Свежая зелень дома: 5 видов зелени, которые легко вырастить

процесс посадки и ухода, польза и виды растений, советы

Посадка зелени дома имеет много преимуществ. Когда имеется хорошо освещенный подоконник, на нем можно выращивать что угодно. Конечно, это довольно хлопотное дело, зато вскоре после посадки можно будет баловать домашних витаминами. Конечно, при условии, что зелень выращивается правильно.

• Преимущества зелени на подоконнике
• Необходимые ресурсы
• Виды растений
• Общее описание процесса
• Практические рекомендации

Дома, особенно весной и летом, когда световой день длинный и подоконник хорошо освещен, молодая зелень обычно прекрасно растет круглый год. У каждого опытного садовода есть свои секреты выращивания укропа, петрушки и других витаминных трав дома на подоконнике. Для посадки и выращивания в домашних условиях подходят практически любые зеленые растения. Главное, чтобы дома было тепло и светло. Сажать их можно круглый год, в любое время, когда есть такое желание.

Преимущества зелени на подоконнике

Посадка дома свежей зелени может стать неплохим источником дохода. Если правильно сажать и выращивать растения в домашних условиях, можно превратить это увлекательное хобби в выгодную профессию. Можно выращивать укроп, петрушку или кинзу не только для себя, но и на продажу. А можно ограничиться посадкой и выращиванием витаминов на подоконнике для своих родных и близких. Выращивать свежую зелень на подоконнике, несомненно, стоит, потому что:

• В условиях капризной погоды российской Средней полосы выращивать зелень на подоконнике намного проще и надежнее, чем на дачном участке: не нужно укрывать всходы или сооружать теплицу, а также не нужно с тревогой ждать прогноза погоды, ожидая очередных ночных заморозков. Дома светло и тепло, и растения в безопасности при любой погоде;
• Зелень требует минимум затрат, это «дешево и сердито»;
• Свои зеленые растения являются экологически чистыми, их могут употреблять в пищу и взрослые, и дети, не рискуя отравиться пестицидами;
• И, наконец, главное: дома выращивать зелень можно круглый год. Когда за окном морозы, на подоконнике зеленеет маленький огород. Он дарит витамины, поднимает настроение и спасает от сезонной депрессии.

Необходимые ресурсы

Перед тем как выращивать свежие витамины на подоконнике, можно посмотреть обучающее видео или проконсультироваться с бывалыми садоводами-огородниками. Для начала можно ограничиться выращиванием какого-то одного сорта зеленых растений, например, выращивать только петрушку. Но есть садоводы, которые предпочитают выращивать несколько сортов одновременно. Этот вариант выращивания домашних витаминов тоже имеет свои преимущества.

Для того чтобы вырастить на подоконнике зелень (одного сорта или разную), начинающему садоводу понадобится:

• Пластиковые контейнеры для садовой земли;
• Садовая земля, расфасованная в пакеты. Ее можно принести с дачного участка. Однако, лучше всего приобретать садовую землю в специализированных магазинах, потому то в земле, принесенной с дачного участка, могут находиться яйца опасных вредителей и паразитов;
• Семена зеленых растений. Их можно купить, а можно взять с собственного огорода или позаимствовать у других дачников;
• Небольшая лейка для полива;
• Лопатка для рыхления почвы. Лопатка должна быть узкой и маленькой, потому что большой широкой лопаткой можно травмировать нежную корневую систему растений;
• Минеральные удобрения. В качестве подкормки подойдет также размолотая в порошок яичная скорлупа, которая очень богата кальцием.

Подготовив все необходимое, можно приступать к работе. Перед тем как сажать в землю первые семена, рекомендуется почитать специализированную литературу. Можно также посмотреть обучающее видео в интернете. Для того чтобы первые всходы появились быстрее, посаженые семена можно аккуратно накрыть полиэтиленовой пленкой. Окно должно быть хорошо освещено. Идеальный вариант – окна, выходящие на юг или на юго-восток.

Зимой и поздней осенью, когда наступает самый короткий световой день, укроп на подоконнике нуждается в дополнительной подсветке. Для этого можно использовать обычную настольную лампу. Свет нужно направлять не прямо на растения, а под углом. С октября по март, когда в квартире круглые сутки работает центральное отопление, следует позаботиться об оптимальной влажности воздуха. Лучше всего приобрести увлажнитель воздуха промышленного производства.

Однако, если такой возможности нет, можно просто поставить рядом с подоконником, на котором выращивается зелень, наполненную водой кастрюлю. Этот «бабушкин» способ увлажнения воздуха является очень эффективным. Если в доме имеются домашние животные, особенно кошки, контейнеры. Должны быть недоступны для них. Ни одна кошка не упустит случая вдоволь покопаться в земле со свежей зеленой травой. Поэтому, если садовод не хочет, чтобы его труды пропали даром, зелень должна находиться в недоступном для домашних животных месте.

Виды растений

Выращивать круглый год можно практически любую зелень. Однако, условия выращивания зависят от конкретной культуры. Считается, что проще всего выращивание петрушки, укропа и зеленого лука.

Однако, выращивать на подоконнике можно не только эти культуры. Обычно садоводы выращивают на своих подоконниках для себя и на продажу следующие разновидности зеленых растений:

• Кинза;
• Базилик;
• Фенхель;
• Листовой салат;
• Сельдерей.

Какие-то из этих растений более требовательны к уходу, а какие-то менее требовательны. Растения, обладающие резким пряным запахом, например, базилик, могут вызывать аллергию, поэтому их выращивание в домашних условиях не рекомендуется, если дома есть аллергики. Базилик и кинза – южные растения, поэтому они наиболее теплолюбивы. А вот укроп и петрушка могут хорошо расти и при более низких температурах. Листовой салат очень требователен к поливу.

Проще всего выращивать зеленый лук, эта задача под силу любому ребенку младшего школьного возраста: луковица помещается в банку с водой, и у нее начинают активно расти зеленые перышки. Однако, даже зеленый лук не будет расти в домашних условиях, если в квартире холодно и сухой воздух.

Если какой-то вид зелени не взошел или не прижился, не стоит паниковать. Можно попробовать посадить другой вид, может быть, на этот раз все получится. Так, пользуясь методом проб и ошибок, начинающий садовод выберет для себя одну или несколько любимых культур и сосредоточится на их выращивании. Однако, обычно на подоконниках хорошо растет абсолютно любая зелень. Главное – правильно ухаживать за всходами и периодически вносить в почву подкормку. Летом молодую зелень можно вынести на балкон или лоджию, и там она начнет расти как на дрожжах.

Общее описание процесса

Способ посадки зависит от того, что именно садовод выбрал для посадки в домашних условиях. Однако, имеются и общие рекомендации относительно процесса посадки и выращивания этих культур дома.

Для того чтобы вырастить на подоконнике укроп, петрушку или любую другую зелень, необходимо:

• На три четверти заполнить контейнер садовой землей.
  Если это земля с дачного участка, нужно убрать из нее камни и прочий мусор;
• Посеять в землю заранее подготовленные семена выбранных растений;
• Аккуратно засыпать землей место повеса;
• Плотно накрыть контейнер прозрачной полиэтиленовой пленкой;
• Ждать первых всходов. Как только они появятся, пленку можно смело убрать.

Если садовод-любитель вынужден отлучиться на несколько дней, зелень может погибнуть из-за недостатка полива. В этом случае на помощь придут системы автополива. Лучше всего выбирать капельный автополив, потому что он предполагает более рациональный расход воды, чем автополив с помощью капиллярного мата.

Поливать первые всходы молодой зелени нужно очень аккуратно, чтобы не травмировать маленькие хрупкие побеги. Можно использовать для этого старый «бабушкин» способ полива: набрать воды в рот и аккуратно разбрызгать ее изо рта по земле. Такой полив не повредит растениям, но в то же время поможет им расти быстрее. А также можно

опрыскать землю водой из пульверизатора. Когда всходы окрепнут, их можно будет поливать с помощью обыкновенной лейки. Так, хорошо подходят для полива любой комнатной зелени пластмассовые детские лейки, которые продаются в магазинах игрушек.

Практические рекомендации

Перед тем как выращивать зелень на подоконнике, садовод должен определиться, для чего ему это нужно: для того, чтобы побаловать близких витаминами, или же для получения прибыли. Многие виды растений, например, укроп, растут довольно медленно. В связи с этим те, кто выращивает зелень на продажу, неизбежно используют мощные удобрения и стимуляторы роста. Эти средства помогают получить хороший урожай. Однако, они могут отрицательно повлиять на вкусовые качества зелени и ее химический состав.

Зелень любит простор, поэтому с подоконника, на котором размещаются контейнеры, необходимо убрать все лишнее. Если пренебречь этой рекомендацией, громоздкие предметы, которые находятся на балконе (например, коробки или бытовая техника), могут заслонять солнечный свет. Зеленые растения, страдающие от дефицита света, растут очень плохо. Если на подоконнике находится несколько контейнеров с растениями, они должны находиться не вплотную друг к другу, а на достаточном расстоянии. Это очень важно для правильного роста и развития домашней зелени.

Те, кто хоть раз выращивал зелень у себя на подоконнике, знают, что за процессом появления хрупких растений очень интересно наблюдать. Выращивание свежей зелени можно превратить в увлекательное хобби для всей семьи. К этому процессу с удовольствием подключатся и взрослые, и дети. Главное – знать, какие условия требуются молодой зелени. Начинать лучше всего с самых неприхотливых культур, постепенно переходя к более капризным. Употреблять в пищу свежую зелень можно ежедневно, без каких-либо ограничений. Блюдо, приправленное домашним укропом или петрушкой, приобретает неповторимый вкус и чудесный запах.

выращивание зелени в домашних условиях

ЧТО МОЖНО ВЫРАСТИТЬ ДОМА? КАК ПРАВИЛЬНО ВЫРАЩИВАТЬ ЗЕЛЕНЬ НА БАЛКОНЕ. УХОД ЗА ЗЕЛЕНЬЮ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Не у всех есть дача, а свежая петрушка, укроп, перья зеленого лука нужны каждой семье. Выход простой: выращивание зелени на балконе или на подоконнике позволит иметь витаминные приправы круглый год. Некоторые хозяйки попробовали такой способ и отказались, потому что травы получились безвкусные и не ароматные. Причина в неправильном уходе: зимой в квартире мало света, слишком сухой воздух и другие неблагоприятные условия, которые нужно учитывать при выращивании овощей в домашних условиях. Что можно вырастить дома? Многие пряные травы могут расти в небольшом объеме земли, поэтому их можно выращивать в контейнерах, ящиках и горшках на подоконнике. Для выращивания в домашних условиях годятся: укроп; листовая горчица; петрушка; зеленый лук; кресс-салат; сельдерей; базилик; листовой салат; кориандр. Можете начать создание домашнего огорода с зеленого лука. Для него не нужен грунт – возьмите баночку с нешироким горлышком, наполните ее водой и установите луковицу, чтобы ее края опирались на бортики емкости, а корни погрузились в жидкость. Вам нужно будет только время от времени менять воду и срезать в пищу зеленые ростки. Когда луковица сморщится и станет мягкой, рост побегов закончится, замените ее свежим экземпляром. Проще выращивать каждый вид в отдельной емкости, так вы сможете правильно подобрать состав грунта, обеспечить нужные условия и полив. К тому же, большой тяжелый ящик трудно перемещать, поворачивать к свету, чтобы посадки были равномерно освещены. В маленьких горшках и контейнерах вы можете отдельно выращивать каждый вид и сорт, при хорошей погоде выносить их на балкон, а при угрозе заморозков заносить в помещение. Для правильного увлажнения нужно, чтобы в дне были дренажные отверстия. Под компактную емкость легко подобрать поддон, и лишняя жидкость не будет создавать лужи на подоконнике. Совет Когда у вас мало места или емкостей, приходится выращивать в одной посуде разные виды зелени. Группируйте растения по их теплолюбивости: в одном контейнере укроп, кресс-салат, сельдерей и петрушка; в другом – тимьян, майоран, базилик. Не забудьте выделить хотя бы один контейнер детям. Пусть они сами решают, какие травы будут там расти, сеют семена вместе с вами, самостоятельно ухаживают за своим посадками. Такая работа по силам даже первокласснику. Объясните, что растения живые, могут умереть от жажды, и у ребенка появится ответственность за своих питомцев. Огород на подоконнике Начать работу нужно с подготовки необходимого оборудования и материалов. В контейнерах должны быть дренажные отверстия. Чтобы лишняя влага не копилась на подоконнике, установите емкости на поддоны. Зимой в квартирах часто бывает слишком сухой воздух. Внесите в почву гидрогель, он снабдит корни влагой, если вы забудете вовремя полить посадки. На поддон положите мелкую гальку и регулярно увлажняйте камни, тогда растения не будут страдать от сухости в домашних условиях. Каждая культура требует особого подхода при посадке и выращивании. Зеленый лук можно выращивать как в воде, так и в земле. Возьмите севок или мелкие репчатые луковицы и посадите их в грунт через 2 см одну от другой, зарыв в землю на половину высоты. Для пера можете посадить в ящики многолетний лук. Выкопайте его в огороде, срежьте зеленые перья и посадите в контейнер. Семена петрушки медленно прорастают из-за обилия эфирных масел. Замочите зерна на сутки в блюдце с водой, а потом посейте. Можно посадить в землю корневища с хорошей верхушечной почкой, длинные корни расположите наклонно. Кресс-салат сейте рядами с интервалом 10 см. Семена листового салата нужно сеять в отдельные углубления, чтобы расстояние между растениями было около 5 см. Можете посыпать в каждую лунку по несколько зерен, а потом оставить самые сильные экземпляры. Совет В домашних условиях обычно выращивают овощи, у которых в пищу идет надземная часть. Чтобы хорошо развивались побеги и листья, сейте травы при растущей луне. Если вам нужны хорошие корневища, займитесь посевом, когда ночное светило находится в убывающей фазе. На дно контейнера насыпьте керамзит, затем питательную смесь. Ее можно приобрести в магазине или приготовить состав из одинакового количества торфа, опилок и песка. После посева присыпьте семена слоем грунта толщиной 0,5 см, накройте контейнер пленкой и держите в теплом темном месте до появления всходов. Чтобы зеленый конвейер снабжал вас свежими приправами постоянно, делайте новые посадки каждые 2 недели. Как правильно выращивать зелень на балконе Тем, у кого нет дачи, можно летом выращивать зелень на открытом балконе. Если соорудить глубокие ящики, можно посеять и другие культуры: редиску, морковь, огурцы, томаты. Летом уход за посадками в ящиках мало отличается от культивирования пряных трав в открытом грунте, единственная разница – земля высыхает быстро, и полив должен быть более частым. Морозостойкие виды можно сеять сразу, как наступят теплые дни, а базилик, розмарин и другие южные культуры держат в домашних условиях на подоконнике и выносят на улицу, только когда закончатся весенние заморозки. Зимой зелень можно выращивать на застекленных и хорошо утепленных лоджиях. Старайтесь сажать неприхотливые виды, которые выдержат недолгое резкое похолодание. Не забывайте об освещении, оборудуйте балкон удобными лампами дневного света. Если для посадок используются стационарные ящики, которые при сильных морозах невозможно занести в помещение, держите наготове обогреватели. Жителям южных регионов можно выращивать на застекленных лоджиях и теплолюбивые культуры: базилик, розмарин. Сажать зелень нужно только в небольшие контейнеры, которые при неблагоприятном прогнозе погоды несложно занести в теплую комнату. Желательно, чтобы все переплеты были со створками. Зима на Юге непредсказуема, даже в январе температура может подняться до +20⁰. В теплые ясные дни откройте окна, чтобы растения насладились солнцем и свежим воздухом. Уход за зеленью в домашних условиях В северных регионах зимой посадкам не хватает света, поэтому часто зелень на подоконнике вырастает невкусная и без аромата. Растения сами подскажут вам, что им слишком темно: начнут вытягиваться вверх. Установите энергосберегающие лампы и устройте своим питомцам световой день не меньше 12 часов. Чтобы полностью использовать яркость светильника, окружите контейнеры зеркалами или фольгой. Следующая проблема – теснота. Каждому кустику должно быть достаточно места для развития. Если при посеве вы насыпали семена слишком густо, уничтожьте лишние экземпляры. Когда растениям просторно, они дадут больше вкусных сочных побегов и листиков. Если заметили, что на посадках появляются бутоны, обрежьте цветоносы, и зелень будет пышнее и нежнее. Для хорошего развития растениям необходим достаточный полив. В очень сухих квартирах обязательно внесите в грунт гидрогель, а поверхность почвы между растениями засыпьте мелкой галькой. Поливайте не реже, чем через день, и опрыскивайте зелень из пульверизатора. Если земля начала покрываться коркой, разрыхлите ее. Каждые 2 недели подкармливайте свой огород на подоконнике раствором комплексного удобрения. Зелень на продажу Если позволяет площадь квартиры, разведение зелени в домашних условиях на подоконнике может стать неплохой добавкой к семейному бюджету. Существует множество методик, позволяющих организовать свой бизнес на продаже пряных трав. При желании можете соорудить стеллажи в несколько ярусов или приобрести гидропонную установку. Есть предприниматели, которые заработали стартовый капитал на петрушке и укропе. Чтобы суметь раскрутить свой бизнес, нужны коммерческие способности, а обычная домохозяйка может просто продавать излишки зелени. Не обязательно стоять на рынке, можно познакомиться с продавцом пряных трав и отдавать зелень на реализацию. Другой вариант: предложить свою продукцию в небольшое кафе или закусочную. Владельцы маленьких заведений уже устали от импортных трав, которые стоят дорого, выглядят хорошо, но никакими вкусовыми качествами похвастаться не могут. Они с удовольствием приобретут у вас пряные пучки, которые еще полчаса назад росли в плодородной земле на вашем подоконнике и впитали привычные с детства ароматы. Самый простой способ: повесить объявление на двери своего подъезда. В многоквартирном доме соседи моментально раскупят у вас все излишки и будут записываться в очередь на следующий урожай. Если вы в декретном отпуске, занимаетесь фрилансом или по другой причине не имеете постоянного дохода, контейнеры на подоконнике помогут пополнить бюджет. Вывод Свежую зелень в домашних условиях можно выращивать круглый год. Летом вас снабдит витаминами дача или балкон, а зимой можно выращивать пряные травы в обогреваемой теплице, на застекленной лоджии или прямо в комнате на подоконнике. Вы получите двойную пользу: и урожай сочных листочков, и естественный увлажнитель сухого воздуха в квартире. Желательно выращивать каждый вид в отдельной емкости. Если контейнеров мало, группируйте растения так, чтобы в одном ящике были травы, требующие одинаковых условий выращивания и созревающие одновременно. Заранее готовьте горшок с новыми семенами, тогда свежая зелень будет присутствовать на столе бесперебойно. Помните, что корневища, посаженные для выгонки, быстро истощаются, примерно после 2 урожаев их придется менять на новые. Чтобы зелень в домашних условиях набрала вкус и аромат, ей необходимо много света. Установите энергосберегающие лампы и отражающие экраны и следите, чтобы стебли не вытягивались. Вовремя поливайте и рыхлите почву, не забывайте подкармливать своих питомцев, и вам никогда не придется останавливаться у прилавков с увядшей петрушкой и укропом, больше похожим на верблюжью колючку.

какую зелень зимой можно выращивать в квартире

Если вы любите добавлять в приготовленные блюда свежую зелень, ее необязательно покупать в магазине. Можно организовать выращивание зелени в домашних условиях зимой самостоятельно на подоконнике, благодаря чему у вас будет к ней постоянный доступ, даже зимой. Подробнее о том, как вырастить зелень дома, будет рассказано в этой статье.

Содержание

1. По виду
2. Щавель
3. Петрушка
4. Укроп
5. Мята
6. Лук
7. Кинза
8. Тимьян
9. Как вырастить зелень зимой на подоконнике
10. Корнеплоды на зелень
11. Особенности заготовки овощей для выгонки
12. Сохранность овощей до выгонки
13. Емкости для выгонки
14. Почва для выгонки
15. Лучшие сорта для выгонки
16. Выгонка овощей в домашних условиях
17. Лук для зелени
18. Как поливать
19. Досвечивание
20. Особенности уборки
21. Как проводится проветривание
22. Как рыхлить грунт
23. Пикировка и прореживание
24. Особенности подкормки
25. Как собирать урожай?
26. Работы осуществляются на основании таких советов:
27. Советы для новичков
28. Выращивание зелени зимой на подоконнике

По виду

В зимнее время года стоимость на зелень повышается в разы. С целью экономии можете вырастить ее на подоконнике. Подробнее о том, как выращивать зелень в квартире зимой будет рассказано далее.

Щавель

Если вам нравится готовить блюда из свежего щавеля — вырастите его на подоконнике.

Для начала нужно определиться с сортом.

 Оптимальным вариантом будет Одесский или Алтайский щавель.

Процесс:

1. Выкопайте корни растения из грунта, и срежьте листовые пластины. Лучше это делать в осеннее время.
2. Храните корни до декабря, а после посадите в контейнеры, наполненные обычной садовой почвой. Оптимальный слой грунта – 20 см.
3. После тщательно полейте, и переставьте ящик в прохладное место. Температура должна быть от +10°С до +15°С. Такой режим должен быть до появления первых листьев.
4. После можно перенести в помещение, где нормальная температура около +22°С.

Световой день для щавеля должен быть не менее 8 часов. Поэтому может потребоваться дополнительное досвечивание. В подкормках культура не нуждается. Если все сделать правильно, уже в начале января сможете собрать урожай.

Петрушка

Чтобы посадить петрушку на подоконнике, необходимо подготовить питательный грунт для цветов.

Его поливают теплой водой, и утрамбовывают. После нужно сформировать лунки, используя спичку. Внутрь помещаются семена.

Не бойтесь загущения посадок. Семена присыпаются сантиметровым слоем почвы. Если же семена очень мелкие, можете и вовсе не присыпать их.

Для ускорения появления всходов, осуществляется полив утром и вечером. Лучше это делать через день.

Вливайте теплую воду в небольших количествах. Как только появятся первые всходы, поливайте петрушку каждый день.

Когда длина листов будет около 15 см, их можно срезать. Ежедневно досвечивать петрушку нужно до 10 часов. В подкормках она не нуждается.

Укроп

Для выращивания укропа на окне подойдут такие сорта, как Гурман, Салют, Ришелье и Русский размер.

Старайтесь устанавливать контейнеры на подоконниках, которые выходят на восточную, западную или южную сторону. Некоторые хозяйки ставят емкости с зеленью на кухне.

Помещение будет наполняться приятным запахом, а доступ к зелени будет постоянным.

Старайтесь использовать для выращивания керамические, глиняные или пластиковые емкости. От деревянных лучше отказаться, т. к. укроп будет расти хуже. Позаботьтесь о дренаже.

Выбирайте емкости, глубиной 15 см. Ширина может быть любой. Для подоконников лучше подойдут вытянутые контейнеры.

Высаживать семена можно в любую огородную почву. Ночная температура должна быть +10°С, а дневная – около +20°С. Поливайте укроп с такой периодичностью, чтобы грунт не высыхал.

Мята

Эту культуру можно выращивать с помощью семян, углубляя их на 0,5 см. Уже через две недели появятся дружные всходы.

Для активного роста нужно поддерживать температуру в пределах от +20°С до +23°С. Зелень должна освещаться в течение 8 часов в день.

Лук

Проще всего на подоконнике вырастить зелень лука.

Это можно делать в контейнерах или в небольших цветочных горшках, наполненных садовым грунтом.

Поливать культуру нужно несколько раз в неделю. Этого достаточно, чтобы листья сформировались быстро, а также наполняли помещение нежным и приятным ароматом.

Лук нуждается в достаточной освещенности. Лучше, если световой день для него будет около 10 часов.

В подкормках культура не нуждается, ведь в луковице достаточно питательных веществ.

Кинза

Эта культура считается морозостойкой и неприхотливой в уходе.

В народе еще называется китайской петрушкой. Однако она отличается более нежными листьями и яркой расцветкой, по сравнению с обычной петрушкой. На подоконнике можно выращивать такие сорта, как Смена или Янтарь.

Чтобы посевной материал лучше прорастал, его нужно выдержать во влажных опилках. Оптимальная температура воздуха от +17°С до +20°С.

После проклевывания семян, их сажают во влажную почву. Углубляются они на 2 см. Дистанция между рядами должна быть 5 см. Поверх насыпьте слой питательного субстрата, и укройте пленкой. Поставьте в теплое и хорошо освещенное место. Первые всходы сформируются через 14-20 дней.

Вначале нужно активно поливать почву. Для этого лучше применять метод опрыскивания. Полив осуществляется часто, чтобы субстрат полностью не высыхал. Температура должна быть в пределах от +10°С до +12°С. Поэтому держать емкости с зеленью лучше на застекленном балконе. Подкормки проводятся с помощью «Флоры».

Для этого 4 мл препарата разводят в 1 л теплой воды. Уборка урожая осуществляется через месяц после посева. Если кинзу срезать, она больше не будет отрастать. Поэтому рекомендуется понемногу отщипывать листовые пластины.

Тимьян

Нет никаких сложностей в выращивании тимьяна или чабреца из семян.

В емкость укладывается дренажный слой, толщиной около 2 см. После она наполняется почвой для овощей.

По поверхности разбрасываются семена, и присыпаются слоем почвы (около 2 см). После грунт увлажняется с помощью распылителя.

Емкости ставятся на хорошо освещенный подоконник. Однако нужно избегать прямых солнечных лучей.

После появления всходов требуется прореживание. Поливы осуществляются по мере необходимости. Зимой следует обеспечить дополнительное освещение.

Как вырастить зелень зимой на подоконнике

Корнеплоды на зелень

Разобравшись, как вырастить зелень на подоконнике зимой, рассмотрим подробнее подготовку корнеплодов. По окончанию дачного сезона необязательно отказываться от свежей зелени. Если правильно осуществить выгонку определенных культур, на протяжении всей зимы вы будете питаться витаминами.

Зачастую дачники выгоняют сельдерей, петрушку, цикорий и салат, спаржу и ревень, лук-шалот и мангольд и т. д.

Особенности заготовки овощей для выгонки

Выбирайте здоровый и вызревший посадочный материал.

Заготавливать его нужно до того, как возникнут устойчивые холода. Почва должна быть незамерзшей. Лучше выполнять процедуру в сентябре или октябре. Процедура:

1. Выкопайте аккуратно растения, сохраняя целостность корневую систему. Если она будет повреждена, культура не приживется.
2. Срежьте листья и стебли, сохраняя почки. Исключением для этой процедуры считается многолетний лук.
3. Если вы будете выращивать сельдерей и ревень, оставляйте компактные черешки. Их оптимальная длина – 3 см.
4. Все корневые системы должны укорачиваться на 1/3.

Нередки случаи, когда у ревеня и очень длинные корни. В таких случаях нужно делить их на несколько частей, и рассаживать отдельно.

Сохранность овощей до выгонки

До начала выгонки все корневые системы растений нужно поместить в контейнер, наполненный песком или древесными опилками. Также можно осуществлять хранение в «маечках».

Емкости для выгонки

Очень важно определиться с емкостью, в которой будет осуществляться выгонка. Оптимальным вариантом для лука будет неглубокая тара, выполненная из дерева. Также подойдут компактные горшки. Другие же культуры высаживаются в горшки, высота которых до 25 см. Также подойдут небольшие ведра.

Перед началом посадки все контейнеры нужно обработать слабым раствором на основе марганца (0,1%). Это позволит удалить все вирусы и бактерии, скопившиеся на поверхности.

На дне нужно сформировать дренажный слой. Для этого используйте битый кирпич или керамзит. Благодаря этому не будет застаиваться влага в почве.

Почва для выгонки

Листья формируются благодаря наличию питательных веществ, которые находятся в корневой системе или корнеплодах. Для почвенной основы лучше взять речной песок или пропаренные опилки.

Лучшие сорта для выгонки

Отдавайте предпочтение сортам, которые быстро созревают. Лучшие сорта петрушки – Богатырь и Сахарная.

Если планируете сажать сельдерей, выбирайте такие сорта, как Динамит или Юденка.

Лучшим репчатым луком будет Бессоновский.

Если вы хотите вырастить листовой салат, выбирайте сорт Майский.

Выгонка овощей в домашних условиях

Лук для зелени

Чтобы выращивание зелени дома на подоконнике зимой давало быстрые результаты, нужно пробудить спящие луковицы. После легкой обрезки нужно их прогреть в теплой воде в течение 9 часов. Подобная процедура проводится с непрорастающими луковицами.

Луковицы высаживаются на близком расстоянии друг к дружке. После того как посадка будет осуществлена, установите температуру от +10°С до +15°С. Она должна сохраняться в течение недели. После допустимо повышение температуры до +20°С.

Как поливать

После того как начнут расти почки на верхушке (это происходит через 1,5-2 недели после посадки), нужно приступать к поливам. Это обязательное условие, т. к. наблюдается активный рост корневой системы.

Поливайте культуры нечасто. Почва должна быть немного увлажненной.

Не забывайте сохранять оптимальный уровень влажности в помещении. Показатели должны быть в пределах от 70% до 75%. Если будете выращивать мангольд, сохраняйте уровень влажности в пределах 80%.

Досвечивание

Если растение будет активно и постоянно освещаться солнцем, выход зелени будет неблагоприятным. Именно поэтому досвечивать растения нужно на этапе последней стадии выгонки.

Досвечивание осуществляется в течение нескольких дней по 8-9 часов. Это позволит зелени иметь насыщенный оттенок.

Особенности уборки

Приступать к уборке урожая нужно через месяц. Процедура выполняется в несколько приемов.

После того как урожай будет собран, подкормите растения комплексом минеральных удобрений. Это может быть 4 г нитроаммофоски, который вносится на 1м2 площади. Весной их пересаживают в открытый грунт.

Как проводится проветривание

Когда будете культивировать растения, каждый день убирайте укрывной материал. Не допускайте образования конденсата. Ведь он будет провоцировать возникновение плесени.

Полностью укрытие убирается в момент формирования первых всходов. Приучайте к этому культуры постепенно. Благодаря этому они смогут адаптироваться к новым условиям, не сталкиваясь со стрессом.

Как рыхлить грунт

Чтобы аэрация почвы была правильной, необходимо постоянно рыхлить ее. Благодаря этому можно предотвратить гниение корневой системы.

Пикировка и прореживание

Если зелень посадить на близком расстоянии, она не сможет правильно развиваться. Именно поэтому требуется прореживание. В емкости остается только сильная и здоровая зелень.

Проводите работу, когда сформируется две пары листьев. Однако при посадке укропа и петрушки прореживание не требуется.

Особенности подкормки

Сегодня в продаже есть разные варианты удобрений. Лучше применять минеральные компоненты, в составе которых много азота. Именно он будет усиливать формирование надземной части.

Можете приобрести в магазине «Гуми» или «Кемир люкс». Отдавайте предпочтение жидким составам. Подкормки вносятся под корень.

Как собирать урожай?

Понять, что пора приступать к уборке урожая, несложно. Для начала нужно посмотреть на внешний вид культуры. Также можете отломить листочек, и продегустировать его вкус.

Работы осуществляются на основании таких советов:

Советы для новичков

Если вы только начинаете выращивать зелень на подоконнике, придерживайтесь таких советов:

Теперь вы знаете, какую зелень можно вырастить на подоконнике.

Как видите, даже для начинающих в этом нет ничего сложного. Главное следить за температурой и влажностью.

Если все сделать правильно, уже через месяц вы сможете пользоваться свежей зеленью.

Выращивание зелени зимой на подоконнике

как и какую зелень можно вырастить, посадка, уход

Если вы предпочитаете готовить блюда на основе натуральных продуктов, целесообразно применять зелень с грядки.

Конечно же, можно ее купить в магазине. Но в супермаркетах продают зелень, при выращивании которой применяются нитраты и консерванты.

Чтобы дома всегда была свежая зелень, ее можно получить дома из семян. Подробнее, как и какую зелень можно вырастить на подоконнике в квартире, будет рассказано в этой статье.

Содержание

1. Какая зелень хорошо растёт на подоконнике
2. Шпинат
3. Салат латук
4. Кресс салат
5. Листовой салат
6. Руккола
7. Базилик
8. Петрушка
9. Укроп
10. Кинза
11. Что понадобится
12. Посадочные емкости
13. Почва для высаживания
14. Дренаж
15. Подготовка семян
16. Посев семян

Какая зелень хорошо растёт на подоконнике

На окне дома можно вырастить разную зелень.

Подробнее, о разнообразии выращиваемых растений будет рассказано далее.

Шпинат

В составе шпината много полезных микроэлементов. Помимо этого, зелень очень вкусная. Ее можно добавлять в овощные блюда или утренние смузи.

Нередко шпинат добавляют в сэндвичи и салаты. Выращивать растение нужно в небольших контейнерах, высота которых 20 см.

Почва должна быть обычной, однако, ее следует смешать с торфом.

Всходы появятся уже через неделю после посева. Для ускорения прорастания семян целесообразно накрыть контейнер пленкой. К уборке урожая приступают через 45 дней, когда длина листьев составит 8 см.

Салат латук

В составе этой культуры много витаминов, минеральных компонентов и микроэлементов. Выращивать зелень нужно в контейнерах, высота которых около 12 см.

Можете воспользоваться готовой почвой или заняться приготовлением субстрата самостоятельно. Смешайте садовую землю, торф и компост в равных пропорциях. Чтобы грунт был более рыхлым, добавьте немного песка.

Чтобы всходы появились быстрее, предварительно прорастите семена. Их нужно разложить на влажную ткань, и положить в теплое темное место. Лучше всего сажать семена в разные контейнеры, соблюдая интервал в 2 недели. Так у вас всегда будет свежая зелень под рукой.

Кресс салат

Этот вид зелени характеризуется приятным островатым вкусом, который напоминает хрен. Выращивание зелени в домашних условиях на подоконнике проводится в неглубоких контейнерах, высота которых около 10 см.

Также потребуется питательный субстрат. Не менее важно правильно поливать культуру.

Чтобы ускорить процесс созревания зелени, потребуется разместить контейнеры с солнечной стороны квартиры. Поливать ее нужно не реже, чем 1 раз в 3 дня.

Листовой салат

В условиях квартиры несложно вырастить листовые виды салата. Корневая система имеет поверхностный тип, поэтому высаживать культуру можно в неглубокие контейнеры. Оптимальная их глубина – 12 см. На дне следует уложить дренажный слой из керамзита, чтобы предотвратить застаивание воды. Для выращивания листового салата нужна универсальная почва.

Перед посадкой зелени необязательно подготавливать семена. Если же на упаковке отсутствуют специальные маркировки, целесообразно их обработать дезинфицирующими средствами, например, марганцовкой.

Руккола

Не менее популярный вид зелени, который можно вырастить в домашних условиях – руккола. В ее составе много полезных компонентов. Выращивать рукколу нужно в неглубокой таре, высота которой около 10 см. На дне нужно уложить дренажный слой, который засыпается универсальным субстратом.

Чтобы вегетация была успешной, регулярно вносите подкормки на основе калия и фосфора. Также потребуется качественный полив. Емкости с зеленью лучше расставлять на подоконниках с солнечной стороны квартиры.

Базилик

Выращиванием зелени можно заниматься весь год. Если вы посадите семена в разные емкости, соблюдая небольшой интервал, сможете украшать блюда свежей зеленью в любое время.

Для выращивания базилика подойдет готовый грунт. Также можно скомбинировать универсальный субстрат с обычной почвой, соблюдая пропорцию 1:1. Перед высаживанием семена замачиваются, чтобы повысились показатели всхожести. Уже через несколько недель появятся первые всходы.

Петрушка

Нередко в домашних условиях выращивается петрушка. Подойдет для холодных и горячих блюд. Чтобы вырастить петрушку, подготовьте контейнеры, высота которых около 20 см. На дне должен быть слой дренажа, который будет предотвращать застой влаги в корневой системе.

Посадка должна осуществляться в нейтральную или слабокислую почву. Предварительно замочите семена, чтобы повысить всхожесть, и ускорить процесс образования ростков. Петрушка неустойчива по отношению к похолоданию или чрезмерной жаре. Поэтому нужно поддерживать оптимальную температуру в диапазоне от +17°С до +20°С.

Укроп

Каждая хозяйка может вырастить в домашних условиях укроп. Для этого следует выбрать классический цветочный горшок и выбрать невысокий сорт. Лучше всего взять емкости, которые рассчитаны на объем 2 л.

Высота контейнера должна быть не более 10 см. Обязательно следует уложить дренажный слой.

Немаловажно подобрать правильную почву. Она должна быть питательной, рыхлой, и хорошо пропускать воздух.

Перед посадкой обработайте семена дезинфицирующими препаратами, что позволит предотвратить появление болезней и вредителей. Также следует предварительно замочить семена, чтобы увеличить показатели всхожести.

Кинза

Ее можно вырастить не только в огороде, но и в обычных емкостях для цветов. Этот вид зелени неприхотлив в уходе и подойдет для начинающих садоводов. Для начала следует выбрать контейнеры, высота которых не более 10 см.

Помимо этого, нужно обеспечить еще несколько требований:

• выбрать питательную почву;
• обеспечить регулярный полив;
• поставить емкости с растениями на подоконнике, куда попадает много солнечного света.

Что понадобится

Чтобы вырастить зелень в домашних условиях, придется выполнить ряд требований.

 

Следует подобрать емкость и грунт для посадки, а также подготовить посадочный материал. Подробнее о том, что понадобится для посадки, будет рассказано далее.

Посадочные емкости

Для выращивания зелени дома следует подготовить емкости. Они могут быть из пластика, керамики или дерева.

Можете применить старые ведра из пластика или ПВХ-трубы, которые имеют большой диаметр. Предварительно их нужно разрезать вдоль.

Почва для высаживания

Лучше всего покупать уже готовый субстрат в магазине. Для этого подойдет смесь, применяемая для выращивания комнатных цветов.

В смесь нужно добавить немного торфа и перегноя.

Дренаж

Чтобы выращивать зелень на подоконнике, продумайте дренаж.

Если в области корневой системы будет застаиваться вода, растения погибнут.

В каждой емкости следует сделать отверстия, а на дно насыпьте немного керамзита или битого кирпича.

Подготовка семян

Для начала их вымачивают, а после обезжиривают. Если же на упаковке семян имеется отметка о прохождении предварительной обработки, можете пропустить подготовительный этап.

Приступайте сразу к высаживанию в контейнер.

Посев семян

Зачастую на упаковках с семенами уже есть полная инструкция, в которой прописаны несколько основных правил по посадке. Из нее вы сможете узнать оптимальную дистанцию между семенами и глубину посадки.

Полезно знать, как выращивать зелень на подоконнике круглый год. Целесообразно соблюдать все инструкции, которые прописаны на упаковке с семенами. Если вы сделаете правильно, уже через несколько недель сможете пользоваться готовой свежей зеленью для приготовления любимых блюд.

 

 

Как вам статья?

Выращивание зелени на подоконнике зимой простым способом

Приветствую. Сегодня расскажу, как выращивать зелень на подоконнике зимой. Поделюсь с вами, какую зелень я сажаю на своем домашнем огороде, а также как подготавливаю место, почву и семена. И если вы будете следовать моих советов, то как и я соберете богатый урожай свежих витаминов.

Содержание

1. Почему я решил выращивать зелень на подоконнике зимой
2. Подготовка места и емкостей для посадки
3. Какую зелень вырастить на подоконнике зимой
4. Петрушка
5. Подготовка семян и почвы
6. Посадка и уход
7. Укроп
8. Подготовка семян и почвы
9. Посадка и уход
10. Базилик
11. Подготовка семян и почвы
12. Посадка и уход
13. Мелисса
14. Подготовка семян и почвы
15. Посадка и уход
16. Шпинат
17. Подготовка семян и почвы
18. Посадка и уход
19. Дополнительные статьи по теме

Почему я решил выращивать зелень на подоконнике зимой

В студеные месяцы, как никогда, чувствуется недостаток витаминов, свежей и вкусной зелени, овощей. Поэтому я создал мини-огород на своем подоконнике. Для дома годится практически вся садовая зелень:

• базилик;
• петрушка;
• тимьян;
• кинза;
• листовой салат;
• мята;
• укроп;
• шпинат;
• горчица;
• чеснок на зелень;
• кресс-салат;
• зеленый лук;
• мелисса.

Для выращивания требуется немногое:

1. Неглубокие широкие контейнеры, ящики, горшки.
2. Плодородный субстрат для комнатных растений или рассады.
3. Дренажный материал.
4. Пищевая пленка или специальные колпаки для создания условий мини-парника.
5. Люминесцентные, фитолампы для разведения зелени в условиях короткого светового дня.
6. Жидкие минеральные подкормки.

Самый долгий способ – выращивание зелени из семян. Поэтому я по осени привожу из сада черенки, корневища или целые кустики, укореняю их дома. Альтернативный вариант – приобрести в садовом магазине зелень в контейнерах, рассадить ее в просторные емкости – таких запасов хватит на долгие месяцы.

Подготовка места и емкостей для посадки

Первым делом я создаю комфортные условия для будущих обитателей моего домашнего садика. Самое важное тут – достаточное освещение:

1. Оптимальный световой день для зелени – 12-14 часов в сутки. Минимум – 10 часов.
2. Чтобы зимой на вашем столе была свежая зелень, обзаведитесь фитолампами или люминесцентным освещением. Оно пригодится и для выращивания рассады. Обычные лампы накаливания бесполезны – выделяют больше ненужного тепла, чем необходимого света.
3. Зимой включайте искусственное подсвечивание каждое утро и вечер, а также в пасмурные дни. Правильное падение искусственного света – сверху вниз, а не сбоку.
4. При выращивании зелени ранней осенью, летом, поздней весной искусственный свет не нужен – растениям достаточно естественного. Расположите их на западном, юго-западном и южном подоконнике, лоджии, балконе.
5. Под прямым солнечным светом нежная зелень может попросту сгореть. Притените стекла газетами, калькой, марлей.
6. Не забывайте ежедневно прокручивать каждый горшочек на 180 градусов. В противном случае посадки будут вытягиваться, стелиться, криво расти.
7. Растения стоит беречь от сильных сквозняков. Но это не значит, что им не нужен свежий воздух – обязательно оставляйте окна на 1-3 часа открытыми на микропроветриватель в неморозные дни.
8. Зелень страдает от излишне сухого воздуха – не стоит планировать садик вблизи отопительных приборов. В крайнем случае не забывайте укрывать батареи влажной тканью, периодически опрыскивать листья из пульверизатора.

Выбор емкостей для домашней зелени зависит от планируемого масштаба комнатного сада. Для начала лучше взять маленькие горшки, стаканчики. Если семья большая, пригодятся уже длинные ящики и контейнеры.

емкости для домашнего огорода

Большое внимание уделяю глубине емкости – не менее 10-15 см. Корневая система будет разрастаться – диаметр горшка не должен быть меньше 20-30 см. Если у вас узкие подоконники, обратите внимание на подвесные кашпо.

Какую зелень вырастить на подоконнике зимой

В первую очередь – правила, которые подходят для всех обитателей комнатного сада:

1. Для выращивания на подоконнике подходят скороспелые, низкорослые и кустистые растения.
2. Самое удачное время для посадок – ранняя осень со сравнительно длинным световым днем.
3. Идеальная долгота светового дня – не менее 10-13 часов. В противном случае зелень будет расти слабенькой, невкусной. Чтобы этого не допустить, в условиях короткого светового дня я обращаюсь к подсвечиванию фито лампами. Располагаю их над комнатным огородом примерно на 10-50 см.
4. Грунт должен быть легким, питательным, дренированным. Самая подходящая почвосмесь – для комнатных цветов. Как альтернатива – биогумус + кокосовое волокно (1:2). Садовую землю использую с осторожностью – обязательно обеззараживаю: прокаливаю в духовке, промораживаю в морозилке или проливаю крепким марганцевым раствором.
5. Все стаканчики, горшки, контейнеры должны иметь дренажные отверстия для «дыхания» почвы, ухода лишней жидкости.
6. Не лишним станет уложить на дно емкости дренажный слой (2 и более см) – гальку, крошку кирпича, керамзит.
7. Для полива лучше всего использовать мелкодисперсный пульверизатор.
8. Комнатная зелень не нуждается в дополнительных подкормках. Но, чтобы получить более обильный урожай, я не забываю удобрять ее раствором комплексных минеральных препаратов каждые 2-3 недели. Натуральные подкормки не годятся из-за неприятного запаха, который долго не выветривается из квартиры.

Расскажу подробнее о жителях своего домашнего огорода – поделюсь своими секретами богатого и вкусного урожая.

Петрушка

Эту зелень можно разводить как из семян, так и из корневища. Самые подходящие сорта для комнатного выращивания:

• Бисер;
• Астра;
• Урожайная;
• Бриз;
• Прима;
• Утренняя свежесть;
• Обыкновенная листовая;
• Русское застолье;
• Глория;
• Бутербродная;
• Волшебница;
• Сахарная;
• Изумрудные кружева;
• Бородинская;
• Фитнес;
• Ворожея.

Неплохой вариант – собрать, подсушить семена огородной петрушки.

Подготовка семян и почвы

Если вы решили выращивать петрушку из семян, для вас такой алгоритм:

1. Примерно полчаса подержите герметичный полиэтиленовый пакетик с семечками под теплой проточной водой.
2. Смочите отрезок ткани или марли, заверните в него семена. Поместите сверток в полиэтиленовый пакет, крепко завяжите его.
3. Оставьте в теплом месте (23-35 С) на сутки.

Петрушке не требуется специфический субстрат – я использую любой грунт для комнатных растений. Не забываю и об укладке на дно контейнера дренажного слоя.

Чтобы ускорить появление первого урожая (до 3-4 недель от посадки), я развожу петрушку корневищами. Выбираю отдельные экземпляры:

1. Длина – не менее 5 см, диаметр – от 2 см.
2. На толстых и коротких корешках – верхушечная почка.

Такие корневища я предусмотрительно выкапываю ранней осенью на своем огороде.

выращивание петрушки на подоконнике

Посадка и уход

Если разводите петрушку семенами, дальше советую действовать так:

1. Засыпьте в горшок, контейнер плодородный грунт.
2. Заглубите семечки примерно на 5 мм.
3. Отнесите емкость в затемненное теплое место – с появлением первых всходов поставьте ее на хорошо освещенный подоконник.
4. Взошедшие ростки проредите – между ними должно оставаться не менее 3-4 см.

Я не люблю выращивание семенами из-за длительности – от посадки до появления съедобной (высотой 8-10 см) зелени проходит 1-1,5 месяца.

Расскажу, как высаживаю петрушечные корневища:

1. Выбираю глубокий горшок, засыпаю в него субстрат.
2. Помещаю корешки в почву под углом. Заглубляю их так, чтобы верхний кончик был присыпан 2-3 см земли.
3. До появления первых ростков держу в прохладном месте, затем переношу на утепленный светлый подоконник.

Петрушка любит освещенные пространства, прекрасно себя чувствует на южном окне. Не требовательна к температуре – достаточно 15-20 С. По мере роста требуется только полив растения – по подсыханию верхнего пласта почвы.

Укроп

Укропчик – одна из самых популярных зеленых культур, которую можно использовать для приготовления самых разнообразных супов, гарниров, салатов, солений. Для комнатного выращивания рекомендую сорта:

• Грибовский;
• Гренадер;
• Кибрай;
• Ришелье;
• Узбекский-243;
• Каскеленский;
• Армянский-269.

Я также собираю укропные семена на своем огороде, храню их в стеклянных банках или «дышащих» тканевых мешочках.

Подготовка семян и почвы

Как и петрушка, укроп не требует специфического почвогрунта для выращивания. Я покупаю легкий торфяной субстрат для комнатных цветов – он годится для всего моего комнатного огорода. Его большой плюс – земля (по заверениям упаковщика) уже продезинфицировано на предприятии.

На один контейнер (примерно 15х40 см) достаточного 3 г посевного материала. Укропные семена перед посадкой обеззараживаю – держу 20-30 минут в слабо-розовом марганцевом растворе. Затем замачиваю на 24 часа в теплой водице – стараюсь сменить ее 3-4 раза.

Посадка и уход

Укроп – одно из самых неприхотливых растений. С посадкой этой культуры справится даже новичок:

1. Наполните контейнер землей, сделайте равномерные бороздки на расстоянии 10-15 см друг от друга.
2. Слегка увлажните почву из пульверизатора.
3. Выложите семена, присыпьте их 1-2 см земли.
4. Закутайте контейнеры с укропом пленкой или накройте их прозрачным стеклом.
5. Переносите на подоконник, где температура держится в пределах 18-20 С.
6. Уже через неделю проклевываются первые всходы – с их появлением не забудьте убрать стекло или пленку.

Подходящий температурный режим для подрастающего укропа – 17-20 С. В таких условиях первые всходы появляются через неделю. Полноценная зелень для употребления в пищу вырастает через месяц. Чтобы поставить укроп на «беспрерывное производство», я подсаживаю новые семена через каждые 3-4 недели.

Культуре требуется умеренный регулярный полив по мере подсыхания верхнего пласта почвы. Опрыскивание из пульверизатора нужно ежедневное – из-за парового отопления в квартире сухой воздух.

Чтобы растения полноценно развивались, я ежедневно разворачиваю горшочки на 180 градусов. Чтобы домашний укропчик дал хороший урожай, не забываю каждые две недели подкармливать его «Радугой». Жидкое удобрение развожу по инструкции, вношу строго после поливов.

Базилик

Мои любимые сорта комнатного базилика:

• Ереванский;
• Карлик;
• Гвоздичный;
• Лимонный;
• Фиолетовый;
• Маркиз.

Предупрежу вас, что выращивание базилика в домашних условиях из семян – занятие довольно специфичное:

• Базиликовые семена насыщены эфирными маслами – это замедляет их прорастание.
• Базилик – теплолюбивое растение. Оно даст хороший урожай только на утепленном подоконнике (около 25 С).

Открою маленький секрет: чтобы быстрее вырастить базилик, я укореняю свежие побеги этого растения, привезенные из сада.

Подготовка семян и почвы

Если решаю высадить базилик семенами, я обязательно замачиваю их в теплой воде не менее 2 суток. Не забываю периодически менять жидкость на свежую и подогретую.

Что касается субстрата, то тут также подойдет почвенная смесь для комнатных растений. Можно купить специальный грунт для базилика, который годится и для разведения рассады этого растения.

Посадка и уход

Высадку базиликовых семян я провожу по простой инструкции:

1. Заполняю контейнер плодородной почвой, рассыпаю по ее поверхности семечки. Закладываю их тонким слоем такого же грунта.
2. Закутываю контейнеры пищевой пленкой или накрываю стеклом, помещаю на самый южный подоконник в квартире.
3. С появлением первых ростков убираю укрытие.

Как только на побегах появится 5-6-й листик, я аккуратно прищипываю растения. Эта простая процедура стимулирует развитие боковых побегов, делает куст более пышным. Не забываю обрывать бутончики, чтобы они «не отвлекали» растение от наращивания зелени.

Почву увлажняю ежедневно, утром, пользуясь пульверизатором. Примерно раз в 3 дня аккуратно рыхлю почвогрунт вилочкой. Если базилик развивается неохотно, подкармливаю его жидким азотным минеральным удобрением.

Растение отлично себя чувствует на южном утепленном подоконнике (около 25 градусов). Не забывайте оберегать теплолюбивый базилик от перепадов температур, сквозняков.

Мелисса

Ароматная мелисса, отличное дополнение к чаю, салатам, десертам, отлично подходит для домашнего зимнего выращивания. Это неприхотливое растение, которое отлично себя чувствует как при пониженных, так и при повышенных температурах, как на солнечном подоконнике, так и в полутени.

Подготовка семян и почвы

Мелиссу можно разводить как из семян, так и из отводов, черенков. Я пользуюсь и более простым способом – выкапываю по осени кустик, сажаю в горшок, перевожу домой.

Что касается почвы, я выбираю воздухо- и водопроницаемый субстрат. Отлично подойдет смесь биогумуса и кокосового волокна, которую я уже упоминал. Обязательно подготавливаю дренаж из керамзита, крупной гальки, речного песка.

Посадка и уход

Выращивание из семян более кропотливое:

1. Обеззараживаю посевной материал в розовом марганцевом растворе 20-30 минут.
2. Укладываю на дно емкости дренаж.
3. Наполняю контейнер землей, заглубляю семечки на 1 см.
4. Емкость с мелиссой укрываю стеклом или слоем пленки.

Как только растения подрастут, я пикирую их из общей емкости в отдельные стаканчики. Чем светлее подоконник, тем насыщеннее и ароматнее будет зелень мелиссы. В целом, это неприхотливое растение – переносит и похолодание, и жару, и полутень.

Я обеспечиваю мелиссе не только регулярный полив, но и опрыскивание листьев. Все водные процедуры планирую на утренние или вечерние часы. Обязательно слежу, чтобы лишняя вода не застаивалась у корешков.

Шпинат

Еще одно растение, что себя отлично чувствует в комнатных условиях – шпинат. Подходящие сорта для домашнего огорода:

• Жирнолистный;
• Бордо;
• Стоик;
• Виктория;-  Вирофле.

Самое главное условие – емкость для выращивания глубиной не менее 15 см.

Подготовка семян и почвы

Шпинат не требователен к составу субстрата – главное, чтобы он был питательным и легким. Подготовка семян несложная – обеззараживание в растворе перманганата калия и 2-суточное замачивание в теплой воде.

Посадка и уход

Я сею шпинатные семена на глубину около 1-2 см. Выдерживая расстояние между рядами не менее 6 см, между семенами в одной линии – не менее 4 см.

Что касается температурного режима:

• В условиях длинного светового дня: 18 С.
• В условиях короткого светового дня: 10-15 С.

Шпинату показан не только регулярный полив, но и опрыскивание. Примерно через 3 недели после высаживания уже готов первый урожай. Параллельно каждому сбору я не забываю подсаживать новые семечки.

Шпинат – светолюбивое растение, отчего стараюсь размещать его на самом южном окне дома. Большое внимание уделяю поливу – он должен быть и обильным, и регулярным. Обязательно ежедневно опрыскиваю зелень из пульверизатора.

Подоконник – отличное место для домашнего огорода, источника вкусной зелени и витаминов. В комнатных условиях можно выращивать не только петрушку и укроп, но и шпинат, базилик, мелиссу. Как вы убедились, эти растения требуют самого минимального ухода – полива, опрыскивания. Самое важное – следить за их достаточным освещением.

Дополнительные статьи по теме

Огород на подоконнике зимой с ионитным субстратом Цион для зелени

Наступила осень, не за горами холодная и снежная зима. В это время особенно важно поддерживать свой иммунитет с помощью правильного питания. К примеру, готовить на ужин полезные, насыщенные витаминами салаты из только что собранной свежей зелени. А как приятно долгими зимними вечерами сидеть, завернувшись в плед, с кружкой ароматного, горячего чая, заваренного со свежей мятой, мелиссой или шалфеем. Разумеется, тоже со своего огорода. Не может быть, скажете вы? Какой огород зимой?! С ионитным субстратом ЦИОН ДЛЯ ЗЕЛЕНИ — все возможно, в том числе и огород на подоконнике!

Немного истории. Первые ионитные субстраты были разработаны в Институте физико-органической химии Национальной академии наук Беларуси в 60-х годах прошлого века в рамках советской космической программы. С тех пор технология ионитопоники использовалась для выращивания растений на околоземной орбите, на подводных лодках, арктических станциях и в других экстремальных условиях. В тот момент технология была недоступна простым садоводам-любителям в силу ее высокой стоимости. И только несколько лет назад, при совместной работе с российскими учеными, технология производства ионитных субстратов была существенно усовершенствована, и они стали доступными для широкого применения.

Самое главное предназначение современных ионитных субстратов — ускорение почвообразования на бесплодных грунтах и восстановление плодородия деградированных земель. Сейчас в качестве сырья для производства ионитных субстратов используются природные минералы, поэтому они абсолютно экологически безопасны.

ЦИОН ДЛЯ ЗЕЛЕНИ будет настоящей находкой для эффективного и долгосрочного обогащения грунта микро- и макроэлементами. В этой подкормке все, что нужно растениям: азот и фосфор, калий и кальций, магний и марганец, железо и сера, молибден, бор, натрий, кобальт… — питательных элементов почти в 60 раз больше, чем в самом плодородном грунте! При этом ЦИОН не содержит в своем составе нитратов, фитогормонов, ускорителей роста и прочей агрохимии.

Как применять ЦИОН? При выращивании зелени из семян в контейнерах рекомендуется смешать ЦИОН с грунтом в соотношении 1-2 столовые ложки на 1 л грунта. Посейте в него семена и полейте водой. Даже если вы внесли всего лишь 2% ионитного субстрата, то получите смесь, превышающую по плодородию лучшие питательные грунты. Но если вы насыпали слишком много, не волнуйтесь: передозировка и корневой ожог невозможны, а внесение большего количества субстрата только увеличивает срок его полезного действия.

Ионитный субстрат ЦИОН ДЛЯ ЗЕЛЕНИ может быть использован для обеспечения растения сбалансированным набором элементов питания на любом этапе его жизненного цикла. В течение периода полезного действия ЦИОНа никаких дополнительных подкормок нашей мяте, базилику или салату не потребуется, что экономично и просто. Единственное необходимо также не забывать о регулярном поливе и достаточном количестве света, что особенно актуально для гармоничного развития растений в зимний период.

Специально разработанный для выращивания зеленных культур, ЦИОН ДЛЯ ЗЕЛЕНИ гарантирует их интенсивный рост, способствует развитию сильной корневой системы и существенному увеличению зеленой массы растения. С этой умной добавкой сокращается время от посадки до сбора урожая — это важно для самых нетерпеливых огородников.

Ну и наконец, ЦИОН ДЛЯ ЗЕЛЕНИ прекрасно подходит для выращивания растений из семян в открытом грунте или теплице. Здесь опытные садоводы рекомендуют смешать ЦИОН с грунтом в соотношении 1-2 столовые ложки на 1 л грунта, добавить в него семена и перемешать, равномерно распределив их по всему объему. Грунт с субстратом и семенами затем следует перенести в бороздки на грядках и полить водой.

Эксперты рекомендуют ЦИОН для прямого контакта с корневой системой, отмечая, что смесь грунта с субстратом может быть использована повторно для нескольких вегетаций растений — обычно 2-3 года. А это значит, что ваш огород на подоконнике будет без особых хлопот приносить вам прекрасный урожай ароматной зелени для чая или полезного салата.

Ирина Соколова

Покупайте ионитные субстраты ЦИОН на маркетплейсах ОЗОН и WILDBERRIES.
Сайт: https://zion-rus.ru
Инстаграм: @zion_rus_

• Мир растений и деревьев | №1 (104) ‘2021 Как выбирать хвойные растения

  При покупке растений нередко начинающие садоводы руководствуются исключительно первым впечатлением. Какие сюрпризы готовит спонтанное решение? Один вариант — через 10 лет дерево высотой 1,5 м превратится в великана, затеняющего участок. Другой — красивое деревце через пару месяцев станет хилым и потеряет привлекательность…

• Мир растений и деревьев | На правах рекламы Удобрения для хвойных: золотые правила подкормки

  Раскидистые пушистые лапы, пирамидальные и шаровидные кроны, все оттенки зеленого и яркие летние пятна цветущих кустов — великолепие хвойного сада сложно переоценить. Но мало фантазировать с видами и формами растений, для красоты нужен еще и должный уход. В целом хвойные не требуют суперопеки — тем они и хороши. В сильную жару им нужен полив, а время от времени — специальные удобрения для хвойных…

• Мир растений и деревьев | Редакционная статья Семейный малинник

  Школьник Тимофей Иутенков живет с родителями в деревне Старосырово. Весной 2018 года Тимофей провел опытные работы по оздоровлению старого малинника. В дневнике садовых работ он аккуратно зафиксировал все этапы реконструкции посадок…

Сократите счета за продукты, выращивая собственные травы дома

Эта статья является частью «Советов по дому», сборника практических советов CNET о том, как максимально эффективно использовать свой дом как внутри, так и снаружи.

Судя по арендной плате и ценам на газ, резкому росту инфляции и стремительному росту счетов за коммунальные услуги, в наши дни все стало дороже. Но можно сэкономить немного денег, просто изменив несколько домашних привычек. Вы можете начать сокращать расходы, выполняя стирку энергоэффективным способом и готовя кофе самостоятельно, а не покупая его в кофейне, но я также рекомендую экономить деньги на продуктах.

В частности, я предлагаю сажать и выращивать собственные травы. Они хорошо растут в помещении и на открытом воздухе. И это в конечном итоге приводит к меньшему количеству поездок в местный бакалейщик. Кроме того, немного свежего базилика или розмарина на пасте, птице, жареном мясе и овощах подчеркнет вкус любого блюда.

Вырастить собственные травы на самом деле несложно (поэтому не волнуйтесь, если у вас черный палец). Все, что требуется, — это подходящие материалы, посадочные горшки и выполнимый план. Вот что вам нужно сделать. (Вы также можете проверить, дешевле ли покупать продукты в Интернете, чем в магазине, и являются ли наборы для еды более рентабельными, чем покупка отдельных ингредиентов. ) И как только вы освоите выращивание трав, вы можете перейти к выращиванию своих собственных овощи.

Читайте также:  Сократите расходы на дом прямо сейчас. Вот как это сделать

1. Подберите несколько горшков

Главная привлекательность домашнего сада с травами заключается в том, что он всегда готов к действию. Нужно приправить макароны или куриное жаркое? Просто возьмите несколько листьев базилика, шалфея или веточку тимьяна. С горшком вы можете разместить свои травы в удобных местах, например, на крыльце, террасе или кухонном столе.

Материал вашего контейнера может отличаться. Глина, дерево, смола и металл — все это варианты. Самое главное, чтобы он обеспечивал достаточный дренаж. Любой горшок или кашпо, которые вы используете, должны пропускать лишнюю воду, поэтому дно большинства посадочных контейнеров имеет отверстия.

Кувшины Мейсона красивы, но из них не получится лучший сад с травами. Без надлежащего дренажа ваши травы в конечном итоге испытают корневую гниль.

Выберите контейнер, соответствующий размеру трав, которые вы будете выращивать. Выберите что-то слишком большое, и ваши растения будут тратить лишнюю энергию на рост корней. Тесное сеялка приведет к тому, что ваши травы будут привязаны к корням (другими словами, к горшку). Это помешает их питанию, вызовет у них стресс или даже убьет их.

Увеличить изображение

Плосколистную петрушку легко выращивать, она имеет приятный аромат.

Брайан Беннетт/CNET

2. Выберите травы

Если вы впервые пробуете выращивать травы, начните с простого. Петрушка, мята и базилик — хорошие варианты для выращивания в горшках. Все они склонны к обильному росту и не возражают против частого сбора урожая. Вот несколько примеров основных сортов трав и их характеристики.

Базилик

Базилик относительно легко выращивать, предпочитает солнечные места. Он также лучше всего себя чувствует в богатой почве, которая хорошо орошается.

Мята

При агрессивной скорости роста мята лучше всего растет в собственном контейнере и над землей. Он может выдерживать тень, но лучше подходит для сильного солнечного света.

Душица (греч.)

У этой травы маленькие ароматные листья. Требует полного солнечного света и большого количества дренажа. Греческий орегано также является нежным многолетним растением, которое вам придется приносить домой в зимние месяцы.

Петрушка (плосколистная)

Повара предпочитают плосколистную петрушку кучерявой, так как она имеет более ароматный вкус. Петрушка лучше всего растет во влажной, хорошо дренированной почве и может расти в частично затененных местах.

Чабрец

Это растение имеет сильно пахнущие листья и предпочитает меньше воды. Вы должны дать тимьяну полное солнечное освещение и хорошо дренированную почву.

Розмарин

Смолистые листья розмарина очень ароматны. Траве требуется прохладный климат с большим количеством солнца и влажной (не мокрой) почвой. Также лучше занести розмарин в помещение на зиму.

Подключите свои растения к сети с помощью этих 15 подключаемых садовых гаджетов (изображения)

+13 еще Посмотреть все фотографии

3. Забудьте о семенах, используйте стартовые растения

Если вы не опытный садовник, используйте стартовые растения для своих трав. Это сэкономит вам две-три недели времени выращивания и повысит ваши шансы на успешный урожай.

Все еще не знаете, с чего начать? Узнайте больше о лучших местах для покупки растений в Интернете и о лучшем крытом саду для любого садовода.

4. Выберите правильную почву

Когда придет время сажать, используйте почву для горшков, а не садовую землю. Горшечная почва более эффективно отводит воду. Первый более легкий и пористый, а второй плотный и задерживает (или блокирует) влагу внутри контейнеров. Если у вас его нет, возьмите садовую лопатку. Они хорошо копают ямы, обрабатывают почву и удаляют сорняки, когда это необходимо.

Не забывайте регулярно поливать травы.

Тайлер Лизенби/CNET

5. Уход и сбор урожая

Чтобы травы цвели, требуется постоянный и регулярный уход. Это означает, что вы должны поливать их по постоянному графику. Вам также нужно будет часто собирать их, так как это подготовит их к новому росту. Просто не забудьте сопоставить любое лечение ваших трав с их конкретным разнообразием.

Хотите узнать больше о выращивании собственной еды? Прочтите наше руководство по выращиванию собственных овощей и наши советы по выращиванию собственного огорода в помещении.

Сейчас играет: Смотри: Приложения для улучшения вашего зеленого пальца

1:06

Дополнительные советы по экономии денег на кухне

• Попробуйте простой трюк с плитой, чтобы сэкономить деньги на кухне
• Тратьте меньше на продукты, рассчитывая, как долго хранится еда. Вот как
• Whole Foods больше не является полной зарплатой: как покупки там могут на самом деле сэкономить вам деньги
• Лучшие дешевые стейки
• Да, хорошее вино можно купить дешево. Вот что нужно искать
• Сэкономьте деньги, используя мультиварку или кастрюлю быстрого приготовления вместо духовки

10 трав, которые лучше всего выращивать в помещении (и как их выращивать)

Выделите место рядом с самым солнечным окном, чтобы лучшие травы могли расти в помещении, и добавляйте свежесобранный аромат своим блюдам в любое время года.

1 / 10

ж.чиже/Shutterstock

Базилик

Одна из самых лучших приправ, которую нужно иметь под рукой — добавляйте ее в салаты капрезе и пиццу или используйте для приготовления яркой порции соуса песто. Выращивайте базилик из семян или стартового растения из садового центра. Посадите его в хорошо дренированную почву в светлом, теплом месте и прищипните любые цветы. Чтобы собрать урожай, срежьте несколько стеблей чуть выше того места, где встречаются два листа. Мы собрали десятки рецептов, чтобы использовать весь этот свежий базилик.

2 / 10

5 секунд Студия/Shutterstock

Мята

Мята – естественный выбор для контейнерного садоводства, так как при посадке на открытом воздухе она может разрастаться. Дайте вашей домашней мяте богатую почву и частые поливы. Существует немало разновидностей мяты и множество других способов ее использования: мята колосовая прекрасна в пикантных блюдах и мохито, а шоколадно-мятный и яблочно-мятный хороши в десертах. Мята освежает конфеты и мороженое, а еще из нее получается прекрасный чай!

3 / 10

Антигони Лекка/Shutterstock

Розмарин

Розмарин — крепкое кустовидное растение, которое очень хорошо растет в помещении. Он лучше всего растет в тех же условиях, что и базилик, поэтому вы даже можете сажать их вместе. Отрежьте несколько стеблей в любое время, чтобы придать блюдам насыщенный сосновый вкус. Розмарин также легко сушить, так что вам больше никогда не придется покупать расфасованные продукты. Вот как можно использовать весь этот ароматный свежий розмарин.

4 / 10

Шакишан/Shutterstock

Зеленый лук

Не переплачивайте в продуктовом магазине за крошечную упаковку нарезанного зеленого лука — это одна из лучших трав для выращивания в помещении! Сейте семена прямо в горшок, поставленный на самое солнечное место в вашем доме. Держите под горшком поднос с галькой и водой, чтобы дать растению дополнительную влагу. Найдите вдохновение для приготовления блюд со свежим зеленым луком.

5 / 10

Карлевана/Шаттерсток

Петрушка

Поскольку петрушка растет в помещении — в слегка увлажненной почве рядом с солнечным окном — и доступна в любое время, вы обнаружите, что добавляете ее во все виды блюд: приготовьте масло из петрушки, чтобы добавлять его к мясу на гриле, мясному фаршу и добавьте листья в приготовленный рис или взбейте порцию острого соуса чимичурри!

6 / 10

anna. q/Shutterstock

Душица

Душица удивительно легко выращивается и вынослива, а свежие листья обладают прекрасным ароматом. Его можно сажать вместе с шалфеем, так как им нравятся одинаковые условия выращивания. Затем используйте свежие листья орегано в рецептах курицы с чесночным соусом или в домашнем соусе для спагетти.

7 / 10

ударов1/Shutterstock

Шалфей

Трава, придающая чудесный аромат заправкам на День Благодарения и пикантным колбаскам, прекрасно дополнит домашний сад. Шалфею нужно много солнечного света (от 6 до 8 часов в день), но если у вас есть солнечное место, это невероятно легкое растение для выращивания.

8 / 10

Lucky_elephant/Shutterstock

Тимьян

Помимо того, что свежий тимьян является красивым комнатным растением, он гораздо более ароматный и мощный, чем сушеный. Предоставьте ему солнечное место и хорошо дренированную почву, чтобы она могла высыхать между поливами. Вы можете выращивать обычный сорт тимьяна или лимонного тимьяна для яркого цитрусового вкуса, который восхитительно сочетается с жареной курицей.

9 / 10

Ангкулсара/Шаттерсток

Лемонграсс

Возможно, вы не впервые подумали о комнатных травах, но если у вас есть место и большой горшок, ароматный лемонграсс — отличный выбор. Вы даже можете вырастить его, используя стебли, купленные в магазине! Держите его хорошо дренированным и в солнечном месте. Когда вам нужно, срежьте стебель близко к земле. Это одна из лучших весенних трав для приготовления пищи, ее можно использовать в блюдах из курицы и маринадах.

10 / 10

Караидель/Шаттерсток

Кервель

Эта трава является одной из четырех в классической французской смеси Fine Herbes. Чтобы вырастить кервель, посадите семена прямо в контейнер. После того, как кервель вырастет, часто обрезайте кервель, чтобы он не болтался. Нежный вкус кервеля прекрасно сочетается с салатами, жареным цыпленком, винегретами и блюдами из яиц.

Первоначально опубликовано: 16 декабря 2020 г.

Нэнси Мок

Открывать для себя рестораны, дегустировать выпечку, находить вдохновение в новых вкусах и региональных деликатесах — неудивительно, что Нэнси нравится писать о еде и путешествиях. Она и ее семья живут в Вермонте и наслаждаются едой, а также красивыми видами на свежем воздухе, игровыми вечерами, фильмами о Мстителях и большим количеством кленового сиропа. Найдите записи и рецепты Нэнси на ее веб-сайте: Hungry Enough To Eat Six.

12 трав, которые проще всего выращивать в первый раз

Если вы новичок в выращивании растений или опытный садовник, желающий расширить свою коллекцию, в любом случае травы — идеальное решение. При правильном количестве солнечного света, достаточном количестве воды и периодическом удобрении они вознаграждают вас обильными урожаями свежих трав, которые можно использовать как в кулинарии, так и в медицинских целях. Если вы ищете рекомендации для начала, вот двенадцать самых простых трав для выращивания.

Одним из лучших преимуществ выращивания трав является их универсальность. Большинство из них можно выращивать как внутри, так и снаружи, в контейнерах с горшечной почвой или высаживать прямо в землю. Они довольны тем, что греются на открытом воздухе на солнце вашего сада, но они также совершенно счастливы, болтаясь на подоконнике на вашей кухне.

Читайте дальше, чтобы узнать о двенадцати травах, которые проще всего выращивать, для чего они используются и есть ли у них какие-либо предпочтения в отношении условий выращивания.

Путеводитель по травам для энтузиастов

Мы с гордостью представляем нашу новую электронную книгу «Справочник по травам для энтузиастов»! Узнайте все, что вам нужно знать о выращивании и уходе за травами в помещении, включая подробные информационные карты для 35 наиболее часто выращиваемых трав.

Нажмите на ссылку ниже, чтобы узнать больше!

Узнать больше

Травы, которые легко выращивать

Снова и снова эти растения считаются одними из лучших для выращивания из-за их неприхотливого характера.

1. Шалфей

Шалфей используется в основном в блюдах из птицы и начинке, что делает его основой праздничных и рождественских обедов. Обыкновенный, или садовый, шалфей в основном используется в кулинарии; сильный аромат листьев означает, что одно растение должно легко удовлетворить ваши кулинарные потребности.

Растения хорошо растут как на открытом воздухе, так и в помещении, если ежедневно получают от 6 до 8 часов прямого солнечного света. При выращивании в помещении при необходимости дополните флуоресцентными лампами.

2. Петрушка

Петрушка – многофункциональная классическая итальянская пряность, хорошо зарекомендовавшая себя как в кулинарии, так и в практических целях. Раньше эту траву ставили на край тарелки, но теперь она занимает центральное место благодаря своему аромату. Кудрявая листовая петрушка менее ароматна и в основном используется в качестве украшения. Итальянская или плосколистная петрушка известна своим крепким ароматом.

3. Орегано

Орегано украшает многие блюда средиземноморской и мексиканской кухни и становится популярным образцом в комнатных садах с травами. При выращивании на открытом воздухе он действует как многолетнее растение, возвращаясь каждую весну. Он любит легкую, хорошо дренированную почву, возможность высыхания между поливами и небольшое количество удобрений. Растения выигрывают от частого сбора урожая.

Интересно отметить, что цветки орегано с тонким ароматом прекрасно подходят для салатов. Прочтите нашу статью о том, как выращивать орегано в помещении, чтобы узнать больше.

4. Мята

Мята имеет непреодолимую склонность досаждать саду, занимая все свободное пространство, которое только возможно. Эта характеристика делает его отличным растением для выращивания в помещении в контейнере, заставляя его оставаться в заданном пространстве.

Существует множество различных видов мяты – около двух десятков видов и более семи тысяч разновидностей, незначительно различающихся по вкусу и характеристикам. Двумя наиболее часто выращиваемыми видами мяты являются мята перечная и мята колосистая. Все виды мяты имеют широкие зеленые листья, которые при растирании выделяют особый характерный запах ментола.

5. Чабрец

Чабрец имеет опьяняющие ароматные листья на низкорослом вечнозеленом растении. Его вкус зависит от выбранного сорта и обычно используется в мясных блюдах, супах и тушеных блюдах. Посадите тимьян в глиняные горшки, чтобы почва высыхала между поливами; это растение не любит сырых корней. Обрезайте одревесневшие стебли и регулярно обрезайте кончики растений, чтобы стимулировать рост новых кустов.

6. Укроп

Растения укропа популярны среди огородников, которые маринуют овощи. Bouquet — наиболее часто выращиваемый сорт, широко используемый для маринования. Fernleaf и Dukat — компактные/карликовые сорта, подходящие для выращивания в контейнерах.

Harvest to Table классифицирует укроп как прохладную приправу. Растениям укропа для роста нужна температура окружающей среды выше 60℉, предпочитая диапазон от 60 до 75℉. Выращивайте укроп на открытом воздухе весной и осенью, когда температура ниже, или в прохладном месте дома.

7. Зеленый лук

Зеленый лук — более мягкий представитель семейства луковых, придающий блюдам тонкий аромат. Они распространены в омлетах, летних салатах и ​​картофельном салате.

Часто поливайте растения, поддерживая почву влажной, но не заболачивающейся. Зеленый лук может вырасти до 12 дюймов в высоту и 12 дюймов в поперечнике. Посадите их в контейнеры, достаточно широкие, чтобы вместить их рост; урожай, когда стебли достигают не менее 6 дюймов в высоту, оставляя не менее 2 дюймов роста над почвой.

8. Кинза

Кинза похожа на петрушку и приправляет продукты вместо соли, чтобы сократить потребление натрия. Он обычно используется во многих азиатских, южноамериканских и мексиканских рецептах. Семена кинзы известны как кориандр.

Чтобы получить наилучшие растения, не пересаживайте растения кинзы снаружи в контейнеры и не вносите их внутрь. Если вы хотите выращивать растения в помещении, прорастите семена или купите стартовые растения в питомнике. Тщательно полейте почву, а затем дайте ей высохнуть, прежде чем снова поливать.

9. Лемонграсс

Лимонник — тропическая трава, известная своим цитрусовым вкусом. Он используется во всем мире по-разному, чаще всего из-за тонкого лимонного вкуса, который нежные побеги и листья придают кулинарным блюдам. Растения растут в условиях полного солнца. При выращивании в помещении поместите контейнеры на окно, выходящее на юг, если это возможно, где они могут получать минимум 6-8 часов солнечного света в день. При необходимости дополните солнечный свет комнатными лампами для выращивания.

10. Лавр лавровый

Лавровый лавр растет как вечнозеленое дерево или кустарник, его листья используются в качестве приправы для многих блюд, приготовленных на медленном огне, таких как запеканки и тушеные блюда. Кустарники неприхотливы и очень просты в уходе. Выращивание их в контейнерах на открытом воздухе ограничивает их общий размер, делая их меньшими и более управляемыми.

Если вы решите выращивать лавровый лист в помещении, обрежьте растения так, чтобы они вырастали не более 5-6 футов в высоту. Держите его в ярко освещенном месте, чтобы он получал как минимум 6-8 часов прямых солнечных лучей; периодически опрыскивать, чтобы поддерживать высокую влажность.

11. Базилик

Базилик играет ключевую роль в итальянской кухне. Он часто сочетается с помидорами, используется во многих блюдах из макарон и является основным ингредиентом соуса песто. Дополнительные листья исключительно хорошо сохраняются в масле или при замораживании. Растения базилика естественным образом хорошо растут на открытом воздухе, если их посадить поздней весной, чтобы хорошо расти в жаркие летние условия. По мере того, как осенью температура падает, а продолжительность дня начинает укорачиваться, рост замедляется и останавливается с наступлением зимы.

Для выращивания растений в помещении важно имитировать летние условия. Поместите растения в солнечное место, при необходимости дополнив их подсветкой, и держите их в теплом месте.

12. Эстрагон

Эстрагон используется в овощных, яичных и рыбных блюдах, а также для ароматизации белых соусов. Это уникальная трава, которая во время роста имеет слабый аромат; эфирные масла концентрируются и издают свой уникальный запах после сбора урожая.

Французский эстрагон более ароматный, чем российский сорт, но французский эстрагон можно размножать только с помощью клонов. Лучше всего пересаживать растения в горшки весной или осенью. Внимательно наблюдайте за растениями, будь то в помещении или на улице, на предмет заражения белокрылкой или паутинным клещом.

Травы, которые трудно выращивать

С другой стороны, если вы только начинаете выращивать травы, розмарин и лаванда — одни из самых сложных растений.

Розмарин – вечнозеленый кустарник с сильным ароматом. Его сильный аромат экономно используется в блюдах из баранины, свинины и телятины. Отдайте предпочтение обычному зеленому розмарину, а не более декоративным пестрым видам; они менее выносливы. Розмарину не нужно много воды, что затрудняет его выращивание; большинство людей чрезмерно поливают свои растения.

Лаванда выращивается как небольшой декоративный кустарник, известный своим чудесным ароматным ароматом. Но расти сложно. Растения любят жаркие, сухие, засушливые условия с верхним слоем субстрата толщиной от 1 до 2 дюймов, позволяющим высохнуть перед повторным поливом. Эти засушливые условия трудно воспроизвести в помещении и даже на улице в определенных климатических условиях.

Заключение

Выращивание трав — это простой способ выращивания ароматных и полезных растений в саду или в саду. В целом, большинство видов легко выращивать, но вышеперечисленные двенадцать являются самыми простыми для выращивания травами. Некоторые из них лучше растут в помещении, некоторые лучше растут на открытом воздухе, но все они хорошо растут при правильном количестве солнечного света, воды и удобрений.

Присоединяйтесь к нашему электронному клубу и получайте информационные карточки для печати бесплатно!

Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатный доступ к 10 печатным информационным карточкам из нашей электронной книги. Также получите:

• Код скидки 4 доллара США на нашу электронную книгу «Путеводитель по травам»
• Полунедельная подборка растений, полезные советы и рекомендации

Узнать больше

Выращивание трав – как выращивать, хранить и использовать свежие травы

Выращивание herbs — это простой способ добавить съедобные растения в свой сад для приготовления пищи и использования в успокаивающих чаях и лечебных средствах.

Большинство трав универсальны и будут расти прямо в вашем саду или в горшках на террасе.

Травы пользуются популярностью у домашних поваров.

Они настолько популярны, что им даже посвящен национальный день. День трав отмечается ежегодно во вторую субботу мая.

Травы могут быть однолетними, двухлетними или многолетними, но обычно их выращивают в течение одного сезона в большинстве районов страны. Если вам посчастливится жить в более теплом климате, они будут расти круглый год.

Травы станут прекрасным дополнением к любому цветнику, а приготовление пищи со свежими травами дает поистине восхитительные результаты по сравнению с использованием сушеных специй.

Вы не уверены насчет

выращивания трав ?

Если вам нравится использовать свежие травы в кулинарии, но вы не знаете, как их выращивать, вы обратились по адресу.

Эта страница моего сайта содержит ссылки на все статьи, которые я написал об идентификации трав, а также о том, как их выращивать, как хранить и сохранять и, самое главное, как их использовать.

Почаще проверяйте эту страницу. Я добавляю на свой сайт статьи о выращивании трав каждый месяц, поэтому здесь всегда есть новая информация о выращивании трав.

Вам нравится вкус свежих садовых трав? Узнайте все о выращивании! Click To Tweet

Виды свежих трав

Список свежих трав длинный. Многие из них бывают нескольких сортов, цветов и ароматов. Все это добавит пикантности вашим блюдам. Почему бы не попробовать один из них?

Базилик Это ароматное однолетнее растение я использую постоянно. С помощью этих простых советов вы станете экспертом по выращиванию базилика.

Лавровый лист – Советы по выращиванию лаврового дерева.

Кервель – Выращивайте эту траву для использования во французской кухне.

Зеленый лук – Эта многолетняя трава придает блюдам легкий луковый оттенок, и ее лучше всего употреблять в свежем виде.

Кинза – обожаю вкус и ненавижу, эта трава до сих пор остается одной из самых популярных для приготовления азиатских и мексиканских блюд.

Укроп – Эта двулетняя трава используется во многих рецептах, от солений до соусов, а также в качестве приправы к рыбе.

Имбирь – Это корневище на самом деле является овощем, но многие считают его травой или специей. Узнайте, как вырастить имбирь из кусочков корня имбиря.

Орегано От плантатора до итальянского стола выращивание орегано доставляет удовольствие повару.

Розмарин Я люблю землистый аромат свежего розмарина. Это отличная приправа, которую можно использовать с курицей и индейкой, и она особенно актуальна во время праздников.

Шалфей Насыщенный вкус этой пряности делает ее отличным выбором для ароматизации сосисок, свинины и говядины. И, конечно же, он прекрасен в рецептах начинки. Смотрите мои советы по уходу за шалфеем здесь.

Эстрагон Эта нежная трава имеет вкус аниса/солодки и часто используется во французской кухне. Узнайте, как его выращивать, а также получите несколько советов по сбору урожая и использованию.

Тимьян Мне нравятся крошечные листья тимьяна, так как их можно просто оборвать и использовать в рецептах целиком. Смотрите советы по выращиванию тимьяна здесь.

Витграсс – Эта трава очень быстро вырастает из семян. Советы по выращиванию пырея смотрите здесь.

Выращивание трав в помещении

Травы хорошо растут в саду, так как любят много солнечного света, но если у вас солнечные окна, вы также можете выращивать их в помещении в холодные месяцы.

Не знаете с чего начать? Ознакомьтесь с моими советами по выращиванию травяного сада в помещении. Это проще, чем вы думаете!

Также обязательно ознакомьтесь с этим постом о травах для выращивания в помещении. В нем перечислены 10 моих любимых трав для солнечного подоконника, а также несколько советов по их выращиванию.

Какие типы горшков можно использовать для свежих трав?

Выставка свежих трав

Все травы можно выращивать прямо в саду. У вас может быть специальное место для трав или смешать их с вашим многолетним садом. Добавьте их в оконные коробки или используйте в красивых контейнерах.

Нет предела возможностям выращивания их в горшках в помещении!

Симпатичный фермерский лоток в деревенском стиле превращается в забавный садовый сад с травами, сделанный своими руками, всего за несколько простых шагов в этом забавном проекте. 9№ 0003

Эти восхитительные маркеры для растений из деревянных ложек своими руками очень легко сделать, и они доставят массу удовольствия в саду.

Распечатайте эти этикетки с травами, чтобы помочь вам идентифицировать новые семена трав, пока они только начинают расти.

Уход за свежими травами

Травы не требуют особого ухода по сравнению с другими растениями. Дайте им солнечный свет и хорошо полейте, и они будут легко расти. Но есть еще несколько вещей, которые вам нужно сделать, чтобы сохранить их в лучшем виде.

Эти советы по уходу и хранению будут полезны.

Ваш розмарин занял свое место в саду? Смотрите мои советы по обрезке кустов розмарина.

Когда наступят холода, эти советы по сохранению зелени очень пригодятся.

Инструменты для идентификации трав

В этом списке многолетних трав даются названия трав, которые будут отрастать каждый год после зимы.

Сможете ли вы узнать все травы на вид? Вы знаете, будут ли они любить через год или через год? Эти статьи помогут ответить на ваши вопросы.

Обязательно ознакомьтесь с увеличенной версией приведенной выше таблицы идентификации трав. Он включает в себя 18 распространенных кухонных трав и будет отличным помощником в определении их на вид.

Мобильное приложение PlantSnap — отличный инструмент для идентификации травянистых растений, а также многих других растений и цветов.

Не все травянистые растения умирают после одного сезона. Свежие травы могут быть многолетниками, двулетниками или однолетниками. Узнайте, какие они есть, в этой статье.

Ничто не сравнится со вкусом свежей зелени, выращенной в домашних условиях. Посмотрите несколько забавных идей их использования. Нажмите, чтобы твитнуть

Использование свежих трав

Я всегда использую свежие травы для приготовления пищи. Ничто так не освежает вкус, как большая горсть ваших любимых трав. Их можно использовать в рецептах, в успокаивающих чаях и в качестве ингредиентов масел и масел.

Если вы повар, вам понравится мой список из 10 лучших трав для огорода.

19 мая отмечается Национальный день растений. Я решил посадить базилик, чтобы почтить этот день

Знаете ли вы, что многие свежие травы эффективно отпугивают комаров? Базилик, кошачья мята, лаванда, лемонграсс и многие другие свежие травы входят в этот список!

Смешайте свежие травы с маслом и уксусом для приготовления пищи. Получите рецепт итальянского травяного уксуса здесь.

Размножение трав – новые травы бесплатно!

Как и любые другие растения, травы можно размножать разными способами: от семян до черенков.

Эти страницы помогут вам, если вы пытаетесь увеличить свою коллекцию свежих трав, размножая их.

Большинство свежих трав очень легко прорастают из семян. В этой статье приведены некоторые общие советы по началу работы с семенами, которые помогут вам быстро начать работу.

Также ознакомьтесь с моим руководством по выращиванию семян в торфяных гранулах. Для начала я выбрал некоторые огородные травы.

Разросшиеся многолетние травы могут получить пользу от деления, и большинство трав вырастут из черенков. Получите помощь с этими советами по размножению растений.

Рекомендуемые продукты для помощи при выращивании трав

Несколько удобных инструментов могут полностью изменить результаты, которые вы получите в своем саду с травами. Эти продукты, от ламп для выращивания до правильных контейнеров и семян, помогут получить максимальную отдачу от вашего травяного сада.

Ссылки ниже являются партнерскими ссылками. Я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы покупаете по партнерской ссылке.

Если вам нужна дополнительная информация о выращивании трав, обязательно посетите мою доску трав в Pinterest. На доске есть много отличных советов и приемов, а также несколько очень креативных идей для ваших садов с травами.
Если вам понравилось это руководство, обязательно ознакомьтесь с этими ресурсами для садоводства:

• Руководство по выращиванию многолетников
• Руководство по выращиванию овощей
• Советы и рекомендации по компостированию
• Руководство по выращиванию комнатных растений

Как посадить травяной сад в помещении

Домашние травяные сады не только обеспечат вас свежими травами, но и наполнят ваш дом ароматами и зеленью. Узнайте, как выращивать травы в помещении, в том числе какие травы выращивать в помещении, советы по уходу и освещению, а также идеи для выращивания трав в помещении.

Келли Рейли

Келли Рейли Обновлено 29 августа, 2022

Выращивание трав в помещении позволяет вам наслаждаться домашними продуктами, если у вас мало места в саду или вы просто хотите добавить немного зелени в свой интерьер. Для новичков это также может послужить доступом к более существенному съедобному садоводству с низкими ставками — все, что вам нужно, — это солнечное окно.

Он также упрощает приготовление пищи в домашних условиях: когда вам понадобятся травы, просто нарежьте несколько веточек, чтобы использовать их в рецепте или в качестве красивого украшения.

Но прежде чем посадить свое первое растение, убедитесь в успехе, следуя этим безошибочным стратегиям выращивания пряных трав в помещении, даже если у вас нет большого опыта.

1. Подберите правильные растения

Растения

Большинство трав можно выращивать в помещении, но те, которые, как правило, лучше всего растут в помещении, включают в себя простые варианты, такие как базилик, зеленый лук, мята, орегано, петрушка, розмарин и тимьян.

Вы можете выращивать травы из семян или черенков, которые представляют собой ветку существующего растения, срезанную в узле и замоченную в воде, пока не прорастут новые корни. Тем не менее, вы можете найти гораздо проще и быстрее начать свой внутренний сад с саженцев из садового магазина.

2. Выберите контейнер с дренажем

Дренаж

Несмотря на то, что вы можете купить десятки горшков для трав, вы можете сажать травы практически в любой контейнер, если он имеет дренаж. Горшкам также нужно что-то для защиты поверхности под ними, например, блюдце или круглый пластиковый протектор, который вы можете найти в садовых центрах.

Вы можете использовать контейнер любого размера, который вам нравится, при условии, что растение подходит, но помните, что чем меньше контейнер, тем скорее вам придется пересаживать. Если вы используете нетрадиционные кашпо, такие как стеклянные горшки, просто не забудьте положить на дно слой гальки, чтобы собрать лишнюю влагу, чтобы почва в горшке не насыщалась.

3. Выберите самое солнечное место

Растения

Большинство трав предпочитают много солнечного света. Это означает, что вы должны дать своему внутреннему саду с травами не менее шести часов солнца в день, чтобы он процветал.

Чтобы максимизировать их экспозицию, поместите растения как можно ближе к самому яркому окну – лучше всего подойдет яркий свет окна, выходящего на юг. Не устанавливайте их в центре комнаты или рядом с окном, выходящим на север, — ни то, ни другое не будет давать достаточно света.

Зимой, когда мало естественного света, рост может замедлиться. В эти месяцы подумайте о покупке лампы для выращивания или светодиодного освещения, пока вы ждете прихода весны.

4. Вода – но не слишком много

Вода

Вы будете удивлены тем, как мало воды требуется для выращивания небольшого растения. Чтобы убедиться, что ваше растение растет, держите почву постоянно влажной, но не заболоченной. Небольшой лейки или капельницы под раковиной будет достаточно. Если листья начинают увядать или желтеть, уменьшите полив.

5. Собирайте понемногу

Растения

Соберите несколько веточек кухонными ножницами или отщипните листья пальцами. Бонус: регулярные сокращения стимулируют новый рост. Не удаляйте более четверти растения за один раз, это вызовет стресс и может даже убить растение.

6. Пересадка по готовности

Растения

Комнатные травы не вечны. Хорошая/плохая новость заключается в том, что если вы все сделаете правильно, ваши травы в конечном итоге перерастут свои контейнеры и потребуют больше места. Если вы видите, что корни выходят из дренажных отверстий, кажется, что рост остановился или растение начинает шататься, пора пересаживать.

В большинстве климатических условий многолетние травы, такие как лаванда и мята, можно выращивать в помещении и переносить в землю после того, как минует угроза заморозков. Однолетние травы можно выносить на улицу в конце вегетационного периода. Когда приближаются холода, вы можете вернуть горшки в помещение или оставить их снаружи, но не забудьте взять черенки до первых заморозков, чтобы вы могли начать весь процесс выращивания трав в помещении заново.

Как однолетние, так и многолетние растения можно в любое время пересадить в большие горшки дома; просто держите их рядом с источником света.

Домашние травяные сады Идеи, которым не нужен подоконник

Попробуйте эти умные, стильные домашние травяные сады, идеально подходящие для тех, кто может только мечтать о большом окне прямо над раковиной.

1. Настенное кашпо для меловой доски

Настенное кашпо

Это потрясающее кашпо для меловой доски от Williams Sonoma позволяет выращивать съедобные предметы искусства, которые хорошо выглядят и имеют приятный вкус. Если у вас есть глухая стена рядом с окном, разложите свои любимые травы в 10 ящиках и наклейте этикетки, сколько душе угодно. Дополнительный бонус — полив прост. Наполните ирригатор сверху водой, и влага будет медленно стекать вниз, чтобы ваши растения оставались увлажненными. (Внизу есть поддон для сбора излишков.)

2. Растительная штанга для выращивания трав в любом месте

Растущая штанга

Имитация подоконника с помощью этой настенной лампы для выращивания растений от Food52, которая превратит любой уголок в самое солнечное место в вашем доме.

3. Винтажный ящик для молока Herb Garden

Винтажный ящик для молока Herb Garden

Наполните стеклянные банки любимыми травами и поместите их в старинный ящик для молока, который можно будет легко переносить со столика у окна в раковину для полива. Добавьте метки мелом, чтобы помочь вам запомнить, что к чему. Посмотрите, как легко сделать сад из каменных банок своими руками от Better Homes & Gardens.

4. Сад с травами на подоконнике

Растения

Нет подоконника? Без проблем. Эти очаровательные кашпо, разработанные блогером Стефани Роуз из Garden Therapy, прикрепляются прямо к стеклу. Полный комплект с шестью различными типами семян, а также маркером, позволяющим писать прямо на окошке, избавит вас от необходимости гадать.

5. Подвесной сад макраме

Сад

Венди Роббинс из My French Twist создала искусные настенные держатели макраме для комнатных трав. Смотрите полные инструкции, чтобы сделать свой собственный.

Лучший способ хранения свежих трав

По

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Кулинарный консультант

Кендзи — бывший кулинарный директор Serious Eats, а в настоящее время — кулинарный консультант сайта. Он также является обозревателем продуктов питания в New York Times и автором книги The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Узнайте о Serious Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 25 октября 2019 г.

Мы уже показывали вам, как можно заморозить травы в тонких листах, чтобы использовать их для приготовленных блюд, и как высушить их в микроволновой печи, чтобы получить ароматизированные присыпки и присыпки. Но как лучше всего хранить свежие травы, если вы хотите, чтобы они хранились оставаться свежим ?

Как хранить свежие травы

Взгляните на образцы трав ниже:

Те, что слева, выглядят так, будто их, вероятно, собрали свежими прямо перед тем, как я их сфотографировал, а те, что справа, неделями висели в моем холодильнике в забытом полиэтиленовом пакете, верно? Неправильно. Все эти стебли кинзы одного возраста. Если быть точным, все они провели в моем холодильнике 51 день. Разница лишь в том, как они хранились.

Я проверил все методы, которые только мог придумать, изолируя каждую переменную — свет, воздух, влажность и температуру — и доводил свои травы до предела, чтобы понять это.

Вот что я нашел.

Быстрая версия

Вот краткое изложение того, как хранить ваши травы для максимального потенциального срока годности:

Вымойте их. Вымойте травы, наполнив салатницу холодной водой. Аккуратно покрутите травы в воде, чтобы избавиться от мусора. Слейте воду, высушите травы, положите их на слой бумажных полотенец и осторожно промокните еще одним бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Храните зимостойкие травы , разложив их вдоль в один слой на слегка влажном бумажном полотенце, скрутив их, как рулет из желе, а затем переложив пучок в пластиковый пакет с застежкой-молнией или завернув его в пищевую пленку. Хранить в холодильнике.

Храните нежные травы , отрезая основания стеблей и удаляя любые обесцвеченные или увядшие листья. Переложите их в большую банку Мейсона с дюймом воды на дне. Закройте банку крышкой (если она подходит) или накройте верхнюю часть банки перевернутым пластиковым пакетом, завязанным резинкой. Хранить в холодильнике.

Храните базилик , срезая основания стеблей и помещая букет в вазу или стеклянную банку с водой на дюйм или два на дне, как букет цветов. Хранить при комнатной температуре в светлом месте, но не под прямыми солнечными лучами.

Трава	Тип травы	Средняя продолжительность жизни
Петрушка	Тендер	3 недели
Кинза	Тендер	3 недели
Укроп	Тендер	2 недели
Новый	Тендер	2 недели
Эстрагон	Тендер	3 недели
Кервель	Тендер	1 1/2 недели
Василий	Специальный	2 недели
Розмарин	Харди	3 недели
Чабрец	Харди	2 недели
Мудрец	Харди	2 недели
Чабер	Харди	2 недели
Зеленый лук	Харди	1 неделя

Длинная версия

Теперь давайте перейдем к мельчайшим деталям тестирования, чтобы показать почему это лучшие способы хранения трав.

Мыть или не мыть?

Перво-наперво: когда вы получаете травы домой из супермаркета, можете ли вы хранить их как есть, или вы должны сначала быстро их промыть? Многие сайты рекомендуют не мыть, так как это делает травы более влажными. Но в наши дни большинство супермаркетов сбрызгивают свои травы на полках, так что эти травы с самого начала чертовски влажные.

Чтобы проверить, имеет ли значение мытье, я разделил пучок петрушки и пучок кинзы пополам, промыл одну половину в центрифуге для салата, наполненной холодной водой, и высушил ее. Вторую половину я оставил немытой, хотя и отжал ее насухо, чтобы убрать лишнюю влагу. Я хранил оба в частично закрытых пакетах с застежкой-молнией в холодильнике.

Угадай, что? Немытые травы начали проявлять признаки гниения на дней раньше, чем мытые травы. Почему это? Поверхностный мусор и бактерии на травах могут вызвать более быстрое разложение. Мытье трав не стерилизует их, но избавляет от многих вредителей. (Это также указывает на то, что очень полезно мыть травы и зелень перед их едой.)

Используйте микроволновую печь, чтобы высушить травы для длительного интенсивного вкуса

Враги свежести

Чтобы проверить влияние различных элементов на мои травы, я купил отдельные пучки трав (петрушка, кинза, базилик, эстрагон, шнитт-лук, мята и орегано) и разделил их на несколько меньших пучков, храня каждый из них в разных частях своего ящика. холодильник или столешница, подверженные различным уровням освещенности, влажности и температуры. Мое тестирование показало, что ряд факторов может привести к тому, что свежие травы разлагаются или теряют вкус.

• Чрезмерное воздействие света может повредить хлорофилл, вызывая пожелтение трав. Это особенно верно для тонких, нежных трав, таких как петрушка, кервель или кинза. Нежные травы, хранящиеся в солнечном месте, начинают желтеть в течение нескольких дней.
• Чрезмерное воздействие кислорода может сделать нежные травы, такие как базилик или мята, коричневыми, особенно если листья каким-либо образом повреждены или ушиблены. В моих тестах травы, которые были завернуты или покрыты, хранились в несколько раз дольше, чем те, которые были оставлены полностью на воздухе в холодильнике.
• Избыток влаги способствует гниению, превращая листья и стебли в слизь или плесень. Вы, вероятно, видели это, если оставили свои травы в полиэтиленовом пакете из супермаркета; так они быстро становятся слизистыми.
• Недостаток влаги может привести к высыханию трав, а когда влага покидает травы и попадает в воздух, она приносит с собой часть аромата трав, снижая их эффективность.
• Неправильная температура приведет к тому, что травы испортятся или потеряют вкус быстрее, чем должны. Почти все травы лучше всего хранить в холодильнике, за исключением базилика и мяты с очень тонкими листьями, которые могут повредиться от холода, из-за чего они быстрее потемнеют и покроются синяками. В моем холодильнике хранение трав в задней части верхней полки привело к тому, что некоторые части фактически замерзли. Кристаллы льда вызывают повреждение клеток, превращая травы в кашицу.

Имея эту информацию, у меня было основное руководство к тому, что я хотел: некоторое воздействие воздуха, позволяющее испаряться влаге, но не слишком сильно; минимальное воздействие света; и температура холодная, но не слишком холодная.

Методы хранения

Я сузил поле до пяти распространенных методов хранения, которые показались мне наиболее многообещающими. В качестве контроля я также хранил травы, бросая их прямо в холодильник в оригинальной упаковке из супермаркета. Я хранил каждый набор трав до тех пор, пока не появились признаки гниения или потери свежести.

Вот что я пробовал:

• Прямо из супермаркета, в пластиковом пакете для овощей в холодильнике.
• Хранится в сумке с застежкой-молнией, слегка открытой.
• Завернутые в сухое бумажное полотенце и хранящиеся в пластиковом пакете с застежкой-молнией.
• Завернутые во влажное бумажное полотенце и хранящиеся в пластиковом пакете с застежкой-молнией.
• Основания стеблей обрезаны, хранятся в вертикальном положении в стакане с водой, без крышки.
• Обрезанные основания стеблей, хранящиеся в вертикальном положении в стакане с водой, с перевернутым пакетом на молнии, закрывающим верхушки.

Результаты, достижения:

Прямо из супермаркета был худшим методом. Через несколько дней на травах начали проявляться признаки гниения, а через пару недель они превратились в слизистую неопределимую массу на дне мешка.

Завернутый во влажное бумажное полотенце в пакет с застежкой-молнией оказался наиболее эффективным методом для выносливых трав, таких как розмарин, тимьян и шалфей. Удивительно, но это был также лучший способ для нежного зеленого лука.

Хранить в вертикальном положении с водой, как цветы , безусловно, лучше всего подходит для нежных трав, таких как кинза и петрушка. Важно отметить, что держать верхушки этих трав плотно закрытыми, надев на них перевернутый пакет с застежкой-молнией и прикрепив его к основанию банки, также было важным шагом в сохранении их свежести.

Единственный недостаток метода? Он занимает много места по вертикали, и, что более важно, есть реальный риск случайно опрокинуть контейнер с травами, когда вы ловите рыбу в холодильнике. Не раз мне приходилось убирать случайные разливы воды после того, как я опрокинул травы, потянувшись за ними.

Решение? Я использую литровые пластиковые контейнеры для гастрономов с крышками или стеклянные банки. Налив на дно воды на дюйм, опустив концы стеблей ваших трав в воду, а затем сложив листья, вы можете закрыть банку и хранить свои травы в течение 90–199 недель 90–200 (или даже месяцев, если хотите). повезло!).

И самое приятное, что нет никаких шансов разлива.

Альтернативные методы хранения: сушка и заморозка

Иногда у вас оказывается больше трав, чем вы знаете, что с ними делать. В этих случаях травы можно высушить или заморозить для дальнейшего использования. Сушеные травы можно использовать так же, как сушеные травы, которые вы покупаете в супермаркете; их лучше всего использовать для таких применений, как приправы для специй или тушеные блюда и соусы длительного приготовления.