Рустикальный это: Что такое рустикальный. Первый мебельный словарь

Содержание

Рустикальный хлеб: магия деревенской выпечки

Как это делается

Рустикальный (деревенский) хлеб трудно спутать с другим. Приготовленный по традиционным рецептам, он отличается пышным мякишем и хрустящей, румяной, «закаленной» корочкой – как у бабулиного, из печи.

Технологи собственного производства «ЛЕНТЫ» рассказали, как он таким получается, почему непросто испечь его дома и в каких видах представлена новинка.

Одно из золотых правил пекаря гласит: в деревенском хлебе главное – натуральность, без этого он и не деревенский вовсе.

Крутой замес

Как и полагается, рустикальные хлеба «ЛЕНТЫ» не содержат добавок и улучшителей. Тесто готовится из муки высшего сорта, сухой опары, дрожжей, соли и воды. И если дрожжи добавляют в минимальном количестве, то воды, напротив, совсем не жалеют, из-за чего масса долго и поэтапно замешивается на промышленном миксере – вручную такое не провернуть.

Так формируется «клейковинный каркас» теста, куда на следующем этапе, словно в ловушку, попадает выделяемый дрожжами диоксид углерода, образовывая крупные поры с эластичными стенками.

А ну стоять!

Затем начинается самое главное – брожение теста. Причем не обычное, а холодное. Тесто для хлеба «Энергия полбы» и «Польза чиа» отстаивается при температуре +2…+4 °C 12 часов, для чиабатты и фокаччи – целые сутки. Это связано с тем, что основу для итальянских видов принято выдерживать в большой емкости, а из теста для двух других сразу формируют заготовки, поэтому оно подходит быстрее.

Сама нежность

Из-за того, что процесс происходит в холодильнике, а не в тепле, кислоты в тесте накапливаются медленно и по чуть-чуть, в то время как ферменты муки, напротив, во всю активизируются. В итоге хлебный мякиш получается ну очень воздушным, ароматным, со сладковатым вкусом, без посторонней кислинки – как у настоящего деревенского хлеба.

Хлеб собственного производства «ЛЕНТЫ»

Хлеб «Энергия полбы» на закваске

Изготовлен из пшеничной муки высшего сорта, ржаной муки и цельнозерновой полбовой муки с добавлением живой закваски, которая придает хлебу неповторимый аромат. Полба – дикая пшеница с высоким содержанием белка и низким гликемическим индексом.

Хлеб «Нордик» с орехами и сухофруктам

Настоящий заварной ржано-пшеничный хлеб с добавлением большого количества сухофруктов и орехов: чернослива, кураги, изюма, грецкого ореха и семян подсолнечника. Хлеб обладает ярко выраженным солодовым вкусом и ароматом.

Хлеб «Деревенский» заварной

Заварной ржано-пшеничный хлеб с добавлением солода и семян подсолнечника. Отличается выраженным ржаным вкусом с кислинкой и хрустящей корочкой.

Булочка «Французская»

Изготовлена по традиционной технологии из пшеничной муки высшего сорта и натурального молока. Изделие имеет нежный ароматный крупнопористый мякиш, и хрустящую корочку.

Хлеб «Польза чиа»

Изготовлен из муки высшего сорта с добавлением семян чиа, льна, тыквы. Содержит витамины группы B и E, жирные кислоты омега-3, 6, минеральные вещества и микроэлементы. Хлеб обладает богатым и насыщенным вкусом.

Хлеб «Польза чиа» на закваске

Изготовлен из муки высшего сорта с добавлением семян чиа, льна, тыквы с добавлением живой закваски. Содержит витамины группы B и E, жирные кислоты омега-3, 6, минеральные вещества и микроэлементы. Хлеб обладает богатым и насыщенным вкусом.

Хлеб «Энергия полбы»

Изготовлен из пшеничной муки высшего сорта, ржаной муки и цельнозерновой полбовой муки. Полба — дикая пшеница с высоким содержанием белка и низким гликемическим индексом.

Хлеб «Питательный киноа»

Хлеб изготовлен из муки высшего сорта с добавлением ячменного солода, ржаной закваски, семян киноа, тыквы, кунжута и подсолнечника. Киноа-культура с высоким содержанием клетчатки и белка также богата фосфором, кальцием, калием, цинком, железом, содержит витамины группы В.

Хлеб «Купеческий» на закваске

Изготовлен из пшеничной муки высшего сорта с добавлением живой закваски, которая придает хлебу неповторимый аромат. Мякиш получается крупнопористым, а корочка – аппетитной и хрустящей.

Багет ржано-пшеничный «Деревенский» на закваске

Багет изготовлен из смеси ржаной и пшеничной муки высшего сорта с добавлением живой закваски. Отличается ярко выраженным солодовым ароматом, темным мякишем и аппетитной корочкой.

Багет пшеничный «Деревенский» на закваске

Багет изготовлен из пшеничной муки высшего сорта с добавлением живой закваски, которая придает хлебу неповторимый аромат, делает мякиш крупнопористым, а корочку аппетитной и хрустящей.

Из каменной чудо-печки

Потомственные итальянские хлебоделы, как известно, признают хлеб только из каменной печи: в ней тесто быстро поднимается, выпечка покрывается золотистой корочкой и не подгорает. Именно в такой выпекаются все рустикальные хлеба «ЛЕНТЫ».

Только плюсы

От древних печей немецкий аппарат бренда MIVE отличается лишь преимуществами. Во-первых, заготовки в нем превращаются в хлеб не за счет конвекции, а с помощью лучистого теплообмена, благодаря которому тесто пропекается максимально равномерно.

Во-вторых, у устройства есть функция пара. Он подается сразу после загрузки изделий в печь, что обеспечивает им большой объем и крупную пористость.

Итальянские корни

Факт

Фокачча и чиабатта – самые популярные в Италии традиционные виды хлеба. Происхождение первого уходит корнями во времена Древнего Рима, где фокаччу выпекали на открытом очаге, расположенном в центре дома и называющемся focus. Возраст второго куда моложе – настолько, что многим это может показаться удивительным.

Чиабатта была придумана итальянцем Арнальдо Каваллари в начале 80-х годов прошлого века, но от этого менее рустикальной не считается. Во-первых, из-за того, что перед тем как изобрести национальный хлеб, Арнальдо переквалифицировался из гонщика в мельника, переселившись в деревню рядом с Венецией. Во-вторых, в процессе разработки он лично консультировался с Раймондом Калвелем – «отцом» главного рустикального хлеба Франции, багета.

Он-то и поведал начинающему пекарю об использовании большого количества воды в тесте для получения воздушной выпечки.

Интересно

Из-за того, что по форме придуманный Каваллари хлеб напоминал ему тапок, тот назвал свое творение ciabatta – в переводе с итальянского «туфель без задника».

Немецкое качество

Факт

Основой для всех рустикальных хлебов «ЛЕНТЫ» служат полностью натуральные смеси для выпекания из Германии.

Для хлеба «Энергия полбы» используется смесь «Динкельброт», на 60% состоящая из цельного дробленого зерна полбы – рекордсмена по содержанию белка, аминокислот и клетчатки среди всех видов зерновых. В основу «Чиаброт» для буханок «Польза чиа» входят невероятно богатые магнием, фосфором, омега-3 и антиоксидантами семена чиа, кукурузные гранулы, яблочное волокно, ржаная мука, пшеничные отруби и зародыши, семена тыквы, подсолнечника и льна.

Рустикальный стиль. Что это и как найти в нём себя ???

~ Люблю Art ~ картины акрилом

Рустикальный стиль…что это???

Не знаете? Тогда немного об этом. Статья будет авторской, но опираться в ней всё же придется на то, что удалось почерпнуть из интернета ))) Дочитав статью до конца, многию подумают: «это же мой любимый стиль! это про меня!!!»

Так что же такое РУСТИК? Одним словом, вернее выражением: это грубость и нежность вместе взятые , обхваченные и лихо завернутые. Так лихо, что внешний вид одежды или украшения в этом стиле кажется простосочиненным. Прошу прощения за такое затейливое слово, но именно так: посмотрел и подумал «да тут пять минут работы!». На самом деле все рустик-вещи точно продуманы, минималистичны, женственны и утончённы.

Рустик — деревенский, крестьянский, простой, незатейливый, грубый в переводе с французского. Рустик, это стиль, который навеян природой и деревенскими мотивами (естественно, что деревня эта европейская))) ), фольклором. Это этно-стиль, который требует естественности и натуральных материалов. В отличии от кантри, стиль РУСТИК более грубый, естественный и изящный.

Давайте разберемся, что носить, чтобы создать основу, которую потом можно дополнить украшениями в одноименном стиле…

И так, «что делает женщину женщиной? » )) правильно! Это обувь… Однако, наверное, я расстрою любительниц острых шпилек. Стиль РУСТИК не любит и не подразумевает каблуки. По крайней мере высокие и острые)) . Хотите, чтобы обувь соответствовала стилю, была привлекательной и как нельзя лучше вписывалась в общий вид, создавала гармонию? Тогда выбираем сапоги на ковбойский манер с заостренными носиками и небольшим каблучком. Такие сапоги подойдут под самые легкие летние наряды, даже под ситцевые платья. Не хотите сапоги? Тогда лодочки или кожаные босоножки , главное: на «низком ходу». Цветовая гамма в приделах естесственных оттенков.

Теперь голова. Вернее прическа… ) Вспомним самое натуральное: распущенные волосы с легкими волнами или без…Возможно косички, одна или две и лучше французкие, чтобы с изюминкой!

Между головой и ногами, ТЕЛО ) Теперь про то, что надеть на себя. Потребуется несколько базовых вещей, например рубашка, юбка, платье. Не надо забывать, что приветствуются естественность и близость к природе: натуральные ткани, оттенки и расцветки. Если Вы покупаете или шьете рубаху, то вспомните о простой деревенской одежде: широкая простого кроя рубашка, которая не стесняет движения. С цветочным принтом, например, с вышивкой или декорированная тесьмой. Замечательно подойдут лён и хлопок. Юбка. Она ниже колена, широкая, сверху на резиночке, украшенная воланами, возможно многоярусная. НЕ забываем про вязаные вещи! Особенную изюминку внешнему виду придают юбки крупной вязки (не короткие) опять же: хлопок, лен и шерсть!

Платья рекомендую простого кроя, длиной ниже колена с простым цветочным рисунком. Низ платья должен быть свободным, рукава просторные.

Поскольку и рубаха и платье должны быть свободными, не стеснять движения, то, чтобы подчеркнуть талию, возьмите ремень. Грубые кожаные и текстильные ремни подчеркнут и стиль РУСТИК и талию заодно ), при этом пояс может быть как широким так и узким как веревочка. ЦВЕТА для одежды: белый, бежевый, зеленый, синий, красный, желтый. Естественно беж, молочный, коричневый.

Какими украшениями дополнить получившейся образ?

Украшения должны быть ТОЛЬКО ручной работы. Материалы : поделочные камни, дерево, серебро. Вспоминаем про грубость и нежность ))) .Желательно, чтобы материалы из которых сделаны украшения, были с минимальной обработкой. Изысканность не приветствуется, а вот изящество : ДА! Изящество простоты, изящество природы. Линии и формы должны быть простыми, возможно даже нарочито небрежными: сколы и срезы камней, грубый и состаренный металл, минимум обработанное дерево. Если хотите больше натуральности, покупайте украшения, сделанные вручную, handmade украшения. Именно они будут завершать стиль РУСТИК. РУСТИКАЛЬНЫЕ УКРАШЕНИЯ внешне просты, соответственно и Ваш образ будет легким и приятным.

Чтобы придерживаться стиля РУСТИК, можно дополнить его вещами из других стилей, которые близки к нему, это кежуал, бохо-шик, кантри. Естественно, что сочетание вещей полностью на Ваше усмотрение. Теперь, когда в голове заложилась основа: что и с чем, экспериментируйте, фантазируйте, украшайте себя! Помните, что стиль РУСТИК сейчас популярен

Рейтинг

☆

0.0 (0 голосов)

~ Люблю Art ~ картины акрилом

Россия, Москва

Магазин

Блог (3)

Следите за творчеством мастера

Блоги по теме

Ключевые слова

Ключевые слова
рустик
рустикальный стиль
бохо
стиль бохо
украшения для бохо
украшения из меди
медь
медные украшения
вязаные вещи
вещи для рустик
вещи для бохо
бохо шик
бохо украшения
кантри
кантри стиль
кантри украшения
вязание крючком
свой стиль
найти стиль
определение стиля

Рубрики блогов

Новости магазинов
Акции и распродажи
Персональные записи

Сельский ИТ | Интернет и мобильные устройства

Rustic IT | Интернет и мобильные устройства | Дизайн и разработка

Информация и технологии

Мы создаем надежные и современные цифровые решения

Программное обеспечение для мобильных устройств и Интернета.

Проектирование, консультации и разработка.

Мы свяжемся с вами.

Вы знаете, сколько стоит эта идея, у нее есть потенциал… если бы вы только знали рецепт, как воплотить ее в жизнь в цифровом мире. Что ж, отличная идея, как твоя, это отличное начало для бизнеса, но, к сожалению, этого недостаточно. Мы хотим помочь вам! Мы предлагаем вам все наши знания в области цифрового опыта, дизайна и маркетинга, чтобы вы увидели, как ваша идея становится реальностью, стоит ли она того? Свяжитесь с нами, другие уже доверили нам свои идеи…

Это наши проекты, но что, если ваши проекты тоже попадут сюда? Свяжитесь с нами, мы поможем вам!

EntrenoLibre
↗ Landing Page / Webapp / Backoffice & Backend
EntrenoLibre — это веб-приложение, которое поможет вам найти лучшие учебные центры в вашем регионе. Предоставление кураторской информации о тренерах и учебных центрах рядом с вами.
⭐️⭐️⭐️
Производительность — 77
Доступность — 86
Best Practices — 73
SEO — 82
rusti.
codes ↗ Веб-сайт / веб-приложение и серверная часть
Это идеальный инструмент для тех, кто хочет постоянно совершенствовать свои навыки работы с Javascript. Это позволяет вам получать ежедневные письма с вызовами кода бесплатно. Премиум-функции включают полные пояснения, воспроизводимые среды и примеры.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Производительность — 99
Доступность — 100
Передовой опыт — 100
SEO – 100
Wonder Academy
↗ Целевая страница и виртуальный кампус
Мы помогли Wonder Academy полностью оцифровать свою английскую/испанский академию. Наша команда смогла улучшить их онлайн-идентичность: от разработки нового бренда до представления их в социальных сетях.
⭐️⭐️⭐️⭐️
Производительность — 83
Доступность — 91
Передовой опыт — 87
SEO — 83
Linea Stop
↗ Целевая страница / Мобильное приложение / Бэк-офис и серверная часть
Цифровая система управления историей болезни для наркологической клиники, специализирующейся на табакизме. Мы разработали всю экосистему от панели администратора для управления и анализа их данных до целевой страницы для поддержки их мобильного приложения и связи с их пациентами.
⭐️⭐️⭐️⭐️
Производительность — 85
Доступность — 92
Передовой опыт — 100
SEO – 100
Rustic IT
↗ Целевая страница 100/100 ⓘ
Целью нашего веб-сайта было продемонстрировать наши услуги и продукты. Но мы также хотели создать приятный опыт для наших посетителей. Мы искренне надеемся, что вам нравится сайт, если нет, сообщите нам об этом.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Производительность — 100
Доступность — 100
Передовой опыт — 100
SEO — 100

Давайте

подумаем
об этом

Насколько ценны ваши идеи для вас, настолько же ценны они и для нас. Затем, после того, как вы свяжетесь с нами, мы организуем звонок, а после этого потратим свое время на то, чтобы подумать, какое решение является оптимальным для вас, чтобы достичь ваших целей. Иногда разработка индивидуального решения будет обязательной, но в других случаях мы поможем вам во внедрении и адаптации существующего цифрового инструмента. Мы будем там для всего, что вам нужно. Свяжитесь с нами

У вас есть идея и больше ничего? Не проблема, мы начнем помогать вам формировать и проектировать его, пока он не станет реальностью. У вас тоже есть дизайн? Большой! Следуя этим руководствам, мы можем сосредоточиться на том, чтобы вывести его на новый уровень, адаптировав его для цифровых медиа.

Эта ваша идея воплотится в веб-сайт, мобильное приложение, профили в социальных сетях, рекламные и координирующие посты, серверы, безопасность… выглядит ошеломляюще? Не волнуйтесь, мы хотим, чтобы вы сосредоточились на своем бизнесе, а не на технических деталях. Мы сотрудничаем с лучшими компаниями и используем их лучшие ресурсы, чтобы предоставить вам высоконадежные услуги и доступность, тогда ваша идея сможет развиваться в вашем собственном темпе.

Рубрики