Что лучше сажать в саду осенью: Что можно посадить осенью на даче

что посадить под зиму на огороде

Когда урожай собран, запасы на зиму сделаны, кажется, что дачники могут спокойно вздохнуть. Но не тут-то было. Кто сказал, что сажать грядки можно только весной? Посадка осенью тоже имеет массу преимуществ.

Опытные фермеры знают, что под зиму на огороде можно посадить не только деревья и кустарники, но также цветы и овощные культуры. Но что, если вы только что решили купить дом или коттедж и заняться земледелием на участке? Тогда следует знать секреты посадки грядок осенью.

Преимущества и недостатки посадки осенью

Многие дачники сажают овощи именно осенней порой по ряду причин:

• Ранний урожай. Посадив овощи под зиму, собрать урожай можно уже в середине или под конец весны. На столе практически круглый год будут свежие овощи.
• Простой уход. Ухаживать за осенними посевами практически не нужно. Снег и дождь избавят вас от регулярного полива. А сорняки не побеспокоят даже ранней весной. Необходимо лишь периодически удобрять и укрывать растения от холодов.
• Широкий выбор культур. Ассортимент подзимних сортов велик. Свежевскопанные саженцы отличаются не только высоким качеством, но и невысокой стоимостью.
• Крепкие и выносливые плоды. В период холодов и сложных погодных условий садово-огородные культуры проходят не только естественный отбор, но и закалку. В итоге выживают только самые сильные и стойкие плоды.

К тому же, собрав ранний урожай весной можно заново засеять грядки.

С другой стороны, сажать под зиму рискованно:

• Потеря всходов. Осенью грызуны становятся более активны и могут уничтожить озимые культуры. К тому же, слабые всходы легко погибают от низкой температуры, обильных дождей и сильного ветра.
• Отбор. Необходимо тщательно отбирать сорта, так как не все смогут пережить заморозки и тяжёлые условия в зимний период.
• Правильная посадка. Посадка осенью требует предварительной подготовки почвы, правильного удобрения и полива. А если не учесть погодные условия и климат региона, то можно забыть о плодоносном урожае.

Особенности посадки осенью

Чтобы правильно посадить осенние растения и собрать с грядок богатый урожай, необходимо учесть множество нюансов. Главный фактор – климат и погодные условия в день посадки. Определить оптимальный день для осеннего посева сложно. Самым идеальным временем считается переходный период между листопадом и наступлением первых заморозков.

Подготовка грядок тоже имеет важную роль. Чтобы успешно посадить озимые культуры, необходимо следовать некоторым правилам:

1. Место для грядок выбирайте солнечное, на небольшой возвышенности.
2. Гряды должны быть достаточно защищены от непогоды и грызунов. Если нет возможности сделать высокие грядки, то можно огородить их досками или шифером по периметру. Так посевы не вымоются в сезон дождей, удержат снег и необходимую влагу на почве.
3. Так как часть саженцев пропадёт из-за неблагоприятных погодных условий, объёмы посева лучше увеличить на 20%.
4. Почву необходимо подготовить заранее, прополоть и разрыхлить, а затем подкормить удобрением с низким содержанием азота.
5. Высаживать семена следует при плюсовой температуре. Оптимальной считается +5, +7 градусов.
6. После высадки землю необходимо замульчировать, а ранней весной накрыть натянутой на дуги плёнкой. Так урожай получит необходимое тепло и скорее даст первые плоды.

На огороде можно посадить как декоративные растения, так овощные культуры и плодовые деревья.

Цветы

Осень – прекрасное время для оформления красивой клумбы. Для этого выберите подходящее место, вскопайте и разрыхлите почву. После того, как земля будет выровнена, обозначьте разметку будущей клумбы. Грунт подготавливают в сухую погоду, а приступать к посадке рекомендуется в минусовую температуру. Семена густо высаживают в лунки, засыпанные субстратом. Подготовить субстрат также необходимо заранее. Для этого смешайте часть земли с 2 частями торфа и 1 частью песка.

Не все сорта подойдут для осенней посадки. Выбирайте морозо- и влагостойкие. Достаточно популярны среди садоводов такие цветы, как:

• Астры
• Нарциссы
• Тюльпаны
• Ландыши
• Лилии 
• Бархатцы

Кустарники

Если высадить плодовые кустарники перед зимой, то уже летом можно будет собирать урожай. Чаще всего выбирают красную и чёрную смородину, жимолость, крыжовник, барбарис.

Для декорирования территории земельного участка подойдут шиповник, сирень, черёмуха, жасмин и можжевельник. Их можно высадить в ряд, оформив в виде живой изгороди.

Место для кустарников выбирайте солнечное и недоступное для сильных сквозняков. Посадка, как правило, приходиться в период после опадения листьев, но до наступления морозов. Некоторые виды высаживают даже в сентябре.

Деревья

При посадке деревьев осенью вам помогут следующие советы:

1. Не делайте слишком глубокие лунки для саженцев, иначе корни не получат достаточную порцию кислорода.
2. Высаживайте деревья в период, когда температура держится на отметке +5, +8 градусов.
3. Не используйте слишком много удобрений, так как они могут навредить молодым деревьям.

Практически все деревья сажают в осенний период. Для фруктового сада отлично подойдут:

• Вишня
• Груша
• Рябина
• Яблоня
• Шелковица
• Слива
• Алыча

Хорошо приживаются также многие лиственные и хвойные декоративные деревья. Берёза и дуб – исключения из правила.

Овощи

Многие любители поработать в земле задаются вопросом, что посадить под зиму из овощей? Ведь подойти к подобной задаче следует со всей ответственностью. Каждая культура имеет свои особенности посадки и ухода. Однако следует помнить, что высеивать саженцы необходимо только в сухом виде.

Самыми стойкими к зимнему периоду считаются такие овощи, как:

• Чеснок. Для посадки выбирайте зубчики крупного размера без повреждений. Высаживайте чеснок за полтора месяца до заморозков, разделив зубчики и удалив донце непосредственно перед посевом. Погрузите зубчики на 5 см в землю, а после посадки покройте торфом или компостом.
• Укроп. Лучшие сорта укропа для посадки под зиму – «Геркулес», «Удалец», «Раннее чудо», «Витязь», «Грибовский». Семена укропа всходят при температуре +3 градуса, поэтому высаживайте его при продолжительном холоде, погружая семена на глубину в 2-3 см при расстоянии между рядами в 20 см.
• Петрушка. Петрушка очень устойчива к холодам, выдерживает морозы до -7 градусов, так что посадить её можно даже ближе к зиме. Помещать семена необходимо на глубине в 1,5 см на расстоянии 30 см друг от друга.
• Кинза. Поздняя осень и температура в -9 не страшны для всходов кинзы. Сеять нужно на глубине в 1-1,5 см. Самые лучшие озимые сорта кинзы – это «Шико», «Янтарь», «Дебют», «Алексеевский 247», «Тайга», «Стимул».
• Салат. Как и прочая зелень, салат даёт очень хороший урожай по весне, так как стойко переносит зимний мороз, засуху или излишнюю влагу. Соблюдая расстояние между рядами в 40 см, поместите саженцы на 2 см в землю. Для посева выбирайте сорта «Крупно кочанный», «Соната», «Московский парниковый», «Витаминный», «Гурман», «Берлинский желтый», «Рапсодия», «Дубачок».
• Лук. Если от урожая вам нужна только луковица, выбирайте севок 1 см в диаметре. В таком случае, он не будет пускать стрелки. Если же хотите также получить и густую зелень, то выбирайте крупные семена. За полмесяца до устойчивых холодов высадите севок на глубине 4 см и не поливайте. Грядки покройте перегноем, который следует убрать в начале весны.
• Морковь. За полмесяца до заморозков удобрите почву и высадите семена моркови на глубине 2,5 см с интервалом в 2 см. Чтобы покрыть потери в зимний период, возьмите раза в 1,5 больше саженцев. Накройте грядку плёнкой и закрепите, чтобы она прочно держалась при сильном ветре.
• Свекла. Ноябрь – оптимальный месяц для посадки свеклы. Разбейте ряды на расстоянии 2 см друг от друга и высадите семена на глубине 2 см. После посадки покройте ряды тонким слоем соломы или лапника.
• Редис. В начале ноября можно приступать к высадке редиса. Его семена хорошо прорастают при низких температурах. На расстоянии 5 см между рядами высейте саженцы, погружая их на 2-3 см в почву. Хорошо себя зарекомендовали в зимний период сорта редиса «Маяк», «Стойкий», «Кармен», «Спартак», «Юбилейный», «Розово-красный с белым кончиком», «Жара», «Заря».
• Репа. За две недели до стойких морозов высадите по три семечки овоща на расстоянии 1,5 см между лунками. Глубина посева – 3 см. Сорта «Гейша», «Петровская 1», «Белая ночь» дадут урожай уже в начале июня или даже конце мая.
• Хрен. Семенами хрен выращивают редко, но именно такой способ идеально подходит для посева под зиму. Выберите один из следующих видов — «Валковский», «Ростовский», «Атлант», «Суздольский», «Латвийский» и начинайте посадку. Расстояние между растениями должно составлять 30 см, а между рядами 60 см. Семена погрузите на 2-3 см в грунт.
• Пастернак. Семена пастернака имеют маленький срок годности и плохую всхожесть. Однако дачники нашли выход – сажать пастернак перед зимним периодом. Именно этот способ позволяет повысить всхожесть и обогатить урожай. Сорта «Круглый ранний», «Лучший из всех», «Студент» высаживайте на расстоянии 5 см между семенами и на глубину 2 см.
• Щавель. Считается, что щавель – одна из самых лучших огородных культур для посадки осенью. Практически все сорта растения рано всходят и приносят урожай. Соблюдайте расстояние между семенами в 2 см и глубину заделки в 1,5 см.

Растения, высаженные осенью, подвержены суровым погодным условиям и нуждаются в дополнительной заботе и уходе. Как только сойдёт снег, установите на рядах дуги и закрепите плёнку. Таким образом ростки получат дополнительное тепло и дадут урожай на несколько недель раньше. Чтобы на земле не образовывалась корка, которая будет мешать росткам взойти, периодически рыхлите почву. Вначале весны сорняки не будут сильно докучать, но периодически грядки нужно пропалывать, поливать и удобрять.

Если вы опасаетесь за свой урожай в открытом грунте, то оборудуйте на даче теплицу. Что же посадить осенью в теплице? Помимо уже перечисленных овощей, хорошо приживается также капуста, огурцы, помидоры, клубника и прочие сидераты.

Хотите, чтобы уже в конце весны на вашем столе были свежие витамины? Тогда смело приступайте к посадке осенью. Пока соседи будут переплачивать за привезённые овощи на рынках, вы сможете наслаждаться полезным и натуральным урожаем, который вырастили собственными руками.

Что посадить на даче осенью: 14 лучших вариантов

Цветы

Осень – подходящее время, чтобы посадить клубнелуковицы цветочных культур и насладиться яркими красками сада уже в апреле и мае.

Крокус или шафран

Этот первоцвет радует своей насыщенной окраской и отлично смотрится в альпинарии, вокруг деревьев и на клумбах.

Читайте также

Каталог лучших многолетников для дачи

• Чтобы цветок успел укорениться, необходимо выбрать оптимальный срок посадки – за 3–4 недели до начала заморозков.
• Сажать следует здоровые луковицы с сухими чешуйками, без вмятин и признаков плесени.
• Участок для посадки крокуса должен хорошо освещаться солнцем, а почву следует выбирать супесчаную или суглинистую, в меру увлажнённую: от излишков воды посадочный материал может сгнить.

Грунт должен быть плодородным, рыхлым и увлажнённым.

• Перед посадкой следует вымочить луковицы шафрана в растворе фунгицида – это послужит им отличной профилактикой заболеваний.
• В лунки необходимо насыпать по маленькой горсти песка, чтобы не допустить переувлажнения.
• Сажать крокусы рекомендуется на расстоянии 4 см друг от друга и на глубину в 3 высоты луковицы.
• После процедуры землю следует замульчировать.

Нарциссы

Это нежный, трогательный цветок, любимый многими садоводами.

Читайте также

Выбираем лучшие сорта вьющихся растения для дачи

• Луковицы высаживаются в почву в первой половине сентября на глубину примерно 15 см.
• Нарциссы любят слегка возвышенные участки, без застоя талых вод.
• Обильного солнца и ветра они не терпят, поэтому идеальным местом считаются приствольные участки.
• Почву следует выбирать суглинистую, так как песчаная не даёт нарциссам достаточно питательных веществ.
• За три месяца до посадки в грунт можно добавить перегной или навоз.
• Перед посадкой важно использовать сбалансированное удобрение с более высоким содержанием фосфора и калия по сравнению с азотом.

Большинство сортов нарциссов плохо переносят сильные морозы, поэтому посадки необходимо укрыть сухой листвой, соломой или лапником.

Астра

Посев разноцветных красавиц под зиму позволяет получить пышную цветущую клумбу на две недели раньше обычного. Астры следует сеять в конце осени, когда наступают морозы и земля покрывается корочкой.

Грядку необходимо готовить заранее, производя профилактику грибной инфекции – фузариоза. Для этого меняйте место посева каждый год, а перед посадкой прогрейте почву костром и распределите получившуюся золу по бороздам.

Для присыпки семян нужно заранее отложить землю и поставить её в тёплое помещение. Далее следует сделать неглубокие бороздки на расстоянии 10 см друг от друга, равномерно распределить семена и присыпать рыхлой почвой.

Календула

Это растение-солнышко неприхотливо и растёт где угодно, поэтому с выращиванием справится и неопытный садовод.

Читайте также

15 красивых дачных участков простых людей

• Чтобы всходы не проросли раньше времени и не погибли от мороза, сажать семена ноготков необходимо в ноябре, когда среднесуточная температура составляет около 0 градусов.
• Клумба подготавливается заранее – участок земли нужно перекопать с перегноем и удобрением из сульфата калия и суперфосфата.
• Календула любит солнечный свет, но плохо переносит засуху.

Чтобы посадка была простой, бороздки следует сформировать до наступления холодов и накрыть их плёнкой, защитив от разрушения. 

Семена готовить не нужно – осенью их сажают обильно, просто присыпая запасами тёплой земли, а при желании – мульчируя.

Аквилегия

Также носит название «водосбор» и ценится цветоводами за свою красоту и неприхотливость.

Читайте также

Украшения для сада, которые можно сделать самостоятельно

• Под зиму аквилегию сажают на временную грядку, а весной всходы рассаживают в клумбы.
• Любит лёгкую тень.
• В зависимости от региона, семена высеивают в октябре или ноябре.
• Для этого подготавливают грядку, перекапывая её с компостом или перегноем.
• Можно сделать канавки или просто рассеять семена аквилегии, слегка присыпав землёй и укрыв мульчей перед заморозками.

Внимание: первое цветение водосбора начинается через год.

Деревья и кустарники

Осень – подходящее время для посадки новых саженцев, а также пересадки садовых деревьев и кустарников, которые хорошо растут в вашем климате.

Ель

Специалисты рекомендуют высаживать ель поздней осенью с наступлением холодов, когда заражение корней гнилью наименее вероятно.

Читайте также

Как сделать вертикальную клумбу?

• Лучше всего ёлка растёт на солнечном участке в кислой почве, формируя пышную равномерную крону.
• Перед посадкой земля как следует перекапывается.
• При выборе ели в питомнике, важно обращать внимание на её внешний вид: корневая система должна быть неповреждённой, земляной ком – влажным, а хвоя – блестящей.
• За два часа до процедуры корни необходимо подержать в ведре с водой.
• Глубина и ширина ямы должна составлять примерно метр.
• На дно следует уложить 15-сантиметровый дренажный слой из щебня, затем посадить дерево и заполнить смесью из дерновой земли, песка, торфа и перегноя.
• Далее ёлку нужно полить двумя вёдрами воды и замульчировать.

Туя западная

При посадке туи осенью, важно соблюдать сроки и переносить дерево в открытый грунт за 2–3 недели до начала первых заморозков.

Оптимальная дневная температура при этом должна составлять 10–15 градусов.

Рекомендуем покупать тую в специализированных магазинах, выбирая саженец с закрытой корневой системой (то есть в ёмкости) и возрастом около 3 лет. Его внешний вид не должен смущать бурой окраской хвои и засохшими корнями.

• Туя западная хорошо растёт на солнечных безветренных местах.
• Избытка влаги она не выносит, корни начинают загнивать.
• Посадочная яма должна быть в два раза больше земляного кома.
• Если почва плотная, на дно необходимо уложить дренаж.
• Затем следует засыпать любое подходящее для хвойных деревьев удобрение и залить водой.
• Туя сажается сразу после извлечения из горшка.
• Место, где ствол переходит в корень, важно расположить на 3 см выше земли.
• Затем следует сформировать приствольный круг (земляной валик высотой около 15 см), полить тую и замульчировать.

Малина

Кусты высаживаются за месяц до заморозков, чтобы весной молодая малина пошла в быстрый рост. Почва после зимы будет наполнена влагой и питательными веществами.

Читайте также

Что лучше посадить вдоль забора на участке?

• Земля на участке должна быть в меру рыхлой, за три недели до посадки заправленной перегноем или навозом.
• Расстояние между лунками должно составлять около 80 см, глубина – 30 см.
• Саженцы следует выбирать с хорошо развитой корневой системой.
• При посадке корни необходимо тщательно расправить, засыпать плодородным грунтом, обильно полить и замульчировать торфом. 

Если земля песчаная, малину сажают в траншею. Если почва тяжёлая, саженцы помещают в приподнятую на 20 см грядку.

Смородина

Чтобы кусты успели укорениться до стойких холодов, советуем их высаживать с середины сентября до конца октября. В это время саженцы лучше приживаются, так как уходят на покой, не тратя силы на рост листьев.

• Для чёрной смородины лучше выбирать чуть затенённое место, а для красной – солнечное.
• Кустарник любит суглинистую почву.
• Перед посадкой в неё необходимо внести удобрение из торфа и суперфосфата.
• Чтобы корни лучше расправились, опускать саженец следует под углом 45 градусов, постепенно выравнивая ствол.
• После посадки побеги нужно обрезать, оставив по 3 почки на ветках, обильно полить их и замульчировать.

Зимостойкая яблоня

Молодые яблоньки лучше всего высаживать в сентябре или октябре: в это время саженец уже набрал сил, а обмен его веществ замедлился. Это идеальные условия для того, чтобы выдержать пересадку. У яблоньки, готовой к переселению, должны присутствовать как крупные, так и мелкие корни, без признаков болезни и укрытые комом земли. Расстояние между будущими деревьями должно составлять около 5 метров.

Лучше приобретать саженцы, продающиеся в горшках с землёй: как правило, корневая шейка у них находится на одном уровне с землёй, что положительно сказывается на росте дерева.

В течение следующего года молодую яблоню следует регулярно поливать и подкармливать хорошо растворимыми минеральными удобрениями, а осенью обрезать.

На огороде или в теплице

При посеве овощей и зелени тоже следует соблюдать некоторые нюансы. Все грядки необходимо перекапывать и удобрять заранее, чтобы земля была рыхлой и питательной. Летом следует приготовить почву для подсыпки, спрятав её в мешках в тёплое место.

Морковь

Корнеплоды моркови, посаженной под зиму, можно выкапывать уже в середине июня.

• Для этого важно выбрать грядку, хорошо освещённую солнцем, чтобы снег растаял быстрее.
• Благодаря обильно увлажнённой почве корнеплоды получаются  сочными и сладкими.
• Во время рыхления в землю нужно внести минеральные удобрения.

Посев следует производить в ноябре, чтобы семена не успели прорасти до морозов. Не следует их замачивать, чтобы всходы не появились раньше времени.

Читайте также

Оформление ландшафтного дизайна дачного участка

• Глубина бороздок должна составлять не более 2 см.
• Высаженные семена необходимо засыпать тёплым грунтом, затем укрыть перегноем и слегка уплотнить.
• Выпавший снег на грядках рекомендуется накрыть лапником, а весной убрать.
• Чтобы морковка выросла быстрее, после таяния снега её можно утеплить плёнкой. Похожим способом сажается свёкла.

Чеснок

Эта культура любит хорошо освещённые солнцем места.

• За две недели до посева рекомендуем внести в почву минеральные и органические удобрения (калий, фосфор, перегной).
• Для посадки лучше выбирать крупные зубья без дефектов. Их отделяют от головки, удаляя донце, и углубляют на 4 см.
• Между рядами выдерживают расстояние 20 см.
• Грядки прикрывают слоем торфа, который весной убирают. 

Салат

Чтобы получить полезную зелень как можно раньше, семена салата можно высадить в ноябре. В октябре грядку следует перекопать, убрать сорняки и внести удобрения (перегной, суперфосфат).

Читайте также

Как оформить многоярусную клумбу на дачном участке?

• В глинистую почву необходимо добавить песок.
• Бороздки должны быть неглубокие, их рекомендуется накрыть плёнкой и сохранить до посева.
• После посадки – засыпать подготовленной согретой землёй или торфом.
• Озимый салат, хорошо укоренившийся зимой, быстро развивается: весной в нём много влаги.
• Всходы при необходимости можно проредить.

Таким же способом сажается петрушка, пастернак и укроп.

Картофель

Посадка картофеля под зиму – рискованное дело для неопытных огородников, поэтому в первый год небольшую часть семенного материала следует посадить только в качестве эксперимента.

• Для посадки нужно выбрать место, защищённое от ветра и без застоя влаги.
• Чтобы почвенные вредители не испортили клубни, их следует вынести на солнце за 2 недели до работ.
• Позеленевший картофель рекомендуется выдержать полчаса в фунгициде.
• При посадке в каждую лунку глубиной 10 см необходимо добавлять по стакану золы и по два клубня сразу.
• От резких перепадов температур картофель защитит солома, слой торфа и спанбонд.
• Спустя месяц после появления всходов можно собирать урожай.

Одно из главных преимуществ осенних работ в том, что они помогают распределить время более рационально. Весной у огородников немало дел, а посадки под зиму позволяют не только сэкономить время, но и получить ранний урожай из более крепких плодов и растений.

Лучшие овощи для посадки в осеннем саду

Что посадить в осеннем саду? Да ведь есть много овощей, которые могут использовать эту еще теплую почву и процветать в более прохладную погоду, особенно эти выносливые герои! Некоторые даже вкуснее с кусочком мороза. Откройте для себя овощи, которые необходимо посеять этой осенью, чтобы дольше сохранить урожай в вашем саду.

Альбер Камю сказал, что осень — это вторая весна, потому что каждый лист — это цветок. Для меня осень в саду — это вторая весна, потому что мы снова собираем урожай весенних овощей!

Зачем сажать сад осенью?

Каждый год я пытаюсь убедить своих покупателей на фермерском рынке, что они должны заняться осенним садоводством, но желающих у меня немного. Большинство бросают на меня рыбий глаз, как будто я пытаюсь что-то приукрасить. Это люди, которые проводят марафон по посадке в выходные, посвященные Дню поминовения, а затем вычеркивают «посадку сада» из своего списка дел — готово на год! Они не понимают, что многие культуры можно посадить в землю до этого традиционного дня посева, а другие нужно сажать позже, когда они могут созреть в более холодную погоду. Большая часть нашего базарного дня посвящена обучению людей возможностям.

• День труда Садоводство: чем заняться в саду на выходных

• Защита вашего сада от мороза

• Планирование осеннего огорода: выбор лучших растений для осеннего выращивания

• Посадка осенних культур позволит вам продолжать выращивать дома свежую и здоровую пищу, а кроме того, нет ничего лучше домашнего хрустящего листового салата .
• Заводы работают лучше, и работа растянута на несколько недель.
• Более низкие температуры означают меньше полива и меньше потоотделения для вас!
• Теплая почва является ключом к хорошему прорастанию, поэтому к моменту посадки в июле и августе почва будет прогрета, и ваши саженцы будут расти как сумасшедшие.

Какие овощи можно сажать для сбора осеннего урожая?

Здесь, в Нью-Гэмпшире, я довольно ограничен нашим коротким вегетационным периодом. Однако, если вы живете в более теплом месте, вам, скорее всего, удастся посадить намного больше для осеннего сбора урожая!

• После выдергивания чеснока в середине лета у нас были саженцы салата , пекинской капусты, и капусты , готовые и ожидающие посадки на пустые грядки.

Рассада готова к пересадке в пустые ряды.

• Шпинат и Мангольд также можно выращивать из семян летом, так как оба сорта сохраняются в более холодную осеннюю погоду.
• Вечный оптимист, я посадил больше кустовой фасоли, тыквы летней, и огурцы , зная, что мне придется укрывать их, когда угрожают холода.

Новые молодые летние кабачки заменят уставшие растения, которые плодоносят с начала лета.

• Если вы живете в более теплой части страны, вы можете посадить еще один ряд яровых культур, таких как помидоры и перец .

Что способствует хорошему осеннему урожаю?

Как правило, овощи, которые быстро созревают и устойчивы к морозам, являются лучшими осенними культурами.

• Овощи, которые могут пережить легкие морозы (от 30 до 32˚F), включают свеклу, пекинскую капусту, цветную капусту, сельдерей, листовую капусту, зеленый лук, картофель, листовой салат, горчицу, пастернак, редис, шпинат, и мангольд . Вкус некоторых из них, таких как листовая капуста и пастернак, на самом деле значительно улучшается при кратковременном воздействии температуры ниже точки замерзания .
• Еще более выносливые овощи, которые могут выдерживать низкие температуры до 20°F, включают капусту, брокколи, брюссельскую капусту, морковь, капусту, лук-порей, брюкву и репу . После оттаивания эти выносливые овощи будут продолжать расти между заморозками!

Когда что сажать

Важно сажать в нужное время для вашего местоположения. Вот как получить общее представление о том, когда сажать:

1. См. местный калькулятор даты заморозков.
2. Затем возьмите количество дней до созревания культуры, которую вы планируете выращивать (обычно указывается на пакетах с семенами), и отсчитайте это количество дней от даты заморозков. (Если указанные дни до созревания относятся к периоду от пересадки, а не от посева, добавьте к этому числу еще 4 недели.)
3. Поскольку растения растут медленнее в более короткие и прохладные осенние дни, добавьте ″коэффициент падения″ еще на неделю или две ко времени созревания .
4. Затем добавьте продолжительность ожидаемого периода сбора урожая, и вы достигли даты посадки. Конечно, вы можете сажать раньше этой даты, но чтобы обеспечить хороший урожай, считайте это «последней датой посадки».

Вообще говоря, вот практическое правило:

• 10-12 недель до первых заморозков: Брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста, цветная капуста, морковь, сельдерей.
• 8-10 недель до первых заморозков: Руккола, китайская капуста, листовая капуста, листовая капуста, салат, зелень горчицы, шпинат, репа
• 6-8 недель до первых заморозков: Свекла, редис
900 23

Если вы планируете обеспечить своим растениям защиту (например, охлаждающие рамы или укрытия для рядов), вы можете посадить через 2–3 недели и при этом рассчитывать на хороший урожай!

Советы по уходу за осенним садом

• Мульчируйте свеклу, морковь, репу и пастернак, пока земля не замерзла. Даже если верхушки овощей завянут, корни выживут при мульчировании, и вы часто сможете собирать урожай зимой!
• С быстросозревающими культурами, такими как салат и зимостойкая зелень, разбивайте небольшие посадки каждые несколько недель, чтобы урожай был рассредоточенным, иначе вы получите весь салат за один раз.
• Конечно, вам нужно будет следовать принципам садоводства, которые вы будете использовать летом. Обеспечьте хорошую почву (с органическими веществами), удобряйте растительной пищей, если хотите, и постоянно поливайте.

Остерегайтесь осенних вредителей

Конечно, не все так радужно, как хотелось бы вам думать в некоторых книгах по садоводству. Вам по-прежнему нужно следить за слизнями, совками и капустными червями, которые любят нежные ростки и листовую зелень.

Новая порция крошечных детенышей слизняков пообедала моей нежной зеленью.

Невидимая капустная моль отложила яйца на моих новых растениях капусты, наткнувшись на нее. (Я думал, что уже слишком поздно для этого в сезоне, но снова ошибся!)

Совки тоже все еще активны, так что обязательно защитите свои новые саженцы.

Обязательно защитите свои молодые растения! Один из способов — сделать небольшие воротнички для растений из алюминиевой фольги или накрыть рассаду на ночь колпаками. Или просто соберите всех вредителей, которых увидите, и бросьте их в мыльную воду (также проверьте нижнюю сторону листьев). Ознакомьтесь с нашими советами по слизням, капустным червям и совкам.

Тем не менее, прохладной осенью вредителей определенно меньше, чем летом, так что это еще одно преимущество!

Инструмент для планирования сада

Нужна дополнительная помощь в планировании осеннего сада? Попробуйте онлайн-планировщик сада Альманаха, который позволяет вам вычертить грядки прямо на вашем компьютере и выбрать правильные овощи с правильным интервалом. Планировщик сада предлагает 7-дневную пробную версию (достаточно времени, чтобы спланировать свой первый сад).

Удачи с осенним садом! Что вы будете сажать?

14 осенних овощей для выращивания в вашем саду

К
Мари Яннотти

Мари Яннотти

Мари Ианнотти — садовник со стажем и опытный мастер-садовник с почти тридцатилетним стажем. Она также является автором трех книг по садоводству, фотографом растений, оратором и бывшим преподавателем садоводства Корнеллского кооператива. Садовые письма Мари были представлены в газетах и ​​​​журналах по всей стране, и у нее были интервью для радио Марты Стюарт, Национального общественного радио и многочисленные статьи.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 14.09.22

Рассмотрено
Мэри Марлоу Леверетт

Рассмотрено Мэри Марлоу Леверетт

Мэри работает главным садовником более 30 лет, а также садовником в коммерческих и жилых помещениях более 50 лет. Она бывший агент по развитию Университета Клемсона.

Узнайте больше о The Spruce’s Наблюдательный совет

Ель / К. Дэйв

Если вы хотите добавить немного цвета и вкуса к своему осеннему столу, попробуйте посадить осенний огород. Садоводы в зонах устойчивости восемь и выше могут выращивать все виды овощных растений, включая нежные помидоры и баклажаны. Зеленые большие пальцы в северном климате добьются успеха, выращивая овощи, которым нравятся более прохладные и короткие осенние дни, такие как листовая зелень, корнеплоды, капуста, брокколи и капуста.


Вы можете либо посадить семена в горшках в прохладном тенистом месте, либо поискать саженцы в местном садовом центре, а затем пересадить их в землю, когда осенью в вашем огороде освободится место. Чтобы ваш осенний сад созрел до первых заморозков, начните его в середине лета (обычно с конца июля до начала августа, в зависимости от вашей зоны зимостойкости).

Получите вдохновение для своей осенней щедрости с этими 14 осенними овощами, которые идеально подходят для вашего огорода в конце сезона.

Совет

Осенью сажайте семена глубже, чем весной. Как правило, после жарких летних месяцев земля становится теплее — посадив семена немного глубже, чем указано на упаковке, вы сможете посадить их там, где почва прохладная и влажная.

Список осенних овощей

• 01 из 14

  Ель / К. Дэйв

  Как и все корнеплоды, свеклу лучше всего выращивать из семян, так как вы не хотите тревожить корень, когда он начал расти. Несмотря на то, что свекла будет расти в летнюю жару, она имеет тенденцию быстро становиться горькой и одеревеневшей, поэтому с конца лета до начала осени лучше всего возобновить последовательную посадку с интервалом в две-три недели.

  Луковицы свеклы будут продолжать расти до глубокой заморозки, и даже ботва может выдержать небольшие заморозки.

  • Зоны выращивания USDA: 2–11
  • Воздействие солнца: Полное солнце, полутень
  • Требования к почве: Суглинистая, влажная

• 02 из 14

  Ель / Мари Яннотти

  Бок-чой (как и многие другие азиатские овощи) хорошо подходит для осенней посадки. Так называемые «детские» сорта бок-чой быстро растут, достигая примерно восьми дюймов в высоту примерно за 40 дней. Они наслаждаются прохладной погодой, которую приносит осень, а также уменьшением надоедливых листовых насекомых, которые иногда могут повлиять на их рост или успех.

  Поскольку в теплую весеннюю погоду они не дают семян так быстро, как в теплую весеннюю погоду, вы можете собирать головки по мере необходимости.

  • Зоны выращивания USDA: 2–11
  • Воздействие солнца: Полное солнце, полутень
  • Требования к почве: Богатая, хорошо дренированная

• 03 из 14

  Ель / К. Дэйв

  Брокколи, как и другие капустные культуры, лучше всего растет в прохладную погоду. Осенняя посадка имеет два больших преимущества перед весенней посадкой, когда речь идет о брокколи. Во-первых, хотя укоренившиеся растения брокколи могут переносить заморозки, нежные саженцы брокколи не такие выносливые, и ранние весенние заморозки могут их шокировать или даже убить.

  Кроме того, поскольку соцветия представляют собой цветочные бутоны, в прохладную погоду они раскрываются медленнее, что дает вам больше времени для сбора урожая. Имейте в виду, что для созревания брокколи требуется несколько месяцев, поэтому пересаживайте быстрорастущие растения, такие как Уолтем, в середине-конце лета для своевременного сбора урожая осенью.

  • Зоны выращивания USDA: 3–10
  • Воздействие солнца: Полное солнце
  • Требования к почве: Богатая, песчаная

• 04 из 14

  Ель / Мари Яннотти

  Садоводы обычно выращивают два разных типа зеленой фасоли. Фасоль нуждается в длительном вегетационном периоде, позволяющем лозам достичь зрелой высоты, прежде чем они начнут завязывать бобы. С другой стороны, кустовые сорта начинают плодоносить уже через 45 дней, что делает их отличными кандидатами на осенний урожай фасоли.

  Растения фасоли слишком нежные, чтобы выдерживать морозы, поэтому, если угрожают ранние заморозки, накройте их укрытием, пока температура снова не повысится.

  • Зоны выращивания USDA: 2–10
  • Воздействие солнца: Полное солнце
  • Требования к почве: Богатая, хорошо дренированная

• 05 из 14

  Ель / К. Дэйв

  Осень — идеальная погода для выращивания капусты. В то время как растения могут расти в более теплую погоду, им нужны более низкие температуры, чтобы сформировать головку. Капусте требуется от 90 до 120 дней, чтобы созреть, поэтому осенний урожай будет наиболее вероятным, если вы пересадите рассаду в середине-конце лета.

  Большинство сортов семейства капустных достаточно выносливы, чтобы выдерживать легкие морозы, поэтому с некоторой защитой вы можете хорошо собирать их зимой. Хотя они не будут продолжать расти, когда холодно, они сохранят свою свежесть и станут еще слаще.

  • Зоны выращивания USDA: 1–9
  • Воздействие солнца: Полное солнце, полутень
  • Требования к почве: Богатая, хорошо дренированная

• 06 из 14

  Ель / К. Дэйв

  Морковь не самая быстрорастущая, но некоторые сорта меньшего размера, такие как Дюймовочка и Парижский рынок, созревают примерно через 50 дней. Еще один вариант выращивания традиционной моркови — посеять ее сначала в контейнеры.

  Длинные оконные ящики глубиной не менее шести дюймов отлично подходят для выращивания семян, пока вы не сможете посадить их в своем саду ранней осенью.

  • Зоны выращивания USDA: 3–10
  • Воздействие солнца: Полное солнце, полутень
  • Требования к почве: Рыхлая, хорошо дренированная

• 07 из 14

  Ель / К. Дэйв

  Осень, как правило, лучшее время для выращивания цветной капусты, чем весна, так как прохладная погода делает головки более плотными и нежными. Цветная капуста медленно растет, часто для ее созревания требуется от двух до трех месяцев в зависимости от сорта.

  Имейте в виду, что цветная капуста может выдержать только легкие морозы (если они есть), поэтому вы должны посадить свою к середине осени. Сорвите цветную капусту со своего огорода, когда ее головка достигнет желаемого размера, а бутоны все еще плотные.

  • Зоны выращивания USDA: 2–11
  • Воздействие солнца: Полное солнце
  • Требования к почве: Богатая, хорошо дренированная

• 08 из 14

  Ель / К. Дэйв

  Капуста, вероятно, самая простая культура капусты для выращивания. Семена прорастают в теплой или прохладной почве и выращиваются из-за листьев, поэтому вам не нужно беспокоиться о формировании кочана или о цветках. Преимущество выращивания капусты осенью заключается в том волшебстве, которое происходит со многими овощами, выращенными в прохладную погоду или при легком морозе: листья по-прежнему будут иметь великолепную текстуру, а вкус станет более сладким и глубоким.

  Начинайте собирать семена для осеннего сбора в середине-конце лета или пересаживайте в конце лета.

  • Зоны выращивания USDA: 7–9
  • Воздействие солнца: Полное солнце, полутень
  • Требования к почве: Суглинистая, влажная, но хорошо дренированная

• 09 из 14

  Ель / К. Дэйв

  Салат можно сажать почти весь сезон. Большинству сортов требуется менее 50 дней для созревания, поэтому вы можете начать сажать семена в середине августа, а затем сажать в осенние месяцы. Растения могут расти медленнее, чем весной, из-за более коротких дней и более низких температур, но вкус будет более сладким и свежим.

  Поскольку у салата неглубокие корни, ему потребуется защита от мороза. Если вы сажаете осенний салат в горшки, его очень легко переместить в помещение, чтобы защитить от низких температур — в противном случае вы можете накрыть его мешковиной или другой сеткой, если ожидаются заморозки.

  • Зоны выращивания USDA: 4–9
  • Воздействие солнца: Полузатенение
  • Требования к почве: Суглинистая, влажная, но хорошо дренированная

• 10 из 14

  Ель / К. Дэйв

  Горох — еще один овощ, который любит нежиться в прохладную погоду. Многие низкорослые сорта будут готовы к сбору урожая через 50-60 дней. Высаживайте их в середине-конце августа — семена гороха прорастут быстрее в теплую погоду, но им также потребуется больше воды и небольшая защита от палящего солнца, пока они молодые.

  К тому времени, когда они будут готовы начать цветение и формирование гороха, дни и ночи осенью должны быть идеальной температуры, чтобы поддерживать их рост.

  • Зоны выращивания USDA: 2–9
  • Воздействие солнца: Полное солнце, полутень
  • Требования к почве: Суглинистая, хорошо дренированная

• 11 из 14

  Ель / Мари Яннотти

  Редис быстро растет в прохладной влажной почве. Большинство проблем, связанных с выращиванием редиса весной (например, древесная текстура, острый или горький вкус и небольшой размер), можно решить, посеяв его осенью.

  Вы также можете поэкспериментировать с несколькими сортами «зимней» редьки, например, с черной испанской редькой, которая имеет тенденцию расти медленнее и предпочитает сажать в середине лета и оставлять для развития до осени.

  Как правило, вы можете собирать редис поздней осенью или в начале зимы или оставить его перезимовать в почве и собрать урожай следующей весной.

  • Зоны выращивания USDA: 2–10
  • Воздействие солнца: Полное солнце
  • Потребности в почве: Суглинистый, песчаный

• 12 из 14

  Ель / К. Дэйв

  Если вы были разочарованы тем, что ваш летний шпинат распустился еще до того, как он стал достаточно большим, чтобы его можно было съесть, вам понравится выращивать его осенью. Созревание шпината занимает от 30 до 40 дней (даже меньше, если вам нравятся маленькие, нежные листья), так что вы можете получить несколько последовательностей шпината в течение осенних месяцев. Семена шпината также идеально подходят для подзимнего посева.

  • USDA Зоны выращивания: 2–9
  • Воздействие солнца: Полное солнце
  • Требования к почве: Суглинистая, влажная, но хорошо дренированная

• 13 из 14

  Ель / К. Дэйв

  Если вы уже собирали свой швейцарский мангольд по принципу «срезай и приезжай снова», тебе даже не придется повторно сеять его осенью. Летом растения, вероятно, немного замедлились, но с небольшим количеством прохладного воздуха и воды они вернутся к полной производительности осенью.

  Они могут даже пережить зиму, но быстро собирают их весной, прежде чем они начнут прорастать семенами и станут жесткими и горькими.

  • Зоны выращивания USDA: 3–10
  • Воздействие солнца: Полное солнце, полутень
  • Требования к почве: Суглинистая, богатая

• 14 из 14

  Ель / К. Дэйв

  Репа — это корнеплод, а это означает, что для созревания ей требуется долгий сезон (100 и более дней). Тем не менее, они вырастают самыми большими и ароматными, если им позволяют созреть осенью. Поскольку их выращивают ради корней, а их верхушки довольно выносливы, не имеет большого значения, если они пострадают от мороза — они могут даже стать слаще на вкус.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт