Видео маленькая кухня готовим: Маленькая кухня в Париже. Готовим с Рейчел Ку

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Искусство учиться: лучшие бесплатные онлайн-курсы по культуре и искусству

Лекции о музыке, живописи, архитектуре, литературе, кино и театре.

23 марта 2020

Что смотреть на Нетфликсе в 2020? Лучшие 35 сериалов

Лучшие сериалы Нетфликса последних лет.

25 марта 2020

Полезные подкасты для детей и взрослых, которые хотят их понять

Благодаря этим подкастам вам всегда будет что обсудить с ребенком.

19 марта 2020

«Город Бога»: 10 захватывающих фильмов, чтобы путешествовать, не выходя из дома

Путешествовать из дома не так уж сложно — надо только включить фильм, который готов подарить такую возможность.

13 апреля 2020

Английская кухня – 596 рецептов с фото, готовим английская кухня пошагово, ингредиенты

Английская кухня верна традициям, из века в век англичане отдают предпочтение мясу, овощам, крупам и рыбе, да и вкусы их весьма консервативны. Здесь вы не встретите в рецептах острых специй или оригинальных соусов, зато к уже готовому блюду вам могут подать набор пряностей и приправ.
В Британии знают толк в мясных блюдах, а потому в рецептах английской кухни главным ингредиентом оказываются телятина, говядина, свинина или баранина. Мясо готовят в любых вариациях — оно может запекаться, зажариваться, тушиться, крупными кусками или не очень. Кстати, стейки англичане обычно не прожаривают до полной готовности. В качестве гарнира и дополнения к мясным блюдам чаще всего подаются запеченные овощи, пикули, всевозможные соусы, чаще всего — томатный. Ну а самыми знаменитыми блюдами английской кухни, без сомнения, считаются бифштекс и ростбиф. Настоящий ростбиф должен иметь снаружи аппетитную хрустящую корочку, а внутри сохранять сочность и мягкость.

Кухня по фэн-шуй — 10 важных советов при оформлении интерьера кухни

Оформление кухни по фэн-шуй. Согласно учению фэн-шуй, кухня символизирует здоровье, богатство и изобилие. Интерьер кухни, приготовление пищи и последующая уборка кухни — важный способ показать, насколько мы заботимся о себе и своих близких. 

Расположение кухни. Не всегда расположение кухни зависит от нас самих. Лучше, если кухня не видна с порога вашей квартиры и не находится напротив входной двери, по правилам фэн-шуй не хорошо сразу с порога натыкаться взглядом на кухню. Как утверждает фэн-шуй, из-за этого богатство будет легко уходит из дома, кроме того, такое расположение побуждает обитателей дома есть и жевать все время, не переставая.

Не стоит паниковать, если кухня все-таки видна с главного входа дома. Можно уменьшить негативное влияние такого расположения: всегда держите дверь на кухню закрытой. Если дверь отсутствует, можно повесить красивые занавески, бисерные шторы или шторы-нити на место кухонной двери. Можно расположить в помещении что-либо яркое и отвлекающее взгляд от кухни, например, картину или любой другой декоративный предмет, так, чтобы при входе в дом взгляд падал прежде всего на этот предмет, а не на кухню. Исправить ситуацию помогут также «музыка ветра» над дверью кухни.

Хорошему фэн-шуй кухни не способствуют выступы и перепады высоты: специалисты фэн-шуй не советуют делить кухню на зоны с помощью разных по уровню полов, подиумов, ступеней, а также потолочных балок и выступов.

Идеальная кухня по фэн-шуй – на одном уровне с остальными комнатами, и, прежде всего, со столовой.

На кухне и в других комнатах дома не стоит хранить массивные или громоздкие предметы над головой. Это вызывает подсознательное сильное чувство беспокойства и психологический дискомфорт. Планируя дизайн кухни, важно предусмотреть правильное место для хранения массивной кухонной утвари, чтобы оно не находилось над головой или там, где вы сидите.

Не рекомендуется использовать на кухне зеркальную плитку или небольшие элементы декора с отражающим эффектом. Они разбивают на фрагменты отражение человека, а значит, могут «разбить» и жизнь.

Цветовая палитра. На кухне не приветствуется много красного цвета. При оформлении кухни не слишком злоупотребляйте этим цветом — он может спровоцировать споры и ссоры. Если вы с близкими часто ссоритесь именно на кухне, оглянитесь вокруг — может быть, в этом виноват цвет стен.

Лучше всего использовать на кухне цвета светлых и холодных оттенков: белый, зеленый, светло-бежевый, светло-желтый, светло-коричневый, голубой. Если вы предпочитаете мебель ярких расцветок, необходимо уравновешивать ее спокойными цветами стен и окружающего декора.

Флуоресцентный свет не годится для любых комнат дома, он негативно влияет на глаза и нервную систему, что может способствовать повышению артериального давления, внутриглазного давления и появлению головных болей. Если у вас в кухне только флуоресцентный свет, добавьте хотя бы одну лампу дневого света. Лучше, если на кухне и в доме присутствуют обычные лампы, светильники, люстры дневного света. 

Кухня изнутри. Плита не должна стоять рядом с окном, поскольку жар плиты, согласно Фэн-Шуй, олицетворяет процветание и богатство. Вы же не хотите, чтобы ваше богатство улетало в окно? Желательно, когда вы готовите, не стоять спиной к двери. Если это не возможно, можно повесить зеркало, которое будет отражать вас и процесс готовки.

Готовить на плите предпочтительней, чем в микроволновой печи, поскольку микроволновка распространяет электромагнитное поле, которое оказывает негативное воздействие на состояние души и тела человека. По той же причине, лучше пользоваться газовой плитой, чем электрической. 

ГЛАВНЫЕ СОВЕТЫ ФЕН-ШУЙ — 10 ВАЖНЫХ ПРАВИЛ
1. Уберите из шкафов ненужные вещи. Выявите, что вы действительно используете. Если вы хотите сохранить ненужную вещь, даже если вы редко ее используете, разместите ее как можно дальше, например, в труднодоступные места кухонного шкафа. 

2. В кухне обязательно должен быть порядок и идеальная чистота. Это касается не только мусора на полу и грязной посуды на столе – в этой комнате противопоказано ругаться и суетиться. Не стоит держать здесь сломанные, разбитые или испорченные вещи. Если кухня содержится в беспорядке, то это может отразиться на состоянии финансов. Беспорядок в доме притягивает неприятности.

3. Не стоит на кухне размещать посторонние предметы, так как это будет препятствовать поступлению положительной энергии «ци». Избегайте на кухне острых углов и открытых полок. 
4. Пока вы не готовите, уберите все со столешницы.  
5. Положите подобное к подобным. Например, специи к специям, тарелки к тарелкам и т.д. 

6. Убедитесь, что все на кухне работает, в том числе горят все лампочки. Наточите ножи. 
7. Столешница должна выполнять свою основную функцию — служить приготовлению пищи. Не следует заставлять столешницу ненужными предметами, она должна всегда иметь опрятный и ухоженный вид. 

8. Следует признать важность печи в кухне. Плита — это мощный символ богатства в вашей жизни и должна рассматриваться с особым уважением. Прекратите тенденцию использования только одной или двух конфорок, используйте все конфорки, чтобы принести больше здоровой энергии в ваш дом. Конфорки, работающие на вашей печи, символизируют богатство поступающей в ваш дом.

9. Кухня должна содержать следующие элементы: Огонь, Воду, Металл, Землю. Элемент, который, как правило, отсутствует, это дерево. Можно внести его такими вещами, как фрукты или даже просто фотографии фруктов, деревьев, пейзажей. Когда все элементы сбалансированы в пространстве, вы будете чувствовать себя прекрасно.  

10. Если вы хотите похудеть и всегда держать фигуру стройной — Фэн-шуй может в этом помочь.

Если хотите похудеть, не украшайте стены кухни картинами, календарями, фресками, которые изображают хоть какую-то еду. Замените их изображением пейзажев или цветов. Держите всю посуду в шкафах. Уберите вазочки с фруктами, печеньем и сладостями – замените их вазами с цветами. Положите на столе свежие журналы или книги – пусть стол ассоциируется с центром познания, изучения, общения, а не только с едой. 

Кнедлики — рецепты чешской кухни с фото и видео

Чешская кухня – важнейший элемент национальной культуры этой прекрасной страны. Чехи гордятся своими традиционными блюдами. Многие из них славятся по всему миру и известны всем ценителям хорошей кухни. Один из таких предметов национальной гордости – это, конечно, кнедлики.

Удивительно сытное, вкусное и простое в изготовлении блюдо, которое подают во всех ресторанах чешской кухни. Во время поездки в Чехию стоит обязательно попробовать настоящие кнедлики, чтобы в полной мере ощутить всю прелесть здешней кухни.

Что такое кнедлики, как их готовить и с чем подавать?

История традиционных чешских кнедликов насчитывает уже несколько столетий. Само название блюда, по одной из версий, произошло от немецкого «knodel» («клецка»). Это слово начали использовать достаточно поздно – только в девятнадцатом веке.

Хотя аналог современных кнедликов появился задолго до этого. Еще в эпоху Средневековья чешские бедняки готовили «бухтички» — шарики из муки, которые отваривали в кипящей воде.

Блюдо считалось принадлежностью самых низших слоев населения, которые из всех продуктов могли позволить себе только муку.

Их подавали как гарнир к всевозможным блюдам из овощей или мяса. Впоследствии появилось множество разнообразных рецептов. Особенно популярными стали варианты из творога и фруктов, которые подавались в качестве десертов.

Сегодня кнедлики остаются одним из самых популярных блюд. Чехи утверждают, что готовы есть их на завтрак, обед и ужин. Причина такого необычайного успеха, наверное, кроется в том, что это блюдо очень легко и быстро готовить.

Оно не только очень сытное и вкусное, но еще и доступное. Кнедлики делают из разных продуктов: из теста, из разных видов мяса, из свежего или вареного картофеля, из творога.

Есть очень быстрые рецепты, которые можно готовить на скорую руку (например, простые мучные кнедлики или кнедли из сырого картофеля). Есть и более сложные в приготовлении рецепты, например, варианты с начинкой.

Несмотря на все различия, принцип приготовления кнедликов в большинстве случаев одинаковый: сначала готовят специальное тесто (из муки, картофеля, творога и т. д.), из которого формируют небольшие шарики (с начинкой или без). После этого их отваривают в воде до готовности.

Подавать кнедлики принято с самыми разными продуктами – с соусами, бульонами, овощными гарнирами, жареным луком, сметаной, свежей зеленью. Их также часто кладут в мясной гуляш или суп.

Сладкие кнедлики чаще всего посыпают сверху порубленными орехами, поливают вареньем или фруктовыми сиропами. К мясным или картофельным кнедликам традиционно подают знаменитое чешское пиво.

Готовим кнедлики по чешским рецептам

Современная чешская кухня насчитывает несколько десятков разнообразных рецептов кнедликов. В качестве примера приведем несколько наиболее популярных и довольно простых методов приготовления этого блюда, которые вы наверняка сможете воспроизвести в домашних условиях:

Хлебные кнедлики

• пшеничная мука — 500 г;
• молоко — 200 мл;
• дрожжи — 20 г;
• яйцо — 1 шт;
• соль

Нагрейте молоко, не доводя его до кипения. Растворите в нем дрожжи. Добавьте остальные компоненты, размешайте, а потом несколько минут интенсивно месите тесто.

Дайте ему настояться и подойти в теплом месте в течение как минимум тридцати минут. После этого сформируйте из теста небольшие шарики и отварите их в кипящей воде.

Время варки зависит от размера и количества кнедликов (как правило, оно составляет не больше 15-20 минут). Чтобы убедиться, что шарики готовы, проткните один из них вилкой – если она осталась сухой, значит, блюдо можно подавать к столу.

Как правило, их едят со сметаной или обжаренным на масле репчатым луком.

Творожные кнедлики

Предлагаем очень простой и быстрый рецепт творожных кнедликов. Для его приготовления необходимы будут следующие продукты:

• творог — 200 г;
• яйцо — 3 шт;
• мука — 1 стакан
• соль
• тертая цедра одного лимона
• сахар — четверть стакана;
• орехи, изюм, ванилин – по вкусу.

Просейте муку. Добавьте к ней яйца и соль и как следует размешайте. Для начинки соедините творог со всеми остальными ингредиентами. Раскатайте тесто в не слишком тонкий пласт и разделите его на маленькие квадраты.

В центр каждого кусочка выложите начинку и сформируйте кнедлики. Бросьте их в закипевшую воду и варите около получаса. Готовое блюдо украсьте сверху сахарной пудрой и подавайте с любым джемом или вареньем.

Картофельные кнедлики с мясом (беконом)

• картофель — 5-6 шт;
• мясо (например, бекон или копченая говядина) — 300 г;
• яйцо — 1 шт;
• лук — 1 шт;
• мука — 3 ст. ложки;
• сливочное масло — 30 г;
• соль и перец по вкусу.

Сварите картофель и разомните его в пюре. Пока картофель будет вариться, одновременно можете заняться начинкой. Для ее приготовления нарежьте лук, пожарьте его на сливочном масле, а затем добавьте порубленный мелкими кусочками бекон и готовьте все вместе на небольшом огне 10 минут.

Когда картофельное пюре остынет, добавьте в него яйцо, муку и замешайте тесто. Сформируйте кнедлики. Для этого сделайте из пюре небольшие лепешки, в центр каждой из них положите по чайной ложке мясной начинки и скатайте шарики.

Варите кнедлики в подсоленной воде. Когда они поднимутся со дна на поверхность, подождите одну-две минуты, достаньте их из воды и сразу же подавайте на стол. В качестве дополнения к этому блюду хорошо пойдет сметана, жареный лук с зеленью, тушеные овощи или мясной бульон.

Картофельные кнедлики с сыром

Этот рецепт в виде короткого видеоролика:

Как видите, все приведенные выше рецепты довольно просты в изготовлении и не потребуют большого количества времени или наличия каких-либо дорогостоящих продуктов.

Если вы обладаете хотя бы небольшими кулинарными навыками, всегда сможете с легкостью освоить любой из этих рецептов и проникнуться удивительной атмосферой Чехии, не выходя из дома.

Желаем вам успехов в освоении кулинарного мастерства и приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

1. Про медицинское страхование жизни и здоровья туриста
2. Как отличить настоящий чешский гранат от подделки
3. Легкая регистрация на сайте Госуслуги по инструкции
4. В Чехию по железной дороге — поезд Москва-Прага
5. В Мариенбаде на променаде — отдыхаем в Марианских Лазнях

Столы и стулья для маленькой кухни

Стол для маленькой кухни — удивительное явление. Это такой стол, который (а) практически не занимает места, но при этом (б) позволяет разместиться всей семье. Подобрать стол с такими противоречивыми возможностями непросто. И нам, продавцам-консультантам в выставочном зале магазина «СтулСтол», часто доводится помогать покупателям в этом сложном выборе: взвешивать за и против между «занимает мало места» и «все поместятся».

При выборе стола мы учитываем важные параметры:

• Сколько человек собирается одновременно за столом?
• Будет ли стол выполнять роль дополнительной кухонной столешницы во время приготовления пищи?
• Каковы ограничения по максимальной длине и ширине стола?
• Какова планировка кухни, какую форму стола подобрать: квадратную, прямоугольную, круглую?
• Будут ли углы столешницы находиться на проходе и нужен ли стол с закругленными краями для большего удобства?
• Принципиально ли увеличение столешницы для праздничных застолий и приема гостей?

Конечно, при разговоре с покупателем лицом к лицу (в салоне магазина) эти моменты легко выяснить и учесть. Но когда покупатель приходит на нашу интернет-страничку, помочь с выбором маленького стола становится намного сложнее: не все посетители любят переписываться с консультантом. А некоторые даже считают неловким тревожить телефонным звонком, хотя мы с 10 утра до 8 вечера готовы помочь сделать правильный выбор! Большой опыт работы с мебелью помогает оценить плюсы и минусы, рассказать о столе больше, чем видно на первый взгляд. В этой статье постараемся передать этот опыт — выясним, какой же стол подойдет для маленькой кухни.

Большинство советских типовых планировок предполагают кухню площадью от 4 до 7 кв.м. До трети от этой площади занимает кухонная мебель и техника: мойка, стол для приготовления, плита, холодильник. Оставшегося пространства настолько мало, что развернуться негде: более-менее удобно расположиться и работать может один человек; двое уже будут друг другу мешать; а трое — толкаться и подворачиваться под руку. Волей-неволей вспоминаются чудеса меблировки для «домов на колесах» и знаменитых японских малометражек.

1 — обустройство кухни-гостиной в маленькой студии до 20 кв.м. 2 — вариант квартиры-студии 18 кв.м.

3 — кухня в перепланированной однушке-хрущевке. 4 — проект дизайна маленькой кухни в квартире-«чешке». 5 — дизайнерское решение обеденной зоны в доме-трейлере.

Однако, вернемся к нашим реалиям и посмотрим, что предлагают дизайнеры и производители мебели для повседневного использования.

1. Предложения отечественных дизайнеров

Отечественные дизайнеры решают проблему тесноты очень просто — предлагают вынести обеденную зону из кухни, снеся перегородку между кухней и комнатой. Мы покопались в интернете и нашли три основных решения для типовых планировок:

• На том месте, где была перегородка, устанавливают барную стойку, которая разделяет зоны кухни и жилой комнаты.
• Либо же кухонный стол переезжает в гостиную и образует уютную обеденную зону.
• Либо у окна делают стол из кухонной столешницы в стиле и цвете основного кухонного гарнитура.

1 — барный табурет JY1730. 2 — обеденный стол Солярис 80х80 см, стулья Y-217, DC324 или POLO. Возможно, столы MIX-1 или B179-35: квадратные, со стеклянной столешницей и выдвижными крыльями. 3 — небольшой стол-книжка типа КОЛИБРИ и стулья в стиле Eames: либо PC-011, либо PM072G. 4 — стулья CT-398. 5 — стулья СН-3013 или BRAS. 6 — стулья С-107 или К370СА.

Такой радикальный способ со сносом перегородки между кухней и комнатой упрощает задачу и создает простор для полета фантазии. Но он потребует серьезных затрат времени и ресурсов по согласованию и реализации. Кроме того, понадобится решить вопрос с газовиками (если плита газовая). Если же у вас квартира-студия, и ничего ломать не надо, вопрос решается покупкой подходящей мебели для уютных обеденных уголков.

Вы скажете: «Такой вариант хорош для совместного проживания одного-двух человек!». И верно, когда вместе живут два человека, они легко согласовывают время работы, сна, готовки и прочие бытовые мелочи. Но в нашей стране часто в маленьких квартирах живет не одна семья, а две, а то и три семьи. Тогда ценностью становится не просторное, а отдельное помещение кухни. В отдельной кухне можно включить свет и никому при этом не мешать, можно готовить уроки, сидеть допоздна, на некоторое время отгородившись от любимых и родных.

Также оказывается, что вариант с барной стойкой хорош лишь до появления детей. Дети подрастают, и для их безопасности требуется стол пониже, стандартных размеров. Куда же поставить новый стол? Место-то ограничено. Красивое решение становится неудобным.

Другой случай, затрудняющий внедрение дизайнерских решений, — нехватка свободных средств или съемное жилье. Когда нет возможности снести перегородку или заказать индивидуальную кухню, а удобства и красоты хочется, на помощь приходят раскладные кухонные столы. Мы изучили множество фотографий реальных российских и зарубежных интерьеров маленьких кухонь, и можем сказать точно, что обычный кухонный стол — это фаворит, самое удобное и простое решение для наших небольших кухонь.

1 — стол MIX-1 и стулья EAMES, так же хорошо с этими стульями будет смотреться стол VITO или CUBIC. 2 — деревянный стол MARK (не раскладывается), а стул — антикварный, с вогнутой спинкой, скоро будут в наличии. Самые похожие: KENNER 105M, SOFIA. 3 — стол типа MIX-1, с раскладной столешницей, и стулья на ножке-петле: JAMES, VICTORIA, DESIGN. 4 — стол серии АРИС, деревянные стулья МИЛАН 1 либо ПАРМА 1.

А как обстоят дела в европейских странах, как они справляются с нехваткой места?

2. Зарубежные варианты обустройства маленькой кухни

В целом, дела обстоят так же, как в России. На дизайнерских и архитектурных сайтах нам предлагают полюбоваться на шикарные квартиры-студии, где меблировка зависит только от кошелька владельца, а идеи крутятся вокруг трех рассмотренных нами основ: (1) барная стойка, (2) обеденная зона, (3) столешница у окна. А что же в действительности? В действительности, на фотографиях реальных интерьеров, мы видим обычные квартиры в домах старой постройки со скромными кухнями и маленькими раскладными столами. Мы подобрали для вас примеры фактического обустройства небольших кухонных помещений. Давайте посмотрим, как выглядят самые настоящие маленькие кухни в Европе.

1 — миниатюрная кухня с настенным столом и стульями BERN. 2 — маленький кофейный столик (аналоги — столик A1255, стол DC839 и стулья КОМФОРТ Х2 либо KENNER 105M). 3 — аутентичный антикварный стол с ящиком, в нашем магазине похожий стол PAMAR. Складной стул С3332. 4 — кресла из иск.ротанга А-2010. 5 — деревянный стол со стеклянным покрытием KENNER 1000 или ЮПИТЕР. 6 — компактный столик ФАВОРИТ или ГРАНД (9, 11 или 14 модель), или СТ 80-11 М1, или ОРФЕЙ (1.2 или 8 модель). Стул MOROCCO, табурет ТИП-3.

7 — очень удачный в плане функциональности стол-книжка DT62-2 или B2238-1. Стулья типа МИЛАН 1 или ПАРМА 1. 8 — относительно просторная кухня с раскладным столом СО-2м. 9 — стол БАРОН-6 или БАРОН-4, либо же более компактные БЕЙСИК 68, ОРЛЕАН 1.7. Складные стулья С3332. 10 — стол со столешницей из массива дерева: бюджетный вариант — БАХУС; дорогой и более современный — ВУД-WOOD.

Мы рассмотрели 25 реальных идей обустройства маленьких кухонь и увидели, что практически все они рассчитаны на двух человек. Это и понятно — основным препятствием для кухни скромных размеров является нехватка места для стульев. Если выбрать супер-компактный стол, то под него можно задвинуть только два стула, чтобы они не мешались во время активной деятельности на кухне. Под квадратный стол средних размеров (80 на 80 см) поместятся три стула, но на кухне до 7 кв.м они будут перекрывать проход. Остается оптимальный, проверенный временем вариант, когда два стула и стол стоят рядком вдоль одной из стен, а третий стул (или табурет) задвинуты под стол.

1-3 — интересные решения маленьких столов с раскладной столешницей-книжкой. На фото №1 — стол-книжка СП-09. 1 с выдвижными ящиками, классические стулья Eames. На фото №2 — функциональный треугольный раскладной стол. Такой пока что не встречался нам у производителей, будем искать. На фото №3 — раскладной стол на колесиках, к сожалению, они не прижились в наших кухнях из-за излишней подвижности.

4-6 — примеры самодельных столов у кухонного окна. На фото №5 — складные стулья С3332 (более дорогой аналог — стулья SKIP). На фото №6 — прозрачные барные стулья LED.

Красивые фотографии из интернета всегда привлекают взгляд: идеальные формы, изысканные линии, прекрасные предметы быта. Будто в этих интерьерах живут идеальные люди, которые протирают пыль каждый день, всегда убирают вещи на место и (о, ужас!) у них нет маленьких детей. Но мы понимаем, что поддерживать порядок просто, когда живешь один, а вокруг — дорогущая продуманная обстановка по индивидуальному дизайн-проекту.
А как выглядят дизайнерские задумки в реальной жизни? Как выглядят удачные решения в самых обыкновенных маленьких кухнях, в которых живут обычные семьи? Мы сделали специальную подборку-сравнение идеальных фото с реальным воплощением идей в жизни. Взгляните же!

7-9 — интересный пример стола-барной стойки: на фото №7 стол, как он выглядит в жизни в небольшой квартире, на фото №8 и №9 тот же стол в постановочных интерьерах.

10-12 — самодельные откидные столы для очень маленьких кухонь. Фото №10 — настоящая кухня. Фото №11 и №12 — дизайнерские решения.

13-14 — самодельные барные стойки у стены. Фото №13 — постановочный пример. Фото №14 — реальное воплощение.

Готовим с ребёнком или блюда, которые готовят дети. Рецепты для приготовления детьми.

Готовим с ребёнком или блюда, которые готовят дети. Рецепты для приготовления детьми.

«Иди, поиграй сам! Подожди! Не трогай!». Как часто мы говорим это, когда нужно готовить ужин, а малыш рвется помогать во что бы то ни стало! Причем так себя ведут и девочки и мальчики. А потом, когда дочка или сын вырастает, остается только недоумевать – куда что делось? Что ж, надо чаще одергивать ребенка – и скоро его желание помочь исчезнет, можете не сомневаться.

Нормальное стремление ребенка помочь в таком увлекательном деле, которым является приготовление пищи, нужно холить и лелеять. Каким бы сложным ни было блюдо, как бы вы ни были заняты, всегда можно найти для малыша что-то, с чем он способен справиться. Почистить сваренный остывший картофель или яйца. Вымыть овощи. Сделать бутерброды или украсить салат. Что-нибудь перемешать или даже нарезать. И неважно, что из кривого вареника вываливается начинка, крем размазан по одежде, а на полу живописно рассыпана мука. Неужели какой-то кусок теста, пятно на одежде или испачканный пол стоят обиды и разочарования вашего малыша? Разумеется, не стоят. А пользы от того, что вы озаботитесь рецептами, которые могут приготовить дети, и иногда приготовите вместе с ребенком новое интересное блюдо, будет много.

Основы основ на кухне

Когда мы привлекаем ребенка к работе на кухне, мы не только готовим его к взрослой жизни или получаем еще одни готовые помочь руки, но, и реализуем массу других полезных аспектов. Первое – то, что малышу доверили «взрослую» работу, становится для него очень важным моментом в осознании своей значимости и нужности. Второе – работая на кухне, ребенок учится самостоятельности, ответственности, новым и нужным навыкам. Третье – кухня идеальный «полигон» для обучения математике и логике. Ведь нужно сосчитать, сколько положить яиц, ложек сахара или соли, капель лимонного сока и так далее. Нужно ориентироваться во времени. Четвертое – еда, приготовленная своими руками, куда вкуснее маминой. А значит, ваш привереда-малоежка перестанет страдать от отсутствия аппетита. Пятое: кулинария – творческий процесс. А значит, мы не только учим малыша готовить, но и увеличиваем его творческий потенциал. Словом, перечислять можно до бесконечности. Но для того, чтобы от кухонного колдовства получить лишь радость и удовольствие, нужно помнить несколько несложных правил.

Самое главное – объяснить ребенку, как правильно вести себя на кухне и неукоснительно следить за этим. Ведь вокруг так много опасных предметов – а значит, здесь не должно быть беготни или баловства. Для того, чтобы меньше пришлось стирать, сшейте или купите для вашего юного повара личный фартук (можно из клеенки). Подберите крохе устойчивый табурет, или другую подставку для того, чтобы он смог легко дотянуться до мойки, плиты или стола. И непременно объясните, что после приготовления еды нужно обязательно навести порядок на кухне. Кстати, обычно дети обожают мыть посуду – ведь им так интересно возиться с водой.

Конечно, сразу все получаться не будет. Не ругайте за это малыша. Да, вам кажется, что нет ничего проще, чем слепить аккуратный пирожок. Но вспомните – таким ли аккуратным он был, когда вы впервые готовили пироги? Сразу настройтесь на то, что приготовление пищи вместе с ребенком займет больше времени, чем обычно. Но ведь в это время вы будете общаться со своим малышом – а значит, оно будет потрачено приятно и с пользой. Итак, немного рецептов для приготовления детьми.

Готовим с ребенком бутерброды

Самый доступный рецепт для приготовления детьми – бутерброды. Вы даже можете сами нарезать все нужные для этого блюда ингредиенты. А малыш пусть разложит их на хлебе – так, как ему придет в голову. Ведь даже банальный бутерброд с колбасой может превратиться в забавную рожицу. Достаточно лишь сделать глаза из половинок оливок, роскошные усы из укропа и нарисовать кетчупом рот.

Горячие бутерброды – хороший рецепт, которые могут приготовить дети для воскресного завтрака. Дошкольник может самостоятельно порезать хлеб и сыр и сложить все это в микроволновку. И какая разница, что бутерброды будут, скорее всего, толстыми и кривыми? Только представьте, как горд и счастлив будет ваш ребенок! Ведь он сам справился, накормив маму и папу!

Есть и более сложный рецепт для приготовления детьми – рецепт утренних бутербродов. Нужно добавить в майонез каплю горчицы и зелень петрушки, предварительно мелко нарезанную. Этой смесью нужно намазать хлеб, сверху добавить колбасу (можно заменить ее ломтем отварного мяса), накрыть все сыром и поставить в микроволновую печь или духовку. Бутерброды будут готовы, как только расплавится сыр.

А еще с малышом можно приготовить необычные яблочные бутерброды – хороший рецепт, который могут приготовить дети. Для бутербродов понадобится яблоко (натереть на терке), сыр, сливочное масло и нарезанный на ломтики белый батон. Если терка – пластмассовая, то натереть яблоко можно доверить вашему чаду. Ломтики хлеба нужно намазать сливочным маслом, сверху положить натертое яблоко, чуть-чуть присыпать сахаром, сверху положить кусочек сыра и обжарить под крышкой на смазанной маслом сковородке. Бутерброды готовы, когда расплавится сыр.

Очень вкусные сладкие гренки можно соорудить из слегка зачерствевшего батона. Рецепт для приготовления детьми достаточно прост: полстакана молока взбиваются с яйцом и столовой ложкой сахара. В эту смесь обмакивают ломтики батона (это лучше всего сделает ваш ребенок), и выкладывают на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом (а это уже ваша забота). Обжаривать нужно с обеих сторон. Такие необыкновенно вкусные сладкие гренки отлично подойдут к утреннему чаю или кофе. Кстати, съедаются они куда быстрее, чем готовятся.

Рецепты, которые могут приготовить дети – необыкновенный суп

   Чаще всего ребенок, не отказываясь от «вкусняшек», категорически не желает есть суп. Выход напрашивается сам собой – нужно приготовить суп вместе. И обязательно придумать необычное название. Например, суп «Съедобные жучки», в который превращается обычный суп с фрикадельками – прекрасный рецепт для приготовления детьми. Вам понадобится небольшая луковица, средних размеров морковь, пять-шесть картофелин, корешок петрушки и 300 граммов мясного фарша. Пока малыш моет овощи, вскипятите два литра воды. Мелко нарезать луковицу, морковь натереть, картошку нарезать кубиками. Все это вместе с корнем петрушки опустить в кипящую воду. Посолить суп может ребенок, если вы предварительно отмерите нужное количество соли. Через десять минут после овощей опускаем в суп фрикадельки. Кстати, их тоже может сделать ребенок – нужно только проконтролировать процесс. Еще пять-семь минут – и суп готов. Осталось только добавить кусочек сливочного масла и мелко нарезанную зелень петрушки. Вот так на глазах у ребенка совершается маленькое чудо – из обыкновенных вроде бы продуктов получается ароматный, красивый и невероятно вкусный суп. Ну как его не попробовать?

Готовим с ребенком веселые закуски

Для детей важен не только вкус предлагаемого блюда, но и то, как оно выглядит. И многим приевшимся блюдам можно снова вернуть привлекательность, всего лишь изменив внешний вид. Вот, например, веселые желтенькие сырные цыплята – хороший рецепт, который могут приготовить дети. Сварите 5 яиц, дайте остыть. Пусть ребенок их очистит, а вы аккуратно разрежете пополам, ни в коем случае не ломая белки. Половинки белков отложить в сторону. К желткам добавить 100 г натертого сыра и 20 г. сливочного масла, капнуть майонезом. Тщательно размять вилкой и хорошо вымешать. На украшенную зеленью тарелку положить половинки белков. В них сложить скатанные из сырной массы шарики – это будут туловища цыплят. Скатать головки и положить сверху туловищ – и то и другое может сделать ребенок. Для клювиков подойдет отварная морковь, для глазок – кусочки черного хлеба или маслин. Кстати, птички могут оказаться не цыплятами, а какими-нибудь другими птенцами – и тогда их можно усадить в гнездышки из отварной или обжаренной в яйце цветной капусты.

Веселый снеговик получается из трех отваренных картофелин, соединенных между собой зубочистками. Шляпа и нос делаются из отварной моркови, глаза – из консервированного горошка. Просто рецепт для приготовления детьми принесет радость и Вам, и Вашему малышу.

Рецептов, которые могут приготовить дети, множество – из обычного яйца можно сделать ежика, или веселого поросенка или милого зайчика. Нужно всего лишь немного фантазии.

Кулинарная география рецептов, которые готовят дети

Из совместного кулинарного творчества можно создать замечательный повод для знакомства с географией. Для этого достаточно иногда готовить какое-нибудь национальное блюдо. Для начала нужно отыскать на карте страну, почитать о том, какой там климат, что за люди в ней живут, об их обычаях, культуре, традициях. А потом приготовьте ужин в традициях этой страны. Вот, например, кесадильи – мексиканские лепешки.

Рецепт для приготовления детьми кесадильи: для начала нужно сделать лепешки-тортильи, которые послужат заготовками.  Нам понадобится два стакана муки, чайная ложка соли и 50 грамм сала (можно заменить натертым на терке маргарином или сливочным маслом). Все это сложить в миску и тщательно перетереть, чтобы образовалась мелкая крошка. Потом влить понемногу полтора стакана горячей воды и замесить тесто. Разделить на двенадцать частей, каждую тонко раскатать, придавая форму круглой лепешки. Позвольте малышу попробовать поработать с тестом. Задача сложная – но очень интересная. Тем более что всегда можно подправить то, что получилось – а одну- две лепешки можно испечь «как есть» – только представьте, сколько будет впечатлений. Лепешки жарятся на сухой сковороде, первая сторона – полминуты, вторая – десять секунда. Они должны выйти как бы чуть-чуть недопечеными, бледными. Не стоит передерживать – иначе наши лепешки станут ломкими. Потом в тортильи кладется начинка, и они превращаются в кесадильи. Для начинки подойдет почти все, что угодно. Вот, например, очень вкусный вариант: вареное куриное мясо, кукуруза, тертый сыр, сладкий перец, сметана, немного зелени петрушки. Положить смесь на половинку лепешки (вот и еще одно дело для малыша), сложить ее вдвое, скрепив края зубочисткой, и поставить в микроволновку или духовку до тех пор, пока сыр не расплавится.

Отличный рецепт для приготовления детьми – любимое блюдо большинства маленьких гурманов из Италии. Разумеется, мы говорим о пицце. Кстати, «пицца» в переводе с итальянского значит «пирог».

Если не хотите возиться, можно купить готовое тесто для пиццы. Но малышу будет куда интереснее приготовить пиццу вместе с мамой – от начала и до конца. Столовую ложку сахара и 7 граммов сухих дрожжей смешайте в миске с 4 столовыми ложками воды (всего нам понадобится стакан теплой воды), отставьте в сторону на 15 минут. Тем временем смешайте чайную ложку соли и 350 граммов муки. Сделать на доске горку с углублением в центре. Влить столовую ложку растительного масла, подготовленные дрожжи, оставшуюся воду. Тесто вымешать в течение 5 минут, поставить в теплое место примерно на полчаса. За это время тесто должно увеличиться вдвое. Снова вымешиваем в течение пары минут, раскатываем в пласт толщиной примерно в полсантиметра и выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Осталось только приготовить начинку. Обязательными компонентами любой пиццы являются помидоры (или томатная паста) и сыр. Все остальное – на откуп вашей фантазии. Можно просто уложить на тесто ломтики помидоров, густо посыпать сверху сыром, не забить соль и перец и так и запечь. Можно использовать отварное куриное филе или говядина. Подойдет нарезанная кубиками ветчина или любая другая колбаса. Неплохо получится пицца с рыбой и другими  морепродуктами вроде кальмаров или креветок. Вегетарианцы могут использовать грибы, лук, болгарский перец, можно даже проложить кабачки или баклажаны, предварительно обжаренные. Вот, например, один из вариантов: курица плюс консервированные ананасы мелкими кусочками, плюс сыр, плюс зелень. Пусть ребенок сам выберет, пиццу с какой начинкой он хочет. И сам выложит ее на тесто.

Любимые рецепты для приготовления детьми или готовим с ребенком вкуснейший десерт

Вот уж что будет не только с удовольствием приготовлено, но и с восторгом съедено. А рецептов для приготовления детьми сладких блюд, доступных для приготовления вместе с ребенком, существует просто великое множество. Вот хотя бы яблоки в слойке.

Пачку маргарина (250 г.) натереть на довольно крупной терке или порубить ножом, перетереть с мукой (понадобится 3 стакана) до возникновения однородной смеси из крошек. Добавить стакан сметаны и полчайной ложки соды, погашенной столовой ложкой уксуса. Хорошо вымесить тесто. Шестнадцать некрупных яблок разрезать пополам, удалить сердцевину. Тесто поделить на 32 части, каждую часть скатать в шарик, потом рукой сплющить в лепешку. На каждую лепешку кладем яблоко срезом кверху. Заворачиваем и соединяем вместе края лепешки – аккуратно, в тесте не должно быть дырочек. На выстланный бумагой для выпечки противень выкладываем получившиеся слойки плоской стороной вниз, предварительно обмакнув выпуклую сторону в сахар. Выпекать на среднем огне до тех пор, пока слойки не приобретут золотистый цвет.

Даже если ребенок совсем маленький, он сможет сам помыть яблоки, положить нарезанные половинки на тесто. Дети постарше могут сами заворачивать яблоки в тесто – оно получается очень эластичным. Могут обмакивать слойки в сахар и выкладывать на противень.

Бисквитный яблочный пирог – вкусный рецепт, который могут приготовить дети. 6 яблок помыть, очистить, нарезать некрупными кубиками. Посыпать сахаром (примерно столовой ложкой), перемешать. 4 белка отделить от желтков, взбить в крутую пену. Пока взбиваете, можно рассказать малышу, что доктор Айболит примерно так же готовил свой знаменитый гоголь-моголь. Не прекращая взбивать, потихоньку всыпать в белки стакан сахара (вот где понадобятся еще одни руки), потом вылить желтки. Осторожно, маленькими порциями добавить муку, причем тесто перемешивать уже не миксером, а ложкой. Это самый ответственный этап, перемешивать нужно осторожно, иначе бисквит осядет и уже не получится воздушным. На дно смазанной маргарином формы для торта высыпать нарезанные яблоки, сверху осторожно выложить тесто. Аккуратно, стараясь не стряхнуть, ставим в духовку (она должна быть уже разогретой). Выпекаем на среднем огне 15-20 минут. Тесто должно приобрести золотистый оттенок. Один из главных критериев готовности – потрясающий запах, заполнивший кухню. Готовый пирог аккуратно поддеть лопаткой, отделяя от дна и стенок формы, затем форму перевернуть, выложив пирог так, чтобы яблоки были сверху.

Еще один любимый рецепт для приготовления детьми – фигурное песочное печенье. Ведь это печенье можно вырезать из пласта теста забавными формочками. Само по себе тесто очень простое – 250 г растопленного маргарина, два стакана сахара, три яйца, пакетик ванильного сахара, две чайных ложки разрыхлителя для теста хорошо перемешать, всыпать 2.5-3 стакана муки, снова тщательно вымесить тесто. Готовое тесто должно быть эластичным. Раскатайте его в большой плат толщиной от 0.5 до 1 см. А дальше начинается самое интересное. Дайте ребенку формочки – и пусть он сам выдавливает из теста печенье и перекладывает его на лист, предварительно выстланный бумагой. Выпекать до золотистого цвета на среднем огне. Из обрезков теста можно слепить самостоятельно придуманных дивных зверей.

Как видите, готовить с ребенком легко и увлекательно, причем как для ребенка, так и для вас, стоит, только попробовать. А рецепты блюд, которые могут приготовить дети, всегда вкуснее! Радостных вам приготовлений и приятного аппетита!

Первоисточник
Рецепты с картинками
Аппетитная карта мира

Рецепты вкусной и здоровой жизни

Весеннее веселье:

Кораблики

Солнце. Подтаивает снег. Капель стучит по окнам. Побежали ручейки. Весенние ручейки – это очень маленькие речки. Интересно, как поплывут по ним самодельные кораблики? Скорлупа грецкого ореха с мачтой-спичкой или деревянный «пароход»-щепка? Куда принесет их бурное течение?  Преодолеют ли они пороги? Не попадут ли в водоворот? Желательно, чтобы не сели на мель, а то придётся вызывать «буксир» — сухую палку и исправлять ситуацию. А если ваш корабль попал в огромное море-лужу, то тут он либо пришвартуется у берега, либо попадет в бурю, вызванную проезжающей машиной. Если ручей длинный, то можно долго следовать вдоль его «берегов» и даже устроить парусную регату. А потом конечно наградить победителя. Так можно одновременно получить удовольствие, яркие впечатления и знания по математике, физике и естествознанию, прогуливаясь и  наслаждаясь весенним солнцем. Ведь ручей – это естественная, сильно уменьшенная модель реки и большинство закономерностей: течение воды, устойчивость и надежность кораблей, их движение и многое другое — совпадают.

Если Ваш мальчик (или девочка)  любознательны, то такие прогулки для них – маленький рай . Чем больше вопросов появится у сына или дочери, чем интереснее Вам самим будет эта прогулка, тем выше вероятность  активного интеллектуального и творческого развития ребенка. В 7 и в 8 лет еще не поздно пускать кораблики.  А если подберется компания, да еще и  разного возраста, то годятся любые варианты. Встречайте весну!

Мяч, мел, скакалка и резинка.

Разноцветный круглый мяч лежит на полке. Скакалка или «прыгалки» — это что такое? Ах, да! Это такая веревка с двумя деревянными или пластмассовыми ручками, через нее надо прыгать на гимнастике, но не получается. Около дома. На асфальте кто-то нарисовал мелом прямоугольники с цифрами. Классики. По ним можно попрыгать. Надо не попасть на черту. Ничего особенного. Гулять в одиночку неинтересно. Делать нечего. Вот в компании – другое дело. Можно громко кричать, погоняться друг за другом, потолкаться. Еще интереснее стоять рядом и рубиться в игру на телефоне. Желательно, в одинаковую. Кто быстрее установит рекорд. Ой! А что это делают вон те ребята?  Двое (маленький мальчик и девочка постарше) стоят друг напротив друга и держат на ногах не то веревку, не то резинку. А еще одна девочка прыгает через неё, цепляясь ногами, и закручивает какие-то странные фигуры. Но в конце прыжков резинка снова возвращается на место. Здорово!

— Мам, а как это у неё так получается?

— Ничего особенного, я  тоже так могу!

— Мам, что ты говоришь! Как ты так сможешь?

-Хочешь, покажу?

— Ты не упадешь?…..Ого! Мама, ты – молодец! А почему ты мне никогда не показывала эту игру?

Мы все родом из детства. Мы тоже были маленькими, любили бегать, гулять и играть. Часто собирались большими компаниями и играли в вышибалы, классики, казаки-разбойники. Изменилось время и интересы детей. Но это вовсе не значит, что им вовсе не интересны все прежние игры. Дети просто о них не знают.

Тишина

Вечер. Засыпает город. Зачем так рано ложиться спать, если папа смотрит телевизор? Мама в гостиной разговаривает с подругой по телефону. Старший брат сидит за компьютером, смотрит видео концерта популярной группы и одновременно рисует что-то другу «на стене» в контакте. Только собака растянулась на коврике около кровати и дремлет: один глаз закрыт, другой подглядывает. Поздно. Может быть, уже всем  пора спать?  В доме напротив только что кто-то выключил свет и приоткрыл балкон. Небо темное. На нем – яркие звезды и молодой месяц. Не спится. Подушка нагрелась, надо её перевернуть на другую сторону.  Во двор въехала машина. Сосед спешит домой. Двигатель замолчал. Хлопнула дверь, пискнула сигнализация. Пробежали торопливые шаги, и пропела свою песню подъездная пружина. Собака тихо зарычала и заскребла лапой по полу. Ей снится сон. Если закрыть глаза, и сильно их зажмурить – то можно увидеть яркую оранжевую дверь. Нога затекла, нужно перевернуться. Свет в гостиной погас. Оранжевая дверь исчезла.  Теперь дома тихо. Телевизор выключен.  Из комнаты брата прилетел свежий ветерок – значит, он   выключил компьютер, открыл форточку и лег в постель. Пришла уютная убаюкивающая тишина. У неё есть свои секреты. Она даёт возможность услышать тиканье часов на пианино, возню воробьёв под крышей, звон вазы с конфетами в холодильнике. Она приносит тепло и счастье. Вот бы она приходила раньше, хотя бы один раз в неделю!

Взрослым повезло. У них есть право ложиться поздно, есть и пить, когда они хотят. Смотреть телевизор и разговаривать по телефону, не обращая внимания на время. Это здорово! Они – счастливчики. Или нет? Ведь они могут пропустить мою тишину. Бабушка – тоже взрослая, самая взрослая. Она послушала меня и теперь  все знает. Мама! Папа! Проживите один день и вечер по «моим» правилам. Вы ведь сами их установили! Вы побываете в моем волшебном мире, а я стану чуть взрослее.

Репа жареная рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим гарнир из репы

Жареная репа — простое блюдо, которое вполне может заменить картофель и порадовать своим необычным, но интересным вкусом. Во Франции маленькие репки размером с редис обжаривают в масле целиком, в русской кухне подобно картофелю режут ломтиками, но и в том и в другом случае вкус блюда почти одинаковый.

При выборе репы для обжаривания, обратите внимание на качество корнеплодов, иногда они могут значительно горчить, что говорит о недостаточном уходе за растениями во время созревания. Если вам попались такие горьковатые репки, можно нарезать их ломтиками и подержать в холодной воде 1 час, затем воду слить. Но лучше всего, конечно, использовать сладкие корнеплоды с собственного участка или покупать их в проверенных местах.

Как приготовить «Репа жареная» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: свежую репу, репчатый лук, сливочное масло, подсолнечное масло, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Нарежьте репки ломтиками и отварите в кипящей подсоленной воде минуты 3. Воду тут же слейте.

Шаг 3 Ссылка

Нарежьте лук перьями.

Шаг 4 Ссылка

Растопите на сковороде сливочное масло вместе с подсолнечным.

Шаг 5 Ссылка

Выложите ломтики репы обжаривайте на среднем огне до полуготовности — примерно 7-8 минут.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте на сковороду лук. Посолите, поперчите.

Шаг 7 Ссылка

Обжаривайте до готовности. Подавайте в горячем виде в качестве гарнира или самостоятельного овощного блюда с маринованными овощами и соусом из сметаны и зелени.

Видео «Крошечная кухня» Готовьте настоящую еду кукольными порциями: соль:

Руки размером с человека делают пончики размером с куклу в Tiny Kitchen à ¢  €  ”примерно 1/12 обычного размера. Предоставлено Tiny Kitchen скрыть подпись

Руки размером с человека лепят пончики размером с куклу в Tiny Kitchen ¢ Â € Â ”примерно 1/12 обычного размера.

Дорогая, я уменьшил кесо.

Они поджарили тако в твердой скорлупе, сделали уютную тарелку куриного супа с лапшой и даже взбили партию пончиков, покрытых радужной посыпкой. В век молекулярной гастрономии это может не показаться кулинарным гением. Но в Tiny Kitchen все готовится на кухне кукольного домика примерно 1/12 обычного размера.

Сейчас второй сезон популярного онлайн-сериала выпускает медиагруппа Tastemade.Джей Хольцер, руководитель производства, говорит, что идея крошечного кулинарного шоу пришла от одного из японских партнеров Tastemade, который прислал им коробку с крошечной плитой, крошечной посудой и набором крошечных разделочных досок.

YouTube

«С тех пор он зажил своей собственной жизнью», — говорит Хольцер.

Миниатюры уже давно популярны в Японии из-за культурного доминирования каваи, или всего прочего милого, но изготовление крохотной съедобной еды — а не копий из полимерной глины — является новейшим воплощением этой тенденции.(Быстрый поиск на YouTube показывает несколько похожих крошечных кулинарных шоу, похоже, из Японии.)

Один из стилистов ресторана Tastemade, Ханна Ауфман, теперь работает исключительно над Tiny Kitchen . Выставка также заказала специальную кухню у производителя кукольных домиков в Германии. Как только команда находит крошечную работающую духовку и крошечное барбекю, ребята из Tiny Kitchen планируют продолжить расширять свой крошечный кулинарный репертуар.

Крошечный баклажан с пармезаном Предоставлено Tiny Kitchen скрыть подпись

Крошечные баклажаны с пармезаном

На создание нового рецепта уходит гораздо больше, чем на математику.В дополнение к переписыванию существующих рецептов, чтобы они соответствовали размерам мини-порций, Ауфман отвечает за то, чтобы жюри поджарить маленькие панцири тако (она сгибает скрепку в нечто вроде корзины для жарки) или выясняет, как обращаться с яйцами (используйте часть перепелиного яйца, самого маленького имеющегося в продаже сорта).

И забудьте про газ или электричество — эта мини-плита нагревается от чайной лампочки. Поскольку объем готовящейся пищи настолько мал, свеча дает более чем достаточно энергии, чтобы растопить масло или вскипятить воду.На самом деле, все часто готовится слишком быстро. Бургеры занимают не более нескольких секунд на каждую сторону.

YouTube

«Вы не можете регулировать температуру», — говорит Хольцер. «Либо« жарко, как чай », либо совсем нет». К счастью, команда быстро обращается со своими крошечными лопатками и черпаками — посудой, которая зачастую не больше ногтя.

Но при работе с настоящей едой расхождения в размерах неизбежны. Например, перепелиное яйцо такого же размера, как и миска. Ранний эпизод, в котором Tiny Kitchen готовил бананы Фостер, начинается с показа крошечного ножа, рубящего весь банан. Если бы кухню уменьшили до полноразмерных размеров, то банан был бы не меньше баскетболиста. Чтобы вырезать отверстия для пончиков, Tiny Kitchen пришлось использовать часть соломинки для газировки, но она все равно возвышалась над отдельными пончиками.Даже кукольный домик, где снимается шоу, находится посреди гигантской звуковой сцены.

Даже кукольный домик, где снимается Tiny Kitchen , находится посреди гигантской звуковой сцены. Предоставлено Tiny Kitchen скрыть подпись

Почему-то несоответствия делают шоу более интересным.Это не просто красиво оформленная миниатюра. Это «рабочая» кухня, где настоящие повара (или, по крайней мере, их руки) готовят настоящую еду, которая оказывается совсем небольшой. После завершения съемок каждого эпизода пищу оставляют для людей. И все это съедается — правда, не так уж и много.

Хольцер говорит, что самые популярные маленькие рецепты — это те, которые люди умеют готовить дома. Блины и тако — два из самых популярных видео шоу. «Это то, что вы или я знаем, как сделать версию в человеческий рост, так что интересно наблюдать, как это происходит как крошечная вещь.»

К сожалению, это не очень сытно.

Создание миниатюрных блюд в «Tiny Kitchen»

От крошечной печки до крошечной тарелки — особые блюда, приготовленные руками, захватили воображение Анны Вернер:

Если вы голодны, как насчет лазаньи, суши или тыквенного пирога? Акцент на слове «мало».

Потому что эти блюда едва ли заслуживают того, чтобы их перекусить. Это крошечная еда, приготовленная — в чем еще? — крохотная кухня.

Видеосериал «Tiny Kitchen» создан компанией Tastemade из Санта-Моники.

«Tiny Kitchen» — это шоу, в котором мы готовим на крошечной кухне и на законных основаниях готовим крошечные продукты, — сказал руководитель отдела программирования Орен Кацефф. «Будь то крошечные кесадильи, крошечные тако или крошечные яйца, все действительно сделано в масштабе.Я имею в виду, это не поддельный бекон, это не поддельные яйца. Это настоящая еда, которую готовят на настоящей крошечной кухне ».

И люди действительно развили большой вкус к ней , просмотрев серии более 600 миллионов раз за последние полтора года.

Большинство на онлайн-шоу Tastemade представлено обычных продуктов размером . Эта идея зародилась почти как шутка, когда Джей Хользер (руководитель отдела разработки и производства) купил одной из своих дочерей новый кукольный домик на Рождество. Более

«Нам нужно было придумать, что делать со старым», — сказал Хольцер.«Мы привезли его сюда и построили в этом кукольном домике своего рода первую« маленькую кухню »».

Около двух лет назад Хольцер сказал: «Кто-то решил:« Эй, давай поиграем с крошечной едой ». Итак, в тот день мы приготовили крошечный бургер, крошечную тарелку спагетти и крошечную стопку блинов ».

И, конечно же, если вы готовите маленькие, вам понадобится крошечная посуда, такая как миниатюрные ножи, присланные из Японии — место, где, следует отметить, «все милое» ( kawaii — их слово для этого) вся ярость.

Оказывается, людям во всем мире это тоже нравится. В настоящее время в пяти странах и во всех социальных сетях есть крошечные кухни, где производят еду и видео.

Почему очарование?

«Есть почти такое чувство недоверия:« Я не могу поверить, что они действительно делают это блюдо, которое я привык считать нормальным », — сказал Кацефф.

«А люди думают, что это легко сделать?» — спросил Вернер.

«Думаю, да. И это часть волшебства, верно? Это немного сногсшибательно, это немного вызывает головокружение, и вы чувствуете, как будто Я хочу знать, как это сделать — это не Кажется, что это сложно . »

Но, как добавил Кацефф, «это намного сложнее, чем кажется».

Он прав. Компания познакомила Вернера со своим постоянным шеф-поваром Tiny Food (которую они называют кулинарным стилистом) Ханной Ауфмут, которая предложила показать Вернеру, как приготовить крошечный пончик.Просто маленький пончик.

Возьмите крошечное яйцо (перепелиное яйцо, если вам интересно), смешайте с мукой и молоком, затем обжарьте его во фритюре на крошечной плите с крошечным пламенем от грудины.

Насколько это может быть сложно?

«Это даже нечестно», — сказал Вернер о результатах.«Ваш похож на пончики. А мой на… да».

«У меня было много практики», — засмеялся Ауфмут.

Далее: крошечная швабра.

Из «Крошечной кухни»:

Для получения дополнительной информации:

Советы по приготовлению пищи на маленькой кухне от шеф-повара, живущего в кемпинге

Когда в прошлом году многие жители Нью-Йорка бежали в небольшие города и сельские районы Я, как и многие другие, скептически относился к их намерениям. Но путешествие одного из моих любимых голосов на городской кулинарной сцене, Ли Калпакиса, было вдохновляющим (и успокаивающим!), За которым стоит следить в это время.Когда разразилась пандемия, Калпакис, которая работала разработчиком рецептов, стилистом по еде, кулинарным продюсером и телеведущим, и ее партнер оба потеряли работу; они решили отказаться от своего лофта в Бруклине и переехать в Кэтскиллс, где они оба выросли. Но вместо другой квартиры они купили голый фургон Fleetwood Prowler 1976 года, чтобы отремонтировать. Теперь они на своей земле — намного более изолированы, чем когда они начинали в 2020 году, — но строят дом самостоятельно.

Хотя Калпакис большую часть своей профессиональной жизни провела, работая в ресторанах (включая то, что ее родители росли) и на больших тестовых кухнях, она привыкла готовить в небольших помещениях по своей природе, живя в квартирах Нью-Йорка.Теперь она думает, как развить свою кулинарию не только для похода на выходные, но и для долгой поездки в лес.

Здесь Калпакис делится своими советами по приготовлению пищи на маленькой кухне — независимо от того, живете ли вы в уютном домике в лесу или нет.

Сделать все в голландской печи

Работая в миниатюрной версии квартирной кухни (уже совсем маленькой!), Вы не хотите мыть много посуды. «Даже две грязные миски могут испортить обстановку», — говорит Калпакис.В свою очередь, помимо жарки на открытом воздухе, она предпочитает готовить все, что может, в своей голландской духовке Le Creuset. «Это особенно просто в холодные месяцы, потому что мы все равно хотим есть супы и тушеное мясо, а когда мы заканчиваем есть, я охлаждаю остатки прямо в кастрюле, чтобы было легче разогреться на следующий день». Конечно, голландские печи могут даже больше: Калпакис также использует емкость для белков и овощей, хрустящих на плите или тушенных в духовке.

Избавьтесь от специй (но оставьте место для острого соуса)

Даже не имея места для полной кладовой, вы можете сохранить в своем ассортименте множество блюд, которые оживают всего лишь с несколькими специями или приправами.Тем не менее, сделайте это индивидуальным: в кладовой Калпалкиса вы найдете три вида острого соуса: чолула, шрирача и Red Hot Фрэнка — «Мне нужны все три, потому что все они служат разным целям!» Когда дело доходит до остальной кладовой, необходимо обязательно использовать хлопьевидную соль Мальдона и кошерную соль Diamond Crystal, а также оливковое масло, ванильный экстракт и фурикаке. Еще она готовит по утрам сезонные пасты для тостов (сейчас есть компот из клюквы и хурмы). Наконец, кладовая завершается специальной банкой с шафраном, которую ей подарила мама ее парня.Калпалкис говорит: «Я так боюсь выбежать из него!»

Сделайте чистящие средства из того, что уже есть на вашей кухне

Живя вне электросети, Калпакис старается свести к минимуму использование любых химических чистящих средств. «Все это возвращается в землю, поэтому мы все очищаем белым уксусом», — говорит она. Имея под рукой галлоны, они также часто используют уксус в салатах и ​​для маринования овощей.

Если вы живете в кемпере (или у вас есть задний двор), готовьте порцию на открытом воздухе

Даже в зимние месяцы Калпакис любит готовить на гриле большой кусок мяса или большую партию овощей — их хватит ей на несколько дней.«Я держу [приправы] простыми, поэтому они универсальны», — говорит она. Недавно она приготовила на гриле куриные бедра, натертые копченым перцем, медом и чесноком, и подала их с рисом, фетой, укропом и лимоном. «На следующий день я нарезал оставшиеся бедра и смешал их с жареными ананасами, потому что мне очень хотелось пастора, но я не хотел выходить за свининой».

Чем меньше холодильник, тем меньше отходов

«На моей старой кухне я довольно часто терял вещи в задней части холодильника.«Теперь мой холодильник такой крошечный, что ничего не забыто», — говорит Калпакис. Если она приготовит на ужин бараньи отбивные и фенхель, она оставит кости и обрезки, чтобы на следующий день пополнить запасы. «Здесь, в лесу, доставки нет. , так что все привыкает. Это приятно ». Бонус:« Это позволяет сэкономить много денег ».

Десерт может быть напитком (и вам не нужен полный набор посуды)

Калпакис пристрастилась к сладкому во время пандемии и с удовольствием готовила горшок горячего шоколада или орчаты, чтобы поставить на плиту и быстро отпить, когда ей заблагорассудится.Хотя нет отдельной емкости для перехода с какао на вино в конце ночи. (И действительно, зачем беспокоиться?) «Когда мы сократили размер, я избавился от большой коллекции кружек. Я почти сохранил только одну, и теперь я использую ее весь день, каждый день, для всего, что я пью».

Вам, наверное, не нужен отдельный «корм для домашних животных»

«Послушайте, я люблю свою собаку, но я не пытаюсь суетиться из-за его еды», — говорит Калпакис. Хотя она уверяет меня, что Мак ест высококачественный корм для собак, если у нее есть гамбургеры, он получит на ужин немного сырой говядины и, возможно, немного овощей.«Я довольно часто покупаю сладкий картофель на нашей местной ферме». Кормление собак и людей также представляет собой еще один непреднамеренный (но, безусловно, ценный) совет по экономии денег.

Ваши руки — лучшие инструменты для приготовления пищи

Калпакис упростила процесс приготовления пищи, не имея места для дополнительных приборов. «Если в рецепте требуется стоячий миксер, я не могу его приготовить. Я могу делать все только вручную», — говорит она, будь то быстрое тесто для торта или тесто, которое требует замешивания, например фокачча.«Легко расстроиться, но в целом это был положительный опыт, потому что он заставляет меня чувствовать, что я делаю то же самое, что и мои прадедушка».

Тем не менее, она сохранила несколько инструментов, которые ускоряют определенные рецепты, например венчик, который она недавно использовала для взбивания сливок для яблочного чипса. Ей было приятно узнать, что у кемпера действительно достаточно энергии, чтобы позволить ей использовать свой старый Vitamix, но тем временем она пила «детские версии смузи», смешивая спирулину с водой и немного яблочного сидра или ананасовый сок, чтобы «получить дополнительные питательные вещества».«

Прежде всего, реалистичные ожидания

«Мне нравится это путешествие, но я не хочу изображать его гламурным — я всегда хочу быть реалистичным», — говорит она, отмечая, что, когда она начала смотреть видео «Van Life», они иногда чувствовали себя отчужденными в своих идеальное изображение опыта. Независимо от того, находитесь ли вы в кемпере или на любой другой небольшой кухне, поддерживать порядок и готовить эффективно может быть непросто. Требуются время и работа, чтобы создать функционирующее — и, в конечном итоге, удобное и привлекательное — крошечное пространство для приготовления пищи.«Да, это чудесная вещь, о которой я всегда мечтал, но это чертовски сложно».

КРАСНАЯ КУХНЯ — ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУКОЛЬНОГО ДОМА

Ванкувер, Британская Колумбия, 9 сентября 2017 г.

Супер крошечные суши размером с кончик пальца. Пицца крошечная, как луни. Торт размером с большой палец. Да, крошечная кулинария фактически стала хобби и трендом в Интернете. Люди обожают миниатюрные блюда, приготовленные онлайн-трендом под названием «Tiny Kitchen». Онлайн-тенденция началась в Японии — неудивительно, поскольку страна известна своей одержимостью миниатюрными предметами, культурным доминированием «каваи» и милыми навязчивая идея.Тенденция Tiny Kitchen вскоре распространилась и на США, где создатель видео из США Tastemade взял вирусные японские видеоролики Youtube от Miniature Space в качестве вдохновения для одного из самых популярных онлайн-шоу, основанных на кулинарии размером с пинту «Tiny Kitchen». девять сезонов, в том числе от 5 до 21 эпизода за сезон, полных кулинарных рецептов. Вот несколько эпизодов «Крошечной кухни».

Если вы посмотрите канал или напечатаете слово «Tiny Kitchen», то увидите крошечные блюда, которые готовятся на кухне размером с кукольный домик и подаются на миниатюрных тарелках.Все блюда съедобны и готовятся с использованием крохотной посуды и кухонной утвари. Ниже приведен снимок «Крошечной кухни», где все небольшие блюда готовятся на чайной лампе с питанием

. Энергия для плавления масла или кипячения воды обеспечивается маленькой свечой, а также объемом посуды. Еда довольно мала, иногда она слишком сильно нагревается, так что пища может быстро пережариться. Бургер занимает не более нескольких секунд на каждую сторону — так что имейте в виду.

Итак, как же начать собственное маленькое увлечение мини-кулинарией?

Первый шаг: Достать крошечную кулинарную книгу и плиту.
Второй шаг: Следуйте рецепту, как и при приготовлении блюд обычного размера, все, что вам нужно сделать, это уменьшить масштаб и наслаждаться.
Третий шаг : Поделитесь своими собственными рецептами и видеороликами, чтобы приготовить что-нибудь творческое на наших плитах.

Крошечные продукты — просто попробуйте!

www.hussincense.com

видео о кулинарии для детей: 6 наших любимых каналов на YouTube

Для большинства детей онлайн-видео являются неоспоримым соблазном.Но, как родитель, когда вы позволяете им окунуться в странный уголок Интернета, которым является YouTube, вы хотите быть уверены, что то, что они смотрят, является образовательным и стоящим. (И не только, как моя коллега Аня говорит о видео, которые любят смотреть ее дочери, «взрослые с неестественно высокими голосами разворачивают игрушки Диснея».) Кулинарные видео для детей, однако, могут предложить золотую середину между образованием и непосредственным развлечением. — а иногда даже вдохновляют самых маленьких начать экспериментировать на кухне.

Если вы хотите отвлечь своих детей от вступительных видеороликов Kinder Egg, которые их обычно привлекают, вот шесть каналов YouTube, посвященных кулинарии, которые отлично подходят для детей.

Когда мой ребенок научится пользоваться ножом?

1. Miniature Space

Miniature Space — это что-то вроде ручных и сковородок, видео о кулинарии, которыми мы все завалены в социальных сетях, за исключением одного огромного различия: все, как вы уже догадались, в миниатюре . И мы говорим о тщательно продуманной миниатюре, размером с кукольный домик, от крошечных чугунных сковородок и крошечной печки, нагреваемой чайными свечами, до крошечного перепелиного яйца, взбитого крошечным венчиком.

В одном видеоролике целая сцена с барбекю на заднем дворе, с астротурфом и небольшим садом, является фоном для загадочной руки обычного размера, которая рубит самый маленький кусок лука в мире ножом размером с куклу и в конечном итоге производит очаровательный миниатюрный бургер. Каким-то образом крошечный размер еды делает ее еще более аппетитной — как для детей, так и для взрослых. Блины и карбонара — хорошее место для начала, но каждое из этих видео странно увлекательно.

2.Nerdy Nummies

Ведущая Nerdy Nummies, Розанна Пансино, создала империю каналов YouTube для детей. У ее канала почти 8,5 миллиона подписчиков, а в 2015 году она выпустила кулинарную книгу Nerdy Nummies. Легко понять, почему. Pansino делает изысканную выпечку с детской тематикой, например, трехмерный торт с единорогом, пирог с осьминогом, вдохновленный Пиратами Карибского моря , и безумно выглядящий торт для мозга. Есть обязательные Frozen принцессы (конечно, Эльзы и Анны) и более одного яркого радужного десерта.

Канал в основном ориентирован на выпечку, но Pansino иногда предлагает более простые угощения, которые могут быть более доступными дома, например яблочный сидр с карамелью Golden Snitch и молочные коктейли Pokémon. (Просто обратите внимание на то, что время от времени появляется алкоголь и темы для взрослых — канал ориентирован на детей, но иногда предлагает угощения с выпивкой или из таких шоу, как Во все тяжкие и Игра престолов . Тем не менее, ничего явного не упоминается. )

3.The Bow Girls

Эта серия не имеет такой высокой производственной ценности, как две предыдущие, но в ней снимаются две не по годам развитые молодые сестры, Бриена и Бритни, которые готовят каждое интересное для детей, блестящее и яркое угощение, которое вы можете себе представить. : кексы, молочные коктейли, печенье в изобилии. Но они также готовят забавные пикантные рецепты, такие как зеленые яйца, ветчину и домашнюю пиццу, и готовят полезные обеды для школы. В видеороликах предлагаются медленные, пошаговые демонстрации, которые упрощают воспроизведение рецептов для вас и ваших детей.Не пропустите тот, в котором делают молочный коктейль с русалкой, украшенный самодельными лепными хвостами русалки из шоколада и ракушками фиолетового и бирюзового цветов.

4. Печенье, кексы и кардио

Не совсем понятно, откуда здесь берется кардио, но ведущая Дженн Джонс действительно готовит красивые пирожные, достаточно сложные, чтобы заставить их вспотеть. Ваши дети будут очарованы уроками по украшению удивительно ярких, драматических тортов Джонса (подумайте: торт Candy Land, который является полностью съедобной копией легендарного игрового поля, и торт принцессы в форме белой туфельки Золушки на фиолетовом фоне. подушка обитая съедобным жемчугом.Джонс также делает пирожные в виде продуктов, таких как гамбургеры и картофель фри, бутылки из-под колы, тыквы и даже ломтики ветчины. Обратите внимание на те, в которых она делает гигантский сэндвич-торт в форме печенья с мороженым, и на этот безумно яркий радужный торт.

5. Crafty Kitchen Чарли

Чарли, очаровательная 10-летняя австралийская ведущая этого шоу, вместе со своей очаровательной младшей сестрой Эшли печет подходящие для детей блюда. Как и в случае с Bow Girls, в этих видео представлены настоящие, обычные дети, готовящие доступные рецепты, которые легко воспроизвести дома.Поскольку многие из этих ориентированных на детей каналов посвящены сладостям, освежающей частью Charli’s Crafty Kitchen является то, что она включает в себя полезные рецепты, такие как персонализированные фруктовые шашлыки и фруктовое мороженое, приготовленное из настоящих фруктов. Видео настолько популярны, что сестры даже были номинированы на премию Nickelodeon Kid’s Choice Award.

6. Mind Over Munch

Хотя этот канал не предназначен специально для детей, видео включает в себя много забавной графики, интересных визуальных эффектов и глупых сценок от ведущей Алисии Шейх, которые нравятся детям (подумайте о дурацких шляпах и разделенных экранах).Кроме того, в видеороликах часто представлены рецепты продуктов, подходящих для детей: здоровые версии обработанных закусок, таких как крекеры Ritz, золотая рыбка и крекеры из Грэма; смузи, которые отлично подходят на завтрак; и идеи для приготовления еды, которые подойдут для семей. Ознакомьтесь с ее крутыми идеями для здорового обеда из коробки для бенто, которые очаровали дочерей Ани.

TikToks о людях, которые делают крошечные продукты, становятся вирусными

Несколько лет назад видео в Интернете о людях, готовящих крохотные, крошечные продукты из настоящих съедобных ингредиентов, начали становиться очень популярными, и теперь, к счастью, довольно много аккаунтов делают то же самое на TikTok.

Бесцельно прокручивая страницу в TikTok For You, вы можете натолкнуться на довольно случайные вещи. Иногда вы продолжаете прокручивать, а иногда это бросается в глаза, и вы падаете в кроличью нору с касательным содержимым. Такова история меня и этих крошечных видеороликов о еде после того, как я заметил контент от пользователя TikTok @ foodcreator6. В аккаунте пока всего пять коротких видеороликов, но он может похвастаться более чем 50 000 подписчиков, что является еще одним доказательством того, что люди действительно любят мелочи!

Этот контент импортирован из TikTok.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Это не только завораживает, но и действительно впечатляет, насколько экстравагантны некоторые из мини-обедов. На @ Foodcreator6 есть видеоролики о говядине, стейке, тушеной свинине и булочках со свининой, в которых используются миниатюрные ингредиенты и миниатюрные кухонные инструменты, которые действительно работают. Многие миниатюрные повара используют плиты с питанием от чайной свечи, а в говяжьем веллингтоне TikTok вы можете увидеть полностью функционирующий небольшой кухонный комбайн.

Подобные видео стали популярны в Интернете примерно в 2016 году, но эта тенденция восходит к Японии и культурному увлечению кавайями или «миловидностью». Психология также предполагает, что людям нравится смотреть эти видео, потому что они приносят чувство выполненного долга и мистическое спокойствие.

Существует множество YouTube-каналов, посвященных видео о крошечной кулинарии, и теперь, когда эта тенденция вернулась к TikTok, кажется, что это явление не замедлится в ближайшее время, и за это я очень благодарен.