Шпондер что это такое: рецепт приготовления с фото и видео

ШПОНДЕР — Записки любителя

Эта страничка сделана в первую очередь для себя, что бы не забыть, как делаются те вкусности, которые мне выпала удача приготовить. Если кто-то будет иметь желание приготовить, потому, как все продукты, в рецептах доступны и недороги, буду очень рад. Самое главное, повторяя эти рецепты – ЛЮБИТЬ, то, что Вы готовите, искренне чувствовать радость от приготовления этих не сложных, но вкусных блюд. Если Вы чувствуете, что радости, от нахождения на кухне Вы не испытываете – не надо стараться, все равно вкусно не получится. Любви Вам и хорошего настроения. Андрей.

Как много неизвестного нам преподносит жизнь. Вроде, думаешь, все известно, а оказывается… Вот например. Всю дорогу думал, что грудинка, почеревок и ребрышки так и называются, а оказывается, что так то оно так, но в некоторых местах эти куски слоеного свинного мясо-сала называют «Шпондер». Раньше я и не подозревал, что такое слово существует и думал, что самое заковыристое это Швондер – фамилия небезызвестного булгаковского главы домкома.

Но, как говорится, век живи и век учись. Вот и увидев как-то в кафе незнакомое слово шпондер, поинтересовался. Что такое шпондер, мы уже разобрались – это все сало с вкусными мясными прожилками. Теперь осталось разобраться, как его готовят. Изучение этого вопроса на тарелке в кафешке дало однозначный ответ – его запекают. Вот и мы попробуем запечь кусочек грудинки, названной шпондером. Стоит сказать, что шпондер это блюдо батярской кухни. Я думаю, что образованные люди знают, про батяр достаточно немало, поэтому, просто уточню, что кухня батярская и википедия в помощь тем, кто про батяр не знает.

Итак берем кусок сала с мясными прожилками. Для начала надо его замариновать. Маринад делается просто – чеснок – это обязательно, красный и острый перец, крупная соль. Не помешает горчица и какой нибудь перец – розе. Но, в самом простом случе, чеснок, острый и черный перец и соль.

Чеснок чистим и давим. Добавляем перцы и все, что считаете нужным. Если смесь оказалась суховата, можно добавить чуток растительного масла. Натираем сало.  Кладем сверху лавровые листочки, и укутываем в пищевую пленку, чтобы промариновалось только сало, а не холодильник.

Часиков через  двенадцать, включаем духовку на 180 градусов, снимаем пленку, выбрасываем лавровые листочки – они аромат уже отдали, и неплотно заворачиваем в фольгу. Отправляем в духовку на пятьдесят минут. Затем достаем, разворачиваем фольгу и отправляем опять в духовку минут на 10, для того, чтобы образовалась замечательная, золотистая корочка. Если есть верхний гриль, можно и его включить на пару минуток, но тут главное следить, чтобы ничего не подгорело.

Кушать можно, как горячим, так и холодным, прямо из холодильника на следующий день, вкусно и так и так. Особенно вкусно с пивом. Не зря я попробовал шпондер именно в пивном ресторане во Львове.  Я порезал горячий, благоухающий шпондер, подсушил несколько кусочков лаваша, налил ароматного Львівського пива… Продолжать не буду, потому, как слюной захлебнусь. 🙂

Приятного аппетита, и не забывайте, что скоро новый год, а холодный шпондер и стол украсит, и выступит в роли холодной закусочки, под заиндевелую рюмочку водочки…

Смачного!

 

Обновлено: 11/25/2015 — 20:10

Метки: сало

← Предыдущий пост

Следующий пост →

Записки любителя © 2020 Frontier Theme

Шпондер по-карпатски | Рецепты от Вадима Мальковского

16 ноября, 2020 malcovsky

Шпондер — это запеченные грудинка, подчеревок, бекон и является блюдом карпатской кухни. Единого и общепризнанного рецепта у него нет. В каждой сопредельной стране есть свои нюансы приготовления шпондера. Ниже слегка обобщённый и адаптированный к приготовлению в квартире рецепт.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Обычно его запекают в печи или на костре.
Используется грудинка без кожи и костей или с оными. Желательно чтобы сала на ней было поменьше, а сам кусок подлиннее, чтобы его можно было беспрепятственно скрутить в рулет.
Хотя вкусы у всех разные…

Время приготовления: около 2 суток.

Фотография ингредиентов:

Ингредиенты:

• свиная брюшина или грудинка – 700-800 г;
• чеснок — 3-4 зубка или по вкусу;
• перец черный молотый – 1/2 ч.л.;
• лавровый лист – 4-5 шт;
• горчица — 1 ст.л.;
• паприка острая — 1 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Хорошо помыть свиную грудинку и обтереть бумажными салфетками.
2. Сделать посолочную обмазку из всех специй, кроме лаврового листа, смешав их.

Чеснок лучше выдавить с помощью чеснокодавилки.
3. Грудинку хорошо и тщательно натереть обмазкой.

На шкуре рекомендуется сделать поперечные надрезы для лучшего промариновывания и предотвращения скукоживания при запекании.
4. Натёртую обмазкой грудинку свернуть рулетом шкурой наружу и плотно обвязать подходящим шпагатом.

5. Положить рулет в посуду, в которой будет он запекаться,  сверху вдавить лавровый лист.

Накрыть пищевой фольгой как куполом

и поместить в холодильник хотя бы на ночь.
6. После холодильника удалить лавровый лист,

опять закрыть фольгой, поместить в нагретую до 160°С духовку и запекать при этой температуре 1 час.
Перед помещением посуды с  грудинкой в духовку можно добавить немного воды. Это сделает шпондер более мягким.
7. Затем фольгу нужно удалить, добавить температуру до 200°С и немного подпечь шпондер до образования красивой корочки и его готовности.

Это займёт ещё 20-40 минут и время зависит от духовки и размера куска мяса.
В процессе приготовления кусок следует несколько раз перевернуть, чтобы он хорошо пропекся со всех сторон.
Также следует иногда контролировать процесс при помощи ножа, вилки или деревянной шпажки.

8. После готовности извлечь шпондер из духовки.

Его уже можно употреблять сразу с пылу-жару, но лучше дать хорошо остыть прямо в жидкости, которая образовалась при готовке – соки должны впитаться, а шпондер хорошо отлежаться, в т.ч. в холодильнике в течении нескольких часов. Это настоятельно рекомендуется.
9. Оформить подачу, нарезав тонкими пластинками,

и наслаждаться!

Как правило подается с яичницей, в холодном или горячем виде.
Шпондер хорош в любом виде. Это полноценная замена бекону, окороку, корейке и другим мясным деликатесам. Особенно хороши бутерброды со шпондером и особенно хорошо шпондер идет на закуску под крепкие напитки.
При желании и возможности шпондер можно слегка подкоптить.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта Дзен:

Видеоверсия рецепта RuTube:

Видеоверсия приготовления YouTube:

3D-видеоверсия рецепта YouTube:

Похожие записи..
• Свинина горячего копчения маринованная
• Грудинка свиная горячего копчения
• Карбонад свиной горячего копчения
• Корейка свиная горячего копчения
• Кострец свиной горячего копчения острый
• Окорок свиной горячего копчения острый
• Рёбра свиные горячего копчения с салом
• Рулька свиная горячего копчения
• Шея свиная горячего копчения

► Иные блюда из мяса…

■■ Важно! Будьте в курсе о новых рецептов — подпишитесь. Это просто и быстро.

Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…

Спонсор Определение и значение | Dictionary.

com
  • Основные определения
  • Синонимы
  • Тест
  • Связанный контент
  • Примеры
  • Британский

Показывает уровень сложности слова.

[спонсор]

/ ˈspɒn sər /

Сохранить это слово!

См. синонимы для: спонсор / спонсор / спонсорство / спонсоры на Thesaurus.com

Показывает уровень обучения в зависимости от сложности слова.

сущ.

человек, который ручается или несет ответственность за человека или вещь.

лицо, фирма, организация и т. д., которые финансируют и покупают время для трансляции радио- или телевизионной программы с целью рекламы продукта, политической партии и т. д.

лицо, дающее обещание или обещание от имени другого.

Христианство. человек, который обещает наставлять юношу или новообращенного, готовящегося к конфирмации или инициации, или который отвечает за младенца при крещении.

глагол (используется с объектом)

действовать как спонсор для; обещать, ручаться или отвечать за.

ДРУГИЕ СЛОВА ДЛЯ спонсора

1 покровитель, покровитель; поручитель.

2 рекламодатель.

5 гарантия, финансы, назад, андеррайтинг.

См. синонимы слова «спонсор» на сайте Thesaurus.com

ВИКТОРИНА

ВЫ ПРОПУСТИТЕ ИЛИ ЗАПОЛНИТЕ ЭТИ ГРАММАТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ?

Плавно переходите к этим распространенным грамматическим ошибкам, которые ставят многих людей в тупик. Удачи!

Вопрос 1 из 7

Заполните пропуск: Я не могу понять, что _____ подарил мне этот подарок.

Происхождение спонсора

Впервые записано в 1645–1655 гг.; от латинского spōnsor «гарант», эквивалентного spond(ēre) «давать залог» + -tor -tor, где dt становится s

ДРУГИЕ СЛОВА ОТ спонсор

spon·so·ri·al [spon-sawr-ee-uhl ], /spɒnˈsɔr i əl/, прилагательныеspon·sor·ship, существительное·spon·sored, прилагательное

Слова рядом спонсор

spongocoel, губчатый, губчатая паренхима, sponsion, sponson, спонсор, спонсируемый, спонсируемый контент, спонсорство, спонтанность, спонтанный

Dictionary. com Полный текст Основано на словаре Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc., 2022

Слова, относящиеся к спонсору

защищать, покровитель, благодетель, покровитель, промоутер, сторонник, андеррайтер, спина, банкролл, финансы, фонд, гарантия, субсидия, ангел , крестный родитель, гарант, опора, поручитель, поддерживающий, жратва

Как использовать слово «спонсор» в предложении

  • Например, Disrupt будет включать больше сессий и презентаций с брендированным контентом, чем в прошлые годы, и спонсорам будет легче отслеживать, кто посещает эти презентации, давая им возможность собирать потенциальных клиентов.

    «Уровень данных и эффективность»: как TechCrunch взял Disrupt виртуальный и вырос к его десятилетнему юбилею|Макс Вилленс|11 сентября 2020 г.|Digiday

  • Вместо того, чтобы искать небольшое количество эксклюзивных спонсоров запуска, которые будут платить десятки миллионов долларов, WarnerMedia ищет широкий круг рекламодателей для размещения рекламы на HBO Max.

    WarnerMedia готовит весенний дебют уровня HBO Max с поддержкой рекламы|Тим Петерсон|10 сентября 2020 г.|Digiday

  • Спонсор вещания, компания Procter & Gamble, является сопродюсером и софинансирующим производство шоу, сообщил Орефиче.

    «План того, что должно произойти»: франшиза Time’s Time 100 на пути к удвоению выручки в 2020 г. | Кейли Барбер | 3 сентября 2020 г. | Digiday

  • Farm и American Family Insurance выступили спонсорами этой серии.

    «План того, что должно произойти»: франшиза Time’s Time 100 на пути к удвоению выручки в 2020 году|Кейли Барбер|3 сентября 2020 г.|Digiday

  • Спонсоры предложения говорят, что усиленное обучение, ежедневные проверки и еженедельные посещения приведут к большей безопасности пациентов.

    Подтвержденные жалобы в дома престарелых резко упали во время пандемии|Джаред Уитлок|25 августа 2020 г.|Голос Сан-Диего

  • Delta была спонсором ужина HRC здесь, в Атланте, и я пошел и встретил ее там.

    Как компания, поддержавшая сотрудников-геев, помогла одному из них раскрыться||24 декабря 2014 г.|DAILY BEAST

  • СПОНСОРА: The Daily Beast Company LLC (555 W. 18th St., New York, NY, 10011).

    The Daily Beast Company LLC Официальные правила новой лотереи Alphas||9 декабря 2014 г.|DAILY BEAST

  • На заявки распространяются все уведомления, размещенные в Интернете, включая, помимо прочего, политику конфиденциальности Спонсора.

    The Daily Beast Company LLC Официальные правила новой лотереи Alphas||9 декабря 2014 г.|DAILY BEAST

  • Круз является соавтором законопроекта вместе с либертарианским сенатором Майком Ли.

    Рэнд Пол побеждает Теда Круза, спасает АНБ от «реформы»|Тим Мак, Оливия Нуцци|19 ноября 2014 г.|DAILY BEAST

  • И он принимал участие в работе Института разума и жизни, спонсора конференции ISCS , с самого начала.

    Что делать, если медитация вам не подходит?|Джей Майклсон|1 ноября 2014 г. |DAILY BEAST

  • Но, несмотря на столь выдающегося спонсора, книги оставались в основном неизвестными.

    Письма Амвросия Бирса|Амброуз Бирс

  • Последний ответил: «Нет; Я не буду этого делать, и я еще раз буду спонсором этого».

    Наука сказок|Эдвин Сидни Хартленд

  • Неспособность найти фирму, которая могла бы стать спонсором его книги, обескуражила Уитмена до такой степени, что он планировал отправиться на Запад и стать пионером.

    Библиография Уолта Уитмена|Фрэнк Шей

  • Часть этих пяти минут также была занята рекламой спонсора.

    Операция «Террор»|Уильям Фицджеральд Дженкинс

  • При рождении для ребенка был призван своего рода спонсор, и ему было дано больше полномочий, чем родителю.

    Иезуиты, 1534-1921|Thomas J. Campbell

Британский словарь определений слова «спонсор»

в частности)

  1. коммерческая организация, полностью или частично оплачивающая расходы по организации концерта, спортивного мероприятия и т. п.
  2. лицо, которое жертвует деньги на благотворительность, когда лицо, запрашивающее пожертвование, выполнило определенную деятельность в рамках организованной кампании по сбору средств телевизионная программа в обмен на рекламное время

    законодатель, который представляет и поддерживает законопроект, ходатайство и т. д.

    Также называется: крестный родитель

    1. уполномоченный свидетель, который дает необходимые обещания от имени человека, который будет крещен, и после этого берет на себя ответственность за его христианское воспитание
    2. лицо, которое представляет кандидата на подтверждение

    в основном США лицо, которое берет на себя ответственность за действия, заявления, обязательства и т. д. другого лица, как в период ученичества; Гарант

    Глагол

    (TR), чтобы выступить в качестве спонсора для

    , полученные в качестве спонсора

    (SPɒnˈsɔːrɪəl), прилагательное разрешение, существительное

    слов.

    0017

    Английский словарь Коллинза — полное и полное цифровое издание 2012 г. © William Collins Sons & Co. Ltd., 1979, 1986 © HarperCollins Издатели 1998, 2000, 2003, 2005, 2006, 2007, 2009, 2012

    Спонсор Определение и значение — Merriam-Webster

    1 из 2

    спонсор ˈspän(t)-sər 

    1

    : тот, кто представляет кандидата на крещение или конфирмацию и берет на себя ответственность за его религиозное образование или духовное благополучие

    2

    : тот, кто берет на себя ответственность за другое лицо или вещь

    17 39017

    : лицо или организация, которые оплачивают или планируют и осуществляют проект или деятельность

    специально : тот, кто оплачивает стоимость радио- или телевизионной программы, как правило, в обмен на рекламное время во время ее прохождения

    спонсорский

    spän-ˈsȯr-ē-əl

    имя прилагательное

    спонсорство

    ˈspän(t)-sər-ˌship

    существительное

    спонсор

    2 из 2

    переходный глагол

    : быть или стоять спонсором на

    Синонимы

    Существительное

    • покровитель
    • поручитель
    • патрон
    • surety

    Просмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе 

    Примеры предложений

    Существительное Наша компания спонсор гонки. У меня более 50 спонсоров на гонку на следующей неделе. Ее спонсоры включают крупную компанию по производству кроссовок. Он согласился стать моим спонсором , чтобы я мог вступить в клуб. Сенатор спонсор предложенного законопроекта. Глагол Радиостанция
    спонсировал     концерт. Турнир спонсируется местными предприятиями. Вы, , спонсируете меня в благотворительном забеге? Он спонсировал меня при моем подтверждении. Она
    спонсировал     новый законопроект о налогах. Узнать больше

    Последние примеры в Интернете

    Джимми — человек веры, поздно принявший католицизм, и Билл МакГурн был его девятым сыном. 0293 спонсор и крестный отец. — Пол А. Жиго, WSJ , 29 ноября 2022 г. Его главный спонсор , член палаты представителей Кевин Миллер, является республиканцем и бывшим офицером дорожного патруля штата Огайо. — Джейк Цукерман,

    , Кливленд, , 28 ноября 2022 г. Мы вдвоем были единственными женщинами в экспедиции, которую финансировал наш общий спонсор 9.0294 Северная стена под руководством Конрада Анкера. — Эмили Харрингтон, Outside Online , 10 ноября 2022 г. Звездный бодибилдер Седрик Макмиллан, у которого Арнольд Шварценеггер берет интервью, умер в возрасте 44 лет, что подтвердил его спонсор 12 апреля. — Cnn Editorial Research, CNN , 8 ноября 2022 г. Присоединение к Канаану в его переходе к AMSP на 2023 год является его давним приоритетом. 0293 спонсирует на протяжении большей части его постоянной работы в Ganassi: NTT DATA. — Натан Браун,
    The Indianapolis Star     , 2 ноября 2022 г. В этом году победители в категориях — физика, биология, химия и социальные науки — могут забрать домой 750 долларов, а лучший танец получит абсолютную славу и дополнительные 2000 долларов, и все благодаря спонсору нашего конкурса , компании Primer, занимающейся искусственным интеллектом. — Сотрудники Byscience News, 9 лет.0293 science.org , 25 октября 2022 г. Другой областью беспокойства Типтона и его соучредителя закона о грамотности, Стивена Уэста, R-Paris, является ежегодная оценка CCLD государственной программы грантов Read to Achieve стоимостью 15 миллионов долларов. — Мэнди Макларен, courier-journal.com , 19 октября 2022 г. Digital World — с помощью своего спонсора , инвестиционной компании Arc Capital, базирующейся в Шанхае, — заплатила около 3 миллионов долларов, чтобы до 8 декабря завершить слияние. — Дрю Харвелл, 9 лет.0293 Washington Post , 15 октября 2022 г.

    В этом случае волонтерам остается придумывать темы, украшать деревья, а затем надеяться, что кто-то выберет спонсора к моменту закрытия выставки 11 декабря. — Мэгги Мендерски, 9 лет.0293 The Courier-Journal , 28 ноября 2022 г. Несколько лет спустя местная FM-радиостанция дала ему шоу после того, как его отец согласился спонсировать его, по словам эксперта по бухгалтерскому учету, которого Джонс нанял для подачи документов о банкротстве. — Джонатан О’Коннелл, Washington Post , 21 ноября 2022 г. Несколько лет спустя местная FM-радиостанция дала ему шоу после того, как его отец согласился на спонсирует его, по словам эксперта по бухгалтерскому учету, нанятого Джонсом в деле о банкротстве. — Джонатан О’Коннелл, Anchorage Daily News , 21 ноября 2022 г. Даже если человек найдет компанию, готовую спонсировать его, потеря работы по любой причине может поставить под угрозу его пребывание в стране. — Брамджот Каур, NBC News , 17 ноября 2022 г. Член Совета Дэйв Алворд не участвовал в0293 спонсирует меру, но проголосовал за ее одобрение. — Блейк Апгар, The Salt Lake Tribune , 23 ноября 2022 г. Каждый работодатель с пятью или более работниками в Калифорнии обязан либо спонсировать пенсионный план, либо зарегистрировать своих работников в программе CalSavers. — Los Angeles Times , 9 ноября 2022 г. Если электромобили — это волна будущего, то почему бы автокомпаниям не объединиться и не спонсирует трансконтинентальную гонку на электромобилях? — WSJ , 8 ноября 2022 г. Берри, который помог спонсировать законопроект, запрещающий штату вводить обязательные прививки от covid-19, считал, что требования к вакцинам для военнослужащих сильно отличаются от требований к гражданским вакцинам. — Уилл Лэнгхорн, Arkansas Online , 2 июля 2022 г. Узнать больше

    Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «спонсор». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

    История слов

    Этимология

    Существительное

    Поздняя латынь, от латинского гарант, поручительство, от spondēre обещать — больше у супруга

    Первое известное употребление

    Существительное

    1651, в значении, определенном в смысле 1

    Глагол

    1869, в значении, определенном выше

    Путешественник во времени

    9002 Первое известное использование спонсора было в 1651 г.

    Посмотреть другие слова того же года

    Словарные статьи Около

    спонсор

    спонсон

    спонсор

    спонтанность

    Посмотреть другие записи поблизости

    Процитировать эту запись «Спонсор».

    Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/sponsor. Доступ 19Декабрь 2022 г.

    Копия цитирования

    Детское определение

    спонсор

    1 из 2 сущ.

    спонсор ˈspän(t)-sər 

    1

    : лицо, которое берет на себя ответственность за другое лицо или вещь

    2

    : крестный родитель

    3

    а

    : лицо или организация, которые оплачивают или планируют и осуществляют проект или деятельность

    б

    : лицо или организация, которые оплачивают стоимость радио- или телевизионной программы

    спонсорство

    -корабль

    существительное

    спонсор

    2 из 2 глагол

    : действовать в качестве спонсора для

    Юридическое определение

    спонсор

    существительное

    спонсор

    1

    : законодатель, который вносит и поддерживает законодательное предложение (в виде законопроекта или поправки)

    2

    : лицо, которое берет на себя ответственность за другое лицо (в качестве иммигранта) или вещь

    3

    а

    : секьюритизация активов

    б

    : тот, кто продвигает, защищает или поддерживает деловое предприятие (как инвестиции в ценные бумаги или товарищество с ограниченной ответственностью)

    спонсор глагол

    спонсорство Существительное

    Подробнее от Merriam-Webster на

    спонсор

    Nglish: Перевод Спонсор для испанских динамиков

    Britannica English: Translation Sponsor For Arabic Arabil Arrisnica.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *