Печь голландка для дома: Печь голландка для отопления частного дома: 47 красивых примеров

Голландская печь Amazon Basics

Получите максимальную отдачу от затраченных средств с этой жаровней Amazon Basics объемом 6 литров . Это одна из лучших голландских печей в своем ценовом диапазоне, которая по-прежнему сделана из чугуна, поэтому распределяет и сохраняет тепло так же хорошо, как и более дорогие версии. Кроме того, он выпускается в четырех ярких оттенках и весит 13 фунтов, так что гости никогда не догадаются, что это не роскошь. Вы будете использовать его так же часто, как и эти инструменты для подготовки Amazon!

Купить сейчас

8 / 10

через продавца

Жаровня с тмином

Современный повар оценит эту элегантную жаровню с тмином. Изготовленный из нетоксичной, антипригарной керамики, он станет центральным элементом, о котором вы никогда не подозревали, что он нужен вашему обеденному столу. Эта красивая посуда, доступная в пяти модных цветах и ​​емкостью 6,5 литров, скоро станет основным продуктом. Вот почему керамическая посуда Caraway (и формы для выпечки) стоит вложений.

Купить сейчас

9 / 10

через продавца

Жаровня Lodge

Готовьте на свежем воздухе с этой жаровней Lodge Camp. Эта чугунная печь, идеально подходящая для приготовления тушеных блюд, запеканок, завтраков и других рецептов для кемпинга, выпускается в нескольких размерах, предварительно приправлена ​​специями и умело удерживает тепло над огнем. Бонус: на него распространяется пожизненная гарантия, так что вы можете брать его с собой в походы, не беспокоясь о его долговечности. Рекомендуем добавить в свой арсенал и чугунную сковороду Lodge.

Купить сейчас

10 / 10

через продавца

Жаровня Staub Cocotte

Эта очаровательная 1/2-литровая кокотница Staub французского производства является одним из самых универсальных предметов на кухне.

Купить сейчас

Хотите больше интересных товаров и выгодных предложений от наших экспертов по покупкам и Test Kitchen? Подпишитесь на информационный бюллетень Stuff We Love.

Первоначально опубликовано: 22 апреля 2020 г.

Megan Mowery

Как старший редактор отдела продаж, Меган является экспертом в оказании помощи читателям Taste of Home в поиске продуктов, которые улучшат их жизнь. Она освещает все, от обязательных продуктов Amazon до обзоров проверенных продуктов. Обычно вы можете найти ее в Интернете, делая покупки, изучая новое ремесло или ухаживая за ее джунглями растений.

Страница поиска

Поиск рецептов

Рецепты

Dutch Oven Cherry Clafouti

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту или приготовьте древесный уголь для приготовления пищи на открытом воздухе, нагревая угли в дымоходе до тех пор, пока они не станут горячими и пепельными. Смажьте маслом дно и стенки 5-литровой жаровни. Если вы используете свежие вишни, промойте их, очистите от косточек и косточек. Если тебе

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Hoecakes Dutch Oven

Easy

Поместите кукурузную муку, разрыхлитель, соль, яйцо и воду в миску и перемешайте. После смешивания добавьте кукурузу. Смесь должна быть консистенции блинного теста. Смажьте крышку или сковороду растительным маслом до мерцания. Достаточно налить

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Картофель в жаровне

Easy

1) В жаровне обжарьте бекон и лук в течение 5–8 минут, пока бекон не пропечется. 2) Добавьте картофель и готовьте еще 25 минут, регулярно помешивая. 3) Добавить грибы и суп, тщательно перемешать и варить 7 минут. Удаление

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

10

Easy Parmesan «Ризотто» в духовке

Easy

1. Разогрейте духовку до 175°C. 2. Поместите рис и 4 стакана куриного бульона в жаровню, например Le Creuset. Накройте крышкой и запекайте 45 минут, пока большая часть жидкости не впитается и рис не станет al dente. 3. Вынуть из духовки

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Лучший ростбиф с горчичной корочкой

Easy

Достаньте косяк из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 230°С, конвекция 210°С, газ 8. Взвесьте говядину, чтобы рассчитать точное время приготовления – для среднего размера готовьте 15 минут на каждые 450 г плюс

Время подготовки

—

Время приготовления

120 минут

Количество порций

5

Паста в духовке

Easy

Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте воду, майонез и йогурт. Вскипятите смесь. Положите макароны в противень для духовки, покройте ветчиной, смесью и, наконец, сыром. Выпекать 30 минут в духовке. Подавать с салатом o

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Dutch baby

Medium

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. 2) Поместите 30 мл растопленного сливочного масла в чугунную сковороду диаметром 25 см и поставьте в духовку. 3) Оставшиеся 15 мл растопленного сливочного масла отставьте в сторону, чтобы оно немного остыло. Подождите 10 минут, прежде чем собирать остальные ингредиенты. 4

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Брокколи, запеченная в духовке

Easy

1) Разогрейте духовку до 210 градусов C/газ 6. 2) Нарежьте соцветия брокколи на небольшие кусочки. Нарежьте стебель круглыми ломтиками толщиной 0,5 см. Поместите брокколи в миску, смешайте с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем и отложите в сторону.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Курица-барбекю, запеченная в духовке

Easy

1. Смешайте соус барбекю, персиковое варенье, чеснок и острый соус по вкусу в средней кастрюле и нагревайте на среднем огне до приятного и горячего состояния, 8–10 минут. Отложите. 2. Разогрейте духовку до 200°C. 3. Сбрызните оливковым маслом 2 лепешки с бортиками

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

14

Лучший конец баранины

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C / газ 4. 2) Возьмите острый нож, обрежьте и снимите верхний слой жира, большая часть которого отойдет. Не обращайте внимания на жир. Небольшим острым ножом снимите сухожилия. 3) Поместите масло в кастрюлю, когда оно станет горячим,

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

2

Лучший томатный суп

Легкий

Для начала нарежьте лук кубиками. Растопите масло в большой кастрюле или жаровне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности. Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте. Добавьте томатный сок. Далее — и это важно — для борьбы с кислинкой

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Лучший томатный суп

Easy

1. Для начала нарежьте лук кубиками. Растопите масло в большой кастрюле или жаровне. Выложить лук и жарить до прозрачности. 2. Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте. Добавьте томатный сок. 3. Далее — и это важно — для

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Фрукты, запеченные в духовке

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 8. 2) Плотно уложите персики и сливы в один слой срезом вверх в 2 стеклянные или фарфоровые жаропрочные формы для запекания. Посыпьте сахаром, а затем украсьте малиной. Выпекать от 20 до 25 минут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

6

Липкий чатни с манго, запеченный в духовке Easy

Easy

Этот чатни, запеченный в духовке, очень прост. Все, что вам нужно сделать, это поставить его в духовку, сесть и расслабиться. Он густой, сладкий, кислый и острый… идеально сочетается с сыром и хлебом. Мы любим его с корнишским яргом и закваской с семенами. Разогрейте духовку до 170°С.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

—

Сэндвич с рваной свининой в духовке

Easy

Разогрейте духовку до 150°C / газовая отметка 2. В большой миске смешайте свиной окорок (плечо) и соус. Переложите смесь из свинины в форму размером 20 на 20 на 5 см. Плотно накройте фольгой и запекайте до очень горячего состояния, около 1 часа. Разделите смесь на части

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Картофельное пюре, запеченное в духовке, с горгонзолой

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Картофель отварить 10 минут в подсоленной воде. Осушать. Тем временем налейте тонкий слой масла на противень и добавьте лук, розмарин, чеснок, соль и перец. Сжимайте вместе руками. Бросьте пар-бои

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

4

Perfect Whole Turkey в электрической жаровне

Твердый

1. Выньте противень из жаровни и предварительно разогрейте жаровню до максимальной температуры (в моем случае это 450°F, но 500°F, если ваша духовка нагревается до такой температуры). 2. Подготовьте индейку, промойте и обсушите. Насыпать соль в углубления. Фаршируйте индейку

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

240 минут

Порции

—

Короткие ребрышки для барбекю Sunny’s Honey

Easy

Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. В небольшой миске смешайте паприку, луковый порошок, 4 чайные ложки соли, орегано, чесночный порошок, тмин, кайенский перец и немного измельченного черный перец. Натрите смесью ребра и дайте постоять при комнатной температуре 9.0005

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

4

Картофель, запеченный в духовке

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. 2. Разрежьте перуанский картофель пополам или на четвертинки примерно такого же размера, как маленький молодой картофель. Сделайте то же самое для красного картофеля блаженства. Поместите весь картофель, зубчики чеснока, четвертинки лука-шалота и веточки розмарина на a b

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Лосось, запеченный в духовке

Easy

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Приправить лосося солью и перцем. Положите лосося кожей вниз на противень с антипригарным покрытием или в сковороду с антипригарным покрытием и ручкой для запекания. Запекайте до готовности лосося, примерно 12–15 минут. Подача

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Жареный цыпленок

Средний

1) Поместите кусочки курицы в большую миску и залейте их пахтой. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. 2) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. 3) Смешайте муку, соль и перец в большой миске. Возьми курицу

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Жареный цыпленок в духовке

Средний

Мелко натереть 1 чайную ложку цедры лимона; отложить. Выжмите сок лимона в среднюю миску. Взбейте молоко, сахар и кайенский перец, пока сахар и кайенский перец не растворятся. Добавьте веточки розмарина и чеснок. Проколоть каждую курицу

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

4

The Best Chilli Ever

Easy

Отличительной особенностью этого перца чили является аутентичный копченый вкус и красивый блестящий темно-красный цвет. У меня есть люди, которые просят рецепт все время, так что это сделает многих людей очень счастливыми! это очень

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

10

Чипсы из кабачков по-мексикански

Easy

1) Разогрейте духовку до 260°C/газ 10.2) Разложите кабачки на противне с антипригарным покрытием. Сбрызните кабачки кулинарным спреем. Смешайте специи и посыпьте картофель фри из кабачков.3) Поставьте в очень горячую духовку и готовьте 15–18 минут.4) Подавайте горячими, положив сверху ложкуf

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

18 минут

Количество порций

4

Запеченная грудка индейки с луком-пореем и начинкой из кукурузного хлеба

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C / газовая отметка 6. 2. Наполните большую миску водой и добавьте лук-порей, перемешайте руками, чтобы удалить песок между слоями. В большой сотейник на среднем огне добавьте по одной столовой ложке сливочного масла и o

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

10

Месить без закваски

Легко

1) Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске. Добавьте воду и перемешайте до объединения. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 19 часов. 2) Через 19 часов выложите тесто на слегка присыпанную мукой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Кленовая горсть, обжаренная в духовке

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. 2) Поставьте кленовый сироп на плиту с корицей и ванилью на средний огонь, чтобы он пропитался ароматом. Прогрейте сироп пару минут, снимите. 3) Смешайте овес, фундук, миндаль, кишмиш, клюкву и семена в

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

8

Жареные куриные крылышки

Easy

Разогрейте духовку до 260°C. Застелите большой противень с бортиками алюминиевой фольгой. В большой миске смешайте крылья и лимонный сок и тщательно перемешайте. Добавьте перец, чесночный порошок, луковый порошок и соль. При измельчении между годами

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Чипсы для духовки в немецком стиле

Easy

Разогрейте духовку до 125°C/Gas 1/2. 1) Отварить картофель в течение 4 минут в большой кастрюле на среднем огне или проткнуть вилкой и отправить в микроволновую печь на 6 минут. По готовности разрезать на 8 долек и сбрызнуть уксусом. 2) В большой сковороде разогрейте экстра-вирг

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Чипсы для духовки в немецком стиле

Easy

1) Разогрейте духовку до 250°C/газ 9. 2) Отварить картофель в течение 4 минут в большой кастрюле на среднем огне или проткнуть вилкой и отправить в микроволновую печь на 6 минут. 3) По готовности разрезать на 8 долек каждую и сбрызнуть уксусом. 4) В большой сковороде он

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Овощи, запеченные в духовке на День Благодарения

Средняя

Разогрейте духовку до 220°C. Разрежьте луковицы фенхеля на 6 долек каждую, прорезая сердцевину, чтобы дольки не пострадали. Поместите на противень. Разрежьте картофель вдоль пополам и положите на сковороду с фенхелем. Сбрызните 3 столовые ложки оливкового масла

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

6

Луковые кольца, обжаренные в духовке

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Положите пергаментную бумагу на 2 противня и отложите в сторону. В небольшой миске смешайте муку, паприку и 2 чайные ложки соли. В другой миске или неглубокой посуде смешайте пахту и яйца. Добавьте половину сливочного масла

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Омлет на двоих в духовке

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка Gas 4. Нарежьте бекон поперек ломтиками толщиной 2 см. Готовьте в 20-сантиметровой антипригарной сковороде на среднем огне в течение 5–7 минут, периодически помешивая, пока не подрумянятся. 2) Выложите бекон на бумажные полотенца и выбросьте фа

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

2

Красный люциан, запеченный в духовке

Средний

1) Разогрейте духовку до 230°C/газ 8. 2) Рыбу тщательно промойте и обсушите на бумажных полотенцах. Надрежьте обе стороны рыбы 3 раза. Смешайте измельченный чеснок и халапеньо и наполните смесью каждую из 6 прорезей. Натереть рыбу солью и перцем. Пусть рыба маринуется

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Погребенная свиная лопатка Калуа

Средняя

Специальное оборудование: чугунная жаровня объемом 8–10 кварт с чугунной крышкой; угольный дымоход; угольный гриль в виде чайника с крышкой; зубочистки в стиле луау Для свинины: щедро приправьте свиную лопатку солью и перцем. La

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

600 минут

Количество порций

12

Цыпленок по-каджунски и колбаса джамбалая

Easy

1) Разогрейте жаровню на сильном огне. Добавьте колбасу. С помощью поварской или большой ложки постоянно перемещайте колбасу со дна кастрюли. Будьте осторожны, чтобы не сжечь мясо. На этом этапе вы можете слить весь лишний жир

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

75 минут

Порций

10

Чипсы для духовки с оливковым маслом

Easy

1) Разогрейте духовку до 240°C/газ 9 и установите решетку сверху. 2) Картофель очистить и нарезать вдоль на пластины шириной 1,5 см. Разрежьте доски вдоль на полосы шириной 1,5 см, затем разрежьте полосы пополам поперек. Залейте картофель горячей водопроводной водой и оставьте на 10 минут.

Баранья рулька, запеченная в духовке, с жареными помидорами и поджаренным орзо

Средняя

Для баранины: 1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Нагрейте масло в средней кастрюле на сильном огне, пока не начнет дымиться. Приправьте рульки с обеих сторон солью и перцем и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Снимите рульки на тарелку. 3) Добавить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

300 минут

Порции

4

От морозильной камеры до духовки Ягодные кексы

Easy

Для кексов: Форму для кексов на 12 чашек застелите формочками из фольги. Перемешайте ягоды с 2 столовыми ложками муки в небольшой миске. Смешайте оставшуюся муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль в большой миске. Взбейте яйца в среде b

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

12

Запеченные корн-доги в духовке

Easy

Разогрейте духовку до 220°C/газовая отметка 7. В неглубокой посуде смешайте смесь для маффинов с мукой, затем добавьте яйца, молоко и растопленное масло. Приправьте смесь порошком чили, тмином, кайенским перцем и зеленым луком. Тесто получится густым, липким, бисквитным. Место

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Гавайский бутерброд с рваной свининой и ананасом на гриле

Hard

Для жареной свинины: в небольшой миске смешайте коричневый сахар, кориандр, чесночный порошок, луковый порошок, соль, черный перец, корицу и тмин, чтобы получилась сухая натирать. Помассируйте свинину, убедившись, что она втирается в надрезанную жировую шапку. Обертывание

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

240 минут

Количество порций

4

Курица и гамбо андуй

Средняя

Для гамбо: 1) Нагрейте большую жаровню на среднем огне и добавьте растительное масло. Добавьте колбасу и готовьте, периодически помешивая, пока она не подрумянится и не вытопится большая часть жира. Шумовкой выньте колбасу на тарелку.2) Во время приготовления

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

6

Ячменный хлеб

Easy

Разогрейте газовую сковороду на слабом огне не менее 10 минут. 1) Слегка натрите стенки и дно 4-5-литровой жаровни маслом канолы и отложите в сторону. 2) В средней миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. В небольшом миксе

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

8

Жареные куриные крылышки сальтимбокка

Easy

1) Разогрейте духовку до 210 градусов C/газ 6. 2) Приправить курицу солью и перцем, сверху положить по 2 листика шалфея. Оберните каждый стейк ломтиком ветчины. Обильно смажьте котлеты оливковым маслом, пару столовых ложек. 3) Выложить мясо на противень

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Кухня Big Mama: Жареный цыпленок

Medium

Растирание Большой Мамы: 1) Поместите все ингредиенты в закрывающийся контейнер и тщательно перемешайте. Для курицы: 1) Обваляйте каждый кусок курицы в пахте, затем добавьте лимонный перец, приправу без соли и приправу Big Mama по вкусу. Поместить в форму

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Чипсы из сладкого картофеля с соусом из авокадо

Easy

1) Разогрейте духовку до 230°C/газ 8. Застелите противень алюминиевой фольгой и отложите в сторону. 2) Поместите сладкий картофель в большую миску и смешайте с оливковым маслом, чтобы он был покрыт. Добавьте паприку, порошок чили, кориандр, соль и перец; бросить раздать

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Яблочный блин с цельнозерновой карамелью

Easy

Разогрейте духовку до 205°C. Смешайте молоко и яйца в блендере до полного перемешивания. Добавьте муку, ваниль, корицу, 1/2 ч. Cov

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

4

Короткие ребрышки Скотта

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка 6 на газу. Положите короткие ребрышки на противень, посыпьте солью и перцем и запекайте в течение 15 минут. Выньте из духовки. Уменьшите температуру духовки до 150°С/газовая отметка 2. 2) Разогрейте оливковое масло в большой жаровне a

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

170 минут

На 9 порций0005

—

Говяжьи короткие ребрышки

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Положите короткие ребра на противень, посыпьте солью и перцем и запекайте в течение 15 минут. Выньте из духовки. Уменьшите температуру духовки до 150°С. Тем временем разогрейте оливковое масло в большой жаровне и добавьте

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

6

Тушеные бараньи голени

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C / газовой отметки 4. Нагрейте масло в большой жаровне или глубокой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь и приправьте 12 г соли и перца по вкусу. Готовьте, периодически помешивая, до готовности овощей

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

4

Вяленые помидоры

Easy

1. Разогрейте духовку до 120°C/газ 1-2. Выложите помидоры в один слой на противень и посыпьте солью. Готовьте помидоры в течение 5-6 часов или пока они не высохнут и не станут слегка сморщенными, но все еще пухлыми. 2. Если не использовать сразу, храните помидоры в

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

—

Картофель, жареный в духовке

Easy

1. Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8. 2. Оставив кожуру, разрежьте картофель вдоль на 6 частей, чтобы получились длинные клинья шириной примерно 2–2 1/2 см. Смешайте картофель, масло, соль и кайенский перец на противне и перемешайте (на 1 миску меньше для мытья).

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Жареный цыпленок в духовке

Easy

1) Разогрейте духовку до 190 градусов C/газ 5. Слегка сбрызните противень оливковым маслом. 2) Смешайте крекеры и крошки кукурузных хлопьев, семена кунжута, перец и чесночный порошок в неглубокой миске. Бронировать. 3) В большой миске смешайте яичные белки, йогурт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

На 9 порций0005

6

Жареный цыпленок

Easy

1) Приготовьте маринад, смешав в небольшой миске пахту, йогурт, горчицу, острый соус, эстрагон, паприку и соль. Положите курицу в плотный пластиковый пакет с застежкой или в форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить кусочки в один слой, и вылейте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

4

Жареные латкесы

Средний

Разогрейте духовку до 220°C. Сбрызните противень кулинарным спреем. Очистите картофель, а затем натрите его на крупной терке. Переложите в мелкое сито и отожмите как можно больше жидкости в миску. Дайте жидкости отстояться

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Жареный цыпленок в духовке

Easy

1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/газ 6. Установите решетку на противень, застеленный фольгой. Обильно сбрызните решетку кулинарным спреем. 2) Мелко измельчите хлопья и тосты вместе в кухонном комбайне. Переложите крошки в полиэтиленовый пакет большого размера. Добавить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Italian Sloppy Joes

Easy

Нагрейте оливковое масло в жаровне на среднем огне. Добавьте вырезку, свинину и телятину и обжаривайте, пока они не перестанут быть розовыми, около 10 минут. Шумовкой вынуть мясо и хранить в миске, оставив сок и жир в жаровне. Пот

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

8

Суп из трех бобов с фрикадельками из индейки и кнедликами с дижонской горчицей

Easy

1) Добавьте оливковое и сливочное масло в жаровню или сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 5 минут. 2) В кастрюлю налейте говяжий бульон и доведите до кипения на среднем огне, когда овощи закипят.

Время подготовки

15 мин.0004 50 минут

Количество порций

4

Короткие ребрышки без костей

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. 2) Приправить короткие ребра солью и перцем. В большой жаровне или суповой кастрюле на среднем огне добавьте масло. Обжарьте ребра со всех сторон, пока они хорошо не подрумянятся и не подрумянятся. Вынуть ребрышки из формы на противень

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

105 минут

Порции

4

Французский суп с тремя луковицами

Средний

Мы взяли лучшее из этого классического супа, весь сладкий карамелизированный лук, и оставили весь жир. Приготовив лук на пару, чтобы начать карамелизацию, вы избавитесь от почти всего жира. Небольшая щепотка хорошего сыра

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Закуски из вяленых томатов

Easy

1) Разогрейте духовку до 125°C/газовая отметка 1. 2) Перемешайте помидоры в миске с оливковым маслом. Разложите помидоры срезом вверх в один слой на противне, застеленном пергаментом или фольгой. Посыпать солью и рыбным соусом или солью из сельдерея. Выпечка

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

360 минут

Порции

—

Классический овощной бирьяни

Средний

Рис промойте в холодной проточной воде, чтобы удалить как можно больше крахмала. Дайте пропитаться в кастрюле, пока вы готовите соус. Смешайте пассату, молотый кориандр, кардамон, тмин, порошок чили, мускатный орех, сахар и соль. Разогрейте топленое масло в большой

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

8

Best Breakfast Potatoes Ever

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. В большой миске смешайте картофель, чеснок, лук, зеленый сладкий перец, красный сладкий перец, оливковое масло, сливочное масло, приправленную солью, кайенский перец и немного кошерной соли и перца. Выпекать от 20 до 25 минут, встряхивая

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Рагу из баранины

Easy

1) Нагрейте большую жаровню с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Налейте достаточно масла, чтобы заполнить сковороду примерно на 1/2 см в глубину. Насыпьте муку на тарелку или кусок жиронепроницаемой бумаги. Приправьте половину баранины одной чайной ложкой соли и солью

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

165 минут

Количество порций

4

Chicken cacciatore

Easy

1) Разогрейте большую жаровню на среднем огне, добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Приправьте куриные части солью и перцем. Работая партиями, обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета, примерно по 7 минут с каждой стороны. Отложите обжаренную курицу на блюде. Dis

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Луковые кольца, запеченные в духовке

Easy

1) Разогрейте духовку до 230 градусов C/газ 8. Слегка смажьте противень маслом и отложите в сторону. 2) Поместите картофельные чипсы в чашу кухонного комбайна и измельчите в крошку, примерно 20 секунд. Переложите в неглубокую миску, добавьте кайенский перец и отложите в сторону.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Цыпленок, приготовленный на гриле в духовке

Easy

1) В большой миске смешайте масло, порошок чили, паприку, шалфей, горчицу, имбирь и кайенский перец до образования пасты. 2) Добавьте кусочки курицы и натрите пастой из специй все, включая кожу. Накройте пищевой пленкой и охладите

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Тушеная говядина

Нагрейте большую жаровню с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Налейте достаточно масла, чтобы заполнить сковороду примерно на 1/4 дюйма в глубину. Насыпьте муку на тарелку или кусок вощеной бумаги. Половину говядины щедро приправьте солью и перцем, затем обваляйте в кастрюле

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Оссобукко из баранины с демигласом из баранины по-деревенски

Medium

Для жаркого из баранины (рецепт бульона из баранины ниже): 1) Разогрейте духовку до 140°C / газовая отметка 1. 2) Обильно приправьте оссобукко из баранины солью и перцем и отложите на тарелке. В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте оливковое масло

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

165 минут

Количество порций

4

Coq au Vin

Medium

Отрежьте конец корня каждой жемчужной луковицы и сделайте ножом крестик на его месте. Доведите до кипения 2–3 стакана воды и бросьте в нее лук на 1 минуту. Выньте лук из кастрюли, дайте ему остыть, а затем очистите. Вы должны уметь

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

240 минут

Порции

4

Сочная тушеная свинина

Средняя

1) Разогрейте духовку до 160°С/газ 3. Обсушите свинину бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем. 2) В большой жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне и, работая партиями, обжарьте мясо со всех сторон до образования золотистой корочки

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

210 минут

Количество порций

4

Куриное бедро и колбаса Cacciatore

Easy

Разогрейте духовку до 160°C. Добавьте оливковое масло и сосиски в большую жаровню, установленную на среднем огне, и обжаривайте, пока они не подрумянятся, около 3 минут. Переложите колбаски на тарелку и отложите в сторону. Посыпьте куриные бедра с обеих сторон салом 9.0005

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

4

Цветная капуста, запеченная в духовке с куркумой и имбирем

Easy

1) Разогрейте духовку до 210 градусов C/газ 6. 2) Смешайте масло, семена горчицы, перец халапеньо, имбирь и куркуму в небольшой миске. 3) Поместите цветную капусту в форму для запекания среднего размера, смешайте с ароматизированным маслом и посолите. Жаркое до готовности

Время подготовки

5 мин

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Ростбиф в горшочках

Easy

1) Разогрейте духовку до 160°C/отметка газа 3. Обсушите говядину бумажным полотенцем. Приправить жаркое со всех сторон 1 столовой ложкой соли и 1 1/2 чайной ложки перца. Обваляйте все жаркое в муке, включая кончики. 2) В большой жаровне разогрейте 2 ст.л. оливкового масла

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

180 минут

Порций

8

Куриный моле Торта

Средний

Для куриного моле: Разогрейте духовку до 176°C. У перца анчо удалите плодоножки и семена и запекайте 5 минут. Когда остынет, крупно нарезать и отложить в сторону. Нагрейте масло в жаровне на среднем огне. Добавить лук, пару щепоток

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

4

Лучший ягодный трехслойный волшебный торт

Easy

1. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте ее до 325 градусов по Фаренгейту. Застелите 8-дюймовый квадратный металлический противень листом пергаментной бумаги размером 12 на 8 дюймов, оставив выступающие части на 2 стороны. 2. Растопите сливочное масло в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, в

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

9

Куриная запеканка с лапшой

Easy

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом 3-литровую форму для запекания. Доведите до кипения большую кастрюлю с сильно подсоленной водой. Добавьте яичную лапшу и готовьте до состояния al dente, около 4 минут. Процедите. Тем временем нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле Ду 9.0005

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Pasta fagioli

Hard

1) На следующий день: Смешайте фасоль каннеллини и 950 мл воды в большой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. Замочить фасоль на 24 часа. 2) В день подачи: Разогрейте духовку до 180°С/газовая отметка 4. 3) Слейте фасоль. В жаровне или в пароварке

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

300 минут

Количество порций

4

Bakewell Tart Biscuits

Смешайте маргарин и сахарную пудру в большой миске. Добавьте яичный желток и экстракт миндаля и взбивайте до объединения. Просейте муку и перемешайте все вместе (чистыми) руками, пока все не смешается и не получится тесто. Скатать в шар

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

22

Пасхальный пирог в корзинке

Средний

Специальное оборудование: 9-дюймовая тарелка для пирога; 18-дюймовая линейка; 3-дюймовый резак для головы кролика; 3-дюймовый резак для яиц; 3/4-дюймовый круглый резак; 1-дюймовый алмазный резак; 1/2-дюймовый и 1-дюймовый резак для цветов; маленькая ремесленная кисть Комбинирование

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

—

Порции

10

Тайские красные мидии карри

Средний

1) Разогрейте гриль до высокой температуры. Нагрейте масло в тяжелой жаровне на решетке гриля, пока оно не начнет мерцать. Добавьте лемонграсс, пасту карри, вино, кокосовое молоко, рыбный соус и сок лайма и доведите до кипения, помешивая. 2) Добавьте мидии, накройте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Свинина с чили-верде

Easy

1) Нагрейте масло в средней кастрюле или жаровне и добавьте лук, перец и чеснок. Обжарьте до прозрачности, но не подрумянивайте. Снимите и отложите смесь в сторону. 2) Слегка обжарьте помидоры на открытом огне, пока они не подрумянятся. Удалить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

12

Фруктовый пирог Сью

Средний

1) Застелите круглую форму диаметром 23 см жиронепроницаемой бумагой и отложите в сторону. Расположите решетку духовки чуть ниже центра духовки, чтобы, когда пирог будет в духовке, он был в центре. Разогрейте духовку до 150С/Газ 2. 2) В чаше электрической

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

20

Салат из жареного картофеля с пармезаном Реджано, петрушкой, яйцом и соусом из каперсов

     Разогрейте духовку до 200 °C/конвекционную духовку до 180 °C/газовую отметку 6. Положите картофель в форму для запекания и добавьте оливковое масло, перемешайте. Приправьте морской солью и черным перцем, затем запеките, пока они не станут коричневыми и хрустящими. Тем временем сварить вкрутую

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

2

Картофельные чипсы

Medium

1) Разогрейте оливковое масло на среднем огне в 4-литровой чугунной жаровне. Термометр для фритюра, прикрепленный к жаровне, должен показывать 150°C. 2) Пока масло нагревается, застелите большую миску бумажными полотенцами. 3) На мандолине или с помощью

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Французский луковый суп

Средний

1. Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте лук пополам от корня до кончика, затем нарежьте его тонкими ломтиками. 2. Растопите сливочное масло в тяжелой жаропрочной кастрюле или жаровне на среднем или слабом огне. Добавьте лук, перемешайте, чтобы он покрылся маслом, и готовьте под крышкой до

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

8

Classic Parker House Rolls

Easy

Смешайте все ингредиенты в большой миске или миксере с насадкой-крюком. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, а затем, если замесите его вручную, выложите тесто на рабочую поверхность и месите до получения однородной массы, около 5 м

Время подготовки

70 мин

Время приготовления

20 минут

Количество порций

18

Coq au Vin

Medium

В большую миску положите курицу с вином, чесноком, тимьяном, лавровым листом и целыми стеблями петрушки. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 24 часа в холодильнике. Достаньте курицу из маринада и обсушите, сохранив маринад. Приправить курицу солью и перцем. В

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

4

Тушеные ребра с кремом из хрена

Средний

Для крема из хрена смешайте сметану, греческий йогурт, хрен и белый перец в небольшой миске. Накройте и охладите. Для тушеного мяса с короткими ребрышками: Промойте сушеные грибы в холодной воде, чтобы смыть мусор и грязь. Нарезать небольшими порциями

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

5

Начинка и соус от мамы Тристана Уэлча

Easy

Индейка Тристана Советы: Лучше всего приготовить пятикилограммовую индейку в холодной духовке. Использование этой техники займет минимум четыре часа, но оно того стоит! Всегда следите за тем, чтобы индейка была приготовлена ​​правильно. Вы можете сделать это до

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

80 минут

Порции

—

Коллекция рецептов

10 знаменитостей с лучшими названиями еды

В настоящем мистере Ти, вероятно, нет чая — может быть, только джин, ром, текила, кола… и странная золотая цепочка.

10 лучших сэндвичей Лондона

Здесь мы познакомим вас со всеми лучшими сэндвичами, которые может предложить Лондон, и узнаем, чему мы можем научиться на наших собственных кухнях. Где бы вы ни были, пристегнитесь и наслаждайтесь поездкой в ​​рай для сэндвичей.

100 обедов, приготовленных в духовке

Устройтесь поудобнее, расслабьтесь и позвольте духовке сделать всю тяжелую работу.

67 Блюда для духовки с одним противнем

Просто вставьте противень в духовку, откиньтесь на спинку кресла и расслабьтесь, конечно, во время просмотра Food Network.

21 лучший рецепт на все времена

Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы готовы пойти с идеальным вином.

18 вещей, которые вы всегда хотели знать о приготовлении индейки

В этом году я хочу попробовать что-нибудь необычное с индейкой. У Вас есть какие-то предложения?

Где-то всегда утро: 15 лучших завтраков со всего мира

Марокканская шакшука, венесуэльские арепы с сыром и еще 13 международных брекки, ради которых стоит встать с постели.

10 небольших рецептов рождественской индейки, которые поместятся в вашей крошечной духовке

Не позволяйте маленькой духовке украсть ваше праздничное настроение. Мы прикроем твою спину.

Артикул

рецепта по мотивам Элвиса!

Автор: Мишель Баричевич

Шоу

Волосатые байкеры: мамы знают лучше

Волосатые байкеры отправляются в путь, призывая мам открыть свои семейные архивы рецептов и поделиться вкусными секретами домашней кухни со всей нацией.

лучших голландских печей 2022 года

Контент создается командой редакторов CNN Underscored, которые работают независимо от отдела новостей CNN. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию. Узнать больше

отзывов

Лесли Кеннеди/CNN

Си-Эн-Эн —

Классическая голландская печь может быть идеальным многозадачным кухонным устройством. От приготовления риса до тушения соусов и тушеных блюд, выпечки хлеба и тушения мяса — этот прочный инструмент может справиться с огромным количеством кулинарных задач на плите, в духовке или даже на костре.

Имея множество доступных вариантов голландских духовок, мы решили выяснить, какие из них были лучшими, проведя множество тестов 13 высоко оцененных и самых продаваемых моделей. И хотя мы обнаружили, что все сковороды работают одинаково, когда дело дошло до приготовления пищи, мы рассмотрели детали, которые имеют большое значение в повседневном использовании, такие как ручки, крышки, вес и распределение тепла, чтобы сделать окончательный выбор: одна идеальная для покупателя. с ограниченным бюджетом, один обязательно станет ценной семейной реликвией, которую можно будет передать из поколения в поколение, а другой подойдет для прогулок на свежем воздухе.

Prime Day Deal

Эмалированная чугунная жаровня Lodge на 6 кварт

Лучшая жаровня в целом

Эмалированная чугунная жаровня Lodge

6-литровая эмалированная чугунная жаровня Lodge от Lodge выглядит великолепно и превосходит дорогих конкурентов. Благодаря большим ручкам и форме, удобной для шпателя, легко перемещать ее из духовки на плиту, а покрытие легко очищается.

$ 79,90 в Walmart $790,90 в Home Depot 97,49 $ 79,99 долларов в магазине спортивных товаров DICK’S.

Круглая жаровня Le Creuset

Жаровня Best splurge

Круглая жаровня Le Creuset

Знаменитая красочная голландская печь Le Creuset пользуется спросом уже почти столетие. Хотя он намного дороже, чем большинство протестированных нами моделей, его идеальное распределение тепла, простота в обращении, высокая производительность и долговечность делают его семейной реликвией, которую вы передадите своим детям.

370 долларов в Le Creuset

Чугунная жаровня Camp Chef Deluxe на 6 кварт

Лучшая жаровня для кемпинга

Чугунная жаровня Camp Chef Deluxe с приправами

Роскошная голландская печь Camp Chef превосходно подходит для приготовления любимых блюд на костре, таких как перец чили и кукурузный хлеб, а крышка служит сковородой для дополнительной универсальности. Благодаря прочной дужке, подъемнику крышки и выемке для термометра с ним легко обращаться, даже если он покрыт горячими углями.

63,13 доллара на Амазонке

Чугунная эмалированная жаровня Lodge

cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_C4D3419B-E4A6-DE57-BE38-E12AE6C2111B@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Сразу после распаковки мы поняли, что с эмалированной жаровней Лоджа происходит что-то особенное. Блестящая, гладкая поверхность не имела недостатков, а синий оттенок омбре был просто красив. Кроме того, 6-литровый размер идеально подходил для самых разных задач — кипячения воды для макарон или кукурузы в початках, взбивания медленно приготовленных тушеных и тушеных блюд, даже броска простого хлеба без замеса в духовку для свежего, горячий и хрустящий хлеб на обед.

И когда мы начали сравнивать ее детали с другими протестированными нами кастрюлями, эмалированная версия Лоджа продолжала выходить на первое место. Мы отметили его большие ручки и металлическую ручку большого размера на крышке, которые облегчают использование тяжелой кастрюли, особенно при ношении прихваток или кухонном полотенце, что необходимо, потому что эти сковороды нагреваются, ручки и все такое.

Да, Le Creuset заслужил высшие оценки за комфорт, но по стоимости менее чем в пять раз дешевле этой модели высокого класса Lodge был вторым. По весу Lodge оказался в середине списка, но им было достаточно легко маневрировать, даже в большей степени, чем большинством более легких моделей. А его слегка скошенные стороны позволяли шпателю соскребать все по краям.

Что касается производительности, то между тестируемыми нами голландскими печами не было большой разницы в результатах. Все они приготовили легкий, пушистый рис без горения, хотя зерна прилипли к стенкам большинства кастрюль. Лодж показал некоторое прилипание, но не полностью. Когда мы проверили, насколько быстро каждая кастрюля может довести воду до кипения, Lodge оказался третьим по скорости. Он отлично сработал, приготовив нежную тушеную свиную лопатку, которую готовили на медленном огне более трех часов. И, опять же, как и со всеми протестированными сковородами, наша буханка хлеба без замеса вышла хрустящей и золотистой, а дно было немного ярче, чем у Le Creuset.

Когда дело дошло до очистки после каждого раунда тестирования, Lodge, который доступен почти в дюжине цветов, выглядел как новый после небольшого замачивания в мыльной воде, без видимых пятен, сколов или трещин. (Это безопасно для мытья в посудомоечной машине, но мы решили мыть все модели вручную.) Это было на одном уровне с другими протестированными нами эмалированными голландскими печами, все из которых было проще чистить после, чем предварительно выдержанные чугунные версии.

Теперь, если вы просмотрите 26 000 отзывов о сковороде на Amazon (что мы и сделали), вы найдете несколько жалоб пользователей, обнаруживших сколы на эмали как при распаковке, так и в процессе использования. Но видя, что 87% отзывов имеют 5 звезд и что компания предлагает пожизненную гарантию, мы не слишком обеспокоены. Также приятно знать, что Lodge производит кухонную посуду американского производства с 189 года.6. Наш лучший выбор, Le Creuset, может быть более известной топовой голландской печью на рынке, но аналогичная производительность и доступность Lodge делают ее отличным вариантом для среднего домашнего повара.

Круглая жаровня Le Creuset

Хотя мы, безусловно, рекомендуем тем, у кого ограниченный бюджет или кто не сосредоточен на передаче посуды своим детям, рассмотреть эмалированную голландскую печь Lodge, впечатляющая классическая круглая голландская печь Le Creuset неоспорима.

Независимо от того, являетесь ли вы давним пользователем голландской печи, готовым к обновлению качества семейной реликвии, или просто хотите разориться, эта красивая и прочная посуда рассчитана на долгий срок службы и прошла все тесты, которые мы ей подвергали. Во-первых, он доводил воду до кипения намного быстрее, чем любая другая модель, и хотя все рецепты, которые мы готовили, срабатывали хорошо, результаты Le Creuset всегда были чуть лучше. Например, все кастрюли давали рассыпчатый, светлый рис, но в то время как в других по крайней мере часть зерен оставалась прилипшей к кастрюле и наблюдались различия в распределении тепла, когда мы тестировали разные участки голландской печи с помощью инфракрасного термометра, Le Creuset оставил ни следа риса позади и демонстрирует идеальное распределение тепла.

cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_52E17C94-A322-83B9-214B-E12AE6D6AD5F@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Итак, что делает его ценником в 370 долларов? В основном, это в деталях. Разработанная французскими мастерами и изготовленная компанией, работающей с 1925 года, эмалированная чугунная кастрюля отлично удерживает и распределяет тепло, а также удерживает влагу благодаря плотно прилегающей крышке. Мы дали этой модели самые высокие оценки за ее широкие и вместительные ручки, а также за удобство ручки крышки, которая достаточно велика и расположена достаточно высоко, чтобы было трудно взяться за крышку в прихватках. Его вес в 11,5 фунтов был третьим по легкости, что имеет заметное значение при подъеме тяжелого и горячего жаркого из духовки.

Знаменитая голландская печь Le Creuset, известная своей широкой цветовой гаммой, выпускается в размерах от 1 до 13 1/4 кварт, но протестированная нами версия на 5,5 кварт является одной из самых популярных у бренда. Его также можно мыть в посудомоечной машине, как и многие эмалированные модели, и даже после приготовления красного соуса и многочасового тушения на медленном огне он выглядит как новый (мы решили мыть его вручную). Конечно, любая эмалированная сковорода может треснуть или отколоться, но у нас уже 15 лет есть похожая модель Le Creuset, которая до сих пор этого не сделала. И пожизненная гарантия может быть использована в случае любого повреждения.

Все еще не готовы тратить деньги? Из-за их долговечности можно найти бывшие в употреблении голландские печи Le Creuset на распродажах недвижимости или в гараже, и если вам посчастливилось найти одну из них, мы настоятельно рекомендуем вам купить ее. Поверьте нам: когда-нибудь ваши дети, а может быть, и их дети скажут вам за это спасибо.

Чугунная жарочная жарочная печь Camp Chef на 6 литров

cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_83493A32-E819-727D-D10D-E12AE6DB6C52@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Походная кухня — это не только запеченная фасоль в банке и жареные хот-доги на палочке. В чугунной голландской печи можно приготовить что угодно: от глазированных свиных отбивных до персикового коблера на костре или раскаленных углях. Мы были впечатлены тем, насколько хорошо эта 6-литровая предварительно приправленная версия приготовила кукурузный хлеб, оставив его красиво золотистым сверху и чистым, когда мы вынули ломтик из сковороды.

Мы попробовали наш любимый рецепт чили в Camp Chef, проголодались очень, очень сильно, когда лук, чеснок, перец, говяжий фарш и специи начали подрумяниваться, а затем медленно готовились на горячих углях с добавлением фасоли и нарезанных кубиками помидоров. Через пару часов, мы были готовы полакомиться сытным перцем чили, который был равномерно подогрет и полон аромата.

Помимо производительности, мы высоко оценили эту модель за ее особые черты. Встроенная выемка для термометра позволяет измерять тепло, не поднимая прикрытую углем крышку. Ножки штатива помогают контролировать тепло. Металлическая ручка, прикрепленная к кастрюле, оставалась на месте и никогда не нагревалась слишком сильно. Он поставляется с очень удобным подъемником крышки, который избавляет вас от необходимости приобретать аксессуар отдельно. И, возможно, самым крутым из всех является крышка: у нее есть ножки для мини-штатива сверху, что позволяет перевернуть ее и использовать как сковороду или сковороду для приготовления блинов, бекона и яиц на завтрак.

Он также легко очищался, хотя было ясно, что перед следующим использованием необходимо будет добавить еще один слой приправы. Некоторые небольшие гниды: Camp Chef требует определенных усилий, чтобы передвигаться — он весит около 19 фунтов, и это единственная протестированная нами модель, на которую не распространяется пожизненная гарантия. Но за 62 доллара? Мы согласны с этим.

Хотя мы включили несколько чугунных сковородок, большинство протестированных нами голландских духовок были из эмалированного чугуна, что придает сковороде гладкую, светлую поверхность, которая почти не пригорает, не оставляет пятен и не сохраняет запахи или вкусы. . Между тем мы обнаружили, что чугунные версии хорошо работают при медленном приготовлении мяса или тушеного мяса, но менее универсальны, когда дело доходит до приготовления, скажем, долго кипящего красного соуса, поскольку к вашей еде может быть добавлен острый металлический вкус. . (В некоторых отчетах это называется мифом, но мы столкнулись с этим после приготовления простого красного соуса, который готовился 30 минут. )

Эмалированная жаровня не портит вкус кислых продуктов и легко моется.

Доступны модели с овальной голландской духовкой, но мы включили более популярные круглые версии и протестировали в основном модели на 5–7 литров, причем одна походная версия рассчитана на 9 литров. Эти размеры оптимальны для того, чтобы накормить семью из четырех человек (или оставить вас с большим количеством остатков).

Что касается очистки голландских духовок, все эмалированные сковороды, независимо от того, насколько они покрыты красным соусом или подрумяненными остатками тушения, прекрасно очищаются после короткого замачивания в мыльной воде. Почти все можно мыть в посудомоечной машине, но мы решили мыть их вручную.

Предварительно выдержанные чугунные модели также хорошо очищаются, всего с одной или двумя каплями мыла и небольшой щеткой. Нет нужды без нужды разбавлять чугун — его просто сохранить и восстановить приправой. У нас есть несколько советов по уходу за чугунной посудой.

Вся чугунная посуда рассчитана на долгий срок службы. Его чрезвычайно трудно разрушить, и требуется много усилий, чтобы значительно повредить эмалевое покрытие. Но если вы все еще беспокоитесь, имейте в виду, что на все протестированные нами голландские печи, кроме одной, распространяется пожизненная гарантия.

Жарочные печи Lodge, Camp Chef и Le Creuset

В наш тестовый пул вошли как эмалированные, так и предварительно выдержанные чугунные голландские печи. И хотя все модели показали хорошие результаты в наших тестах рецептов, которые включали приготовление риса, простого красного соуса, тушение свиной лопатки и запекание буля с хрустящей корочкой, такие детали, как вес, комфорт и распределение тепла, позволили некоторым моделям получить более высокие оценки, чем другим. Мы протестировали 10 голландских печей по цене от менее 50 до 370 долларов и от 5 до 7 кварт. Кроме того, мы протестировали три чугунные версии, предназначенные для кемпинга, которые были предварительно приправлены металлическими ручками. Наряду с рецептами мы проверили, насколько быстро вода закипает, распределение тепла, дизайн и удобство ручек и крышек, качество конструкции и легкость их очистки.

При тестировании каждой модели мы ориентировались на следующие критерии:

Производительность

• Равномерность распределения тепла: Голландские печи известны тем, что поддерживают свою температуру, но не всегда равномерно нагреваются. Чтобы увидеть, какие кастрюли работают лучше, мы использовали инфракрасный термометр для измерения температуры во всех областях кастрюли после кипячения воды и приготовления риса.
• Время быстрого кипения воды: С помощью секундомера мы замерили, сколько времени потребовалось 4 чашкам воды, чтобы быстро закипеть в каждой кастрюле.
• Рис: Мы готовили одинаковое количество риса при той же температуре в течение того же периода времени, отмечая распределение тепла, рассыпчатость и прилипание риса к кастрюле.
• Простой красный соус: Мы использовали тот же рецепт, а также ту же температуру и время приготовления, чтобы приготовить простой красный соус, обжаривая лук и чеснок в масле, добавляя томатный соус и пасту, специи и другие ингредиенты, принимая во внимание каких-либо брызг или горения, а также насколько гладко он приготовился.
г.
• Тушеная свиная лопатка: Используя один и тот же рецепт, температуру и время, мы зафиксировали, насколько хорошо свинина тушится на каждой сковороде, уделяя особое внимание мягкости моркови, карамелизации лука и тому, насколько хорошо свинина отделяется от костей. .
• Буль: Опять же, используя тот же рецепт, температуру и время, мы испекли круглую булочку в каждой кастрюле, отмечая, насколько равномерно подрумянивается каждая буханка, хрустящая корочка и воздушность внутри, а также насколько равномерно пропекается каждая буханка.
г.

Сборка и дизайн

• Вес: Сколько он весит, кажется ли он слишком тяжелым или слишком легким?
• Диаметр сковороды: Сколько дюймов в поперечнике?
• Глубина сторон: Мы измерили глубину каждой кастрюли и наклонные или вертикальные стороны. (Более мелкие стороны лучше для облегчения обжаривания, но это может привести к большому количеству разбрызгивания за пределами кастрюли.)
• Ручки: Были ли ручки удобными или эргономичными? Легко ли было их захватить объемной прихваткой или кухонным полотенцем? Были ли они рассчитаны на высокие температуры духовки во время выпечки?
• Крышка: Насколько тяжелой она была? Он плотно прилегал к сковороде? Из какого материала сделана ручка крышки и удобно ли ее держать?
• Качество материалов: Была ли поверхность гладкой? Были ли царапины, следы литья или пустоты?
• Модели лагеря: Какие функции он включал? Легко ли поднималась крышка? Какие особенности он получил?

cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_D19F56E6-9FE6-C06F-FE6F-E12AE71BBA09@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Уход

• Простота очистки: Большинство протестированных сковородок были признаны производителями пригодными для мытья в посудомоечной машине, но мы решили мыть только вручную, что настоятельно рекомендуется. Сколько жира потребовалось, чтобы удалить остатки пищи, и были ли какие-либо пятна?
• Предварительная закалка: Чугунные модели прошли предварительную закалку? И насколько легко было приправить эти сковороды?
г.
• Гарантия: Есть ли гарантия? Если да, то как долго?
• Отдел обслуживания клиентов: Легко ли связаться с компанией, если у вас есть вопросы или проблемы?

Классическая эмалированная чугунная жаровня Cuisinart Chef’s на 7 кварт (129,01 долл. США; amazon.com )

Если у вас большая семья или вы любите готовить для большой компании, 7-литровая жаровня Cuisinart — отличный вариант. Доступный во множестве цветов, он сделан из прочного эмалированного чугуна, и, хотя он довольно увесистый, почти 18 фунтов, мы оценили широкую, удобную ручку на крышке, хотя нам хотелось бы, чтобы ручки на сковороде были немного больше, чтобы лучше вместить наши громоздкие прихватки. Что касается приготовления пищи, эта модель попала в нашу пятерку лучших, получая нежную свиную лопатку, красивую хрустящую, в основном ровную корочку и не разбрызгивая соус — мы уверены, благодаря очень большой сковороде. размер.

Эмалированная жаровня Tramontina объемом 6,5 кварты (69,95 долл. США; amazon.com )

Нам многое понравилось в этой кастрюле: ее градуированный кобальтовый цвет и глянцевая фарфоровая эмалированная поверхность; не слишком тяжелая крышка, хорошо сбалансированная с удобной ручкой из нержавеющей стали; и достаточный объем 6,5 кварт. Рис слипся по краям, но получился красивым и пушистым, а наш термометр показал идеально равномерное распределение тепла. Он отлично справился с соусом и свининой. Между тем буль был золотистым сверху, но определенно темнее снизу. Тем не менее, мы обнаружили, что высота Tramontina — это была самая высокая из всех протестированных нами голландских печей — была проблемой, из-за которой нам приходилось сдвигать наши решетки духовки, чтобы приспособить ее.

7-квартовая жаровня Misen с крышкой для гриля (165 долларов США; misen. com )

Запущенная ранее в этом году после кампании Kickstarter, которая собрала миллионы, жаровня Misen поставляется с крышкой, которая выполняет двойную функцию сковороды-гриля, что делает ее интересным выбором для тех, кто хочет сэкономить место и деньги (она также поставляется с удобным силиконовым покрытием). брызговик на крышке). Приблизительно вдвое дешевле версии Le Creuset, она попала в пятерку наших лучших моделей, производя равномерный нагрев и превосходное тушение. Рассыпчатый рис прилипал к краям, а буль, хрустящий и золотистый сверху, был темнее снизу. Но красный соус был победителем, без брызг и комочков. С емкостью 7 литров он тяжеловат, весит около 18 фунтов, но у него были более широкие ручки, чем у большинства моделей, что нам очень нравится. Но мы обнаружили, что крышка сковороды для гриля доставляет гораздо больше неудобств, чем умное устройство 2-в-1. Из-за отсутствия ручки было трудно снять крышку, особенно когда она была в духовке, и нам нужно было проверить наше тушение.

Kana Milo Classic 5,5-квартовая жаровня (135 долларов США; kanalifestyle.com )

Если вам нравится элегантный французский дизайн, вас обязательно привлечет красивая голландская печь Kana Milo. Доступный в белоснежном, изумрудном, темно-синем и черном цветах, мы обнаружили множество плюсов при его тестировании. Помимо эстетики, это была самая легкая сковорода, которую мы тестировали, весом 10,5 фунтов, что приятно, когда вы пытаетесь вытащить большую свиную лопатку из духовки. Он также попал в пятерку наших тестовых моделей за эффективность приготовления риса, тушения, соуса и хлеба и занял четвертое место по скорости закипания воды. Крышка плотно прилегала, но хотелось бы, чтобы маленькую съемную ручку из нержавеющей стали было легче захватить прихваткой, а в ручках было немного больше места. Но, в целом, это хорошая сковорода для голландской духовки.

Marquette Castings 6-Quart Dutch Oven ($89,95; amazon.com )

Голландская печь Маркетта показала превосходные результаты в большинстве наших тестов: она была второй по скорости при доведении воды до кипения, хлеб был красивым и равномерно золотистым, а тушеное мясо было нежным. Рис прилипал к бокам, а соус немного разбрызгивался, но ничего слишком дикого. Он также имеет плотно закрывающуюся крышку и удобные широкие ручки-петли. Нас сбила с толку ручка крышки. Сделанный из нержавеющей стали и имеющий М-образную форму, как логотип компании, мы обнаружили, что он острый и очень неудобный для удержания голыми руками и неудобный для удержания в прихватке.

Чугунная жаровня Staub объемом 5,5 кварты (302 долл. США, первоначально 464 долл. США; amazon.com )

Сделанная во Франции, Staub — это красивая классическая голландская печь, получившая высокие оценки в наших тестах рецептов. Он был пятым по весу, 12,57 фунта, а также времени закипания воды, имеет интересное внутреннее покрытие из черной матовой эмали и уникальную крышку с шипами, которая предназначена для отправки конденсата обратно в кастрюлю, чтобы ваша еда не высыхала. во время тушения. Нам хотелось, чтобы ручка из термостойкого никеля была крупнее, так как она казалась маленькой, а более широкие ручки облегчили бы ее подъем. Но были бы мы счастливы, если бы представили гостям ужина блюдо в этом качестве семейной реликвии? Вы держите пари.

Finex 5-квартовая чугунная жаровня (279,95 долл. США; amazon.com )

Если визуальная привлекательность занимает первое место в вашем списке покупок для дома, вы можете изучить жаровню Finex. Как и чугунная сковорода, 5-литровая жаровня имеет стильную и уникальную восьмиугольную форму, предоставляя вам восемь вариантов встроенных носиков, а также пружинные ручки из нержавеющей стали. Да, вы будете счастливы оставить его на плите. И это тоже хорошо работает. Он занял второе место в нашем тесте риса, не оставляя зерен, прилипших к сковороде, доставлял потрясающее тушение и буль, а ручку крышки было удобно держать. Сделанный из предварительно выдержанного чугуна, он готов к использованию прямо из коробки, но он не очень хорошо сочетался с нашим красным соусом (чугун может выделять кислый вкус, а наш соус на вкус был такой, как будто кто-то положил мешок, полный пенни). . Он также довольно тяжелый — 16 фунтов. Ручки катушек также было немного сложно ухватить в наших прихватках. Так что это не победитель, но если вы готовы потратиться на уникальный дизайн и не собираетесь готовить с ним много кислых блюд, это может быть для вас.

Чугунная голландская духовка Lodge с приправами на 5 кварт (42,59 долл. США; amazon.com )

Эта модель, самая дешевая из нашей тестовой группы, отлично подходит для приготовления риса, выпечки хлеба и тушения свиной лопатки. Но для кипячения потребовалось одно из самых продолжительных времени, несмотря на то, что это была самая маленькая по объему голландская печь, которую мы тестировали, и ее петлевую ручку было трудно держать, когда надевали кухонную прихватку или использовали свернутое полотенце. И, как и Finex, он придавал нашему красному соусу металлический привкус, из-за чего мы его выбрасывали.

Чугунная голландская печь с 9-квартовой ручкой Lodge (99,90 долл. США; amazon.com )

Вас часто назначают главным поваром в походах? Если участвует большая группа, рассмотрите возможность добавления этой очень большой рабочей лошадки к вашему снаряжению. Благодаря предварительно выдержанному чугуну его можно использовать в духовке, на плите, на гриле или у костра, а ручка имеет ручку, облегчающую маневрирование во время приготовления пищи. Мы проверили его на углях и обнаружили, что он равномерно приготовил наш чили и приготовил приличный кукурузный хлеб, хотя низ оказался темнее, чем нам хотелось бы (но мы не можем представить, чтобы кто-то в походе жаловался). В 9кварт, это была самая большая голландская печь, которую мы тестировали, и, что неудивительно, самая тяжелая — 19,57 фунтов. Итак, если вы кормите небольшую группу? Мы рекомендуем более легкий вариант. Но если вы обслуживаете воссоединение семьи? Супер полезно.

Lodge 4-Quart Cast-Iron Camp Dutch Oven (54,90 долл. США; amazon.com )

Готовить на углях — сплошное удовольствие с этой 4-литровой голландской печью, подходящей для кемпинга. Предварительно выдержанный, чтобы вы могли использовать его прямо из коробки, он поставляется с ножками для штатива и ручкой-дужкой на случай, если вы предпочитаете повесить его над камином. Нам понравилось, что глубокий ободок на фланцевой крышке позволяет легко складывать угли сверху, и мы оценили ее относительно легкий вес — чуть менее 12 фунтов, это была одна из самых легких моделей, которые мы тестировали.