комнат.

Кроме того, топка печи была на кухне, где большую часть времени проводила жена. Здесь она могла готовить, отсюда она могла смотреть за детьми и подавать еду в гостиную комнату. Конечно же, сейчас роль печи в современном жилье не такая большая, как раньше но, тем не менее, правильное планирование и умелые руки – залог удачной постройки печи на многие годы.

Каминные облицовки

Печь «Голландка» своими руками + фото

Главная
/ Печь и камин

Оглавление

1Необходимые материалы и инструмент
2Кладка печи
3Видео
4Фото

Печь «Голландка» — это прямоугольная печь для отопления помещений. Она не пригодна для приготовления пищи, зато за счет высокого объема дымооборота долго удерживает тепло.

Размеры «Голландки» обычно не превышают 1 метра в ширину, 2-х метров в глубину и двух с половиной метров в высоту. Выложить печь «Голландку» не сложно, но если вы вообще никогда не имели дело с кладкой кирпича, браться за печь не рекомендуется. В таких случаях лучше обратиться к профессионалам.

Обратите внимание! Неправильно сложенная печь может стать не только причиной пожара, но и привести к гибели людей из-за попадания в помещение угарного газа.

Необходимые материалы и инструмент

Инструменты для кладки кирпича

Чтобы сложить печь «Голландку» своими руками, вам понадобится:

Обратите внимание! Печь нельзя выкладывать при температуре воздуха меньше 5 градусов тепла, а также в помещении, в которое попадает влага (закройте все оконные проемы полиэтиленом, если в них еще не вставлены оконные блоки).

Кладка печи

Как правильно укладывать кирпичи

Прежде всего, необходимо сделать под печь отдельный фундамент размером на 10 сантиметров больше (со всех сторон) наружного периметра печи (к примеру, размер фундамента 1,2 метра на 1,2 метра для печи размером 1х1 метр). Фундамент необходимо проармировать: арматура толщиной 10-12 мм укладывается в виде объемной сетки с шагом не более 10 см. Прежде чем начать выкладывать печь, подождите не менее 2-х недель (за это время бетон успеет набрать необходимую прочность).
Обязательно найдите подробные чертежи кладки печи «Голландка» (в интернете, в книге или возьмите у знакомого печника). На чертежах кладка печи должна быть представлена по рядам, а кирпичи обозначены поштучно. Подсчитайте необходимое количество кирпичей и приобретите их.
Выложите из кирпичей печь (все ряды) без раствора. При необходимости сразу выполните подколку и подтесовку кирпичей.
Разберите «печь». Кирпичи можно сразу подписать карандашом (одновременно ставьте нумерацию кирпичей и на схеме), чтобы потом было проще их класть.
Приготовьте глиняный раствор: в течение суток вымачивайте глину в воде; затем просейте песок и по чуть-чуть добавляйте его в глину, перетирая ее руками, чтобы не образовались комочки.
Постелите по верху фундамента гидроизоляционный материал, затем насыпьте песок (его необходимо предварительно просеять) толщиной не менее 1 сантиметра и тщательно разровняйте.
Выложите на песок (без раствора) 12 кирпичей.
Залейте их относительно тонким слоем глиняного раствора и приступайте к кладке первого ряда.
Установите поддувальную дверку. Для этого через отверстия в раме дверки проденьте проволоку, концы которой потом вставьте в кладку между кирпичами. Саму раму обмотайте асбестовым шнуром и только потом установите ее на место.
Продолжайте выполнять кладку печи «Голландка», точно соблюдая чертежи. Ширина швов между кирпичами не должна превышать 3-5 миллиметров. Каждый кирпич предварительно следует окунуть в воду секунд на 10-15, чтобы он не вытянул влагу из глиняного раствора. Укладывая кирпич, на него надо сильно надавить — так глиняный раствор полностью заполнит весь шов под кирпичом. Выступивший раствор разу уберите и аккуратно разровняйте шов.
Выложив ряд, обязательно проверьте его горизонтальность, вертикальность швов, правильность углов и перевязку швов (вертикальные швы двух смежных по высоте рядов не должны совпадать). Сверьтесь со схемой, правильно ли вы уложили кирпичи данного ряда.
Обычно в ряду над колосниковой решеткой часть кирпичей задней стенки выкладывается без раствора (это даст возможность потом чистить печь). Такие кирпичи принято называть «вышибными».
За один раз выкладывайте не более пяти рядов. Окончив работу, прочистите внутренности печи, убрав оттуда упавший глиняный раствор.
Для кладки верхней части трубы печи в глиняный раствор можно добавить немного цемента.
Когда кладка печи будет закончена, «Голландку» надо будет просушить в течение двух недель в естественных условиях (в помещении не должно быть холоднее 20 градусов тепла).
После этого сделайте пробную топку печи (сначала с небольшим количеством щепок и бумагой, чтобы «Голландка» прогрелась равномерно).
Печь можно обложить термостойкой плиткой (особенно если швы в кладке печи «Голландка», на ваш взгляд, получились не слишком красивые).

Видео

Фото

Устройство голландки

Печь типа

Печная труба

Кладка голландки

Как делать дымоход для печи

Порядовка печи-голландки

Порядовка малой голландки

Порядовка кладки дымохода печи

Материалы по теме

Как сделать металлическую печь в баню
Как сделать печь для бани
Печь своими руками
Как сделать барбекю
Как сделать стационарный мангал
Особенности выбора газовых печей

Dutch Oven — Bilder und Stockfotos

3. 422Bilder

Bilder
Fotos
Grafiken
Vektoren
Videos

AlleEssentials

Niedrigster Preis

Signature

Beste Qualität

Durchstöbern Sie 3.422

dutch oven Stock- Фотографии и фотографии. Odersuchen Sie nach lagerfeuer oder gusseisen, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder zu entdecken.

голландская печь лагерь кохен мит kohlebriketts perlen darauf. lagerfeuer — голландская печь фото и фотографии

Лагерь голландской печи Kochen mit Kohlebriketts Perlen darauf….

Лагерь голландской печи для приготовления пищи mit Kohlebriketts Perlen obendrauf. Lagerfeuer Camping Leben

zubereitung für schichtfleisch im голландская печь — голландская печь стоковые фотографии и изображения

Zubereitung für Schichtfleisch im Dutch Oven

chili con carne in голландская печь kochen, über logfire — голландская печь стоковые фотографии и изображения

Chili Con Carne на голландском языке Oven Kochen, über Logfire

Kochen von Chili con Carne im Dutch Oven über dem Kaminfeuer draußen

Zubereitung für Schichtfleisch Im Dutch Pyne — голландская печь Stock -fotos und Bilder

Zubereitung für Schichtfleisch Im Dutch Dight

Emaillierter Gusseiserner Topf auf einem Holztisch — голландский печи eclider ne bilder

emaillerter gusseishire halishi -nemil ne -worshil ne -wylise ne -worshil ne -wylishine ne -wylishine ne -wylishine ne -wylishine ne -wylishine ne -wylishine ne gusseishin Голландская печь над журнальным огнем — голландская печь стоковые фото и изображения

Kochen Chili Con Carne in Dutch Oven над Logfire

голландская печь hautnah — голландская печь стоковые фотографии и изображения

голландская печь hautnah

Hollander drüben in einem Lagerfeuer.

sonntags-topfbraten — Голландская печь стоковые фото и изображения

Sonntags-Topfbraten

кухня на лагерфойер. — Голландская печь фото и фото

Küche am Lagerfeuer.

abendlichlagerfeuer während einer campingreise bauldron auf einem brennenden holzhintergrund familie beschäftigt vorbereitung abendessen — голландская печь стоковые фото и изображения schwarz-weiß-vektorillustration — стоковая графика голландской печи, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Голландские офенсеты. Schwarz-Weiß-Vektorillustration

Niederländischer Ofen. Leeren Topf, Brathähnchen und Topf mit Kappe. Schwarz-Weiß stilisierte Vektorillustration

rot emailliertem gusseisen schmortopf abgedeckt — dutch oven stock-fotos und bilder

Rot emailliertem Gusseisen Schmortopf abgedeckt

paupiettes gefüllt mit kalben, schweinefleisch und hähnchenbrust kochen in einer auflaufform mit knopfpilzen und gewürzen — dutch oven stock-fotos und bilder

Paupiettes Gefüllt mit Kalben, Schweinefleisch und Hähnchenbrust. ..

ratatouille wird in einem gusseisernen auflauf französischer küche gekocht — dutch oven stock-fotos und bilder

Ratatouille wird in einem gusseisernen Auflauf französischer Küche

Ratatouille wird in einem gusseisernen Auflauf gekocht Geschmortes Gericht Französische Küche

vektorzeichnung eines holländischen ofens — dutch oven stock- grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Vektorzeichnung eines hollandischen Ofens

rustikale weißbrot in gusseisen hollandischen ofen gebacken — голландская печь стоковые фото и изображения

Rustikale Weißbrot in Gusseisen holländischen Ofen gebacken

Brot gerade aus dem Ofen, auf eine Schieferarbeitsplatte mit einem Küchentuch gelegt, das darauf wartet, abgekühlt zu werden

grünkohl mit kohlwurst — dutch oven stock-fotos und bilder

Grünkohl mit Kohlwurst

brot frisch aus dem ofen — голландская печь стоковые фотографии и фотографии

Brot frisch aus dem Ofen

rote gusseiserne emaille bratpfanne.

Голландская печь, isoliert auf weiß — Голландская печь стоковые фотографии и изображения

rote gusseiserne Emaille Bratpfanne. Dutch Oven, isoliert auf weiß

zubereitung für schichtfleisch im голландская печь — голландская печь стоковые фото и изображения

Zubereitung für Schichtfleisch im Dutch Oven

pfannen & töpfe — голландская печь стоковая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Pfannen &

Pfannen & töpfe Töpfe

Erhältlich in hoher Auflösung und verschiedenen Größen, um den Anforderungen Ihres Projekts gerecht zu werden.

ganze sauerteig brot laib mit schönen kruste nerthenen im holländischen ofen — голландская печь стоковые фотографии и изображения

ganze Sauerteig Brot Laib mit schönen Kruste Nerthenen im holländi

ganzer Sauerteigbrotlaib mit schönen Krustenspitzen auf Pergamentpapier

голландский оф. — Голландская печь фото и фотографии

Dutch Ofen.

Голландская печь isoliert auf Weiß.

blau emailliertem gusseisen schmortopf abgedeckt — голландская печь стоковые фото и фотографии0002 Küchenutensilien, Küchenutensilien Schwarze Silhouetten

Beef Bourguignon — голландская печь Stock -fotos und Bilder

Beef Bourguignon

Enten In Einer Bratpfanne Im Ofen Gebraten — голн -печи. gemüse wird auf einen gasgrill gestellt — голландская печь stock-fotos und bilder

Ein rustikaler Bräter mit frischem Gemüse wird auf einen…

ein gegrilltes hähnchen auf rosmarinkartoffeln und paprika in einer alten bratpfanne — голландская печь stock-fotos und bilder0002 Ein gegrilltes Hähnchen auf Rosmarinkartoffeln und Paprika in…

голландская духовка — голландская духовка стоковая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символы -fotos und bilder

Mariniertes frisches Hähnchen am Spies über einer rustikalen…

gusseiserner topf mit primem deckel hängt über offenem kamin mit brennenden baumstämmen — голландская печь stock-fotos und bilder

Gusseiserner Topf mit primem Deckel hängt über offenem Kamin. ..

Kupfer Stock Topf mit Deckel — голландская печь Stock-fotos und Bilder — голландская печь стоковые фотографии и фотографии

Zubereitung für Schichtfleisch im Dutch Oven

ein niederländischer ofen kocht nachts über einem lagerfeuer — голландская печь стоковые фотографии и фотографии

Ein niederländischer Ofen kocht nachts über einem 9 Lagerfeuer0003

Traditionelle Art der Lagerküche mit einem holländischen Ofen gusseiserner Topf, der über einem Lagerfeuer kocht. Eine Männerhand rührt etwas Essen im Topf.

alte möbel — голландская печь стоковые фотографии и фотографии

Alte Möbel

kochen im freien im niederländischen ofen — schweinshaxe in brühe und gewürzten tomaten — голландская печь stock-fotos und bilder

Kochen im Freien im niederländischen Ofen 9 0 Brünihexetor 9 0 Brünihexe 9 0 Brünihexe 9 0 Brünihexe schinken und sahnesauce — голландская печь фото и изображения

Tortellini mit Schinken und Sahnesauce

schinken und käse tortellini — голландская печь stock-fotos und bilder im niederländischen Ofen — Schweinshaxe in Brühe

kochen im freien im niederländischen ofen — голландская печь stock-fotos und bilder

Kochen im Freien im niederländischen Ofen

rot, weiß und blau emailliert gusseisen beeckt holländischen ofen 9-der fotoschund — голландская печь0002 Rot, weiß und blau emailliert Gusseisen bedeckt holländischen.

hausgemachtes brot — dutch oven stock-fotos und bilder

Hausgemachtes Brot

Hausgemachtes Brot, gebacken im gusseisernen Topf

sauerteig holländisches ofenbrot — dutch oven stock-fotos und bilder

Sauerteig Holländisches Ofenbrot

kassler aus dem holländischen ofen — голландская печь стоковые фотографии и изображения

Kassler aus dem hollandischen Ofen

huhn und wildreis-suppe — голландская печь стоковые фотографии и изображения

Huhn und Wildreis-Suppe

Hühner- und Wildreissuppe im gusseisernen Dutch Oven

zubereitung für schichtfleisch im голландская печь — голландская печь stock-fotos und bilder

Горшок для голландской печи

zubereitung für schichtfleisch im голландская печь — голландская печь стоковые фотографии и фотографии0002 Holländischer Ofen gefüllt mit Fleisch und Gemüse

wunderschöne блондинка stolz, mit frisch zubereiteten gericht aus ofen — голландская духовка stock-fotos und bilder

Wunderschöne блондин stolz, mit frisch zubereiteten Gericht aus. ..

weit aufmachen. — Голландская печь фото и фотографии

Weit aufmachen.

Aufnahme von einem Paar, das Abendessen über einem Lagerfeuer kocht, während es im Wald campt.

zubereitung einer ratatouille mit verschiedenen gemüsesorten in kleinen parten in einer auflaufform — голландская печь стоковые фотографии и изображения

Zubereitung einer Ratatouille mit verschiedenen Gemüsesorten in…

der Decel Eines holländischen ofens wird angehoben, um das essen zu enthüllen. rauch und dämpfe sind um ihn herum. — Голландская печь фото и фотографии

Der Deckel eines holländischen Ofens wird angehoben, um das…

Der Deckel eines niederländischen Ofens wird angehoben, um das Essen freizulegen. Rauch und Dämpfe sind um ihn herum. Kochen im Freien auf offenem Feuer.

hühnernudelsuppe — Голландская печь стоковые фотографии и фотографии

Hühnernudelsuppe

emailliertes gusseisen holländischer ofen von rindfleisch bourguignon — dutch oven stock-fotos und bilder

Emailliertes Gusseisen Holländischer Ofen von Rindfleisch. ..

Beef Bourguignon oder Boeuf in einem emaillierten gusseisernen Dutch Oven gekocht und mit hausgemachtem handwerklichem Brot über einem rustikalen Holzhintergrund сервьерт.

red niederländische ofen — голландская печь, стоковые фотографии и изображения

Red niederländische Ofen

neue leere klassische gusseisen niederländische ofen oder topf isoliert — голландская печь, стоковые фотографии и изображения

Neue leere klassische Gusseisen niederländische Ofen oder Topf…

chile — голландская печь стоковые фотографии и изображения cocotte de fonte — голландские печи стоковые фотографии и изображения

La Cocotte de fonte

gusseiserner Auflauf

фон 58

Dutch Oven Stock-Fotos und Bilder

CREATIVE
EDITORIAL
VIDEOS

Beste Übereinstimmung
Neuestes
Ältestes
Am beliebtesten

Alle Zeiträume24 Stunden48 Stunden72 Stunden7 Tage30 Tage12 MonateAngepasster Zeitraum

Lizenzfrei
Lizenzpflichtig
RF und RM

Lizenzfreie Kollektionen auswählen >Editorial-Kollektionen auswählen >

Bilder zum Einbetten

Durchstöbern Sie 1.

284 dutch oven Stock-Fotografie und Bilder. Odersuchen Sie nach gusseisen oder lagerfeuer, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder zu entdecken. чили с карне в голландской печи kochen, über logfire — голландская печь сток-фото и бильдербиф по-бургундски — голландская печь сток-фото и бильдербиф на открытом воздухе — голландская печь сток-фото и бильдервекторцейхнунг eines holländischen ofens — голландская печь сток-график, -клипарт, -cartoons und -symbolechili con carne in голландская печь kochen, über logfire — голландская печь стоковые фото и бильдерабендлихлагерфойер während einer campingreise котел auf einem brennenden feuer holz hintergrund familie beschäftigt vorbereitung abendessen — голландская печь стоковые фотографии и бильдеркрупный план голландской печи белый фон — голландская печь stock-fotos и bilderchili в голландской печи приготовление пищи в деревянной походной хижине — голландская печь -fotos und bilderbeef bourguignon — голландская печь stock-fotos und bilderручная заливка глазурью чугунных булочек с корицей на валуне.

— Голландская печь сток-фото и бильдершинкен и кэзе тортеллини — Голландская печь сток-фото и бильдеркартоффель-хун-суппе — Голландская печь сток-фото и бильярдкрупный план приготовления супа на костре — Голландская печь сток-фото и бильдерчиле — Голландская печь сток- fotos und bilderchili con carne in kochen, über logfire — голландская печь печь stock-fotos und bilderflachliegen eines ganzen huhns in einem holländischen ofen mit gemüse — голландская печь stock-fotos und bilderein ganzes huhn zubereiten, um in einem holländischen ofen einen topf zu kochen — голландская печь stock-fotos und bilderchicken tortilla suppe — голландская печь запас -fotos und bilderchicken и овощи в голландской печи для приготовления. — Голландская печь stock-fotos und bilderosso buco — Голландская печь Stock-fotos und Bilderhuhn chili — Голландская печь Stock-fotos und Bilderjunge familie essen chili con carne — Голландская печь Stock-fotos und Bilderpot жареная — Голландская печь Stock-fotos und Bilderschmorbraten — голландская печь stock-fotos und bilderголландская печь на плите — голландская печь stock-fotos und bilderclose-up еды в контейнере,фульда, германия — голландская печь stock-fotos und bilderголландская печь не месить цельнозерновой хлеб в руках — голландская печь stock-fotos und bilderchili con carne in niederländischem ofen über logfire gekocht — голландская печь стоковые фотографии и изображения кухонного стола и плиты — голландская печь стоковые фотографии и изображения закваски хлеб, свежеиспеченный в голландской духовке горшок — голландская печь стоковые фотографии и изображение целой курицы в горшок — голландская печь стоковые фото и фотографиикрупный план человека, помешивая суп, приготовление пищи на костре ch печь stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbolezubereitung rotwein geschmort rindfleisch kurzrippeneintopf — голландская печь сток-фотографии и бильдерхоум свежевыпеченный хлеб из печи — в голландской печи держа в духовке перчатки — голландская печь сток-фотографии и bilderbunte holländische ofen oder emaille topf — стоковая графика голландской печи, -клипарт, -мультфильмы и -symbolesatz von vektorzeichnungen von küchenwerkzeugen — голландская печь фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символика Старший мужчина сжигает котел на открытом воздухе.

— Голландская печь стоковые фото и фотографии с изображением в голландской печи kochen, über logfire — Голландская печь стоковые фото и бильдерголландская печь,крупный план — Голландская печь стоковые фото и бильдерхоллэндише ofenhähnchen — Голландская печь стоковые фото и бильдеркохтопф, изолированные на белый — голландская печь stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbolecamping — голландская печь stock-fotos und bildercamping — голландская печь stock-fotos und bilderosso buco — голландская печь stock-fotos und bilderosso buco — голландская печь stock-fotos und bilderhand полив глазурью чугунные булочки с корицей на валуне. — Голландская печь стоковые фотографии и изображения группы, наслаждающиеся походами на берегу реки в пригороде Голландская печь стоковые фото и фотографии дикий рис суп — Голландская печь стоковые фотографии и фотографии Голландская печь курица — Голландская печь стоковые фотографии и фотографии фон 22

2.927 Голландская печь Стоковые фото, картинки и изображения

Традиционное польское рагу из капусты бигос с колбасой, мясом и грибами крупным планом в чугунном горшке на старом деревянном столе

Жареная курица в голландской печи пирог в чугунной походной печи. camping life

Походная жаровня с угольными брикетами. походная жизнь у костра

Голландская печь процесс приготовления пищи на костре — баранина и овощи в чугунной походной печи, жизнь в походе.

Домашний буль из свежеиспеченного хлеба на закваске в красной голландской печи

Красная эмалированная чугунная голландская печь на белом фоне.

Жаркое из говядины, запеченное в голландской печи с розмарином

Красные, белые и синие эмалированные чугунные круглые голландские печи на белом фоне.

Макароны с сыром, запеченные в голландской печи с петрушкой

Крупным планом котлеты из мясного рулета, тушеные в соусе маринара, с грибами, овощами и кукурузой в черной керамической голландской печи с ингредиентами на черной каменной доске на деревянном столе, вид сверху

Вектор значков голландской печи из кухонной коллекции. тонкая линия голландской печи контур иконки векторной иллюстрации. линейный символ для использования в веб-приложениях и мобильных приложениях, логотипе, печатных СМИ.

Красная, белая и синяя эмалированная чугунная круглая жаровня на белом фоне.

Набор кастрюль и сковородок из нержавеющей стали со стеклянными крышками на белом деревянном фоне. Трехмерная иллюстрация

Шаг за шагом. приготовление чили из индейки в эмалированной чугунной жаровне.

Шаг за шагом. сервировка чили из индейки в эмалированной чугунной жаровне.

Шаг за шагом. вид сверху. сервировка чили из индейки в эмалированной чугунной жаровне.

Готовка в лесу

Готовка на свежем воздухе

Шаг за шагом. приготовление домашней индейки чили на ужин.

Жаркое в голландской печи зимой

Бараньи рульки с картофелем в бургундском соусе в запеканке

Жаркое из оленины в голландской духовке

Приготовление в голландской печи на костре

0003

Рагу, приготовленное в голландской печи на костре

Черная голландская печь, старинный котел, у кирпичной стены

Красный котел. посуда для приготовления пищи. посуда для приготовления супа. векторная иллюстрация

Рагу из персидского сельдерея {хорестех харафс} в красной жаровне

Силуэты кухонной посуды

Жареный картофель в жаровне

Ужин из жареной курицы с овощами и травами. вид сверху.

Запеканка в деревенском стиле на изолированном белом фоне

Походный котел над горящим костром

Голландская печь для приготовления пищи на открытом огне

Набор кастрюль и сковородок

Традиционное американское жаркое с говядиной, соусом, луком, сладким картофелем и зеленой фасолью

Набор кастрюль и сковородок — приготовление овощей на сковороде — суп

Приготовьте барбекю в погожий летний день, наслаждаясь семейным пикником! эта кастрюля является идеальным изображением закрытого блюда.

Голландская печь на плите во время приготовления куриного супа с лапшой.

Жаркое из говядины, приготовленное с морковью, яблоками и сельдереем во французской духовке, селективный фокус, мелкая глубина резкости

Голландская печь с типичным блюдом для супа

Традиционное американское жаркое с говядиной, соусом, луком, сладким картофелем и зеленой фасолью

Голландская печь с типичным блюдом для супа

Свежий домашний голландский детский блин с сахарной пудрой, свежими ягодами и мятой на завтрак со стаканом молока и яблочным соком на светлом фоне. вкусный сладкий завтрак в солнечном интерьере.

Голландский детский блинчик, посыпанный сахарной пудрой, со свежей клубникой на черной сковороде. вид сверху

Процесс приготовления пищи на костре в голландской печи — баранина и овощи в чугунной походной печи, походная жизнь.

Селективный фокус приготовления пищи на костре в голландской печи с углем сверху, жизнь в кемпинге.

Со свежим молоком и яблочным соком на светлом фоне. вкусный сладкий завтрак в солнечном интерьере.

Буханка хлеба, выпеченная из мультизерновой (цельной) муки

Голландские детские блины, посыпанные сахарной пудрой, со свежей клубникой в черной сковороде

Красные, белые и синие эмалированные чугунные круглые голландские печи на белом фоне.

Голландский детский блинчик с яблоками

Буханка цельнозернового хлеба, выпеченная в голландской печи, чугунный горшок, только что из печи, рецепт чистого леваина

Традиционное барбекю из бараньей ноги в томатном соусе из красного вина и трав, вид сверху в сотейнике с копией пробел

Крупный план нежных и сочных куриных бедрышек с коричневым сахаром и горчицей с деревянной ложкой в жаровне на бетонном столе, вид сверху

Традиционный пирог с английской овчаркой крупным планом в жаровне на деревянной доске

Куриный каччаторе с помидорами, сладким перцем, морковью и нарезанными грибами в черной керамической жаровне на бетонном столе с золотой вилкой и ложкой, плоская поверхность, свободное пространство

Традиционные немецкие тушеные телячьи щечки в коричневом соусе с грибами и луком, вид сверху сотейник

Котлеты из мясного рулета в соусе маринара, с грибами, овощами и кукурузой в черной керамической жаровне с ингредиентами на черной каменной доске на деревянном столе, вид сверху . утренний завтрак

Тушеные свиные ребрышки по-карибски в черной голландской печи на темном деревянном столе, горизонтальный вид сверху, плоская планировка, крупный план, макро вверху, плоская планировка, свободное пространство

Традиционное польское рагу из капусты бигос с колбасой, мясом и грибами, вид сверху в чугунной кастрюле и оловянной тарелке на старой деревенской доске сотейник современного дизайна на старой деревенской доске

Куриный каччаторе с помидорами, сладким перцем, морковью и нарезанными грибами в черной керамической жаровне на бетонном столе с золотой вилкой и ложкой, вертикальный вид

Крупный план: вареные бургеры с томатным соусом, с грибами, овощами и кукурузными зернами на белой тарелке на синем текстильном коврике деревянная разделочная доска, крупный план

Гамбургер на медленном огне с томатным соусом, грибами, овощами и кукурузными зернами в черной керамической жаровне с ингредиентами на деревянном столе, вид сверху, крупный план

Традиционные немецкие тушеные говяжьи щечки в коричнево-красном цвете винный соус с морковью и луком, предлагаемый крупным планом в чугунной голландской печи на старой деревенской разделочной доске

Голландский детский блинчик с ягодами и сахарной пудрой в чугунной сковороде. утренний завтрак

Традиционный баварский швайншакс с луком, картофельным салатом и квашеной капустой, вид сверху в деревенском сотейнике на старой доске золотая вилка и ложка, крупный план

Классическая ирландская тушеная говядина и пиво с морковью, беконом, стеблем сельдерея, морковью и специями в голландской печи с ингредиентами и бутылкой пива на черном деревянном столе, вид сверху, крупный план

Традиционные немецкие тушеные телячьи щечки в соусе из коричневого красного вина с грибами и луком, вид сверху в сотейнике с местом для копирования справа Черная керамическая голландская печь

Современная традиционная тушеная баранья рулька в соусе из красного вина с луком-шалотом и морковью, вид сверху в дизайнерском сотейнике

Крупный план: летнее тушеное мясо полосками говядины с молодым картофелем, спаржей и цветной капустой в белом соусе миска на деревянном столе, американская кухня, вид на пейзаж

Традиционные немецкие тушеные говяжьи щечки в соусе из коричневого красного вина с морковью и луком крупным планом в чугунной жаровне на старой деревенской разделочной доске

Медленное приготовление в чугунной кастрюле на углях колбаса, мясо и грибы, вид сверху в чугунной кастрюле на старом деревянном столе

Домашние гамбургеры, тушеные в томатном соусе, с грибами, овощами и кукурузными зернами на белой тарелке на деревянном столе, горизонтальный вид, плоский, крупный план до

Традиционный шашлык из фазана с соусом из овощей и дичи, вид сверху в сотейнике с местом для копирования справа

Летнее тушеное мясо с молодым картофелем, спаржей и цветной капустой в белой миске на деревянном столе

Домашняя голландская колбаса в рулете тарелка с белым фоном, ориентированная на переднюю часть сосисочного рулета. Сосиска в тесте.

Традиционные немецкие тушеные говяжьи щечки в коричневом соусе из красного вина с морковью и луком крупным планом в чугунной жаровне на старой деревенской разделочной доске

Традиционный баварский швайншакс с луком крупным планом в деревенском сотейнике на старой деревянной доске

Тушеная говядина, приготовленная на медленном огне с молодым картофелем, спаржей и цветной капустой в черной жаровне на деревянном столе

Острое тушеное мясо с говядиной с молодым картофелем, спаржей и цветной капустой в черной голландской печи на деревянном столе, вид на пейзаж

Традиционное барбекю из бараньей ноги с баклажанами и картофельным пюре в томатном соусе из красного вина, вид сверху на оловянной тарелке и сотейнике

Традиционный шашлык из фазана с овощами и клюквенным соусом, вид сверху в сотейнике

Традиционный баварский швайншакс с луком крупным планом в деревенском сотейнике на старой деревянной доске

Курица с большим количеством овощей и красным соусом из голландской печи.

Бургеры тушеные в томатном соусе, с грибами, овощами и кукурузными зернами на белой тарелке на деревянной разделочной доске, вид горизонтальный, плоский

Котлеты из мясного рулета с томатным соусом, грибами, овощами и кукурузой в черной керамической жаровне с ингредиентами на черной каменной доске, на деревянном столе, вид сверху, плоскость

Традиционные немецкие тушеные говяжьи щечки в коричневом соусе из красного вина с морковью и луком, подаваемые крупным планом в чугунной жаровне на старой деревенской доске

Традиционный пирог с английской овчаркой, подаваемый крупным планом в голландской духовке на деревянной доске

2 лучшие голландские печи 2022 года

Мы самостоятельно проверяем все, что рекомендуем. Когда вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получать комиссию. Узнать больше›

Кухня
Посуда

Фото: Майкл Мерто

FYI

В 2021 году Le Creuset подтвердила, что их голландские печи теперь оснащены ручками крышки из нержавеющей стали вместо фенольных ручек (которые сделаны из термостойкого пластика), как раньше.

14 октября 2021 г.

Голландская печь — это кухонная рабочая лошадка. Это единственная кастрюля, в которой можно приготовить пикантные супы и тушеные блюда, тушить мясо, пока оно не станет нежным, и даже испечь хрустящий хлеб. Хорошая голландская печь прослужит долгие годы и не обязательно будет стоить целое состояние. Потратив часы на обжигание, тушение, приготовление на пару и обжаривание, мы думаем, что 6-квартовая эмалированная чугунная голландская печь Lodge готовит так же хорошо, как и более дорогие кастрюли. Детали дизайна, такие как просторные ручки и широкая рабочая зона, выделяют ее среди других духовок, которые мы тестировали.

Ищете, что приготовить в жаровне? Попробуйте эти рецепты тушеной говядины, тушеных коротких ребрышек, пасты с карамелизированным луком-шалотом, чечевичного или куриного супа от NYT Cooking.

Наш выбор

Хотя большинство голландских духовок одинаково хорошо готовят, эмалированная чугунная жаровня Lodge объемом 6 кварт проще в использовании, чем многие другие протестированные нами печи. Вы можете удобно держать большие ручки даже рукавицами или полотенцами, а слегка изогнутое основание предотвращает застревание пищи в углах, в отличие от более угловатых духовок, которые мы тестировали. Ложа с более короткими сторонами и более широким дном также позволяет пару выходить легче, чем кастрюли с более глубокими стенками, обеспечивая лучшее обжаривание мяса и помогая концентрировать ароматы во время приготовления.

Мощный выбор

Фирменная эмалированная чугунная французская духовка Le Creuset объемом 5½ кварт

Некоторые повара захотят приобрести эту исключительно прочную высококачественную кастрюлю. Здесь готовят не намного лучше, чем в «Лодже», и стоят они гораздо дороже, но печь «Ле Крезе» — это то, что люди передают своим детям.

Фирменная эмалированная чугунная французская печь Le Creuset емкостью 5½ кварт (5½ кварт) является золотым стандартом для голландских печей. У него прочное покрытие, идеальный размер для большинства рецептов и самые вместительные ручки из всех протестированных нами голландских духовок. Кроме того, она легче, чем другие духовки, которые мы тестировали, а ручка на крышке легко захватывается полотенцем или прихваткой. За годы испытаний мы получили меньше жалоб на сколы эмали духовых шкафов Le Creuset по сравнению с другими. Высокая цена станет достойным вложением для поваров, которые хотят получить семейную реликвию — для всех остальных Lodge готовит так же хорошо.

Все, что мы рекомендуем

Наш выбор

Дополнительный выбор

Эмалированная чугунная круглая французская духовка Le Creuset Signature объемом 5½ кварт

Исследования

Почему нам стоит доверять
Для кого это
Как мы выбирали
Как мы тестировали
Наш выбор: Lodge 6-Quart Enameled Cast Iron Dutch Oven
Недостатки, но не преграды -Quart Round French Oven
Уход и обслуживание
Конкуренция
Источники

Почему вы должны доверять нам

Мы освещаем голландские печи в Wirecutter с 2015 года. Рэй Агилера, автор оригинальной версии этого гида, с 2006 года он профессионально рецензирует широкий спектр продуктов, а также является заядлым поваром и домашним пивоваром. Кевин Парди, бывший штатный писатель Wirecutter, ранее обновлял это руководство.

Анна Перлинг — кулинарный писатель Wirecutter, который освещал все, от ручных миксеров до маленьких кастрюль. Чтобы обновить это руководство в 2020 году, она прочитала новые редакционные обзоры голландских духовок, в том числе от Epicurious, The Kitchn, The Strategist и America’s Test Kitchen. Она также читала о науке о кухонной посуде, консультируясь с Cooking For Engineers и Cooking Issues.

Для кого это

Эмалированная жаровня — это универсальная кастрюля, которую можно использовать для самых разных блюд, включая тушение, выпечку хлеба, кипячение воды для пасты и даже жарку во фритюре. Эти кастрюли особенно хорошо подходят для медленного приготовления не только потому, что они эффективно сохраняют (и, следовательно, поддерживают) тепло, но и потому, что их можно переносить с плиты в духовку, чтобы вы могли обжаривать, а затем тушить мясо. Их крышки удерживают влагу во время приготовления пищи, что делает все внутри очень нежным. И в отличие от голого чугуна, эмаль легко чистить и поддерживать.

Духовка объемом от 5,5 до 6,5 литров рассчитана на двух-четырех человек, и мы думаем, что этот размер подойдет для большинства кулинарных задач. Если вы кормите толпу, вам может понадобиться 7-, 9- или даже 13-литровая версия. Имейте в виду, что чем больше духовка, тем тяжелее и труднее будет передвигаться по кухне, особенно когда она заполнена чили. Когда дело доходит до формы, круглая жаровня будет лучше работать на круглых горелках большинства печей, тогда как овальная духовка может нагреваться менее равномерно и ее будет трудно разместить на небольшой плите. Тем не менее, овальная духовка может быть полезна для большого, длинного жаркого, такого как вырезка. Он, конечно, прекрасно подойдет для овальной конфорки, а также подойдет для большой круглой конфорки для чего-то вроде тушения, которое вы начинаете на плите и заканчиваете в духовке.

Как мы выбирали

Фото: Майкл Хессион

Голландская печь, по определению из словаря, — это просто «большой, тяжелый котелок с крышкой». Вы можете найти духовки из керамики, алюминия, эмалированной стали или чугуна, но мы сосредоточились исключительно на эмалированных чугунных жаровнях, потому что они долговечны и идеально подходят для медленного и медленного приготовления пищи. Чугун удерживает огромное количество тепла, больше, чем другие материалы. Это делает его идеальным для тушения — метода приготовления, который основан на постоянном нагреве в течение долгого времени, чтобы медленно расщеплять и размягчать мясо.

За эмалированным покрытием легче ухаживать и чистить, чем за голым чугуном, который необходимо приправлять. Эмаль также имеет гладкую поверхность, которая быстро освобождает прилипшую пищу для легкой очистки или удаления глазури со сковороды (хотя это не подходит для антипригарного тефлона). Предварительно протестировав пару горшков с темной внутренней частью, мы решили сосредоточиться на тех, у которых внутренняя поверхность была покрыта светлой эмалью, поскольку светлые внутренние поверхности облегчают контроль за цветом фонда — скоплением потемневших частиц, образующих основу. для ароматных соусов.

Голландские печи бывают самых разных размеров, от мини-кокотниц на одну порцию до колоссальных 13 кварт. Мы остановились на тестировании духовок на 5½ или 6½ литров, которые предлагают золотую середину, подходящую для большинства рецептов. Вам будет сложно приготовить большие куски мяса в кастрюлях, которые намного меньше; Между тем, вам может быть труднее нести гораздо большую духовку, когда она заполнена, или чистить ее мокрыми, мыльными руками. (Если вам нужно что-то большее, Lodge предлагает модели объемом до 7½ кварт, а Le Creuset доходит до духовки объемом 13¼ кварт, рассчитанной на 10 человек.)

Мы искали плоские, широкие кастрюли, потому что их более короткие стенки позволяют выходить большему количеству пара, чем у более высоких и глубоких кастрюль, что облегчает подрумянивание мяса для рагу или чили. Кроме того, более широкая кастрюля может сэкономить время, поскольку позволяет одновременно обжаривать больше мяса, не создавая тесноты.

Несмотря на то, что овальные печи довольно распространены, мы в основном тестировали круглые модели, которые лучше подходят для стандартной конфорки (мы протестировали одну овальную модель, потому что это была единственная голландская печь, предлагаемая компанией по производству посуды Great Jones). . Если вы часто готовите длинные узкие блюда, например, куски свиной грудинки, то вы можете предпочесть овальную жаровню, но имейте в виду, что она лучше всего работает на большой плите с овальной конфоркой.

Крышки лучших голландских духовок плотно прилегают к кастрюле, но при этом выпускают немного пара, поэтому супы и тушеные блюда могут увариться и загустеть. Некоторые производители, такие как Staub, делают выпуклости или выступы на нижней стороне своих крышек, которые якобы позволяют испаряющейся влаге стекать обратно в кастрюлю, чтобы полить все, что внутри. В наших тестах 2015 года кастрюля Staub с пупырчатой крышкой действительно сохраняла больше влаги во время тушения (хотя это также может быть результатом более плотной крышки), но мы предпочли более сгущенное рагу, которое мы готовили в духовках, которые на самом деле выделяют больше влаги. жидкость. В 2020 году мы не тестировали духовки с выпуклыми крышками.

Для нашего обновления 2020 года мы проверили наличие новых моделей от таких брендов, как Lodge, Le Creuset, Staub и Dansk, а также от более новых компаний, таких как Milo и Great Jones. Мы рассмотрели самые продаваемые модели от Amazon и других ритейлеров. Мы также изучили комментарии читателей из предыдущих обзоров и в конечном итоге выбрали две новые духовки для сравнения с нашими выборами после рассмотрения 17 новых моделей.

Как мы тестировали

В голландских духовых шкафах светлая варочная поверхность, такая как в наших подборках, облегчает контроль за процессом приготовления, например, когда вы карамелизуете лук. Фото: Майкл Хессион

Мы хотели проверить, насколько хорошо каждая духовка распределяет тепло, насколько легко каждую из них поднимать и перемещать, насколько просто каждую из них чистить и позволяет ли крышка достаточно испаряться для приготовления сгущенного рагу или жидкости для тушения. Для нашего первоначального тестирования 2015 года мы начали с изготовления идентичных партий длиннозерного белого риса, чтобы оценить, насколько равномерно каждая модель распределяла тепло по дну кастрюли. Мы надеялись найти пригоревшие места, поэтому проверили рис через 15, а затем через 20 минут, но ни одна из печей не сожгла наш рис. В качестве второго теста на равномерность приготовления мы карамелизировали две большие луковицы в каждой кастрюле на медленном огне в течение часа. Поскольку рис готовится всего 15 минут, мы надеялись, что более медленный процесс приготовления лука покажет некоторые различия между претендентами, но мы не заметили многого.

Чтобы проверить, нагреваются ли горшки с темным внутренним пространством до более высокой температуры, мы помещали каждый горшок по очереди на одну и ту же конфорку плиты на слабый огонь. Температуру проверяли через 10 минут инфракрасным термометром, затем еще три раза с пятиминутным интервалом (всего 25 минут). Мы обнаружили, что горшки с темной и светлой внутренней частью нагреваются примерно одинаково. Разница в подрумянивании (или подгорании) действительно сводится к визуальным сигналам, и намного легче увидеть, что происходит в печах с более светлой внутренней частью.

В конечном счете, настоящие различия, которые мы заметили, заключались в простоте использования и маневренности каждой голландской печи. Мы исключили те, которые показались нам более сложными либо из-за их формы, либо из-за темной внутренней части, а затем сделали из оставшихся претендентов простую тушеную говядину. Приготовление тушеного мяса включает в себя обжаривание, обжаривание, деглазирование и тушение, а почти трехчасовое общее время приготовления дает хорошее реальное представление о том, насколько сложно чистить каждую духовку после длительных сеансов приготовления. Мы также измерили, сколько веса потеряло каждое рагу после приготовления, что показало, сколько жидкости испарилось. При этом мы узнали, что для приготовления ароматного концентрированного блюда необходимо некоторое испарение. Рагу, которое мы приготовили в Staub, потеряло всего 6 процентов своего веса и было самым водянистым на вкус. Похлебка, приготовленная в Ложе, потеряла около 16 процентов своего веса, а похлебка из Ле Крезе — на 14 процентов, и оба они стали гуще и насыщеннее на вкус.

Для тестирования 2020 года мы повторили наш тест с рисом и приготовили жаркое в горшочках в каждой духовке, чтобы проверить равномерность обжаривания, карамелизацию и удержание жидкости. Несмотря на то, что жаркое во всех духовках получилось одинаково сочным, только в печи Le Creuset рис не подгорел, но это несоответствие может быть связано с тем, что мы использовали другую печь, которая становилась горячее при низкой температуре, поэтому мы не придаем этим результатам большого значения.

В 2020 году мы также выпекали хлеб без замеса в каждой кастрюле (после предварительного нагрева пустой кастрюли), так как это еще одно популярное использование голландских печей. Мы хотели посмотреть, есть ли какие-либо различия в том, насколько хорошо каждая буханка поднимается и подрумянивается, что может зависеть от того, насколько хорошо кастрюля сохраняет тепло и улавливает пар. Более горячая кастрюля может вызвать большую пружину в духовке (первоначальный подъем, который вы получаете, когда тесто попадает на горячую сковороду, и вода испаряется, образуя пузыри в хлебе). А кастрюля, которая улавливает больше пара, может позволить хлебу подняться выше, прежде чем корочка станет хрустящей. Но в конечном итоге мы не заметили большой разницы между буханками, которые мы испекли в наших тестах.

Когда мы готовили в каждой духовке, мы оценили, насколько громоздко их было поднимать, когда они были заполнены. После тестирования мы обратили внимание на то, насколько легко каждый из них чистился, и проверили наличие сколов на эмалевом покрытии.

Наш выбор: эмалированная чугунная жаровня Lodge на 6 кварт

Фото: Майкл Мерто

Наш выбор

Если вы хотите купить жаровню с лучшим соотношением цены и качества, приобретите эмалированную чугунную жаровню Lodge на 6 кварт. Она готовит пищу так же хорошо, как и другие, гораздо более дорогие голландские печи, которые мы тестировали, и это одна из самых простых в использовании и перемещении по кухне. Вы можете крепко держаться за большие ручки, чтобы уменьшить нагрузку при перемещении полной кастрюли в духовку и из нее или в раковину. Венчик или ложка легко проникают в закругленные углы лотка, чтобы предотвратить застревание продуктов при деглазировании сковороды. Светлая эмалированная внутренняя часть Lodge позволяет легко увидеть, как подрумянивается ваша пища, и, как и большинство эмалированных духовых шкафов, Lodge легко чистить.

Просто нет большой разницы в производительности между хвалеными, более дорогими европейскими марками голландских печей, таких как Le Creuset или Staub, и более дешевыми печами, такими как Lodge. Все протестированные нами голландские духовки одинаково хорошо справлялись с большинством задач. В нашем первом раунде испытаний в 2015 году ни одна из духовок не подпалила рис, а крышки сохраняли достаточно влаги, чтобы зерна не высыхали. (В наших тестах 2020 года все кастрюли, кроме духовки Le Creuset, сожгли рис, но это может быть связано с использованием разных плит. ) В наших тестах 2015 года все они также хорошо обжарили лук, и в наших тестах 2020 года они сделали то же самое. вкусные буханки хлеба.

Во всех духовках, которые мы тестировали, также готовилось нежное тушеное мясо, но мы заметили разницу в том, насколько каждое тушеное мясо уменьшалось в объеме в течение многих часов в духовке. Крышка Lodge позволяла достаточному испарению, чтобы оставить после себя концентрированную, густую жидкость для приготовления пищи. В наших тестах 2015 года тушеное мясо, которое мы готовили в Lodge, потеряло в общей сложности 15¾ процента своего веса во время приготовления. Напротив, тушеное мясо, приготовленное в голландской печи Штауба, потеряло всего 6 процентов своего общего веса во время приготовления, и полученное рагу было нашим наименее любимым, с тусклым, водянистым вкусом и тонкой текстурой. The Lodge попал в самую точку для испарения, создавая густое и ароматное тушеное мясо. Более дорогой Le Creuset дал такое же концентрированное рагу (потеряв 14 процентов своего веса), поэтому, несмотря на то, что у него есть несколько приятных особенностей, таких как меньший вес и более прочное эмалевое покрытие, мы не думаем, что это стоит огромных усилий. скачок цен только за производительность приготовления пищи.

6-квартовая эмалированная чугунная жаровня Lodge достаточно вместительна, чтобы приготовить пищу примерно для четырех взрослых. Фото: Майкл Хессион

В The Lodge также есть некоторые особенности дизайна, которые нам нравятся. Во-первых, ее форма делает приготовление пищи в ней особенно простым по сравнению с другими печами, которые мы тестировали. Она достаточно широкая и приземистая, чтобы можно было обжаривать (а не готовить на пару) мясо, а плавный изгиб от дна к стенкам духовки помогает луку подрумяниваться более равномерно, потому что он не застревает в углах духовки. Для сравнения, в жаровне Le Creuset нам приходилось более тщательно перемешивать лук, поскольку угол между дном и стенками более выражен, что может привести к застреванию пищи по краям.

Благодаря закругленным сторонам ложи (где основание встречается с боковыми сторонами) было легче перемешивать ароматические вещества и соскребать подрумяненные кусочки пищи, так называемые фонды, чтобы они не пригорали по углам.

Фото: Майкл Хессион

В наших тестах светлая внутренняя часть ложи значительно облегчала оценку цвета лука и подрумянивания мяса, а также степени образования на дне сковороды. С той же техникой и временем лук, который мы готовили в более темных печах, таких как Staub, слегка подгорал, потому что темная поверхность мешала нам судить о цвете по мере его проявления. Используя инфракрасный термометр, мы обнаружили, что кастрюли с темной и светлой внутренней частью нагреваются примерно одинаково, поэтому на самом деле именно визуальные подсказки определяли разницу между подрумяниванием или горением.

Ложа имеет достаточно широкое дно, чтобы обжаривать мясо, не сдавливая его, что может привести к менее ароматным кускам, приготовленным на пару. Фото: Майкл Хессион

Эмалевое покрытие Lodge было гладким и ровным, и оно оставалось неповрежденным в течение нескольких циклов испытаний и многолетнего использования на нашей тестовой кухне. Для сравнения, эмаль как на дне, так и на ручке голландской духовки Milo Classic, которую мы протестировали, откололась уже после нескольких стирок, и мы заметили, что в нескольких местах поверхность была покрыта ямками. Глянцевую поверхность Lodge также безболезненно чистить, но мы обнаружили, что матовые интерьеры, такие как у Staub, прилипают к еде и требуют больше чистки.

Широкие ручки The Lodge с петлями — одни из самых удобных для надежного захвата даже сложенным полотенцем или кухонной прихваткой (что вам понадобится, так как чугунные ручки нагреваются во время приготовления пищи). Мы изо всех сил пытались удержать тонкие полумесяцы, прикрепленные к любому концу Great Jones Dutchess, или более короткие ручки Milo. Ручки Lodge не только облегчают подъем кастрюли (пустой он весит чуть менее 15 фунтов) в духовку и из нее, но вы также можете более удобно держать ее, помешивая то, что внутри. Единственная протестированная нами модель с лучшими ручками была гораздо более дорогой Le Creuset.

Lodge предлагает гарантию качества на всю свою продукцию, что немного расплывчато, но представитель Lodge Марк Келли сказал нам: «На эмалированные чугунные голландские печи распространяется ограниченная пожизненная гарантия при условии соблюдения всех рекомендаций по использованию и уходу. ». За годы тестирования мы получили в основном хороший опыт работы со службой поддержки клиентов Lodge, и голландская печь, которую мы используем на нашей тестовой кухне, все еще находится в хорошем состоянии. Но мы слышали от некоторых читателей и сотрудников Wirecutter, что эмаль на их печах Lodge откололась. Если вам абсолютно необходима самая долговечная кастрюля, мы рекомендуем голландскую печь Le Creuset.

Недостатки, но не недостатки

Дно ложи имеет слегка изогнутую поверхность по сравнению с духовкой Le Creuset. Это преимущество при обжаривании овощей или карамелизации лука, но Lodge потребовалось несколько дополнительных минут, чтобы добиться того же уровня обжаривания больших кусков мяса, по сравнению с другими печами с более плоской поверхностью. Основание на дюйм меньше, чем у духовки Le Creuset, поэтому у вас будет немного меньше места для подрумянивания мяса, если вы готовите большими партиями.

Мы получили жалобы от обозревателей Amazon, наших читателей и нескольких сотрудников Wirecutter на то, что эмаль Lodge легко скалывается. У нас самих не было сколов, и Лодж сказал нам, что его гарантия распространяется на треснувшую или сколотую эмаль. Но один писатель Wirecutter с поврежденным горшком не получил ответа от службы поддержки клиентов Lodge. Lodge намного доступнее, чем наш выбор для обновления, но у него также может быть более короткий срок службы. Цена не всегда является компромиссом по качеству, но в случае с голландскими печами это может быть важно учитывать.

Заметки о длительных испытаниях

Мы регулярно используем жаровню Lodge на нашей тестовой кухне с 2014 года, и она работает так же хорошо, как и всегда. Неоднократное перемещение кастрюли с плиты на шкаф вызвало некоторые внешние царапины на дне, но эмалевое покрытие не пострадало. Внутри по-прежнему нет крупных царапин, а эмалевое покрытие не имеет трещин или сколов. Тем не менее, мы слышали сообщения от коллег Wirecutter о том, что за годы использования отделка Lodge может изнашиваться и обесцвечиваться. На функциональность горшка это не повлияет, разве что эмаль отслоится. Чтобы удалить пятна на светлом интерьере, вы можете использовать раствор отбеливателя или пасту из пищевой соды.

Выбор модернизации: эмалированная чугунная круглая французская духовка Le Creuset Signature емкостью 5½ кварт

Уход и техническое обслуживание

Большинство голландских духовых шкафов можно мыть в посудомоечной машине, но производители предупреждают, что мытье посуды может стирать эмалевое покрытие. В любом случае, мы предпочитаем мыть голландские печи вручную, чтобы залезть в углы. Но прежде чем мыть кастрюлю, обязательно дайте ей остыть. Помещение горячей кастрюли в раковину с холодной водой может привести к повреждению от теплового удара: быстрое сжатие остывающего чугуна может привести к деформации или растрескиванию кастрюли или к отслоению кусочков эмалевого покрытия. Вам следует избегать нагревания пустой кастрюли по тем же причинам, так как добавление холодных ингредиентов в очень горячую кастрюлю также может вызвать тепловой удар. Тем не менее, существует множество рецептов домашней выпечки хлеба, которые требуют предварительного разогрева пустой жаровни. У нас не было проблем с выпечкой хлеба в наших подборках, но вы должны помнить, что производители не советуют этого делать, поэтому вы можете не застраховаться, если ваша кастрюля действительно будет повреждена.

Эмалированный чугун прочен и прослужит долго, но с ним нужно обращаться осторожно. Чтобы покрытие не трескалось и не трескалось, используйте посуду из дерева, силикона или других мягких материалов. Металлические инструменты могут поцарапать поверхность.

Точно так же мы не рекомендуем использовать металлические скребки или стальную мочалку для очистки этих горшков. Для стойких следов ожогов вы можете приготовить пасту из пищевой соды и воды или использовать абразивный очиститель, такой как Bar Keeper’s Friend, с губкой. Светлые внутренние части большинства эмалированных чугунных изделий могут слегка потемнеть при использовании, но вы можете удалить пятна, протерев их пастой из пищевой соды или замочив в слабом растворе отбеливателя на несколько часов.

Наши кирки подходят для использования в духовке при температуре до 500°F, поэтому, если вы решите использовать их в более горячей духовке для чего-то вроде выпечки хлеба, будьте осторожны.

Если на эмали образуются крупные сколы или трещины, обнажающие чугун под ней, возможно, пришло время заменить печь. Эти места могут заржаветь и приведут к неравномерному приготовлению пищи.

Конкуренты

Классическая эмалированная чугунная 7-квартовая кастрюля с крышкой от шеф-повара Cuisinart, наш предыдущий также отличный выбор, имеет большую варочную поверхность, которая обеспечивает большее испарение. Из всех духовок, которые мы тестировали, в ней готовилось лучшее рагу, а бульон был более сгущенным. Но эта печь больше и тяжелее, с маленькими ручками, за которые труднее взяться, и вы можете получить аналогичные результаты, просто используя более крупную голландскую печь Lodge.

Несмотря на то, что духовка Dutchess от Great Jones выглядит элегантно, мы сочли ее конструкцию непрактичной. Компания производит только печь овальной формы на 6¾ литров, которая подойдет, если у вас большой ассортимент с овальными конфорками. В противном случае это может привести к неравномерному приготовлению пищи: в наших тестах Dutchess наиболее заметно обжигал рис и затруднял равномерную карамелизацию лука для жаркого в горшочке. И тонкую ручку с петлей на крышке, и ручки с петлями сложно взять, потому что они очень тонкие. И было нелегко поднять тяжелую крышку или вытащить «Герцогиню» из духовки, когда она была полна мяса.

Классическая голландская духовка Milo объемом 5½ кварт относительно недорогая, но она была более низкого качества, чем мы выбрали. Его внешнее эмалевое покрытие откололось всего после четырех ручных стирок, а внутреннее эмалевое покрытие также было неровным и неровным, что может привести к неравномерному приготовлению пищи. У этой духовки ручки меньшего размера, которые не так легко держать, и нам не нравится, что основание ручки крышки окружено резиновым кольцом, так как оно может задерживать продукты. Мы также заметили некоторые проблемы со складскими запасами, что является общей проблемой для новых стартапов по производству посуды.

Мы обнаружили, что печь Staub Round Cocotte с темной текстурой и слегка текстурированной поверхностью затрудняет использование духовки. Трудно судить о цвете обжаренного мяса или карамелизированного лука по черному покрытию, которое также цеплялось за частицы пищи и требовало более жесткой и длительной чистки, чтобы очиститься. Staub рекламирует, что его пупырчатые крышки удерживают жидкость внутри кастрюли, в результате чего получается влажное, нежное тушение. В нашем тестировании 2015 года Staub действительно потерял наименьшее количество жидкости во время приготовления, но это оставило нас с водянистым, менее концентрированным тушеным мясом, которое нам не понравилось так, как более богатые тушеные блюда, приготовленные в других печах.

В 2016 году мы протестировали 6-литровую жаровню Marquette Castings, но обнаружили, что продукты, такие как лук, готовятся неравномерно. Ручка на крышке неудобно держать.

Другие голландские печи, которые мы рассматривали, но не тестировали

Круглая печь Emile Henry Flame Top изготовлена из глины. Он весит значительно меньше чугунной модели, но и не такой прочный. Это также дороже, чем наши варианты.

Красивые запеканки Dansk Kobenstyle изготовлены из более тонкой эмалированной стали, а не из чугуна. Они легче наших кирок, но не сохраняют тепло и могут неравномерно нагреваться на плите. Рецензенты также жалуются на сколы эмали.

Источники

J. Kenji López-Alt, Оборудование: 7 самых важных горшков и сковородок, серьезные Eats, 30 октября 2019 г.
крупные голландские голландские голландские, поваренные поваренные. Фарфоровая эмаль Lodge Color на чугунной голландской печи, Good Housekeeping, 4 февраля 2013 г.
Лучшие голландские печи, Epicurious, февраль 2019 г.
Danielle Centoni, Действительно ли голландские печи Lodge так же хороши, как Le Creuset и Staub? , Кухня, 3 августа 2019 г.
Путеводитель по магазинам Dutch Oven, America’s Test Kitchen, 24 января 2017 г. , 2017

О ваших гидах

Анна Перлинг

Анна Перлинг — бывший штатный писатель, освещающий кухонное оборудование в Wirecutter. Во время своего пребывания в Wirecutter она писала на различные темы, включая спортивные бюстгальтеры, настольные игры и лампочки. Ранее она писала статьи о еде и образе жизни для журналов Saveur и Kinfolk. Анна является наставником Girls Write Now и членом Ассоциации онлайн-новостей.

Кевин Парди

Кевин Парди — писатель, редактор и специалист по ремонту в iFixit. Ранее он делал обзоры товаров на Wirecutter, включая матрасы, стоячие столы и снаряжение для езды на велосипеде. Он также писал для Lifehacker, Popular Science, Fast Company и других изданий.

Ray Aguilera

Дополнительная литература

Dutch-Oven Fears and Gear for the Zombiepocalypse
by Wirecutter Staff
Мы начинаем новую колонку под названием Ask Sweethome. Спросите наших редакторов о том, что мы исследовали (и что мы еще не рассмотрели).
Собери свой собственный набор посуды
by Michael Sullivan
Собрав свой собственный набор посуды, вы сможете составить свою коллекцию и купить только то, что вам нужно.
Все, что вам нужно, чтобы начать печь хлеб
by Marguerite Preston
После многих часов исследований и испытаний хлебопекарного и кухонного оборудования, вот что, по нашему мнению, вам нужно, если вы хотите начать печь хлеб.

Wirecutter — служба рекомендаций по продуктам от The New York Times. Наши журналисты сочетают независимое исследование с (иногда) чрезмерным тестированием, чтобы сэкономить людям время, энергию и деньги при принятии решения о покупке. Будь то поиск отличных продуктов или полезных советов, мы поможем вам сделать это правильно (с первого раза). Подпишитесь сейчас для неограниченного доступа.

О Wirecutter
Наша команда
Демография персонала
Работа в Wirecutter
Свяжитесь с нами
Как разместить

Сделки
Списки
Блог
PIDES PRIGNAL PHIPERENTERS 9000.

Phitsibibe Persing Photosling 9000.shike

. пустые гнезда, так что никаких улыбающихся фотографий малышей в новой одежде и с рюкзаками, направляющихся в первый день в школе. Но Берт работает круглый год в школьном округе Лейкленда в качестве ведущего механика, и он следит за тем, чтобы почти 70 автобусов исправны, чтобы безопасно перевозить детей по автобусным маршрутам площадью 350 квадратных миль.

На его первом школьном фото он изображен с пакетом ланча, горой росы и улыбкой.

Групповая награда Good Sport Award присуждается сотням детей, от первоклассников до старшеклассников, которые позволили своим родителям во вторник сделать первые школьные фотографии, чтобы задокументировать историю и опубликовать их в Facebook. Мне очень понравилось видеть столько улыбающихся лиц, особенно родителей!

Нам всем нужно обратить пристальное внимание на эти большие желтые автобусы, перевозящие детей, и обратить внимание на мигающие стоп-сигналы, когда они подъезжают и высаживаются на маршрутах.

•••

Боб и Элеонора Капол вместе с более чем 60 членами семьи и друзьями провели еще один грандиозный уик-энд в честь Дня труда на своей территории площадью 2 акра в Сент-Джо-Ривер. На группу было два десятка автомобилей, восемь палаток и 14 кемперов. Ежегодный кулинарный ужин в голландской печи включал две дюжины голландских печей и меню из тушеного мяса, лазаньи, макарон с сыром, хлеба, десертов, курицы и клецок, пирогов, острых мясных шариков из лося и многого другого.

Звучит как ужин в честь Дня Благодарения под звездами!

•••

Грег Хелблинг всегда был Человеком-приключенцем, но его жена, Натали Экштейн , сообщает, что к его репертуару добавилось еще одно занятие.

«Байкпакинг» — новое увлечение Грега. Вы едете на велосипеде в палящую жару, более 100 миль в день, перевозя все свои вещи на велосипеде. Ох… и спать на земле. Это как быть хипстером в горах».

Мне пришлось поискать Smoke ‘n’ Fire 400. Согласно веб-сайту: «Айдахо Smoke ‘n’ Fire 400 — это самостоятельная гонка на горных велосипедах протяженностью 400 миль, которая проходит по разнообразной географии Айдахо на двухдорожном, большом гравийные и грунтовые дороги Лесной службы, сложные однопутные дороги, несколько пешеходных и велосипедных дорог и несколько дорог с твердым покрытием. Наше ежегодное мероприятие начинается и заканчивается в центре Бойсе, в историческом Гайд-парке, во вторую среду каждого сентября. Регистрационный взнос, поддержка и денежные призы отсутствуют».

Неудивительно, что это нравится Грегу!

•••

Вторник, следующий за выходными Дня труда, вероятно, один из моих наименее любимых дней в году. Несмотря на то, что календарь говорит, что последний день лета не через три недели, все кончено, но крик во всех смыслах и целях.

Традиция или, по крайней мере, поколения людей, которые летом проводят лето в Хэмптоне, говорят нам, что одеваться в белое после Дня труда — модный faux paus. Пшоу. Если бы у меня была пара белых туфель, а не спортивная обувь, я бы расхаживал по городу, демонстрируя их. Интересна история запрета на белую обувь и моду на одежду. В 1910 века это был способ для высшего класса отличиться от рабочего класса. Историки говорят, что богатые люди, которые могли позволить себе осенью уехать из города в более теплые края, носили более яркую и светлую одежду. Где-то в обществе стало принято, что если вы не берете эти зимние каникулы, вы не должны носить белое после последнего летнего отпуска.

Я думаю, что люди, которые живут в более теплых краях, освобождены от этого снобистского и устаревшего правила моды. Как и любой, кто любит носить белые, яркие и светлые тона, независимо от даты в календаре.

•••

Поздравляем сегодня с днем рождения Кери Александр и ее маму Шерри Крулитц , Вики Фултон (70!), Лаура Умтун (70!), Джеймс Аррас, Кэтлин Кэвэндер, Лори Миллс, Лори Миллс, Лори Миллс, , Никки Латтманн и Джим Брэннон . Завтра Энн Митчелл, Леа Уильямс, Вики Карри, Лиза Гулд, Шина Данн, Энджи Деммиг, Лорна Прайс, Гейл Симпсон, Имоджен Свердстен, Ирина Пономаренко, Брэд Маршалл, Соня Фернандес, Розмари Диксон и Боб Коулз празднуют. 9/9 дней рождения для Дани Зибелл-Вульф, Мэри Ларсон (60!), Кибби Уолтон, Сета Андерсона, Доминика Покосы, Дэниела Коннелли, Кристы Аззоллини, Марти Мейер, Донны Бойсе и Чейза Прайса . Суббота Грегг Гейн, Мэри Эллен Дентон, Тами Мартинес, Хелен Тервей и Аннет Кеннеди (70!) задувают свечи. Джим Пирс, Ханна Эпштейн, Кэмерон Эпштейн, Синди Брубейкер, Джереми Зиглер, Келли Хэнсон, Марк Комптон, Пэтти Роберсон, Лили Холлибо и Даррелл Длоуи поднимает бокал в воскресенье. День рождения в солнечный понедельник для Роуз Бэкс, Нельсона Гурли, Тигана Хортона, Нэнси Адам, Уолтера Коула, Нормана Осса и Полли Гавы . 13 сентября Майк Пирс, Ларри Райли, Джанелл Моллетт, Келли Шеффилд, Крис Манн, Райан Бартлетт, Томас Виджил, Мэри Лангенберг, Сторми Перселл, Рэй Харвуд, Лори Турчик, Лаура Фиерро, ДжулиЭнн Спэрроугроув, Шер Роудс, Николь Гамильтон, Джина Дэвис и Дебби Марграф 907:32 совершить еще одно путешествие вокруг Солнца.

•••

Керри Рэнкин Торесон — член Национального общества газетных обозревателей и бывший издатель Post Falls Tribune. Main Street появляется каждую среду в The Press, и с Керри можно связаться на Facebook или по электронной почте [email protected]. Подпишитесь на нее в Твиттере @kerrithoreson.

Углубленный обзор голландской печи Lodge (с иллюстрациями)

Вы покупаете новую голландскую печь и рассматриваете вариант Lodge?

The New York Times, журнал Food & Wine Magazine и другие издания назвали его лучшей голландской печью .

Но что в нем такого особенного? Соответствует ли это шумихе?

В этом подробном обзоре я расскажу о плюсах и минусах жаровни Lodge.

Вы получите все факты, в том числе о том, как он выглядит, ощущается и работает. Я также объясню, как это делается, сколько это стоит и чем они отличаются от конкурентов.

После более чем года тестирования голландской печи Lodge я здесь, чтобы рассказать вам все, что вам нужно знать перед покупкой.

Use the links below to navigate the review:

Materials and Construction
Design
Colors
Moisture Retention
Heat Retention
Sizes and Shapes
Where It Is Made
Price
Недостатки
Что другие говорят о голландских печах Lodge
Часто задаваемые вопросы о голландских печах Lodge
История компании
Итог: Хороши ли голландские печи Lodge?

Материалы и конструкция
Чугунные печи-котлеты доступны в двух вариантах: из закалённого чугуна и из эмалированного чугуна.
Но, независимо от типа голландской печи, Lodge производит всю свою чугунную посуду, используя метод, называемый литьем в песчаную форму.
Мастера создают форму из утрамбованного песка. В эту форму они заливают запатентованную смесь чугуна и секретных ингредиентов.
Поскольку песок плавится при более высокой температуре, чем железо, форма сохраняет свою форму. Как только железо остынет, песчаная форма разбивается, а изделие из чугуна остается.
Метод песчаной формы использовался еще в 9 веке, и Лодж считает его лучшим способом изготовления чугунной посуды. С этого древнего процесса начинаются все голландские печи Lodge.
Оттуда жаровни из чугуна подвергаются приправе с использованием тепла и нейтрального масла.
Эмалированный чугун имеет гладкую фарфоровую поверхность, нанесенную на внутреннюю и внешнюю поверхность жаровни, что предотвращает пригорание пищи. Стальные ручки крышки прикреплены, и жаровня готова к продаже.
Все голландские печи Lodge пригодны для использования в духовке при температуре до 500°F, включая крышки. Голландские печи также пожаробезопасны, поэтому вы можете готовить на костре или на гриле.
Голландские печи Lodge имеют эстетически приятный дизайн с красивым внешним градиентом, похожим на то, что вы получаете с голландскими печами Le Creuset (см. мое подробное сравнение Lodge и Le Creuset).
Lodge Dutch Oven
Эмаль глянцевая и ровная, а цвета яркие и насыщенные. В результате получается красочное чутье, которое обязательно оживит вашу кухню.
Независимо от цвета кузова, салон всегда бежевый. Светлый цвет позволяет следить за едой во время приготовления, но на ней видны пятна, поэтому ее нужно хорошо чистить.
Чугунные эмалированные жаровни Lodge могут похвастаться ручкой крышки из нержавеющей стали с выбитым на ней названием бренда. Это практичный и чистый акцент на яркие горшки.
Чугунная эмалированная ручка крышки голландской печи Lodge
Крышки имеют круглые узоры, которые придают дизайну некоторую интригу.
Нижние края более круглые, чем у большинства голландских печей. Покупатели электрических плит часто жалуются, что закругленное дно замедляет процесс нагрева.
Нижняя часть Ложи из эмалированного чугуна Жаровня
Ручки Жаровни Ложи тонкие с небольшими отверстиями шириной всего 3/4 дюйма. Для сравнения, ручки Le Creuset имеют отверстия диаметром 1,25 дюйма.
Lodge (слева), Le Creuset (справа)
Это может затруднить подъем жаровни в рукавицах, особенно когда она полная.
При обращении с голландской печью Lodge необходимо соблюдать особую осторожность, поскольку ее содержимое будет очень горячим.
Голландские печи Lodge отличаются исключительным сохранением тепла, поскольку их стенки толще отраслевого стандарта и заметно толще, чем печи Le Creuset, как вы можете видеть на расположенном рядом рисунке ниже.
Le Creuset (слева), Lodge (справа)
Хотя Lodge не публикует номер на своем веб-сайте, я подтвердил свои собственные измерения у специалиста по продуктам Lodge: толщина стенок 3,18 мм.
Традиционные голландские печи из чугуна простые и черные, с логотипом, выбитым на крышке.
Походная жаровня также имеет стальную ручку, чтобы ее можно было повесить над бушующим огнем.
Суть в том, что эмалированная жаровня Лоджа — это потрясающая посуда. Если вы не видите логотип, вы можете легко принять его за Le Creuset, который стоит более чем вдвое.
Цвета
Круглые эмалированные голландские печи Lodge доступны в семи великолепных цветах: синий, шалфей пустыни, индиго, лагуна, полуночный хром, устричный и красный. Однако их овальные эмалированные голландские печи доступны только в красном и устричном (белом) цветах.
Рассмотрим каждый цвет.
Blue:
Desert Sage:
Indigo:
Lagoon:
Midnight chrome:
Oyster:
Red:
Предлагаются насыщенные глянцевые и голландские цвета эмали, но простой внешний вид, который будет отлично смотреться на любой кухне.
Интерьеры Lodge Dutch Ovens выполнены в простом бежевом цвете, что позволяет вам следить за едой во время приготовления.
Удержание влаги
Голландские печи известны своими тяжелыми плотно прилегающими крышками, которые удерживают влагу и сохраняют пищу теплой.
Когда влага уходит, вы теряете вкус и нежность.
Итак, насколько хорошо Lodge удерживает влагу и чем он отличается от конкурентов?
Чтобы выяснить это, я провел простой тест.
Сначала я налил 32 унции воды в жаровню Lodge. Затем я поставил его на плиту и включил сильный огонь.
После того, как вода закипела, я сделал средний огонь и оставил кипеть на 15 минут. Наконец, я выключил огонь и оставил на 30 минут.
На протяжении всего процесса я не закрывал и плотно закрывал крышку.
По прошествии дополнительных 30 минут я налил воду в мерный стакан и был рад видеть, что 30 из 32 унций остались.
Звучит неплохо, но как это сравнить с конкурентами?
Я повторил тот же тест с голландскими печами Le Creuset, Tramontina и Great Jones. Вот общие результаты:
Dutch Oven Water Retained
Lodge 30 ounces
Le Creuset 31 ounces
Tramontina 29 ounces
Great Jones 28 унций
Как видите, все четыре голландские печи хорошо удерживают влагу. Le Creuset сохранил больше всего влаги, но Lodge занял второе место.
Сохранение тепла
Помимо удержания влаги, голландские печи должны обладать отличным сохранением тепла.
Другими словами, он должен удерживать тепло и поддерживать температуру пищи еще долго после того, как вы выключите конфорку или достанете ее из духовки.
Сохранение тепла важно не только для того, чтобы ваш суп или тушеное мясо оставались теплыми, пока вы готовите остальные блюда, но и для подрумянивания и подрумянивания.
Рецепты часто требуют подрумянивания на плите с последующим тушением или запеканием в духовке. Если жаровня хорошо удерживает тепло, она останется горячей, если вы поместите в нее холодное мясо, чтобы оно подрумянилось.
Без надежного сохранения тепла мясо будет готовиться медленно и не образует желаемой золотистой корочки.
Итак, насколько хорошо жаровня Lodge сохраняет тепло?
Опять же, я провел быстрый тест, чтобы выяснить это.
Сначала я налил 32 унции воды в жаровню. Затем я поставил его на плиту и увеличил огонь до сильного. На этот раз я не закрывал крышку. Когда вода закипела, я снял жаровню и поставил ее на прилавок.
Через десять минут я измерил температуру воды; он показал 130,8 ° F.
Через двадцать минут температура воды была 105,7°F.
Эти цифры ничего не значат, если их не с чем сравнивать, поэтому я повторил тест с голландскими печами Le Creuset, Tramontina и Great Jones. Here are the results:
Dutch Oven Water Temperature (10 minutes) Water Temperature (20 minutes)
Lodge 130.8°F 105.7°F
Le Creuset 129. 4°F 103.5°F
Tramontina 134.1°F 108.8°F
Great Jones 128.6 °F 102,3°F
Как видите, голландская печь Lodge сохраняет тепло лучше, чем Le Creuset и Great Jones, но не так хорошо, как Tramontina.
Эти результаты не слишком удивительны, поскольку Tramontina имеет сверхтолстые стенки толщиной 4,4 мм. Стенки ложи тоже толстые, но всего 3,18 мм.
Размеры и формы
Лоджия из эмалированного чугуна Голландские печи доступны в круглой или овальной форме. Если вы не уверены, какая форма лучше, ознакомьтесь с этим руководством, где я расскажу о плюсах и минусах обеих.
Круглые голландские печи доступны в размерах на 1,5, 3, 4,5, 6 и 7,5 кварт. Овальные голландские печи доступны только в размере 7 кварт.
Если вы ищете жаровню из эмалированного чугуна емкостью более 7 литров, вам нужно выбрать другую марку, например Le Creuset.
Голландские печи Lodge с выдержанным чугуном представлены в еще большем разнообразии. Их стандартные голландские печи доступны в размерах на 1, 2, 5 и 7 кварт. Компания также предлагает чугунную походную голландскую печь с дужкой, доступную в размерах на 2, 4, 5, 6, 8 и 10 кварт.
Lodge предлагает еще несколько специальных голландских печей, но те, что обсуждались выше, являются наиболее распространенными размерами.
Где это производится
Компания Lodge производит чугунную посуду в Соединенных Штатах на двух литейных заводах в Южном Питтсбурге, штат Теннесси.
С момента своего основания в 1896 году компания Lodge стала одной из самых известных марок чугуна в стране. На самом деле, я назвал ее лучшей чугунной посудой, сделанной в США.
История производства в Америке является важным аргументом в пользу продажи. Именно поэтому люди разочаровываются, узнав, что эмалированный чугун Lodge не производится в США.
Чугунные эмалированные изделия Lodge производятся в Китае. Однако качество все равно отличное.
Изделия из эмалированного чугуна по-прежнему производятся в соответствии с высокими стандартами компании Lodge, а китайское производство контролируется независимой американской инспекционной компанией.
Цена
Голландские печи Lodge, эмалированные или без покрытия, имеют очень разумную цену.
По сравнению с такими брендами высокого класса, как Le Creuset и Staub, продукция Lodge намного доступнее, несмотря на то, что она работает так же хорошо или даже лучше.
Проще говоря, голландские печи Lodge — это отличное соотношение цены и качества.
Чтобы лучше понять, чем Lodge отличается от конкурентов с точки зрения цены, ознакомьтесь с таблицей ниже. Отображаемые цены взяты в режиме реального времени с Amazon. Вы можете нажать на каждую цену, чтобы узнать больше.
Недостатки
Компания Lodge давно производит высококачественную чугунную посуду, но ее продукция не идеальна.
Глядя на жаровни из эмалированного чугуна, вы заметите тонкую полосу оголенного чугуна вокруг верхней части боковой стенки. Этот открытый чугун необходимо высушить и смазать маслом, как и любой другой чугун, что делает процесс очистки более утомительным.
Кроме того, слой эмали, нанесенный на голландские печи Lodge, не вечен. Эмаль стирается и со временем стирается.
Если эмаль снаружи вашей жаровни откололась, соблюдайте особую осторожность, чтобы не ухудшить ее состояние. Даже с чипом вы можете продолжать пользоваться жаровней.
Однако, если эмалированная варочная поверхность откалывается, немедленно прекратите использование жаровни. Один чип обычно приводит к большему количеству чипсов, а эмаль в вашей еде представляет собой угрозу безопасности.
Жаровни Lodge также имеют закругленные нижние края, которые уменьшают контакт с варочной поверхностью. Это не большая проблема с газовой плитой, но она может создавать горячие и холодные точки при приготовлении пищи на стеклянной или керамической плите.
Еще одним недостатком голландских печей Lodge является их вес. Эти вещи тяжелые. Голландская печь из эмалированного чугуна объемом 6 литров весит почти 14 фунтов, что тяжелее, чем более крупные модели других производителей.
Из-за маленьких тонких ручек вес этих голландских печей затрудняет обращение с ними и их перемещение, особенно когда они заполнены горячей пищей, что может привести к общему весу примерно до 20 фунтов.
Чугунный эмалированный корпус Lodge доступен только в семи цветовых вариантах. Хотя мы надеемся, что есть цвет, соответствующий вашей схеме дизайна, отсутствие выбора ставит Lodge позади конкурентов. Например, Le Creuset предлагает 20 цветовых вариантов.
Наконец, китайские производственные мощности являются препятствием для многих клиентов. Хотя это может показаться не такой уж большой проблемой, учитывая, что в наши дни так много продуктов производится в Китае, производство в США является важной частью имиджа и бренда Lodge.
Что другие говорят о Lodge Dutch Ovens
Если вы введете запрос «лучшие голландские печи» по номеру , вы найдете множество статей из известных СМИ. Вы заметите тему: Lodge находится на вершине большинства списков.
Вот что другие говорят о голландских печах Lodge.
В своей статье «Лучшие голландские печи» Food and Wine назвал эмалированную голландскую печь Lodge своей лучшей голландской печью, сославшись на тысячи отзывов на Amazon.
Wirecutter (принадлежит The New York Times) также назвал эмалированную жаровню Lodge лучшей жаровней, заявив, что она проста в использовании и обеспечивает лучшее обжаривание мяса.
В своем обзоре лучших голландских духовых шкафов CNET выбрала Lodge в качестве бюджетного голландского духового шкафа, заявив: «Lodge производит одну из самых прочных кухонных принадлежностей, и рецензенты соглашаются с этим, особенно учитывая ее доступную цену».
Consumer Reports включил Lodge сразу после Le Creuset в свой список лучших голландских печей, отметив, что она предлагает аналогичные характеристики по гораздо более низкой цене.
Food Network также выбрал эмалированную чугунную жаровню Lodge на 6 кварт в качестве своего фаворита, заявив: «Это рабочая лошадка голландской печи, которую можно использовать часто и неаккуратно; это достаточно сложно, чтобы выполнять работу, а умеренная цена означает, что вы не почувствуете необходимости нянчиться с этим».
Часто задаваемые вопросы о голландских печах Lodge
Если у вас все еще есть вопросы о голландских печах Lodge, этот раздел должен прояснить ситуацию. Вот наиболее часто задаваемые вопросы о бренде.
Где можно приобрести голландские печи Lodge?
Вы можете купить голландские печи Lodge на Amazon, в заводских магазинах и у некоторых других розничных продавцов.
Можно ли мыть в посудомоечной машине печи Lodge Dutch?
Чистый чугун нельзя мыть в посудомоечной машине. В то время как эмалированные чугунные жаровни можно мыть в посудомоечной машине, Лодж рекомендует мыть их вручную, чтобы эмаль не откололась.
Как лучше всего чистить голландские печи Lodge?
Эмалированные голландские печи Lodge можно чистить вручную с помощью губки и мыльной воды. №
Чтобы очистить чугунные жарочные печи с приправами, соскоблите большие куски пищи скребком для пищевых продуктов или пластиковой лопаткой, слегка потрите их небольшим количеством воды с мылом, тщательно высушите и нанесите тонкий слой нейтрального кулинарного масла.
Для получения более подробной информации ознакомьтесь с моим руководством по очистке эмалированной чугунной посуды.
Какова максимальная безопасная температура для духовки?
Эмалированные голландские печи Lodge пригодны для использования в духовке при температуре до 500°F. Компания не указывает безопасную для печи температуру чугунных голландских печей, но я разговаривал со специалистом по продуктам Lodge. Вот что они мне сказали:
«Наша посуда заправляется пригоревшим растительным маслом. Мы рекомендуем использовать посуду Lodge при температуре до 500 ° F, потому что при более высокой температуре приправы могут начать разрушаться. Тем не менее, чугун может выдерживать более высокие температуры, но вам, возможно, придется повторно приправлять его, если он используется при температуре выше 500 ° F».
Можно ли использовать крышку голландской печи Lodge в духовке?
Да, крышки для духовок Lodge Dutch подходят для использования в духовках при той же температуре, что и духовки (500°F).
Совместимы ли голландские печи Lodge с индукционными?
Да, железо является магнитным металлом, поэтому чугунные голландские печи Lodge совместимы с индукционными.
Безопасно ли использовать голландские печи Lodge на плите со стеклянной поверхностью?
Да, вы можете использовать голландскую печь Lodge на плите со стеклянной крышкой. Однако из-за большого веса будьте осторожны, чтобы не сдвинуть жаровню, иначе она может поцарапать вашу варочную панель. Ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению пищи с использованием чугуна на стеклянных плитах, чтобы узнать обо всем, что можно и чего нельзя делать.
Предоставляется ли гарантия на чугун Lodge и эмалированный чугун?
Да, на него распространяется ограниченная пожизненная гарантия, которая распространяется на дефекты материалов и изготовления. Он не распространяется на нормальный износ или косметические дефекты.
История компании
Прежде чем я закончу этот обзор голландских печей Lodge, важно понять краткую историю бренда.
Чугун Лодж был основан Джозефом Лоджем в 189 г.6.
Являясь старейшим производителем чугуна непрерывного действия в Соединенных Штатах, компания Lodge по-прежнему производит изделия из чугуна без покрытия в Южном Питтсбурге, штат Теннесси, где компания была основана более века назад.
С тех пор компания Lodge стала нарицательным, производя чугунную посуду, которая передавалась из поколения в поколение из поколения в поколение.
В то время как этот обзор был в основном посвящен голландским печам, компания Lodge производит множество чугунных кухонных принадлежностей. Компания производит сковороды, грили, формы для выпечки и аксессуары, а также посуду из углеродистой стали. Узнайте больше из моего подробного обзора чугунных сковородок Lodge.
Что отличает Lodge от конкурентов, так это то, как она решила измениться как компания. Они по-прежнему управляют двумя литейными заводами в городе, в котором они были основаны, используя многие из тех же процессов. Где они развились как компания, так это в их социальных действиях.
С 2018 года компания Lodge участвует в общекорпоративной программе утилизации, что значительно снижает воздействие их производственного процесса на окружающую среду.
Компания также нашла более энергоэффективные способы производства своей продукции и уделяет особое внимание благополучию сотрудников.
Компания Lodge считает, что лучший путь вперед для компании — поставлять качественную продукцию таким образом, чтобы это было хорошо для клиентов, сотрудников и планеты.
Узнайте больше об истории и миссии Lodge на сайте LodgeCastIron.com.
Жаровни Lodge прочны, прекрасно сохраняют тепло и отличаются простым, но красивым дизайном.
По сравнению с духовками Le Creuset, Great Jones, Tramontina и несколькими другими марками, которые я тестировал, печи Lodge Dutch лучше других.
Наиболее распространенная жалоба заключается в том, что эмаль откалывается или изнашивается со временем.
Навигация по записям
Previous post:
Варианты перепланировок двухкомнатных квартир: все, что вы должны о ней знать — INMYROOM
Next post:
Дизайн спальни для подростка: 30 фото дизайна интерьера детской 2022 года для девочки
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Dutch Oven	Water Retained
Lodge	30 ounces
Le Creuset	31 ounces
Tramontina	29 ounces
Great Jones	28 унций

Dutch Oven	Water Temperature (10 minutes)	Water Temperature (20 minutes)
Lodge	130.8°F	105.7°F
Le Creuset	129. 4°F	103.5°F
Tramontina	134.1°F	108.8°F
Great Jones	128.6 °F	102,3°F

Рубрики

Печка голландка фото: Печь голландка в доме (142 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Печь голландка в доме (142 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Печи голландки для дома (142 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Печь голландка — порядовка своими руками кирпичной отопительной печи, устройство на фото и видео

Подготовительный этап порядовки печи Голландка

Схема устройства печки Голландка своими руками

Просушка печи

порядовки отопительной, отопительно-варочной (с плитой), круглой, пояснения для изготовления своими руками

Общее устройство печи-голландки

Достоинства и недостатки

Порядовки голландок

Маленькая печка для дачи

Печь голландка с плитой

Печь отопительная голландка (трехоборотная)

Печь голландка круглая в кожухе из металла

Голландка печка камин и все о ней

Исторические данные

Немного энциклопедических данных.

Устройство печи.

Благодаря каким условиям формировалась конструкция печи?

Преимущества «голландки».

Недостатки печи.

Печные модификации.

Распутываем три голландские путаницы.

Печь? Камин? Или все вместе.

Круглые голландки.

Подробнее о печных технологиях.

Малая «дачница».

«Дачница» с плитой

Большая «голландка»

Печь Грум-Гржимайло

Изразцы, подробнее о керамике.

И, наконец, десерт!

Печь «Голландка» своими руками + фото

Необходимые материалы и инструмент

Кладка печи

Видео

Фото

Читайте также

Dutch Oven — Bilder und Stockfotos

Durchstöbern Sie 3.422

Dutch Oven Stock-Fotos und Bilder

Durchstöbern Sie 1.

2.927 Голландская печь Стоковые фото, картинки и изображения

2 лучшие голландские печи 2022 года

Наш выбор

Мощный выбор

Фирменная эмалированная чугунная французская духовка Le Creuset объемом 5½ кварт

Все, что мы рекомендуем

Наш выбор

Дополнительный выбор

Эмалированная чугунная круглая французская духовка Le Creuset Signature объемом 5½ кварт

Исследования

Почему вы должны доверять нам

Для кого это

Как мы выбирали

Как мы тестировали

Наш выбор: эмалированная чугунная жаровня Lodge на 6 кварт

Наш выбор

Недостатки, но не недостатки

Заметки о длительных испытаниях

Выбор модернизации: эмалированная чугунная круглая французская духовка Le Creuset Signature емкостью 5½ кварт

Уход и техническое обслуживание

Конкуренты

Другие голландские печи, которые мы рассматривали, но не тестировали

Источники

О ваших гидах

Дополнительная литература

Dutch-Oven Fears and Gear for the Zombiepocalypse

Собери свой собственный набор посуды

Все, что вам нужно, чтобы начать печь хлеб

Углубленный обзор голландской печи Lodge (с иллюстрациями)

Добавить комментарий Отменить ответ