Прованс стиль своими руками: как создать уникальный интерьер (+29 фото)

как создать уникальный интерьер (+29 фото)

Мебель, созданная силами владельцев, в последнее время становится всё популярнее. Стиль прованс не обходит эту тенденцию стороной. Любую конструкцию можно сделать самостоятельно. Особенно если не удаётся оформить заказ на нужные габариты. Главное – учитывать все нюансы, рекомендации. Тогда не составит труда использовать стиль прованс – своими руками несложно создавать отдельные элементы.

Содержание

• 1 Немного истории и особенностей стиля 
• 2 Какие стилистические решения доступны
• 3 Как можно состарить мебельную поверхность?
• 4 Что понадобится для состаривания мебели
  • 4.1 Работа и конкретные этапы
  • 4.2 Применение обивки для мягкой мебели
  • 4.3 Применение декупажа на комоде
• 5 О покраске мебели 
  • 5.1 Оформление в стиле Прованс (2 видео)
  • 5.2 Вариации стиля прованс в интерьере (29 фото)
    • 5.2.1 Рекомендуем прочитать:

Немного истории и особенностей стиля 

Этот стиль появился ещё на территории Франции, начиная с 19-ого века.

Название происходит от обозначения французской провинции. Город Марсель стал главным местом, где этот стиль применяется больше, чаще всего, как и белый оттенок.

При этом первые предпосылки к появлению стиля появились ещё два века назад до появления, в 17 столетии. Людям надоедала постоянная городская суета, они хотели от неё удалиться. Потому целые семьи начали обустраивать жилища в соответствии с подобными потребностями.

Провансальский стиль приобрёл несколько основных черт:

• Открытое пространство;
• Естественность, натуральность;
• Присущая природе лёгкость;
• Игра солнечного света на элементах. Так должны выглядеть все предметы интерьера в стиле прованс, своими руками собрать которые не составит труда.

Какие стилистические решения доступны

Специалисты рекомендуют придерживаться следующих рекомендаций:

1. Использование дополнительных деталей. Должны быть продуманы и спланированы даже незначительные, на первый взгляд.

Определённую смысловую нагрузку несут, в том числе, и такие детали, как салфетки. Так же работают и полки в шкафах.

2. Мебель должна передавать дух старины настолько, насколько это возможно. У посетителей должно создаваться впечатление, что семья поколениями передавала друг другу предмет. Это можно сделать, даже если используется белый цвет.

3. Стены. Для стиля нехарактерно применение обоев в общем понимании слова. Неаккуратно нанесённая штукатурка, кирпичная кладка подходят гораздо больше для стен в стиле Прованс.

4. Массивный пол. Классический вариант – когда применяются напольные покрытия из дерева или камня. Но эффекта можно добиться, если применять и специальную плитку.

Как можно состарить мебельную поверхность?

Искусственно состаренная мебель выглядит ничуть не хуже натуральных аналогов. А своими руками сделать всё гораздо проще,  денег потребуется меньше. Можно даже выбрать белый вариант.

Методов для придания соответствующего эффекта существует много. Из них можно рекомендовать три основных, к примеру, для буфета.

• Термический. Предполагает использование паяльников, либо других способов для создания воздействия открытого огня.
• Химический. Здесь помогут вещества вроде морилки, нашатырного спирта, каркелюрных лаков и так далее. Шкаф прованс обрабатывается так же.
• Механический. Его используют, чтобы создать эффект повреждений, которые будто появились на поверхности очень давно.

Что понадобится для состаривания мебели

Профессиональная реставрация в провансе своими руками не обойдётся без подобных приспособлений:

1. Трафареты.
2. Наждачная бумага.
3. Краска, имеющая позолоченный эффект.
4. Ласк с маслянистой, водяной основами.
5. Матовая глазурь из полиуретана.
6. Акриловая краска. Можно взять белый вариант.

Работа и конкретные этапы

Описание процесса:

1. Всю фурнитуру ящиков в стиле прованса и другой мебели надо не только демонтировать, но и избавить от старых декоративных слоёв.
2. После на поверхность наносятся акриловые составы.
3. Трафарет помогает создать рисунки с необходимым эффектом. Но потом его оставляют, подождав до полного высыхания. Отдельного рассмотрения заслуживает вопрос, как покрасить вагонку.
4. Нанесение масляного лака. После нанесения тоже надо ждать полного высыхания. Только затем выполняется декупаж шкафа.
5. Используем лак, имеющий водную основу.
6. Эффект растрескавшегося рисунка создаётся при помощи фена для волос. Потом изделие снова оставляется, минимум на три часа.
7. Оставшийся лак наносят одной кистью на поверхность сундука в стиле прованса и других предметов.

Применение обивки для мягкой мебели

Степлер станет незаменимым помощником для тех, кто планирует преобразовать мягкую мебель. Начинается всё с выбора ткани. Хотя можно и без неё покрасить вагонку в стиле прованс.

К материалам в этом плане предъявляется несколько требований:

1. Наличие мягкой поверхности.
2. Рисунки с геометрическими формами, либо природными элементами.
3. Отсутствие ярких и искусственных цветов. То же касается декупажа стульев в стиле прованса.

Такие ткани обычно имеются в домах у владельцев мебели.

Есть и ещё один метод, позволяющий создать эффект старины. Для этой техники нужен двухкомпонентный лак кракле. При его нанесении используют несколько слоёв. Слои наносят ровно и тонко, при помощи кисти с натуральной щетиной. На высыхание состава уходит всего минут сорок. Потому декупаж стола в стиле прованс выполняется быстро.

Второй и последующий слои наносятся так же, как и первые. Чем больше хочется получить трещин – тем толще должен быть слой. Можно использовать фен, чтобы не ждать окончательной просушки слишком долго. После высыхания полученные трещины просто затираются масляной тёмной краской. Для этого же можно использовать битум, золотой порошок. Ещё один слой бесцветного лака закрепляет эффект. Декупаж тумбочки можно сделать так же.

На видео: домашний текстиль в стиле прованс.

Применение декупажа на комоде

Можно воспользоваться такими материалами при декупаже мебели в стиле прованс, своими руками создать элементы не составит труда. В их числе – декоративные лозы, железо, дерево.

А вот от ПВХ, ДСП и МДФ рекомендуют отказываться при первой возможности. С ними декор смотрится некрасиво.

Хорошо, если у родственников сохранились старые комоды, которым можно просто придать чуть более привлекательный внешний вид поверхности. То же самое касается и табуреток.

Инструкция по изготовлению:

1. Красим комод с использованием светлых тонов.
2. Ждём, пока первые слои краски высохнут.
3. Сколы вместе с простенькими потёртостями создаём при помощи наждачной бумаги.
4. Покрываем комод сверху при помощи воска. Декор получает отличное дополнение.
5. Обивка мягкой тканью осуществляется, когда предыдущие материалы высохнут.
6. Можно использовать элементы из кованой стали. Такие ручки и ножки делают внешний вид ещё более привлекательным. Покрашена может быть вся поверхность.

О покраске мебели 

Подходит тем, кто планирует обновить интерьер помещения. Покраска стен и мебели позволит скрыть основной материал, из которого изготовлен корпус. Особенно, если он не подходит под выбранный стиль, декор.

Если используется старая мебель, то сначала поверхность освобождают буквально ото всех недостатков.  Старые слои краски тоже убираются полностью, иначе новые не укладываются по правилам, создавая соответствующий эффект. Старая краска, если её не удалить, начнёт осыпаться со временем, и мебель потеряет привлекательный вид. Удаление старых материалов проводится при помощи наждачной бумаги. От старой фурнитуры тоже лучше избавиться, что упростит обработку участков, расположенных внизу. Будет проще нарисовать конкретные варианты украшений.

При использовании такого решения, как стиль прованс, отдают предпочтение светлым, но, в то же время, приглушённым тонам. Удачно смотрятся светло-серый, кремовый, бежевый тона.

Главное – тщательно прокрашивать все поверхности. Необработанных мест после остаться не должно, иначе декор портится.

Если есть внутренние ящики, то на их дно просто укладывают кусок ткани в тон, для соединения с основой используют клей. Как вариант – воспользоваться нарисованными элементами.

А вот роспись может стать одним из трудоёмких методов для украшения мебели. Работа облегчится, если владелец умеет красиво рисовать. Но после мебель действительно станет неповторимой, как и её декор.

Главное – подобрать правильную краску, найти образец с подходящим узором. Акриловые краски с работой справляются лучше всего. Сначала поверхность окрашивается в два слоя. После этого нужно подождать полного высыхания, и только затем наносить сами узоры.

Оформление в стиле Прованс (2 видео)

Вариации стиля прованс в интерьере (29 фото)

Роспись мебели в стиле Прованс своими руками

дизайн ремонта однокомнатных студий фото

Легкий и изящный стиль прованс с каждым годом пользуется все большей популярностью, так как позволяет создать уютный и атмосферный интерьер в городской квартире и загородном доме. Стиль универсально подходит для оформления кухни, гостиной, спальни и других комнат в доме, что позволяет организовать атмосферу отдыха и расслабленности в любом помещении.

Прованс – это легкий и романтический интерьер, светлый и простой, не перегруженный яркими деталями

Что такое стиль прованс?

Содержание

• Что такое стиль прованс?
• История происхождения стиля прованс
• Отличительные черты стиля прованс в интерьере квартиры
• Оформление разных комнат квартиры в стиле прованс
  • Ванная комната
  • Кухня
  • Спальня
  • Гостиная
  • Прихожая, коридор
  • Детская комната
• Оформление стены, полов и потолков в стиле прованс
• Оформление окон и дверей
• Выбор цветовой палитры в интерьере квартиры в прованском стиле
  • Бордовые оттенки
  • Пастель
• Предметы мебели и декор для квартиры в стиле прованс
• Выбор правильного освещения в интерьере квартиры стиля прованс
• Подходящие варианты оформления квартиры-студии в стиле прованс
• Примеры квартир и студий в стиле прованс
• Видео: интерьер реальной квартиры в стиле прованс

Прованс – стиль французской провинции, который является разновидностью кантри. Ключевым отличием от других кантри стилей является легкая наивность, изящество, аристократичность и легкость. В провансе нет тяжеловесных вещей, здесь используются светлые краски и нежные расцветки с растительным и цветочным узором.

В этом интерьере вековые французские традиции гармонично переплетаются с красотой прованской природы

Несмотря на деревенские корни, прованс – стиль с аристократическими нотками, ведь он основан на убранстве летних дворянских усадеб. Сегодня стиль французской деревни популярен в городских квартирах, а также при оформлении дач, коттеджей и загородных домов.

История происхождения стиля прованс

Прованс как отдельное стилевое течение родился в позднем Средневековье, когда французские буржуа начали массовое переселение в провинциальные деревни на юге, чтобы отдохнуть от шума и суеты большого города.

Дизайнерское течение назвали в честь солнечной провинции Прованс, в которой запах цветов смешивался с пряностями локальной кухни, а дома и улицы были, словно выбелены солнцем. В 19 веке стиль распространился по Европе, его использовали для оформления загородных домов и летних резиденций.

Уютная обстановка богатых коттеджей в деревенском стиле и послужила прообразом современной стилистики прованса, где используется много текстиля с наивными принтами, пастельные краски, светлое дерево и другие натуральные материалы.

Дизайн интерьера в стиле прованс предусматривает обилие текстиля – занавески, покрывала, скатерти, коврики. В приоритете изделия ручной работы

Отличительные черты стиля прованс в интерьере квартиры

Чтобы воссоздать прованс в городской квартире, необходимо обратить внимание на его характерные черты и особенности, которые делают направление уникальным. Провинция Прованс – это соленый морской ветер, который смешивается с запахами цветов и пряностей, лавандовые поля и жаркое полуденное солнце, под которым все цвета, словно выгорают, превращаясь в пастельные.

Отдельные предметы мебели под французскую старину создадут в квартире атмосферу уюта и теплоты

В стиле прованс необходимо сохранить атмосферу южного французского региона с его средиземноморскими мотивами и леностью дневной сиесты. Это достигается с помощью таких дизайнерских приемов:

1. Светлые, теплые и пастельные тона в отделке, мебели, декоре и аксессуарах.
2. Штукатурка в качестве отделки стен.
3. Натуральное дерево, камень, кирпич, кованые элементы, латунь, бронза, медь.
4. Винтажная или искусственно состаренная мебель с патиной, потертостями.
5. Изящный декор мебели: резьба, декоративное стекло, рамки.
6. Живые цветы и фрукты в качестве украшения.
7. Изделия из фарфора и керамики, например, вазы и статуэтки.
8. Открытые потолочные балки в загородных домах.
9. Хенд-мейд текстиль, обилие рюш, оборок.
10. Длинные доски для отделки пола.

Прованс склонен к любым проявлениям старины – раритетные предметы декора, винтажная мебели и искусственно состаренные поверхности

Мебель должна выглядеть старинной, выполненной из светлого дерева. Для мягкой мебели рекомендуется использовать чехлы.

Оформление разных комнат квартиры в стиле прованс

Современный стиль прованс в интерьере квартиры фото идеально подходит для дизайна всех комнат в доме. Воплотить атмосферу французской деревни с легкими аристократическими нотами можно в ванной, детской и даже на балконе.

Важным элементов интерьера в стиле прованс считает камин

Для каждой комнаты есть собственные правила оформления, а также профессиональные секреты, вооружившись которыми можно создать стильную и уникальную обстановку в помещении любого размера и планировки.

Ванная комната

Создавая дизайн проект для загородного дома, предусмотрите окно в ванной, если хотите оформить эту комнату по всем канонам прованса. Мебель и аксессуары в ванной должны выглядеть в соответствии со старинным деревенским стилем: приветствуются потертости, облупившаяся краска, позолота, грубая обработка дерева. Используйте натуральные фактуры: дерево, камень, керамика, металлы желтых оттенков.

Для декора ванной в стиле прованс подходят тематические аксессуары – винтажные часы, плетенные корзинки, декоративные коробочки

При выборе ванны и другой сантехники обратите внимание на модели с резными ножками, позолоченной фурнитурой. Краны и смесители предпочтительны латунные, так как они выглядят аристократично и винтажно. Для большей аутентичности подберите зеркало в красивой раме, плетеные корзины, полупрозрачные, легкие занавески и живые цветы в глиняных горшках и вазах.

Кухня

В кухне прованс особенно популярен, так как помогает создать теплую, домашнюю атмосферу, которая немаловажна для этого помещения. Изящный кантри подойдет для маленькой кухни городской квартиры и просторной кухни загородного дома.

Идеальным вариантом будет кухня, объединенная с гостиной

При оформлении пригодятся такие идеи экспертов:

• резная деревянная мебель, окрашенная в пастельные тона;
• навесные шкафчики со стеклом;
• сервизы, фарфор и керамика в качестве декора;
• кирпичная кладка;
• плетеные корзинки и глиняные горшки с цветами;
• емкости со специями и пряностями;
• стеклянные бутылки с маслом;
• обилие принтованного текстиля;
• подвесные люстры и светильники с металлическими элементами.

Технику рекомендуется выбирать встроенную, чтобы она выглядела максимально органично в винтажном интерьере.

Спальня

Спальня в романтическом провансе выглядит нежно и мило. Выбирайте постельное белье с рюшами и оборками из льна и ситца, занавески в цветочек, зеркала в металлических рамах, изящные коврики и вазы с цветами. Мебель должна быть изящной, с изогнутыми ножками, резными спинками светлых тонов.

Романтическое оформление спальни в стиле прованса часто выбирают молодые девушки

Обязательным элементом является туалетный столик с креслом, а также комоды с выпуклыми ящиками и консоли. В качестве освещения подойдут подвесные люстры и изысканные светильники с тонкими, металлическими элементами. Для отделки можно выбрать штукатурку, краску или обои в цветочный принт.

Гостиная

В гостиной необходимо создать ощущение наполненности светом и солнцем. Здесь необходимо использовать винтажную мебель, чехлы, декоративные подушки, статуэтки, вазы с цветами. Картины, зеркала, семейные фото подойдут в качестве украшений интерьера. Обязательна тяжелая люстра с коваными элементами или изысканные бра из латуни или бронзы.

Гостиная комната в стиле прованса должна быть максимально наполнена солнечным светом

На окнах необходимы светлые занавески, а на полу – небольшой, словно домотканый ковер.

Прихожая, коридор

В квартире в стиле прованс нельзя обойти вниманием прихожую.

Стены прихожей стоит отделать в светлые тона, в качестве мебели прекрасно подойдет вместительный винтажный шкаф

Здесь следует отказаться от больших шкафов купе и отдать предпочтение легкой вешалке для одежды, красивому резному комоду на ножках и настенному или напольному зеркалу в изысканной раме.

Детская комната

Детскую принято оформлять в светлых тонах, а потому можно добавить несколько элементов прованса, чтобы сделать интерьер еще более изысканным и уникальным. Занавески в цветочек, чайный столик, корзины для хранения вещей, белая мебель, лавандовая отделка и текстиль – все это сделает детскую комнату неповторимой и стильной.

Детская комната может быть оформлена в нежно-голубой или пастельно-розовой палитре в зависимости от пола ребенка

Дополнит уютную обстановку в квартире балкон, который необходимо украсить вазонами с живыми цветами, растениями, пряностями. На балконе можно установить плетеную мебель, чтобы получилась своеобразная зона отдыха.

Нежный и изящный стиль прованс в интерьере квартиры – возможность создать атмосферу уюта и легкости, в которой будет приятно находиться всем домочадцам.

Оформление стены, полов и потолков в стиле прованс

В городской квартире не так много вариантов оформить потолок, ведь в однокомнатной хрущевке вряд ли появится возможность открыть потолочные балки. Но можно использовать универсальную штукатурку, которая смотрится стильно и аутентично. Стены можно оклеить фактурными обоями или покрасить.

Стены в прованских домах чаще всего покрывают краской светлого оттенка

Пол должен быть деревянным, поэтому подойдет паркетная доска или ламинат. Никакого ковролина или линолеума, так как они не подходят для стиля кантри.

Оформление окон и дверей

При ремонте выбирайте светлую краску для дверей, а для окон – рамы из дерева или имитирующие этот материал. Фурнитура для дверей должна быть из латуни или бронзы, хром и сталь будут смотреться не аутентично.

Впустите в комнату побольше света, повесив на окно легкие занавески

Двери обязательно должны быть деревянные, пластик и МДФ не передадут атмосферу деревенского уюта

Выбор цветовой палитры в интерьере квартиры в прованском стиле

Для прованса характерна цветовая гамма средиземноморского стиля с примесью деревенского быта. Пастель здесь сочетается с натуральной цветовой гаммой и легкими цветочными оттенками лаванды и роз.

Контрастные цвета допустимы лишь в акцентах, например, в обивке мебели

В современной интерпретации цветовая гамма получила новые идеи, например, бордовые и ярко-зеленые акценты. Светло-зеленый может присутствовать в текстиле, например, декоративных подушках, чехлах для стульев и кресел.

Бордовые оттенки

Разбавление пастели бордовым характерно для спальни или гостиной. В кухне по-прежнему сильна классика – коричневый, бежевый, голубой и белый, скомбинированные между собой. Бордовыми могут быть покрывала, пледы, ковер, подушки, узоры на обоях. Сочетание насыщенного вишневого с пастелью даст современный контраст, который выглядит актуально и модно.

Бардовое покрывало в качестве акцента в интерьере спальной комнаты

Важно выбирать цветовую гамму в зависимости от размеров помещения. В однушке не рекомендуется злоупотреблять яркими и насыщенными цветами, чтобы не уменьшить зрительно площадь. Также темные тона не используются в провансе для внутренней отделки, только для мебели или акцентов.

Пастель

Изящная пастель в комбинации с натуральными цветами дерева, зелени, лаванды и цветов подойдет для оформления любых помещений в квартире. Выбирайте теплую пастель: беж, темно-розовый, желтый, светло-зеленый.

Цветовая гамма в пастельных тонах разбавляется текстурой натурального дерева

Стены необходимо оставить однотонными, если планируется украшение комнаты узорным текстилем.

Предметы мебели и декор для квартиры в стиле прованс

Чтобы воплощение французского кантри было полным, выбирайте элегантную, легкую и изящную мебель. В провансе неуместны излишества в декоре, ведь в деревенском стиле главным является функциональность.

Отбеленная состаренная мебель на кухне в стиле прованс

Мебель должна быть изящной, на резных ножках, из светлого дерева – ясеня, ореха, каштана. Отлично смотрятся кованые и плетеные элементы, а также фурнитура из латуни и бронзы. Классикой меблировки считаются комоды, буфеты, небольшие диваны и кресла на изогнутых ножках, круглые столики, плетеная мебель для отдыха.

В провансе всегда много цветов – живых и засушенных, в горшках и вазах, в подвесных кашпо и напольных вазонах, или просто в виде гербариев

Выбор правильного освещения в интерьере квартиры стиля прованс

В небольших комнатах можно отказаться от многоуровневого освещения в пользу центрального. Люстры и подвесные светильники хорошо впишутся в интерьер гостиной или кухни при условии, что они сделаны в ретро стиле с металлическими элементами из латуни или бронзы.

Для освещения обеденной группы используют винтажные светильники, подвешенные на шнурах, цепочках или веревках

В больших помещениях не следует использовать точечную подсветку и другие LED светильники, которые не впишутся в ретро-обстановку.

Люстра в виде канделябра либо с тканевым абажуром – подходящие варианты для гостиной или спальни в стиле прованса

В спальне и детской отличным вариантом станут торшеры и настольные лампы с изысканными абажурами в клетку или цветочек. При выборе температуры ламп накаливания, отдавайте предпочтение теплому свету, так как холодный или дневной не будут выглядеть органично.

Подходящие варианты оформления квартиры-студии в стиле прованс

В студии кантри стилистика добавит уюта, что немаловажно для больших помещений. Открытые балки, фактура натурального дерева, камень, кирпич, керамика, ковка – все это сделает интерьер многогранным, сложным и эксклюзивным.

Квартира-студия в стиле прованс – это в первую очередь изобилие мягких оттенков: кремового, песочного, шампань, молочного или оттенка слоновой кости

Эксперты знают несколько секретов, как создать уникальное оформление в стиле французского кантри в квартире-студии.

1. Разноуровневый потолок, который отделяет зону кухни от гостиной. В части гостиной можно использовать балки, которые выглядят стильно и современно, но оставляют ощущение аутентичности кантри.
2. Кухонный фартук в качестве акцента-разделителя. Фартук в рабочей зоне можно оформить темнее, чем отделка стен, потолка и пола. Так он будет служить элементом зонирования интерьера и отделять кухню и гостиную.
3. Светильники над обеденной зоной, которые необходимо повесить максимально низко над столом. Так получится изящно выделение зоны кухни.

Также можно использовать комбинирования различных вариантов обоев или фактур отделки в пределах одного помещения.

Квартира, оформленная в духе прованса, создает впечатление приятного и умиротворяющего интерьера, наполненного свежестью лавандовых просторов

Примеры квартир и студий в стиле прованс

Сегодня в любой квартире или доме можно организовать атмосферу французской провинции. Достаточно использовать ключевые моменты оформления, и обыкновенная двухкомнатная квартира превратится в уютную виллу на юге Франции. На реальных фото можно увидеть, как достигнуть полного стилистического соответствия с помощью правильной отделки, мебели и аксессуаров.

Легкий и изящный прованс – идеальный выбор для тех, кто в городе скучает за легкой, слегка ленивой, деревенской атмосферой, ее теплом и уютом. С помощью практичных советов экспертов можно создать аутентичный стиль в квартире любого типа, вне зависимости от ее планировки и метража.

Видео: интерьер реальной квартиры в стиле прованс

Рецепт смеси прованских трав

По

Данило Альфаро

Данило Альфаро

Данило Альфаро опубликовал более 800 рецептов и учебных пособий, направленных на то, чтобы сделать сложные кулинарные приемы доступными для домашних поваров.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 18.07.22

Протестировано

Рене Уилсон

Протестировано Рене Уилсон

Рене имеет сертификаты Института кулинарного образования в области кондитерского и кулинарного искусства и работает частным шеф-поваром и поставщиком провизии, тестировщиком и разработчиком рецептов, а также автором статей о кулинарии. Рене написала и разработала рецепты для Rachael Ray In Season, The Kitchn, Food52 и многих других.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель ест

Прованские травы, неотъемлемый компонент французской и средиземноморской кухни, представляют собой смесь сушеных трав, которая придает характерный вкус таким блюдам, как курица, жареные овощи, рыба на гриле, салаты, томатные супы и тушеные блюда, такие как рататуй.

Прованские травы возникли в юго-восточном регионе Франции, где много летних трав, которые используются в повседневной кулинарии. Но это стало известно только в Америке в 1970-х, после того как Джулия Чайлд начала обучать домашних поваров по всему миру французской кухне. В это время в продуктовых магазинах начали появляться коммерческие варианты смеси, что сделало смесь трав более доступной. Хотя вы можете купить прованские травы в большинстве супермаркетов, их так же легко приготовить самостоятельно. Кроме того, вы можете регулировать количество и ингредиенты в соответствии с личным вкусом.

Есть много трав (и специй), которые в совокупности можно назвать прованскими травами, но основной рецепт включает фенхель, майоран, петрушку, розмарин, эстрагон и тимьян. Другие рецепты включают (или опускают) базилик, лавровый лист, чабер, кервель, шалфей, орегано, мяту и лаванду.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть эту восхитительную смесь прованских трав

«Отличный способ разнообразить блюда курицей или другими интересными овощами». — Рене Уилсон

• 1 столовая ложка семян фенхеля

• 2 столовые ложки сушеного розмарина

• 1/4 стакана сушеного тимьяна

• 3 столовые ложки сушеного майорана

• 3 столовые ложки сушеного чабера, опционально

• 1 столовая ложка сушеного эстрагона

• 1 столовая ложка сушеного базилика

• 1 чайная ложка сушеного кервеля, опционально

• 1 чайная ложка сушеной мяты

• 1 чайная ложка сушеной лаванды, опционально

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест

2. Семена фенхеля и розмарин измельчить в мельнице для специй. Перелейте в чашу миксера. Вмешайте оставшиеся травы.

   Ель ест

3. Хранить в герметичном контейнере. Используйте для приправы к мясу, курице, рыбе, салатам, овощам, супам и тушеным блюдам.

   Ель ест

Совет

Известно, что некоторые травы хорошо сочетаются с определенными продуктами: розмарин с бараниной, эстрагон с курицей, базилик с помидорами и фенхель с рыбой, поэтому при смешивании трав лучше помнить об этих сочетаниях. Возможно, вы захотите попробовать приготовить отдельные партии, в каждой из которых будет разное соотношение трав для использования в разных рецептах. Только не забудьте промаркировать контейнеры.

Как использовать Прованские травы

Прованские травы следует добавлять до или во время приготовления пищи. Смесь трав может придать аромат винегрету, быть частью натирания стейка и придать землистую ноту томатному соусу для курицы, рыбы или мяса. Его также можно использовать для покрытия куриной грудки без кожи вместе с оливковым маслом и кошерной солью. Маринуйте в течение часа или около того, затем жарьте. Или таким же образом приправьте куриные бедра с кожей, затем потушите с белым вином, помидорами и половинками лука-шалота.

Как хранить прованские травы

При хранении в герметичном контейнере, таком как стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой, прованские травы хранятся от шести месяцев до года, в зависимости от свежести трав. Хранить в прохладном, сухом месте вдали от света и тепла.

В чем разница между Herbes de Provence и итальянской приправой?

Хотя иногда эти травяные смеси можно заменять друг другом, между ними есть некоторые различия. Наиболее очевидным является их происхождение: Herbes de Provence включает в себя травы, выращенные естественным образом на юге Франции, а итальянская приправа включает в себя травы, которые чаще всего используются в этой кухне. (Следует, однако, сказать, что итальянская приправа — американское изобретение. ) Из-за непосредственной близости стран друг к другу Herbes de Provence и итальянская приправа содержат несколько одинаковых трав, таких как орегано, тимьян и розмарин. Но прованские травы, как правило, имеют гораздо более длинный список ингредиентов, включая такие травы, как мята, чабер и лаванда. Когда прованские травы содержат лаванду, вкус становится более характерным.

Является ли лаванда частью Herbes de Provence?

Несмотря на повсеместное распространение в Провансе, лаванда традиционно не включалась в состав смеси; однако он часто встречается в коммерческих версиях. Лаванда добавляет аромат и имеет сильный, некоторые говорят, мыльный вкус. Если вы включаете его в свои домашние прованские травы, обязательно купите кулинарные бутоны лаванды, специально предназначенные для приготовления пищи, и используйте их экономно. Лаванда может легко подавлять сладкие и соленые продукты.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Путеводитель модного редактора по Провансу

Фото:

@fitzpatrickerin

Как я могу называть себя модным редактором, если я никогда не был в Париже? Это вопрос, который я в шутку задавал себе в течение многих лет, но недавно я решил пропустить мировую столицу моды в пользу прогулки по маленьким городкам региона Прованс. Откуда я взял идею? Инстаграм, конечно. Моя мама и я изначально забронировали поездку в прошлом году на мое 30-летие, но в итоге мы отменили ее из-за COVID (который, я уверен, многим из вас знаком).

Мы приземлились в Марселе в середине сентября, взяли напрокат машину и быстро покинули город в зеркале заднего вида, направившись прямо в живописный район Люберон в Провансе, который включает в себя такие деревни, как Горд, Лурмарен, Боннье, Руссильон, Гу, Менерб и Лакост. Прокрутите вниз, чтобы прочитать мой полный путеводитель модного редактора по Провансу.

Путеводитель модного редактора по Провансу

Деревня с лучшими видами: Боннье

Регион Прованс полон очаровательных деревень, но небольшой городок Бонье покорил мое сердце своими невероятными видами — поход не требуется . В итальянском ресторане La Terrazza di Bonnieux есть большие обеденные столы на открытом воздухе с непревзойденным видом. Просто убедитесь, что вы сделали заказ, чтобы занять хорошее место на закате. Я также наслаждался вкусными блинчиками, омлетами и мороженым на увитом плющом патио в Glacier Crêperie Le Tinel.

Я знаю, я сказал, что вам не нужно идти пешком, чтобы полюбоваться видами Боннье, но если вы готовы совершить относительно короткую прогулку по крутому булыжному переулку в сторону Église Haute, вы будете щедро вознаграждены еще большим виды.

Фото:

@fitzpatrickerin

Вид возле ресторана La Terrazza di Bonnieux.

Фото:

@fitzpatrickerin

Если вы готовы немного пройтись, в Église Haute вас ждет еще более грандиозный вид.

Шикарнейший отель: Capelongue

Я впервые наткнулся на Capelongue в Instagram и был поражен тем, как красиво выглядел отель. Недавно он перешел к новому владельцу и подвергся стильному ремонту, поэтому неудивительно, что модницы, такие как Жанетт Мэдсен и Эмма Хоро, «устроили бурю во время своего шикарного пребывания».

Что меня больше всего поразило в Капелонге, так это его миролюбие. Нам с мамой особенно понравилась живописная прогулка от нашей комнаты до завтрака в La Bastide, где они готовят скудный омлет. Обязательно загляните в тренажерный зал — не для тренировки, а для беспрепятственного вида на город Бонье. Говоря о городе, Капелонг находится в нескольких минутах ходьбы от Бонье, но при этом кажется, что вы находитесь в глуши, поэтому вы действительно получаете лучшее из обоих миров.

В отеле есть два основных ресторана, La Bastide и La Bergerie, а также очаровательное кафе, украшенное терракотовой плиткой и очаровательными картинами маслом. Мы с мамой были поражены восхитительно свежими блюдами в ресторане La Bergerie, который расположен рядом с одним из двух бассейнов отеля и может похвастаться великолепным видом на закат.

Фото:

@fitzpatrickerin

Погода в Капелонге в середине сентября была по-прежнему фантастической. Имейте в виду, что туристы стекаются в Прованс, чтобы увидеть его знаменитые лавандовые поля, которые находятся в пике цветения примерно с середины июня до середины июля. Если вы связаны и полны решимости увидеть лаванду, во что бы то ни стало, отправляйтесь в этот период времени, но Капелонге действительно доставляет удовольствие в любое время года.

Фото:

@fitzpatrickerin

Типично французская сцена в Капелонге.

Фото:

@fitzpatrickerin

Насколько приятно кафе отеля?

Фото:

@fitzpatrickerin

Мы с мамой наслаждались вкусными завтраками, которые подавались здесь каждое утро.

Самая впечатляющая архитектура: Аббатство Нотр-Дам-де-Сенанк

Это, безусловно, была одна из самых туристических остановок в нашей программе, но мы ни о чем не жалеем. Было интересно узнать о богатой истории аббатства и увидеть красивую архитектуру. Это также отличное место для наблюдения за лавандой, если вы приедете в июне или июле, но даже в сентябре здесь можно прекрасно остановиться после обеда. О, и не пропустите большой сувенирный магазин, если хотите привезти домой какие-нибудь сувениры.

Фото:

@fitzpatrickerin

Самое симпатичное место для чаепития: Café Caumont

Мы провели всего несколько часов в шумном городе Экс-ан-Прованс, но я заранее провела некоторые исследования и знала, что нужно ехать прямиком в Hôtel de Caumont для чаепития. Как я уже говорил, я до сих пор никогда не был в Париже, но я думаю, что эта красивая гостиная так близко, как только я приехал.

После чаепития и макаронс не забудьте заглянуть в сад и посмотреть, проводятся ли в отеле какие-либо художественные выставки. Хотя у нас не было на это времени, я также хотел бы заглянуть в студию художника-постимпрессиониста Поля Сезанна в Экс-ан-Провансе.

Фото:

@fitzpatrickerin

Какая милая эта розовая комната?

Лучший сувенир: Провинциальный текстиль

Я обожаю сувениры, поэтому во время моей поездки я был начеку, чтобы забрать домой какие-нибудь невкусные сувениры.