Цвета влияющие на аппетит: выбираем правильную цветовую гамму посуды
Как цвет влияет на аппетит?
Учеными было доказано, что различные цвета способны влиять на аппетит, воздействуя на эмоциональное и психологическое состояние человека. Одни оттенки действуют возбуждающе, подталкивая к употреблению пищи, другие же снижают чувство голода. Таким образом, каждый может контролировать свой аппетит и вес, по-разному воспринимая пищу разных цветов.
Цвет и еда
Наиболее яркие цвета, такие как красный, оранжевый и желтый, способствуют повышению аппетита. Не зря наиболее популярные газированные напитки имеют именно такие оттенки и оторваться от них практически невозможно. С помощью цвета многие производители оказывают влияние на потребителя, тем самым заставляя их приобретать товар их марки.
Большое количество людей любят гамбургеры и любое другое блюдо, которое приправлено красным кетчупом. У них оно вызывает аппетит и желание съесть добавку. Именно красный цвет в блюде влияет на эмоциональное состояние человека и заставляет его съесть лакомство.
Пища зеленого цвета у человека ассоциируется как наиболее полезная и здоровая, поэтому она и является наиболее подходящей для тех, кто хочет похудеть. Капуста, яблоки, зелень и многие другие продукты зеленого цвета на самом деле обладают волшебными свойствами, которые помогают человеку придерживаться даже самой строгой диеты.
Опасными для фигуры считаются продукты белого цвета, в основном, это мучные изделия, которые всегда попадаются нам под руку, когда мы хотим всего лишь перекусить.
Если вы понаблюдаете за собой, то заметите, что в вашем рационе практически нет продуктов черного или сиреневого цвета. Черника, ежевика, баклажаны – это продукты темных цветов, которые не так часто можно встретить в нашем рационе. Чай или кофе, налитые в посуду черного цвета, считаются менее вкусными. Да и новомодное черное мороженое, хоть и оригинально по виду, но не вызывает чрезмерного желания попробовать его на вкус.
Интересную цветную диету предлагают американские ученые, с помощью которой они обещают лишиться десятков килограмм всего за месяц. Основой такой диеты являются продукты, которые имеют спокойные тона, влияющие на наш аппетит. Суть диеты заключается в употреблении в течение недели в пищу продуктов только определенного цвета. Таким образом можно управлять своим аппетитом.
Цвет интерьера и аппетит
На человеческий аппетит влияет не только цвет пищи, но и интерьера. Яркие и насыщенный цвета посуды и мебели заставляют нас есть больше и чаще, а вот снизить аппетит можно, сделав интерьер спокойных, холодных оттенков. Для этого отлично подойдут оттенки голубого и зеленого цвета.
Красный цвет интерьера часто используется в бистро, в которых человек испытывает острое желание перекусить, но, при этом, не задержаться надолго в заведении.
Цвет посуды и еда
На аппетит человека оказывает внимание и цвет посуды, используемой для подачи блюда.
Классическая посуда белого цвета, по мнению ученых, представляет всегда в выгодном цвете любое блюдо, поэтому человек жаждет утолить голод. Еще более опасна в этом отношении посуда красного цвета, оказывающая возбуждающее действие на нервную систему и подталкивая к быстрому поглощению пищи.
Оранжевый, розовый, фисташковый цвета стимулируют выделение желудочного сока, тем самым также повышая аппетит.
Пища в черной, синей, сиреневой посуде не всегда выглядит аппетитно, поэтому такая подача блюд способствует снижению употребляемых порций. Такой же эффект следует ожидать от посуды в цвете хаки.
Серый цвет посуды также снижает аппетит человека.
А какие цвета продуктов и посуды преобладают в вашей жизни? Что вызывает аппетит, а что – нет?
Как цвета влияют на аппетит
Ни для кого не секрет, что цвета влияют на наше психоэмоциональное состояние. Это уже давно доказанный факт.
Существуют даже такие направления как цветотерапия, цветопсихология или арт-терапия. Знание правильного подбора цветовой гаммы важно при оформлении интерьеров, а также является одним из главных инструментов воздействия на психику человека в рекламной индустрии. О том, какие цвета используются в рекламе и какое влияние они на нас оказывают, можно узнать здесь.
Влияние цвета на психику человека не обошло стороной и сферу питания. Начиная от оформления заведений с целью привлечения посетителей и заканчивая диетологией. Правильно подобранная цветовая гамма — залог успешного достижения поставленных задач. Давайте рассмотрим какие цвета и как влияют на наш аппетит.
1. Красный – самый активный цвет, возбуждающий аппетит. Но слишком долго пребывать под его влиянием сложно, поскольку он начинает раздражать. Поэтому его преимущественно используют в ресторанах быстрого питания, куда люди забегают перекусить, не задерживаясь надолго.
2. Оранжевый и желтый самые аппетитные цвета.
Считается, что они способствуют выработке желудочного сока. В подсветке из этих цветов продукты кажутся более привлекательными, что небезызвестно маркетологам, оформляя витрины супермаркетов.
3. Холодные цвета, наоборот, подавляют аппетит. Дело в том, что на подсознательном уровне они совершенно не ассоциируются с пищей, поскольку в природе мало продуктов такого цвета.
Так, диетологи советуют при проблемах с лишним весом использовать посуду ГОЛУБОГО, СИНЕГО, ФИОЛЕТОВОГО цветов.
Проводились специальные исследования. Испытуемые пробовали свои любимые продукты, которые были окрашены в различные цвета. Голубые продукты оказались наименее привлекательными.
4. Зеленый цвет – нейтральный. И много зависит от его оттенка. Светло-зеленые тона несомненно вызовут ассоциации со здоровой и полезной пищей, которую захочется съесть. А вот холодные оттенки зеленого могут приглушить чувство голода.
5. Продукты белого цвета мы выбираем, когда быстро хотим перекусить, максимально получив калории.
К таким продуктам относятся различная выпечка: булочки, пирожки, пицца. Но увлекаться ими, конечно, не стоит.
6. Коричневый. Цвет, от которого чувство голода не возрастет. Он ассоциируется с сытостью и покоем. Но его более темные оттенки могут даже приглушить аппетит, скорее всего из-за того, что блюда такого цвета похожи на пережаренные или подгоревшие.
7. Черный — цвет, подавляющий
чувство голода. У многих ассоциируется с чем-то траурным, поэтому не вызывает особого аппетитного возбуждения. А если налить чай или кофе в чашки черного цвета, то многим напиток покажется менее вкусным, поскольку с эстетической точки зрения, сливаясь в единое целое с посудой, выглядит непривлекательно.
8. Серый
Этот цвет точно не нагонит аппетит. Еда и блюда такого цвета отгоняют всякие мысли о еде и даже способны вызвать неприязнь.
А вообще, чем больше цветов в блюде, тем более вкусным оно вам покажется.
Как цвет влияет на аппетит в маркетинге
Еда — это не просто ресурс, необходимый для выживания человека.
Это то, что может быть связано с более чем одним чувством: с воспоминаниями, чувствами, ностальгическими моментами. Когда люди выбирают пищу, которую они едят, они, как правило, в первую очередь используют свои глаза, отсюда и поговорка «есть глазами». Маркетинговые стратеги уловили значение внешнего вида еды. То, как пища готовится, упаковывается, и особенно цвета, используемые в упаковке, могут повлиять на продажи еды. За те несколько секунд, пока потребитель оценивает продукт, уже вынесено подсознательное суждение, в основном основанное на цвете.
Неудивительно, что цвета имеют различные значения, которые люди интуитивно улавливают. Эта концепция наблюдается в психологии на протяжении десятилетий. Каждый цвет представляет определенный символ или чувство. Например, красный вызывает страсть или сильные эмоции. Красный — прекрасный пример цвета, влияющего на маркетинг пищевых продуктов. Его яркий оттенок и ассоциация с высокой стимуляцией используются многими заведениями быстрого питания, чтобы привлечь внимание потребителей.
Красный и другие теплые цвета (желтый, оранжевый и т. д.) могут повышать аппетит, а также физиологические процессы, такие как кровяное давление и частота сердечных сокращений.
Поскольку желтый цвет требует внимания, он идеально подходит для использования компаниями в своих продуктах или логотипах. Есть причина, по которой пищевые компании, такие как McDonald’s и Pizza Hut, используют желтый цвет в сочетании с красным. Желтый ассоциируется со счастьем и энергией, и говорят, что он даже стимулирует обмен веществ. Правда это или нет, но существует четкая связь между желтым цветом и увеличением секреции серотонина. Вот тут-то и появляется жизнерадостность. Чувство счастья может привести к тому, что клиенты с большей вероятностью переедают, чем беспокоятся о питании или переедании.
Синий На другой стороне спектра синий подавляет аппетит. Теория влияния синего цвета на аппетит заключается в том, что не многие природные источники пищи имеют синий цвет.
Людям, которые пытаются похудеть, рекомендуется использовать синие тарелки, чтобы незаметно обуздать аппетит без каких-либо дополнительных усилий. Хотя это отлично подходит для такого населения, это не способствует продовольственному маркетингу. Вы заметили, что не многие предприятия, связанные с продуктами питания, используют синий цвет? Он чаще используется для корпоративного или медицинского бизнеса, потому что излучает спокойствие и надежность. Эти компании хотят, чтобы вы знали, что они заслуживают доверия. Рекомендуется красить стены офиса в синий цвет, чтобы способствовать спокойствию и продуктивности во время работы.
Синий противоположен красному с точки зрения его влияния на аппетит. Как насчет того, чтобы смешать два цвета вместе, чтобы получить фиолетовый? Теоретически фиолетовый может вызвать сочетание спокойствия и страсти. Хотя это может быть правдой, этот цвет наименее используется в маркетинге бренда и логотипах из всех цветов.
Он чаще используется с практическими или информационными услугами из-за его исторической связи с королевской властью и мудростью. Очень немногие компании, связанные с продуктами питания, использовали фиолетовый цвет, например Wonka и Cadbury, которые продают шоколадные изделия.
Другие цвета не так сильно влияют на аппетит, как синий или красный, но они используются в маркетинговых стратегиях, предназначенных для передачи сообщения. Зеленый цвет ассоциируется с натуральной пищей, такой как овощи и полезная зелень. Компании используют этот цвет, если хотят продвигать свою продукцию как органическую, устойчивую и полезную для здоровья. Он вызывает у потребителей чувство расслабления, как и синий, но зеленый больше связан с едой.
Коричневый излучает земную, благотворную энергию. Это довольно аппетитно, когда используется для шоколадных или кофейных продуктов. Такие цвета, как серый или белый, обычно не рекомендуются для маркетинга продуктов питания, так как они вообще не стимулируют аппетит.
Эти монохромные цвета лучше использовать для стерильной корпоративной обстановки, потому что они ассоциируются с нейтральностью и простотой.
У каждого цвета есть свое предназначение при использовании в маркетинговых стратегиях. Одни цвета лучше других пробуждают желание есть и повышают аппетит. Однако умный маркетинг не компенсирует отсутствие качества. Методы цветного маркетинга направлены на то, чтобы привлечь внимание клиентов, а фактическое содержание и вкус продуктов питания делают впечатления потребителей положительными, запоминающимися и с большей вероятностью вернут их снова.
Цвет вашей тарелки: удивительное влияние на аппетит
Будьте честны. Ваш прием пищи больше зависит от вашего аппетита или от фактического голода? Если вы похожи на большинство людей, это, вероятно, аппетит.
Между ними есть большая разница. Голод — это инстинкт выживания. Аппетит зависит от эмоций. Вы можете есть для удовольствия или, возможно, от скуки.
Или, может быть, вы используете еду, чтобы замаскировать тревогу или депрессию. Есть много причин, почему у всех нас такие разные аппетиты. Так же, как есть разные способы подавить или усилить аппетит!
Чтобы утолить аппетит, вы, наверное, слышали, что перед каждым приемом пищи нужно выпивать большой стакан воды или тщательно пережевывать пищу перед тем, как проглотить. Но слышали ли вы когда-нибудь о том, что цвет вашей тарелки влияет на ваши привычки в еде? Оглянитесь вокруг следующего ресторана, в который вы пойдете. Сколько оттенков красного вы видите в декоре? Вероятно, много, особенно если это место, где владелец хочет, чтобы вы быстро вошли и вышли оттуда! (Я имею в виду, что In-N-Out Burger буквально называется In-N-Out. И посмотрите на все это красное!)
Что означает цвет вашей тарелки?
Я рассказал, что делает красный цвет, и я расскажу об этом позже! Но что другие цвета могут сделать с вашим аппетитом? Как насчет синего и зеленого? Давай выясним!
Синий
Начнем с самого успокаивающего цвета!
Синий успокаивает.
Он ассоциируется с ясным небом, океанскими волнами и прохладными пакетами со льдом, наполненными гелем. Посмотрите на стены, пол и предметы искусства в следующий раз, когда будете в спа-центре или в поликлинике. Уверена, вы найдете много оттенков синего!
Когда дело доходит до пищевых привычек, расслабление может подавить аппетит. Если вы окружены оттенками синего, когда пришло время есть, есть большая вероятность, что вы будете есть более осознанно. Вся эта еда на синей тарелке, изображенной выше? Скорее всего, вы не съедите все это, если вы действительно не голодны.
Зеленый
Зеленый — еще один цвет, который может заставить вас есть осознанно, но по другой причине. Этот землистый цвет ассоциируется с окружающей средой и хорошим здоровьем. Вот почему вы видите так много этого, когда заходите в органическую или здоровую закусочную.
Зеленая тарелка может повлиять на выбор более здоровых порций и более питательной пищи. Если все ваши столовые приборы зеленые, вы опередите игру еще до того, как еда будет готова!
Желтый и оранжевый
Здесь вступают в действие цвета, повышающие аппетит.
Если вы относитесь к тому типу людей, которые иногда забывают поесть, возможно, вам стоит покрасить стены в желтый и оранжевый цвета.
Желтый и оранжевый цвета вызывают ощущение счастья и комфорта. Хотя негативные эмоции тоже могут вызвать у нас желание есть, веселье также может увеличить ваш аппетит! Если вам нужно набрать вес, улучшите аппетит оптимистичным подходом. Посмотрите, что желтая тарелка делает для вас!
Красный
Есть причина, по которой в ресторанах, как правило, красные скатерти и красные стены. Красный – цвет страстный. Это предупредительный цвет, повышающий кровяное давление и частоту сердечных сокращений, когда наши глаза видят слишком много. Это не только увеличивает чувство голода, но и вызывает более жадный аппетит.
Я не слишком сильно пытаюсь ударить красную. Есть по крайней мере одна группа людей, которым вид красной тарелки очень полезен: больные слабоумием. Часто человек, страдающий деменцией, не может распознать сигналы голода.
Но если вы упаковываете их еду в красные контейнеры или на красные тарелки, они могут с большей охотой есть то, что находится перед ними.
На что следует обратить внимание
Были проведены исследования, но это не значит, что на всех нас одинаково влияет цвет вашей тарелки или цвет в целом. Хотя это определенно стоит попробовать! Это то, о чем стоит подумать в следующий раз, когда вы захотите покрасить, переделать или купить новые вещи для дома!
Ресурсы:
Шваб, Джереми. «Красные тарелки для еды при слабоумии». Alzheimer’s & Dementia Weekly , 28 февраля 2020 г., www.alzheimersweekly.com/2014/08/red-plates-for-eating-with-dementia.html.
Акйол, Асли и др. «Влияние трех разных цветов тарелок на кратковременное чувство сытости и потребление энергии: рандомизированное контролируемое исследование». Nutrition Journal , BioMed Central, 21 апреля 2018 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5911375/.
Хартель, Кари.