Высокая кухня вк: Томленая форель или фаршированный халапеньо: ВКонтакте появился паблик с рецептами высокой кухни — 4 августа 2022

Содержание

Томленая форель или фаршированный халапеньо: ВКонтакте появился паблик с рецептами высокой кухни — 4 августа 2022

Образ жизни
Авто
Новости компаний

4 августа 2022, 12:10

Это легко повторить в домашних условиях.

Паблик Высокая Кухня — это большая аудитория и удобная навигацияФото: Depositphotos

Поделиться

Ресторанная подача, дорогие ингредиенты и сложное приготовление — вот, что мы думаем, когда слышим о высокой кухне. Нас завораживает эстетика и профессионализм повара, но, на самом деле, кулинарные шедевры легко повторить на собственной кухне.

Первый шаг к удивлению домашних — подписка на паблик Высокая Кухня (12+). Интересные рецепты с оригинальной подачей — то, что нужно и гурманам, и кулинарам. Здесь так много идей! Например, как подать королевскую креветку в стиле мишленовского ресторана и что добавить в брускетту с жареными грибами, чтобы получилось необычное сочетание вкусов.

Высокая Кухня — это подборка супчиков, салатов, десертов, основных блюд, закусок, соусов и сезонных напитков. Рецепты появляются в паблике каждый день, а подписчики в комментариях и обсуждениях делятся собственными кулинарными находками и секретами.

Подписываясь на канал, вы узнаете, как сделать маскарпоне в домашних условиях, пряные яблочные чипсы или фаршированный халапеньо. Красивый визуал паблика просто не позволит готовить макароны каждый день и даст много вдохновения на гастрономические подвиги. Большая аудитория и удобная навигация, яркие фотооальбомы и динамичные видео — основные ингредиенты успеха Высокой Кухни.

Паблик Высокая Кухня — это большая аудитория и удобная навигацияФото: Depositphotos

Реклама

ПРИСОЕДИНИТЬСЯ

Самые яркие фото и видео дня — в наших группах в социальных сетях

  • ВКонтакте
  • Телеграм
  • Яндекс.Дзен

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

Новости СМИ2

сообщить новость

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваше видео и фото.

  • Группа вконтакте

Новости компаний

Новости компаний

Setl Group возводит ЖК «Дворцовый фасад» в Петродворцовом районе

Холдинг Setl Group приступил к строительству малоэтажного жилого комплекса комфорт-класса поблизости от дворцовых ансамблей Стрельны и Петергофа. На территории комплекса — два парка, закрытые дворы-патио, детские сады и школа с бассейном. Планируемый срок сдачи первой очереди проекта — II квартал 2025 года. Малоэтажный жилой комплекс «Дворцовый фасад» строится в Петродворцовом районе в окружении дворцовых комплексов и парков. Проект расположен в квартале между пр. Буденного, Красносельским шоссе и проектируемым продолжением пр. Ветеранов…

Банк «Санкт-Петербург» поможет сделать из ребенка яркую звезду собственного мультфильма

К бонусной программе ЯРКО Банка «Санкт-Петербург» присоединился новый партнер – «В мультике». Это единственная в мире компания по созданию персонализированных мультфильмов с любым ребенком в главной роли. Стать героями мультика мечтают все дети, для исполнения мечты понадобятся всего 1 фото и пара минут. Достаточно просто сфотографировать ребенка и через несколько минут можно получить готовый мультфильм онлайн на сайте: v-multike.ru. Это отличный подарок ребенку: мультфильмы со своим участием вызывают у детей искреннюю радость и восторг. До…

«Зоозавр» предложил форматы удобной доставки для СПб и ЛО

Интернет-магазин «Зоозавр», проект ПАО «Детский мир», который специализируется на товарах для домашних животных, предложил несколько вариантов доставки для клиентов из Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Как отметили представители магазина, разные форматы получения заказов, сделанных на сайте, включая корм для кошек, игрушки и ветеринарную продукцию, подойдут как тем, кто предпочитает забирать покупки самостоятельно, так и тем, кто привык получать заказы «до двери». Кроме того, логистика предусматривает комфортное получение заказов не…

ТОП 5

1

Запорожье, Херсон и ЛДНР вступили в РФ, а Украина попросилась в НАТО

806 190

1732

Могут ли вписать моё имя в повестку прямо на улице? А что мне будет, если её не взять?

203 544

773

Новая карта Российской Федерации

145 002

244

Военкомат Петербурга: Мобилизации подлежат только категории А и Б, повестки разосланы 8 тысячам горожан

131 786

765

В Петербурге суд зарегистрировал первое исковое заявление мобилизованного к военкомату

85 033

23

Новости компаний

Кухни на заказ в Санкт-Петербурге от Производителя

Счастье живет на кухне

Кухня «Портофино»

+200
цветов

97800 ₽

48900 ₽

цена за всю кухню

Узнать больше

Кухня «Савиньон»

+200
цветов

109200 ₽

54600 ₽

цена за всю кухню

Узнать больше

Кухня «Риберо»

+200
цветов

69600 ₽

34800 ₽

цена за всю кухню

Узнать больше

Кухня «Сорренто»

+200
цветов

137940 ₽

68970 ₽

цена за всю кухню

Узнать больше

Кухня «Монте-Роза»

+200
цветов

99560 ₽

49780 ₽

цена за всю кухню

Узнать больше

Кухня «Кремона»

+200

цветов

86500 ₽

43250 ₽

цена за всю кухню

Узнать больше

Кухни под ключ здесь и сейчас

Проектируем

Делаем замеры и создаем индивидуальный дизайн-проект с учетом особенностей вашей кухни

Производим

Автоматика и опытный персонал гарантируют точность раскроя до 0,1 мм и четкое соблюдение технологии производства

Комплектуем

Фурнитура, столешницы, встроенная техника и освещение: подбираем детали согласно вашему запросу

Доставляем

В удобное для вас время мы доставим новую кухню точно по адресу и бережно поднимем на нужный этаж

Собираем

Наши мастера работают уверенно, потому что знают особенности каждой детали, включая фурнитуру и электрику

Гарантируем

Мы даем гарантию 24 месяца на всю кухонную мебель, потому что уверены в качестве своей продукции

«Мы придумали, как снизить цены, не экономя на качестве. Для этого мы оптимизировали работу в каждом из цехов, организовали собственную службу доставки и отдел контроля качества. Оказалось, что следить за всеми процессами самостоятельно — не только полезно для качества, но и выгодно.»

Дмитрий Андреев, исполнительный директор

О заводе

Кухни и встраиваемая техника на любой вкус

Угловые кухни

от 32’400 ₽

Прямые кухни

от 25’840 ₽

Темные кухни

от 34’800 ₽

Светлые кухни

от 25’840 ₽

Трехуровневые кухни

от 43’250 ₽

Большие кухни

от 32’400 ₽

Мойки

от 2560 ₽

Встраиваемая техника

от 340 ₽

До новой кухни — один клик

1

Вызвать дизайнера

выезд, замер, проект —
бесплатно

2

Согласовать проект

дизайнер предложит
оптимальную планировку

3

Внести предоплату

картой или наличными,
беспроцентной рассрочкой

4

Получить кухню

через 30 дней кухня
будет готова к монтажу

И всё это не выходя из дома

Вызвать дизайнера

Выезд, замер и проект — бесплатно

Кухни от производителя «Кухонный завод»

Купить кухню высокого качества, яркого дизайна и широкого функционала в наши дни мечтает каждый владелец частного дома или квартиры. Для современного обывателя кухня является олицетворением уюта. Компания «Кухонный завод» уже 14 лет занимается реализацией оригинальных мебельных изделий из качественных материалов.

Недорогие качественные кухни со скидкой 50%

Приобретая мебель, изготовленную по индивидуальным проектам, покупатель становится эксклюзивным обладателем сертифицированной кухни от производителя.

Преимущества сотрудничества с «Кухонным заводом»:

  • гарантийные обязательства на два года;
  • использование отечественной и зарубежной фурнитуры самого высокого качества;
  • полный спектр услуг, включенных в сервисное обслуживание, — от выезда дизайнера до установки в Санкт-Петербурге;
  • низкая цена кухни, обусловленная прямой продажей от производителя и современной оптимизацией производства.

Уютные, недорогие кухни можно выбрать среди готовых комплектов. Выбирая готовые кухни, покупатель может проконсультироваться по расцветкам, фурнитуре, отдельным параметрам.

Почему мы снизили цены на кухни?

Продажа кухонь от производителя имеет массу достоинств. Снижение стоимости происходит каждый раз при обновлении ассортимента. Актуальные цены и фото можно просмотреть в каталоге на сайте компании в любой момент, что значительно экономит время наших клиентов.

Стильные, качественные и в то же время дешевые кухни можно приобрести через интернет. Быстро и недорого мы произведем замеры, доставку и установку.

Рецепты изысканных блюд в домашних условиях. Высокая кухня у вас дома: рецепты шеф-повара

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Паста и пицца — два самых популярных по всему миру блюда, которые подарила нам солнечная Италия. На самом деле ассортимент традиционных блюд этой самобытной страны настолько богат и разнообразен, что его сложно уместить в одну статью.

Тем не менее редакция сайт выбрала для вас 10 самых известных и самых вкусных итальянских блюд, которые вы непременно захотите попробовать.

Панини

Традиционный итальянский закрытый горячий бутерброд с начинкой из ветчины, Пармезана, помидоров и соуса песто на пшеничном хлебе стал популярен во всем мире благодаря своему простому, но изысканному вкусу.

Вам понадобятся (на 4 порции):

  • 8 ломтиков белого хлеба
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 200 г Моцареллы
  • 2 помидора
  • 2 ст. л. соуса песто
  • свежие листья базилика по вкусу

Приготовление:

  1. Намажьте 4 ломтика хлеба соусом песто.
  2. Моцареллу и помидоры нарежьте тонкими кружочками. На половинки хлеба с песто выложите кружочки помидоров и сверху Моцареллу.
  3. Затем сверху по желанию можно положить листики базилика, и накройте каждый бутерброд второй половинкой хлеба.
  4. Потом разогрейте сковороду и на сливочном масле обжарьте панини в течение 3-х минут с каждой стороны.

Панна котта

Настоящий праздник вкуса из сливок, сахара и ванили. Название потрясающего десерта переводится с итальянского как «вареные сливки» и готовится преимущественно на севере страны.

Вам понадобятся:

  • 1 л жирных несладких кондитерских сливок
  • 150 г малины перетертой (не обязательно)
  • 20 г желатина
  • 20 ягод целой малины (не обязательно)
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. ванилина

Приготовление:

  1. Влить сливки в небольшую кастрюльку, поставить на слабый огонь, всыпать сахар и ванилин.
  2. Желатин развести небольшим количеством теплой воды, затем влить его в нагретые сливки, все хорошо перемешать до однородности — желатин должен раствориться. Разлить десерт по креманкам.
  3. Выложить в каждый стакан со сливочным кремом ягоды малины.
  4. Убрать десерт в холод минимум на 4 часа, за это время он должен хорошо затвердеть.
  5. Полить десерт перетертой малиной (или любым другим ягодным соусом), подать к столу.

Цыпленок Парминьяна

Одно из самых популярных блюд в регионе Кампания и на Сицилии получило широкое распространение и в США. Нежное куриное филе, запеченное в томатном соусе с Пармезаном, — идеальное дополнение к спагетти.

Вам понадобятся:

  • перец черный — 1/2 ч. л.
  • сухари панировочные — 2/3 стакана
  • соль — 1 ч. л.
  • перец красный острый — 1/2 стручка
  • сыр Пармезан — 50 г
  • курица (грудка) — 1 шт.
  • мука просеянная — 1/2 стакана
  • базилик — 1 пучок
  • масло оливковое — 3-4 ст. л.
  • сыр Моцарелла — 4 ломтика
  • яйцо крупное — 1 шт.
  • чеснок молодой — 4 зубчика
  • крупные помидоры — 3-4 шт.
  • луковица небольшая — 1-2 шт.

Приготовление:

  1. Куриную грудку очистить от кожи и костей, вымыть, обсушить полотенцем. Каждую половинку ее разрезать вдоль на 2 части.
    Посолить, посыпать черным перцем, измельченным чесноком и зеленью базилика. Добавить 1-2 столовые ложки оливкового масла, перемешать и поставить в холодильник на 1 час.
  2. Приготовить соус. Для этого нарезанную мелкими кубиками луковицу обжарить до прозрачности в 2-х столовых ложках оливкового масла, добавить нарезанный чеснок, потушить еще 5 минут. Затем добавить тертые или измельченные в блендере помидоры и хлопья острого перца. Тушить 10-15 минут, чтобы выпарить лишнюю жидкость. В готовый соус положить измельченную зелень базилика.
  3. Приготовить 3 емкости для панировки. В первую насыпать муку, во вторую разбить сырое яйцо, размешанное с небольшим количеством воды, а в третью поместить смесь панировочных сухарей и сыра Пармезан, натертым на мелкой терке. Каждый кусок куриного филе обвалять последовательно в муке, льезоне и сухарно-сырной смеси и выложить на смазанный маслом противень или в форму для запекания. Поставить в предварительно разогретую духовку на 15 минут.
  4. Достать противень с филе из духовки, выложить на каждый кусок слой томатного соуса и ломтик сыра Моцарелла. Вернуть противень с филе в духовку и запекать еще в течение 5 минут. Подавать к столу, украсив веточкой свежего базилика.

Джелато

Вкус исконно итальянского десерта джелато не сравнить ни с одним другим мороженым. Он по праву считается лучшим сладким кулинарным шедевром этой солнечной страны.

Вам понадобятся:

  • 250 мл цельного молока
  • 250 мл сливок жирностью 33-35%
  • 4 яичных желтка
  • 150 г сахара
  • 1 стручок ванили или 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

  1. В глубокую посуду с антипригарным покрытием вылить молоко, добавить сливки и половину порции сахара. Поставить нагреваться на медленный огонь и довести массу до появления мелких пузырьков, постоянно помешивая. Не кипятить! Снять с огня, добавить ванильный экстракт.
  2. Отделить желтки от белков. Слегка взбить желтки. Взбивать можно как ручным способом (венчиком), так и при помощи миксера.
  3. Добавить вторую часть сахара и продолжать непрерывно взбивать. Влить еще немного горячей смеси и продолжать взбивать еще 1-2 минуты. Влейте желтко-сахарную смесь в молочно-сливочную и продолжайте непрерывно взбивать. Нагревайте смесь на медленном огне, постоянно помешивая.
  4. Используя термометр, измерьте температуру смеси. Очень важно не допускать ее перегрева. Заварной крем готов, когда начинает густеть и достигает 185°F (85°C). Можно определить температуру без термометра, наблюдая за процессом варки. Как только смесь начинает покрываться пузырьками, необходимо завершить процесс нагревания. Заварной крем полностью готов, когда он стал достаточно густым и вязким. Таким, чтобы полностью покрыть заднюю часть ложки или лопаточки.
  5. Процедите смесь через сито во избежание комочков в глубокую миску, опущенную в колотый лед. Ледяная ванна позволит горячему заварному крему остыть намного быстрее и незамедлительно готовить далее. Хорошо остывшую смесь вылейте в чашу автоматического аппарата для приготовления мороженого. Время застывания в мороженице указано в инструкции к вашему аппарату. Обычно это время составляет от 20 до 30 минут.
  6. После переложите мороженое в герметичный контейнер и уберите в морозильную камеру еще на 30 минут.

Ризотто

Наряду со спагетти итальянское ризотто считается одним из самых распространенных блюд. Основа из риса позволяет бесконечно фантазировать с начинками и добавлять любые ингредиенты на свой вкус.

Вам понадобятся:

  • куриное филе (грудинка и бедрышки) — 1 кг
  • стебель сельдерея — 1 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • масло сливочное — 100 г
  • вино белое сухое — 200 мл
  • рис Арборио — 200 г
  • сыр Пармезан — 50 г
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Куриное мясо нарежьте кубиками, кости не выкидывайте. Положите в кастрюлю куриные кости, целые сельдерей, морковь и 1 луковицу. Добавьте 1,5 литра воды, перец и соль. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 30 минут. Процедите бульон, налейте 500 мл бульона в чистую кастрюлю и разогрейте, чтобы он тихонько кипел.
  2. Растопите 65 грамм сливочного масла в сотейнике, добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и куриное мясо. Помешивая, жарьте на маленьком огне 10 минут до золотисто-коричневого цвета курицы. Добавьте вино, соль и перец. Варите еще 12-15 минут, пока жидкость не испарится.
  3. Всыпьте рис и готовьте, помешивая, 2 минуты, пока рис не станет прозрачным. Добавьте столько бульона, чтобы он покрывал весь рис, и, постоянно помешивая, готовьте, пока не выкипит бульон. Затем снова долейте бульон и продолжайте готовить, помешивая.
  4. Продолжайте процедуру, пока ризотто не будет готово (около 20 минут), затем уберите сотейник с огня и, пока ризотто горячее, вмешайте оставшееся сливочное масло и тертый Пармезан. Накройте крышкой и подождите 5-7 минут. Блюдо готово!

Лазанья

Традиционное блюдо города Болонья, приготовленное из слоев теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом (обычно бешамель). Слои начинки могут быть из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината, прочих овощей и, конечно, сыра Пармезан.

Вам понадобятся:

  • говяжий фарш — 400 г
  • лук репчатый — 40 г
  • морковь — 100 г
  • стебли сельдерея — 40 г
  • томатная паста — 40 г
  • вода — 400 мл
  • пшеничная мука — 40 г
  • сливочное масло — 40 г
  • молоко 3,2% — 750 мл
  • мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • базилик свежий — 4 веточки
  • соль — 2 щепотки
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • сыр Пармезан — 80 г
  • тесто макаронное для лазаньи — 8 шт.

Приготовление:

  1. Готовим соус болоньезе.
    Смешиваем томатную пасту с горячей водой. Лук, морковь и сельдерей режем мелкими кубиками. Выкладываем овощи и фарш в сотейнике, заливаем томатным соусом, солим, доводим до кипения, тушим на среднем огне под крышкой 30 минут. За 2-3 минуты до готовности добавляем мелко рубленый базилик.
  2. Готовим соус бешамель.
    Молоко выливаем в кастрюлю и нагреваем, не доводя до кипения. Молоко должно быть горячим. В сотейнике растапливаем масло, добавляем муку, обжариваем 2-3 минуты, потом постепенно вводим горячее молоко, помешивая, чтобы не было комочков. Продолжаем мешать и кипятим на медленном огне, добавляем соль и мускатный орех. Соус будет готов, когда загустеет, и можно снимать с огня.
  3. Выкладываем лазанью.
    Сыр натереть на терке. Духовку разогреть до 220 градусов. Дно формы смазать маслом, вылить немного соуса бешамель, чтобы дно было покрыто полностью, затем по такому же принципу — соус болоньезе. Выложить 4 листа теста для лазаньи внахлест. Сверху полить соусами, посыпать сыром, снова выложить листы теста, полить соусами и посыпать сыром.
  4. Форму поставить в горячую духовку на 20 минут. Затем выключить духовку, накрыть фольгой и оставить в горячей духовке еще на 10 минут.

Тирамису

Сказочно нежное лакомство с мягким привкусом кофе традиционно готовится из сыра Маскарпоне и специального печенья савоярди.

Вам понадобятся:

  • 500 г сливочного сыра Маскарпоне
  • 4 яйца
  • сахарная пудра — 5 ст. л.
  • 300 мл холодного крепкого эспрессо
  • 1 стакан сладкого вина Marsala (или коньяк, или ром, или Амаретто — только уже не стаканы, а несколько ложек)
  • 200 г готовых савоярди (или «Дамские пальчики»)
  • горький какао-порошок для посыпания или горький черный шоколад

Приготовление:

  1. Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно в конце взбивания добавить немного сахарной пудры. От плотности взбитых белков будет зависеть, растечется крем или нет.
  2. Желтки растереть добела с сахарной пудрой.
  3. Добавить Маскарпоне и хорошо размешать (удобнее большой вилкой).
  4. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.
  5. Холодный эспрессо смешать с алкоголем. Каждое печенье окунуть на 5 секунд в кофейную смесь и положить в форму.
  6. На савоярди выложить половину крема. Сверху положить второй слой печенья, пропитанных кофе.
  7. На них выложить оставшийся крем. Сверху украшаем кремом из кондитерского шприца.
  8. Поставить тирамису на 5-6 часов в холодильник. За это время крем загустеет.
  9. Перед подачей посыпать горьким порошком какао или горьким шоколадом.

Тортеллини

Итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини — регион Эмилия.

Вам понадобятся:
Тесто:

  • мука — 2 стакана
  • желток — 1 шт.
  • вода (теплая) — 100 мл

Начинка:

  • шпинат (свежий или замороженный) — 2 больших пучка (200 г)
  • сыр (в идеале Рикотта, но можно обычный творог) — 200 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соль по вкусу (0,25 ч. л.)

Заправка:

  • сливочное масло — 100 г
  • чеснок — 1-2 зубца
  • Пармезан (можно заменить любым твердым тертым сыром) по вкусу

Приготовление:

  1. Готовим начинку. Если шпинат свежий, то тщательно его моем, обсушиваем и шинкуем. Если замороженный, то размораживаем, даем стечь, нарезаем. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем шпинат около 7-9 минут, иногда помешивая.
  2. Чистим и мелко рубим лук. Перекладываем готовый шпинат в отдельную посуду, а в сковороду добавляем еще немного растительного масла (1 ст. л.) и пассируем лук до мягкости около 5 минут. В шпинат добавляем сыр (Рикотту или творог), а также пассированный лук и перемешиваем — начинка готова.
  3. В широкую кастрюлю набираем воду, добавляем соль и ставим на средний огонь, чтобы вода закипела.
  4. Замешиваем тесто: для этого соединяем все компоненты теста по рецепту, вымешиваем его некоторое время (очень удобно вначале все смешать при помощи миксера, а затем домесить руками). Затем делим тесто на 2 равные части и заворачиваем каждую в пищевую пленку, чтобы оно настоялось и не высохло.
  5. Через 10-15 минут (а лучше через полчаса) тесто разворачиваем и раскатываем длинными тонкими прямоугольными полосками. Чем тоньше тесто вам удастся раскатать, тем лучше.
  6. Выкладываем начинку на один пласт теста в таком количестве и через такие промежутки, чтобы величина готовых тортеллини вас устроила. Итак, размещенную начинку на одном пласте теста накрываем другим раскатанным пластом. Придавливаем пальцами места соединения пластов теста, чтобы сформировать контуры каждого пельменя.
  7. Как только первая часть тортеллини готова, сразу их помещаем в кипящую подсоленную воду. Как только они всплыли, продолжаем готовить еще 3-4 минуты, а затем достаем шумовкой в тарелку.
  8. Для заправки растапливаем сливочное масло и смешиваем его с выдавленным на прессе чесноком. Выкладываем тортеллини в миску (налейте туда немного заправки, чтобы они не прилипали к тарелке) и поливаем заправкой, а сверху присыпаем тертым Пармезаном, украшаем листиком любой зелени и начинаем наслаждаться.
  1. Взбиваем яйца со сливками, солим, перчим. Когда яйца со сливками превратятся в однородную смесь, добавляем зелень.
  2. Разогреваем сковороду, наливаем ложку оливкового масла. Обжариваем колбаски с двух сторон. Как только они станут мягкими, деревянной лопаткой разделяем их на кусочки. Продолжаем жарить до полной готовности.
  3. Наливаем в сковороду оставшееся оливковое масло. На дно кладем половину наших колбасок. Потом выливаем яично-сливочную смесь. Выкладываем кусочки помидорок, между ними ложкой выкладываем Рикотту. Затем выкладываем оставшиеся колбаски.
  4. Отправляем фриттату в духовку на 20-25 минут.
  5. Когда блюдо будет готово, достаем его и остужаем 5 минут. Посыпаем базиликом и едим.

В каждой национальной кухне есть блюдо-визитная карточка — то самое коронное, которое вызывает ассоциации со страной. Не попробовав его, будучи туристом, можете считать, что ничего не знаете об особенностях местной гастрономии. Портал TravelAsk регулярно проводит опросы на тему «Какое блюдо вы бы попробовали в каждой стране в первую очередь?» На основе популярных ответов приводим список главных деликатесов стран мира, который стоит сохранить в своем трэвел-гиде.

Испания: хамон

Главная кулинарная достопримечательность Испании — как известно, хамон. Именно этот сыровяленый деликатес является самой узнаваемой приметой местной кухни и гостинцем, который все испанские туристы увозят с собой. Для производства такой ветчины в Испании разводят особую породу свиней, которых выращивают на желудевой диете. Дальше мясо маринуют в морской соли и вялят. Подавать хамон принято в нарезке из тончайших ломтей с хрустящими хлебцами и вином.

Бельгия: мидии с картофелем

Всем ценителям sea food прямая дорога в Бельгию: здесь каждая уважающая себя семья умеет готовить мидии как минимум пятью разными способами — тушить с травами, в вине, соусе или оливковом масле. Подается любимый национальный деликатес по традиции с хрустящим картофелем фри и холодным пивом.

Англия: ростбиф

Пудинг? Овсянка? Национальное блюдо Англии куда более брутально — это ростбиф — кусок говядины, запеченный в духовке или зажаренный на гриле. Для того, чтобы мясо в процессе готовки не теряло форму, его часто обвязывают пищевой нитью. Народная особенность блюда состоит в том, что подается оно с йоркширским пудингом — жиром, капающим при жарке мяса на поддон. На стол ростбиф нарезается тонкими ломтями и в горячем, и в холодном виде.

Индия: цыпленок тандури

Довольно сложно определить главное из главных блюд Индии — страна делится на регионы, в каждом из которых свои традиции. Но все же повсеместной классикой традиционной индийской кухни считается курица тандури. Мясо делится на средние куски, каждый из которых маринуется в соусе из йогурта с пряностями. Запекается местный деликатес в печи до сильно румяной корочки, а подается со здоровым гарниром — овощами или рисом.

Канада: путин

Блюдо, которое наверняка придется по вкусу патриотично настроенным россиянам — путин — является самым распространенным в Канаде. Родом кулинарное изобретение из Квебека и относится скорее к фастфуду: основные ингредиенты канадского путина — картофель фри, приправленный особым соусом и щедко посыпанный творожным сыром. На родине незатейливый путин едят больше полувека, а в нашей столице он стал модным блюдом всего три года назад.

Италия: пицца

Итальянская кухня известна огромным ассортиментом любимых во всем мире блюд, однако сами итальянцы национальным блюдом считают пиццу. Классика жанра — пицца из свежих помидоров с моцареллой, базиликом и мясными добавками на тонком тесте. Это блюдо, как считают итальянцы, универсально для любого застолья.

Шотландия: копченый лосось

Для истинного шотландца нет ничего вкуснее, чем подкопченный лосось на гренках из черного хлеба с творожным сыром или маслом. А если еще сбрызнуть такой тост лимонным соком и сверху посыпать рубленым укропом — считайте, что приготовление главного местного лакомства вы освоили.

Япония: кацудон

Вопреки расхожему в России мнению, самым «японским» блюдом в Стране восходящего солнца считается не суши, а кацудон — тончайшая свиная отбивная с поджаренным яйцом и рисом. Блюдо на любителя, но туристам стоит хоть раз попробовать его на вкус.

Ни с чем не сравнимое удовольствие вы получаете от посещения ресторана, особенно если вы гурман. Все эти кушанья, приготовленные из интереснейших ингредиентов со всего мира, уникальная технология термической обработки и, конечно, оригинально оформленные блюда от шеф-поваров. Иногда хочется себя побаловать подобным и в домашних условиях, но мы боимся, что недостаточно компетентны для таких изысков. Экзотические продукты стоят дорого, а некоторые рецепты требуют слишком много времени. Но не стоит расстраиваться, изысканное блюдо можно приготовить, не имея особых навыков кулинара. Просто стоит знать несколько хитростей, как самый обычный ужин превратить в трапезу, достойную королей.

Приспособления, утварь и технология

Мы привыкли пользоваться на кухне ограниченным количеством инструментов, но пора менять свои привычки. Сейчас магазины могут предложить вам большой выбор приспособлений, с которыми вы не только полюбите готовить, но и добавите в это дело нечто совершенно новое. Возьмем, к примеру, самое простое блюдо — яичницу. Кажется, что его никак нельзя сделать изысканным и интересным. Но это совсем не так. Уже давно в продаже имеются с помощью которых можно сделать яичницу в форме цветка, сердца или даже мордочки котенка. Останется добавить на тарелку пару тостов и подать. Особенно будут рады дети такому разнообразию. Вы можете привлечь их к процессу приготовления, и их неисчерпаемая фантазия поможет сделать воистину изысканное блюдо. Имея в своем арсенале специальные приспособления, можно абсолютно любое блюдо превратить в произведение искусства. Найдите в магазине формовочные кольца или сделайте их сами из пластиковой бутылки. Для этого просто аккуратно отрежьте от бутылки кольцо необходимой высоты. С помощью такого кольца можно сделать башенки из салатов, которые особенно красиво будет смотреться, если выкладывать ингредиенты слоями. Наполните картофельным пюре и выложите на противне полоски или завитки, выпекайте не более 10 минут, а затем украсьте ими салат или используйте в качестве закуски. Подобных приспособлений очень много, тут есть, где развернуться вашей фантазии.

Украшение и подача

Важным моментом при подаче блюда ресторанов мирового класса является оформление. Разноцветные соусы, фигурно нарезанные овощи, зелень и многое другое являются инструментами повара. Изысканное блюдо стоит собирать тщательно, уделяя внимание каждой детали. Можно создать целую композицию или выделить один важный элемент. Как правило, в ресторанах еду подают на больших, чаще белых тарелках, чтобы все внимание клиента было приковано к творению повара. Нередко впечатление создает непосредственно процесс подачи. Например, обжарив на сковороде стейк, прямо на глазах гостей полейте его небольшим количеством виски или бренди и встряхните. Овации вам обеспечены, но с огнем будьте осторожны. При приготовлении любого блюда особое внимание уделяйте нарезке, старайтесь, чтобы все кусочки были одинакового размера. Создайте свое изысканное блюдо, используя новые экзотические ингредиенты, и помните, что совершенство состоит из деталей.

Бывают в жизни такие моменты, когда охота поесть не только вкусно, но и очень красиво. Чтобы как в ресторане. Или в лучших домах. Специально для этих случаев сайт собрал для тебя 7 блюд высокой кухни, которые легко можно приготовить на своих 6 кухонных метрах.

Яйца Бенедикт

Классическое блюдо на завтрак, которое представляет собой две половинки булочки-маффина, яйца-пашот, ветчины, бекона или другой мясной нарезки и голландского соуса. Готовится стремительно, выглядит шедеврально, а как звучит! Ингредиенты можно менять и комбинировать как твоей душе угодно: например, если заменить бекон на мясо краба и добавить спаржу, то получатся яйца Оскар. Что касается соуса – можно брать любой по вкусу, вплоть до соевого или сметаны. Мы предлагаем рецепт классического голландского из желтков со сливочным маслом.

  • Яйца – 4 шт
  • Булочка для гамбургера – 2 шт
  • Бекон (ветчина) – 4 слайса
  • Винный уксус – 2 ст.л.
  • Вода, соль, перец

Для голландского соуса (по желанию)

  • Сливочное масло – 50 г
  • Яичные желтки – 2 шт
  • Лимонный сок – 50 мл

Инструкция

  • В кастрюле вскипятить воду, добавить соль и винный уксус. Важно, чтобы вода еле кипела, то есть пузырилась, но не бурлила. Венчиком образовать водяную воронку, и аккуратно ввести в середину, предварительно разбитое в мисочку яйцо. Аккуратно венчиком останавливать вращение воды, чтобы яйцо не растеклось. Варить в чуть кипящей воде 3,5-4 минуты. Достать готовое яйцо-пашот шумовкой и переложить в ёмкость с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Вынуть яйцо из воды, обрезать неровные края яйца. Промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем. И так четыре раза — с четырьмя яйцами.
  • Тонкие слайсы бекона или ветчины обжарить(без добавления масла) на раскаленной сковороде, до образования золотистой корочки. Снять с огня, бекон промокнуть бумажным полотенцем от лишнего жира.
  • Голландский соус. Желтки поместить в сотейник, взбить венчиком и постоянно помешивая их, держа на медленном огне ввести растопленное сливочное масло, 50 мл. воды и 50 мл лимонного сока. Когда желтки начнут густеть, не переставая перемешивать их, снимаем сотейник с водяной бани, добавляем соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем, отставляем в сторону.
  • Булочки для гамбургеров разрезаем на 2 части каждую. И подрумяниваем на сковороде (без добавления масла) с обеих сторон каждую из половинок.
  • Сборка: на половинку булочки кладется бекон, затем яйцо-пашот, затем голландский соус.

Куриные крылышки “баффало”

По статистике, одно из самых часто заказываемых блюд в мире! Секрет в хрустящей корочке и специальном соусе, который важно не переперчить, иначе крылья получатся адски острыми. Хотя, конечно, тут все зависит от твоего собственного вкуса – может, ты из племени огнеедов?

Ингредиенты

  • Куриные крылья – 16 шт
  • Арахисовое (или растительное) масло – 1 л
  • Маргарин – 100 г
  • Майонез – 200 г
  • Голубой сыр – 100 г
  • Сельдерей (по желанию) – 2 стебля
  • Соль, соус табаско – по вкусу

Инструкция

  • Куриные крылья разделать на отдельные фаланги, посолить, поперчить и обжаривать в кипящем растительном масле до появления приятной бронзовой корочки.
  • В глубокой сковороде растопить маргарин, добавить острый соус табаско и обжарить в смеси готовые крылья в течение одной-двух минут.
  • Выдавить в миску майонез, смешать его с натертым голубым сыром.
  • Подавать крылья с соусом и нарезанными стеблями сельдерея. Есть, конечно же, руками!

Фаттуш

Фаттуш – это всего лишь салат из крупно порубленных овощей с обжаренными кусочками питы и оригинальной заправкой. Зато как звучит, согласись? Существует также итальянская вариация под названием панцанелла. В этом случае кусочки зачерствевшего хлеба предлагается предварительно вымачивать конечно же в вине.

Ингредиенты

  • Помидоры – 2 шт.
  • Красный лук – 1/2 шт.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Салат романо (или любой другой листовой салат) – 1 шт.
  • Свежая мята -1/2 ст.
  • Петрушка – 1/2 ст.
  • Пита – 2 шт.
  • Сумах – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1/2 зубчика
  • Красный винный уксус – 2 ст.л.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.

Инструкция

  • Крупно нарубить все овощи. При желании можно использовать любые комбинации и добавлять сезонные корнеплоды – редьку, репу или сельдерей. Мелко порезать зелень и все перемешать.
  • Для заправки смешать уксус, масло, сок половины лимона и раздавленный зубчик чеснока.
  • Питу поджарить в духовке минут 5, остудить и раскрошить на мелкие кусочки.
  • Смешать салат с заправкой, добавить сумах. Именно он придаст салату узнаваемый кисловатый привкус.

Пепероната

Блюдо из раздела “мечта хозяйки”. Во-первых, классно выглядит. Во-вторых, готовится на счет “раз”. В-третьих, может выступать как самостоятельная закуска, гарнир или основное блюдо. Все зависит от твоей изобретательности. Ну и, в-четвертых, отлично подойдет вегетарианцам, если среди твоих друзей такие имеются.

Ингредиенты

  • Сладкий перец – 3 шт.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Далее можешь экспериментировать, добавив цуккини, кабачок, сельдерей и любые другие овощи
  • Орегано, соль, перец, другие специи – по вкусу
  • Оливковое или растительное масло – 150 г

Инструкция

  • Очистить перцы от семян и белых прожилок и крупно нарубить.
  • Также крупно нарубить помидоры, сладкий красный лук и другие овощи, если ты готовишь с ними.
  • Выложить все в форму для запекания, посыпать орегано (именно он придаст неповторимый аромат), посолить-поперчить, полить маслом, накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 30 минут.
  • Убрать фольгу, хорошенько перемешать овощи, увеличить температуру в духовке до 210 градусов и готовить пеперонату еще 15 минут до появления приятного румяного оттенка.
  • Все готово! Можно подавать сразу же со свежим багетом (но есть опасность все сразу сожрать), вывалить на пасту или соединить с фаршем – получится отличное самостоятельное блюдо. Если душа просит экспериментов, то остатки можно пюрировать блендером – и тогда пепероната превратится в идеальный овощной соус для всего.

Рыбацкий пирог

Тут весь секрет в подаче: не забудь соус, темное пиво и красивые приборы. Так простое и сытное блюдо станет достойным всех ресторанов мира!

Ингредиенты

  • Картофель – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 2 шт.
  • Сыр чеддер (или любой другой острый) – 150 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Перец чили (по желанию) – 1 шт.
  • Петрушка – по вкусу
  • Филе лосося – 300 г
  • Филе трески – 300 г
  • Креветки (по желанию) – 125 г
  • Шпинат – 2 пучка
  • Помидоры – 2 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

Инструкция

  • Очистить картофель, отварить его в подсоленной воде и размять в пюре.
  • Сельдерей, морковь и сыр натереть на терке. Помидоры очистить от кожицы и семян и довольно мелко нарубить. Петрушку, шпинат и чили измельчить.
  • Рыбу нарезать довольно крупными кусками и перемешать с очищенными креветками и лимонным соком.
  • На дно формы выложить рыбу, шпинат и помидоры, полить оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
  • Сверху выложить натертые овощи с сыром, посыпать петрушкой и перцем-чили. Закрыть слоем картофельного пюре и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 40 минут.

Паста с беконом, грушей и сыром

В повседневной жизни мы опасаемся внезапных сочетаний, однако, это именно то, что делает кухню высокой, а блюда оригинальными и очень запоминающимися.

Ингредиенты

  • Паста – 300 г
  • Бекон – 4-5 слайсов
  • Лук – 1 шт.
  • Груша – 1 шт.
  • Мед – 3-4 ст.л.
  • Твердый сыр – 150 г

Соус “Бешамель” (по желанию)

  • Сливочное масло – 50 г
  • Мука – 30 г
  • Молоко – 250 мл

Инструкция

  • Отварить пасту до состояния “аль-денте”. Пока она варится обжарить бекон до образования хрустящей корочки (минут 5), на этой же сковороде карамелизовать крупно порезанный лук – обжаривать до золотистого цвета минут 30, помешивая каждые 5 минут. После чего на этой же сковороде обжарить крупно порезанную грушу – 5 минут, в самом конце добавив к ней мед, и обжарить еще 3 минуты, постоянно помешивая.
  • Для соуса в сотейнике растопить масло и, постоянно помешивая, добавить туда муку. После чего тонкой струйкой аккуратно влить молоко – в итоге должна получиться консистенция густого йогурта. Добавить тертый сыр и еще разок хорошенько перемешать.
  • Смешать в одной емкости (можно в кастрюле, где варились макароны) все ингредиенты, залить соусом и перемешать. В принципе, можно есть сразу, но мы рекомендуем выложить получившуюся массу в форму для выпечки и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на минут 10 – так получится наряднее и ароматнее.

Клафути с вишней и ванилью

Очень простой и очень вкусный десерт. Подавать можно в холодном и горячем виде – не забудь мороженое!

Ингредиенты

  • Вишня – 500 г
  • Пшеничная мука – 125 г
  • Сахар – 250 г
  • Яйцо – 5 шт.
  • Сметана – 350 мл
  • Молоко – 1 ст.
  • Лимон – 1 шт.
  • Ванилин, соль – по щепотке

Инструкция

  • Вишню разложить на дне формы для выпечки в один ряд, засыпать 50 граммами сахара и оставить на полчаса.
  • Тем временем просеять муку, добавить щепотку соли, чуть-чуть ванилина, цедру одного лимона и остальной сахар. Размешать, сделать в серединке углубление и влить в него взбитые яйца. Размешать до однородности муку с яйцами, затем со сметаной и под конец — с молоком.
  • Залить тестом ягоды и поставить на тридцать пять — сорок минут в разогретую до 180 градусов духовку. Поверхность клафути должна подрумяниться и подняться.

Франция славится многими вещами — красивым языком, очаровательными городками, роскошными пляжами. Однако именно французскую кухню знают и любят во всем мире, и забыть ее невозможно. Будь это простой круассан или классическое блюдо типа петуха в вине, французская еда всегда найдет отклик у изысканных гурманов. В этом выпуске Бигпикча представляет вашему вниманию 32 блюда, которые необходимо попробовать во Франции.

1. Французский багет — пожалуй, самая популярная французская еда. Эта хрустящая выпечка вкусна и сама по себе, и с традиционным французским сыром типа грюйера или бри. Если будете в Париже, обязательно попробуйте багет в булочной Le Grenier à Pain: в этом году она выиграла в конкурсе на лучший багет.

2. Крем-брюле — самый знаменитый и любимый французский десерт. Как только услышишь хруст твердой карамельной корочки и окунешь ложку в заварной крем, пути назад нет.

3. Если вы хотите попробовать классический steak frites (стейк с картофелем фри), обязательно стоит побывать в парижском ресторане Le Relais de l’Entrecote, который специализируется на этом блюде. Заведение пользуется популярностью как у туристов, так и у парижан, поэтому очереди здесь не редкость.

4. Хотя «Муль фрит» (мидии и картошка фри) считается бельгийским блюдом, «Муль мариньер» (Moules Marinières) — это французское блюдо из Нормандии, название которого переводится как «мидии по-моряцки». Представьте себе, во Франции это изысканное кушанье считается фастфудом.

5. «Крок-месье» — французская версия горячего бутерброда с сыром. Включает ветчину и плавленый сыр грюйер, а еще соус бешамель.

6. Курятина в блюде «Кок-о-вен» (петух в вине) по определению не может быть сухой. Считается, что родиной этого блюда является Бургундия, поэтому годовалый петух (весом около трех килограммов), тушенный в красном вине с овощами и чесноком, является классическим рецептом «Кок-о-вен».

7. Эскарго — улитки — кажется странным блюдом для иностранцев, но во Франции считается деликатесом. Улитки подаются горячими в раковинах с чесноком и маслом.

8. «Профитроли» — десерт из слоеного теста, наполненный ванильным мороженым и покрытый шоколадным соусом.

9. Картофель — распространенный гарнир во Франции, а во французской юго-восточной области Дофине его готовят с молоком или сливками, называется это «картофельная запеканка по-дофински» («Гратен дофинуа»).

10. Слово «суфле» происходит от французского глагола «дышать, дуть», этот десерт делается из взбитых яичных белков. Суфле «Гран Марнье» готовится с добавлением апельсинового коньячного ликера.

11. Лучшие устрицы во Франции следует искать в Бретани, от города Рьек-сюр-Белон они получили свое французское название — belon.

12. Хотя «кровяная колбаса» звучит не очень аппетитно, это один из традиционных элементов французской кухни. Сосиска содержит свиную кровь и подается сама по себе или с гарниром типа картошки.

13. Круассан — тоже французская классика. Эту слоеную маслянистую булочку в виде полумесяца можно найти в любой булочной страны.

14. Риет — соленый паштет из свинины. Есть надо с хлебом или крекерами.

15. «Кней де броше» — это что-то вроде пельменей. Их придумали в Лионе и готовят из рыбы (обычно щуки), масла, панировочных сухарей и соуса с омарами. Легкое, но сытное блюдо.

16. В Париже булочные и кондитерские соревнуются за право похвастаться лучшими пирожными макарон.

17. Если ешь сырое мясо, хочется быть уверенным, что оно приготовлено правильно. «Стейк тартар» — рубленое сырое говяжье мясо, подается с луком и каперсами.

18. Рататуй — единственное французское рагу без мяса. Это блюдо, впервые появившееся в Ницце, готовится из вкуснейших средиземноморских овощей типа цукини и баклажанов.

19. Киш — несладкий пирог, который можно найти во Франции повсюду. Одна из традиционных разновидностей — лотарингский киш, или «Киш лорен». Готовится с беконом, яйцами и иногда сыром.

20. «Пан-о-шоколя» переводится как «шоколадный хлеб». Французские пекари гениально освоили сочетание выпечки и шоколада.

21. Салат «Нисуаз» родом из Ниццы и представляет собой сочетание листового салата, томатов, вареных яиц, тунца, анчоусов, оливок и фасоли.

22. «Бёф бургиньон» — блюдо из тушеной говядины родом из Бургундии. Сочетает в себе мясо, овощи, чеснок и, разумеется, красное вино.

23. «Тарт татен» — не простой яблочный пирог, а пирог «наизнанку». Перед выпеканием яблоки обжариваются в масле и сахаре.

24. «Бланкет де во» — телятина, масло и морковь, приготовленные в сливочном соусе. Мясо в процессе готовки не темнеет.

25. Утка — частое явление во французской кухне. «Конфи» — утиная ножка, приготовленная в собственном соку, родом из Южной Гаскони.

26. Лотки с крепами (французскими блинчиками) стоят по всему Парижу, и вам следует остановиться и попробовать их. Крепы могут быть и сладкими, и несладкими. Классика — «масло и сахар».

27. «Кассуле» — нечто среднее между рагу и запеканкой, настоящий праздник желудка. Блюдо родом с юга Франции и готовится из бобов, утки и свиной кожи.

28. «Буйабес» придумали в южном портовом городе Марселе, лучше всего его пробовать в ресторане Le Miramar. Это рыбная похлебка с моллюсками, овощами и картофелем.

29. Фуа-гра происходит из юго-западных регионов Франции — Эльзаса и Перигора. Считается деликатесом, готовится из утиной или гусиной печени. На тему допустимости специального — не очень гуманного — откорма этих уток и гусей ведется много споров.

32. «Тарт фламбе» — хрустящая пицца из Эльзаса со сметаной, тонко нарезанным луком и кусочками сала или бекона.

Высокую кухню теперь можно отведать в космосе — РБК

www.adv.rbc.ru

www.adv.rbc.ru

www.adv.rbc.ru

Скрыть баннеры

Ваше местоположение ?

ДаВыбрать другое

Рубрики

Курс евро на 1 октября
EUR ЦБ: 52,74 (-2,67) Инвестиции, 30 сен, 16:32

Курс доллара на 1 октября
USD ЦБ: 55,3 (-2,11) Инвестиции, 30 сен, 16:32

Почему при инсульте надо успеть попасть в «терапевтическое окно» Партнерский проект, 01:44

Пентагон не увидел признаков, что Россия решила применить ядерное оружие Политика, 01:41

ВМС Франции сопроводили подлодку и буксир России в Бискайском заливе Политика, 01:21

www. adv.rbc.ru

www.adv.rbc.ru

Роспотребнадзор заявил об интенсивном снижении заболеваемости COVID-19 Общество, 00:56

Рудковская поддержала переход Трусовой от Тутберидзе к Соколовской Спорт, 00:45

Глава разведки Украины заявил о работе в стиле «Моссада» Политика, 00:41

Тарасова назвала отношения с Кондратюком причиной смены тренера Трусовой Спорт, 00:37

Объясняем, что значат новости

Вечерняя рассылка РБК

Подпишитесь за 99 ₽ в месяц

В Херсоне прогремело несколько взрывов Политика, 00:26

Пригожин поддержал выступление Кадырова с критикой генерала за Лиман Политика, 00:15

Полянский заявил об устроенном Францией скандале на заседании Совбеза ООН Политика, 00:13

Промес в фаворитах. Кто является лучшим по итогам трети сезона РПЛ Спорт, 00:00

Топ-6 направлений медтуризма в России Партнерский проект, 01 окт, 23:59

ФРГ, Дания и Швеция запланировали расследовать ЧП на «Северных потоках» Политика, 01 окт, 23:57

В Мелитополе сработала система ПВО Политика, 01 окт, 23:49

www.adv.rbc.ru

www.adv.rbc.ru

www.adv.rbc.ru

С каждым днем высокая кухня завоевывает все большую популярность, а великие повара придумывают новые кулинарные изыски в надежде «соблазнить» взыскательных гурманов. Так, обладатель девяти мишленовских звезд, французский шеф-повар Ален Дюкасс решил приобщить к высокой кухне даже космонавтов.

Недавно стало известно, что «кулинарный кутюрье» и его команда разработали 15 изысканных блюд для астронавтов, которые были отправлены прямо на борт космического корабля «Прогресс» на этой неделе.

В меню для космонавтов Дюкасс включил такие деликатесы, как стейк из рыбы-меч, утиные грудки с приправой из каперсов, жареные перепелки под винным соусом. Однако эти изысканные блюда все же не станут ежедневным рационом космонавтов «Прогресса»: полакомиться деликатесами от известного шефа они смогут лишь в праздничные дни. Стоит отметить, что пища была разработана с учетом всех требований, предъявляемых к продуктам, которые поставляются на Международную космическую станцию.

К слову, первые тесты этих «космических яств» были проведены в апреле 2006 года при участии самого принца Монако Альберта, в то время когда он и его команда осуществляли четырехдневную экспедицию в Северный полюс.

по материалам style.rbc.ru

Изысканные блюда французской кухни – что попробовать настоящему гурману

Вкусная еда принадлежит во Франции к стилю жизни. Яства, зародившиеся на просторах этой солнечной страны, являются образцом изысканности, многогранности вкуса и богатства ингредиентов.

Французские блюда высокой кухни, сформированной еще во времена правления династии Бурбонов, и сегодня ценятся гурманами и шеф-поварами элитных ресторанов всего мира.

Вишисуаз (vichyssoise)

Если традиционный луковый суп уже давно стал обычной составляющей французской кухни, то его «близкий родственник» – vichyssoise – относится к разряду изысканных яств. Для приготовления блюда используют сразу несколько сортов лука, который обжаривают вместе с картофелем и добавляют в куриный бульон. Готовое пюре обогащают натертым сыром, сливками и взбивают до состояния густого мусса.

10 блюд французской кухни, которые должен попробовать каждый турист

Авторство деликатеса принадлежит французскому повару Луи Диа из города Виши, работавшему в ресторане Нью-Йорка и решившему воссоздать суп своего детства.

Традиционно кушанье подают в холодном виде. Приятный на вкус фенхелевый вишисуаз готовит шеф-повар парижского литературного кафе Le Procope. Здесь изысканный суп-пюре наливают в керамические пиалы и украшают веточкой зелени, кедровыми орешками или сухариками. Цена – 12 €.

Бургундская говядина (beef bourguignonne)

Beef bourguignonne характеризуется умопомрачительным ароматом и уходящей в глубь веков историей. Аппетитный запах блюда, представляющего собой тушенные в густом винном соусе кусочки мяса, достигается за счет использования чеснока, лука-шалота, грибов, петрушки и тимьяна. Способ долгого приготовления говядины для придания ей мягкости придумали французские крестьяне. Полноправной частью меню «кухни от-кутюр» блюдо стало в начале XX столетия благодаря королю поваров – мэтру кулинарии Огюсту Эскофье.

>>> Аренда авто в Европе. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

Изысканный вкус бёф бургиньон прекрасно дополняет гарнир из риса или картофельного пюре. Легендарное рагу можно попробовать почти во всех парижских ресторанах национальной французской кухни. В зависимости от класса заведения стоимость блюда колеблется от 18 до 65 €.

Крем-брюле (crème brûlée)

Первое упоминание о потрясающей сладости, название которой переводится как «обожженные сливки», относится к XVII столетию. И хотя изысканный десерт, представляющий собой запеченный заварной крем, впервые был приготовлен в Англии, сегодня он считается ярким представителем французской кухни. Главная фишка деликатеса — карамельная прочная корочка. Надавите на нее — и она лопнет с приятным хрустом, обнаружив под собой нежную сливочную субстанцию.

Поклонникам кинематографа Франции crème brûlée знакомо по фильму «Амели», героиня которого любила разбивать ложечкой восхитительную сладкую корочку. Попробовать лакомство и почувствовать атмосферу шедевра режиссера Жан-Пьера Жёне можно в Cafe des Deux Moulins неподалеку от Мулен Руж. Стоимость порции – 8,90 €.

Петух в вине (coq au vin)

Своим появлением «Петух в вине» обязан бургундским крестьянам, решившим превратить малосъедобную птицу во вкусное кушанье. Для смягчения жилистого и жесткого мяса его 3-4 часа тушили в вине. Насыщенный вкус достигался благодаря овощам и специям: моркови, сельдерею, луку-шалоту, тимьяну, эстрагону и перцу. Сегодня кулинары заменили петуха на более мягкую курятину, однако историческое название рецепта осталось прежним. Подают кок-о-вен со свежеиспеченным белым хлебом и бокалом французского вина.

Несмотря на то, что приготовление изысканного французского блюда не вызывает проблем у опытных хозяек, знатоки утверждают: попробовать настоящий coq au vin можно только в Бургундии – регионе, где производят восхитительное красное вино Шамбертен. Гурманы рекомендуют заказать это яство в элитном ресторане Abbaye de la Bussiere, расположенном в аббатстве долины реки Уш. Цена – 58 €.

Буйабес (la bouillabaisse)

Еще в Средние века французские рыбаки готовили себе простую похлебку, сваренную из непригодных для продажи остатков улова. В настоящее время знаменитый суп, в состав которого входят 4-6 сортов самых дорогостоящих даров моря, считают изысканным деликатесом. Современные повара варят буйабес из лобстеров, гребешков, мидий и редких видов рыбы. Аппетитная уха прекрасно сочетается с чесночными гренками и белым вином.

Необычное французское блюдо лучше всего готовят в Марселе – городе, где впервые появился буйабес. В Париже места, в которых подают настоящий La bouillabaisse, можно пересчитать по пальцам. Одним из таких заведений является небольшой ресторан L’Atelier du Parc на Boulevard Lefebvre. Тарелочка изысканного супа входит здесь в состав комплексного сет-меню стоимостью 49 €.

Лягушачьи лапки (des cuisses de grenouille)

Мясо лягушек напоминает нежную курятину с едва уловимым привкусом морепродуктов. Согласно статистике, для кулинарных целей в стране ежегодно выращивают около 3 млрд земноводных вида Pelophylax esculentus. Для приготовления изысканного блюда используют только верхние части задних лапок. Сначала их сутки вымачивают в воде, затем обжаривают в кляре или готовят во фритюре.

>> Карта работает по всему миру для оплаты любых услуг и путешествий ! <<<

Традиция поедания лягушачьих бедер в Европе восходит к XIII веку. Первыми ценителями деликатеса стали католические монахи Франции, решившие таким образом избежать запрета на мясо во время поста.

В Париже продегустировать лягушачьи лапки можно в ресторане Rodger La Grenouille, расположенном по адресу 28 Rue des Grands Augustins. За маленькую порцию изысканного французского кушанья, сдобренного пряностями, чесноком и петрушкой, придется распрощаться с 35 €.

Где поесть лягушачьи лапки в Париже

Улитки (escargot a la bourguignonne)

Старинная еда – приготовленные прямо в раковине виноградные улитки – известна еще со времен Средневековья. Сегодня изысканному деликатесу во Франции посвящен карнавал. Ежегодно 1 мая в небольшом городке Клуисе, что в 300 км от столицы, проходит грандиозное шествие, возглавляемое Королем улиток. Во время праздника участники фестиваля съедают около 500 тыс. моллюсков и выпивают примерно 10 тыс. л сухого белого или рогозового вина – лучшего напитка, оттеняющего вкус утонченного лакомства.

Брюхоногие моллюски, просто запеченные или сваренные в воде, абсолютно пресны. Бесподобный вкус и тонкий аромат им дарят разнообразные соусы, пряности и чесночное масло. Восхитительных escargot a la bourguignonne готовят в ресторане-бистро Les Papilles, который ждет гостей недалеко от парижского Люксембургского сада. Порция бургундских улиток от шеф-повара Улриха Клауде стоит 19 €.

Устрицы (les Huître)

Бриллиант французской кухни подают к столу в виде изысканной закуски. Моллюсков выкладывают на большое блюдо со льдом, где уже ожидают своего часа половинки лимона. Перед употреблением на содержимое раковины полагается выдавить несколько цитрусовых капель, придающих нежной мякоти легкую кислинку. Вкуснейших устриц, отличающихся мясистостью и крупным размером, можно продегустировать в приморском Канкале (Бретань).

Лучшим местом для знакомства с элитным деликатесом в Париже являются рестораны, чье меню на 70% состоит из моллюсков. К таким заведениям относится крошечный, но очень популярный Huitrerie Régis. В ожидании дюжины превосходных бретонских устриц стоимостью 34,50 € вы можете побаловать себя бокалом шампанского и порцией другого кулинарного шедевра – тающего во рту foie gras.

Фуа-гра (foie gras)

Название одного из самых дорогих французских блюд, ставшего символом кулинарной роскоши, переводится как «жирная печень». Неоднозначное кушанье готовят из печени насильно перекормленной утки или гуся. Аристократическое лакомство имеет особый сладковатый вкус и гладкую маслянистую структуру. Свежеприготовленную foie gras подают в виде мусса, паштета, изысканной закуски и как основное блюдо, дополненное гарниром: грибами, карамелизированными каштанами, тыквенным и яблочным пюре.

Недорого отведать фуа-гра в Париже можно в заведении Le Ciel de Paris в районе Монпарнас. Цена порции составляет 29 €. Поклонникам высокой кухни мы советуем заглянуть в мишленовский ресторан Le Gabriel, расположенный в одноименном отеле. Гусиная печень от звездного повара Жерома Банктеля входит в состав одного из предлагаемых сет-меню стоимостью 215 €.

Черный трюфель (la Truffe noire)

«Черным алмазом» называют гурманы божественный трюфель, возглавляющий рейтинг самых изысканных и дорогих французских блюд. Добывают короля всех грибов с декабря по март, тогда же наступает время его массовой дегустации. Цена на трюфели варьируется от 200 до 1 000 € за килограмм.

Деликатес, любимый гурманами за изумительный аромат и насыщенный вкус, был известен еще в Древнем Египте. Во Франции он появился в XVII веке благодаря Марии Медичи. Будущая королева привезла из Италии не только полюбившийся ей продукт, но и свиту поваров, способных правильно его приготовить.

Лучшим заведением Парижа, где подают la Truffe noire, является Maison de la Truffe, расположенный на площади Place de la Madeleine. Местный шеф-повар идеально раскрывает вкус бесценного гриба, добавляя его в традиционную французскую еду. Стоимость ужина стартует от 70 €. При ресторане открыт магазин, главный товар которого – свежий и консервированный деликатес.

Знатоки расценивают изысканные блюда французской кухни как произведения искусства. Всемирное уважение к высокой кулинарии страны подчеркивает множество заимствованных из языка мушкетеров слов: гарнир, ресторан, антрекот, суфле, омлет. Кстати, определение «гурман» тоже родилось во Франции и характеризует любителей вкусной и обильной пищи.

Не пропустите:

>>> Аренда авто в Европе. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

24.11.2019

>> Карта работает по всему миру для оплаты любых услуг и путешествий ! <<<

Больше по теме

Интересное о еде

Кулинарные курсы для начинающих в Санкт-Петербурге

Базовый поварской курс

Это кулинарные курсы для взрослых, которые хотят научиться готовить на каждый день и не готовы тратить много времени на полные кулинарные курсы.
Всего за 8 занятий вы научитесь выбирать, хранить и готовить мясо, рыбу, птицу и овощи, овладеете основными техниками приготовления, научитесь готовить около 40 блюд и 17 соусов.
Обучение проводит профессиональный шеф-повар с 15-летним стажем, который знает все о кухне и о еде. Вас ждет максимальное погружение в полностью практические занятия, никаких скучных лекций, в небольших группах не больше 8 человек.

Это лучший кулинарный курс в Петербурге для тех, кто действительно хочет научиться готовить.

Осенняя группа

Когда: Ноябрь 2022

Время: пн и вт, 19:00 — 22:00

Продолжительность курса: 8 занятий

Осталось мест: 4 из 6

Стоимость 54 000 р.
Платеж можно разбить на 2 этапа.

Зимняя группа

Когда: Февраль 2023

Время: пн и вт, 19:00 — 22:00

Продолжительность курса: 8 занятий

Осталось мест: 6 из 6

Стоимость 54 000 р.
Платеж можно разбить на 2 этапа.


* Даты начала занятий являются ориентировочными и могут изменяться в зависимости от степени набора группы.

В стоимость включено
• 8 занятий по 3 часа;
• 100 % времени практических занятий под руководством профессионального шеф-повара;
• Набор продуктов по теме занятия на каждого ученика;
• Раздаточный материал на каждое занятие с рецептами;
• Фартук и инвентарь на время занятий;
• Индивидуальное внимание шеф-инструктора каждому ученику;
• Напитки: чай, кофе.

По окончании курса вы получите
• Диплом кулинарной студии «Живи вкусно»;
• Огромный массив знаний в области кулинарии, понимание технологии приготовления, практические навыки готовки;
• Скидочную карту на все курсы и мастер-классы, проводимые в кулинарной студии.

Чтобы записаться на курс, позвоните нам
+7 (812) 408-19-83

Курс ведет шеф-повар кулинарной студии «Живи вкусно» — Юрий Шайковский.
Юрий Шайковский имеет пятнадцатилетний стаж работы в лучших ресторанах города.
Открывал такие рестораны как: «Тонис Китчен», Sky Terra’s.
Работал су-шефом в ресторанах: «Устричный бар», Park Inn, «Поляна» на Тереза 89, Proviant, Nora от проекта «Летела Гагара», Provans. Имеет профессиональное образование и диплом с отличием. Специализируется на итальянской, европейской и русской кухне.

Отзывы

Отзыв по итогам прохождения Полного кулинарного курса в студии «Живи Вкусно».
Эффектнее всего результат описывает фраза моей мамы: ты сэкономила лет 15, которые ушли у меня на получение подобного опыта!
А для меня главный неожиданный вывод: готовить действительно просто! Причем высокая кухня это чуть дольше и больше ингредиентов, стадий обработки, но тоже очень даже реально (конечно есть секретики и ими Артем щедро делится на каждом занятии).
Теперь я в курсе как выбирать продукты, как хранить, не боюсь разделывать и знаю что из одной рыбы/птицы и тп можно приготовить сразу 3-4 блюда, каждый раз разные).
Да, есть интернет, куча шоу, есть книги и рецепты бабушки, но дает ли это полноценную картину, понимание технологий, химических процессов? И у всех ли есть сила воли заниматься повтором блюд по видео? особенно в начале! Это как заниматься фитнесом дома- нам всем нужен тренер с кнутом

— Эвелина Александровна

Отзыв исключительно положительный) Я посещаю полноценные курсы. Невероятное количество новой информации, все темы разбираем очень подробно, шеф рассказывает свои кулинарные секреты, мы их радостно записываем и сразу же применяем, а потом дегустируем все приготовленное. Это такой трехмесячный абонемент в ресторан, где ты сам все готовишь. Настоятельно рекомендую!

— Ольга Петрова

Описание курса

1. Введение. Шинкование. Овощи и салаты.

Техника безопасности на кухне. Гигиена. Кухонный инвентарь.
Техника нарезки (практика шинкования, нарезка соломкой, тар-тар и проч.).
Как выбирать овощи.
Салаты: оливье с красной рыбой по рецепту шефа; нисуаз со свежим тунцом; цезарь.
Заправки для салатов (соус Цезарь, домашний майонез, заправки на основе оливкового масла).

2. Завтраки.

Яйцо пашот (разные способы приготовления). Омлет пуляр. Секрет идеальной яичницы.
Сырники. Каши: мамалыга с орехами.

3. Супы и бульоны без проблем.

Как правильно приготовить бульон, секреты приготовления супов.
Приготовим мясной, рыбный и куриный бульоны и сделаем на их основе супы: уху по-фински с лососем и сливками, грузинский харчо с говядиной и разберем технику приготовления крем-супов на примере тыквенного крем-супа.

4. Мясо.

Как выбрать и хранить мясо. Свинина. Говядина, баранина.
Запекание: свиная шея с розмарином  и чесноком по-итальянски
Жарка: Стейк из говяжьей вырезки (рассказываем все про стейки, изучаем степени прожарки. )
Тушение: Баранина с картофелем, кинзой и гранатом.
Готовим соусы, подходящие к разным видам мяса (перечный соус «Пепе верде», кисло-сладкий, брусничный соус).
Блюда из сырого мяса: тар-тар из говядины.

5. Птица (курица, утка).

Разберем курицу на составные части и из каждой приготовим отдельное блюдо.
Куриная грудка – секреты сочной грудки. Гарнир – пюре. Готовим соус песто и соус гарганзола.
Куриное бедро – обжаривание с рисом и овощами в азиатском стиле. Разбираем технику приготовления идеального риса.
Куриные крылья и голень – запекание с картофелем.

Утиная грудка с яблочным пюре. Разберем технологию приготовления утиной грудки, в чем отличие в приготовлении от куриной. Приготовим соус «порто малина».

6. Рыба и морепродукты.

Как правильно выбрать и хранить рыбу.
Техника разделки рыбы и правила обращения с ней (на примере форели). Обжаривание филе форели.
Виды потрошения рыбы. Запекание сибаса целиком с томатами конкасе и базиликом.
Работа с морепродуктами (гребешки с ароматным сливочным маслом и креветки с чесноком по-испански).
Соусы к рыбе (голландский, икорный, томатный).

7. Паста и тесто.

Тесто для пасты своими руками (приготовление теста, раскатка на пастамашине и вручную, виды нарезки пасты). Зеленая паста.
Стеклянная лапша (фунчоза) с овощами.
Тесто для пельменей. Приготовим и слепим пельмени.
Сметанный соус с чесноком и зеленью.

8. Тесто (продолжение).

Дрожжевое тесто: приготовим хачапури по-аджарски и по-мегрельски.
Песочное тесто: киш лорен (открытый французский пирог) с томатами и моцареллой.
Бисквит: шоколадный фондан с мороженым и ягодным соусом.

Тема «Соусы» не выделена отдельно, так как разбирается в течение всего курса, на котором разберем 17 видов соусов.

СКАЧАТЬ PDF#

26.09.2018 • просмотров

Поделиться Встроить Флаг

[PDF] Загрузить электронную книгу Essential Pépin: более 700 любимых произведений из моей жизни в еде | ЧИТАТЬ ОНЛАЙН Скачать на http://happyreadingebook. club/?book=0547232799 Загрузить Essential Pépin: более 700 любимых произведений из моей жизни в еде читать электронную книгу онлайн в формате PDF EPUB KINDLE Essential Pépin: More Than 700 All Time Favorites из моей жизни в еде скачать в формате pdf Essential Pépin: более 700 фаворитов на все времена из моей жизни в еде читать онлайн Essential Pépin: более 700 фаворитов на все времена из моей жизни в еде epub Essential Pépin: более 700 фаворитов на все времена из моей жизни в еде vk Essential Pépin: более 700 фаворитов на все времена из моей жизни в еде pdf Essential Pépin: более 700 фаворитов на все времена из моей жизни в еде amazon Essential Pépin: More Than 700 All Time Favorites из моей жизни в еде скачать бесплатно pdf Essential Pépin: более 700 фаворитов на все времена из моей жизни в еде pdf бесплатно Essential Pépin: более 700 самых любимых вещей из моей жизни в еде pdf Essential Pépin: более 700 самых любимых вещей из моей жизни в еде Essential Pépin: более 700 любимых произведений из моей жизни в еде epub скачать Essential Pépin: более 700 фаворитов на все времена из моей жизни в еде онлайн Essential Pépin: более 700 любимых произведений из моей жизни в еде epub скачать Essential Pépin: более 700 фаворитов на все времена из моей жизни в еде epub vk Essential Pépin: более 700 фаворитов на все времена из моей жизни в еде mobi Загрузить Essential Pépin: более 700 фаворитов на все времена из моей жизни в еде PDF — KINDLE — EPUB — MOBI Essential Pépin: More Than 700 All-Time Favorites from My Life in Food скачать электронную книгу PDF EPUB, книга на английском языке [СКАЧАТЬ] Essential Pépin: более 700 любимых произведений из моей жизни в еде в формате PDF Essential Pépin: More Than 700 All-Time Favorites из моей жизни в еде скачать бесплатно книгу в формате PDF #книга #readonline #электронная книга #pdf #kidle #epub

[PDF] Загрузить электронную книгу Essential Pépin: более 700 любимых произведений из моей жизни в еде | ЧИТАТЬ ОНЛАЙН

Загрузить с http://happyreadingebook. club/?book=0547232799
Загрузить Essential Pépin: Более 700 любимых произведений из моей жизни в еде читать электронную книгу онлайн PDF EPUB KINDLE

Essential Pépin: Более 700 самых любимых вещей из моей жизни в еде скачать в формате pdf
Essential Pépin: более 700 самых любимых вещей из моей жизни в еде читать онлайн
Essential Pépin: более 700 избранных за все время книг из книги «Моя жизнь в еде» epub
Essential Pépin: более 700 избранных за все время из My Life in Food vk
Essential Pépin: более 700 за все время Избранное из моей жизни в еде pdf
Essential Pépin: более 700 самых любимых вещей из моей жизни в еде amazon
Essential Pépin: более 700 самых любимых вещей из моей жизни в еде скачать бесплатно pdf
Essential PÃ ©pin: Более 700 фаворитов на все времена из моей жизни в еде pdf бесплатно
Essential Pépin: более 700 самых любимых вещей из моей жизни в еде pdf Essential Pépin: более 700 самых любимых вещей из моей жизни в еде
Essential Pépin: более 700 самых любимых вещей из My Life in Food Моя жизнь в еде epub скачать
Essential Pépin: более 700 самых любимых вещей из My Life in Food online
Essential Pépin: более 700 самых любимых вещей из My Life in Food epub загрузить
Essential Pépin : Более 700 самых любимых вещей из My Life in Food epub vk
Essential Pépin: более 700 самых любимых вещей из моей жизни в еде mobi
Скачать Essential Pépin: более 700 самых любимых вещей из моей жизни в еде PDF — KINDLE — EPUB — MOBI
Essential Pépin : Более 700 самых любимых вещей из моей жизни в еде скачать электронную книгу PDF EPUB, книга на английском языке
[СКАЧАТЬ] Essential Pépin: более 700 самых любимых вещей из моей жизни в еде в формате PDF
Essential Pé булавка: Более 700 любимых произведений из моей жизни в еде скачать бесплатно книгу в формате PDF
#book #readonline #ebook #pdf #kidle #epub

ПОКАЗАТЬ БОЛЬШЕ

ПОКАЗАТЬ МЕНЬШЕ

Создайте успешную электронную бумагу самостоятельно

Превратите свои публикации в формате PDF в флипбук с нашим уникальным оптимизированным для Google программным обеспечением электронной бумаги.

НАЧАТЬ СЕЙЧАС

  • Больше документов
  • Похожие журналы
  • Информация
Несоответствующий

Загрузка…

Несоответствующий

Вы уже отметили этот документ.
Спасибо за помощь в поддержании чистоты на этой платформе.
Редакция рассмотрит его как можно скорее.

Отправить эту публикацию по почте

Загрузка…

Встроить

Загрузка… 9СКАЧАТЬ PDF#

Сохранить как шаблон?

Описание

нет ошибки

Волшебный обеденный месяц 2022 года — самое вкусное время года в Орландо!

Перейти к содержимому
  • Посмотреть увеличенное изображение

Орландо Инсайдер Каникулы2022-09-01T07:33:58-04:00

Орландо может быть известен могучей мышью и волшебником, размахивающим палочкой, но Центральная Флорида также благословлена ​​кулинарным сообществом потрясающих блюд. От причудливых грузовиков с едой до изысканных блюд и лауреатов гида Мишлен. Magical Dining  – одно из главных ежегодных кулинарных событий Центральной Флориды, которое дает посетителям возможность попробовать одни из самых любимых закусочных в этом районе за небольшую плату.

Даты Magical Dining 2022 проходят с 26 августа по 2 октября.

Отведайте изысканные блюда из огромного выбора изысканных ресторанов, предлагающих ужин из трех блюд за 40 долларов по фиксированному меню. Кроме того, есть множество диетических вариантов – веганские, вегетарианские и безглютеновые. Чаевые и налог не включены.

Рекомендуется предварительное бронирование, но приветствуются и гости, при наличии свободных мест.

Организовано Visit Orlando. Свежий, местный и креативный. И 1 доллар с каждой волшебной еды жертвуется на благотворительность, так что это беспроигрышный вариант.

Visit Orlando привлекла около 2 миллионов долларов с 2009 года.

Поделиться на Pinterest

2022 Magical Dining Restaurants:

К программе 2022 года присоединилось множество новых ресторанов, а также несколько любимых постоянных клиентов. Кроме того, 3 ресторана гида Мишлен в Орландо: Four Flamingos, A Richard Blais Florida Kitchen, The Strand и Kabooki Sushi.

Предлагаются все виды кухни, включая американскую, азиатскую, тихоокеанскую, средиземноморскую, греческую, турецкую, японскую, итальянскую, латинскую, карибскую, перуанскую, испанскую, португальскую и другие.

Вот рестораны Magical Dining 2022 года:

Рестораны Magical Dining в районе Disney/Buena Vista

  • Решетка для морепродуктов deep blu
  • Четыре фламинго
  • Иль Мулино Нью-Йорк Траттория
  • JALEO в Дисней-Спрингс
  • Ла Люс®
  • Бар и гриль на берегу озера
  • Венецианская отбивная
  • Голубой зоопарк Тодда Инглиша
  • Рынок незарезервированных продуктов
  • Венецианская отбивная
  • Гриль-бар Wolfgang Puck, Дисней Спрингс

Рестораны Magical Dining в Universal Orlando Resort

  • Amatista Cookhouse
  • Острова Столовая
  • Ресторан Мама Делла’с
  • Кухня

International Drive/Convention Area

  • Земля в памяти
  • Кала Белла
  • Ресторан Cuba Libre и ромовый бар
  • Стейк-хаус Double Eagle в Del Frisco
  • Эверглейдс
  • Фьоренцо
  • Дом Джека
  • Японский стейк-хаус Shogun
  • Тапас-бар Tapa Toro и яма для паэльи
  • Таверна Опа
  • Социальный центр Хэмптона
  • Винченцо Кучина Итальяна

Restaurant Row

  • Big Fin Seafood Kitchen
  • Босфорская турецкая кухня
  • Ресторан Кедр
  • Винодельня и ресторан Cooper’s Hawk
  • Стрекоза – Робата Гриль и Суши
  • Стейк-хаус и винный бар Fleming’s Prime
  • Суши Кабуки – Песчаное озеро
  • Ресторан Ла Бушери
  • Нагоя Суши Орландо
  • Стейк-хаус Криса Рут – Орландо
  • Сезоны 52 – Орландо
  • Винная решетка и винный бар Vines
  • Шифер

Центр города Орландо

  • 310 Лейксайд
  • Стол ремесленника
  • Укусы и пузыри
  • Ресторан Богема
  • Таверна Делани
  • Ресторан DoveCote
  • Кабуки Суши
  • Ле Кок о Вин
  • РусТик Торнтон Парк
  • Берег
  • Паста Турчи

Уинтер-Парк / Северный Орландо

  • 310 Южный парк
  • Антонио
  • Блю на проспекте
  • Стейкхаус Бовайн
  • Босфорская турецкая кухня – Зимний парк
  • Чез Винсент
  • F&D Кухня и бар
  • Стейк-хаус и винный бар Fleming’s Prime – Winter Park
  • Кухня Гамильтона
  • Кухня Люка
  • Катушка Fish Coastal Kitchen + Бар
  • Итальянская решетка и бар Rocco
  • Стейк-хаус Криса Рут – Зимний парк
  • Сезоны 52
  • TerraMia Ristorante E Trattoria
  • Ресторан «Мост»
  • Скопа
  • Пивная в Дабсдреде
  • Японский ресторан Уми
  • VINIA Wine & Kitchen

Центральная Флорида Окрестности:

  • 7593 Закусочная
  • Адега Гауча
  • Аврора
  • Итальянский ресторан Bella Tuscany
  • Босфорская турецкая кухня – озеро Нона
  • Босфорская турецкая кухня – Зимний сад
  • Винодельня и ресторан Cooper’s Hawk Waterford Lakes
  • Клуб Давида
  • Earls Kitchen + Бар
  • Перо и перо
  • ХЕЙВЕН
  • Ресторан «Полушарие»
  • Стейк-хаус Криса Рут – Лейк-Мэри
  • Стейк-хаус в задней комнате
  • Ва Суши

Полный список и расположение всех ресторанов Magical Dining и меню можно найти на сайте Orlando.

Нравится этот пост? Получите БЕСПЛАТНОЕ руководство для участников программы предварительной оценки

Плюс ежемесячный информационный бюллетень Insiders Circle с обновлениями, новостями и предложениями.

2022 Magical Dining Charity

Благотворительная организация 2022 года — The Able Trust, которая помогает расширить возможности трудоустройства для людей с ограниченными возможностями в Центральной Флориде.

Средства, собранные в 2021 году, помогли двум организациям, помогающим бороться с бездомностью в Центральной Флориде: Pathlight HOME и IDignity. Всего было собрано 289 291 доллар.

Благотворительный фонд Magical Dining 2020 назывался Feed the Need Florida . Усилия возглавляет некоммерческая организация 4Roots из Орландо. Feed the Need Florida помогает всем, кто испытывает трудности с доступом к еде во время кризиса COVID-19. 345 378 долларов было пожертвовано Feed the Need Florida, что стало крупнейшим пожертвованием, когда-либо сделанным организацией Visit Orlando’s Magical Dining.

Magical Dining 2022 Часто задаваемые вопросы

Что включено в цену Magical Dining?

В меню за 40 долларов входит ужин из трех блюд. Есть выбор закусок, основных блюд и десертов из специального меню Magical Dining Month. Налоги и чаевые не включены.

Нужно ли бронировать столик в ресторанах Magical Dining?

Да, желательно, особенно в выходные. Зайдите в выбранный вами ресторан на веб-сайте Visit Orlando. Выберите, чтобы сделать бронирование онлайн, если доступно, или позвонить.

Вы также можете зарезервировать столик на Open Table. Прогулки также приветствуются, в зависимости от наличия.

Нужно ли запрашивать меню Magical Dining?

Некоторые рестораны предложат его автоматически, в других вам нужно будет запросить его. Чтобы получить предложение «Волшебный обеденный месяц» за 40 долларов, вы должны выбрать в меню «Волшебный обеденный месяц».

Можно ли разделить блюдо Magical Dining 3?

Нет, это на человека и не может быть разделено между посетителями.

Есть ли купоны?

Никакие другие купоны или скидки не могут быть использованы для выбора Magical Dining Menu из 3 блюд.

Размещение в Орландо

Если вы приедете, чтобы перекусить одними из лучших блюд во время Orlando Magical Dining, мы будем рады приветствовать вас в одном из наших уютных загородных домов. Прекрасная альтернатива отелям в плане комфорта, простора и уединения!

Sleepy Hollow

Курортный дом с 3 спальнями ~ от 210 долларов за ночь ~ 7 спальных мест

Подробнее

Serendipity

Дом с 5 спальнями и бассейном ~ от 360 долларов за ночь ~ 12 спальных мест

Подробнее