Кусты для дачи ягодные: Плодово-ягодные кустарники для дачи и сада – выбираем лучшие для деликатесов с куста! — AgroXXI

Плодовый участок стоит того, что вложить в него силы, время, деньги и даже душу. Ведь без души выращивать плодово-ягодные кустарники сложно – они требуют внимания и заботы. Давайте узнаем у опытного садовода секреты посадки и ухода, а заодно ответ на вопрос, почему списывать со счетов крыжовник и смородину не стоит, но и приглядеться к новым сортам жимолости не помешает!

 Эдуард Кошевец из города Владимира отводит в своем мини-саду плодово-ягодным кустарникам особую роль, и вот почему.

 — Плодово-ягодные кустарники на участке – стоит ли внимания это направление?

 — С детства люблю математику. Привычка считать распространяется и на ведение личного подсобного хозяйства. В нашей средней полосе картошка – дешево. А ягоды – дорого. Конечно, при условии грамотного и рационального их применения. А что такое ягода? В нашем климате, где 8-9 месяцев в году холод, ягоды – это не только десерт «с куста». Это джемы, варенья, конфитюры, цукаты, сухофрукты, заморозки и многие другие сладости. Это вино и напитки. И все это вдобавок еще расходная статья практически в любом бюджете. Подхожу к подбору ягод очень внимательно. Разнообразие культур, своевременное пополнение сада новыми сортами обеспечивает вкусный и витаминный стол моей семье.

 — Что делать, если прискучили традиционные российские смородина и крыжовник. Где Вы брали инфо о новых разновидностях.

 — О! Вот вы сейчас прямо «о больном» — о крыжовнике и смородине. Пока я не увлекался своим садом, у меня тоже было убеждение, что наша традиционная смородина и крыжовник какие-то «бросовые», «набившие оскомину» ягоды. Пока не приехал в сад к одному из известнейших садоводов владимирщины –Ивану Ягунову. Он открыл для меня сорта этих культур с новой стороны. «Будешь есть как конфетку, как мармелад», — говорил мне он, предлагая сорта.

Я положился на его опыт и теперь в моем ягоднике растут смородина и крыжовник, за который дети с утра бегут и «пасутся» там все лето. В то время как соседские мелкие кислые ягоды смородины, которые они продолжают выращивать, стоят и только заразу плодят.

Итак, правило первое: обновляйте ягодники новыми сортами, развеивайте миф и убеждение «у нас это никто не ест». Вы просто это не выращиваете по-новому.

Второе правило формирования ягодника – разнообразие культур- разнообразие вкусов. У меня на «ягодной поляне» растут жимолость, смородина черная, красная, белая, розовая, калина красная и желтая, крыжовник (нескольких сортов), чубушник (для чая), гуми, кустовая голубика, барбарис, дереза обыкновенная (та самая ягода годжи). Отдельно в саду стоит малинник и выделено место вьюнам: лимоннику и актинидии. Все культуры подбирал по вкусовым пристрастиям своей семьи. Пробовал у коллег-садоводов в гостях, консультировался в питомниках. Постепенно пополнял коллекцию так, чтобы ягодник обеспечивал меня всем возможным от разнообразных десертов до вин и чаев.

 — Почему жимолость в топе и набирает популярность.

 — У меня в саду на «ягодной поляне» жимолость голубая занимает значительное место: 10 кустов разных сортов и сроков созревания. Первая ягода начинается в конце мая, и пусть она не такая сладкая и крупная как ягода более поздних сортов, но главное – витаминный заряд в нашем северном лете. Не знаю почему, но у «старорежимных» садоводов жимолости практически не встретишь. Некоторые говорили мне, что она у нас, якобы, не растет. Опираясь на свой опыт выращивания этой культуры, скажу так: конечно, растет. И прекрасно плодоносит. Как и любая культура, имеет свои особенности в культивировании.

Вполне понятно, почему жимолость голубая сейчас активно завоевывает свое «место под нашим солнцем». Самая ранняя наша ягода. Сочная, вкусная, кисло-сладкая. Богата витаминами и органическими кислотами. Благоприятна для органов пищеварения. Кстати, во многих источниках указывается, что жимолость голубая отличное болеутоляющее при головных болях.

 — Как выращивать жимолость в ЦФО: от покупки саженцев до обработок и обрезки.

 — Саженцы (любые) покупаю только в проверенных питомниках. И пока эта стратегия меня радует: сорта соответствуют описанию, получаю грамотные советы по высадке и уходу за растениями.

Сейчас у меня 10 кустов жимолости. Ряд «трехлеток» и ряд «двухлеток».

Среди «старых» сортов – «Синичка» (ранний сорт, ягода мелкая и сладкая) и «Амфорная» (ягода крупная, но куст требователен к поливу). Кстати говоря, интересно наблюдать за изменением сортов.

Первоначально, как я и говорил, наша коллекция началась с рекомендаций питомника Ягуновых. Когда спустя два года мы приехали за пополнением арсенала кустов, Ягуновы нам сказали «ну что вы, у нас уже более интересные сорта!» Я послушал опытных садоводов и приобрел новые кусты – «Фиалка» и «Голубое веретено». Вся семья сказала «спасибо» — ягода крупная, наливная, на вкус – освежающе сладко-кислая!

Кусты жимолости достаточно крупные – 1,5 -2 метра в высоту, раскидистые, поэтому при высадке следует учитывать запас места «на вырост». Жимолость хорошо переносит наши морозы, но все-таки место подбираю и для нее – не на сквозняке. Весной обращаю внимание на влажность почвы. Если весна сухая – обязателен полив. По незнанию, я сначала потерял пару кустов.

Жимолость требовательна к почве, особенно стоит обратить внимание на доступ воздуха к корням. Не допускайте задернения почвы, мульчируйте и подкармливайте. Так как у меня всегда имеется подкормка в виде куриного помета, я использую его. Также подкармливаю бионастоем из травы.

Жимолость быстро обрастает молодыми побегами, я не допускаю сильного загущения кроны – для образования завязей требуется опыление, а густая крона не пропустит внутрь куста шмелей.

Обрезку кроны провожу ранней весной, а затем, после сбора урожая слегка подравниваю жимолости прическу. Самые большие хлопоты мне приносят дрозды – уж очень они любят эту ягоду. И стараются склевать ее быстрее, чем мы доберемся до урожая. Приходится принимать меры: над кустами ставлю пластиковые дуги, поверх накидываю затеняющую сеть. Пару раз дрозды попадались, приходилось распутывать сетку и освобождать птичку, но потом быстро сообразили об опасности и не лезут к кустам. Разве что недовольно кричат мне вслед. По окончании сбора ягоды, сеть снимаю. Жимолость продолжает дозревать, а дрозды и мы наперегонки охотится за ягодой.

 — Какие необычные культуры хорошо приживаются?

 — Как выяснилось, все ягодные кустарники вполне обычные и приживаются хорошо. Просто мы со «стародавних» времен привыкли относиться к ягоднику «по привычке», как к чему-то второсортному. А я призываю отнестись к ягоднику с точки зрения гурмана. Ведь ягоды гуми (или лох многоцветковый) – сладкие, непривычные на вкус, а по составу и свойствам конкурент облепихе. Любимец японцев и китайцев. А они знают толк в здоровом образе жизни! Дереза обыкновенная знакома нам благодаря маркетологам – это она и есть знаменитая ягода Годжи. Актинидия, лимонник – все эти культуры требует не большего ухода, чем хорошо известные и привычные нам смородины и крыжовники. Но как они разнообразят стол! Это ведь настоящее лакомство, которое не купишь в супермаркетах!

 — Расскажите поподробнее о каждом опыте на Вашем участке – интересные истории из практики.

 — Сначала я пробовал высаживать молодые кустарники на тех местах, где они росли «исторически». Но быстро понял, что мне лично высадка растения «вдоль заборов» не удобна: ни обкопать, ни ягоды собрать. Да и болячки молодняк подхватывал от старого растения очень быстро. Поэтому от этого метода я отказался. Еще одна моя ошибка – высадка растения в неподготовленную почву (без мульчирования, подкормки, замера кислотности и так далее). Эту ошибку я тоже быстро устранил. И самая главная практика – внимательно слушать агрономов- профессионалов. Зачастую их советы бывают диаметрально противоположны советам «бабымани» с соседского участка, но результат у агронома и «бабымани» очень разный! Я – за профессионализм. Расскажу курьезный случай, который произошел с моим другом. Он купил в питомнике сливу, высадил у себя на участке. Приходит сосед-старожил и говорит: «да какая ж это слива! Это мусор, корчуй скорее». Друг послушал и выкорчевал два дерева. Одно оставил. Что-то остановило. А летом сидит и видит, как над ним в кроне листвы висит красивейшая желтая слива. А я с такими «шутками» встречаюсь ежегодно. Каждый год мимо моего сада проходил пожилой мужчина-сосед. Каждый год он смотрит на жимолость, интересуется, сколько собираем урожая. Цокает языком, удивляется и говорит: « У нас в деревне она не растет». И переубедить его невозможно.

 — А подкормки для плодово-ягодных кустарников?

 — Подкормкой всех видов кустарников я занимаюсь 4 раза в сезон Ранней весной, когда все пробуждается, затем в период цветения, далее – в период роста ягод и поздней осенью, перед тем, как растение уйдет в «зимнюю спячку». Основные подкормки – настой куриного помета, биожидкость (настой на траве), суперфосфат – по осени. У меня на участке плодородная, но очень тяжелая почва, поэтому много внимания уделяю мульчированию.

 — Обрезка кустарников – график ухода, секреты обрезки и инструменты, какие у Вас есть.

 — Обрезку кустарников веду без экспериментов. То есть избегаю загущения кроны, оставляю 5-6 молодых, здоровых стволов. Обрезаю кусты 2 раза в год – ранней весной, в апреле (особое внимание тут требует жимолость и малина) и осенью (смородина, крыжовник). В течение сезона удаляю больные ростки и сразу же сжигаю их, опрыскиваю при необходимости. Инструменты тут обычные – сектор и садовые ножницы.

 — Выкорчевка старых кустарников – пожалуйста, поподробнее,  очень часто спрашивают, как выкорчевывать старые кустарники самому.

— Мне пришлось много корчевать растений на моем участке. Сад я купил в запущенном состоянии, тут были заросли и дикой малины, и смородины. Красная смородина на вкус та самая, про которую говорят «да мы ее не едим». Мы такое тоже не едим, так что пришлось с ней расстаться и заменить на новые сорта – те, которые едим!

Шаг первый: определил место для нового ягодника. Всегда напоминаю и говорю про ротацию. Это необходимость для роста здорового и красивого растения. Мы решили сделать ягодную поляну, а не располагать кусты, как это у многих принято «по углам» и «вдоль заборов». Ягодную поляну спланировали сначала на бумаге, сверялись с мнениями садоводов.

Шаг второй: выбери сорта.

Шаг третий: подготовь почву под высадку растений. При таком подходе корчевание будет более эффективным, так как заразы и болезни старого куста никак не отразятся на молодом побеге. При корчевании я хорошо окапываю куст, удаляю землю вокруг, затем поддеваю под корень обычной металлической трубой (благо после стройки они есть) и действую ей как рычагом, как бы «выворачиваю» корни. Затем привязываю к кусту веревку и вытягиваю куст из недр земли. При необходимости, подрубаю корешки топором. Удаляю остатки корневища. Выравниваю землю. Затем высаживаю на место старого куста культуру, которая не восприимчива к заболеванию прежнего «зеленого хозяина».

 — Переработка ягод – рецепты и советы.

 — Ягоды в период созревания перерабатываются в три этапа. Этап первый – едим с куста! Сначала всей семьей наедаемся досыта, а ягода с куста особенная, витаминная! Начинаем и заканчиваем день лакомством на ягоднике.

Затем начинается следующий этап – заготовка. Ягоды сортируем. Что-то идет на варенье, джемы и так далее, что-то на вино, что-то на сушение или заморозку.

Этим ведает жена – в это время она «колдует» на летней кухне, а я только в погребе по полочкам банки и лотки раскладываю.

Лично я всем коллегам-садоводам рекомендую делать вино из малины и из крыжовника.

Ягоды крыжовника размять и уложить в бутыли или бочонок, затем добавить сахар и воду в соотношении 1 кг сахара и 1.5 литра воды на 1.5 кг ягоды. Брожение хорошо идет при температуре 16-18 градусов. Я лично кладу сахар в 2 приема. Так вино лучше «гуляет». Через 7-8 дней сок отделится от плодовой гущи и можно разлить по бутылям, в которых продолжится процесс созревания или «тихое брожение» под пробкой с воздухоотводом. Оно длится 5-6 недель. После чего вино переливают в бутыли, сливая с осадка, и закупоривают плотно крышкой. Через 2 месяца – к столу!

(Автор текста и фото: Эдуард Кошевец, г. Владимир, Владимирская область).

Если вы хотите прочитать больше материалов автора, забейте имя и фамилию в поисковике на нашем сайте, и узнайте много полезной информации!

Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в ДЗЕН | Pulse.Mail.ru | VK.Новости | Google.Новости.

Плодово-ягодные кустарники для дачи: описание и фото

Выбирая культуры для обустройства дачного участка, нельзя обойти вниманием плодово-ягодные кустарники. Растения отличаются неприхотливостью, привлекательным внешним видом и одаривают садовода обильным урожаем.

Содержание

Популярные неприхотливые варианты для дачи

Список наиболее распространенных в отечественных садах многолетних плодовых посадок включает более десятка культур. Совсем не обязательно сажать полный перечень, достаточно выбрать 2-4 наименования.

Смородина черная

Самый распространенный на дачах вкусный и полезный кустарник. Прекрасно растет практически на всей территории страны, за исключением районом Крайнего Севера. Стабильно плодоносит даже прохладным летом.

Особенности:

• раскидистый кустарник с прямыми побегами, высотой 1-1,7 м;
• ягода (созревает в июле) черная, сладкая, диаметром 6-20 мм;
• мякоть содержит витамин С, калий, органические кислоты;
• урожайность одного растения 1,5-4 кг;
• зимостойкость высокая;
• требует плодородных, умеренно увлажненных почв с нейтральной или слабокислой реакцией.

Смородину едят сырой, сушат, готовят варенье, компоты. Листья, побеги собирают для чая. Сырье используют как витаминное, противовоспалительное средство при простудах.

Садоводам средней полосы и Подмосковья рекомендуются для посадки такие сорта черной ягоды на участке, как: Дачница, Добрыня, Дар Смольяниновой, Лентяй, Селеченская. Они отличаются крупноплодностью, высоким иммунитетом, отличным вкусом.

Смородина красная

Менее популярная, чем черная из-за кислого вкуса. Неприхотлива, зимостойка, урожайна. Предпочитает расти на песчаных почвах, легко переносит засуху. Болезнями поражается редко.

Перерабатывается на желе, компоты, маринуют. Состав продукта богат витаминами, пектином, кислотами.

Современные селекционеры создали сладкие сорта: Ранняя сладкая, Розовый жемчуг, Сахарная.

Крыжовник

Полезный и неприхотливый ягодник в саду. Образует раскидистый куст из крепких, часто колючих побегов. Созревает в июле, августе. Плоды крупные, сочные, могут быть зеленого, коричневого, красного цвета.

Преимущества:

• зимостойкость;
• нетребовательность к плодородию почвы;
• урожайность;
• сладкий вкус;
• долголетие.

К минусам крыжовника относят подверженность мучнистой росе. Любят его вредители: огневка, тля, пилильщик.

Лучшие сорта для садового выращивания: Грушенька (фиолетовый), Колобок (красно-фиолетовый), Малахит (зеленый), Медовый (желтый).

О сортах крыжовника без колючек читайте здесь

Малина

Сладкая урожайная культура достойна расти на каждой даче. Малина приспособлена к условиям холодных зим, жаркого лета. Нуждается в высоком плодородии грунта и подвязке побегов к опорам.

Существует две разновидности малины: простая и ремонтантная. Обычная малина плодоносит в июле прошлогодними побегами. Ремонтантная образует урожай на ветках текущего года в августе-сентябре.

Полезно знать: Чем мульчировать малину

Кустарниковые ягоды малины содержат полный спектр витаминов (С, А, В), органические кислоты, сахара. Благодаря содержанию салициловой кислоты, природного аналога аспирина, ее применяют для лечения простуды и гриппа.

Крупноплодностью, высокой урожайностью славятся сорта малины: Геракл, Гигант Московский, Желтый Гигант Кузнецова, Шапка Мономаха.

Редкие культуры, достойные расти на приусадебном участке

Имея некоторый опыт садоводства, можно разместить на участке редкие плодовые варианты:

• Жимолость. Второе название – северный виноград. Многолетник хорошо себя чувствует на севере, довольствуясь невысокой летней температурой. Плоды крупные, веретонообразные, синего цвета. Богаты аскорбиновой кислотой, имеют кисло-сладкий вкус с пикантной горчинкой.
• Облепиха. Житель засушливых степей с бедной песчаной почвой адаптируется в средней полосе. Раскидистые колючие ветви покрыты серебристой листвой, могут выполнять роль живой изгороди. Плоды оранжевые, растут гроздьями, имеют сладко-кислый вкус и маслянистую структуру. Полезны при гастритах, авитоминозах. Облепиховым маслом лечат ожоги, раны.
• Ирга. Исключительно неприхотливый экземпляр, обладающий зимостойкостью, иммунитетом к болезням. Сортовые экземпляры образуют большой урожай крупных сине-фиолетовых сладких ягод. Употребляют их свежими, в компотах и в варенье.

• Жимолость
• Облепиха
• Ирга

• Ежевика. Близкая родственница малины формирует черно-фиолетовые кисло-сладкие плоды. Выращивание ежевики практически не отличается от агротехники малины.
• Арония (черная рябина). Неприхотливый многолетник, предпочитающий богатые гумусом грунты. Формирует грозди крупных черных плодов вяжущего сладковатого вкуса. Ценность их употребления заключается в регуляции артериального давления, лечении авитаминоза.
• Барбарис. Красивый и объемный, с мелкими листьями и колючими побегами выращивают не только ради урожая, но и как декоративное растение. Мелкие красные ягоды богаты витаминами. Барбарис засухоустойчив, слабо поражается болезнями.

О разновидностях барбариса читайте здесь

• Ежевика
• Арония
• Барбарис

Многие дикорастущие насаждения могут стать съедобными кустарниками для дачи: калина, боярышник, лещина, золотистая смородина, актинидия. Дикоросы уступают в урожайности окультуренным многолетникам, но прекрасно приспособлены к погодным условиям региона.

Как выбрать посадочный материал в питомнике, на рынке

Традиционно приобретают плодово-ягодные саженцы весной, осенью. Оптимальный вариант – заказать многолетник в питомнике, специализирующемся на выращивании сортовых экземпляров. Грамотные консультанты помогут выбрать хороший сорт, дадут рекомендации по посадке, уходу.

Приобретая посадочный материал на рынке, следует внимательно осмотреть саженец. Здоровое растение обладает рядом характерных признаков:

• кора ствола ровная, без ранок, очагов гнили, пятен, отслоений;
• побеги гибкие;
• весной почки набухшие, живые;
• листочки ярко-зеленые, без пятен;
• корни развитые, светло-коричневые, на срезе светло-коричневые, гибкие.

У побега, расположенного в горшочке, оценивают качество субстрата. Качественный грунт рассыпчатый, лишенный плесени.

По внешнему виду отростка нельзя определить его сортовую принадлежность.

Открытые корни побегов должны быть обработаны глиняной болтушкой для защиты от пересыхания.

Как определить нужное количество кустов

Количество, видовый состав сада зависит от предпочтений садовода, состава семьи. Ориентируясь на показатели урожайности, можно определить нужное количество посадочного материала.

Средние показатели у разных культур:

• смородина черная 2-4 кг;
• крыжовник 2-3 кг;
• малина 2-4 кг;
• арония 5 кг;
• облепиха 4-7 кг;
• жимолость 2-5 кг;
• ирга 2-6 кг.

Для стандартной семьи из 4 человек достаточно посадить по 2 корня смородины и крыжовника, 4-5 экземпляров малины, одну аронию. Иргу, облепиху, боярышник, кизил, жимолость, лещину принято высаживать группами, в качестве декоративного ограждения.

Как сажать кустарники на даче

Лучшее время посадочных работ выпадает на весну (апрель, май), осень (сентябрь, начало октября). Сроки обусловлены нахождением саженца в состоянии покоя. Пересадку многолетник переносит легко.

Саженцы с закрытой корневой системой допустимо высаживать летом.

Плодоносящие кустарники для сада принято размещать на открытых, ровных площадках. Кружевную тень способны выносить крыжовник, калина, ирга, жимолость. Культуры допускается располагать вблизи крупных деревьев, стен зданий. Особенно требовательны к яркому освещению малина, облепиха.

Расстояние между многолетниками зависит от габаритов культуры. Для низкорослых оно составляет 1-1,5 м, для крупных – 2-3 м.

Садовые ягодные кусты предполагают разные требования к земле:

1. Смородина, малина нуждаются в богатой гумусом земле, рассыпчатой, хорошо удерживающей влагу. К стандартному огородному грунту добавляют перегной (перегнивший навоз, растительный компост) 5 кг, комплексное минеральное удобрение.
2. Крыжовник растет на средней почве с умеренной влажностью. Излишки навоза приводят к появлению корневых гнилей.
3. Ирга, жимолость любят влагу. Грунт обогащают перегноем, торфом, делая почву влагоемкой. Высокая кислотность культурам не вредит.
4. Облепихе, кизилу, аронии подходит почва с высоким содержанием песка.

Посадочные ямы готовят глубиной 40-90 см, шириной 50-60 см. На дно рекомендуется насыпать слой щебня, керамзита, природного камня. Дренаж защитит корневую систему саженца от вымокания.

Посадочную яму наполовину заполняют плодородным грунтом, распределяя его в виде холмика, на который устанавливают саженец. Корни расправляют, равномерно распределяют в стороны.

Засыпают яму грунтом, плотно прижимая его к корням. Корневую шейку оставляют открытой.

После окончания посадки саженец обильно поливают 10-12 л воды. Полезно закрыть приствольный круг соломой, древесной корой. Мульча позволяет почве сохранить влагу, тепло, способствует размножению полезных дождевых червей.

Уход

Садово-ягодные посадки нуждаются в стандартных процедурах: поливе, прополке, подкормках, обрезке. Правильный уход способствует долголетию посадок, получению обильного урожая.

Полив

Влаголюбивые насаждения (смородина, малина, ирга, крыжовник, калина, жимолость) необходимо поливать еженедельно, если стоит сухая погода. Особенно важен полив в период цветения и формирования урожая.

Воду берут дождевую, речную, колодезную (предварительно нагретую). Увлажняют грунт под кустом, не затрагивая листья. Орошение кроны при длительной засухе проводят вечером.

Засухоустойчивые варианты (облепиха, кизил, барбарис) довольствуются естественными осадками: дождем, росой. Поливают их лишь в аномальную засуху.

Прополка

Почву вокруг кустарников держат чистой, регулярно удаляя сорняки. Избавиться от ненужной зелени можно и посредством раскладки слоя мульчи, посева почвопокровных трав (полевицы, белого клевера).

Подкормка

Садовые насаждения нуждаются в стандартных подкормках весной, летом, осенью:

1. Период бурного роста зелени весной требует внесения азотных удобрений: перегноя, мочевины, азофоски. Рекомендуемый объем –  1 ведро раствора (30 г мочевины на 10 л воды) на 1 кв. м.
2. Пора цветения, налива ягод истощает растение. В это время проводят опрыскивание кроны минеральным удобрением с добавлением микроэлементов. Популярными составами являются Агрикола, ОМУ, Фертика.
3. Осенью, после сбора урожая, перед началом листопада, сад подкармливают фосфорно-калийными составами. Они помогают посадкам подготовиться к зиме. Используют суперфосфат, сульфат калия в дозе 40 г и 30 г на 1 кв. м. Можно взять свежую древесную золу (400 г), рассыпать под кустами, затем полить.

Обрезка

Кустовые растения с ягодами стригут дважды за год (весной, осенью). Обрезка бывает санитарной, формирующей.

В первом случае удаляются из кроны больные, сухие ветки. Работают весной, сразу после схода снега.

Осенью, после листопада, вырезают побеги, загущающие крону. Например, у черной смородины оставляют 5-6 плодоносящих ветвей, 2-4 молодых побега. У обычной малины обрезают побеги со снятым урожаем, оставляя молодую поросль.

Обрезая кусты, нельзя оставлять пеньки. Ранки замазывают специальным средством.

Для работы используют:

• секатор;
• садовую пилу;
• садовый вар, смолу Живица;
• плотные перчатки для работы с колючими ветвями.

Разнообразие плодовых кустарников для участка впечатляет, сложно выбрать что-то одно, Однако можно посадить сразу несколько разных культур, руководствуясь личными предпочтениями и особенностями ухода за ними. Приложив необходимые усилия, можно обеспечить всю семью полезными витаминами, выращенными своими руками.

4 ягодных куста, которые тоже удобряют!

Садовники-пермакультуры ищут многофункциональные растения. Эти ягодные кусты могут фиксировать азот в почве, обеспечивая при этом съедобные ягоды.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Находить пищевые растения, полезные в других целях, — моя большая радость. Многофункциональные растения могут помочь повысить эффективность и устойчивость ландшафтов, производящих продукты питания, при этом экономя время.

Когда я узнал, что есть несколько ягодных кустов, которые я мог бы добавить в свой сад и продовольственный лес, которые будут возвращать азот в почву, я захотел попробовать!

Почему азот важен для растений?

Азот является основным питательным веществом, необходимым для создания сильных растений с энергичным и здоровым ростом. Растениям нужно много. Проблема в том, что азот не так легко или широко доступен растениям.

Это потому, что он в основном существует в атмосфере, и большинство растений не могут получить там доступ к нему.

Хорошей новостью является то, что вы можете создать собственное азотное удобрение, выращивая азотфиксирующие растения, такие как ягодные кустарники, описанные в этой статье.

Азотфиксирующие растения поглощают азот из воздуха и преобразуют его в форму, пригодную для использования корнями растений в почве. Некоторые почвенные бактерии образуют узелки на корнях растений, которые «фиксируют» азот в почве.

Растение использует часть азота, а затем предоставляет излишки азота ближайшим растениям.

Наука!

Как использовать ягодные кусты, фиксирующие азот

Мульчирование черенками этих растений — один из способов переноса азота на грядки. (См.: Мульчирование в саду пермакультуры.) Вы также можете сначала компостировать черенки, чтобы создать богатую почву для огородов.

Практики пермакультуры часто сажают растения, фиксирующие азот, такие как эти ягодные кустарники, в пищевых лесах, чтобы подкормить близлежащие фруктовые или ореховые деревья. Они питают окружающие многолетники через почву. Кроме того, растения можно регулярно обрезать.

Попробуйте сбросить черенки вокруг фруктовых и ореховых деревьев в качестве мульчи, чтобы подпитать почву сверху.

Совет: Измельчение и выбрасывание в начале сезона дождей способствует более быстрому разрушению богатых азотом черенков.

Связанный: Как создать пермакультурную гильдию фруктовых деревьев

Хотите выращивать фрукты, овощи и травы на переднем дворе, не жертвуя привлекательностью? Посмотрите мою электронную книгу Съедобный пейзаж, вдохновленный пермакультурой.

Ягодные кустарники для удобрения

Существует множество азотфиксирующих трав и деревьев, которые можно добавить в ландшафт или на окраину сада, но иногда живая изгородь из ягодных кустов — это то, что вам нужно для уединения. и еда!

Следующие ягоды на вкус совсем не похожи на обычные ягоды из продуктового магазина. На самом деле, современные продуктовые магазины мешают разнообразному и разнообразному питанию, предоставляя нам лишь несколько фруктов.

Феномен современного продуктового магазина уменьшил нашу оценку и мудрость в отношении питательных диких продуктов. Если раньше у нас были знания о местных дикорастущих растениях, которые могли бы нас прокормить, то теперь мы полагаемся на продуктовый магазин, чтобы определить, что нам следует есть.

Если вам интересно, как сделать необычные ягоды более вкусными, ознакомьтесь с моими идеями в разделе «Как вырастить желейный сад» (желе — это лишь одна из идей, о которых я упоминаю!).

Четыре ягодных куста, фиксирующих азот0042

Другие распространенные названия: Canada buffaloberry, russet buffaloberry, soapberry
Зона выращивания USDA: 2-7
Вкусовые качества плодов: Удовлетворительные

Этот ягодный кустарник давно используется коренными жителями и является важным источником пищи для медведей. из-за высокого содержания белка. Птицы и олени лишь слегка любят этот фрукт. Цветы являются важным источником нектара для опылителей.

Плод горький и традиционно смешивается с другими фруктами и/или подсластителем. Местные жители готовили соус, похожий на клюквенный соус.

В сыром виде его едят с осторожностью, так как он содержит сапонины, которые в больших количествах могут вызвать расстройство желудка. Приготовление ягод смягчает горечь и удаляет сапонин.

Недостаток вкусовых качеств этот кустарник компенсирует богатой азотом биомассой, которая обогащает почву. Этот многоствольный кустарник вырастает до 6-12 футов в высоту и ширину и предпочитает пестрое солнце в открытом лесу или в солнечных зарослях на опушке леса.

Подробнее о ягодах буйвола читайте здесь.

Ягода буйвола

2: Goumi

Другие распространенные названия: Cherry silverberry
Зона выращивания USDA: 5-8
Вкусовые качества фруктов: хорошие ликопин (больше, чем в помидорах) и витамины А, С и Е. Птицы любят ягоды, но кустарники устойчивы к оленям. Весенние цветы дают нектар опылителям.

Вкус гуми вяжущий, но сладкий. Хотя у него есть собственный вкус, его сравнивают со вкусом вишни, кизила и даже ревеня. Дождитесь, пока ягоды полностью созреют, чтобы получить больше удовольствия от еды.

Их можно есть свежими, но, как и многие терпкие ягоды, приготовление смягчает вкус, и из них получаются хорошие соусы, желе, сиропы и пироги. Семена можно есть или выплевывать. Приготовление смягчает их. Или превратить их в вино!

Гуми – это быстрорастущий ягодный кустарник, достигающий 6-8 футов в высоту/ширину. Кустарники самобесплодны, поэтому требуется только один сорт. Этот вид естественно растет в пятнистой тени в зарослях и открытых лесах. Он предпочитает хорошо дренированную почву, но счастливо растет на бедной почве.

• Узнайте больше о гуми здесь.
• Сбор ягод гуми

Ягоды гуми

3: Облепиха

Другие распространенные названия: облепиха, облепиха, желтуха
Зона выращивания USDA: 3-7 растет у побережья на песчаной почве или на скалистых склонах гор. Это суперпродукт, который традиционно используется во многих медицинских целях в качестве источника антиоксидантов, витаминов, минералов и полезных жирных кислот.

Дает пищу и убежище птицам и другим диким животным. Ягоды сохраняются до зимы и служат зимним кормом.

Очень терпкие ягоды часто выжимают из сока и смешивают с другими фруктами для более приятного баланса вкуса. Семена похожи на семена яблок, но ягоды можно пропустить через пищевую мельницу, чтобы избавиться от них. Заморозьте ягоды, а затем варите их на плите около 10 минут, чтобы смягчить терпкость.

Облепиха – заросший ягодный кустарник. Он распространяется через присоски, чтобы быстро удерживать нарушенную почву на месте и начинать ее заживление путем внесения удобрений. Чем здоровее ваша почва, тем более медленнорастущей и прирученной будет облепиха. Любит хорошо дренированную почву и засухоустойчива.

Для производства ягод необходимы как мужские, так и женские растения.

Кустарник вырастает до 10-20 футов в высоту/ширину и служит хорошим уединением или защитным барьером в полутени. Он не любит обрезку и снижает урожайность ягод через год после обрезки.

У кустов есть игольчатые шипы, которые затрудняют сбор урожая. Обязательно наденьте перчатки для обрезки роз. Существуют сорта без шипов, но они еще не широко доступны в США.

Подробнее об облепихе читайте здесь.

Облепиха

Хотите узнать больше о выборе растений, которые улучшат биоразнообразие вашего сада, облегчат уход и повысят урожайность?

Вы найдете массу информации о пермакультуре в моей отмеченной наградами книге The Suburban Micro-Farm .

4: Silverberry

Другие распространенные названия: американская Silverberry, волчья ива
USDA Зона произрастания: 2-6
Фрукты Вкусовые качества: Удовлетворительные

Серебряная ягода произрастает в западной части Северной Америки и имеет долгую историю использования коренными жителями. Из коры делаются прочные корзины и веревки. Кустарники служат хорошим укрытием для птиц, но не являются излюбленным источником пищи. Цветы являются хорошим источником нектара для опылителей.

Ягоды мучнистые и сухие, их можно есть сырыми. Коренные жители Аляски жарили их на лосином жире как лакомство с высоким содержанием белка. Их также можно превратить в вино.

Silverberry — многоствольный ягодный кустарник, вырастающий до 6–12 футов в высоту и ширину, образующий красивую живую изгородь. Предпочитает солнечные края открытых, нарушенных участков, где его корневища могут распространяться, замедляя эрозию почвы. Осторожно, у этих кустов есть шипы!

Подробнее о Silverberry читайте здесь.

Цветущая серебристая ягода

Заметки о ягодных кустах

1: Остерегайтесь агрессивного распространения из корневой зоны облепихи и серебристой ягоды.

Одним из способов сдерживания этих кустарников является скашивание широкой полосы с обеих сторон ряда. Косите его, чтобы предотвратить распространение корневищ и отростков. В небольших помещениях, где предотвращение их распространения имеет решающее значение, разумным выбором будет барьер из корневища вокруг границы области посадки.

Помните, что как только почва заживет или если у вас уже есть хорошая почва, эти растения будут медленно расти и за ними будет легко ухаживать.

2:

Elaeagnus umbellata (осенняя олива) широко ненавидят во многих регионах. Уроженец Азии, он считается инвазивным видом на большей части территории Северной Америки из-за своего рассредоточенного образа жизни.

Птицы лакомятся ягодами, которые падают с деревьев и в основном пропадают. Затем птицы сбрасывают семена, из которых вырастает больше деревьев!

Моя подруга Джанет из One Acre Farm так говорит об осенних оливках: «…заботящиеся об окружающей среде люди понимают, что использование ягод для соусов, кожуры фруктов и варенья требует варки ягод, уничтожения семян… уничтожения семян инвазивных кустарник уменьшает его распространение…».

Прочтите ее статью о сборе осенних оливок здесь.

Я не предлагаю сажать осеннюю маслину, но мы можем воспользоваться ее чудесными ягодами (считайте их подарком для земли и дикой природы!) и помочь замедлить ее распространение.

Точно так же гуми является еще одним неместным видом Elaeagnus в Северной Америке. Есть сообщения, что он уже натурализовался в 12 штатах. Если вы собираетесь посадить гуми, сделайте это с намерением собрать как можно больше ягод.

Многие люди обнаружили, что гуми не рассеивается, как осенняя олива.

Помните, что азотфиксаторы — в отличие от многих других инвазивных — недолговечны. Их работа заключается в ускоренном заживлении нарушенных и поврежденных почв. Как только почва становится достаточно здоровой, чтобы поддерживать взрослые деревья, азотфиксаторы вымирают сами по себе без вмешательства человека.

Если они распространились, значит, экосистеме нужна их помощь. Подробнее об этой теме читайте в моей статье «Когда сорняки хороши». Вы также найдете прекрасную точку зрения в книге «После войны с инвазивными видами: пермакультурный подход к восстановлению экосистемы ».

Ресурсы

• Переход на No-Till Garden
• 7 вариантов использования окопника в пермакультурном саду
• Гильдия вишневого дерева и естественная борьба с вредителями

Книга Съедобные лесные сады, том 2: Экологический дизайн и практика пермакультуры в умеренном климате помогла мне лучше понять фиксацию азота и растения, выполняющие эту функцию, чтобы уменьшить нашу зависимость от покупных удобрений.

Если вы хотите получать удобрения и есть ягоды, эти ягодные кусты помогут вам!

Вы выращиваете какой-нибудь из этих четырех ягодных кустов? Вы сами выращиваете азотные удобрения?

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩУЮ:

• 5 причин выращивать тысячелистник в своем саду
• 7 причин выращивать календулу лекарственную
• 8 причин выращивать многолетние подсолнухи в пермакультурном саду

>>> Получите мой бесплатный 19-страничный Руководство по внесению изменений в органическую почву для получения дополнительных идей:

Добавление ягод в сад: 5 растений с ягодами, которые вам понадобятся

Осень быстро приближается, и если вы присмотритесь, вы можете увидеть красные, фиолетовые, оранжевые, темно-синие и даже белые ягоды, начинающие проявлять свой цвет. Это тонкое изменение, которое в одночасье станет ярким и эффектным. Если вам не хватает ягодного действия, посмотрите на растения с ягодами ниже и выберите свою ягоду. Сейчас самое время добавить эти растения в свой ландшафт по одной простой причине: это когда они доступны. Итак, найдите свободное место в саду, которому нужно пятно ягодного цвета, и вперед.

Не забудь. Многие из наполненных ягодами деревьев и кустарников представляют собой четырехсезонные растения. Что это значит? Они украшают сад во все четыре сезона. В данном случае — от цветов к ягодам. Еще одна причина принять участие в ягодном действии. Плюс: вы сделаете птиц счастливыми.

1. Калины: Vie-BUR-Num

Калина – это весеннецветущие, очень эффектные кустарники, которые любят полное солнце или полутень. Их цветы в основном белые, а их размер составляет 10-12 футов на 10-12 футов, хотя они могут быть больше или меньше. Они хорошо сочетаются с рододендронами, азалиями и другими широколиственными вечнозелеными растениями. Некоторые калины, такие как Conoy и Pragense, вечнозеленые.

• Вечнозеленые, полувечнозеленые и листопадные древесные растения.

• Зона: 4-8.

• Многие из них родом из Северной Америки (точно так же многие из Южной Америки и Юго-Восточной Азии).

• Идеально подходит для цветов, фруктов и листвы – всесезонного растения.

• Весенние шаровары. Некоторые очень ароматные. Большинство из них белые или от розового до розового.

• Ягоды желтые, синие, черные и красные.

• Выносит почти любую почву, но лучше всего чувствует себя на влажной, хорошо дренированной почве.

• От полного солнца до полутени.

Липовая калина в цвету. Viburnum dilatatum , листопадная калина, вырастающая 8–10 футов x 6–8 футов. Он может выдерживать небольшое затенение и даже влажные почвы. Цветки напоминают гортензию ажурную.

калина липа, калина раскидистая , листопадная калина, ягоды которой особенно эффектны и сохраняются до зимы.

2. Beautyberry: Название говорит само за себя

Callicarpa americana , или пурпурная красавица или американская красавица – многослойный куст с фиолетовыми ягодами, которые очень эффектны с конца лета до осени. Он достигает 5 футов на 5 футов и любит расстилаться на полном солнце. Новый сорт под названием «Перл Глэм» экономит место благодаря вертикальному росту. Его листва пурпурная, и он созревает на 4 ‘-5′ x 3′-4’. Хорошая альтернатива, если место ограничено.

• Уроженец юго-востока США.

• Зона 6-10.

• Цветки от белого до бледно-лилового цвета, неброские.

• Идеально подходит для ягод фиалки.

• Полное солнце или полутень, но лучше всего на полном солнце.

• Хорошо работает на глинистых почвах.

• Идеально подходит для натурализации.

• Фиалковые ягоды начинают появляться с конца лета до начала осени.

Американская красавица, Callicarpa americana . Родной, этот кустарник лучше всего растет на полном солнце и любит глинистую почву. Дайте ему достаточно места для роста.

3. Винтерберри: листопадный остролист, который любят птицы

Ilex verticillata  или зимняя ягода — это листопадный падуб, который растет 8 футов на 12 футов x 8 футов на 12 футов в виде прямых видов. Меньшие сорта остаются 3′-4′ x 3′-4′. В конце августа-середине сентября начинают появляться ягоды. К моменту, когда куст потерял листья, ягоды полные и яркие. Они остаются на кустах до ранней весны, когда их уничтожают малиновки.

• Родом из восточной части Северной Америки.

• Зона 3-9.

• Полное солнце или полутень, но лучше всего растет на полном солнце.

• Может обрабатывать влажные почвы, эрозию и глину. Рассмотрите их для заболоченных участков и дождевых садов.

• Цветки зеленовато-белые, незначительные.

• Ягоды оранжевые или красные.

• Этому нужен опылитель.

Зимняя ягода ‘Wintergold’ имеет желтовато-оранжевые ягоды. Кустарник созревает на высоте 5–8 футов на 5–8 футов.

Зимняя ягода ‘Red Sprite’ имеет ярко-красные ягоды. Это растение любит воду, поэтому поместите его в заболоченное место, дождевой сад или просто убедитесь, что оно хорошо полито, пока оно не приживется.

4. Боярышник: незамеченное дерево

Crataegus viridis

• Уроженец юго-востока США.

• Зона 4-7.

• От полного солнца до полутени.

• Созревает при росте 25–35 футов x 25–35 футов.

• Терпит засуху, глинистую почву и сухую почву.

• Ароматные белые цветки весной.

• Ярко-красные ягоды осенью и зимой.

• Листья осенью становятся пурпурными или красными.

• Устойчив к городскому загрязнению, идеален для парковок.

Цветущий боярышник весной представляет собой захватывающее зрелище. Белые цветы ароматны. Это местное дерево легко выращивать, оно терпимо относится к различным почвам и условиям. Лучше всего на полном солнце, но работает и в полутени.

Ягоды боярышника хорошо держатся до зимы, радуя птиц и садоводов.

5. Зверобой: так много новых сортов

Если у вас нет места для деревьев или крупных кустарников, попробуйте Hypericum o r Зверобой. Небольшой кустарник, который может легко вписаться в фундамент вашего дома, его желтые цветы и яркие ягоды являются прекрасным дополнением к цветочным композициям. (Попросите сотрудников помочь вам с этим. Hypericum  – это много разных растений: однолетники, многолетние почвопокровные растения и кустарники. Вам нужен кустарник.)

• 2′-4′ x 2′-4′, быстро растет.

• Зона 4-8.

• Вечнозеленые, полувечнозеленые и листопадные.

• Большой выбор: «Синий бархат», «Солнечные лучи», «Мистическая слава».

• Эффектные желтые цветы.

• Яркие оранжево-красные ягоды.

• Выносит бедные почвы, но предпочитает влажные, хорошо дренированные почвы.

• От полного солнца до полутени.

• Засухоустойчивый.

• Устойчивость к оленям.

Зверобой в конце лета.