Пахучие травы: Пряные травы – фото с названиями, как вырастить на огороде

Содержание

Пряные травы для вашего сада. Список, названия с фото

Пряные травы для вашего сада

Для тех, кто держится “неформального” стиля в ландшафтном дизайне, то это травяной садик – настоящая находка для садовода и всей его семьи. Сад, в котором господствуют пряные травы, – не изобретение вчерашнего дня, а древняя традиция, которая заново входит в моду. Если на вашем участке есть немного свободного пространства, которое вы бы хотели украсить столь декоративными растениями и применять их с максимальной для вас отдачей, то “ароматический” огород – это то, что вам необходимо. Из пряных трав можно построить клумбу, бордюр ну или же на худой конец обыкновенную грядку. Так какие же собственно травы лучше всего выращивать на “ароматическом” огороде, узнаете в этой статье!

Правила организации “ароматического” огорода

Правила организации “ароматического” огородаПравила организации “ароматического” огорода

Формирование клумбы или грядки с пряными травами не слишком уж и отличается от формирования обыкновенного цветника.

Необходимо выберите для клумбы такое место в саду, чтобы к ней удобно было подходить в любую погоду. Форма ее может быть произвольный: квадратной, круглой, треугольной. Самые высокие растения, такие, эстрагон, как тмин, фенхель, посадите их в центре, для того чтобы они не затеняли другие растения. Из красивоцветущих пряных растений в центре также можно посадить огуречную траву с ярко-голубыми съедобными цветками и красную лебеду с яркими красивыми листьями. По бордюру можно высадить растения с изящными листьями – кервель, кудрявую петрушку, тимьян, чабер.

Специальное место необходимо отвести под однолетние пряности. На место, отведенное под них, непременно посейте кервель, укроп, базилик, листовую горчицу и другие растения по своему предпочтению, желанию и вкусу.

Неотъемлемым элементом сада в деревне является конечно же огород, и поэтому даже самые незамысловатые грядки будут естественно смотреться на участке.

Для того чтобы высокие растения не затеняли других растений из пряной грядки, построите им легкую опору из прутьев или проволоки. Остальные, более мелкие пряные травы, должны группироваться вокруг высоких растений. Для того, чтобы пряности хорошо росли и имели тот самый, ярко выраженный запах и вкус, грядку наилучше всего расположить на солнечном месте и чаще поливать.

Совершенно не обязательно все травы высаживать непосредственно в землю. Часть из них можно посадить в горшках без дна и пластиковых контейнерах, к примеру, мяту – поскольку корни ее способны распространяться на значительной площади.

Заготовка пряных трав

Заготовка пряных травЗаготовка пряных трав

Для того чтобы применять надземную часть растений в качестве пряных добавок, их необходимо собирать в период полного их развития (когда рост листьев закончен или растение находится в фазе полного цветения). Такие заготовки растений, как правило, проводят летом.

Собирать сырье необходимо в хорошую сухую погоду, днем или лучше под вечер, когда на листьях не будет росы. Пряные растения накануне сбора желательно не поливать. Хороший полив лучше сделать после сбора сырья – для лучшей стимуляции роста новых листьев или образования соцветий.

Хорошо высушенное сырье хрупкое, легко крошится от малейшего прикосновения. Оно имеет красивый зеленый или другой естественный цвет, без дефектов и повреждений. Хранить сухое сырье лучше всего в стеклянных банках или бумажных пакетах типа «крафт».

Для небольшой семьи заготавливать много сухого сырья на зиму совершенно стоит, так как высушенные эфирные масла, заключенные в растениях, хранятся не более одного года. Начав делать заготовки и использовать эфирномасличные растения для приготовления блюд, в скором времени вы оцените и решите, сырье каких пряных трав, и какие объемы вашей семье необходимо заготавливать впрок на срок до года.

Выбор растений для пряной грядки

Агастахис морщинистый

Агастахис морщинистыйАгастахис морщинистый

Агастахис морщинистый, или Многоколосник морщинистый, или Лофант тибетский, или Корейская мята (Agastache rugosa) — анисовый аромат для утонченных салатов и чаев. Называют его “северным женьшенем” за свойство укреплять иммунитет человека. Используют в косметологии для сохранения упругости и молодости кожи.

Многолетнее травянистое растение семейства Яснотковых. Надземную часть употребляют в свежем виде для приготовления салатов и чая. Лофант также является восхитительным медоносом и обладает уникальными лекарственными свойствами. К достоинствам этой пряной травы можно отнести ее непритязательность и простоту выращивания. Размножают лофант можно как путем прямого посева семян в открытый грунт или через рассаду. Минимальная схема посадки 25х25 см. На зиму растения необходимо укрывать.

Анис обыкновенный

Анис обыкновенныйАнис обыкновенный

Анис обыкновенный, Бедренец анисовый (Pimpinella anisum) – однолетнее, тонко и коротко отстояще-опушённое растение. Корень тонкий, веретенообразный, стержневой. Стебель высотой то 30 до 50 см, прямостоячий, округлый, бороздчатый, в верхней части ветвистый.

Лекарственное однолетнее травянистое растение из семейства Зонтичные с прямостоячим ветвистым стеблем, высотой до 60 см, покрытым коротким пушком. Листья очередные, нижние цельные, длинночерешковые, округло-почковидные или сердцевидные. Цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках. Цветет с июня по сентябрь. Предпочитает солнечные участки, супесчаные или суглинистые почвы.

Употребляют зрелые плоды аниса, которые содержат максимальное количество эфирного масла. Препараты из плодов аниса задерживают гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, снимают спазмы органов брюшной полости, тормозят развитие микробов в почечных лоханках и мочевом пузыре, обладают отхаркивающим и мочегонным свойствами. Плоды аниса заваривают как чай.

Базилик

БазеликБазелик

Базилик (Ocimum) – относится семейству мятных трав, применяется в качестве приправы ко многим блюдам. Свежий базилик имеет яркий аромат, который можно описать как нечто среднее между лакричником и гвоздикой. Большинство разновидностей базилика имеет зеленые листья, но существует опаловый базилик, обладающий красивым фиолетовым цветом. Другие виды базилика, такие как коричный базилик и лимонный базилик, названы так из-за соответствующего своего аромата.

Cильноветвистое растение с четырехгранными стеблями высотой от 30 до 60 см. Листочки его продолговато-яйцевидные, редкозубчатые, зеленые или фиолетовые длиной до 5,5 см. На концах стеблей базилик выбрасывает соцветия в виде кисточек, состоящих из нескольких цветков. Окраска их может быть разнообразной: бело-фиолетовой, розовой, белой.

Базилик в качестве пряности употребляется широко в свежем и сухом виде. Как пряность он гораздо ценится в свежем виде.

Горчица салатная

Горчица салатнаяГорчица салатная

Горчица салатная, или Горчица листовая — разновидность Горчицы (Brassica juncea) — однолетнее холодостойкое скороспелое растение. В течение месяца она формирует большую розетку крупных листьев, оригинальных по цвету. Цветки мелкие, желтые, собраны в колосовидное соцветие, плод – стручок.

Молодые листья горчицы листовой употребляют в свежем виде для приготовления салатов и как гарнир к мясным и рыбным блюдам, в вареном виде, а также их солят и консервируют. Листовая горчица – родственник руколы, но по своей скороспелости более похожа на кресс-салат. Листовая горчица возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока и желчи, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие.

Зелень листовой горчицы, у которой в природном комплексе витаминов доминируют аскорбиновая кислота и рутин (витамины С и Р), – превосходное противоцинготное средство, предупреждающее несвоевременное старение стенок кровеносных сосудов, утрату ими эластичности и отложение на внутренней стенке сосудов холестериновых бляшек. Так как листовая горчица стимулирует аппетит, ее не нужно включать в диету, направленную на похудание.

Душица

ДушицаДушица

Душица, или Орегано (Origanum) — род травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), включает в себя от 45 до 50 видов. Многолетние травянистые растения или полукустарники, высотой от 30 до 75 см. Корневище голое, часто ползучее. Стебель четырёхгранный, прямостоячий, малоопушенный, в верхней части голый. Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайные, на кончике заострённые, сверху тёмно-зелёные, снизу серо-зелёные, длиной от 1 до 4 см.

Эта пряная трава располагает сильным ароматом. Она традиционно применяется в греческой кухне и кухнях Балканских государств. Восхитительно сочетается с жареной рыбой, сыром, также подходит для придания аромата растительным маслам.

Листья срывают по мере необходимости. В открытом грунте с июня по ноябрь, в домашних условиях – весь год.

Иссоп

ИссопИссоп

Иссоп, синий зверобой (Hyssopus) — род растений семейства Яснотковые (Lamiaceae). Многолетние сильно пахучие пряные травы или полукустарники с линейными или продолговатыми листьями.

Засухоустойчивый и зимостойкий полукустарник. Образует куст от 50 до 60 см высотой и от 60 до 70 см в диаметре, с прямостоячими ветвистыми побегами. Побеги снизу одревесневшие: первого года – зеленые, в последующем приобретают серовато-коричневый оттенок. Лист сидячий без черешка, мелкий, зеленый. Цветки синие. Вкус стеблей, листьев и цветков горько-пряный.

В кулинарии применение находят, как правило, сушеные листья верхней трети растения. Юные стебли, листья и цветки, свежие и сушеные, применяют для ароматизации блюд и закусок. В народной медицине иссоп употребляют при стенокардии, желудочно-кишечных заболеваниях. Он содействует пищеварению, возбуждает аппетит.

Настой иссопа в качестве общеукрепляющего напитка рекомендуют пожилым людям. Обладает бактерицидными свойствами.

При выращивании на приправу, его собирают в течение всего лета: у растения, предназначенного на лекарственные цели, стебли срезают перед цветением. При этом срезают верхнюю часть стеблей и сушат сбор в тени. Хранят в прохладном, хорошо проветриваемом помещении.

Кервель обыкновенный

Кервель обыкновенныйКервель обыкновенный

Кервель ажурный, или Купырь бутенелистный, или Кервель обыкновенный (Anthriscus cerefolium) – однолетнее растение высотой от 15 до 50 см с веретеновидным корнем. Стебли прямые, коротко опушённые, почти от основания ветвистые, вздутые в узлах. Листья треугольные, трижды-перисто-рассечённые.

Располагает сладковатым анисовым запахом, пряным сладковатым, напоминающим петрушку, вкусом, благодаря чему применяется в качестве пряности. Прекрасно сочетается с другими зелеными овощами — базиликом, эстрагоном, петрушкой. В Северной Америке молотый кервель применяют при жарке птицы в гриле, рыбы и блюд из яиц. Употребляется он к яйцам, сваренным вкрутую, к соусам к рыбе, соленым омлетам, в зеленое масло, картофельный салат, картофельный суп, к шпинату, птице, рыбе, ягнятине и баранине.

Блюда из кервеля являются прекрасным витаминным и общеукрепляющим средством. В народной медицине листья и плоды растения применяли при мочевом пузыре, болезнях почек, как отхаркивающее и вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах. Хороший медонос.

Кориандр посевной, или Кинза

Кориандр посевной, или КинзаКориандр посевной, или Кинза

Кориандр посевной, или Кинза (Coriandrum sativum) — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae), одна из наиболее популярных пряных трав. Стебель у кориандра прямостоящий, голый, высотой от 40 до 70 см, разветвлённый в верхней части. Прикорневые листья широколопастные, крупно рассечённые, с широкими дольками и длинными черешками, верхние листья на коротких черешках с узкими линейными дольками. Цветки мелкие, белые или розовые, расположены сложными зонтиками на концах цветоносов, формируя 3-5 лучей. Краевые цветки длиной от 3 до 4 мм.

Плоды кориандра находят очень широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, солений ликеров, маринадов, добавляются при выпечке бородинского хлеба, кондитерских и кулинарных изделий, а также при приготовления отдельных сортов пива.

В пищу употребляют листья молодых растений кориандра овощного направления в фазах розетки и начала стрелкования. Листья обладают резким запахом, их употребляют в салатах, а также используют как приправу к супам и мясным блюдам. Отличный медонос. Нежные листья – прекрасная приправа к салатам, первым и вторым блюдам, а семена используются при приготовлении маринадов, кондитерских изделий. Кориандр полезен также при простудах и желудочных заболеваниях.

Любисток

ЛюбистокЛюбисток

Любисток (Levisticum officinale) — многолетнее травянистое растение; монотипный род семейства Зонтичные . Стебель высокий от 100 до 200 см, голый, с сизой поверхностью, вверху ветвистый. Листья блестящие, перистые, с большими обратнояйцевидными или ромбическими, несколько надрезанными долями.

Морозоустойчивое и холодостойкое. Запах любистка довольно таки острый, пряный, вкус сначала сладковатый, позднее острый, пряный и умеренно горьковатый. Из растения получают эфирное масло, которое используется в парфюмерии и кулинарии. Свежие стебли, листья и корни служат для отдушки кондитерских изделий, напитков, маринадов. Даже небольшие добавки зелени любистка изменяют вкус и придают консервам своеобразный грибной аромат.

Зеленые части и корни молодых растений употребляют в пищу как пряность при приготовлении зелёного масла, салатов; его добавляют в соусы, в подливки, супы, к жареному мясу, к овощам, блюдам из риса, круп, птицы и рыбы. Исключительно хороший вкус приобретает с добавлением щепотки любистка крепкий мясной бульон, в котором подчеркивается и усиливается вкус мяса. Любисток имеет особенное значение в диетическом питании наряду с укропом и базиликом. Корни любистка показаны в пищевом рационе при заболеваниях печени, почек, жёлчного пузыря, при ожирении, ревматизме, метеоризме.

Майоран

МайоранМайоран

Майоран (Origanum majorana) — вид многолетних травянистых растений из рода Душица (Origanum) семейства Яснотковые. На Ближнем Востоке более известен как «заатар». Стебли прямостоящие, ветвистые, высотой от 20 до 50 см, у основания деревенеющие, серебристо-серые. Листья продолговато-яйцевидные или лопатчатые, черешковые, тупые, цельнокрайные, с обеих сторон серо-войлочные. Соцветия продолговатые, войлочно-мохнатые, из трех-пяти округлых, сидячих, яйцевидных, коротких колосковидных пучков на концах ветвей. Цветки мелкие, венчик красноватый, розовый или белый.

В настоящее время майоран употребляют, в основном, как пряность, его добавляют, как к салатам так и супам, рыбным и овощным блюдам в свежем или сушеном виде и при консервировании. Растение употребляют также для приготовления ликеров, пудингов, колбас, наливок, ароматизации уксуса и чая. Из надземной части цветущего растения добывают эфирное масло. Порошок из сухих листьев входит в состав перечных смесей. Майоран улучшает пищеварение, показан при метеоризме, оказывает мочегонное и седативное действие.

В отдельных странах растение применяют в медицине при заболеваниях дыхательных путей и органов пищеварения. Использование майорана показано при диетическом питании желудочных больных. В народной медицине он также известен как желудочное, тонизирующее, противокатаральное и ранозаживляющее средство. Совместно с другими лекарствами майоран применяли при параличах, неврастении, бронхиальной астме и насморке. Растение употребили внутрь в форме настоя и наружно — для ванн и примочек как ранозаживляющее. Ценный медонос.

Мелисса

Мелисса

Пряные травы для вашего сада. Список, названия с фото — Ботаничка.ru

Для тех, кто придерживается «неформального» стиля в ландшафтном дизайне, травяной садик — настоящая находка. Сад, в котором царствуют пряные травы, — не изобретение сегодняшнего дня, а старинная традиция, которая опять входит в моду. Если на участке есть небольшое свободное пространство, которое вы бы хотели украсить декоративными растениями и использовать с максимальной отдачей, то «ароматический» огород — это то, что вам нужно. Из пряных трав можно соорудить клумбу, бордюр ну и, в конце концов, обыкновенную грядку. Какие именно травы лучше всего выращивать на «ароматическом» огороде, читайте в статье.

Пряные травы

Содержание:

Правила организации «ароматического» огорода

Формирование клумбы или грядки с пряными травами не слишком отличается от формирования обычного цветника.

Выберите для клумбы такое место в саду, чтобы к ней удобно было подходить в любую погоду. Форма ее может быть любой: круглой, квадратной, треугольной. Самые высокие растения, такие, как тмин, фенхель, эстрагон, посадите в центре, чтобы они не затеняли другие растения. Из красивоцветущих пряных растений в центре также можно посадить огуречную траву с ярко-голубыми съедобными цветками и красную лебеду с яркими красивыми листьями. По бордюру можно высадить растения с изящными листьями — кервель, кудрявую петрушку, тимьян, чабер.

Специальное место следует отвести под однолетние пряности. На место, выделенное под них, обязательно посейте базилик, кервель, укроп, листовую горчицу и другие растения по своему выбору, желанию и вкусу.

Непременным элементом сада в деревне является огород, и посему даже самые незамысловатые грядки будут естественно смотреться на участке.

Чтобы высокие растения не затеняли других жителей пряной грядки, соорудите им легкую опору из прутьев или проволоки. Остальные, более мелкие пряные травы, должны группироваться вокруг высоких растений. Для того, чтобы пряности хорошо росли и имели тот самый, ярко выраженный запах и вкус, грядку лучше расположить на солнечном месте и чаще поливать.

Совсем не обязательно все травы высаживать прямо в землю. Часть из них можно посадить в горшках без дна и пластиковых контейнерах, например, мяту — ведь корни ее способны распространяться на большой площади.

Пряные травы в контейнерах

Заготовка пряных трав

Чтобы использовать надземную часть растений в качестве пряных добавок, их надо собирать в период полного развития (когда рост листьев закончен или растение находится в фазе полного цветения). Такие заготовки растений, как правило, проводят летом.

Собирать сырье надо в хорошую сухую погоду, днем или под вечер, когда на листьях не будет росы. Садовые растения накануне сбора желательно не поливать. Хороший полив лучше сделать после сбора сырья — для лучшего роста новых листьев или стимулирования образования соцветий.

Хорошо высушенное сырье ломкое, легко крошится от прикосновения. Оно имеет красивый зеленый или другой естественный цвет, без дефектов и повреждений. Хранить сухое сырье лучше в стеклянных банках или бумажных пакетах типа «крафт».

Для небольшой семьи заготавливать много сухого сырья на зиму не стоит, так как высушенные эфирномасличные растения хранятся не более года. Начав делать заготовки и использовать эфирномасличные растения для приготовления блюд, в скором времени вы оцените и решите, сырье каких пряных трав, и какие объемы вашей семье требуется заготавливать впрок на срок до года.

Сушка пряных трав

Выбор растений для пряной грядки

Агастахис морщинистый

Агастахис морщинистый, или Многоколосник морщинистый, или Лофант тибетский, или Корейская мята (Agastache rugosa) — анисовый аромат для изысканных салатов и чаев. Называют «северным женьшенем» за свойство укреплять иммунитет. Применяют в косметологии для сохранения упругости и молодости кожи.

Многолетнее травянистое растение семейства Яснотковых. Надземную часть используют в свежем виде для приготовления салатов и чая. Лофант также является прекрасным медоносом и обладает уникальными лекарственными свойствами. К достоинствам этой пряной травы можно отнести ее неприхотливость и простоту выращивания. Размножают лофант путем прямого посева семян в открытый грунт или через рассаду. Минимальная схема посадки 25х25 см. На зиму растения необходимо укрывать.

Агастахис морщинистый, или Лофант тибетский (Agastache rugosa). © Dalgial

Анис обыкновенный

Анис обыкновенный, Бедренец анисовый (Pimpinella anisum) — однолетнее, тонко и коротко отстояще-опушённое растение. Корень тонкий, веретенообразный, стержневой. Стебель высотой до 30-50 см, прямостоячий, округлый, бороздчатый, в верхней части ветвистый.

Лекарственное однолетнее травянистое растение из семейства Зонтичные с прямостоячим ветвистым стеблем, высотой до 60 см, покрытым коротким пушком. Листья очередные, нижние цельные, длинночерешковые, округло-почковидные или сердцевидные. Цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках. Цветет с июня по сентябрь. Предпочитает солнечные участки, супесчаные или суглинистые почвы.

Используют зрелые плоды аниса, которые содержат эфирное масло. Препараты из плодов аниса задерживают гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, снимают спазмы органов брюшной полости, тормозят развитие микробов в почечных лоханках и мочевом пузыре, обладают отхаркивающим и мочегонным свойствами. Плоды аниса заваривают как чай.

Анис обыкновенный, или Бедренец анисовый (Pimpinella anisum)

Базилик

Базилик (Ocimum) — принадлежит семейству мятных трав, используется в качестве приправы ко многим блюдам. Свежий базилик имеет яркий аромат, который можно описать как нечто среднее между лакричником и гвоздикой. Большинство разновидностей базилика имеет зеленые листья, но существует опаловый базилик, обладающий красивым фиолетовым цветом. Другие виды базилика, такие как лимонный базилик и коричный базилик, названы так из-за соответствующего аромата.

Cильноветвистое растение с четырехгранными стеблями высотой от 30 до 60 см. Листочки его продолговато-яйцевидные, редкозубчатые, зеленые или фиолетовые длиной до 5,5 см. На концах стеблей базилик выбрасывает соцветия в виде кисточек, состоящих из нескольких цветков. Окраска их может быть различной: розовой, белой, бело-фиолетовой.

Базилик в качестве пряности используется широко в свежем и сухом виде. Как пряность он более ценится в свежем виде.

Базилик. © Forest & Kim Starr

Горчица салатная

Горчица салатная, или Горчица листовая — разновидность Горчицы (Brassica juncea) — однолетнее холодостойкое скороспелое растение. В течение месяца она развивает большую розетку крупных листьев, оригинальных по расцветке. Цветки мелкие, желтые, собраны в колосовидное соцветие, плод — стручок.

Молодые листья горчицы листовой употребляют в свежем виде для приготовления салатов и как гарнир к мясным и рыбным блюдам, в вареном виде, а также солят и консервируют. Листовая горчица — родственник руколы, но по скороспелости более похожа на кресс-салат. Листовая горчица возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока и желчи, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие.

Зелень листовой горчицы, у которой в природном комплексе витаминов преобладают аскорбиновая кислота и рутин (витамины С и Р), — прекрасное противоцинготное средство, предупреждающее несвоевременное старение стенок кровеносных сосудов, утрату ими эластичности и отложение на внутренней стенке сосудов холестериновых бляшек. Поскольку листовая горчица стимулирует аппетит, ее не стоит включать в диету, направленную на похудание.

Горчица листовая. © মৌচুমী

Душица

Душица, или Орегано (Origanum) — род травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), включает в себя 45-50 видов. Многолетние травянистые растения или полукустарники, высотой 30-75 см. Корневище голое, часто ползучее. Стебель четырёхгранный, прямостоячий, малоопушенный, в верхней части голый. Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайные, на кончике заострённые, сверху тёмно-зелёные, снизу серо-зелёные, длиной 1-4 см.

Эта пряная трава обладает сильным ароматом. Традиционно используется в греческой кухне и кухнях Балканских государств. Превосходно сочетается с сыром, жареной рыбой, также подходит для придания аромата растительным маслам.

Листья срывают по мере необходимости. В открытом грунте с июня по ноябрь, в домашних условиях — весь год.

Душица, или Орегано. © Yelod

Иссоп

Иссоп, синий зверобой (Hyssopus) — род растений семейства Яснотковые (Lamiaceae). Многолетние сильно пахучие пряные травы или полукустарники с линейными или продолговатыми листьями.

Засухоустойчивый и зимостойкий полукустарник. Образует куст 50-60 см высотой и до 60-70 см в диаметре, с прямостоячими ветвистыми побегами. Побеги снизу одревесневшие: первого года — зеленые, в дальнейшем приобретают серовато-коричневый оттенок. Лист сидячий без черешка, мелкий, зеленый. Цветки синие. Вкус стеблей, листьев и цветков горько-пряный.

В кулинарии применение находят, в основном, сушеные листья верхней трети растения. Молодые стебли, листья и цветки, свежие и сушеные, используют для ароматизации блюд и закусок. В народной медицине иссоп используют при стенокардии, желудочно-кишечных заболеваниях. Он способствует пищеварению, возбуждает аппетит.

Настой иссопа в качестве общеукрепляющего напитка рекомендуют пожилым людям. Обладает бактерицидными свойствами.

При выращивании на приправу, его собирают в течение всего лета: у растения, предназначенного на лекарственные цели, стебли срезают перед цветением. При этом срезают верхнюю часть стеблей и сушат сбор в тени. Хранят в прохладном, проветриваемом помещении.

Иссоп. © Dj Capricorn

Кервель обыкновенный

Кервель ажурный, или Купырь бутенелистный, или Кервель обыкновенный (Anthriscus cerefolium) — однолетнее растение высотой 15-50 см с веретеновидным корнем. Стебли прямые, коротко опушённые, почти от основания ветвистые, вздутые в узлах. Листья треугольные, трижды-перисто-рассечённые.

Обладает сладковатым анисовым запахом, пряным сладковатым, напоминающим петрушку, вкусом, благодаря чему используется в качестве пряности. Хорошо сочетается с другими зелеными овощами — эстрагоном, петрушкой, базиликом. В Северной Америке молотый кервель используют при жарке птицы в гриле, рыбы и блюд из яиц. Употребляется он к яйцам, сваренным вкрутую, к соленым омлетам, соусам к рыбе, в зеленое масло, картофельный суп, картофельный салат, к шпинату, птице, рыбе, ягнятине и баранине.

Блюда из кервеля являются хорошим витаминным и общеукрепляющим средством. В народной медицине листья и плоды растения использовали при болезнях почек, мочевого пузыря, как отхаркивающее и вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах. Хороший медонос.

Кервель. © Rasbak

Кориандр посевной, или Кинза

Кориандр посевной, или Кинза (Coriandrum sativum) — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae), одна из самых популярных пряных трав. Стебель у кориандра прямостоящий, голый, высотой до 40-70 см, разветвлённый в верхней части. Прикорневые листья широколопастные, крупно рассечённые, с широкими дольками и длинными черешками, верхние листья на коротких черешках с узкими линейными дольками. Цветки мелкие, белые или розовые, расположены сложными зонтиками на концах цветоносов, образуя 3-5 лучей. Краевые цветки длиной 3-4 мм.

Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, маринадов, солений и ликеров, добавляются при выпечке бородинского хлеба, кондитерских и кулинарных изделий, а также при изготовлении некоторых сортов пива.

В пищу употребляют листья молодых растений кориандра овощного направления в фазах розетки и начала стрелкования. Листья имеют резкий запах, их едят в салатах, а также используют как приправу к супам и мясным блюдам. Отличный медонос. Нежные листья — отличная приправа к салатам, первым и вторым блюдам, а семена используются при приготовлении маринадов, кондитерских изделий. Кориандр полезен также при простудах и желудочных заболеваниях.

Кориандр посевной, Кинза. © Forest & Kim Starr

Любисток

Любисток (Levisticum officinale) — многолетнее травянистое растение; монотипный род семейства Зонтичные . Стебель высокий 100-200 см, голый, с сизой поверхностью, вверху ветвистый. Листья блестящие, перистые, с большими обратнояйцевидными или ромбическими, несколько надрезанными долями.

Морозоустойчивое и холодостойкое. Запах любистка острый, пряный, вкус сначала сладковатый, потом острый, пряный и умеренно горьковатый. Из растения получают эфирное масло, которое применяется в парфюмерии и кулинарии. Свежие стебли, листья и корни служат для отдушки кондитерских изделий, напитков, маринадов. Даже небольшие добавки зелени любистка изменяют вкус и придают консервам своеобразный грибной аромат.

Зеленые части и корни молодых растений употребляют в пищу как пряность при приготовлении зелёного масла, салатов; его добавляют в соусы, к жареному мясу, в подливки, супы, к овощам, блюдам из риса, круп, птицы и рыбы. Исключительно хороший вкус приобретает с добавлением щепотки любистка крепкий мясной бульон, в котором подчеркивается и усиливается вкус мяса. Любисток имеет особое значение в диетическом питании наряду с укропом и базиликом. Корни любистка показаны в пищевом рационе при заболеваниях печени, жёлчного пузыря, почек, при ожирении, ревматизме, метеоризме.

Любисток. © 4028mdk09

Майоран

Майоран (Origanum majorana) — вид многолетних травянистых растений из рода Душица (Origanum) семейства Яснотковые. На Ближнем Востоке более известен под названием «заатар». Стебли прямостоящие, ветвистые, высотой 20-45 (50) см, у основания деревенеющие, серебристо-серые. Листья продолговато-яйцевидные или лопатчатые, черешковые, тупые, цельнокрайные, с обеих сторон серо-войлочные. Соцветия продолговатые, войлочно-мохнатые, из трех-пяти округлых, сидячих, яйцевидных, коротких колосковидных пучков на концах ветвей. Цветки мелкие, венчик красноватый, розовый или белый.

В настоящее время майоран используют, в основном, как пряность, его добавляют к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам в свежем или сушеном виде и при консервировании. Растение употребляют также для приготовления ликеров, наливок, пудингов, колбас, ароматизации уксуса и чая. Из надземной части цветущего растения добывают эфирное масло. Порошок из сухих листьев входит в состав перечных смесей. Майоран улучшает пищеварение, показан при метеоризме, оказывает мочегонное и седативное действие.

В медицине некоторых стран растение применяют при заболеваниях дыхательных путей и органов пищеварения. Использование майорана показано при диетическом питании желудочных больных. В народной медицине он известен как желудочное, тонизирующее, противокатаральное и ранозаживляющее средство. Совместно с другими лекарствами майоран применяли при параличах, неврастении, бронхиальной астме и насморке. Растение использовали внутрь в форме настоя и наружно — для ванн и примочек как ранозаживляющее. Ценный медонос.

Майоран. © Forest & Kim Starr

Мелисса

Мелисса, мята лимонная, медовка, маточник, роевник, пчельник (Melissa officinalis) — многолетнее эфиромасличное травянистое растение из рода Мелисса (Melissa) семейства Яснотковые. Корневище сильно ветвится. Стебель разветвлённый, четырёхгранный, опушённый короткими волосками с примесью железок или почти голый. Листья супротивные, черешковые, яйцевидные до закругленно-ромбических, городчато-пильчатые, опушённые.

Выращивают ее ради овальных листьев, которые при растирании издают сильный запах лимона. Мелисса, как пряность, хорошо сочетается с дичью, телятиной,

От базилика до эстрагона. Чем полезны пряные травы и как их выращивать | Огород | Дача

aif.ru

Федеральный АиФ

aif.ru

Федеральный АиФ

  • ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
  • САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
  • Адыгея
  • Архангельск
  • Барнаул
  • Беларусь
  • Белгород
  • Брянск
  • Бурятия
  • Владивосток
  • Владимир
  • Волгоград
  • Вологда
  • Воронеж
  • Дагестан
  • Иваново
  • Иркутск
  • Казань
  • Казахстан
  • Калининград
  • Калуга
  • Камчатка
  • Карелия
  • Киров
  • Кострома
  • Коми
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Крым
  • Кузбасс
  • Кыргызстан
  • Мурманск
  • Нижний Новгород
  • Новосибирск
  • Омск
  • Оренбург
  • Пенза
  • Пермь
  • Псков
  • Ростов-на-Дону
  • Рязань
  • Самара
  • Саратов
  • Смоленск
  • Ставрополь
  • Тверь
  • Томск
  • Тула
  • Тюмень
  • Удмуртия
  • Украина
  • Ульяновск
  • Урал
  • Уфа
  • Хабаровск
  • Чебоксары
  • Челябинск
  • Черноземье
  • Чита
  • Югра
  • Якутия
  • Ямал
  • Ярославль
  • Спецпроекты

    • 75 лет Победы

      • Битва за жизнь

      • Союз нерушимый

      • Дневники памяти

      • Лица Победы

    • Красота без шрамов

    • Деньги: переводить мгновенно и бесплатно

    • Герои нашего времени

    • Инновационный ультрабук ASUS

    • Как быстро найти работу?

    • Память в металле

    • Здоровый образ жизни – это…

    • Московская промышленность — фронту

    • Почта в кармане

    • Путешествие в будущее

    • GoStudy. Образование в Чехии

    • Безопасные сделки с недвижимостью

    • Перепись населения. Слушай, узнавай!

    • Новогодний миллиард в Русском лото

    • Рыба: до прилавка кратчайшим путем

    • «Кванториада» — 2019

    • Югра: нацпроекты по заказу

    • Выбор банковских продуктов

    • Работа мечты

    • МГУ — флагман образования

    • 100 фактов о Казахстане

    • Ремонт подъездов в Москве

    • Panasonic: теплицы будущего

    • Рейтинг лучших банковских продуктов

    • Лечим кашель

    • Югра удивляет

    • Возвращение иваси

    • Детская книга войны

    • Как читать Пикассо

    • Жизнь Исаака Левитана в картинах

    • Учиться в интернете

    • Пробная перепись населения–2018

    • «Летящей» походкой

    • Реновация в Москве

    • «АиФ. Доброе сердце»

    • АиФ. Космос

    • Сделай занятия эффективнее

    • Фотоконкурс «Эльдорадо»

    • Яркие моменты футбола

    • Вся правда о гомеопатии

    • Леди выбирают

    • Москва Высоцкого

    • Пресс-центр

    • Октябрь 1917-го. Буря над Россией

    • Война на Украине

      • Война на Украине онлайн

      • Репортаж

      • Прогнозы и перспективы

      • Оценки

      • Война на Украине в вопросах

    • Письма на фронт

    • Алло, цивилизация

    • Тестируй все от LG

    • Ад Беслана. Взгляд изнутри

    • Твои документы!

    • Острый угол

      • Дороги

      • Коррупция

      • ЖКХ

      • Здоровье

      • Энергетика

      • СХ

      • Строительство

      • Преступность

      • Образование

      • Промышленность

      • Миграция

      • Туризм

      • Спорт

    • Все спецпроекты

  • Все о коронавирусе

  • Мой район

    • Академический

    • Внуково

    • Гагаринский

    • Дорогомилово

    • Зюзино

    • Коньково

    • Котловка

    • Крылатское

    • Кунцево

    • Куркино

    • Ломоносовский

    • Митино

    • Можайский

    • Ново-Переделкино

    • Обручевский

    • Очаково-Матвеевское

    • Покровское-Стрешнево

    • Проспект Вернадского

    • Раменки

    • Северное Бутово

    • Северное Тушино

    • Солнцево

    • Строгино

    • Теплый стан

    • Тропарево-Никулино

    • Филевский парк

    • Фили-Давыдково

    • Хорошёво-Мнёвники

    • Черемушки

    • Щукино

    • Южное Бутово

    • Южное Тушино

    • Ясенево

  • Изменения в Конституцию

  • Антивирус

  • Казахстан сегодня

  • Общество

    • 75 лет Победе

    • Сеть

    • Наука

    • Здравоохранение

    • Армия

    • Безопасность

    • Образование

    • Право

    • Конкурс «Регионы России»

    • Арктика — территория развития

    • Экология

    • МЧС России

    • Мусора.нет

    • Агроновости

    • История

    • Люди

    • Религия

    • Общественный транспорт

    • СМИ

    • Природа

    • Туризм

    • Благотворительность

    • Социальное страхование

    • Измени одну жизнь

    • Галереи

    • Мнение

  • Происшествия

  • Политика

    • В России

    • Московские выборы

    • В мире

    • Итоги пятилетки. Курская область

    • Выборы в Приднестровье

    • Галереи

    • Мнения

  • Деньги

    • Экономика

    • Коррупция

    • Карьера и бизнес

    • Личные деньги

    • Компании

    • Рынок

  • Москва

  • Здоровье школьника

    • На страже зрения

    • Гигиена зрения

    • Защита иммунитета

    • Профилактика болезней горла

  • Культура

    • Кино

    • Театр

    • Книги

    • Искусство

Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке | Огород | Дача

aif.ru

Федеральный АиФ

aif.ru

Федеральный АиФ

  • ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
  • САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
  • Адыгея
  • Архангельск
  • Барнаул
  • Беларусь
  • Белгород
  • Брянск
  • Бурятия
  • Владивосток
  • Владимир
  • Волгоград
  • Вологда
  • Воронеж
  • Дагестан
  • Иваново
  • Иркутск
  • Казань
  • Казахстан
  • Калининград
  • Калуга
  • Камчатка
  • Карелия
  • Киров
  • Кострома
  • Коми
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Крым
  • Кузбасс
  • Кыргызстан
  • Мурманск
  • Нижний Новгород
  • Новосибирск
  • Омск
  • Оренбург
  • Пенза
  • Пермь
  • Псков
  • Ростов-на-Дону
  • Рязань
  • Самара
  • Саратов
  • Смоленск
  • Ставрополь
  • Тверь
  • Томск
  • Тула
  • Тюмень
  • Удмуртия
  • Украина
  • Ульяновск
  • Урал
  • Уфа
  • Хабаровск
  • Чебоксары
  • Челябинск
  • Черноземье
  • Чита
  • Югра
  • Якутия
  • Ямал
  • Ярославль
  • Спецпроекты

    • 75 лет Победы

      • Битва за жизнь

      • Союз нерушимый

      • Дневники памяти

      • Лица Победы

    • Красота без шрамов

    • Деньги: переводить мгновенно и бесплатно

    • Герои нашего времени

    • Инновационный ультрабук ASUS

    • Как быстро найти работу?

    • Память в металле

    • Здоровый образ жизни – это…

    • Московская промышленность — фронту

    • Почта в кармане

    • Путешествие в будущее

    • GoStudy. Образование в Чехии

    • Безопасные сделки с недвижимостью

    • Перепись населения. Слушай, узнавай!

    • Новогодний миллиард в Русском лото

    • Рыба: до прилавка кратчайшим путем

    • «Кванториада» — 2019

    • Югра: нацпроекты по заказу

    • Выбор банковских продуктов

    • Работа мечты

    • МГУ — флагман образования

    • 100 фактов о Казахстане

    • Ремонт подъездов в Москве

    • Panasonic: теплицы будущего

    • Рейтинг лучших банковских продуктов

    • Лечим кашель

    • Югра удивляет

    • Возвращение иваси

    • Детская книга войны

    • Как читать Пикассо

    • Жизнь Исаака Левитана в картинах

    • Учиться в интернете

    • Пробная перепись населения–2018

    • «Летящей» походкой

    • Реновация в Москве

    • «АиФ. Доброе сердце»

    • АиФ. Космос

    • Сделай занятия эффективнее

    • Фотоконкурс «Эльдорадо»

    • Яркие моменты футбола

    • Вся правда о гомеопатии

    • Леди выбирают

    • Москва Высоцкого

    • Пресс-центр

    • Октябрь 1917-го. Буря над Россией

    • Война на Украине

      • Война на Украине онлайн

      • Репортаж

      • Прогнозы и перспективы

      • Оценки

      • Война на Украине в вопросах

    • Письма на фронт

    • Алло, цивилизация

    • Тестируй все от LG

    • Ад Беслана. Взгляд изнутри

    • Твои документы!

    • Острый угол

      • Дороги

      • Коррупция

      • ЖКХ

      • Здоровье

      • Энергетика

      • СХ

      • Строительство

      • Преступность

      • Образование

      • Промышленность

      • Миграция

      • Туризм

      • Спорт

    • Все спецпроекты

  • Все о коронавирусе

  • Мой район

    • Академический

    • Внуково

    • Гагаринский

    • Дорогомилово

    • Зюзино

    • Коньково

    • Котловка

    • Крылатское

    • Кунцево

    • Куркино

    • Ломоносовский

    • Митино

    • Можайский

    • Ново-Переделкино

    • Обручевский

    • Очаково-Матвеевское

    • Покровское-Стрешнево

    • Проспект Вернадского

    • Раменки

    • Северное Бутово

    • Северное Тушино

    • Солнцево

    • Строгино

    • Теплый стан

    • Тропарево-Никулино

    • Филевский парк

    • Фили-Давыдково

    • Хорошёво-Мнёвники

    • Черемушки

    • Щукино

    • Южное Бутово

    • Южное Тушино

    • Ясенево

  • Изменения в Конституцию

  • Антивирус

  • Казахстан сегодня

  • Общество

    • 75 лет Победе

    • Сеть

    • Наука

    • Здравоохранение

    • Армия

    • Безопасность

    • Образование

    • Право

    • Конкурс «Регионы России»

    • Арктика — территория развития

    • Экология

    • МЧС России

    • Мусора.нет

    • Агроновости

    • История

    • Люди

    • Религия

    • Общественный транспорт

    • СМИ

    • Природа

    • Туризм

    • Благотворительность

    • Социальное страхование

    • Измени одну жизнь

    • Галереи

    • Мнение

  • Происшествия

  • Политика

    • В России

    • Московские выборы

    • В мире

    • Итоги пятилетки. Курская область

    • Выборы в Приднестровье

    • Галереи

    • Мнения

  • Деньги

    • Экономика

    • Коррупция

    • Карьера и бизнес

    • Личные деньги

    • Компании

    • Рынок

  • Москва

  • Здоровье школьника

    • На страже зрения

    • Гигиена зрения

    • Защита иммунитета

    • Профилактика болезней горла

  • Культура

    • Кино

    • Театр

    • Книги

    • Искусство

    • Шоу-бизнес

    • Персона

Пряные травы для Вашего сада.

  • Популярные сорта:Аккорд — растение с освежающим ароматом.

Для тех, кто придерживается “неформального” стиля при создании собственного сада, травяной садик – настоящая находка. Но сад, в котором царствуют травы, – не изобретение сегодняшнего дня, а старинная традиция, которая сегодня снова входит в моду.

Если на участке есть небольшое свободное пространство, которое вы бы хотели украсить декоративными растениями и использовать с максимальной отдачей, то ароматический огород – это то, что вам нужно. Из пряных трав можно соорудить клумбу, бордюр ну и, в конце концов, обыкновенную грядку. Безусловно, декоративное оформление вряд ли станет “поставщиком” припасов на зиму, но приправить блюдо свежей зеленью вы сможете всегда.

Выберите для клумбы такое место в саду, чтобы к ней удобно было бы подойти в любую погоду. Форма ее может быть любой: круглой, квадратной, треугольной. Самые высокие растения такие, как тмин, фенхель, эстрагон, посадите в центре. Чтобы они не затеняли другие растения. Из красивоцветущих пряных растений в центре можно посадить огуречную траву с ярко-голубыми съедобными цветками и красную лебеду с яркими красивыми листьями.

По бордюру можно высадить растения с изящными листьями – кервель, кудрявую петрушку, тимьян, чабер.

На данном рисунке (изображенном справа внизу) присутствуют такие позиции, как: 1. Петрушка курчавая,  2. Лук декоративный, 3. Тимьян обыкновенный, 4. Шалфей лекарственный, 5. Ромашка, 6. Розмарин, 7. Душица, 8. Полынь, 9. Шалфей,10. Тимьян лимонопахнущий Ауреус, 11. Лаванда узколистная, 12. Иссоп

 

 

Непременным элементом сада в деревне является огород, и посему даже самые незамысловатые грядки будут естественно смотреться на участке

Специальное место следует отвести под однолетние пряности. На место, отведенное под однолетние пряности, обязательно посейте базилик, кервель, укроп, листовую горчицу и другие растения по своему выбору, желанию и вкусу.

Формирование клумбы с пряностями не слишком отличается от формирования обычной цветочной клумбы.

Размещая растения, следите за тем, чтобы наиболее высокие, крупные из них располагались в центре клумбы. Чтобы они не затеняли другие растения, соорудите им легкую опору из прутьев или проволоки. Остальные, более мелкие пряности, должны группироваться вокруг высоких растений. Для того, чтобы пряности хорошо росли и имели тот самый, ярко выраженный запах и вкус, грядку лучше расположить на солнечном месте и чаще поливать.

Совсем не обязательно все травы высаживать прямо в землю. Часть из них можно посадить в горшках без дна и пластиковых контейнерах, например, мяту – ведь корни ее способны распространяться на большой площади.

Чтобы использовать надземную часть растений в качестве пряных добавок, их надо собрать в период полного развития (когда рост листьев закончен или растение находится в фазе полного цветения). Такие заготовки растений, как правило, проводят летом.
Собирать сырье надо в хорошую сухую погоду, днем или под вечер, когда на листьях не будет росы. Садовые растения накануне сбора желательно не поливать. Хороший полив лучше сделать после сбора сырья – для лучшего роста новых листьев или стимулирования образования соцветий.

 

 

Самые популярные травы и их применение:

 

Анис обыкновенный — однолетнее, тонко и коротко отстояще-опушённое растение. Корень тонкий, веретенообразный, стержневой. Стебель высотой до 30—50 см, прямостоячий, округлый, бороздчатый, в верхней части ветвистый.

Лекарственное однолетнее травянистое растение из семейства Зонтичные с прямостоячим ветвистым стеблем, высотой до 60 см, покрытым коротким пушком. Листья очередные, нижние цельные, длинночерешковые, округло-почковидные или сердцевидные. Цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках. Цветет с июня по сентябрь. Предпочитает солнечные участки, супесчаные или суглинистые почвы. Используют зрелые плоды аниса, которые содержат эфирное масло. Препараты из плодов аниса задерживают гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, снимают спазмы органов брюшной полости, тормозят развитие микробов в почечных лоханках и мочевом пузыре, обладают отхаркивающим и мочегонным свойствами. Плоды аниса заваривают как чай.

 

 

Базилик — принадлежит семейству мятных трав, используется в качестве приправы ко многим блюдам. Свежий базилик имеет яркий аромат, который можно описать как нечто среднее между лакричником и гвоздикой. Большинство разновидностей базилика имеет зеленые листья, но существует опаловый базилик, обладающий красивым фиолетовым цветом. Другие виды базилика, такие как лимонный базилик и коричный базилик, названы так из-за соответствующего аромата.

  • Cильно ветвистое растение с четырехгранными стеблями высотой от 30 до 60 см. Листочки его продолговато-яйцевидные, редкозубчатые, зеленые или фиолетовые длиной до 5,5 см. На концах стеблей базилик выбрасывает соцветия в виде кисточек, состоящих из нескольких цветков. Окраска их может быть различной: розовой, белой, бело-фиолетовой.Базилик в качестве пряности используется широко в свежем и сухом виде. Как пряность он более ценится в свежем виде.

Популярные сорта: Арарат — среднеспелый сорт. Сорт характеризуется повышенной ароматичностью; Гурман анисовый — среднеспелый сорт. Аромат насыщенно анисовый; Свежесть — среднеспелый сорт. Аромат насыщенно лимонный; Тонус — среднеспелый сорт. Аромат сильный; Шалун — раннеспелый сорт. Выращивается как горшечная культура для открытого и защищенного грунта в теплице, лоджии, на подоконнике.

Горчица салатная — однолетнее холодостойкое скороспелое растение. В течение месяца она развивает большую розетку крупных листьев, оригинальных по расцветке. Цветки мелкие, желтые, собраны в колосовидное соцветие, плод – стручок.

Молодые листья горчицы листовой употребляют в свежем виде для приготовления салатов и как гарнир к мясным и рыбным блюдам, в вареном виде, а также солят и консервируют. Листовая горчица – родственник руколы, но по скороспелости более похожа на кресс-салат. Листовая горчица возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока и желчи, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие. Зелень листовой горчицы, у которой в природном комплексе витаминов преобладают аскорбиновая кислота и рутин (витамины С и Р), – прекрасное противоцинготное средство, предупреждающее несвоевременное старение стенок кровеносных сосудов, утрату ими эластичности и отложение на внутренней стенке сосудов холестериновых бляшек. Поскольку листовая горчица стимулирует аппетит, ее не стоит включать в диету, направленную на похудание.

Популярные сорта; Ядреная — раннеспелый сорт. Вкус слабоострый; Садко — среднеспелый сорт. Вкус слабоострый, напоминающий столовую горчицу.

Душица, Орегано — род травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), включает в себя 45—50 видов. Многолетние травянистые растения или полукустарники, высотой 30—75 см. Корневище голое, часто ползучее. Стебель четырёхгранный, прямостоячий, малоопушенный, в верхней части голый. Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайные, на кончике заострённые, сверху тёмно-зелёные, снизу серо-зелёные, длиной 1—4 см.

Обладает сильным ароматом. Традиционно используется в греческой кухне и кухнях Балканских государств. Превосходно сочетается с сыром, жареной рыбой, также подходит для придания аромата растительным маслам. Урожай: Листья срывают по мере необходимости. В открытом грунте с июня по ноябрь, в домашних условиях – весь год.

Популярные сорта: Хуторянка — цветет в июле-августе.

 

Иссоп, синий зверобой — род растений семейства Яснотковые (Lamiaceae). Многолетние сильно пахучие травы или полукустарники с линейными или продолговатыми листьями.

  • Засухоустойчивый и зимостойкий полукустарник. Образует куст 50-60 см высотой и до 60-70 см в диаметре, с прямостоячими ветвистыми побегами. Побеги снизу одревесневшие: первого года зеленые, в дальнейшем приобретают серовато-коричневый оттенок. Лист сидячий без черешка, мелкий, зеленый. Цветки синие. Вкус стеблей, листьев и цветков горько-пряный. В кулинарии применение находят, в основном, сушеные листья верхней трети растения. Молодые стебли, листья и цветки, свежие и сушеные, используют для ароматизации блюд и закусок. В народной медицине иссоп используют при стенокардии, желудочно-кишечных заболеваниях. Он способствует пищеварению, возбуждает аппетит. Настой иссопа в качестве общеукрепляющего напитка рекомендуют пожилым людям. Обладает бактерицидными свойствами. Уборка: при выращивании на приправу, его собирают в течение всего лета: у растения, предназначенного на лекарственные цели, стебли срезают перед цветением. При этом срезают верхнюю часть стеблей и сушат сбор в тени. Хранят в прохладном, проветриваемом помещении.

 

Популярные сорта: Аккорд — растение с освежающим ароматом.

 

Кервель ажурный, Купырь бутенелистный, Кервель обыкновенный – однолетнее растение высотой 15—50 см с веретеновидным корнем. Стебли прямые, коротко опушённые, почти от основания ветвистые, вздутые в узлах. Листья треугольные, трижды-перисто-рассечённые.

Обладает сладковатым анисовым запахом, пряным сладковатым, напоминающим петрушку вкусом, благодаря чему используется в качестве пряности. Хорошо сочетается с другими зелеными овощами — эстрагоном, петрушкой, базиликом. В Северной Америке молотый купырь используют при жарке птицы в гриле, рыбы и блюд из яиц. Употребляется он к яйцам, сваренным вкрутую, к соленым омлетам, соусам к рыбе, в зеленое масло, картофельный суп, картофельный салат, к шпинату, птице, рыбе, ягнятине и баранине. Блюда из купыря являются хорошим витаминным и общеукрепляющим средством. В народной медицине листья и плоды растения использовали при болезнях почек, мочевого пузыря, как отхаркивающее и вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах. Хороший медонос.

Популярные: Кервель ажурный — срок созревания раннеспелый, вкус пикантный.

 

Кориандр посевной, Кинза — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae). Стебель у кориандра прямостоящий, голый, высотой до 40-70 см, разветвлённый в верхней части. Прикорневые листья широколопастные, крупно рассечённые, с широкими дольками и длинными черешками, верхние листья на коротких черешках с узкими линейными дольками. Цветки мелкие, белые или розовые, расположены сложными зонтиками на концах цветоносов, образуя 3-5 лучей. Краевые цветки длиной 3-4 мм.

  • Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, маринадов, солений и ликеров, добавляются при выпечке бородинского хлеба, кондитерских и кулинарных изделий, а также при изготовлении некоторых сортов пива. В пищу употребляют листья молодых растений кориандра овощного направления в фазах розетки и начала стрелкования. Листья имеют резкий запах, их едят в салатах, а также используют как приправу к супам и мясным блюдам. Отличный медонос. Нежные листья – отличная приправа к салатам, первым и вторым блюдам, а семена используются при приготовлении маринадов, кондитерских изделий. Кориандр полезен также при простудах и желудочных заболеваниях.

 

Наиболее популярные: Бородинский — раннеспелый. пряное растение, отличный медонос; Тайга — позднеспелый срок созревания.   Имеет сильный своеобразный запах; Карибе — позднеспелый. Нежный вкус, высокая ароматичность, позднее стрелкование; Авангард— среднеспелый. Выращивается как горшечная культура для открытого и защищенного грунта в теплице, лоджии, на подоконнике.

Любисток  — многолетнее травянистое растение; монотипный род семейства Зонтичные . Стебель высокий 100—200 см, голый, с сизой поверхностью, вверху ветвистый. Листья блестящие, перистые, с большими обратнояйцевидными или ромбическими, несколько надрезанными долями.

Морозоустойчивое и холодостойкое. Запах любистка острый, пряный, вкус сначала сладковатый, потом острый, пряный и умеренно горьковатый. Из растения получают эфирное масло, которое применяется в парфюмерии и кулинарии. Свежие стебли, листья и корни служат для отдушки кондитерских изделий, напитков, маринадов. Даже небольшие добавки зелени любистка изменяют вкус и придают консервам своеобразный грибной аромат. Зеленые части и корни молодых растений употребляют в пищу как пряность при приготовлении зелёного масла, салатов; его добавляют в соусы, к жареному мясу, в подливки, супы, к овощам, блюдам из риса, круп, птицы и рыбы. Исключительно хороший вкус приобретает с добавлением щепотки любистка крепкий мясной бульон, в котором подчеркивается и усиливается вкус мяса. Любисток имеет особое значение в диетическом питании наряду с укропом и базиликом. Корни любистка показаны в пищевом рационе при заболеваниях печени, жёлчного пузыря, почек, при ожирении, ревматизме, метеоризме.

Самые популярные: Удалец — растение пряновкусное.  Слегка напоминает по вкусу и запаху сельдерей.

 

Майоран — вид многолетних травянистых растений из рода Душица (Origanum) семейства Яснотковые. На Ближнем Востоке более известен под названием «заатар» (ивр. ????‎). Стебли прямостоящие, ветвистые, высотой 20—45 (50) см, у основания деревенеющие, серебристо-серые. Листья продолговато-яйцевидные или лопатчатые, черешковые, тупые, цельнокрайные, с обеих сторон серо-войлочные. Соцветия продолговатые, войлочно-мохнатые, из трех—пяти округлых, сидячих, яйцевидных, коротких колосковидных пучков на концах ветвей. Цветки мелкие, венчик красноватый, розовый или белый.

  • В настоящее время майоран используют в основном как пряность, его добавляют к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам в свежем или сушеном виде и при консервировании. Растение употребляют также для приготовления ликеров, наливок, пудингов, колбас, ароматизации уксуса и чая. Из надземной части цветущего растения добывают эфирное масло. Порошок из сухих листьев входит в состав перечных смесей. Майоран улучшает пищеварение, показан при метеоризме, оказывает мочегонное и седативное действие. В медицине некоторых стран растение применяют при заболеваниях дыхательных путей и органов пищеварения. Использование майорана показано при диетическом питании желудочных больных. В народной медицине он известен как желудочное, тонизирующее, противокатаральное и ранозаживляющее средство. Совместно с другими лекарствами майоран применяли при параличах, неврастении, бронхиальной астме и насморке. Растение использовали внутрь в форме настоя и наружно — для ванн и примочек как ранозаживляющее. Ценный медонос.

 

Популярные сорта: Байкал — очень сильная ароматичность.

 

Мелисса, мята лимонная, медовка, маточник, роевник, пчельник — многолетнее эфиромасличное травянистое растение из рода Мелисса (Melissa) семейства Яснотковые. Корневище сильно ветвится. Стебель разветвлённый, четырёхгранный, опушённый короткими волосками с примесью железок или почти голый. Листья супротивные, черешковые, яйцевидные до закругленно-ромбических, городчато-пильчатые, опушённые.

Выращивают ее ради овальных листьев, которые при растирании издают сильный запах лимона. Мелисса как пряность хорошо сочетается с дичью, телятиной, свининой, бараниной, рыбой, грибными блюдами. Свежие листья мелиссы добавляют при приготовлении соусов, овощей, супов всех видов (фруктовых, гороховых, картофельных, грибных). Многие любят добавлять мелиссу в молоко, чтобы оно лучше пахло, в тертый творог. Лечат расстройства желудка, она улучшает аппетит,  ее используют при невралгических и ревматических болях, как мочегонное, применяют при депрессии, бессоннице, мигрени, при менструальных болях. нервной слабости, мигрени, бессоннице, общем упадке сил, некоторых формах астмы, простудных заболеваниях, кожных сыпях, болях в сердце и сердцебиениях, коликах в желудке и печени, малокровии и для улучшения обмена веществ. Наружно – при воспалении десен и фурункулезе. Спиртовую настойку применяют при ревматических болях и нейромиозитах, припарки, приготовленные из травы, – как болеутоляющее при ушибах, артритах и язвах. Растение усиливает деятельность пищеварительных органов, обладает легким слабительным, прекращает тошноту и рвоту, освобождает желудок и кишечник от газов. В народной медицине используют при сердечных болях, болях в костях, рвоте, для укрепления памяти. Сок применяют для лечения застаревших ран.

Популярные сорта: Кадриль — тонизирующее растение с запахом лимона.

 

Мята  — род растений семейства Яснотковые. Род насчитывает около 25 видов и около 10 природных гибридов. Все виды сильно ароматичны, большинство из них содержит много ментола.

Популярные сорта:  мята овощная Ворожея — тонизирующее, пряно-вкусовое растение; Забава — обладает приятным ароматом, холодящим и освежающим вкусом, выращивается как горшечная культура для открытого и защищенного грунта в теплице, лоджии, на подоконнике.

 

 

 

Огуречная трава, огуречник, бурачник  — монотипный род семейства Бурачниковые (Boraginaceae). Единственный вид — бурачник лекарственный (лат. Borago officinális) — однолетнее травянистое растение. Однолетнее растение, жестковолосистое, высотой 60—100 см. Стебель прямой или восходящий, толстый, ребристый, полый, вверху разветвлённый. Прикорневые и нижние стеблевые листья эллиптические или овальные, на верхушке тупые, к основанию сужены в короткий черешок; стеблевые листья продолговато-яйцевидные, сидячие, стеблеобъемлющие, как и стебли, покрыты жесткими беловатыми волосками.

Являются хорошими заменителями огурцов, их добавляют в винегреты, салаты, соусы (горчичный, томатный, сметанный), гарниры, окрошку, холодные овощные супы и борщи. Корни, собранные осенью, используют для приготовления зелёного масла, добавляют к сырам, творогу, сметане, для отдушки настоек, вин, пунша, уксуса, сиропов, пива, эссенций и холодных напитков. Огуречная трава придает пикантный вкус рубленому мясу, фаршам и рыбе, жареной на растительном масле. Цветки огуречной травы в свежем и сушеном виде применяют в ликёрной и кондитерской промышленности.

Популярные сорта: Гном — сорт раннеспелый. Листья с сильным запахом свежего огурца имеют приятный вкус.

 

Петрушка  — небольшой род двулетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Листья дважды- или триждыперистые. Зубцы чашечки незаметные, лепестки желто-зелёные или беловатые, часто с красноватым оттенком при основании, сердцевидные, на верхушке выемчатые и в выемке с длинной, внутрь загнутой долькой.

Используют петрушку в свежем, сушёном и реже — солёном виде, листья — как составную часть салатов, а листья и корнеплоды — как добавку к гарнирам и супам, особенно — к рыбным блюдам. Свежезамороженная зелень полностью сохраняет питательные и целебные свойства в течение нескольких месяцев (при правильном хранении — до года). Корнеплоды листовой петрушки съедобны, но тонкие и грубые, поэтому используются редко. В медицине (реже — в кулинарии) используются также и семена петрушки. Петрушка известна мочегонным, желчегонным и стимулирующим действиями.

Наиболее популярные сорта: Бутербродная — среднеспелый листовой сорт. Лист сильнорассеченный, гладкий; Итальянский гигант — среднеранний листовой сорт. Лист крупный, гладки

какие ароматные растения можно высадить на даче или огороде

Название Описание Фото
Агастахис Морщинистый Многолетник. Другое название – корейская мята или Северный женьшень. Ярко выраженный анисовый запах. Укрепляет иммунитет, сохраняет молодость и упругость кожи.

Свежую надземную часть используют как приправу к салату и для приготовления оригинального чая. Трава неприхотлива и проста в выращивании. Сеют семенами или рассадой (в зависимости от региона) по схеме 25х25. На зимний период требует укрытия

Анис Обыкновенный Однолетник. Высокое (до 60 см) растение с прямостоячим стеблем, покрытым пушком. Белые, мелкие, со сложным зонтиком цветки. Предпочитает суглинистые или супесчаные почвы. В пищу употребляют плоды, в них содержится большое количество эфирных масел. Используют не только как приправу или для чая, но и в лечебных целях
Базилик Однолетник. Высаживают не только на даче или в саду, но и в горшке на подоконнике. Обладает ярким сильным ароматом. Большинство видов имеют зеленые листья, но встречаются разновидности с необыкновенным фиолетовым оттенком. Существует базилик Коричный и Лимонный, их запах соответствует названию.

Окраска цветков: белая, розовая, бело-фиолетовая. Но цветки в пищу не применяют, поэтому для увеличения листовой массы верхушки регулярно прищипывают. Используют и в сушеном, и в свежем виде

Горчица Салатная Однолетник. Растение скороспелое и стойко выдерживает холода. Оригинальная расцветка крупных листьев. Плод в виде стручка. Используют в пищу только молодые листочки, подходит к мясу, рыбе. Горчицу консервируют или солят.

Имеет антисептическое и противовоспалительное свойство, но усиливает выделение желчи и желудочного сока, повышает аппетит, поэтому не подходит как компонент диеты. Содержит аскорбиновую кислоту, витамины Р и С

Душица Многолетник. Известно около 50 разновидностей. Ползучее корневище, черешковые, продолговатые листья с заостренными кончиками. Душистая трава с очень сильным запахом. Повсеместно используется в Балканской и Греческой кухнях, сочетая с сыром и рыбой. Ею ароматизируют масла растительного происхождения. Подходит для разведения на подоконнике
Майоран Многолетник. Прямостоящее растение высотой около 45 см. Соцветия мохнатые и продолговатые, цветки мелкие, розовые, красноватые или белые. Используется как приправа к супам, рыбе и овощам, для приготовления ликеров, суфле, пудингов, чая и колбас.

Улучшает пищеварение, имеет седативное и мочегонное действие. В нетрадиционной медицине майораном лечат заболевания органов дыхания и пищеварения, применяют при параличах, насморке, неврастении и астме. Из него готовят настойки, примочки и ванны

Иссоп Многолетник. Другое название зверобой Синий. Сильно пряная зелень с продолговатыми или линейными листьями, ветвистыми побегами. Полукустарник, легко переносящий и засуху, и морозы. Имеет пряный с горчинкой вкус.

Для приготовления пищи применяют только молодые листики и верхушки растения с цветками в сушеном виде. Используют для лечения желудка, кишечника, стенокардии, усиливает аппетит и улучшает пищеварение. Служит укрепляющим и бактерицидным средством. Полезен для пожилых людей

Лук Однолетник или двулетник – зависит от региона высаживания и вида. Существует огромное количество разновидностей лука: шнитт (Резанец), батун (Китайский, Татарка, Песочный, Дудчатый), многоярусный (Египетский или Рогатый), душистый (Сибирский, Китайский чеснок, Джусай), слизун (Проникающий) и т. д.

Используют в кулинарии, очень редко как лекарственное средство. В пищу употребляют все части

Кориандр или кинза Однолетник. Листья у корней широколопастные, рассеченные. Мелкие цветки розового или белого цвета со сложными зонтиками.

Широко используется как ароматная пряность практически во всех видах кулинарии, для выпечки хлебных и кондитерских изделий, при варке пива. Для заготовки кинзы в качестве приправы ее срывают до фазы стрелкования. Семена применяют в маринадах и для кондитерского производства

Любисток Многолетник. Высокое (до 200 см) растение, хорошо переносит морозы и холод. Перистые, блестящие листья. Меняет вкус от сладковатого до пряного с легкой горчинкой. Применяется в кулинарии как отдушка для напитков и маринадов, в парфюмерии. При приготовлении пищи добавляют к рису, птице, мясу, рыбе, подливкам, супам и овощам.

Незаменим при диетическом питании, болезнях печени, почек, ревматизме, желчного пузыря. В народной медицине применим для лечения алкоголизма

Мелисса (пчельник, роевник, мята Лимонная, маточник, медовка) Многолетник. Четырехгранный, разветвленный стебель, листья черешковые, опушенные, если их потереть, выделяется лимонный ярко выраженный запах. Используют при приготовлении практически любых блюд, ароматизируют молоко, кисломолочные продукты, творог.

В медицине применяют для лечения желудка, при плохом аппетите, невралгии, ревматизме, болезненных менструациях, мигрени, бессоннице, простуде, сердцебиении, упадке сил, малокровии, желудочных коликах, депрессии, как мочегонное и прочее. Из травы изготавливают настойки, примочки или сок

Петрушка Двулетник. Существует несколько разновидностей. Траву используют сушеной, свежей, замороженной и соленой. В пищу идет и стебли с листьями и корнеплоды. Незаменима при приготовлении рыбы. При заморозке хранится без потери полезных свойств до года. Семена применяют в медицине как мочегонное, стимулирующее и желчегонное средство
Портулак Однолетник или многолетник. Более 100 разновидностей. Мелкие одиночные цветки, очередные листья, распростертые стебли.

Для приготовления пищи собирают до образования цветков молоденькие побеги. Их отваривают и используют к мясу и рыбе в качестве гарнира. Употребляют и стебли (маринуют, тушат или солят). В медицине применяют как мочегонное, гипотензивное, противоязвенное, противовоспалительное, гипогликемическое и антимикробное средство

Мята Бывает Перечная, Яблочная, Кудрявая, Лимонная и еще более 30 видов и гибридов. Содержит фосфор, марганец, ментол, магний, медь, кальций, калий, железо, цинк. Широко используется в фармакологии, косметологии, медицине, кулинарии.

Свежей мятой приправляют баранину и птицу. Используют для сложных по составу чаев, компотов, морсов, киселей, сиропов. Пряность улучшает пищеварение, снимает тошноту (в т. ч. у беременных при токсикозе), является болеутоляющим средством при мигренях

Розмарин Многолетник. Вечнозеленый кустарник. Листья линейные, противоположные, суженные, цветки мелкие голубовато-синего цвета. Зелень имеет камфорный, сладковатый аромат и островатый пряный вкус.

В качестве приправы употребляют цветы, молодые стебли и листья. Их традиционно добавляют к рыбе и картофелю. По желанию к фаршу, салатам, жареным птице и мясу, к капусте, грибам, сырам, дичи и маринаду. Применяют розмарин в косметологии, парфюмерии, хлебопекарне, для приготовления спиртных напитков. Для медицины важны следующие свойства: вяжущее, тонизирующее, седативное, болеутоляющее, ранозаживляющее

Рукола Двулетник. Стебель ветвистый, прямой, слегка опушенный. Традиционно используется в Средиземноморской кухне. В древние века рукола считалась афродизиаком. Используют в салатах, в виде добавки к мясу и макаронным изделиям. В Италии добавляют в пиццу (овощную и мясную). Хорошо сочетается с базиликом. Для приготовления пищи используют побеги и листья, из семян делают горчицу. Наружно применяют для лечения кожных заболеваний, мозолей, носовых полипов, гематом, язв
Тимьян или чабрец Многолетник. Кустарник, достигающий 35 см, с деревянистыми у основания, стелющимися по земле стеблями. Запах у тимьяна сильный, слегка лимонный, вкус жгучий с легкой горчинкой.

Используется в составе смеси трав, но обязательно вместе с перцем. В медицине активно применяют эфирные масла, дубильные вещества, минеральные соли, горечи, флавоноиды, смолы и кислоты, выделяемые из чабреца. Изготавливают полезные чаи детям от малокровия, а взрослым (увеличивая сроки приема и дозировки) при лечении мигреней, стрессов, неврастении, депрессий. Используют как противовоспалительное, мочегонное, жаропонижающее, антисептическое, противосудорожное, болеутоляющее средство

Шалфей Многолетник. Травянистое растение с перистыми листьями и очень красивыми голубыми или синими цветами.

Для использования в кулинарии его высушивают, оно придает необыкновенно пикантный аромат и вкус мясу, рыбе, дичи, салатам, чаю и несладким пирогам. Так как шалфей обладает большим видовым разнообразием, не все его лечебные свойства хорошо изучены. Из шалфея Мускатного производят эфирное масло, а шалфей Лекарственный используют в травяных сборах как противовоспалительное и дезинфицирующее средство

Эстрагон или тархун (полынь Эстрагонная) Многолетник. Растение травянистое, высотой до 150 см, стебли прямостоячие, листья продолговатые, цветы бледно-желтые, мелкие. Аромат слегка пряный, вкус острый пикантный.

Существуют салатные разновидности. Используют свежую траву для закваски капусты, маринадов, при замачивании груш и яблок, засолки. Готовят блюда из риса, плов, рыбу, мясо, соусы, баранину, майонез. Ароматизируют напитки (вина, ликеры, «Тархун»). Во Франции популярен рецепт уксуса с эстрагоном, его используют как заправку для соленой рыбы. Причем вкус напитков сильно различается в зависимости от того, применялась трава в сухом или свежем виде

Сад пряных трав: выбор пряно-ароматических растений. Фото


Кроме целебных свойств, большинство пряно-ароматических растений отличает особая красочность, и в декоративных композициях они способны украсить любой сад.

Пряно-ароматические травы в декоративных композициях украшают сад
Пряно-ароматические травы в декоративных композициях украшают сад

Условно пряные растения можно разделить на группы с различным применением. Например, к растениям с лечебными свойствами можно отнести зверобой, мяту, валериану, эхинацею, ромашку, цикорий, шалфей.

Мята обладает лечебными свойствами
Мята обладает лечебными свойствами

К травам, усиливающим аппетит, — базилик, тимьян, тмин, анис, розмарин, кориандр, петрушку.

Базилик усиливает аппетит
Базилик усиливает аппетит

Известны и так называемые «чайные травы»: мелисса лимонная, душица, мята.

Душица относится к чайным травам
Душица относится к чайным травам

К ароматическим травам относится лаванда.

Лаванда - одна из самых популярных ароматических трав
Лаванда — одна из самых популярных ароматических трав

Среди душистых растений можно выделить и виды, которые уже давно заняли свое место в цветниках: монарда, эхинацея, лофант анисовый, тысячелистник, ваточник, пиретрум бальзамический. Многие из них являются хорошими медоносами, привлекающими пчёл, шмелей и бабочек.

Монарда прочно заняла свое место в цветниках
Монарда прочно заняла свое место в цветниках

Полынь                                     

Полынь (Artemisia) — декоративнолиственное растение, обладающее характерным ароматом и перистой листвой. Полыни бывают разных форм и размеров, от 20 см до 1,5 м. Среди них есть полукустарники, бордюрные многолетники и почвопокровные виды. Ажурная листва имеет серые и серебристо-зелёные оттенки. 

Ажурная листва полыни имеет серебристый оттенок
Ажурная листва полыни имеет серебристый оттенок

Можно выделить полынь лечебную, или Божье дерево (А.

abrotanum), высотой до 1,5 м, с одревесневающими стеблями и изящной рассечённой листвой, которая легко стрижётся. Хорошо поддаётся стрижке и полынь понтийская (A. pontica) высотой до метра, c серовато-зелёной листвой. В среднем ярусе займёт место полынь Пурша (A. рurshiana) с опушённой овальной листвой, а компактные виды — п. Стеллера (A. stelleriana) и п. Шмидта (A. schmidtiana) — будут красиво выглядеть в бордюре.
 
Об этом растении читайте также:

Стул с неприятным запахом — Аюрведическая диета и натуральные домашние средства

Склонны ли вы к проблеме «стул с неприятным запахом»?

Найдите свой дисбаланс и составьте диету для своей кормы, принимая
бесплатная викторина по какашкам.

ПРОЙТИ ВИКТОРИНГ

Тело не издает неприятных запахов. Запах стула указывает на то, что пища гниет и ферментируется в кишечнике. Какашки начинают гнить, когда они слишком долго остаются в кишечнике (запор). Когда вы не можете усвоить питательные вещества из пищи (мальабсорбция, Вата), бактерии в кишечнике размножаются.У людей Капха неприятный стул после употребления в пищу слишком большого количества жирной, липкой пищи, такой как пшеница, молочные продукты и мясо.

ВЫ НОВОЕ В АЮРВЕДЕ?

Вам интересно, что такое Аюрведа и как ее использовать?

ПОДРОБНЕЕ

ЧТО ВАМ ПОМОГЛО ИСЦЕЛИТЬ?

Что помогло вам вылечить Стул с неприятным запахом ?

Повысьте точность своих рекомендаций, сообщив нам, что работает.

ДИЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ОТ « ГЛУБОКОЙ ЗАПАХНОЙ СТУЛЫ »

Ответьте на несколько вопросов о том, как вы себя чувствуете.Тогда вы получите полный отчет о питании, подобранный специально для вас.

РАССЧИТАЙТЕ МОЮ ДИЕТУ ДЛЯ ГЛУБОКОЙ ЗАПАХНОЙ СТУЛЫ

ИЛИ ПОЛУЧИТЕ ОБЩУЮ ДИЕТУ ДЛЯ БАЛАНСИРОВАНИЯ ОТСУТСТВУЮЩЕГО ЗАПАХА КУЛЬТУРЫ

Дополните свой рацион этими специально подобранными ингредиентами, перечисленными ниже, которые могут быть полезны от «неприятного запаха стула».
Индивидуальные результаты различаются в зависимости от причины вашего дисбаланса и конституции.
Изучите перечисленные ниже ингредиенты, чтобы найти наиболее полезные для вас, и проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свое здоровье и самочувствие.

ТРАВЫ И ПРОДУКТЫ ДЛЯ «СТУЛЫ С ЗАПАХНЫМ ЗАПАХОМ»

ТРАВЯНЫЕ ЧАИ ДЛЯ СТУЛЫ С ЗЛОТОМ ЗАПАХОМ

Triphala, Haritaki, Vidanga, Kutaja Bark

НАСТОЙКА ДЛЯ «TINCTURE FOR« FOUL DOROUS DOROUS STOOL »

Thropsist 9000 Dropsist 927 Parasite

Parasite ТРАВЫ И НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ‘FOUL DOROUS STOOL’

Abhayrishta- Colon Tonic

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Патогенез состояния каждого человека уникален, поэтому диета должна соответствовать индивидууму и уникальным первопричинам состояния вашего организма.Информация на этой странице предназначена только для образовательных целей и не должна использоваться для лечения какого-либо заболевания. Это не замена медицинской помощи.
Пожалуйста, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свое здоровье и самочувствие.

ИЗБЕГАЙТЕ ДИЕТ, ОБРАЗА ЖИЗНИ И ТРАВ, УСИЛИВАЮЩИХ ЭТИ ДЕЙСТВИЯ

Согласно Аюрведе, одно или несколько из следующих
доши
и качества могут усугубить неприятный запах стула.
Если у вас избыток одной из перечисленных ниже дош или качеств, Аюрведа рекомендует сократить количество продуктов и привычек образа жизни, которые их усугубляют.Нажмите на качество, чтобы узнать, какие продукты и
следует сократить образ жизни.

Симптомы рассказывают историю

Первый шаг к исцелению — изучение закономерностей на основе ваших симптомов.
Симптомы — это ключи к разгадке основного дисбаланса.
Симптомы показывают вам, где ваше тело ослаблено.
В конце концов, все болезни имеют корни в тканях, слишком слабых, чтобы защитить себя.
Аюрведа описывает эти модели слабости, используя доши и качества.
Если вы заметили, что рядом со многими из ваших симптомов появляется доша,
это поможет вам установить закономерность, которая может иметь системный характер.

Иммунная система:

Противомикробный

ПРОТИВОМИКРОБНЫЙ

Средство, убивающее микроорганизмы или подавляющее их рост. Противомикробные средства — это общий термин, который можно разбить на определенные категории целевых микроорганизмов, таких как антибактериальные, грибковые и вирусные.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ ОБ АНТИМИКРОБНЫХ СРЕДСТВАХ

Устранение кишечных экскрементов:

Общее слабительное

Общее слабительное

Способствует опорожнению кишечника.Общее слабительное — это общий термин, который относится к нескольким различным типам слабительных …

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ ОБ ОБЩЕЙ ЛАКСАЦИИ

КУПИТЬ ПОЛНУЮ АЮРВЕДИЧЕСКУЮ КАРТУ ТЕЛА

АДРЕСНЫЕ ВОПРОСЫ НА СТАДИИ ЗАБОЛЕВАНИЯ 1

ГЛУБОКАЯ ЗАПАХА НА СТАДИИ ЗАБОЛЕВАНИЯ 1 — ВЛИЯЕТ НА ПИЩЕВАРЕНИЕ

Если у вас есть симптомы этой категории, ваше тело посылает вам предупреждающий знак.
Поскольку пищеварение очень интенсивно метаболически и чувствительно к стрессу и эмоциям, первые предупреждающие признаки дисбаланса обычно сначала появляются в пищеварительном тракте.Например, у вас могут быть газы и вздутие живота или кислотный рефлюкс.
Аюрведа рекомендует обращать особое внимание на предупреждающие знаки.
Они указывают на то, что дисбаланс начинает накапливаться.
Исправьте эти предупреждающие знаки, прежде чем они накапливаются и ослабят сопротивляемость вашего тела.
Обычно это достигается путем отказа от диеты и привычек образа жизни, которые усугубляют ваши несбалансированные доши и качества.

УМЕНЬШИТЕ ЭТИ СИМПТОМЫ И ПРИВЫЧКИ

Следующие симптомы и привычки могут быть связаны со стулом с неприятным запахом.Посмотрите результаты своей викторины для компьютерной оценки вашего типа телосложения.
Нажмите на симптомы ниже, чтобы узнать о них больше.

Нажмите ниже, чтобы узнать больше

ЧТО ДАЛЬШЕ?

ХОТИТЕ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О СВОЕМ УНИКАЛЬНОМ ТЕЛЕ?

Что его усугубляет? Что лечит?
Тогда получите свою личную аюрведическую книгу о теле!

Эта книга, написанная основателем и директором Joyful Belly Джоном Иммелом,
разработан индивидуально для вашего неповторимого тела и поможет вам уверенно выбрать еду, которая восстанавливает ваш
здоровое сияние, чтобы вы почувствовали себя лучше. Всего 19,99 $!

В КОРЗИНУ

КАК РАБОТАЕТ АЮРВЕДА

ВАМ ЗАДАЕТСЯ, КАК АЮРВЕДА МОЖЕТ ВАМ ПОМОЧЬ?

ПОЧЕМУ АЮРВЕДА — ПРАВИЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ?

Аюрведа укрепляет тело в дополнение к лечению расстройства. Требуется целостный,
системный подход вместо близорукого сосредоточения внимания на рассматриваемом заболевании. Аюрведа
показывает человеку, как интерпретировать признаки и симптомы дисбаланса и как с ними бороться
используют материалы из дома, чтобы они могли постоянно улучшать свое здоровье.Ты не можешь
возьмите с собой врача домой, но вы можете взять с собой аюрведу.
Аюрведа — самая продвинутая и простая в использовании домашняя система самоисцеления с
исключительное внимание к пищеварению.

КАК РАБОТАЕТ АЮРВЕДА?

Аюрведа начинается с определения вашего типа телосложения,
который выявляет определенные склонности вашего тела к заболеванию (а также определяет ваши сильные стороны).
Он использует тип телосложения для определения вероятных первопричин ваших расстройств.
Затем Аюрведа анализирует природу вашего расстройства.Он объединяет все ваши признаки и симптомы в шаблон, выраженный как комбинация гун / качеств.
Например, у вас может быть тепловое расстройство, простудное расстройство или жирное расстройство и т. Д.
Этот простой категориальный подход показывает вам, как исправить системные дисбалансы и укрепить ваше тело в целом.

В Joyful Belly мы создали обширную категоризацию еды, чтобы вы могли легко сопоставить еду со своим дисбалансом (гунами).
Соблюдая оптимальную диету, которая уравновешивает ваши гун, ваше тело укрепляется
и условия, создавшие беспорядок, удаляются.Когда-то первопричины болезни
удаляются, болезнь ослабевает или исчезает совсем. Дополнительные средства правовой защиты —
такие как травы и образ жизни, ориентированные на конкретное заболевание, могут значительно улучшить
ваше исцеление.

Хотите узнать больше об Аюрведе и ее
пошаговый подход к исцелению? Щелкните ниже.

ВЫУЧИТЬ БОЛЬШЕ

НАЧАТЬ

Чтобы начать свое аюрведическое путешествие, мы сначала рекомендуем вам найти свое тело.
введите текст, пройдя нашу бесплатную викторину.В Аюрведе каждое решение основано на вашем уникальном типе тела, поэтому
Пройдя этот тест, вы получите наилучшие результаты.

НАЙТИ СВОЙ ТИП ТЕЛА

5 СПОСОБОВ ИСЦЕЛЕНИЯ ТЕЛА
С АЮРВЕДЕЙ — БЕСПЛАТНЫЙ ОТЧЕТ!

Впервые в аюрведе? Не знаете, чем Аюрведа может вам помочь?
Этот бесплатный отчет показывает вам 5 простых способов вылечить свое тело с помощью Аюрведы.
Он показывает вам простые и практичные способы управления своим здоровьем.

БЕСПЛАТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Об авторе

Джон Иммель, основатель Joyful Belly, учит людей, как
здоровое питание и образ жизни с Аюрведой.Его подход к Аюрведе излучает определенную легкость, что многие находят приятным и проницательным.
Его онлайн-курс «Сбалансируйте свою аюрведическую диету за неделю» предоставляет тысячам людей инструменты для изящного исцеления с помощью аюрведы.
Джон также руководит школой аюрведы Joyful Belly.
, который специализируется на патологии пищеварительного тракта и аюрведическом питании.
Джон и его жена Натали недавно опубликовали книгу «Изучите свой голод: руководство по голоду, аппетиту и еде».

Интерес Джона к аюрведе и патологии пищеварительного тракта был вдохновлен сложным расстройством пищеварения, приобретенным за годы международных путешествий, включая его работу на государственной службе в Южной Азии.Приверженность Джона детальному изучению расстройств пищеварения отражает его стремление разобраться в корнях проблемы. Его надежда и вера в способность каждого клиента улучшить качество своей жизни — не что иное, как личная страсть.
Креативность Джона на кухне и удовольствие в приготовлении пищи для других проистекает из его семейного воспитания.
Помимо сертификата по аюрведе, Джон имеет степень бакалавра математики Гарвардского университета.

Джону нравится делиться Аюрведой в контексте своих католических корней,
и находит, что Аюрведа дает ему возможность участвовать в исцеляющей миссии Церкви.
Иисус выразил Божью любовь, накормив и исцелив больных.
Такая доброта также является фундаментальным служением Аюрведы.

Подробнее

,

определение душистых по The Free Dictionary

Более того, как хайдельбургское вино всегда пополнялось лучшими из вин Рейнских долин, так и китовая бочка содержит самые ценные из всех его маслянистых вин; а именно, высоко ценимый спермацет в его абсолютно чистом, прозрачном и пахнущем состоянии. Без платья, в самой грубой и не самой чистой рубашке, тоже усыпанной ароматными испарениями, продуктом дневного труда, с вилами в руке подошла Молли Сигрим.Были большие бутылки, наполненные змеями, с билетами, соответствующими их видам; сушеные ящерицы сверкали, как изумруды на огромных площадях из черного дерева, а пучки диких душистых трав, несомненно, обладающих добродетелями, неведомыми обычным людям, были прикреплены к потолку и свешены по углам комнаты. заботиться о том, чтобы увидеть; оно жирное, грязное и пахнущее, а лестница в лохмотьях, а стены так покрыты грязью, что рука прилипает к ним везде, где к ним прикасается.Он протянул руку и коснулся камня; он поднялся на свое место и обнаружил, что лежит на своей бутыли на ложе из сухого вереска, очень мягкого и благоухающего. Видение исчезло; и, как будто статуи были всего лишь тенями от гробницы, они исчезли при его пробуждении. Освальд, открой самую старую бочку с вином; поместите на доску самый лучший мед, самый крепкий эль, самый богатый морат, самый игристый сидр, самые пахучие пигменты; заполнить самые большие рога * Тамплиеры и аббаты Стивен Гест, чье кольцо с бриллиантом, розовое масло и атмосфера беззаботного досуга в двенадцать часов дня — это изящный и благоухающий результат работы крупнейшей маслобойни и самой обширной пристани в г.Короче говоря, труба нового дома, извергая кухонный дым, пропитывала весь воздух запахом мяса, птицы и рыбы, приправленным ароматными травами и в изобилии луком. А выше этой стены тянулся круговой ряд. Из самых хороших Деревьев, нагруженных прекраснейшими фруктами, Цветами и плодами, одновременно появившимися золотого оттенка, с смешанными яркими эмалевыми цветами: На которых Солнце больше радует свои лучи, Затем в светлых Вечерних облаках или влажном луке, Когда Бог явил земной шар; так прекрасен казался, что Лантскип: И чистый теперь более чистый воздух Встречает его приближение и в сердце вселяет весеннее восторг и радость, способный изгнать всю печаль, но отчаяние: теперь нежные ветры веют своими благоухающими крыльями, разливают местные духи и шепчут, откуда они украли Этот бальзам портит.Оставив его, чтобы продолжить свое путешествие, в угоду вышеупомянутому кондуктору, который грациозно развалился на своей маленькой полке сзади и курил ароматную сигару; и оставив его останавливаться, или идти, или скакать, или ползать, как этот джентльмен счел целесообразным и целесообразным; этот рассказ может включать в себя возможность установить состояние сэра Малберри Хоука, и в какой степени он к этому времени оправился от травм, полученных в результате насильственного выброса из кабриолета, при уже описанных обстоятельствах.Благословенный Меркури, приготовь пир, достойный угодить богам; Пусть подобный Sphaere Musicke вдохнет восхитительные звуки в наши смертные уши; благоухать дом благоухающими ароматами, более сладкими, чем мирра, или всеми специями в Панчайе: Его зрение и прикосновение воссоздадут его, Что его пять чувств будут в пять раз счастливыми, Потому что мое собственное желание, заключающееся в том, чтобы подражать выносливости Роланда, я схватил жадно справлялся со всеми неприятными делами … и мазохистски наслаждался опорожнением кастрюль, мытьем жирных чашек и ложек и избавлением от пахучих повязок в раковине.,

Вкусный и модный ароматный зеленый чай Матча Жареный коричневый коричневый Генмай Матча Зеленый чай с ароматным запахом Сделано в Японии

Вкусный и модный ароматный зеленый чай Матча, обжаренный коричневый зеленый чай Genmai Matcha с ароматным запахом Сделано в Японии

Изысканная упаковка с современным японским дизайном

Обеспечивает лучший вкус и аромат благодаря тщательно отобранным чайным листьям

Безопасное и надежное качество благодаря управление и отслеживание чайных полей

/UT8grLEXPVXXXagOFbXc.jpg» alt=»Delicious and Fashionable odorous green tea matcha roasted brown Genmai Matcha green tea with fragrant smell made in Japan» />

Современный японский дизайн идеально подходит для продажи в сувенирных магазинах, магазинах стиля жизни, отелях, кафе, ресторанах и т. д.

Имеет умеренную сладость с твердым вкусом и горечью

/UT8j9QEXA4aXXagOFbX1.jpg» alt=»Delicious and Fashionable odorous green tea matcha roasted brown Genmai Matcha green tea with fragrant smell made in Japan» />

Стремление к развитию почвы — этот чай был выращен на полях со здоровой почвой и с высококачественными удобрениями из органических веществ

Анализ почвы проводится каждый год, чтобы поддерживать качество почвы

Прослеживаемость — пестициды на каждом чайном поле строго контролируются, чтобы продемонстрировать, что чай безопасен на основе внешних критериев

/UT8Au2tXJNbXXagOFbX3.jpg» alt=»Delicious and Fashionable odorous green tea matcha roasted brown Genmai Matcha green tea with fragrant smell made in Japan» />

На 2-3 чашки чая

-Количество чая: 3- 4 чайные ложки

-Горячая вода: 200-300 мл (на ваш выбор)

-Температура: 100 ° C

Положите небольшую ложку зеленого чая в чайник и залейте горячей водой.

Подождите 30-60 секунд, затем перелейте в чашку.

/UT8bZkGXE8XXXagOFbXt.jpg» alt=»Delicious and Fashionable odorous green tea matcha roasted brown Genmai Matcha green tea with fragrant smell made in Japan» />

Японский зеленый чай (50 г, 100 г)

Жареный чай Ходзича (30 г, 60 г)

Зеленый чай Гэнмай Матча (50 г, 100 г)

У нас также есть зеленый чай Гёкуро (50 г) и т.д., и мы можем приготовить зеленый чай Матча.

/UT8F4oKXHhaXXagOFbXL.jpg» alt=»Delicious and Fashionable odorous green tea matcha roasted brown Genmai Matcha green tea with fragrant smell made in Japan» />

/UT86EoJXL0aXXagOFbXO.jpg» alt=»Delicious and Fashionable odorous green tea matcha roasted brown Genmai Matcha green tea with fragrant smell made in Japan» />

Мы можем изготовить простую алюминиевую упаковку для профессионального использования и упаковки других размеров

/UT82WZFXzXaXXagOFbXG.jpg» alt=»Delicious and Fashionable odorous green tea matcha roasted brown Genmai Matcha green tea with fragrant smell made in Japan» />

/UT8fpEGXrFaXXagOFbXr.jpg» alt=»Delicious and Fashionable odorous green tea matcha roasted brown Genmai Matcha green tea with fragrant smell made in Japan» />

/UT8J_EEXANaXXagOFbXi.jpg» alt=»Delicious and Fashionable odorous green tea matcha roasted brown Genmai Matcha green tea with fragrant smell made in Japan» />

/UT8PBa0XS4aXXagOFbX7.jpg» alt=»Delicious and Fashionable odorous green tea matcha roasted brown Genmai Matcha green tea with fragrant smell made in Japan» />

/UT8rqUEXDFaXXagOFbXc.jpg» alt=»Delicious and Fashionable odorous green tea matcha roasted brown Genmai Matcha green tea with fragrant smell made in Japan» />

/UT817ZEXyVaXXagOFbXX.jpg» alt=»Delicious and Fashionable odorous green tea matcha roasted brown Genmai Matcha green tea with fragrant smell made in Japan» />

Мы сделаем все возможное, чтобы способствовать успеху вашего бизнеса, поэтому, пожалуйста, обращайтесь к нам!

У нас также есть сотрудники, говорящие по-китайски.

Мы искренне надеемся на ваши запросы

.

Причины запаха мочи — Mayo Clinic

Моча состоит в основном из воды. Причиной запаха мочи является количество и концентрация различных продуктов жизнедеятельности, выводимых почками.

Моча, содержащая много воды и мало отходов, практически не имеет запаха. Если моча становится высококонцентрированной — высокий уровень отходов с небольшим количеством воды — ваша моча может иметь сильный запах аммиака.

Некоторые продукты и лекарства, такие как спаржа или некоторые витамины, могут вызывать заметный запах мочи даже в низких концентрациях.Иногда необычный запах мочи указывает на заболевание или заболевание, например:

  1. Цистит (воспаление мочевого пузыря)
  2. Обезвоживание
  3. Диабетический кетоацидоз
  4. Желудочно-кишечный свищ (нарушение связи между кишечником и мочевым пузырем)
  5. Кленовый сироп Заболевание (редкое генетическое заболевание, которое проявляется в младенчестве)
  6. Нарушение обмена веществ (проблема с тем, как ваше тело превращает пищу, которую вы едите, в энергию)
  7. Диабет 2 типа (неконтролируемый)
  8. Инфекция мочевыводящих путей (ИМП)

Указанные здесь причины обычно связаны с этим симптомом.Проконсультируйтесь со своим врачом или другим медицинским работником для точного диагноза.

  • Определение
  • Когда обращаться к врачу

28 августа 2019 г.

Показать ссылки

  1. Brunzel NA. Физикальное исследование мочи. В кн .: Основы анализа мочи и биологических жидкостей. 4-е изд. Elsevier; 2018.
  2. McPherson RA, et al., Eds. Клиническая диагностика и лечение Генри лабораторными методами. 23-е изд. Сент-Луис, Миссури: Эльзевир; 2017. https: //www.clinicalkey.ком. Доступ 10 августа 2016 г.
  3. Shirasu M, et al. Запах болезни: Летучие органические соединения человеческого тела, связанные с болезнями и расстройствами. Журнал биохимии. 2011; 150: 257.
  4. Chernecky CC, et al., Ред. Urinalysis. В кн .: Лабораторные исследования и диагностические процедуры. 6-е изд. Сент-Луис, Миссури: Сондерс Эльзевир; 2013. https://www.clinicalkey.com. Проверено 11 августа 2016 г.
  5. Wilkinson JM (экспертное заключение). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 13 августа 2016 г.

,

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *