Ягоды растущие на кустах: Ягоды которые растут на кустах (65 фото) »

Перечень полезных свойств черники:

• сохраняет остроту зрения;
• улучшает память;
• укрепляет иммунитет;
• снижает риск заболеваний сердца;
• помогает нормализовать микрофлору кишечника.

Не рекомендуется есть ягоду людям с мочекаменными болезнями и тем, кто имеет индивидуальную непереносимость продукта.

Шиповник

Это дикорастущее растение, которое в народе называют дикой розой. Ягоды шиповника созревают к осени и не отличаются ярко-выраженным вкусом.

Плоды шиповника полезны при кашле. Из сушеных плодов можно делать отвары, настои или чаи. Народные средства полезны в период гриппа и простуд, так как помогают иммунитету нормально работать.

Масло шиповника нашло широкое применение в гастроэнтерологии. Оно заживляет язвы на поверхности слизистых и купирует симптомы ЖКТ-заболеваний, ускоряет регенерации тканей.

Ягоды шиповника на фото

Большинство ягод, растущих на территории России безопасны. Но есть и те, которые лучше не трогать руками, не говоря о потреблении внутрь. С ними нужно ознакомиться, чтобы избежать пищевых отравлений.

Волчеягодник

Это кустарник до 1,5 метров. Ядовиты не только ягоды, но и листья, стебли растения. Ягоды окрашены в красный цвет и могут использоваться в народной медицине только для местного применения, например, в качестве примочек или компрессов.

Волчеягодник зацветает одним из первых — в середине весны. Этим он отличается от других кустарников, на котором растут ягоды.

Воронец

Это многолетняя культура, которая встречается на заболоченных местностях. Ягоды не превышают горошину по размеру и окрашены в красный или черный цвет. Воронец опасен не только при потреблении, но и при кожном контакте. На поверхности кожи он оставляет ожоги и повреждения.

Ландыш

Растение можно встретить во всех уголках земного шара — кроме Антарктиды. Плоды токсичны для человека и при употреблении вызывают острую диарею, помутнение сознание. Однако птицы могут лакомиться ягодами ландыше без последствий.

Паслен

Ягоды паслена можно легко спутать с томатами. Цвет плодов варьируется от желтого до темно-серого. От потребления плодов человек не умрет, то может получить пищевое отравление.

Бузина

Опасны только некоторые виды бузины: красная и травяная (не путать с черной). Ягоды ядовиты и опасны, как в свежем, так и в термически обработанном виде. Несмотря на то, что варенье из бузины очень вкусное, от его употребления лучше отказаться.

Падуб

Ягоды встречаются в основном в дикой среде. Все части растения ядовиты, а особенно косточки ягод. Мякоть не причинит человеку сильного вреда, но если он нечаянно съест косточку, то риск смертельного исхода будет высок.

Вороний глаз

Это растение невозможно спутать с другими из-за его характерного внешнего вида. Около ягоды расположены 4 ярко выраженных листьевых пластины. Ядовито все растение: листья, стебли, но особенно токсичны ягоды.

Девичий виноград

Ягоды по внешнему виду очень напоминают виноград. Но они имеют очень вязкий вкус и неприятный запах. По этим характеристикам можно понять, что ягода ядовитая. Если человек нечаянно съел одну ягодку, то проблем со здоровьем не будет. Отравление наступит, если съесть много плодов — более, чем 1 горсть.

Голубика – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 17 фото)

Почему онкологи включили голубику в список продуктов против рака? Какие болезни лечит голубика? Использование голубики в народной медицине.

Содержание статьи

1. Общее описание
2. Полезные свойства голубики
   1. Состав и калорийность
   2. Лечебные свойства
   3. Использование в медицине
   4. В народной медицине
   5. В научных исследованиях
   6. Для похудения
   7. В кулинарии
   8. В косметологии
3. Опасные свойства голубики и противопоказания
4. Выбор и хранение
5. Сорта и выращивание
6. Интересные факты
7. Источники информации

В народе голубика известна в первую очередь своей высокой ценой и способностью улучшать зрение.

Полезные свойства голубики

Состав и калорийность

Свежая голубика содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 57 ККал

• Белки

  0,74г

• Жиры

  0,33г

• Углеводы

  14,49г

• Вода

  84,21г

• Зола

  0,24г

Полный состав

Состав ягод голубики отличается высоким содержанием витаминов С, К, Е (около 30%, 16% и 14% от суточной нормы потребления, соответственно). По содержанию минералов голубика не входит в число рекордсменов, но в умеренных количествах в плодах содержатся железо, цинк, магний, калий, фосфор и др.

В состав ягод также входят пектиновые вещества (до 0,6%), органические кислоты (до 2,7%), клетчатка (1,5-2%), сахара (8-10% к моменту сбора). Причём, в культивируемой северной высокорослой голубике сахаров примерно в два раза больше, чем в дикой. И этот показатель можно ещё существенно увеличить, если 4-6 дней «подержать» плоды на кусте после окрашивания.

В 100 граммах свежей голубики обнаружено до 3500 мг антоцианов и лейкоантоцианов, до 200 мг флавонолов, порядка 270 мг катехинов, 300-340 мг тритерпеновых и 150-300 мг хлорогеновых кислот.

Количество целого ряда веществ, обуславливающих целебные эффекты голубики, очень сильно варьируется в зависимости от видовой (сортовой) принадлежности и способов выращивания. Например, у культивируемой голубики высокорослой оказалось, в среднем, почти в два раза меньше органических кислот, чем у топяной ягоды. При сравнении содержания хлорогеновой кислоты, флавонола, антоциана в сортах O’Neal, Bluecrop, Bluejay, Brigitta были зафиксированы значительно более высокие уровни антоцианидинов, чем у других сортов.

Также в определении фенольной, флавоноидной, антоциановой и антиоксидантной ферментативной активности мякоти и кожицы ягод существенное значение имеет стадия развития плодов. При сопоставлении данных по 5-ти стадиям развития голубики высокорослой (от «зелёной» стадии до «синей»), было установлено, что больше всего полифенолоксидазы (фермента окислительной системы) содержалось в зелёных ягодах, каталазы (фермента-катализатора разложения пероксида водорода) – в красных, супероксиддисмутазы (ещё одного антиоксидантного фермента) – в синих. Хотя, в целом, чем спелее была голубика, тем более высокую активность антиоксидантных ферментов она проявляла.

Лечебные свойства

Если рассматривать голубику, как набор ценных биологически активных веществ, то можно спрогнозировать различные фармакологические эффекты, связанные с приёмом её в пищу:

• Фитоэстрогены (растительные гормоны) голубики защищают от болезней сердца и сосудов (снижают «плохой» холестерин, задерживают развитие атеросклероза).
• Кофейная и хлорогеновая кислоты оказывают капилляроукрепляющее, моче- и желчегонное действие.
• Фолиевая и элаговая кислоты препятствуют появлению новообразований.
• Биофлавоноиды способствуют нормализации деятельности щитовидной железы и некоторых других желёз внутренней секреции.
• Бетаин из плодов голубики проявляет противоязвенные свойства. Кроме того, бетаин известен как стимулятор аппетита и как атеросклеротическое и липотропное вещество, способное выводить из печени жиры и токсические продукты распада.
• Пектиновые вещества предупреждают поражение тканей организма тяжёлыми металлами и радиоактивными элементами.
• Растительные волокна улучшают работу ЖКТ.

Несмотря на большой потенциал ягоды, о лечебных свойствах голубики, достоверно подтверждённых рецензируемыми научными исследованиями, сегодня известно не очень много, хотя работа по её изучению ведётся специалистами всего мира.

Есть данные, что благодаря употреблению плодового экстракта некоторых видов этого растения «исправляется» инсулинорезистентность. Недавно опубликованное исследование добавок голубики на мышах сообщило об улучшении толерантности к глюкозе. Потенциально эти свойства голубики можно было бы использовать, например, в лечении диабета у людей, но большинство эффектов пока регистрируются в лабораторных опытах. Правда, в СМИ появлялось сообщение, что в Центре исследований питания человека в Белтсвилле (Мэриленд) при Министерстве сельского хозяйства США в рамках клинического исследования проверили влияние порошка голубики на чувствительность пациентов к инсулину. Однако о результатах пока не сообщается.

Тем не менее, некоторые лечебные свойства голубики уже подтверждаются и в исследованиях с участием людей. Например, многим с детства «от старших» известно, что голубика благоприятно влияет на зрительную функцию.

Так, китайские учёные установили, что таблетированный приём экстрактов голубики позволяет уменьшить зрительный дискомфорт и избавить от быстрой утомляемости глаз, которая возникает в процессе работы на компьютере. Также изучение влияния голубики на зрительную функцию человека проводилось в США, Новой Зеландии, Италии, Испании, Франции и других странах.

В Японии, например, учёные разделили 26 человек на 2 группы, одной из которых давали ежедневно 125 мг экстракта голубики, на протяжении 28 дней. В течение всего эксперимента с помощью частых вспышек света у испытуемых поверялась скорость наступления утомляемости глаз и степень ухудшения зрения. Оказалось, что представители той группы, которая получала ягодную добавку, уставали медленнее, а ухудшение их зрения было менее выражено. Те же результаты японские учёные получили, когда поменяли местами представителей групп и ещё раз продублировали эксперимент. Не удивительно, что теперь у японцев стало популярной практикой защищать свои глаза от излучения мониторов, путём профилактического употребления сока голубики или витаминных средств, содержащих голубичный концентрат.

Другие учёные (правда, опять только в лабораторных опытах) обнаружили, что обогащённые полифенолами фракции голубики уменьшают повреждение сетчатки, вызванное синим светом в экспериментах на клеточных культурах и мышах. По мнению учёных, такие полифенольные фракции в будущем смогут служить терапевтическим средством в борьбе с возрастной дегенерацией жёлтого пятна. ^[4]

Также в будущем голубика, возможно, сможет помогать в лечении онкологических заболеваний. Китайские учёные установили, что экстракт голубики снижает жизнеспособность, а также влияет на циклическую прогрессию и проницаемость мембран выращенных клеток Hep-G2 (клеточной линии гепатоцеллюлярной карциномы человека), Caco-2 (клеточной линии колоректальной аденокарциномы человека) и 3Т3-L1 (незлокачественных клеток мышей).

Другая группа исследователей независимо пришла к выводу, что антоцианы, экстрагированные из голубики, могут стать многообещающим терапевтическим инструментом подавления колоректального рака человека (противовоспалительная активность была зафиксирована в экспериментах на раковых клетках толстой и прямой кишки человека)^[5]. Также, уже в экспериментах на животных, голубика тормозила развитие рака пищевода, эстроген-индуцированного рака молочной железы и препятствовала поврежденям ДНК.

Хотя доказательства противораковой пользы голубики остаются ограниченными, Американский институт исследований рака включил ягоду в свой список продуктов для борьбы с онкологическими заболеваниями.

Экстракты голубики высокорослой потенциально могут оказывать профилактическое и терапевтическое действие и против язвенного колита, регулируя окислительные процессы и подавляя экспрессию медиаторов воспаления (эти эффекты были обнаружены в экспериментах на мышах). ^[6]

Есть данные, что голубика полезна для сердечно-сосудистой системы. Так, в одном исследовании приём на протяжении полугода сушёной смеси голубики, эквивалентной 150 граммам ягоды в день, обеспечивал 12-15-процентное снижение риска сердечно-сосудистых патологий у людей с метаболическим синдромом, улучшение функции эндотелия (пласта клеток внутренней поверхности сосудов) и снижения жёсткости артерий^[7]. В другом 8-недельном клиническом исследовании 48-ми женщинам в постменопаузе на ранних стадиях гипертонии давали порошковый экстракт голубики, эквивалентный чашке ягод в день. В результате у пациенток верхнее давление снизилось в среднем на 5,1%, а нижнее – на 6,3% (по сравнению с группой плацебо).

Голубика улучшает и работу мозга. Поскольку антоцианы голубики способны пересекать гематоэнцефалический барьер, они могут снизить уязвимость к окислительному стрессу, возникающему при старении, уменьшить воспаление и увеличить передачу сигналов между нейронами. По словам Барбары Шукитт-Хейл (Barbara Shukitt-Hale) из Лаборатории неврологии и старения Tufts HNRCA, «растущий объем доклинических и клинических исследований выявил неврологические преимущества, связанные с потреблением ягод; в дополнение к их теперь хорошо известным антиоксидантным эффектам, пищевые добавки с ягодами также оказывают прямое влияние на мозг».

В одном масштабном исследований, проведённом с участием 16 тысяч женщин старше 70 лет, им предлагали съедать полчашки голубики или клубники 1-2 раза в неделю. По мнению учёных, это замедлило скорость старения мозга примерно на 1,5-2 года.

В эксперименте на животных учёные обнаружили, что добавление голубики в рацион улучшило кратковременную память, навигационные навыки, баланс (равновесие) и координацию. Предполагается, что активные вещества, содержащиеся в голубике, вероятно, снова «заставляют» стареющие нейроны эффективно обмениваться информацией. ^[8]

Лечебными свойствами обладают не только ягоды, но и другие части растения. Например, выраженное иммуномодулирующее действие проявляют флавоноиды листьев голубики высокорослой. Этанольные экстракты значительно снижают показатели фактора некроза опухоли в клеточном материале, нормализуют (путём снижения экспрессии) регуляцию фактора, контролирующего клеточный цикл, апоптоз и экспрессию генов иммунного ответа. То есть, флавоноиды, полученные из листьев растения, вероятно, предупреждают воспаление, онкологические и аутоиммунные заболевания. ^[9]

Использование в медицине

В аптечных сетях голубичные препараты, зарегистрированные в качестве лекарственных средств, не продаются, но зато там можно встретить БАДы различных производителей, в составе которых содержится экстракт голубики. Как правило, эти вытяжки входят группу препаратов, улучшающих состояние сердечно-сосудистой системы. Но и в этой индустрии не обходится без скандалов и разоблачений.

В 2016-ом году в СМИ было опубликовано предупреждение ^[10] о функционировании мошеннической схемы по продаже экстракта голубики для лечения сахарного диабета. Для убедительности авторы схемы создали подложный сайт Минздрава, на страницах которого рекламировался БАД под названием «Голубитокс». (Практика создания подобных сайтов-прокладок вообще широко распространена в интернет-торговле).

Сам факт недобросовестной продажи БАДа ещё не означает, что и препарат фальшивый или недейственный. Но такая сомнительная схема распространения при широкой огласке вполне могла подорвать доверие потребителей к продукту. Однако этого не случилось. Препарат «Голубитокс» и сегодня выдаётся в топе по запросу «экстракт голубики» всеми популярными поисковыми системами.

«Голубитокс» продаётся в форме капель концентра плодов, побегов и листьев голубики и, согласно инструкции, предназначен для комплексного восстановления организма. Среди лечебных свойств препарата, в первую очередь, перечислены те, которые были обнаружены в реальных медицинских и научных исследованиях: нормализация зрительной функции, улучшение работы мозга, ЖКТ, сердца, регуляция артериального давления, восстановление сосудов и предупреждение атеросклеротических повреждений.

Помимо этого, среди лечебных эффектов указывается нормализация сна, улучшение состояния кожи, ногтей и волос, устранение бактериального и грибкового заражения, предупреждение половой дисфункции, бесплодия, остеопороза и т. д. Но, поскольку, полный состав препарата включает и множество других растительных компонентов, возможно, часть эффектов следует отнести на их счёт.

В народной медицине

В народной медицине голубика тоже используется как средство для лечения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, снижения высокого давления, восстановления зрительной функции. При авитаминозе сок голубики пьют как общеукрепляющее и антицинготное средство. Чайный напиток на основе плодов и листьев заваривается для снижения высокой температуры, торможения воспалительных процессов, выведения радиоактивных нуклидов.

Используют ягоды кустарника также в качестве лёгкого слабительного, мочегонного и желчегонного средства при воспалении почечных лоханок, слизистой толстого кишечника, желудка и тонкой кишки, при дизентерии и гастрите.

Отвары и настои

Общие правила приготовления настоев из голубики предполагают использование 20 граммов свежих или сушёных плодов на стакан кипятка (250 мл), которые выдерживаются в горячей воде в течение часа. При бронхите и температуре такой настой принимают с чайной ложкой мёда дважды в день по 80 мл, при гипертонии – трижды в день по 50 мл, при колите – по 2 ст. л. каждые 3 часа.

Для приготовления отваров из листьев и побегов кустарника понадобится 50 граммов измельчённого сырья на стакан воды (250 мл), которые следует кипятить в течение 30 минут. Пьют отвар после процеживания при болезнях сердца, повышенном давлении, диабете, воспалении органов выведения, заболеваниях почек, анемии, запорах. У разных народных целителей можно встретить варианты дозировки, но наиболее распространённая схема приёма отваров растительной части кустарника – по 1 ст. л. 3 раза в день. При проблемах с сердцем нередко рекомендуют 3-6 приёмов в день.

В научных исследованиях

Доказательная медицина не может слепо полагаться на опыт народной медицины, поэтому учёные в своих экспериментах проверяют давно известные и новые лечебные свойства голубики. Примеры таких исследований приведены ниже:

Экстракт голубики оказывает благотворное влияние на утомляемость глаз и зрительный дискомфорт, спровоцированные экраном компьютера. ^[11]

60 добровольцев были разделены на две группы: в течение 4-х недель участникам из первой давали 1000 мг/день экстракта голубики в таблетках, участникам из второй – плацебо. Результаты эксперимента оценивались по вопроснику с последующим подсчётом баллов от 0 до 60. В течение месяца испытуемые оценивали степень раздражения глаз, напряжения, сухости, слезоотделения, затуманенности и т. п. всякий раз, когда садились за компьютер. По окончании эксперимента подсчёт баллов показал, что зрительный дискомфорт в первой группе был значительно ниже, чем до начала эксперимента. Разницы в оценке состояния участников второй группы не было.

Экстракт голубики снижает жизнеспособность клеточных линий гепатоцеллюлярной карциномы человека (Hep-G2), колоректальной аденокарциномы человека (Caco-2) и незлокачественных клеток мышей (3Т3-L1), а также влияет на циклическую прогрессию и проницаемость мембран выращенных клеток. ^[12]

По словам учёных, экстракт голубики содержит 3 вида антоцианинов (цианидин-3-гликозид, мальвидин-3-гликозид, мальвидин-3-галоктазид). Именно с их влиянием связывают выброс LDH — маркера проницаемости клеточных мембран. Уровень LDH измеряли через 24, 48 и 72 часа после применения экстракта голубики. Оказалось, что проницаемость мембран клеток Caco-2 повышалась на 21% через 48 часов и на 58% — через 72 часа в сравнении с измерениями после первых суток. Ещё лучше результаты были с клеточной культурой Hep-G2: 66% и 139 % соответственно. Что касается 3Т3-L1 клеток, то в них активность маркера LDH неожиданно для учёных снизилась на 21% через 72 часа после использования экстракта голубики.

Применение экстракта также влияет на клеточный цикл. Нарушения в одной из фаз этого цикла приводит к повышению уровня гибели клеток всех трёх культур.

Систематическое употребление экстракта голубики проявляет гипогликемический, гиполипидемический, антидепрессантоподобный и антипероксидантный эффекты в модели метаболического синдрома на животных. ^[13]

В этом исследовании учёные изучали влияние экстракта плодов голубики прутьевидной на параметры метаболического, поведенческого и окислительного стресса в гиппокампе и коре головного мозга мышей, питающихся высококалорийной пищей. Животных разделили на 4 группы: в первых двух группах мыши в течение 150 дней питались стандартной пищей с экстрактом голубики и без, в третьей и четвёртой – высококалорийной пищей с нейтральным физиологическим раствором и экстрактными добавками.

Животные группы №3 («высококалорийная еда + физиологический раствор») к концу эксперимента отличались повышенной массой тела, увеличением объёма висцерального жира, повышенными показателями триглицеридов, глюкозы, холестерина, имели инсулинорезистентность. Добавление экстракта голубики в группе №4 предотвращало увеличение этих метаболических параметров. Кроме того, экстракт проявил способность снижать уровни веществ, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой в коре головного мозга и гиппокампе животных. Различия проявились в подвижности животных – в группе №4 мыши были более активны, по сравнению с животными в группе №3.

Для похудения

Приведённое выше исследование показало, что экстракты голубики (по крайней мере – голубики прутьевидной) могут нейтрализовать накопление висцерального жира и препятствовать увеличению массы тела животных, сидящих на высококалорийной диете.

Нет прямых доказательств того, что аналогичным образом экстракты (или, тем более, ягоды в рационе) повлияют на людей. Но в 2019-ом году британские исследователи провели эксперимент, в котором они в течение 6-ти месяцев вводили голубичные добавки в рацион людей с метаболическим синдромом, при котором наблюдается увеличение объёма жировой ткани в талии, а также нарушение жирового и углеводного обмена в организме. И косвенно результаты этих исследований подтверждают влияние голубики на метаболизм людей с лишним весом.

115 человек с метаболическим синдромом в возрасте 55-70 лет и индексом массы тела, превышающем 30 кг/ м2, получали в трёх группах либо 75 граммов голубики в день, либо 150 граммов, либо плацебо (точнее, им давали сушёный порошок, эквивалентный указанной дозировке). По результатам эксперимента учёные пришли к выводу, что, в отличие от плацебо и даже 75-грамовой дозы голубики, 150-граммовая добавка в сутки способна была до 15% снижать некоторые метаболические показатели.

Немного может смущать тот факт, что исследование проводилось при поддержке организации, ведущей мониторинг распространения голубики в США (US Highbush Blueberry Council). Тем не менее, во-первых, авторы исследования отрицают какое-либо стороннее вмешательство в их работу, а, во-вторых, подобные эксперименты всё равно обнадёживают желающих похудеть, особенно, когда человеку сложно побороть свои пищевые привычки и склонность к избыточному питанию.

В кулинарии

Голубику едят в свежем и сушёном виде без дополнительной обработки, а повреждённые ягоды перерабатывают в варенья, джемы, соки, соусы, морсы, ягодные вина, квас. В кулинарных рецептах голубика входит в состав выпечки. В некоторых регионах США и Канады кексы и пирожные с этой ягодой стали местным фирменным блюдом.

Китайскую голубику можно использовать в качестве эффективного натурального консерванта, который способен подавлять активность сальмонеллы, золотистого стафилококка, моноцитогенной листерии и некоторых других патогенных бактерий. Предполагается, что компоненты сырого голубичного экстракта, разрушительно действуют на мембранную клеточную стенку бактерий. По крайней мере, именно таким способом кишечную палочку штамма O157:H7 уничтожает экстракт низкорослой дикой голубики.

В косметологии

В косметологии голубика применяется в виде экстрактов ягод, предназначенных для защиты кожи от воздействия ультрафиолета, уменьшения покраснения и признаков старения, а также для питания кожи и обеспечения антиоксидантной поддержки. Оптимальная концентрация экстракта голубики в составе средств против старения составляет примерно 2-3%. Перемолотый порошок семян растения иногда используется в качестве отшелушивающего агента в скрабах.

В домашней косметике ягоды голубики применяются редко, поскольку стоимость таких процедур считается неоправданно высокой. Но листья дикого кустарника в отварах и настоях всё-таки востребованы для создания тонизирующего эффекта при приёме ванны.

Опасные свойства голубики и противопоказания

Голубика считается низкоаллергенным продуктом. Тем не менее, кормящим женщинам рекомендуют осторожно вводить её в рацион, чтобы не спровоцировать аллергию у детей. Не рекомендуют эту ягоду также при нарушениях нормального оттока желчи (например, при дискинезии желчевыводящих путей), при приёме разжижающих кровь медикаментов (чтобы не мешать их действию), при диагностировании тромбозов. Высокое содержание в голубике витамина К, способствующего повышению свёртываемости крови, может усугубить ситуацию.

Если при употреблении дикой голубики «с куста» возникает индивидуальное изменение сознания, которое сопровождается симптомами, схожими с симптомами опьянения, следует уменьшить количество съедаемой ягоды или поменять место сбора. Высказывается мнение, что подобный эффект может возникать из-за соседства дикой голубики с багульником болотным, в результате чего эфирные масла ядовитого багульника могут случайно оказаться на безвредных плодах голубики.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде голубики в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Выбор и хранение

При покупке голубики выбирать следует однородно окрашенные ягоды (без красных «полюсов»), не пренебрегая плодами с беловатым налётом, поскольку это – естественное покрытие, защищающее кожицу плодов. Чтобы сохранить защитный слой, голубику следует мыть только непосредственно перед съедением. Органические ягоды вообще можно не мыть, если производитель (продавец) заслуживают доверия.

После сбора урожая голубика, в отличие от многих других продуктов, уже не дозревает, поэтому важно, чтобы сбор был произведён в оптимальном интервале (это ещё одна причина доверять производителю). Если после полного окрашивания оставить ягоды на кусте на срок до недели, то при благоприятных погодных условиях увеличится и масса, и количество сахаров в плодах. Но если голубику собирать с опозданием, её плотность уменьшается, и она может повреждаться при транспортировке, на что тоже желательно обращать внимание при выборе.

Перед покупкой, чтобы убедиться в отсутствии плесени или кристаллов льда (когда речь идёт о замороженной ягоде), голубику в контейнере следует слегка встряхнуть: плоды не должны слипаться между собой.

Хранить свежие ягоды нужно в закрытой посуде в холодильнике. При температуре +2/+4°С и влажности 80-95% голубика может пролежать без потерь до 3 недель, а при температуре 0°С – до полутора месяцев, хотя считается, что чем свежее плоды, тем они ароматнее и вкуснее.

Длительное хранение предполагает заморозку ягоды. Оптимальные условия для этого – температура от 0 до — 1°С и влажность в пределах 90-95%. Исследования показали, что замороженная голубика сохраняет большую часть содержания антоцианов.

В бытовых условиях заготовку голубики производят, высушивая разложенные в один слой ягоды на солнце. Через день, после того, как плоды подвялятся, их перекладывают в тень, в помещение с хорошей вентиляцией или под навесы и досушивают, время от времени переворачивая для предотвращения гниения и появления плесени. Иногда ягоды сушат в духовых или сушильных шкафах.

На производствах для удлинения сроков хранения голубики применяют модифицированную газовую среду, которая создаётся в герметичных пакетах, и шоковую заморозку потоком холодного (до -40°С) воздуха. Затем, когда внутренняя температура ягоды достигнет -20°С, ягоды перемещают в морозильную камеру с температурой около -18°С.

Отчасти именно возможность сохранить голубику впрок приводит к тому, что цены на голубику даже в сезон бьют все рекорды. Некондиционная голубика тоже не пропадает – её перерабатывают на джемы и сок. К тому, же вложения в инфраструктуру, обеспечивающую охлаждение, сортировку, упаковку, переработку плодов, со своей стороны, увеличивают стоимость продукта. Однако это не главная и не единственная причина высокой цены голубики.

Почему голубика такая дорогая?

На рыночную цену голубики влияет множество параметров, комбинация которых сводится к тому, что спрос на эту ягоду систематически превышает предложение. Вот лишь несколько факторов, отражающихся на ценообразовании:

Возможность отправлять голубику на иностранные рынки с большей выгодой.

«География» потребления голубики постоянно расширяется в том числе за счёт стран, не имеющих своих плантаций. Например, Украина, которая уже несколько лет подряд регулярно и быстро увеличивает площади плантаций голубики (недавно выйдя по этому параметру на 2-ое место после Перу), экспортирует ягоды в промышленных масштабах и в Европу, и в Азию, и на Ближний Восток. Но и в странах со своими традиционно масштабными плантациями время от времени из-за погодных условий или болезней случается неурожай, увеличивающий возможности конкурентного экспорта. Особенно сильно на экспорт ориентирована продукция органических ягодников, голубика с которых редко и дорого продаётся внутри страны.

Особенности выращивания.

Голубика – очень выгодная ягода, но в долгосрочной перспективе. Этот кустарник сравнительно долго выходит на полное плодоношение, но и урожаи даёт дольше, чем, например, земляника, малина или ежевика, которые начинают приносить прибыль очень быстро. Однако необходимость долгосрочных бесприбыльных вложений тоже отражается на цене, повышая стоимость товара.

Особенности сбора урожая.

Поступающая на прилавки голубика – это, конечно, не лесная ягода, которую нужно ещё найти. Современные плантации специально организованы для удобного и, отчасти, механизированного сбора урожая. Например, в США и Нидерландах выпускаются специальные прицепные и самоходные комбайны для этих целей. Но сбор голубики всё равно остаётся трудоёмким процессом. Плоды этого растения созревают не одновременно, и на одном кусте присутствуют и спелые, и ещё зелёные ягоды. Поэтому обычно первые два-три сбора проводятся вручную и только финальный – механизировано. При этом, собранные машинами плоды часто повреждаются и их всё равно приходится дополнительно сортировать и очищать. В результате этого нередко возникает банальная проблема «нехватки рук», с которой регулярно сталкиваются страны, выращивающие ягоду.

Сорта и выращивание

Практически все современные культурные сорта, которых сегодня насчитывается порядка двухсот, – гибриды скрещивания разных видов американской голубики. У нас наиболее популярна группа сортов голубики северной высокорослой. Такие растения выдерживают низкие температуры примерно до -30-35°С, в отличие, например, от южного высокорослого растения, переносящего температуру до -5°С, и тем более, – от голубики Эши с морозостойкостью до 0°С).

Но мы в качестве примеров сортов голубики приведём здесь те, которые отличаются наибольшим содержанием антоциана в ягодах:

• O’Neal. Представляет группу сортов южной голубики высокорослой, среди которых он считается самым ароматным (душистым) сортом. O’Neal даёт рано созревающие большие тёмно-синие плоды. В условиях мягких зим сохраняет красивую листву серо-зелёного цвета, но в холодном климате перед осыпанием листья меняют цвет на ярко-красный.
• Bluecrop. Эталонный промышленный обильно плодоносящий сорт, известный с 1952 года. Слегка сплющенные ягоды достигают 17-20 мм в диаметре. Созревают до синего цвета с выраженным светло-голубым налётом. Они не растрескиваются и хорошо переносят транспортировку и хранение. Bluecrop характеризуется ярким терпким вкусом, но при раннем сборе или слишком большом количестве ягод на кусте может оказаться кисловатым.
• Bluejay. Сорт выведен в США ещё в 1952 году, а в производство передан в 1977-ом. Представляет собой уникальную смесь старых сортов (Pioneer, Grower, Stanley, Brooks) с лесными популяциями растения. В хороших условиях ягоды могут достигать 20 мм в диаметре и веса до 4 граммов. Очень плотные светло-синие плоды со слабым восковым налётом имеют винно-сладкий вкус с небольшой кислинкой. Удобен в организации сбора урожая тем, что до 70 % ягод созревают почти одновременно, после чего долго не осыпаются.
• Brigitta Blue. Ягоды этого сорта вырастают до 15 мм в диаметре и имеют кисло-сладкий вкус. В плодоношение Brigitta Blue вступает на четвёртый год, после чего показывает регулярную урожайность порядка 4-6 кг с куста (в условиях средней полосы куст вырастает до 1,8-2 метров).

Раннеспелые сорта дают урожай в первой половине июля, позднеспелые – в первой половине августа. При этом выращивание любой голубики требует жёсткого соблюдения определённых условий:

• Почва для голубики. Растению необходимы кислые почвы с уровнем pH 3,8-5 (не выше 5,5). При посадке кустарника необходимо вносить почвенную смесь, состоящую главным образом из кислого торфа с добавлением листового перегноя и хвойной подстилки (в соотношении 5:2:1). После этого почва обычно мульчируется опилками или корой (примерно на 10-15 см). Есть распространённое (хоть и не бесспорное) мнение, что любовь к кислому грунту возникла у этого растения благодаря симбиозу с грибами. Корни голубики лишены тонких всасывающих волосков, зато густо оплетены грибными нитями, которые помогают растению потреблять питательные вещества.
• Посадка голубики. Для этого потребуется метровая в диаметре яма глубиной около 60 см. Под следующих куст высокорослой голубики яма выкапывается не ближе 2 метров от предыдущей. Растение требовательно к влаге (не допускается ни пересыхание, ни подтопление) поэтому высаживается кустарник в хорошо дренированный и увлажнённый грунт. Выбирается безветренный хорошо освещённый участок. Неплохо голубика растёт и в полутени, но высаженный на солнце кустарник даёт более крупные и сладкие ягоды.
• Саженцы голубики. Сорта для посадки выбираются исходя из заданных климатических условий. Для выращивания в частных садах внимание обращают не только на вкус ягоды и урожайность, но и на декоративную привлекательность куста. При промышленном подходе учитывают размеры и вкусовые качества ягоды, её способность переносить транспортировку, очерёдность созревания плодов на кусте и т. д.
• Уход. В засушливые периоды полив голубики осуществляется не реже 1 раза в неделю в объёме 10-20 л на куст. Если вода жёсткая, с большим количеством щёлочи, её перед поливом подкисляют уксусом в соотношении примерно 1 ч. л. на 2 литра воды. Для улучшения плодоношения ранней весной проводят обрезку кустов. Осенью вносят калийно-фосфорные удобрения, весной и в начале лета – азотные.

В последние годы всё большую популярность приобретает выращивание голубики в контейнерах-горшках, что даёт возможность создать оптимальные почвенные условия и обеспечить растение постоянным светом.

Интересные факты

Голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum) считается очень близкой родственницей черники. В этом легко убедиться, даже если просто сравнить фотографии ягод. И тут не было бы ничего особенного, если бы столь близкое родство и сходство не мешало бы далёким от биологии людям узнать голубику получше.

Дело в том, что удовлетворить исследовательский интерес сильно мешает сумбур в терминологии. Кажется, что голубику постоянно называют черникой и наоборот. Особенно это заметно, когда заглядываешь в англоязычные источники. Носителю языка разобраться сложно, а уж иностранцу – тем более. Особенно, если авторы образовательных статей не уточняют, о какой именно «blueberry» или «bilberry» они пишут.

В специальных словарях ^[14] составители максимально корректно пытаются решить вопрос перевода, но чтобы выбрать, как перевести «blueberry» («голубика» или «черника»), без дополнительного уточняющего определения не обойтись.

• dwarf blueberry (Vaccinium caespitosum) – голубика карликовая,
• rabbit-eye blueberry (Vaccinium virgatum) – голубика прутьевидная (Эша),
• sugar blueberry и lowbush blueberry (Vaccinium angustifolium) – голубика узколистная и т. д.

Вот, где действительно нужна научная терминология, и где латинские названия просто спасают. Может показаться, что вся проблема сводится к трудностям перевода. Но это только до тех пор, пока не видишь весь перечень названий голубики в русскоязычной литературе. Здесь смешение терминов «голубика» и «черника» тоже обнаруживается постоянно. А есть ещё и множество народных (в том числе региональных) названий ягоды: дураха, гноболь, водопьянка, синика и др.

Такое количество славянских вариантов названия получил вид голубики, известный у нас как топяная, или низкорослая. Ягоды этого растения в Евразии тоже с давних времён употребляли в пищу, а листья использовали для дубления кожи. Но продуктом широкого потребления стали сегодня всё-таки плоды североамериканских ягодников, которые распространились по миру примерно с XVII века, но активно культивироваться начали только в XX-ом. Поэтому с Северной Америкой и связано большинство интересных фактов о голубике:

• В США и Канаде в течение года проводится более двадцати фестивалей голубики с ярмарками и дегустацией лучших сортов в разнообразных блюдах.
• Голубика стала символом Нью-Джерси. Там открыт тематический музей, начало которому заложила «голубичная королева» Элизабет Коулман Уайт – первая женщина, поставившая выращивание голубики на широкую коммерческую основу и ставшая в 1929-ом году президентом Cranberry Growers Association. После её смерти, тело, согласно завещанию, сожгли, а прах развеяли над любимыми клюквенными болотами и плантациями голубики. В честь неё назван сорт голубики Elizabeth, который даёт ягоды с мягким богатым вкусом размером до 22-25 мм в диаметре.
• Во время гражданской войны в США распространилась практика использовать голубичные отвары для профилактики цинги.
• Североамериканские плантаторы со средины прошлого века стали производить мёд из нектара, собранного пчёлами на голубичном поле. Сегодня подобный продукт можно найти и на наших прилавках.
• За форму чашечки, которая сохраняется и на созревших плодах, голубику в Америке иногда называют «звёздными ягодками».

Несмотря на увеличение популярности, в нашей стране голубика остаётся дорогим и деликатесным продуктом, который, тем не менее, всё равно пользуется спросом. Плоды её оправданно ценят и за вкус, и за лечебные свойства. И хотя настоящим лекарством голубику называть пока рано, пользы от употребления этих ягод точно больше, чем вреда.

Источники информации

1. US National Nutrient Database, источник
2. Ana Rodriguez-Mateos, Tania Cifuentes-Gomez, Setareh Tabatabaee, Caroline Lecras, and Jeremy P. E. Spencer. Procyanidin, Anthocyanin, and Chlorogenic Acid Contents of Highbush and Lowbush Blueberries. J Agric Food Chem. 2012 Jun 13;60(23):5772-8. doi: 10.1021/jf203812w.
3. Sun Y, Li M, Mitra S, Hafiz Muhammad R, Debnath B, Lu X, Jian H, Qiu D. Comparative Phytochemical Profiles and Antioxidant Enzyme Activity Analyses of the Southern Highbush Blueberry (Vaccinium corymbosum) at Different Developmental Stages. Molecules. 2018 Aug 31;23(9):2209. doi: 10.3390/molecules23092209.
4. Lee BL, Kang JH, Kim HM, Jeong SH, Jang DS, Jang YP, Choung SY. Polyphenol-enriched Vaccinium uliginosum L. fractions reduce retinal damage induced by blue light in A2E-laden ARPE19 cell cultures and mice. Nutr Res. 2016 Dec;36(12):1402-1414. doi: 10.1016/j.nutres.2016.11.008. Epub 2016 Nov 18.
5. Zu XY, Zhang ZY, Zhang XW, Yoshioka M, Yang YN, Li J. Anthocyanins extracted from Chinese blueberry (Vaccinium uliginosum L.) and its anticancer effects on DLD-1 and COLO205 cells. Chin Med J (Engl). 2010 Oct;123(19):2714-9.
6. Pervin M, Hasnat MA, Lim JH, Lee YM, Kim EO, Um BH, Lim BO. Preventive and therapeutic effects of blueberry (Vaccinium corymbosum) extract against DSS-induced ulcerative colitis by regulation of antioxidant and inflammatory mediators. J Nutr Biochem. 2016 Feb;28:103-13. doi: 10.1016/j.jnutbio.2015.10.006. Epub 2015 Oct 26.
7. Peter J Curtis, Vera van der Velpen, Lindsey Berends, Amy Jennings, Martin Feelisch, A Margot Umpleby, Mark Evans, Bernadette O Fernandez, Mia S Meiss, Magdalena Minnion, John Potter, Anne-Marie Minihane, Colin D Kay, Eric B Rimm, Aedín Cassidy. Blueberries improve biomarkers of cardiometabolic function in participants with metabolic syndrome—results from a 6-month, double-blind, randomized controlled trial. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 109, Issue 6, June 2019, Pages 1535–1545, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy380.
8. J A Joseph, B Shukitt-Hale, N A Denisova, D Bielinski, A Martin, J J McEwen, P C Bickford. Reversals of Age-Related Declines in Neuronal Signal Transduction, Cognitive, and Motor Behavioral Deficits With Blueberry, Spinach, or Strawberry Dietary Supplementation. J Neurosci. 1999 Sep 15;19(18):8114-21. doi: 10.1523/JNEUROSCI.19-18-08114.1999.
9. Shi D, Xu M, Ren M, Pan E, Luo C, Zhang W, Tang Q. Immunomodulatory Effect of Flavonoids of Blueberry (Vaccinium corymbosum L.) Leaves via the NF- κ B Signal Pathway in LPS-Stimulated RAW 264.7 Cells. J Immunol Res. 2017;2017:5476903. doi: 10.1155/2017/5476903. Epub 2017 Dec 27.
10. Vademec, источник
11. Park CY, Gu N, Lim CY, Oh JH, Chang M, Kim M, Rhee MY. The effect of Vaccinium uliginosum extract on tablet computer-induced asthenopia: randomized placebo-controlled study. BMC Complement Altern Med. 2016 Aug 18;16:296. doi: 10.1186/s12906-016-1283-x.
12. Liu J., Zhang W., Jing H., Popovich D.G. Bog Bilberry (Vaccinium uliginosum L.) Extract Reduces Cultured Hep-G2, Caco-2, and 3T3-L1 Cell Viability, Affects Cell Cycle Progression, and Has Variable Effects on Membrane Permeability. Journal of Food Science 75(3):h203-7, April 2010. DOI: 10. 1111/j.1750-3841.2010.01546.x
13. Oliveira PS, Gazal M, Flores NP, Zimmer AR, Chaves VC, Reginatto FH, Kaster MP, Tavares RG, Spanevello RM, Lencina CL, Stefanello FM. . Vaccinium virgatum fruit extract as an important adjuvant in biochemical and behavioral alterations observed in animal model of metabolic syndrome. Biomed Pharmacother. 2017 Apr;88:939-947. doi: 10.1016/j.biopha.2017.01.121.
14. Новый англо-русский биологический словарь. «РУССО», 2003, Чибисова О.И., Смирнов Н.Н. и др. 72 тыс. статей.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.8/10

Голосов: 46

Полезность материала 10

Достоверность информации 9.8

Оформление статьи 9.7

Смотрите также свойства других ягод:

Красная смородина

Черная смородина

Калина

Черника

Клюква

Терн

Крыжовник

Рябина

Черноплодная рябина

Шиповник

Полезные и опасные свойства терна

Тёрн или терновник – это кустарник или небольшое дерево высотой 1,5-3 (большие виды до 4-8) метра с многочисленными колючими ветвями. Ветви растут горизонтально и заканчиваются острым толстым шипом. Молодые ветви опушенные.

Листья имеют эллиптическую или обратнояйцевидную форму. Молодые листья опушенные, с возрастом становятся темно-зелеными, с матовым отливом, кожистыми.

Очень красивый терн весной, с белыми цветами в пять лепестков, по осени он радует терпкими плодами.

Терновник начинает цвести в апреле-мае. Цветки мелкие, белого цвета, одиночные или по два, на коротких цветоносах, пятилепестковые. Распускаются раньше листьев, покрывают все ветви и имеют запах горького миндаля.

Плодоносит терн с 2-3-летнего возраста. Плоды – однокостянки, в основном имеют округлую форму, мелкие (10-15 мм в диаметре), черно-синего цвета с восковым налетом. Мякоть зеленая. Косточки от мякоти не отделяются. Плоды созревают в августе-сентябре и держатся на дереве всю зиму до весны. По вкусу плоды терпко-кислые, созревают поздно, но растение плодоносит ежегодно и обильно. После первых заморозков терпкость уменьшается, и плоды становятся более-менее съедобными.

Дикий терновник растет в Малой Азии, Западной Европе, Средиземноморье, Европейской части России, на Кавказе и в Западной Сибири.

Полезные свойства терна

Тёрн содержит:

Калории 54 ККал

• Белки

  1,5г

• Жиры

  0,3г

• Углеводы

  9,4г

• Вода

  83г

• Зола

  1,3г

Полный состав

Плоды терновника содержат 5,5-8,8% сахаров (глюкоза и фруктоза), яблочную кислоту, клетчатку, пектин, углеводы, стероиды, тритерпеноиды, азотосодержащие соединения, витамины С, Е, каротин, кумарины, дубильные вещества, катехины, флавоноиды, высшие спирты, гликозид пруназин, минеральные соли, а также жирные масла: линолевая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, и элеостеариновая.

В листьях содержатся витамины С и Е, фенолкарбоновые кислоты, флаваноиды, антоцианы.

Семена содержат ядовитый гликозид, отщепляющий синильную кислоту.

В корнях содержатся дубильные и красящие вещества.

Плоды терна (свежие, переработанные на кисель, компот, повидло и настойки, в виде отвара или экстракта) оказывают вяжущее действие и рекомендуются для употребления при расстройствах желудка и кишок (язвенном колите, дизентерии, пищевых токсикоинфекциях и кандидамикозах. Лечебным напитком при кишечных инфекционных заболеваниях считается и терновое вино.

Вяжущие приятные плоды терна употребляют как вяжущее, антисептическое, мочегонное и закрепляющее средство. Также их можно применять для повышения аппетита. Цветы терна используются как мочегонное, слабительное, потогонное. Они могут прекращать рвоту и тошноту, улучшать обмен веществ, успокаивать нервную систему. Молодые листья терна заваривают как чай. Они также обладают хорошими мочегонными и слабительными свойствами, а также заживляют раны. Кора и корни используются как жаропонижающее.

Плоды применяют при неспецифических колитах, дизентерии, пищевых отравлениях и токсикоинфекциях.

Терновник используется для лечения желудка, кишечника, печени, почек. Помогает при различных невралгиях, нарушении обмена веществ, авитаминозах.

Так же можно использовать в качестве потогонного и жаропонижающего средства.

Препараты из терна обладают вяжущим, противовоспалительным, диуретическим, слабительным, отхаркивающим и антибактериальным действием. Они расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов и понижают проницаемость сосудов.

И плоды, и цветки улучшают обмен веществ и показаны при гастрите, спазматическом колите, цистите, отеках, почечнокаменной болезни. Помогают при ревматизме, фурункулах, гнойничковых заболеваниях кожи.

Цветки терна положительно влияют на обмен веществ в организме, и, следовательно, лечат те болезни кожи, которые зависят от нарушения этого обмена, регулируют перистальтику кишечника и сокращения печеночных протоков, обладают мягким слабительным действием.

Свежий сок помогает при желтухе. Препараты из цветков терна действуют, в отличие от плодов, как слабительное средство при запорах, в том числе у детей. Эти препараты регулируют перистальтику кишечника, действуют как мочегонное, потогонное и гипотензивное средство.

Сок плодов терновника обладает антибактериальной активностью по отношению к лямблиям и другим простейшим, поэтому его рекомендуют принимать при желудочно-кишечных расстройствах и лямблиозе. Так же сок эффективен в виде примочек и компрессов при кожных заболеваниях.

Отвары цветков терна применяют при воспалении слизистых оболочек рта, горла и пищевода.

Чай из листьев терна – легкое слабительное средство; повышает диурез. Его пьют при хронических запорах, цистите, аденоме простаты. Чай из листьев терна полезен людям, ведущим сидячий образ жизни.

Листья терна являются отличным мочегонным и послабляющим средством при хронических запорах. Настой листьев рекомендуют для полосканий при воспалениях полости рта. Отвар листьев применяют при кожных заболеваниях, хронических запорах, нефритах, цистите. Отвар листьев в уксусе применяют для смазывания старых гнойных ран и язв. Настой листьев и цветков применяется при воспалениях почек и мочевого пузыря и при дерматозах.

Настой цветков используют как мочегонное и потогонное средство и при гипертонии. Отвар цветков понижает проницаемость сосудов, оказывает противовоспалительное действие и поэтому рекомендуется при нарушении обмена веществ, аденоме простаты, как отхаркивающее и потогонное средство, от невралгии, тошноты и одышки. Так же отвар применяют при запорах, болезнях печени, фурункулезе и гнойничковых заболеваниях кожи.

Корни, кора и даже молодая древесина оказывают потогонное и жаропонижающее действие. Отвар коры используют при поносах и малярии, а так же при повышенной температуре тела. Так же отвар используют при рожистом воспалении кожи и для спринцеваний при белях.

Верхний слой коры рекомендуют при рожистых воспалениях в свежем виде как примочки или в виде отвара как компресс.

Опасные свойства терна

Одним из противопоказаний к употреблению терна является повышенная чувствительность человека к этим плодам.

Также важно знать, что у спелых фруктов есть можно лишь их мякоть. Нельзя употреблять косточки, так в них содержится очень сильный яд. Поэтому все консервы с косточками нельзя хранить более одного года, поскольку постепенно вредные вещества из косточек перейдут в продукт.

Если есть свежие ягоды и приготовленные без косточек блюда, то вреда вы не нанесете.

Терн довольно кислый и терпкий, поэтому может нанести вред людям, у которых повышена кислотность желудка, гастрит или язва. Кроме того, плод окрашен интенсивно, из-за чего может вызывать даже аллергические реакции.

Также не стоит злоупотреблять количеством. Ведь сладкие продукты «переработки» терна приведут к набору нежеланного веса, а свежие ягоды в больших количествах приведут к расстройству желудка.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

8.6/10

Голосов: 26

Полезность материала 8.6

Достоверность информации 9. 5

Оформление статьи 7.8

Смотрите также свойства других ягод:

Красная смородина

Черная смородина

Калина

Черника

Голубика

Клюква

Крыжовник

Рябина

Черноплодная рябина

Шиповник

20 простых и вкусных ягодных кустов, которые может вырастить каждый

На пути к самообеспечению вам может быть интересно, как вы можете производить больше еды дома. Выращивание собственных ягодных кустов — отличное место для начала!

Домашние ягоды не только вкусны и универсальны (их можно использовать для всего: от вина до варенья, от пирогов до соусов — о, и давайте не забывать есть их в сыром виде!), но и не требуют особого ухода. Уход за ягодными кустарниками требует минимальных затрат вашего времени и ресурсов.

Вот некоторые из лучших и самых простых в выращивании ягодных кустарников, которые вы можете вырастить в собственном саду в этом году.

Содержание

20 ягодных кустов, которые легко вырастить в саду

1. Клубника clump), тем не менее их невероятно легко выращивать. Клубника распространяется, образуя плотные побеги. Скорее всего, вы получите урожай где-то в начале лета, но есть и поздние сорта.

Эти многолетние растения будут приносить вам урожай в течение нескольких лет, особенно если вы потратите время, чтобы разделить побеги и пересадить их, чтобы сохранить урожай. Узнайте больше о выращивании лучшей клубники здесь: Советы по выращиванию клубники,

2. Черника

Голубика также легко растет в большинстве районов США. Эти растения можно выращивать в зонах с 4 по 10 в зависимости от того, какой куст голубики вы решили выращивать. Слабохолодная голубика южная высокорослая лучше всего растет в зонах с 7 по 10, в то время как низкорослые сорта лучше всего растут в зонах с 3 по 6. Голубика северная высокорослая лучше всего подходит для зон с 4 по 7.

Голубика любит кислую почву, ее можно найти в ранних, поздних и среднеспелых сортах. Выращивайте как минимум два куста для адекватного опыления!

3. Логанберри

Логанберри – это растения без шипов, которые на самом деле являются гибридами ежевики и малины. Они производят большие, обильные плоды — только одно растение может дать 12 фунтов ягод! Они растут на полном солнце и нуждаются в большом количестве опор. Созревают с июля по август.

4. Малина

Малина — один из самых распространенных ягодных кустов, которые можно выращивать. Их так легко выращивать, что они часто появляются в лесных районах, там, где другие растения еще не прижились. Они лучше всего растут в полутени или на полном солнце и быстро приживаются после возвращения каждый год.

Доступны как летние, так и осенние сорта. Трости могут вырасти до шести футов в высоту, поэтому, где бы вы ни решили их посадить, просто убедитесь, что у вас есть место!

5.

Марионберри не так распространены, как некоторые другие виды ягод, но, тем не менее, они очень вкусные. Они тесно связаны с более распространенными ягодами, такими как ежевика и логана.

Готовые к сбору урожая в конце июля, эти ягоды лучше всего растут в зонах с 6 по 9. Они образуют густую дорожку, которую легко можно поднять по шпалере. Кусты самоопыляемые.

6. Черная смородина

Черная смородина идеально подходит для соусов и шербетов! Эти плоды выращивают на многолетних кустарниках, выносливых вплоть до зоны 2. Таким образом, черная смородина является одним из немногих ягодных кустарников, которые могут расти в более холодных зонах выращивания. Как только он укоренится, он будет производить много фунтов фруктов в год. Его можно размножать черенкованием твердой древесины, а также голым корнем или растением в горшке.

7. Черника

Черника растет в диком виде во многих районах Северной Америки. Это многолетние кустарники, которые остаются вечнозелеными в течение всего года, вырастая до трех футов в высоту при выращивании на полном солнце. Однако, если вы будете выращивать их в тени, вы будете вознаграждены еще более массивными растениями — они могут достигать десяти футов и более!

Как и черника, черника предпочитает кислую почву. Их можно выращивать из семян или из черенков.

8. Вайнберри

Винные ягоды тесно связаны с малиной. На самом деле растения часто путают друг с другом, да и вкус у них очень похож. Как и следовало ожидать из названия, из винных ягод также получаются вкусные вина!

Эти растения растут по всей восточной части Соединенных Штатов. Помимо виноделия, ягоды винограда прекрасно подходят для изготовления пирогов, сиропов, медовухи и других продуктов. Этот многолетний кустарник может вырасти до девяти футов в высоту в зонах с 4 по 8.

9. Бузина

Из бузины получаются феноменальные вина, сиропы и джемы. Даже если вы никогда не решите собирать плоды с кустов бузины, вам понравится выращивать эти растения, которые дают прекрасные цветы с еще более приятным ароматом.

Этот куст лучше всего выращивать на полном солнце, в идеале в качестве черенка. Однако вы также можете выкопать отпрыски и пересадить их.

10. Ежевика

Как вы, наверное, знаете, ежевика родственна малине, и ее удивительно легко выращивать. Как и малину, ежевику можно купить без шипов и с шипами. Они не требуют особого ухода и очень продуктивны, хотя у вас могут возникнуть проблемы с тем, чтобы отгонять голодных птиц в разгар сезона сбора урожая.

Вам придется проявить немного терпения, когда вы впервые посадите свое растение. Тростникам требуется год или два, чтобы начать завязывать плоды. Однако, как только они это сделают, у вас будут руки заняты сбором урожая!

11. Бойзеновая ягода

Бойзеновая ягода морозостойка в зонах с 6 по 0 и является своего рода гибридом многих ягод, о которых мы говорили выше, включая малину и ежевику. Они производят большие фиолетовые ягоды и тоже чем-то напоминают ежевику. Их лучше всего собирать в августе.

12. Земляная вишня

Эти низкорослые растения, также известные как томаты или крыжовник, похожи на томатилло и относятся к семейству пасленовых. Их можно выращивать в зоне 4 или теплее, и лучше всего выращивать семена в помещении, примерно за шесть недель до последних заморозков.

13. Ягоды черноплодной рябины

Ягоды черноплодной рябины могут быть фруктами, о которых вы никогда не слышали, но, тем не менее, ягодный куст черноплодной рябины является одним из самых простых в выращивании. Растение производит отростки, которые можно высаживать как новые растения. Осенью они демонстрируют великолепный цвет и остаются свободными от болезней и вредителей в течение большей части года. Они выносливы в зонах с 3 по 8 и на самом деле намного слаще после заморозков.

14. Сервисная ягода

Также известная как можжевеловая ягода, это местный кустарник, который растет на большей части территории Соединенных Штатов. Он устойчив к оленям и хорошо растет в тени, что делает его хорошим вариантом для садоводов с более тенистыми участками.

15. Чудо-ягода

Кусты чудо-ягоды дают крошечные голубовато-черные ягоды, которые очень вкусны как для перекусов, так и для приготовления пирогов. Вам понадобится более одного растения для получения высокого урожая, так как эти ягоды такие крошечные! Помимо этого, чудо-ягоды не требуют особого ухода и требуют немного больше, чем плодородная, хорошо политая почва.

16. Шелковица

Кусты шелковицы иногда встречаются в дикой природе, но вы также можете купить кусты на продажу. Эти растения любят выращивать на плодородной, хорошо дренированной почве. Они привлекают птиц, а это значит, что вам захочется добраться до фруктов, как только они созреют!

17. Брусника

Брусника имеет много названий, включая чернику и бруснику. Эти кусты лучше всего растут на полном солнце или в полутени. Они предпочитают влажную, плодородную почву с pH около 5, и их также можно выращивать вместе с некоторыми видами кустов черники.

18. Клюква

Клюкву несложно выращивать дома, если у вас есть подходящие условия. Для выращивания клюквы вам понадобится кислая и торфяная почва, а также большое количество пресной воды. Обычно клюкву выращивают в пруду или на заболоченном участке, но если у вас есть приподнятая грядка, которую вы можете оборудовать постоянным капельным орошением, вы тоже сможете выращивать ее.

19. Дьюберри

Росянику легко выращивать из растений с голыми корнями. Эти выносливые многолетники устойчивы в зонах с 3 по 8, что делает их идеальным дополнением к желе, пирогам и джемам.

20. Наперстянка

Многие забывают о скромной наперстке, так как это растение не выносливо во всех зонах произрастания. Однако в полутени и при более низких температурах эта ягодная кисть растет с легкостью. Он дает крупные плоды, чем-то напоминающие малину, цветет и плодоносит только на второй год роста и далее.

Выбор правильного сорта ягодных кустов для вашего сада

Выращивать ягодные кусты легко. Вы захотите купить растения с голыми корнями или размножить их черенками или пересадив побеги. Вы также можете сохранить семена и вырастить собственные растения с нуля, но это может быть довольно сложно сделать.

Один совет? Если вы покупаете растения с открытыми корнями, подумайте о покупке их зимой. Это намного дешевле, чем покупать растения в горшках позже, весной и летом! Кроме того, вы сможете ускорить свой вегетационный период.

Как вырастить ягоды в домашних условиях

О, детка, лето. Есть за что любить летний день, проведенный на улице, не так ли? Давайте установим сцену:

Пыльца доносится теплым ветром, пока солнце палит, колибри пролетает мимо, и гиперактивные взмахи его крыльев жужжат в ваших ушах; ты больше чувствуешь, чем слышишь.

Теплая почва под ногами и ситцевые облака в небе над головой.

Если вы похожи на меня, вы, вероятно, босиком с пивом в руке. Все это звучит неплохо, но ничто так не говорит (или не имеет вкуса) о «летнем времени», как ягодный грядок на заднем дворе.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

Насколько я понимаю, ягодный грядок — воплощение лета.

Есть что-то просто захватывающее в связке колючих кустов ежевики , которые ужалят вас так же быстро, как и принесут вкусные плоды, и все зависит от того, насколько вы осторожны при приближении к ним.

Я больше не могу есть магазинную ежевику; они на вкус как бледные и пресные имитации созревших, свежесобранных фруктов, которые вы получаете прямо из сада.

А малина? Забудь об этом. Они совсем другие фрукты, когда их только что собрали, по сравнению с охлажденными и купленными в магазине в удобных пластиковых контейнерах.

Единственное решение ваших съедобных проблем — посадить ягодный участок. И это не проект для людей, не желающих тяжело работать.

Большинству ягод требуется тщательно подготовленная почва и места для выращивания, чтобы они росли в полной мере, и им требуется регулярный уход, чтобы они росли наилучшим образом.

Но для этого смелого, может быть, безрассудного садовника ягодная грядка окупит вложенные в нее пот и труд самыми восхитительными плодами, какие только можно себе представить. Давайте посмотрим, что на самом деле входит в это.

Чему вы научитесь

• Взлом
  • Держите дикие ягоды подальше!
  • Солнце и хорошая почва
  • Органический материал
  • Пространство и пространство для роста
• Какие сорта выращивать
  • Малина и ежевика
  • Клюква
  • Черника
  • Клубника

Взлом

Место решает все.

Все без исключения ягодники нуждаются в доступе к полному солнцу и хорошем дренаже в богатой, плодородной почве .

У некоторых растений есть свои потребности, которые необходимо учитывать (например, черника нуждается в сильнокислой почве), но есть несколько основных условий, которые необходимы всем ягодам для лучшего роста.

Держите дикие ягоды подальше!

Вероятно, наиболее важным аспектом ягодных грядок является то, что они должны находиться на достаточном расстоянии от любых существующих грядок дикорастущих ягод и ежевики.

Это попытка предотвратить передачу болезней и инфекций от диких растений к вашим домашним.

Рекомендуемые расстояния варьируются от 500 ярдов до 50 футов.

Если у вас по периметру вашего двора растут дикие ежевики, и они вам не нужны, это отличный повод избавиться от них и обеспечить будущее своего съедобного урожая.

Солнце и хорошая почва

Как и большинству плодоносящих растений, ягодам для оптимального роста необходимо солнце. Некоторые растения, такие как малина, будут расти на частичном солнце, но от этого пострадает их урожайность. Большинство участков с ягодами, которые я видел, расположены прямо в центре заднего двора, впитывая как можно больше солнца, чтобы гарантировать хороший рост.

Для производства полезных и обильных плодов требуется богатая, питательная почва. В общем, подготовить хорошую ягодную грядку — дело многолетнее. Первоначальная подготовка грядки жизненно важна для долгосрочного здоровья растений.

Органический материал

Большое количество компоста, удобрений и других органических материалов имеет большое значение для успешного выращивания ягод.

При первом устройстве грядки для ягод важно полностью удалить существующий верхний слой почвы и внести в него хороший компост или навоз.

Даже после того, как растения приживутся, вносите компост на грядки через равные промежутки времени, один или два раза в год.

Поскольку большинство ягод плохо переносят конкуренцию со стороны сорняков и других нежелательных растений, 9Также следует добавить 0178 здоровых слоев мульчи .

У некоторых ягод очень специфические потребности. Мы коснемся их в разделе отдельных растений ниже.

Пространство и пространство для роста

Несмотря на то, что ягоды сами по себе вырастут в плотные участки растений, во время первоначальной посадки им нужно пространство и пространство для распространения.

Многолетние растения, такие как ежевика, малина, клюква и черника, будут свободно разрастаться. Требуется регулярное обслуживание мертвых тростей или бегунов.

Клубника, с другой стороны, обычно сохраняется всего несколько лет, обычно от трех до пяти, в зависимости от сорта. Им нужно много места, чтобы рассредоточиться и заняться своими делами.

Однако их склонность разрастаться вместе с молодыми растениями (так называемыми побегами) может быстро задушить участок растений, что в конечном итоге приведет к минимизации урожая.

Какие сорта выращивать

У нас есть четыре фаворита, на которые стоит обратить внимание. Почти наверняка вы найдете здесь что-нибудь вкусное.

Малина и ежевика

Малина и ежевика мне больше всего нравятся, и когда я думаю о грядке с ягодами, я думаю об этих ребятах.

Как только растения приживутся, они, как правило, с удовольствием позаботятся о себе сами и требуют лишь небольшой обрезки весной для удаления старых побегов. В противном случае вы можете сидеть сложа руки и смотреть, как созревают эти ягоды.

Особые требования к почве и посадке

Малину и ежевику нужно сажать в хорошую, плодородную почву. Сажайте их тонко и с хорошими промежутками между растениями, примерно в один фут друг от друга, чтобы гарантировать доступ воздуха и легкость прополки.

Поскольку трости старше двух лет погибают, дополнительное пространство для работы в начале очень окупается в последующие годы.

Держите растения на полном солнце и старайтесь уберечь их от сильного ветра. Они будут производить на частичном солнце, но вы будете разочарованы объемом во время сбора урожая. И их листья чувствительны к ветру.

Рекомендуемые сорта и где купить

Моя самая любимая ягода — малина Jewel, также известная как черная шляпка.

Драгоценная малина в 5-дюймовых контейнерах

Они прекрасны, дают огромные урожаи и на вкус не хуже любого фрукта.

Эти можно приобрести в питомнике Nature Hills .

Растения малины Heritage, доступны в Nature Hills

Когда я думаю о малине, я обычно представляю ягоду Heritage . Они идеально подходят для перекусов и выпечки, а также для превращения в варенье.

Можно другие наши любимые сорта малины можно найти здесь .

Растения ежевики Black Satin доступны через Nature Hills

Что касается ежевики, в садах популярны ее сорта без шипов.

Растения ежевики Ouachita, доступны в Nature Hills

Попробуйте Black Satin  для крупных плодов, некоторые из которых вырастают почти до размера мяча для гольфа, или сорт Ouachita  для растения, которое не нуждается шпалера.

Дополнительные примечания

За год на малине вырастет новый зеленый побег. Этот новый рост затем перезимует и затвердеет до более древесного состояния, чтобы дать плоды на второй год.

Эти побеги погибнут на третий год, и их следует удалить с грядки.

Некоторые сорта малины можно срезать каждый год и выращивать заново с нуля. Для более подробного объяснения прочтите наше полное руководство по выращиванию малины .

Ежевика не любит, когда ее выкапывают и суетятся. Пусть они расползаются и занимаются своим делом, и наблюдайте — с некоторым изумлением, — как их побеги достигают в длину почти двадцати футов, опрокидываются и дают начало совершенно новому растению.

Как только ваша ежевика приживется, просто отпустите ее и активно сокращайте ее рост. Это колючая работа, но это часть привлекательности ягодных грядок. Подробнее читайте в нашем руководстве по выращиванию ежевики здесь .

И последнее замечание по поводу этой пары: эти двое подвержены одним и тем же заболеваниям. Некоторые люди рекомендуют оставлять расстояние между двумя типами от пятидесяти до ста ярдов, но я никогда этого не делал.

Во дворах некоторых наших клиентов у нас есть один участок: ежевика слева 10 футов и малина справа 10 футов. У нас никогда не было проблем с этим, но, похоже, это проблема для некоторых людей.

Клюква

Сразу признаюсь, я не очень люблю клюкву, но она вкусная, если у вас есть для нее палитра.

Мое влечение к клюкве больше связано с ее прекрасным внешним видом и трудностями, связанными с ее выращиванием. Кроме того, они хороши в коктейлях.

Особые требования к почве и посадкам

Большинство людей начинают с грядки размером четыре на восемь футов для клюквы.

Вы захотите полностью удалить всю почву с этого участка и заменить ее торфяным мхом , костной мукой (около фунта) и кровяной мукой (около половины фунта). Крайне важно предотвратить высыхание кровати в любой момент, но не обязательно держать ее мокрой.

Посадите клюкву на расстоянии двух-трех футов друг от друга.

Они будут регулярно производить бегунов; хорошо, чтобы они росли, но вы должны быть бдительны, чтобы предотвратить их распространение за пределы грядки и во двор. Обрежьте или прищипните их, пока бегуны не разошлись слишком далеко.

Отдельные растения можно выращивать на площади два на два фута, заменив почву торфяным мхом.

Предлагаемые сорта и где купить

Настоящую клюкву или Vaccinium macrocarpon может быть трудно найти в местных питомниках. Но многие предлагают растения клюквы высокорослой, или Viburnum opulus вар. americanum , ранее известный как Viburnum trilobum.

Совершенно другой вид, американский сорт высокорослых кустов дает плоды, которые очень похожи на ваш типичный фаворит Дня Благодарения как по вкусу, так и по внешнему виду.

На самом деле член семейства жимолости (а не вереска, как настоящая клюква). Он производит гроздья белых цветов, за которыми следуют плоды, которые созревают осенью.

Этот выносливый куст вырастает довольно большим, в среднем восемь футов в ширину и восемь футов в высоту, когда достигает зрелости, а часто даже больше.

Американская калина, клюква , растения высотой от 2 до 3 футов с голыми корнями

Птицы тоже любят ягоды. Только обязательно купите настоящий североамериканский сорт — европейские сорта (без «американума» в конце названия) имеют несъедобные ягоды.

Американская высокорослая клюква доступна в питомнике Nature Hills .

Эти растения будут поставляться с голыми корнями, поэтому убедитесь, что вы готовы к посадке, как только они прибудут! Мне нравится замачивать корни растений с голыми корнями в ведре на час или два, чтобы подготовить их к посадке.

Дополнительные примечания

Приготовьтесь к работе! Чтобы правильно вырастить клюкву, требуются затраты сил и времени.

Растения не дают плодов, пока им не исполнится три года, поэтому, если вы не покупаете более крупные растения в контейнерах, вам придется немного подождать. Однако, как только они начнут производиться, у вас будет из чего выбирать.

Знаете ли вы?

Изображение клюквы, плавающей в полях, не для их здоровья! Фермеры будут затапливать заболоченные участки, чтобы облегчить сбор ягод. Но это только для сбора урожая — болото не требуется, если вы хотите вырастить этот фрукт на своем заднем дворе.

Правильно: не нужно заливать поле, чтобы ваша клюква была насыщенной и плавала. Они любят влажные условия выращивания, но не хотят находиться в стоячей воде. Регулярный полив (около одного дюйма воды в неделю) в сочетании с хорошо дренируемой почвой — это то, что нужно.…

Клюква не требует удобрений в течение первых двух лет своего роста, и слишком много удобрений приведет к тому, что они вырастут бегунов в изобилии, жертвуя производством продуктов питания. Не перекармливайте этих ребят.

Каждый год добавляйте к клюкве немного песка. Слой примерно в полдюйма, разбросанный по кровати, — это все, что вам нужно. Делайте это весной, чтобы стимулировать новый рост и помочь избавиться от сорняков и некоторых насекомых.

Черника

Мне просто не хватает свежесобранной черники в сезон. Это также означает, что я никогда не покупаю их в магазине, потому что они не могут сравниться с домашними.

Мне также нравится дикая природа, которую привлекает черника, и декоративный вид кустов.

Особые требования к почве и посадке

Голубика больше всего любит кислую почву.

Я знавал людей, которые просто сажали куст у себя во дворе, не обращая внимания на pH почвы, и, похоже, получали удовольствие от перекусывания скудными урожаями по мере их появления.

Но люди, которые получают большие урожаи, позаботятся о том, чтобы внести изменения в намеченный участок черники за год до того, как что-либо посадить.

Добавить кислые органические вещества, такие как сосновые иглы, кофейная гуща и измельченные листья на вспаханную грядку и позволяют ей разлагаться в течение сезона.

В начале следующего вегетационного периода посадите чернику. Повторно применяйте сосновые иголки в качестве мульчи при посадке и повторяйте этот процесс каждый год.

Использование подкислителей, таких как Holly Tone, , доступных на Amazon , работает быстрее, и этот продукт доступен на Amazon. Вам просто нужно иметь дело с этим вонючим материалом, если вы решите пойти по этому пути.

Espoma Holly Tone, 18-фунтовая сумка, доступна на Amazon

НЕ используйте удобрения при посадке. Подождите около месяца или около того, прежде чем делать это. Мне больше всего повезло с подкормкой большинства ягодных растений небольшими дозами через регулярные промежутки времени. Подождите четыре недели после посадки, чтобы удобрить, затем снова удобряйте каждые два месяца до осени.

Удобрения для голубики имеют то преимущество, что их можно использовать в других частях сада. Я использовал этот продукт от Dr. Earth для различных клиентов, которые очень довольны результатами.

Органическое кислотное удобрение Dr. Earth, 4-фунтовый пакет, доступно на Amazon

Птицы любят чернику, поэтому рекомендуется накрыть их защитной сеткой, доступно на Amazon .

Сетка для птиц, доступна на Amazon

У меня есть репутация человека, говорящего: «Ах, птицы тоже должны есть», и я позволяю своим друзьям-птицам получать свою порцию ягод.

Но не все любят птиц так сильно, как я, поэтому набросьте сетку на чернику или поместите растения в огороженное и закрытое место — это лучший способ защитить их от диких животных.

Предлагаемые сорта и где купить

Существует несколько видов голубики: высокорослая, низкорослая, полувысокая и кроличий глаз.

Высокорослая голубика лучше растет в слегка более теплом климате, в идеале в зонах 4-7, и достигает высоты до восьми футов. Некоторые сорта, такие как O’Neal, могут расти в зоне 10. 9.

Голубика низкорослая предпочитает более холодные зимы, произрастает в зонах 3-7 и редко достигает более двух футов в высоту. Он также известен тем, что имеет более интенсивный сладкий вкус, чем сорта высокорослых кустов.

Голубика полувысокая и кроличий глаз сочетает в себе черты низкорослых и высокорослых кустов. Полувысокий вид достигает более скромной высоты (от двух до четырех футов) и хорошо реагирует на прохладную зиму.

В более теплом климате хорошим выбором будет кроличий глаз. Летом они дают вкусные ягоды.

Растения голубики Duke, доступные через Nature Hills

Голубика Duke вырастает примерно до четырех-шести футов в высоту.

Это, наверное, моя любимая черника из-за ее крепкого вкуса и количества плодов, которые она дает. Это северный высококустарник, поэтому предпочитает прохладную зиму.

Sunshine Blue Blueberry Plants, можно приобрести в Nature Hills

Для южного высокого куста попробуйте Sunshine Blue . Они достигают высоты до четырех футов и производят ягоды размером с монетку. Ждите хорошего урожая здоровых растений!

Растения голубики Top Hat, доступные через Nature Hills

Top Hat — хороший пример низкорослой голубики. Они достигают скромных размеров и легко выращиваются в контейнере, поэтому вы можете выращивать чернику даже рядом с вашей кухней.

Чтобы выращивать больше наших любимых сортов голубики для домашнего урожая, прочитайте наше полное руководство .

Дополнительные примечания

Голубика хорошо растет в кислой почве с pH от 4 до 5. Добавьте много органического материала, чтобы расщепить и подготовить растения к их новому кислому дому.

Голубика лучше всего себя чувствует, если ее посадить парами или даже большими группами. Перекрестное опыление делает плоды крупнее, лучше и вкуснее.

Корни большинства ягод черники не растут глубоко. Их корни волокнистые, и им трудно расти в уплотненной почве. В идеале вы сможете выкопать и обработать почву, в которой вы сажаете чернику.

Улучшите почву, добавив торфяной мох, компост, песок и первоначальную почву в смесь. В идеале это будет соотношение: четыре части торфяного мха, две части компоста, две части исходной почвы и одна часть песка (соотношение 4-2-2-1).

По крайней мере, добавьте немного торфяного мха и компоста на место посадки.. (Эй, никто не говорил, что черника непривередлива.)

Клубника

За исключением того, что они немного требовательны к почве, в которой они будут расти, клубнику, как правило, легко выращивать, и ее можно разместить в милых маленьких уголках вашего сада, чтобы заполнить ее в качестве съедобного почвопокровного растения или обеспечить приятный всплеск цвета.

Листва имеет исключительный осенний цвет.

Особые требования к почве и посадке

Клубнику следует сажать на богатой песчаной почве с хорошим дренажем. Они лучше всего себя чувствуют на приподнятых грядках или на грядках с хорошим дренажем и регулярным поливом.

При посадке убедитесь, что их корни находятся чуть ниже уровня почвы, а листья находятся вертикально и не находятся в почве.

Звучит просто, но вы будете удивлены, узнав, насколько плохо я видел посадки клубники.

Клубнике может понадобиться год, чтобы начать производить что-то стоящее, а пока они не любят конкуренции. Усердная прополка является необходимостью для грядки клубники.

Вы также можете посадить клубнику в контейнер. Подойдет почти любой контейнер с достаточным дренажем: старая тачка, сломанный терракотовый горшок, положенный на бок, или даже дуршлаг.

При выращивании в контейнерах используйте стандартную почвенную смесь с добавлением небольшого количества компоста. Дайте клубнике немного высохнуть, прежде чем снова поливать ее.

Узнайте больше о выращивании клубники в нашем полном руководстве .

Предлагаемые сорта и где купить

В целом существует три сорта клубники для выращивания: нейтральный день, вечноплодущее и июньское плодоношение.

В то время как нейтральный день дает два урожая, как правило, в начале лета и осенью, вечноплодный будет плодоносить непрерывно в течение всего лета, а июньский плодоносит только один урожай в начале каждого сезона, но он большой.

Лучший выбор для вас зависит от того, что вы хотите сделать со своей клубникой!

Если вы хотите приготовить клубничный пирог с ревенем ( мой новый любимый рецепт пирога !), выбирайте июньский сорт. С нашими советами вы даже сможете вырастить собственный ревень .

Если вы хотите получать надежные плоды в течение всего лета, стремитесь к вечноплодущему сорту. Вас больше интересуют овощи в разгар лета? Вместо этого попробуйте дневную нейтральную клубнику, чтобы получить ранний летний и осенний урожай!

Клубника Allstar плодоносит в июне, поэтому вы можете рассчитывать на один большой урожай.

Обладают приятным вкусом, а зимостойкие растения хорошо себя чувствуют в зонах с 4 по 10. У растений также есть интересные листья, зубчатые с тремя лопастями.

Allstar Strawberries, 4,5-дюймовые контейнеры

Эти доступны онлайн в питомнике Nature Hills .

Ozark Beauty, , доступный на Amazon , — хороший выбор для вечноплодущего сорта клубники. Я предпочитаю более мелкие плоды, которые обладают огромным вкусом и обеспечивают более длительный период сбора урожая.

Everbearing Ozark Beauty Strawberry, 20 растений с голыми корнями

Клубника Seascape, , доступная на Amazon , возникла в Калифорнии, но может расти в других частях страны.

Seascape Beauty Everbearing, 10 живых растений

Это сильнорослые растения с вкусными плодами, идеальный кандидат на нейтральное дневное растение.

Дополнительные примечания

Я всегда сажаю клубнику в виде сетки и люблю комбинировать разные сорта на одном грядке. Я делаю это в основном потому, что мне нравится разнообразие вкусов, но это также дает больше возможностей для сбора урожая.

Клубничные побеги расползутся, так что вам захочется отрезать примерно половину из них, когда вы увидите, как они взлетают.

Клубника не хочет быть переполненной, а слишком много побегов означает мало урожая.

У меня были сады, где клубнику вообще не беспокоила дикая природа, а также были сады, где нам приходилось строить импровизированные бамбуковые клетки и клетки для птиц вокруг растений, чтобы не пускать туда бурундуков и сурков.

Ведение активного журнала посетителей вашего сада помогает подготовиться к неизбежным нарушителям спокойствия в следующие сезоны.

А еще приятно иметь такой сувенир, летопись истории вашего сада. Может быть, сделать пару снимков или даже попробовать что-нибудь набросать.

Важным элементом вашего контрольного списка для весеннего сада является садовый журнал. Иногда можно использовать простой блокнот, но специально разработанные садовые журналы предназначены для такого рода проектов.

Приступим к выбору

Ни для кого не секрет, что ягодные грядки требуют хорошей работы, чтобы добиться успеха. Но это половина удовольствия, не так ли?

Вылить свою любовь и пот на клочок земли, который вы вспахали, протестировали и внесли поправки, а затем посадить колючие растения и вырастить сладкие ягоды, как по мне, стоящее дело.

Большую часть времени требуется время, по крайней мере, сезон или два, чтобы получить больше, чем несколько глотков ягод, но когда вы это делаете… ну, они настолько сладкие, насколько это возможно.

Попробуйте красивый бордюр из ромашки – привлекайте опылителей и дарите их сладкий запах, пока вы работаете с землей. Скорее всего, ваш сад с травами тоже находится поблизости, так что не забудьте заглянуть в него и кое-что соскоблить со своей 9-ки.0178 Контрольный список весеннего ухода !

Что растет на вашем участке земли? Не стесняйтесь задавать вопросы и оставлять комментарии ниже!

Для получения дополнительной информации о выращивании фруктов в вашем саду ознакомьтесь со следующими руководствами:

• Выращивайте свои великолепные тутовые деревья
• 7 лучших сортов бузины для выращивания на заднем дворе 7 Ultimate 1928179 90 Руководство по посадке осенних ягод

Ягоды, растущие на деревьях

Если вы хотите выращивать собственные фрукты дома, ягоды — это один из самых простых и вкусных вариантов. Их удивительное разнообразие, от пышной и сочной клубники до терпкой клюквы, и они являются ключевыми ингредиентами в самых разных рецептах. Что же такое ягода? Вы можете представить себе множество из них в своей голове, но дать точный ответ на удивление сложно!

С научной точки зрения ягода — это плод, вырастающий из завязи одного цветка . Внешний слой стенки завязи превращается в мясистое покрытие, окружающее семена. Это определение дает совсем другие результаты, чем то, что мы обычно подразумеваем, когда говорим «ягода». Например, помидоры — это ягоды. Это не слишком сложно — увеличьте клюкву, и она не будет сильно отличаться от помидора, — но как насчет огурцов и баклажанов? Да, это тоже ягоды. Так же как и виноград и бананы. С другой стороны, некоторые фрукты, которые всем известны как ягоды, не соответствуют научным правилам. Среди них два самых популярных – клубника и малина.

Итак, есть два способа определить ягоды; научным путем и более общим определением любого маленького, мясистого фрукта. Но и то, и другое основано на размере и структуре плода, а не на семейных отношениях. Ягоды происходят от множества разных растений, многие из которых вообще не связаны между собой, а часто даже немного не похожи. Большинство ягод растет на кустарниках, которые могут быть как аккуратными кустарниками, такими как культурная малина и крыжовник, так и густыми колючими зарослями, такими как дикая ежевика. Клубника происходит из небольших низких растений, которые, если их оставить расти, распространяются по наземным лозам. Клюква различается по видам, некоторые из них представляют собой кусты, а другие — лианы. Разнообразие действительно огромно, и оно включает в себя и более крупные растения — есть ягоды, которые растут на деревьях . Давайте посмотрим на некоторые из них.

Шелковица

Эти деревья среднего размера легко выращиваются из черенков или семян и быстро растут в течение первых нескольких лет; им не требуется много времени, чтобы достичь размера, при котором они могут производить достойный урожай . После своего первоначального всплеска они могут расти медленнее, от 30 до 50 футов, в зависимости от вида. Это очень затрудняет сбор ягод, поэтому коммерческие плантации обычно обрезают их до высоты 5 или 6 футов.

Сами ягоды выглядят как продолговатые ягоды малины и имеют интенсивный сладкий вкус . Большинство из них темно-красные или черные при созревании, но есть и белый сорт, который имеет более мягкий вкус. Шелковица родом из Азии и некоторых частей Африки, но ее можно выращивать во многих регионах США. Тем не менее, проверьте свои местные законы — в некоторых городах они запрещены, потому что мужские деревья производят большое количество пыльцы.

Каркас

Различные виды каркасных деревьев растут по всему северному полушарию, некоторые из них произрастают в США. Западная каркасная ягода с юго-запада и южная пустынная каркасная ягода имеют съедобные ягоды; имеют довольно сухую консистенцию, немного напоминающую финики, но приятный сладковатый вкус . Каркасные деревья иногда выращивают в декоративных целях, особенно в районах с малым количеством осадков. Каркас пустынный больше похож на кустарник, вырастающий примерно до 10 футов, в то время как каркас западного типа может достигать 70. . Он вырастает примерно до 13 футов в высоту и встречается в лесных районах и вокруг них. Коренные американцы веками собирали его ягоды для приготовления деликатеса под названием сксусем. Баффалоберри необычный вкус с одновременно горькими и сладкими нотками , поэтому, чтобы уменьшить горечь, их смешивают со сладкими фруктами — обычно малиной — в большой миске, а затем взбивают, как сливки, до образования пенистой смеси. Пена возникает из-за химического вещества в ягодах, называемого сапонином, которое производит пузыри, подобные мылу.

Мыльная ягода

Канадская буйволиная ягода — не единственный фрукт, содержащий сапонин. Есть также семейство Soapberry, встречающееся на юге и юго-востоке США. Плоды этих деревьев несъедобны, потому что в них достаточно сапонина, чтобы вызвать раздражение желудка . Однако их также достаточно, чтобы действовать как натуральное моющее средство, и коренные американцы традиционно использовали ягоды для изготовления мыла.

Рябина

Также известная как рябина, в США произрастает несколько местных видов рябины. Это деревья среднего размера, которые производят эффектные гроздья ярких ягод. Большинство из них красные, но у некоторых азиатских видов ягоды белые. Европейские рябины имеют слегка горьковатые, но съедобные ягоды , из которых можно приготовить желе. Их также можно сушить, измельчать и использовать в качестве заменителя кофе. Старое название европейской рябины — шашечка; Загородный дом британского премьер-министра, Чекерс, назван в честь рябины на его территории.

Тис

Тис – это хвойное дерево, два вида которого – тис тихоокеанский и тис канадский – произрастают в Северной Америке. Это важное дерево для многих язычников, а его древесина отлично подходит для изготовления луков (знаменитый английский длинный лук традиционно изготавливался из тиса), но оно также дает мягкие, мясистые красные ягоды. Мякоть съедобная и очень сладкая – но есть их опасно . Каждая часть дерева, кроме мякоти, содержит таксин, высокотоксичный алкалоид, включая одно семя внутри каждой ягоды. Семена всего из горсти ягод могут привести к смерти через несколько часов, так что это дерево опасно держать под рукой. Таксин особенно смертелен для лошадей, крупного рогатого скота и свиней, но даже пыльца тиса может вызывать широкий спектр неприятных симптомов, от приступов астмы до сыпи, головных болей и болей в суставах.

Заключительные мысли о ягодных деревьях

Есть еще много ягод, которые растут на деревьях, и некоторые из них можно выращивать либо в декоративных целях, либо ради плодов . Однако будьте осторожны при выборе декоративных растений, особенно если у вас есть маленькие дети. Не все съедобны, и хотя тис является крайним примером, есть и другие, от которых вы можете заболеть. Тот факт, что фрукт приятный на вкус, не всегда означает, что он полностью безопасен.