Оснащение кухни: всё, что нужно знать о ящиках — Roomble.com

Содержание

Идеальное оборудование кухни, идеи и советы

Новая кухня приятное событие. Сегодня есть тысячи дополнений и всё необходимое для создания кухни мечты. Для идеального оборудования кухни высококачественными предметами требуются определённые знания. Давайте попробуем в этом разобраться

Проектирование кухни

Дизайнеры всё еще работают над созданием правильного планирования кухни для нас. Нужно составить продуманный план помещения.

Допустим, у нас есть хороший большой зал для кухни., площадью 15 кв. м., прямоугольной формы. Имеются L, U, G образные, линейные формы кухонь и с кухонным островом. Подробнее можете прочитать в нашей другой статье: «Основные понятия в дизайне кухонного гарнитура».
Конечно, можете мечтать и дать волю фантазии, но вы должны быть реалистичными. Итак, давайте начнём использовать идеи и советы для идеального оборудования кухни в качестве гида!

Оснащение кухни

Конечно же, кроме правильного подбора цвета и оформления общего интерьера, важное значение имеет оснащение:

  • Духовка и плита. Для приготовления пищи, выбирая духовку и плиту склоняемся к встраиваемой  технике, чем отдельно стоящей. Поговорим о размещении.
    Духовка естественным образом размещается на рабочей высоте в шкафу, а не под варочной панелью.
  • Из варочных панелей предпочтительней выбрать индукционную. Они являются просто замечательными, чистятся супер быстро и супер просто потому, что ничего не пригорает. Также нет никаких кнопок или переключателей, только большой магнит регулирует все необходимое.
    С точки зрения размера, можно принимать решение в пользу нестандартных размеров.
    Для тех, кто не может позволить себе дополнительного места, есть действительно отличная идея варочных панелей. Комбинация керамической, индукционной и газовой плит в дополнение с грилем и встроенной фритюрницей. Стоит упомянуть также мультиварку.
    Печ может быть оборудована наряду со стандартной конвекцией с новыми 3D эффектом, с несколькими зонами нагрева и 100 программами.
  • Вытяжка сегодня является обязательным предметом кухни. Её можно встроить в шкаф или оставить открытой. Какой фильтрации отдать предпочтение? Предпочтительней с выбросом запахов на улицу. Более подробно можете почитать: Советы по выбору правильной вытяжки для больших и маленьких кухонь.
  • Холодильник и морозильная камера. Это важное решение на кухне. Если требуется один встроенный холодильник или автономный блок, возможностей много. Если решитесь на отдельно стоящем исполнении, не только сэкономите средства, можете также оформить дверь красочными магнитиками, привезёнными из отпуска, которые будут напоминать о приятных моментах. Если вы раздумываете брать холодильник отдельно от морозильника, советуем купить большой холодильник с небольшой морозильной камерой. Это поможет сэкономить немного места. Опять же есть разные варианты начиная от двух дверных, заканчивая с разными температурными зонами, для правильного хранения продуктов.
  • Посудомоечная машина. Посудомоечная машина теперь, вероятно, уже стандартное оборудование на каждой кухне. Здесь вы можете выбрать между встроенной, когда вы не видите элементов управления, или с типичной отдельно стоящей с кнопками управления. Вряд ли есть существенная разница в функциях. Если не брать во внимание новейшую технику, где не используются корзины для столовых приборов. Ну, это, вероятно, больше наворот чем потребность.
  • Микроволновая печь. Тут вариантов немного, либо микроволновку установите в качестве обычного автономного в подвешенном состоянии, либо встроенного устройства. Ещё устаревший вариант ставить на столешницу, чего мы не рекомендуем делать настоятельно. в целях освобождения рабочей поверхности.
  • Мойка. Большая мойка на кухне даёт дополнительный уют, по крайней мере, когда она сделана из белой керамики. Существует широкий выбор с большим количеством вариаций, (читайте в статье: «Классификация кухонных моек»).
    В дополнение к керамической мойке даже из кварцевого песка смотрится сказочно, так как есть огромный выбор в разной цветовой гамме. Мойки из нержавеющей стали в настоящее время в большинстве случаев устанавливаются в дешевых кухнях.

    Совет для тех, кто хочет разместить мойку под окном: Оно должно иметь возможность открываться несмотря на установленный смеситель. Есть 2 решения для этого,используете окно, в котором нижняя часть является глухой и не может открываться и можете установить смеситель который поворачивается в разных плоскостях.

  • Механизмы. В первоклассно оборудованной кухне имеются не самые обычные механизмы, например, лифты. Они выглядят здорово, очень удобны, но недешёвые. Если возможно без них обойтись, цена существенно уменьшится.
  • Шкафы. Установка вместительных шкафов улучшит порядок, так как продумав места для бытового мусора, бутылок для напитков, веника и чистящих средств и столовых приборов легко его обеспечить. В общем, в шкафах  мы скроем разные предметы. Шкафы с внутренним освещением и с организованными местами для хранения значительно повысят цену.
  • Фартук. Применять керамическую плитку для фартука, панель или защитное стекло — скинали? По умолчанию в каждой кухне есть фартук. Как правило он из керамики или пластика. Но если мы решили обновить кухню полностью стоит решить хотим ли мы стеклянную защитную пластину, которая также защищает от жира и брызг при жарке.
  • Столешница. Столешница может быть акцентом в простой кухне. Она служит отличным способом работать с контрастами. К светлой кухне хорошо подходит тёмные столешницы. Древесина является непрактичной, возможно, камень, керамика или мраморная крошка гораздо дороже и поэтому, как правило, используется не в каждой кухне. ДСП покрытая шпоном оптимальный вариант для недорогих помещений.
  • Фасады. Передняя часть гарнитура является её истинным лицом! Если рассматривать классический стиль из натурального дерева,  то ценовая категория не маленькая, следовательно, можно рассматривать как не самый подходящий вариант для обычного потребителя. Если некоторое время назад у вас был очень яркий цвет, например, красный и эта мода уже позади, и если вы хотите современную кухню фокусируйте внимание на лакированных фасадах. Глянец очень блестящий и суперсовременный, но увы, видны все отпечатки пальцев. Классическими цветами остаются яркие матовые, как ваниль или магнолии. Белый, вероятно, никогда не выйдет из моды. Фасады должна быть из твердой древесины. Фасады покрытые плёнкой не служат долго, и их следует избегать, даже если это супер дёшево.
Современная посудомоечная машина

Как вы можете видеть, есть много способов и идей как создать свою новую кухню. Мы надеемся, что вы могли почерпнуть несколько советов для оформления вашей кухни. В конце концов, многие из упомянутых идей для кухни, связанных с очень хорошей ценой, так что вы должны сами решить какой ценовой категории кухню вы создадите. Если правильно применить свои знания можно получить действительно хорошую кухню за не очень большие деньги.

Похожие статьи:

Оснащение кухни | Архитектура и строительство

 

Кухня – это место где мы проводим значительную часть времени. Поэтому очень важно, чтобы атмосфера в ней была легкой и располагала к приятным эмоциям, а все принадлежности были функциональными.

Правильная организация рабочего пространства на кухне сделает приготовления пищи быстрым и максимально комфортным. Когда все «под рукой», тогда и работа приносит удовольствие.

Органайзеры для кухни

При наличии множества разных кухонных принадлежностей использование специальных органайзеров становится необходимостью. С их помощью можно облегчить работу на кухне. Такие органайзеры позволяют сортировать предметы по назначению, сократить время поиска нужного прибора, сэкономить место на рабочей поверхности.

Незаменимыми являются органайзеры для столовых приборов и ножей. Очень удобные в использовании ]]>вкладыши в кухонные ящики]]>. За счет разделения на отсеки, они служат для хранения столовых или кухонных приборов. При этом каждый предмет занимает свое место. Такие вкладыши подходят для любых ящиков. Это незаменимая вещь на кухне.

Для хранения кухонных ножей часто используются специальные подставки. Это позволяет уберечься от порезов, которые случаются, когда режущие предметы хранятся вместе с другими приборами. ]]>Органайзер для кухонных ножей]]> может иметь любую форму и размер, что позволяет подобрать именно тот, который идеально впишется в интерьер кухни.

Особое место в «царстве кастрюль и сковородок» занимает мойка. Именно на ней происходит большинство процессов, и поэтому она должна быть чистой и незахламленной. Органайзер для мойки позволяет хранить моющие средства и губки в определенном месте. Он может быть подвесным или стоячим. Это зависит от типа и формата мойки.

Выдвижные системы на кухне

У каждой хозяйки найдутся вещи, которыми она пользуется крайне редко. Для того, чтобы они не мешали, можно поместить их на задний план или же использовать выдвижные полки и ящики. Преимущество последних заключается в возможности использовать пространство кухни по максимуму. Такие конструкции позволяют спрятать от посторонних глаз не только содержимое полок и ящиков, но и их самых. Благодаря использованию выдвижных систем значительно упрощается доступ к кухонной утвари.

Мечта каждой хозяйки – чистая и просторная кухня, где каждая мелочь находится «под рукой». Сегодня количество органайзеров позволяет создать комфортное рабочее место, на котором приготовление еды станет простым и приятным.

выбор планировки, фасада и формы

В настоящее время, кухня — это не только самое уютное место в доме, но и самое функциональное. Поэтому рациональность — это первый принцип обустройства кухонного помещения. Для того чтобы было удобно и комфортно находится на кухне, для начала нужно верно распределить зоны в пространстве, подумать над освещением, технической составляющей и конечно мебелью. Предназначенная для обустройства кухни, она должна быть эргономичной, современной и красивой.

Дизайн кухонного гарнитура в первую очередь определяется вашими требованиями к нему и финансовой составляющей. И дорого – не всегда бывает удобно и по-настоящему целесообразно.

Кухня — это не только самое уютное место в доме, но и самое функциональное.

Что же такое кухонный гарнитур? Это грамотно спланированная в пространстве мебель, позволяющая решить множество проблем на кухне. Все должно быть удобно для хозяйки и остальных домочадцев, поэтому гарнитур не должен занимать половину кухни, особенно при ограниченном пространстве. Должно остаться место не только для приготовления пищи, но и для ее приема.

Дизайн кухонного гарнитура в первую очередь определяется вашими требованиями к нему и финансовой составляющей.

Элементы кухонного гарнитура и материалы

Рассматривая детали, можно выделить следующие составляющие комплекта мебели для кухни.

 

  1. Шкафы. Это каркас, несущий основную функциональную нагрузку в помещении. Если кухня модульная, то размеры ее стандартны, и вам придется самостоятельно рассчитать, сколько места оставить под бытовую технику. Но если заказать встроенную кухню, где шкафы и ящики будут ровно той ширины и длинны, которая вам необходима – вы сэкономите кучу времени, но не денег.
  2. Фасад – лицо вашего гарнитура. То, что вы видите при закрытых дверцах, и на что производители обращают особое внимание. Да и покупатель выбирает мебель по внешнему виду, чтобы она вписалась в общий интерьер и тематику. Дизайн и материалы фасада напрямую диктуют стоимость кухонного гарнитура в целом. Если поверхности резные, узорчатые, или из дорогостоящих материалов, то и цена комплекта возрастает.
  3. Столешница – рабочая поверхность хозяйки. И очень важно из каких материалов она сделана.
  • Нержавейка. Чаще всего используется на профессиональных кухнях, так как это надежно и дешево.
  • Ламинированная ДСП. Экономичный и удобный в использовании материал, легко моется и долго прослужит.
  • Натуральное дерево – дорогостоящий и красивый материал, но очень капризный в обиходе.
  • Камень – как натуральный, так и искусственный. Материал долговечный, но дорогостоящий.
  1. Фартук – защитная поверхность, расположенная между верхней и нижней линией шкафов. Выступает не только связующим звеном, но и декоративным элементом. В зависимости от материала и площади поверхности может быть разной ценовой категории. Если это ДСП или декорированная защитная панель, то будет дешевле, а если долговечная плитка, то дороже.
  2. Фурнитура и другие декоративные элементы. Очень важная составляющая, обеспечивающая комфорт и удобство. Это различные крепления, ручки, балансиры, кнопки и так далее.

Гарнитур – грамотно спланированная в пространстве мебель, позволяющая решить множество проблем на кухне.

Техническое оснащение кухонного гарнитура

Главная функция кухни – это приготовление пищи, для этого необходима бытовая техника и необходимые для этого принадлежности. Главный функционал кухонной мебели – это встроенная техника: плита, духовой шкаф, холодильник, посудомоечная машина, и даже стиральная. Но чтобы вместить все это в ящики гарнитура, нужно точно рассчитать все размеры, особенно если кухня модульная. Тут еще нужно постараться, чтоб все друг другу подошло, на это уйдет довольно много времени. Если же кухня встроенная, то этим займутся специалисты, вам останется только выбрать дизайн гарнитура и бытовую технику. Но выходит это в разы дороже. Так что выбор за вами.

Все должно быть удобно для хозяйки и остальных домочадцев, поэтому гарнитур не должен занимать половину кухни, особенно при ограниченном пространстве.

Иногда бытовая техника очень умело прячется за дверцами мебели, что сразу ее и не обнаружишь. Выглядит все очень стильно и в одном тоне.

Если поверхности резные, узорчатые, или из дорогостоящих материалов, то и цена комплекта возрастает.

Отдельным элементом технического оснащения на кухне является вытяжка. В основном ее необходимость обусловлена очищающей функцией. Излишний пар, грязь и жир от приготовления пищи будет портить не только вашу мебель, но и воздух, которым вы дышите.

Фасад – лицо вашего гарнитура.

Мелкая бытовая техника (кофеварка, миксер, блендер и т. д.) тоже должны сочетаться с дизайном современного кухонного гарнитура.

Очень важная составляющая, обеспечивающая комфорт и удобство.

Выбор мебели в зависимости от формы кухни

Форма и размер помещения во многом диктует и варианты кухонного гарнитура.

Главная функция кухни – это приготовление пищи, для этого необходима бытовая техника и необходимые для этого принадлежности.

Как лучше разместить мебель на кухне если она маленькая, своеобразной формы или вообще объединена с комнатой? Нужно следовать некоторым принципам расстановки шкафов и техники, выстраивая всю композицию вокруг самых главных позиций – плиты, раковины и холодильника.

Дизайн и материалы фасада напрямую диктуют стоимость кухонного гарнитура в целом.

Давайте рассмотрим несколько распространенных вариантов планировки кухни.

  1. Квадратные помещения среднего размера в 8-10 кв. м.

Тут подойдет Г-образный вариант расстановки мебели, либо линейный. Это позволит выделить обеденную зону и сохранить функционал.

Главный функционал кухонной мебели – это встроенная техника: плита, духовой шкаф, холодильник, посудомоечная машина, и даже стиральная.

2. Большая кухня от 12 кв. м.

Такое пространство позволит выбрать любые модели кухонных гарнитуров. П-образное, и двухлинейное в том числе. А еще в центре можно организовать островок с рабочей зоной, или отделить обеденную зону барной стойкой.

Если же кухня встроенная, то этим займутся специалисты, вам останется только выбрать дизайн гарнитура и бытовую технику.

3. Пенальный вариант кухни.

В помещениях тамбурного типа чаще всего подходит линейная расстановка мебели, но можно сделать и Г-образную, если расширить подоконник до столешницы и сделать там рабочую зону или мойку. Для таких помещений используют шкафы с небольшой глубиной и узкую бытовую технику. Можно расположить выдвигающиеся вертикально модули, для экономии и места и хранения различных мелочей. Вместо обычного стола, можно сделать барную стойку.

Тут еще нужно постараться, чтоб все друг другу подошло, на это уйдет довольно много времени.

4. Для маленьких кухонь (5-6 кв.м) подойдут варианты кухонных гарнитуров с минимальным набором ящиков. Их лучше заменить на открытые полки. А если остаются узкие полоски места между техникой, можно встроить туда узкий стеллаж или неглубокий напольный модуль.

Иногда бытовая техника очень умело прячется за дверцами мебели, что сразу ее и не обнаружишь.

5. Кухня неправильной формы. Такие варианты позволяют довольно нестандартно организовать пространство, но почти всегда позволяет выделить рабочий треугольник в удобном месте, чтобы хозяйка не шла через всю кухню от мойки до холодильника или плиты. Если кухня объединена с комнатой, то рациональнее разделить их барной стойкой, которая может заменить обеденную зону.

Отдельным элементом технического оснащения на кухне является вытяжка.

Виды планировки гарнитуров и их отличительные черты

Виды кухонных гарнитуров позволяют подобрать различные конфигурации мебели для всех типов столовых помещений.

 

  1. Классический гарнитур – это набор мебели с характерным фасадом, изготовленный из дерева или мдф, сдержанных естественных цветов. Кухонный гарнитур светлый, в сочетании со вставками из стекла – безусловный фаворит для любителей классики. Конечно, это выглядит дорого, всегда экологично и уместно, но по цене далеко не экономично.

Если рассмотреть классический гарнитур из МДФ, то это будет более доступно, а так же качественно и разнообразно в обработке.

Мелкая бытовая техника (кофеварка, миксер, блендер и т. д.) тоже должны сочетаться с дизайном современного кухонного гарнитура.

Своеобразная резьба на фасаде, красивая фурнитура, добротность и красота дерева – отличительные особенности классики. А высокие потолки на кухне позволят поставить кухонный гарнитур до потолка.

  1. Угловая кухня.

Самая универсальная и эргономичная идея для кухонного гарнитура, ведь все зоны находятся в шаговой доступности и без проблем можно организовать зону для приема пищи. Такие гарнитуры вместительнее обычных линейных, да и дизайн подбирается на любой вкус.

Форма и размер помещения во многом диктует и варианты кухонного гарнитура.

  1. П-образный кухонный гарнитур подойдет для достаточно широких помещений и делает рабочую зону бесконечно удобной. Из недостатков только то, что места для обеденной зоны как правило не остается, и приходится делать столовую отдельно. Но одну линию можно заменить узким обеденным столом, или барной стойкой.

    Нужно следовать некоторым принципам расстановки шкафов и техники, выстраивая всю композицию вокруг самых главных позиций – плиты, раковины и холодильника.

  2. Гарнитур в два ряда (двухлинейный) найдет свое место в довольно просторной и широкой кухне, особенно если она проходная и ведет в столовую. Вместительные ящики, большое количество встраиваемой техники и небольшое расстояние между рабочими зонами – это мечты многих хозяек.

Виды кухонных гарнитуров позволяют подобрать различные конфигурации мебели для всех типов столовых помещений.

Отличительные черты кухонных гарнитуров – это не только цвет, материалы и дизайн, но и особенности производителей. Например итальянская мебель всегда считалась самой качественной и благовидной. Благодаря стандартам производства, качественностью материалов и продуманностью деталей итальянские мастера славятся на весь мир.

Отличительные черты кухонных гарнитуров – это не только цвет, материалы и дизайн, но и особенности производителей.

Отличие кухонной мебели по стилю тоже играет большую роль в интерьере.

  • Минимализм – это простота фасадов, лаконичность, преобладание светлых тонов и тщательно продуманная планировка, позволяют решить главную проблему – расширения пространства.
  • Кантри – это деревенский стиль, созданный для простоты в сочетании с текстилем, коваными светильниками и каменной столешницей. От стиля прованс, его отличают более грубые формы.
  • Современный стиль, это отсутствие лишних деталей в сочетании с хорошей бытовой техникой и стеклянными поверхностями. Очень близок к нему функциональный Хай-тек, со своей не приемлемостью к излишнему декору.
  • Лофт – это стиль, объединивший в себе современность и старые уклады, некий компромисс между кантри и современным стилем, с сочетанием камня, стекла и дерева.

Благодаря стандартам производства, качественностью материалов и продуманностью деталей итальянские мастера славятся на весь мир.

Выбираем фасады кухонных шкафов

Фасады могут быть изготовлены из следующих материалов: дерево, пластик, стекло, ДСП/МДФ или металл.

Чтобы выбрать самый подходящий для себя, отталкивайтесь от стиля кухни и своих финансовых возможностей. Ведь чем оригинальнее фасад, тем он обойдется дороже.

Современный стиль, это отсутствие лишних деталей в сочетании с хорошей бытовой техникой и стеклянными поверхностями.

Для верхних линий шкафов чаще используют стекло для визуального облегчения гарнитура.

Если хотите немного сэкономить, выбирайте гладкие однотонные фасады, без включений из металла или стекла. Верхние ящики гарнитура можно частично заменить на полки, особенно хорошо это будет смотреться над столешницей.

Фасады могут быть изготовлены из следующих материалов: дерево, пластик, стекло, ДСП/МДФ или металл.

Цвет кухонного ансамбля

Стильные кухонные гарнитуры всегда сочетаются по цвету с остальным интерьером кухни. Все системы хранения и рабочие поверхности должны быть в общей цветовой гамме с мебелью, обоями и текстилем.

Кому то нравятся красивые кухонные гарнитуры в сочетании с различными яркими фартуками, а кому то классический цвет фасада и выдержанные тона столешницы.

Как известно, холодные и светлые тона визуально делают пространство кухни шире, а теплые наоборот уменьшают, делая их уютными. Контрастные сочетания – это всегда эффектно, но нужно быть осторожным, как бы это не надоело и не пришлось все менять.

Верхние ящики гарнитура можно частично заменить на полки, особенно хорошо это будет смотреться над столешницей.

Кому то нравятся красивые кухонные гарнитуры в сочетании с различными яркими фартуками, а кому то классический цвет фасада и выдержанные тона столешницы. Выбирая цвет, ориентируйтесь на свои ощущения и рекомендации психологов.

Чтобы выбрать самый подходящий для себя фасад, отталкивайтесь от стиля кухни и своих финансовых возможностей.

ВИДЕО: Дизайн кухни: Как выбрать фасады? Советы дизайнера

50 фото-идей дизайна кухонного гарнитура на любой вкус

 

Оснащение | Нобилия Москва

Кухни Nobilia – это не только безупречная эргономика, актуальный дизайн и гарантированно высокое качество. Немецкий бренд предлагает уникальные решения для облегчения работы – инновационные системы оснащения, созданные после тщательного изучения использования кухонь. Nobilia стремится сделать жизнь каждого клиента простой и удобной, поэтому использует лучшее, что доступно на сегодняшний день.

Выдвижная система ящиков Profi+ позволяет максимально использовать полезное пространство при хранении. Системы рассчитаны на нагрузку 40, 60 и 70 кг, обеспечивают хорошую боковую устойчивость, безупречное скольжение при открывании/закрывании, простоту монтажа и наладки.

Технология амортизирующих бесшумных шарниров Sensys предусматривает легкое открывание и автоматическое закрывание дверей. Система получила премии на международных конкурсах: Reddot design award в 2008 году и Product design award в 2009 году.

Система открывания, оснащенная электромоторным двигателем Servo-Drive, предлагается для навесных шкафов, которые открываются легким прикосновением и закрываются одним нажатием.

Aventos – система подъемных механизмов для навесных шкафов, позволяет легко и без усилий открывать даже тяжелые и большие дверцы.

Навесные шкафы с жалюзи – альтернатива привычным, с распашными дверцами. Механизм предусматривает открывание фасада наверх или использование складных дверец. Благодаря высококачественной фурнитуре подъемные механизмы можно остановить в любом положении.

Универсальная система демпфирования предусматривает бесшумное и комфортное закрывание дверец, исключающее их громкое захлопывание.

Устройство для открывания Libero дает возможность открывать ящики нажатием ноги на датчик, расположенный на цоколе. Также если руки заняты, на помощь придет устройство для открывания, срабатывающее при мягком нажатии коленом на дверцу.

Шкафы и полки продуманы таким образом, чтобы у вас всегда было под рукой все необходимое, а также обеспечивался доступ к бытовой технике. Кроме стандартных, разного размера, ящики могут быть:

  • вентилируемые для овощей;
  • в виде полновыдвижной универсальной системы со свободно размещаемыми перегородками;
  • угловые и угловые с выдвижными механизмами;
  • аптекарский шкаф с навесными корзинами;
  • в виде узких металлических корзин для специй и масел;
  • узкий выдвижной шкаф Junior с двусторонним доступом;
  • встраиваемыми в цоколь.

В оснащение кухни может входить электрическая мультирезка, выдвижной стол, навесной шкаф iMove, настенный шкаф Climber, встраиваемая розетка и несколько вариантов подсветки.

Уровень оснащения кухни подбирается в зависимости от индивидуальных потребностей клиента и дарит истинный комфорт от использования кухонь Nobilia.

Наполнение шкафов кухни, оснащение, механизмы, подъемные, выкатные, ящики, фото и видео интерьеров

Удобная качественная кухня, где каждый предмет находится на своем месте — мечта каждой хозяйки. Дизайнеры-конструкторы за последние несколько десятилетий усовершенствовали технологии производства не только внешнего вида и правил расположения кухонного гарнитура. Они также позаботились о качестве и эргономике внутреннего пространства.

Что это значит? Все знают, что кухни старого образца — это внешняя красота с минимальным удобством для использования. Часто внутреннее пространство гарнитура использовалось только на 50–70%, женщинам приходилось нагибаться к нижним ящикам или использовать мебель (табуреты и стулья), чтобы дотянуться до верхних полок. Что уже говорить о травматизме — удары головой об открытые дверцы, ушибы и прочие последствия поисков необходимого предмета в закромах внутренностей кухонного гарнитура.

Сегодня каждый дизайнер-конструктор (производитель) стремится создать максимально удобные и простые условия для использования кухни по назначению. Благодаря этим поискам на рынке появились гарнитуры с новыми системами открывания дверец, дизайном, способами выдвижения ящиков и т.д. Более качественные материалы позволили создать различные системы контроля и безопасного использования всех элементов гарнитура. Можно с уверенностью сказать, что современная кухня — это максимально эргономичное пространство для создания уникальных кулинарных шедевров.

 

 

 

Новшества в системах открывания дверей

Традиционные распашные дверцы шкафов, которые открываются в вертикальной плоскости, до сих пор используются, но все чаще данный способ заменяют современные механизмы. Такие конструкции позволяют максимально упростить задачу поиска необходимого предмета в шкафу, предоставляют широкий обзор внутреннего пространства, исключают возможность травмирования. Итак, какие системы открывания дверец используются?

  • Подъемные механизмы чаще используются для верхних шкафчиков. Дверцы открываются не в сторону, а вверх. Для этого используется система, напоминающая лифт, при этом дверца будет находиться в том положении, в котором вы ее оставили. То есть, она не будет сама опускаться или максимально высоко подниматься. Дверцы шкафчиков могут открываться с помощью традиционных петель с фиксатором или за счет пневмооткрывателя (более качественная дорогая система).
  • Фрамуги для верхних и нижних шкафов выглядят как двухстворчатые системы, которые складываются вдвое для большей экономии пространства, удобного применения мебели. Основой для такой задумки стали окна с открывающейся фрамугой, что позволило значительно упростить использование окна — для проветривания открывать не все окно, а только его часть. Для кухонной мебели используется тот же принцип — специальные шарниры и ролики, позволяющие бесшумно открывать дверь, фиксировать ее в определенном положении.
  •  

 

 

 

Современные ящики

Нижняя часть кухонных гарнитуров практически на 100% состоит из ящиков, что значительно упрощает их использование. Современные ящики, во-первых, используются очень просто за счет специальной системы выдвижения, которая позволяет без усилий закрывать и открывать конструкции. Во-вторых, внутреннее пространство ящиков поражает воображение возможностями, начиная с корзин и заканчивая трехъярусными системами.

Для столовых приборов используются не традиционные лотки, а боксы с возможностью менять параметры углублений для беспрепятственного хранения всего необходимого: столовые приборы, наборы для приготовления пищи, наборы ножей, приправы и т.д. Большие нижние ящики также используются для хранения посуды, для этого многие производители устанавливают в них специальные держатели — металлические или пластиковые планки, так вы можете хранить стопку тарелок в одном месте, не боясь, что при выдвижении она рассыплется.

Не менее оригинальной идеей является использование ярусной системы хранения не только для шкафов, но и для ящиков. Обычно такие конструкции располагаются в нижней части гарнитура. При выдвижении открывается нижний ярус, а верхний находится внутри, если вам необходимо, вы его используете по необходимости. В чем удобство? Эта система значительно экономит время: вы открываете один ящик с тремя ярусами, вместо поочередного выдвижения трех ящиков. Для конструкции используются специальные сетки из прочной стали с алюминием, которые могут выдерживать большие нагрузки. Поэтому могут устанавливаться как двух, так и трехъярусные системы.

 

 

 

 

 

Внутреннее наполнение

 

Корзины для сушки посуды различной комплектации и формы могут устанавливаться не только в верхних шкафчиках, но даже под мойкой, что ускоряет время мытья и сохраняет сухой значительную часть столешницы. Благодаря новым технологиям стало возможным создавать нестандартные формы сушки с П-образными проемами и т.д.

Выдвижные колонны и полуколонны представляют собой систему, оснащенную несколькими корзинами (высокими и низкими) для хранения узких предметов: чаще всего это бутылки, узкие банки. Такая конструкция позволяет использовать, казалось бы «глухие» зоны гарнитура: несколько сантиметров между плитой и ящиками, стык шкафа и стены.

Выдвижные сетки для хранения грязного белья, мусорных ведер или моющих средств, карусели для угловых шкафчиков, «волшебные уголки» с двухступенчатой системой, мини-бар с держателями для бутылок и прочее. Все это предназначено для того, чтобы сделать кухню по-настоящему удобной, эргономичной для использования.

Каждый сантиметр внутреннего пространства, благодаря стараниям разработчиков, применяется на 100%. Кроме того, правило зонирования кухонного пространства позволило создать системы, четко отвечающие за свой сектор. Например, зона запаса представляет собой шкаф с многочисленными полками и выдвижными ящиками для хранения максимального количества запасов. Зона мойки и подготовки оснащена системами для хранения и сушки посуды, удобного использования мусорного ведра и т.д.

Старания дизайнеров-конструкторов позволили создать не только красивую мебель, но и практичную во всех смыслах. Чтобы вам было не только приятно находиться на удобной кухне, но вы могли быстро и без усилий приготовить ужин, выбирайте гарнитуры с максимально задействованным внутренним пространством. Вы будете удивлены, насколько сократится общий процесс приготовления пищи и сколько свободного времени у вас появится.

 

Современные механизмы для кухни видео:

 

KITCHEN AID — Профессиональное оснащения для кухни

Благодаря новаторскому подходу к разработке, высокому качеству исполнения, надежности и многофункциональности, техника Kitchen Aid завоевала популярность в США и странах Европы. По достоинству ее оценили и российские шеф-повара и кулинары.

Основные преимущества техники:

  • Минимальный уровень шума
  • Высокая мощность
  • Экономичное потребление электроэнергии

Особенность оборудования Kitchen Aid — широкая гамма цветов. Более 20 оттенков: черно-белая классика, спокойные пастельные тона, насыщенные яркие цвета и стильный хром. Палитра расцветок дает возможность подобрать оптимальный вариант для кухни кафе, бара или ресторана.

Производитель Kitchen Aid ежегодно представляет новую актуальную линейку оборудования. Работает над созданием эффективных решений, постоянно совершенствует функциональность и дизайн, не снижая требований к качеству. Учитываются современные тенденции индустрии и отзывы клиентов.

Рассмотрим наиболее востребованное оборудование компании.

Миксер Kitchen Aid — самый популярный продукт бренда. Компания выпускает широкую линейку техники — от недорогих Classic до профессиональных моделей 5-й серии. Мощный мотор с прямым приводом, запатентованная система планетарного смешивания и стильный дизайн принесли миксерам торговой марки Kitchen Aid мировую известность. Миксеры серии Artisan поддерживают 10 скоростных режимов — от медленного замешивания до быстрого взбивания. Позволяют нарезать и смешивать овощи, готовить пюре, сок, мороженое и даже молоть муку. Откидывающаяся головка миксера облегчает смену насадок и установку чаши. Планетарный миксер Kitchen Aid имеет низкий уровень вибрации и шума в процессе работы. Детали приводов выполнены из прочной стали и способны годами работать без износа.

Многофункциональные блендеры фирмы Kitchen Aid открывают новые возможности для кулинарного искусства. Шесть рабочих режимов:

  • Нарезка
  • Перемешивание
  • Перетирка
  • Взбивание
  • Измельчение
  • Приготовление воздушного пюре

Эргономичные модели блендеров Kitchen Aid оснащены мощным и экономичным двигателем. Литой корпус выполнен из металла. А прорезиненные ножки в основании стационарного блендера препятствуют скольжению. Управлять им просто — обучения и чтения многотомных инструкций не требуется. Даже начинающий повар с таким оборудованием получит хороший результат. За считанные секунды фрукты и овощи превращаются в витаминизированный сок или пюре, замешивается тесто для блинчиков и взбиваются яйца для омлета. Блендер Kitchen Aid незаменим в баре для приготовления коктейлей. С помощью одного аппарата вы смешаете, взболтаете ингредиенты и измельчите лед для напитков.

Погружные блендеры Kitchen Aid с бесшумным пятискоростным двигателем быстро измельчают и перемешивают продукты. Съемные насадки гомогенизатора разного размера и диаметра подходят для работы с посудой, оснащенной глубоким дном. Металлический корпус аппарата комплектуется мягкой ручкой. С блендером поставляется мерный стакан объемом 1 литр для соблюдения рецептуры. Плотно прилегающая крышка предотвращает расплескивание продуктов.

Все модели блендеров Kitchen Aid комплектуются пластиковыми футлярами для хранения, защиты от механических повреждений и загрязнений.

Обратитесь к менеджерам «КЛЕН» для выбора подходящего Вам оборудования.

Свернуть

Оснащение

Категории

Материалы

Ящики NOVA PRO SCALA GRASS Системы выдвижения от компании GRASS (Австрия) совмещает отличные ходовые характеристики, высокую надежность и простую архитектуру. Лаконичное исполнение и закрытая конструкция подходит даже для ящиков с высокими фасадами. Три возможных глубины ящика (400,450,500 мм) и два варианта царг (90 мм – классический вариант,186 мм – для высоких закрытых конструкций) делают систему вариативной. ЯЩИКИ TANDEMBOX antaro BLUM Надежные antaro от BLUM c рейлингом прямоугольной формы представлена в трех вариантах глубины: 400,450,500 мм. Система направляющих с валиками из износостойкого пластика обеспечивает высокое качество движения при заявленной динамической нагрузке. ЯЩИКИ NOVA PRO SCALA Crystal Plus GRASS Высокий выдвижной ящик со стеклянными боковыми стенками, которые надежно фиксируют крепления-защелки.
Технологичная конструкция и единое исполнение всех видимых элементов в цвете антрацит делают Crystal Plus по-настоящему стильным решением. ЯЩИКИ METABOX BLUM Удобные и простые ящики METABOX в универсальном кремово-белом цвете, состоят всего из нескольких комплектующих. Надежные направляющие, высокопрочные материалы и точная установка гарантируют отличные показатели стабильности, в том числе динамическую нагрузку 25 кг. ЯЩИКИ NOVA PRO SCALA С РЕЙЛИНГОМ GRASS Высокий выдвижной ящик с рейлингом прямоугольной формы в верхней части позволяет хранить  крупногабаритные предметы.
Надежные крепления фасада и соединение с задней стенкой выполнено в едином дизайне. Прямоугольная геометрия стильна и практична, так как освобождает дополнительное пространство для хранения.
Ящики DWD XP GRASS Выдвижные системы линейки DWD XP – это синхронизированный бесшумный ход направляющих полного выдвижения,
рейлинговые системы с профилем круглой формы, позволяющие размещать высокие предметы, три варианта глубины ящика (400, 450, 500 мм) и еще целый ряд проверенных временем достоинств.

Заказать замер

Заказать замер

Заявка успешно отправлена

Обратный звонок

Заявка успешно отправлена

Рассчитать стоимость

Заявка успешно отправлена

Список коммерческого кухонного оборудования

: курировано экспертами по продуктам

Когда открывает новый ресторан или ремонтирует существующий бизнес, выбор правильного кухонного оборудования для ресторана имеет решающее значение для успеха. Наша команда экспертов составила список необходимого ресторанного оборудования, чтобы вы могли быть уверены, что все ваши базовые вещи будут учтены при оснащении кухни. Важно отметить, что для разных типов ресторанов может потребоваться дополнительное оборудование или различные стили, которых может не быть в этом списке.Вместо этого этот список предназначен для включения предметов, которые понадобятся каждому ресторану, обеспечивая основу, на которой вы можете строить свои конкретные потребности.

Мы разбили эту статью на пять разделов, основанных на различных группах ресторанного оборудования. Если вы ищете определенный тип ресторанного оборудования, вы можете использовать приведенные ниже ссылки, чтобы перейти в этот раздел.

Оборудование для приготовления пищи в ресторане

Кухонное оборудование — краеугольный камень любой коммерческой кухни.Выбирая кухонное оборудование для своего ресторана, обязательно подумайте, какое оборудование вы собираетесь использовать чаще всего. Хотя оборудование меньшего размера может быть менее дорогим, оно может не соответствовать вашим потребностям в мощности, если вы собираетесь использовать его регулярно, что в конечном итоге будет стоить вашему бизнесу больше.

Вот наш список необходимого кухонного оборудования для ресторанов:

  • Духовка: Это универсальное оборудование можно использовать для выпечки, жарения, тушения и многого другого.В результате необходима духовка (или несколько духовок, в зависимости от вашего бизнеса).
  • Ассортимент: Вы можете выбрать электрическую или газовую плиту, в зависимости от ваших предпочтений и конфигурации кухни.
  • Фритюрница: Хотя фритюрницы идеально подходят для приготовления картофеля фри, куриных котлет и других любимых блюд покупателями, вы можете использовать их для жарки самых разных продуктов.
  • Гриль: Charbroilers и другие грили придают дымный и обугленный аромат, который идеально подходит для многих различных рецептов.
  • Сковородки: Сковородки, похожие на грили, но с плоской металлической поверхностью, являются опорой обедающих и могут использоваться для различных способов приготовления пищи.
  • Оборудование для выдержки: Шкафы для выдержки хранят ваши продукты при определенной температуре, что делает их идеальными для хранения продуктов, пока они не будут готовы к подаче, или для расстойки хлеба перед выпечкой.
  • Salamander or Broiler: Эти продукты идеально подходят для завершения блюд, поджаривания хлеба или плавления сыра.Кроме того, у саламандр достаточно высокая тепловая мощность, чтобы жарить лосося или готовить пищу.
  • Тостер: Если ваш ресторан будет открыт на завтрак, коммерческий тостер просто необходим для вашего хлеба и рогаликов.
  • Coffee Brewer: Кофе — популярный напиток, и это отличное дополнение к вашему сервису напитков, даже если вы не открываете кафе или пекарню.
  • Микроволновая печь: Микроволны — это удобный способ разогреть соусы, разморозить замороженные продукты и повторно разогреть продукты.

Кроме того, что касается кухонного оборудования, очень важно выбрать правильный тип мощности для вашей кухни. Также имейте в виду, что для успешной установки кухонного оборудования вам могут потребоваться дополнительные газовые шланги и другие компоненты.

Удалите это кухонное оборудование из списка кухонного оборудования вашего ресторана, перейдя по ссылке ниже.

Купить все оборудование для ресторанов

Холодильное и складское оборудование

Охлаждение и хранение — это место для хранения оборудования и ингредиентов.Самый большой фактор, на который следует обратить внимание при выборе складского оборудования, — это вместимость и форма. Вам необходимо выбрать оборудование, способное выдержать то количество еды, которое потребуется вашему ресторану, а также оборудование, которое впишется в планировку вашей кухни.

Холодильное оборудование

Существует множество различных стилей холодильного оборудования, и стиль, который вы выберете, будет зависеть от типа вашего ресторана и ваших конкретных потребностей в охлаждении. Но вот несколько примеров, которые может выбрать стандартный ресторан:

  • Холодильник: Некоторые распространенные типы холодильников включают в себя холодильные камеры, выдвижные холодильники , проходные или подготовительные холодильники.Вполне вероятно, что вашему ресторану потребуется сочетание разных типов.
  • Морозильная камера: Как и холодильники, морозильники бывают разных размеров и стилей, чтобы удовлетворить ваши потребности и вместимость продуктов.
  • Льдогенератор: Льдогенератор — незаменимый компонент для подачи напитков в любом ресторане. Кроме того, в кафе, барах и продуктовых магазинах можно использовать лед для приготовления смузи или смешанных коктейлей.
  • Раздаточные устройства для напитков В некоторых заведениях, например в ресторанах быстрого питания и повседневно-быстрого питания, могут быть диспенсеры для напитков с самообслуживанием, а в других — на станциях ожидания.Выбирая диспенсер, подумайте, сколько вариантов безалкогольных напитков вы хотите подать и какую марку газировки вы выберете.

Вы можете приобрести это холодильное оборудование и все остальное, что нужно вашему новому бизнесу, перейдя по ссылке ниже:

Купить все холодильное оборудование

Складское оборудование

Помимо холодильного оборудования, каждому ресторану потребуется оборудование для хранения ингредиентов, а также мелкая посуда и оборудование. Вот несколько стандартных единиц складского оборудования, которые вы найдете в большинстве ресторанов:

  • Стеллажи: Вы можете использовать стеллажи в холодильнике или морозильной камере для хранения различных продуктов.Вы также можете использовать стеллажи для хранения кастрюль, сковородок, столовой посуды, сухих ингредиентов и многого другого. Стеллажи бывают разных размеров и конфигураций, что позволяет вам адаптировать стеллажи к вашему пространству.
  • Шинные и хозяйственные тележки: Шинные и хозяйственные тележки необходимы на кухне из-за их полезности. Вы можете использовать их в передней части дома для размещения столов или в задней части дома для перемещения тяжелого оборудования или ингредиентов.
  • Стеллажи для противней: Стеллажи для противней предназначены для хранения и транспортировки продуктов, но вы также можете использовать их для хранения и расстойки хлеба.Стеллажи для противней сконструированы так, чтобы быть высокими, а не широкими, поэтому они занимают мало места, что идеально подходит для тесных кухонь.
  • Контейнеры для хранения пищевых продуктов: Контейнеры для хранения пищевых продуктов являются идеальным универсальным инструментом. Вы можете использовать их для хранения готовых ингредиентов, смешивания соусов и бульонов или хранения сухих продуктов, таких как макароны или рис. Лучше всего то, что многие контейнеры для хранения продуктов имеют цветные крышки или маркировку, поэтому вы можете их обозначить цветом для упрощения организации.
  • Стеллажи для сушки: Стеллажи для сушки служат местом не только для хранения оборудования, но и для его сушки на воздухе.Вы можете использовать сушилки для сушки столовой, стеклянной, кухонной посуды, разделочных досок, посуды и многого другого.
  • Стеллажи для укладки: Стеллажи для укладки похожи на стеллажи для сушки в том, что они используются для сушки оборудования, но стеллажи для укладки обычно находятся всего в нескольких дюймах от земли. Вы можете использовать их для тяжелых предметов, таких как консервы, мешки с рисом или крупногабаритное оборудование.

Кроме того, при оснащении вашей новой кухни холодильным и складским оборудованием подумайте, как будет выглядеть ваше меню и какое количество продуктов вам придется хранить.Это даст вам лучшее представление о том, сколько холодильников, морозильников и полок вам понадобится.

Вы можете купить эти и другие продукты для хранения, перейдя по ссылке ниже:

Купить все складское и транспортное оборудование

Оборудование для приготовления пищи

Когда дело доходит до оборудования для приготовления пищи, в разных ресторанах в списке кухонного оборудования есть разные предметы, в зависимости от их рецептов. Вместо того, чтобы перечислять все возможные товары, которые вы могли бы заказать, мы ограничили наш список профессионального кухонного оборудования предметами первой необходимости, которые могут понадобиться большинству предприятий общественного питания:

  • Кухонные комбайны: Эти универсальные приборы помогут сократить драгоценное время на приготовление еды.Вы можете использовать их для приготовления соусов, комбинировать ингредиенты, нарезать овощи, нарезать сыр и многое другое.
  • Столы для приготовления: Разместите приборы и оборудование на этих прочных столах или используйте их в качестве поверхности для приготовления ингредиентов или сборки блюд.
  • Миксеры: Хотя пекарни и пиццерии могут чаще всего использовать коммерческие миксеры, это полезное оборудование, которое должен иметь каждый ресторан.
  • Измельчители специй: Хотя использование предварительно измельченных специй является экономичным, свежемолотые специи и травы обладают уникальным вкусом, который может придать вашим рецептам большую глубину вкуса.
  • Блендеры: Чаще всего блендеры можно найти в барах и кафе, они имеют множество применений. Вы можете использовать их для приготовления напитков, соусов или маринадов.

Найдите все эти продукты для приготовления пищи и многое другое для своей кухни, перейдя по ссылке ниже:

Купить все оборудование для приготовления пищи

Мелкое ПО

Мелкая посуда — это инструменты, которые ваши сотрудники будут использовать на кухне для приготовления и приготовления ваших блюд. Заказывая мелкую посуду для своей новой кухни, убедитесь, что вы покупаете нужное количество, чтобы ваши сотрудники не боролись за то же самое.Вот наш список необходимой мелочи для вашей коммерческой кухни:

  • Поварские ножи: Набор острых ножей — самый важный набор инструментов на кухне. Острые ножи для повара не только облегчают приготовление пищи, но и снижают риск несчастных случаев и порезов.
  • Разделочные доски: Кроме того, если вы хотите задать цветовой код для вашей кухни, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение, вы можете приобрести разделочные доски нескольких цветов и следовать рекомендациям HACCP.
  • Смесительные чаши: Приобретая миксерные чаши, убедитесь, что вы получаете несколько размеров для разных областей применения.
  • Сковороды: Есть много разных видов сковород, таких как соус, соте, тушение и жаркое. Перед размещением заказа подумайте, какие типы и в каком количестве нужны вашей кухне.
  • Кастрюли: Как и сковороды, есть несколько типов кастрюль, например, кастрюли для бульона, пароварки, макароноварки, кастрюли для соусов и т. Д.
  • Венчики: Венчики — это полезный инструмент, который можно использовать для добавления воздуха в ингредиенты, придавая им легкую и пушистую текстуру.Вы также можете выбрать из различных типов венчиков тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям.
  • Поддоны для еды: Готовьте блюда в духовке на противнях или используйте их, чтобы держать еду в подогревателе пищи, пока она не будет готова к подаче. Сковороды для еды особенно важны для предприятий общественного питания для транспортировки еды и буфетов для подачи еды на паровых столах.
  • Кухонные ложки: Размешивайте соусы в задней части дома, подавайте продукты в свой буфет или вынимайте ингредиенты из миски кухонными ложками.Эти универсальные инструменты должны быть в каждом списке оборудования ресторана.
  • Токарь: Если в вашем ресторане или закусочной планируют использовать сковороды, мангалы или грили, токарь — это необходимый инструмент. Выбирайте токарные станки с жаропрочными ручками, чтобы держать руки ваших сотрудников в безопасности.
  • Щипцы: Щипцы очень полезны, и вы можете использовать их для приготовления пищи, покрытия или сервировки, в зависимости от ваших потребностей.

Вы можете купить все это мелкое ПО и все остальное, что вам нужно, щелкнув ссылку ниже:

Купить все мелкое ПО

Уборочное оборудование

Чистота важна в сфере общественного питания, поэтому вы должны быть уверены, что в вашем новом бизнесе есть все необходимое уборочное оборудование и чистящие средства.В разных ресторанах могут потребоваться различные чистящие средства в зависимости от того, какие приборы и напольное покрытие у них есть, но вот список основных чистящих средств, которые потребуются для каждой операции:

  • Салфетки и тряпки из микрофибры: Салфетки и тряпки из микрофибры находят множество применений в ресторанах, от очистки разливов, протирки столов и стульев, полировки стеклянной посуды и т. Д.
  • Раковина с 3 отсеками: Эти продукты необходимы для полной очистки и дезинфекции ваших продуктов и соблюдения санитарных норм.Помимо раковины с 3 отсеками, вам также нужно будет приобрести жироуловитель и промышленный смеситель.
  • Химикаты и дезинфицирующие средства для предприятий общественного питания: Выберите подходящие химикаты для очистки торгового оборудования и не забудьте также приобрести дезинфицирующие химикаты, которые сохранят безопасность ваших продуктов для контакта с пищевыми продуктами.
  • Мусорные баки и мусорные баки: Каждому предприятию нужно место, чтобы избавиться от мусора. Купите мусорные баки и мусорные баки и разместите их по всему заведению.
  • Швабры и ведра для швабры: Мытье полов в конце дня помогает убрать любые разливы и загрязнения, накопившиеся во время обслуживания.
  • Знаки мокрого пола: Помимо швабры, вам понадобятся знаки мокрого пола, чтобы предупредить клиентов и сотрудников о необходимости соблюдать осторожность при ходьбе по мокрому полу.
  • Мочалки и губки: Закажите различные мочалки и губки с разной абразивностью, чтобы у вас были варианты для тяжелых условий эксплуатации для прилипания грязи, а также мягкие губки для очистки хрупких вещей.
  • Принадлежности для туалета: Не забудьте снабдить туалеты такими расходными материалами, как туалетная бумага, бумажные полотенца, мыло для рук, торты для писсуара и пеленальные столики.
  • Метлы и совки: Подметайте этими метлами пищу, упавшую на пол, пыль и т. Д. Вы можете использовать их, чтобы убрать беспорядок в передней или задней части дома.
  • Ведра для чистящих химикатов: Безопасно смешивайте чистящие химикаты, используя эти подходящие емкости для чистящих химикатов.Кроме того, эти ведра бывают разных цветов, поэтому вы можете их обозначить цветом для упрощения организации.

Вы можете купить все эти и другие продукты, перейдя по ссылке ниже:

Купить все оборудование для уборки

В этой статье перечислены многие элементы оборудования, которые большинству ресторанов необходимо вручную отобрать нашими экспертами по ресторанному оборудованию, но в зависимости от вашего меню и стиля вашему бизнесу могут потребоваться дополнительные продукты. В дополнение к оборудованию не забудьте запастись маркерами, белыми досками и прочими канцелярскими принадлежностями , а также специями, галантерейными товарами и другими продуктами питания и напитками .Но, независимо от того, что находится в вашем списке кухонного оборудования, WebstaurantStore предлагает лучшие оптовые цены и самую быструю доставку, что делает нас идеальным местом для ваших нужд. Не забудьте заглянуть в наш магазин Scratch and Dent Outlet , чтобы узнать о скидках на новое кухонное оборудование ресторана.

Нажмите кнопку ниже, чтобы найти загружаемый PDF-файл.

Скачать список оборудования в формате PDF

Торговое оборудование для приготовления пищи | Поставки для ресторанов

Коммерческое кухонное оборудование

Коммерческие ресторанные зоны

Ресторанное оборудование — одно из самых распространенных кухонных принадлежностей на коммерческой кухне.Торговая линейка может обеспечить несколько функций приготовления в одном устройстве. Диапазоны бывают самых разных конфигураций, от небольших моделей столешниц с одной конфоркой до больших моделей для тяжелых условий эксплуатации для самых загруженных объектов общественного питания. Коммерческие полигоны могут работать на газе или электричестве, поэтому вы можете выбрать подходящее оборудование для своего объекта.

6 категорий

Коммерческие фритюрницы

Идеально подходят для жарки во фритюре закусок в панировке, таких как курица и рыба, а также картофеля фри и таких деликатесов, как корн-дог и шоколадные батончики.Коммерческие фритюрницы доступны как в настольной, так и в напольной моделях. Выберите фритюрницы с электроприводом или газом. Системы фильтрации масла помогают продлить срок службы масла для жарки, а также утилизировать использованное масло.

4 категории

Коммерческие грили / решетки

Коммерческие грили-решетки, незаменимые практически для любого предприятия общественного питания, бывают различных конфигураций, в том числе столешницы и встраиваемых моделей. Доступны грили, которые занимают очень мало места, но есть также очень широкие блоки с большой поверхностью для приготовления пищи, чтобы приготовить множество пунктов меню в вашем загруженном заведении.Доступны варианты с газовым или электрическим приводом.

5 категорий

Специальное кухонное оборудование

Ищете это специальное кухонное оборудование для определенных пунктов меню? От термоизаторов для макаронных изделий и рисоварок до блинчиков и вафельных рожков — вы найдете изделие, которое заполнит эту нишу на своей коммерческой кухне.

8 категорий

Пароварки, пароконвектоматы и пароварки

Коммерческие пароварки, пароварки и другое оборудование для приготовления на пару создано для более быстрого приготовления пищевых продуктов по сравнению с другими методами приготовления.Более короткое время приготовления обычно означает меньшее потребление энергии.

21 категория

Тостеры и оборудование для завтрака

Коммерческие тостеры включают в себя сверхмощные модели выдвижных тостеров, а также конвейерные тостеры, предназначенные для обработки большого количества бубликов, английских кексов и хлеба. Независимо от того, какой тостер вам нужен, RestaurantSupply.com может предложить вашему предприятию общественного питания подходящее оборудование.

4 категории

Коммерческие бройлеры

Коммерческие вертикальные бройлеры помогут вам приготовить сочные стейки, пикантные овощи и другие блюда, доведенные до золотисто-коричневого цвета.Коммерческие бройлеры обеспечат стабильные результаты за счет обжаривания продуктов до надлежащей внутренней температуры.

3 категории

Принадлежности для кухонного оборудования и газовые разъемы

Просмотрите наш широкий ассортимент принадлежностей и запасных частей для кухонного оборудования. Газовые соединители, шланги и регуляторы доступны здесь.

8 категорий

Другое коммерческое кухонное оборудование

С обширным выбором профессионального кухонного оборудования RestaurantSupply.com вы сможете найти все кухонное оборудование, необходимое для вашего предприятия общественного питания.Необходимое вам кухонное оборудование на столешнице — от кухонной фритюрницы до конвейерного тостера для магазина рогаликов.

Коммерческое кухонное оборудование | Кухонное оборудование и принадлежности для ресторанов, Товары для кухни оптом, Товары для кухни для бизнеса

Коммерческое кухонное оборудование

Наши коммерческие кухонные принадлежности включают в себя широкий спектр оборудования, включая оборудование для приготовления пищи и хранения, оборудование для приготовления пищи, рабочие столы и подставки для оборудования, раковины, стеллажи и стеллажи, оборудование для мытья посуды и вытяжные системы.

Оборудование для приготовления пищи и хранения

Одно из самых важных кухонных принадлежностей, оборудования для приготовления пищи и хранения может включать в себя торговые фритюрницы, торговые печи и плиты, а также товары для разогрева и хранения пищевых продуктов.

Коммерческие фритюрницы популярны в ресторанах быстрого питания для жарки самых популярных блюд, таких как картофель фри, луковые кольца, жареный цыпленок и картофельные оладьи. А поскольку эти продукты питания являются одними из самых популярных пунктов меню в сетях быстрого питания и закусочных, фритюрницы должны быть номером один в вашем списке кухонного оборудования.

Еще один элемент оборудования, который следует добавить в список оборудования для кухни ресторана, — это коммерческая плита / духовка, на которой следует сосредоточиться, если вы хотите создать безупречную коммерческую кухню.

Наконец, ваш список кухонного торгового оборудования должен занять коммерческое оборудование для разогрева пищи и оборудование для хранения пищевых продуктов. Оборудование для подогрева пищи может включать в себя плиты, которые используются для разогрева супов, бульонов и соусов, а также коммерческие микроволновые печи, которые могут быстро приготовить или разогреть пищу; Оборудование для хранения пищевых продуктов может включать в себя шкафы для расстойки и выдержки, которые предназначены для производства идеально поднятого теста, обеспечивая идеальную теплую среду и поддерживая температуру нагретой пищи в переносных лотках для банкетов, обедов и вечеринок на открытом воздухе.

Тележки и стеллажи стеллажные

Стеллажи для ресторанов и транспорт могут быть наиболее часто упускаемым из виду аспектом работы коммерческого предприятия общественного питания, но приобретение подходящих стеллажей и транспортных средств имеет первостепенное значение. Фактически, правильные промышленные стеллажи особенно важны для предприятий, которые не могут позволить себе роскошь больших складских помещений. При наличии надлежащего оборудования вы сможете максимально увеличить ограниченное пространство для хранения в вашем заведении общественного питания.

Выхлопные системы

Если вы хотите обеспечить рабочую среду, свободную от табачного дыма и жира, для вашей кухни и обслуживающего персонала, вам следует включить коммерческие вытяжные системы в свой список коммерческого кухонного оборудования — не забудьте включить коммерческие вытяжные вентиляторы для кухни, коммерческую кухонную вентиляцию. вытяжки, вентиляторы наддува и фильтры вытяжек.

Коммерческие вытяжные вентиляторы будут работать для вентиляции кухни вашего ресторана, а также помещений для приготовления пищи и приготовления пищи. С другой стороны, вентиляторы подпиточного воздуха улучшают качество воздуха в помещении, способствуют правильной работе вытяжных систем, существенно снижают затраты на электроэнергию и помогают уменьшить сквозняк или холодный воздух в помещении.Вытяжные фильтры и вытяжные шкафы для кухонной вентиляции дополнят всю вашу кухонную вытяжную систему.

Оборудование для приготовления пищи

Оборудование для приготовления пищи — одни из самых востребованных оптовых товаров для кухни. Оборудование для приготовления пищи может включать в себя мясорубки, кухонные комбайны, мясорубки, коммерческие миксеры, прядильщики для салатов, нарезчики салата из капусты и любые другие коммерческие кухонные принадлежности, используемые при приготовлении пищи.

Излишне говорить, что оборудование для приготовления пищи должно помогать обслуживающему персоналу и персоналу на кухне выполнять свою работу легко и, что более важно, безопасно.Вот почему так важно выбирать кухонное оборудование коммерческого класса, специально предназначенное для приготовления пищи. Фактически, оборудование для приготовления пищи можно считать источником жизненной силы загруженной кухни ресторана. Учтите: деликатесам всегда нужны качественные мясорубки и слайсеры, так же как в таверне или баре всегда нужны качественные кухонный комбайн и блендер для приготовления коктейлей и безалкогольных коктейлей.

Раковины для профессионального использования

Мы гордимся тем, что предлагаем качественные мойки для профессионального использования.

Коммерческие кухонные мойки — одно из самых сложных для приобретения кухонного оборудования ресторана, потому что правильная коммерческая мойка будет иметь большое влияние на то, как вы управляете своей коммерческой кухней. Например, на вашей кухне вашим сотрудникам нужно будет мыть, ополаскивать и дезинфицировать посуду, стеклянную посуду и кухонные принадлежности. И качественная кухонная мойка для кухни — ваш ответ на все это. Более того, коммерческая кухонная мойка также должна соответствовать строгим нормам здравоохранения и правилам вашего местного департамента здравоохранения.

Кроме того, большинство наших коммерческих моек изготавливаются из нержавеющей стали, потому что нержавеющую сталь легче чистить и дезинфицировать, что является большим плюсом, если вы хотите успешно пройти проверки и обеспечить бесперебойную работу эффективной кухни ресторана.

Нужна помощь в поиске идеальных кухонных принадлежностей для ресторана?

Многие из наших опытных торговых представителей имеют многолетний опыт работы в сфере общественного питания и напитков, прежде чем присоединиться к нам. Если вы не можете найти то, что ищете здесь, на нашем веб-сайте, в одном из наших удобных мест или даже в наших каталогах, которые часто рассылаются по почте, свяжитесь с нами, и один из наших знающих представителей оптовых продаж Rapids немедленно свяжется с нами. поможет вам найти нужные вам продукты.

Ресторанное оборудование | Коммерческое кухонное оборудование | Певица

Посудомоечные машины и оборудование для посуды

Купить все

Продовольствие / разогрев и раздача

Купить все

Удовлетворите все потребности в оборудовании для коммерческого ресторана с помощью комплексного предложения компании Singer Equipment от ведущих производителей отрасли.Более 100 лет мы обеспечиваем предприятия общественного питания качественным и надежным кухонным оборудованием. От холодильного до кухонного оборудования, от тяжелого до легкого, мы используем нашу покупательную способность, чтобы обеспечить низкие конкурентоспособные цены на наш широкий выбор ведущих брендов, таких как True Refrigeration, Alto-Shaam, Blodgett, Hoshizaki, Vulcan и многих других. Специализируясь на обслуживании всех каналов в сфере общественного питания, независимо от того, начинаете ли вы новый строительный проект или представляете собой устоявшийся ресторан, желающий обновить свою кухонную линию, мы готовы доставить имеющееся на складе оборудование прямо к вашему порогу.Наша приверженность обслуживанию клиентов, а также наша дистрибьюторская сеть и партнерские отношения с поставщиками позволяют нам не только удовлетворить, но и превзойти ваши потребности в коммерческом кухонном оборудовании.

Кухонный инвентарь для начинающих: необходимый список

СВЕТИЛСЯ в пустой квартире. Вы (читатель) сидите на полу в пустой кухне и едите еду на вынос прямо из контейнера. Оглядываясь на голые шкафы и коробку с утварью, оставленной безымянным родителем, ты думаешь про себя, несколько обескураженный: «С чего мне вообще начать?»

Громкий голос прорывается за сценой, поражая вас. «Это эпично, не бойтесь. Мы составили руководство, содержащее основные кухонные инструменты для начинающих. Позвольте нам помочь вам в этом путешествии ».

SCENE

Хорошо, может быть, вы недавно стали независимыми, недавно закончили школу или только что поселились в своей первой квартире. Каждый домашний повар должен с чего-то начинать. Вот все, что вам нужно: полный список посуды и инструментов, которые позволят вам хорошо подготовиться на кухне, когда вы начнете свое кулинарное путешествие.

ПОСУДА

Фото Chelsea Kyle

10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием

Если вы действительно строите кухню с нуля, первое, что вам понадобится, это сковорода с антипригарным покрытием.Для новичка в чистке эти сковороды не требуют особого ухода и очень просты, если вы правильно за ними ухаживаете (без металлической посуды или скрубберов!). Они также сковороды для приготовления яиц, которые имеют тенденцию прилипать. нержавеющая сталь и чугун.

Zwilling Madura Plus 10-дюймовая антипригарная сковорода

Котелок для бульона / супа

Стандартный суповой котелок часто может использоваться как одна кастрюля в одной кастрюле. Вы будете полагаться на кастрюлю емкостью 6 литров, чтобы варить макароны, варить супы и тушеные блюда или, если хотите, варить домашний куриный бульон на медленном огне.Хорошо, может быть, сейчас вы не делаете свои собственные акции, но когда-нибудь сделаете это. И когда этот день настанет, вы скажете: «О! Я рада, что у меня уже есть этот горшок под рукой. Спасибо, веб-сайт о еде! »

Кастрюля на 6 литров Cuisinart

Кастрюля на 3 литра

Однако не всегда нужно нагревать 6 литров воды для макарон или чили. Кастрюля на 3 литра вам пригодится, особенно когда вы готовите еду на одного. Берите кастрюлю, когда варите замороженные продукты или готовите бульон из даси или бульонных кубиков.Это также идеальный размер для неизбежного блюда начинающих кулинаров: быстрого приготовления рамена.

Противни

Чем больше вы проводите время на кухне, тем чаще вы используете противни. Один вам понадобится для приготовления печенья и для запекания овощей. Это то, на что вы кладете тунец, когда хотите положить его под жаровню. А если запланированный вами ужин обернулся катастрофой, вам понадобится эта сковорода, чтобы вернуть купленные в магазине замороженные продукты, такие как картофель фри и спанакопита, в съедобное состояние.

Nordic Ware Натуральный алюминиевый полулист, набор из 2 штук

Металлический противень для выпечки, 13 x 9 дюймов

В этом парне можно испечь пирог, но мы также рекомендуем эту универсальную сковороду для всех видов запеканок. и любое жаркое, которое не происходит на вашей противне, например, баклажан с пармезаном или начинку на День Благодарения. Конечно, она не такая красивая, как стеклянная форма для запекания, но ее намного легче мыть, и она не разбивается, если вы ее уроните.

Nordic Ware 9×13 Форма для торта

PREP

Фото Челси Кайл, дизайн опоры Беатрис Частка

Вложенные чаши для смешивания

Всегда приятно иметь под рукой несколько мисок, когда вы взбиваете еду, в случае необходимости чтобы замариновать мясо, взбить несколько яиц или отложить готовые овощи.Миски для смешивания также могут служить сервировочной посудой, если к вам на ужин пришли друзья или родители и вы хотите доказать, что вы можете приготовить приготовленную еду.

Cuisinart Классические чаши для смешивания от шеф-повара

Chef’s Knife

Здесь, в Epi, мы категорически против того, чтобы отрезать себе пальцы. Так что, если есть чем потратиться на кухне для новичков, так это достойный поварской нож. Тупые ножи склонны к скольжению по гладкой поверхности, и для их эффективного среза требуется большее усилие.Эти два условия идеально подходят для случайного порезания руки. Скорее всего, вы будете тянуться к этому инструменту каждый раз, когда готовите, так что лучше возьмите высококачественное лезвие. Чтобы нож оставался в хорошей форме, мы рекомендуем время от времени отдавать его профессиональному заточнику, если вы не готовы заниматься заточкой ножей самостоятельно.

Поварской нож Victorinox Fibrox Pro, 8 дюймов

Нож для хлеба

Большой зубчатый нож идеально подходит для разрезания корки и крошки буханки хлеба, не раздавливая их и не разрывая на куски.Использование одного из них также является секретом получения идеального ломтика помидора. Если вы не мастерски владеете ножом и не серьезно относитесь к тому, чтобы ножи оставались острыми, вы, скорее всего, просто раздавите хлеб и помидоры, если порежете их ножом с прямым лезвием.

Зазубренный нож Misen Essentials

Разделочная доска, пластиковая или reBoard

Там, где есть ножи, там (должны быть) разделочные доски. Возьмите за правило никогда не резать вещи на тарелке или прямо на прилавке.Вы можете не только повредить нож и прилавок, но и подвергнуться риску перекрестного заражения и попадания микробов в пищу. Для начинающих кулинаров лучше подойдут варианты из пластика или реборда, чем из дерева. На самом деле, подумайте о том, чтобы получить больше одного, чтобы вы могли вытащить свежий, когда переключитесь с приготовления сырого цыпленка на нарезку лука.

Разделочная доска OXO Good Grips

Щипцы

Вы знаете те моменты, когда готовите, когда хотите, чтобы вы могли просто использовать свои руки, но знаете, что это может привести к серьезным травмам, например.грамм. достать длинные макароны из кипятка или переворачивать жареные овощи в духовку? Вот тут-то и пригодятся щипцы. Думайте о них как о самых близких, не похожих на руки, которые вы можете найти на кухне.

Дуршлаг

Куда вы без дуршлага будете слить всю только что приготовленную пасту? И посмотри на свою раковину. Достаточно ли он чист, чтобы вы захотели сразу же положить в него все свои продукты для мытья? Нет, это было бы грубо, поэтому существуют дуршлаг.

OXO Good Grips 5-квартовый дуршлаг из нержавеющей стали

Нам нравится этот дуршлаг OXO за его фирменные мягкие нескользящие ручки, быстрое и тщательное процеживание, а также устойчивые ножки, которые надежно устанавливаются на столешницу или в раковину, не опрокидываясь. .

Венчик

Попытка взбить что-либо другой посудой может деморализовать. Не зря слова для обозначения действия и объекта совпадают: ничто не взбивает так, как венчик. Когда дело доходит до приготовления соуса, смешивания жидкого теста для блинов или приготовления по-настоящему необычного и взбивания сливок, вам просто понадобится один из них.

Ковш

Если вы не едите исключительно твердую пищу (если вы существуете, свяжитесь с нами), вам понадобится черпак, чтобы транспортировать любую прилегающую к жидкости еду из кастрюли в вашу миску, а затем в ваш рот.Просто попробуйте подавать суп без супа, и вы быстро поймете, насколько он важен.

Ковш из нержавеющей стали OXO

Открывалка для консервов

Было бы здорово, если бы на каждой банке был язычок. Но в жизни никогда не бывает так просто, и никто не пытается открыть банку без открывашки. Будьте своим собственным героем и просто купите один из них.

Oxo Good Grips Запирающий консервный нож с фиксатором крышки

Peeler

У вас есть картофель, морковь, огурцы, свекла; все, что может потребовать хорошего пилинга.Конечно, некоторым людям нравится оставлять кожицу на овощах, но если вы хотите приготовить яблочный пирог или нарезать кубиками тыкву с толстой кожей, нож для чистки овощей — просто находка. В любом случае они маленькие и дешевые, так что вы можете также купить его.

Микроплан и плоская терка с большими отверстиями

Вместо крупногабаритной и занимающей много места ящичной терки купите себе эти две ручные плоские терки. Отверстия меньшего размера на микроплане отлично подходят для гранулирования твердых сыров, заедания цедры фруктов или терки специй, таких как мускатный орех; плоская терка с большими отверстиями поможет измельчить чеддер и картофель.

Zester серии Microplane Classic

Экстра крупная терка Microplane

Металлическая лопатка для рыбы

Само собой разумеется, что вам понадобится лопатка, но прежде, чем вы дойдете до квадратной разновидности жареного мяса, подумайте о лопатке для рыбы. Не обращайте внимания на название, потому что он может делать все, что может обычный шпатель, но лучше. Он длиннее, тоньше и изготовлен из более гибкого металла, поэтому может скользить под нежными белками, такими как рыба, но также может обрабатывать блины, колбасные пирожки и все, что вы, возможно, захотите перевернуть на сковороде.

Лопатка для рыбы Lamson Chef’s

Силиконовая лопатка

Возможно, у вас нет никаких планов заниматься выпечкой. Это совершенно справедливо. Мы все еще думаем, что вам нужен один из них. Нет ничего лучше силиконовой лопатки, чтобы соскрести мед, йогурт или густые соусы из емкости или собрать остатки смузи изнутри блендера. Если вы планируете выпекать в будущем, силиконовый шпатель незаменим для добавления взбитых яичных белков, удаления жидкого теста из мисок и распределения глазури.

Силиконовый шпатель Rubbermaid

Деревянная посуда

Набор деревянной посуды является хорошим посредником для антипригарного покрытия и металла. И ложка, и плоский шпатель помогут вам поиграть с тем, что вы бросаете в кастрюлю, и вы можете использовать их в качестве сервировщиков, как только обед будет на столе.

Spider

Мы видим, что вы делаете там тортеллини Торговца Джо. Нет, не беги! Ничего страшного, мы не злимся. Здесь используйте этого паука — сетчатое ситечко с длинной ручкой, которое часто используется для жарки во фритюре, — чтобы выловить их из воды.

Joyce Chen Spider Strainer

Мерные чашки и ложки

Рецепты все о балансе, и если вы просто смотрите на ингредиенты, основываясь на том, насколько вы думаете, что столовая ложка и чашка, пристегнитесь на дико непостоянное время на кухне. Если вы хотите приготовить приличные кексы или сбалансированную заправку для салата, вам понадобятся эти инструменты для точного измерения.

Мерные чашки Spring Chef

Мерные ложки Spring Chef

Мерный стаканчик для жидкости

Мерный стакан с носиком и ручкой гораздо удобнее для измерения жидкостей, чем набор чашек, подобных указанным выше.Нам нравится, как этот предлагает вид измерения накладных расходов, который упрощает чтение.

Pepper Mill

Когда перец предварительно измельчен, многие летучие масла и ароматические соединения внутри перца начинают тускнеть из-за воздействия кислорода. Вот почему свежемолотый перец имеет гораздо более мощный и сложный вкус. Но это не только оживит ваш домашний cacio e pepe или что-то еще, небольшая мельница для перца — это просто украшение, которое сделает ваш дом похожим на очаровательную итальянскую тратторию.

Cole & Mason Ardingly Wood Pepper Grinder

APPLIANCES

Фото Chelsea Kyle, Food Styling Laura Rege

Immersion Blender

Да, это наш путеводитель по лучшим кухонным инструментам для начинающих, и да, в нем есть погружение блендер на нем. Если на данный момент у вас есть только один кухонный прибор, сделайте это. Лучшие погружные блендеры на рынке, такие как победивший в нашем тесте продукта, поставляются с несколькими насадками, которые позволяют использовать его вместо кухонного комбайна, блендера и электрического миксера.В конце концов, вы можете захотеть купить специализированное оборудование, которое действительно отлично подходит для каждой работы, но до тех пор вам подойдет иммерсионный блендер. Одно замечание по технике безопасности: всегда обязательно отключайте это вращающееся металлическое лезвие от сети, прежде чем чистить его.

Иммерсионный блендер Breville

Все продукты, представленные на Epicurious, независимо отобраны нашими редакторами. Если вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получить небольшую партнерскую комиссию.

Кухонная утварь

Базовый набор кухонной утвари обычно состоит из лопатки, ложки для смешивания и шумовки.Если вы не приобрели кухонную утварь, возможно, вы воспользуетесь столовыми приборами или столовыми приборами, чтобы восполнить пробел. Его сложно переворачивать, перемешивать и перемешивать обеденными ложками и вилками. Шпатели, которые обычно делают из пластика или металла, имеют большую плоскую поверхность, что делает их идеальными для переворачивания больших плоских продуктов, от рыбы до блинов. Ложки для смешивания защищают сковороды от повреждений и позволяют легко перемешивать суп и рис. Если вы использовали металлическую ложку, ваша посуда может быть поцарапана или повреждена.Шумовка — идеальная сервировочная посуда, если вы пытаетесь удалить твердые вещества из жидкости, такой как фасоль, бобовые, фрукты или овощи. Посуда для выпечки от Wayfair удовлетворит все ваши потребности в выпечке и приготовлении пищи!

Помимо лопаток, есть много других кухонных принадлежностей, которые значительно облегчают приготовление пищи. Специальная посуда для выпечки, такая как овощечистки, мандолины и шарики для мороженого, пригодится на кухне. Большинство людей не думают о том, чтобы заполнить свои шкафы специальной кухонной утварью, пока не станет слишком поздно.Перед тем, как приготовить новый рецепт, убедитесь, что у вас есть вся необходимая кухонная утварь. Никогда не бывает весело пройти половину рецепта только для того, чтобы понять, что у вас нет ступки и пестика для измельчения свежих специй, таких как перец горошком или крупная морская соль. Другие специальные кулинарные принадлежности, такие как щипцы, венчики и вилки для морепродуктов, действительно полезны при приготовлении и подаче еды. Специальная посуда для выпечки в конечном итоге позволяет создавать уникальные блюда, которые понравятся вашим друзьям и близким.

Есть несколько передовых специальных кухонных принадлежностей, которые повышают эффективность и продуктивность на кухне.Термометр для мяса и термометр для конфет не обязательны, но они улучшают вашу способность создавать новые и интересные блюда. Вы можете найти оба типа мониторов в аналоговом или цифровом исполнении, в зависимости от ваших предпочтений. Помимо термометров, керамические ножи также очень полезны для удаления кожуры с фруктов и овощей, не повреждая внутреннюю часть. Найдите все самые важные кухонные принадлежности прямо здесь, на Wayfair!

Основное кухонное оборудование ресторана: окончательный контрольный список — на линии

Открытие нового ресторана? Надо подумать о миллионе вещей, и никакие два ресторана не будут работать одинаково.Одна из важнейших частей — это составление списка оборудования для кухни ресторана, который отражает потребности вашего бизнеса. Оборудование ресторана гарантирует, что ваша команда может готовить, готовить, печь, мыть и в целом выполнять кулинарные аспекты ресторана изо дня в день.

В этом списке оборудования для кухни ресторана указаны основные типы ресторанного оборудования, которое может понадобиться для работы коммерческой кухни. В этот список включены все следующие основные предметы кухни ресторана:

1.Духовки

  • Конвекционные печи
  • Комбинированные печи
  • Печи для пиццы
  • Конвейерные печи

2. Диапазоны и вентиляция

  • Газовые плиты
  • Электрические плиты

  • Пищевой технологический процесс

    • Чашечные комбайны периодического действия
    • Пищевые комбайны непрерывного действия
    • Измельчители Buffalo

    4.Миксеры

    • Ручные миксеры
    • Настольные миксеры
    • Напольные миксеры

    5. Слайсеры

    6. Стойки для приготовления пищи и разделочные доски

    7. Морозильники и холодильники

    оборудование

    9. Складские стеллажи и стеллажи

    10. Принадлежности для кухни ресторана

    11. Сервировочная посуда

    12.Контейнеры для хранения

    13. Раковины

    • Раковины-купе
    • Раковины барные
    • Раковины
    • Вставные модули
    • Раковины для мытья рук
    • Раковины для швабры
    • Переносные мойки
    14.

    Система дисплеев

(KDS)

15. Торговая площадка (POS)

16. Паровые столы

17. Моющее оборудование

18.Точильные камни

19. Микроволновая печь

20. Льдогенераторы

21. Газовый или электрический гриль

Список оборудования для ресторана является важным элементом планирования вашего нового предприятия, и он поможет вы составляете раздел расходов в бизнес-плане ресторана. Чтобы получить рекомендации по созданию бизнес-плана, ознакомьтесь с шаблоном ниже.

На что следует обратить внимание перед покупкой кухонного оборудования для ресторана

Рестораны нуждаются в большом количестве оборудования для работы.Обставляя кухню вашего ресторана, вы будете иметь дело с обширным списком кухонного оборудования ресторана. Еще многое предстоит сделать, но не спешите покупать оборудование для ресторана слишком быстро. Найдите время, чтобы обдумать, что вам нужно для вашего помещения и типа вашего ресторана, что вы можете себе позволить и у кого хотите это купить.

Покупая кухонное оборудование для ресторана, ищите высококачественные изделия, которые будут постоянно использоваться в течение многих лет. Убедитесь, что элементы кухонного оборудования ресторана, которые вы выбираете, соответствуют планировке вашей кухни и предполагаемому вами процессу приготовления пищи.

Прежде чем приступить к составлению списка оборудования для кухни ресторана, примите во внимание следующее:

1. Качество

При покупке оборудования для кухни ресторана обратите внимание на качество. Подумайте, новое оборудование или бывшее в употреблении. Если он новый, то от известного производителя? Где это сделано? Из чего это сделано? Если вы планируете покупать подержанное оборудование, подумайте, сколько ему лет, откуда оно взято и в какой форме. Обязательно посмотрите на оборудование лично, прежде чем совершать покупку, чтобы вы могли осмотрите внешний вид и функционирование на предмет каких-либо дефектов.Подумайте, какое ресторанное оборудование вы будете использовать чаще всего. Для этих предметов покупайте товары самого высокого качества, которые вы можете себе позволить.

2. Учет места

Прежде чем покупать оборудование для ресторана, потратьте некоторое время на изучение чертежей кухни вашего ресторана. Подумайте, как ваша команда будет перемещаться по пространству, и подумайте, как должна быть устроена кухня вашего ресторана. Выясните, сколько места у вас будет для всего, что вам нужно. Цель состоит в том, чтобы иметь эффективную планировку, которая хорошо бы текла, но не была переполнена.Не забывайте проверять размеры каждого предмета оборудования, чтобы убедиться, что вы можете разместить его через дверь и на кухню.

3. Ценообразование

Ценообразование является важным фактором при покупке ресторанного оборудования. Во-первых, подумайте, какое оборудование наиболее важно для вас. Кухонное оборудование ресторана, которое, как вы знаете, будете использовать каждый день, требует более высокой цены, так как вы захотите добиться лучшего качества на нем. Что касается других, подумайте о том, как можно сэкономить немного денег, например, ища многоцелевое оборудование, которое может выполнять несколько задач за одну работу.Примером может служить комбинированная духовка, в которой можно готовить с помощью конвекции, пара или их комбинации. Еще один способ получить хорошую цену — купить бывшее в употреблении — просто обязательно внимательно осмотрите оборудование перед покупкой.

4. Простота использования и очистки

Какое бы кухонное оборудование вы ни купили, повара должны использовать его изо дня в день. Посмотрите видео, поговорите с торговыми представителями и попытайтесь увидеть оборудование в действии, чтобы определить, будет ли им удобно пользоваться каждый день.Учитывайте эргономику, простоту открывания и закрывания дверей, варианты хранения и любые технологические особенности, которые могут быть полезными или сложными в эксплуатации. Когда дело доходит до чистки, найдите время, чтобы изучить, как чистить оборудование ежедневно, еженедельно и ежемесячно, чтобы вы могли эффективно планировать подработку для персонала. Оборудование, изготовленное из нержавеющей стали, особенно простое в обслуживании и снижает вероятность появления опасных бактерий. Ищите символ NSF, чтобы убедиться, что оборудование соответствует сертификатам безопасности.

5. Выбор подходящего поставщика

Правильный выбор поставщика кухонного оборудования для ресторана имеет большое значение для получения высококачественного оборудования, на которое можно положиться. Лучшие поставщики помогут вам выбрать оборудование, располагая большим количеством ресурсов и не вызывая затруднений при продаже. Кроме того, не забудьте спросить о помощи с установкой, а также о правилах обслуживания и ремонта на тот неизбежный день, когда вашему оборудованию потребуется обслуживание.

6.Наем специалиста по планированию кухни ресторана

Особенно, если вы строите новый ресторан или полностью ремонтируете кухню, наем профессионального планировщика кухни ресторана может оказаться большим подспорьем в определении типа оборудования для кухни ресторана, которое вам нужно. Специалист по планированию кухни ресторана расскажет вам о вашей концепции и меню, а затем поможет спроектировать кухню, соответствующую вашему пространству и еде, которую вы будете готовить. Они также могут помочь вам избавиться от ненужного кухонного оборудования, сэкономив драгоценное место и деньги.

7. Проверка возможности лизинга

Открытие ресторана — дорогое удовольствие, и покупка оборудования для кухни ресторана не исключение. Хорошей альтернативой может стать аренда ресторанного оборудования. Лизинг позволяет вам оплачивать оборудование для ресторана ежемесячно, а не сразу, что позволяет сэкономить средства на другие расходы. Арендные платежи могут даже подлежать вычету из налогооблагаемой базы как операционные расходы бизнеса.

Еще одним преимуществом аренды оборудования для кухни ресторана является возможность вернуть оборудование по окончании срока аренды.Если бизнес процветает, у вас, вероятно, также есть возможность выкупа, в зависимости от условий аренды и кредита. Потенциальные недостатки заключаются в том, что не все оборудование и принадлежности, такие как столовые приборы и моющие средства, могут быть сданы в аренду. Возможно, вам также придется столкнуться с высокими процентными ставками и платой за досрочное прекращение.

Ultimate Restaurant Kitchen Equipment List

Restaurant Cooking Equipment

При оснащении вашего ресторана кухонное оборудование имеет решающее значение.В конце концов, главное в работе ресторана — это кухня. Обязательно продумайте свое меню и то, что вы будете готовить изо дня в день, чтобы определить, какие элементы в списке кухонного оборудования вашего ресторана наиболее важны для вашей кухни. Следующий список предлагает обзор различных типов кухонного оборудования, которое может вам понадобиться для вашего ресторана, с различными вариантами для каждой категории.

1.Духовки

Духовки, вероятно, первое, что приходит на ум, когда вы думаете о кухонном оборудовании для ресторанов. Но в отличие от жилых духовок, коммерческие духовки имеют более высокую выходную мощность и большую производительность для приготовления пищи в течение всего дня, каждый день.

Духовка Назначение

Есть много различных типов промышленных духовок, и тип духовки, который вы выбираете, зависит от того, что вы будете готовить. Выберите духовку в соответствии с желаемой функцией. Например, если вы управляете пиццерией, сфокусируйте свой поиск на печах для пиццы.Для большинства других ресторанов вы можете выбрать многоцелевые печи, которые могут выполнять несколько задач одновременно, чтобы максимизировать эффективность вашего помещения.

Размер духовки

Духовки могут занимать много места, а пространство является критическим фактором на коммерческих кухнях. Подумайте о планировке кухни, чтобы решить, для чего у вас реально есть место. Затем подсчитайте, сколько еды вы планируете приготовить во время типичного обслуживания, чтобы определить, какая мощность приготовления вам понадобится от духовки.

Качество духовки

Духовка для профессионального использования — это один из видов кухонного оборудования ресторана, на котором не стоит экономить.Определив, какой тип печи вам нужен, потратьте некоторое время на изучение различных марок, соглашений об обслуживании и отзывов пользователей, чтобы убедиться, что вы получаете лучшее качество за свои инвестиции.

Бренды печей

Есть несколько производителей печей для ресторанов, которые известны своим качеством, в том числе Amana Commercial, Bakers Pride, Blodgett, Hobart, Vollrath и Vulcan. Ищите уважаемые бренды, подобные этим, при покупке коммерческих духовок.

Конвекционные печи оснащены внутренними вентиляторами, которые обеспечивают циркуляцию воздуха вокруг продуктов.Это помогает устранить горячие точки и способствует более равномерному приготовлению, что может быть особенно полезно для выпечки, например, тортов и печенья. Конвекционные печи также подходят для запекания, поджаривания и обезвоживания продуктов.

Комбинированные духовые шкафы — это смесь пароварки и конвекционной печи в одном. Комбинированные духовые шкафы или пароконвектоматы могут готовить на пару, жарить, запекать и многое другое. Они удобны для кухонь с ограниченным пространством, которые требуют некоторой универсальности при приготовлении пищи.

Печи для пиццы специализируются именно на этом — приготовлении пиццы.Это потому, что они могут достигать очень высоких температур, идеально подходящих для быстрого приготовления пиццы, в кратчайшие сроки получая желаемую хрустящую корочку с пятнами и плавящийся сыр.

Конвейерные печи предназначены для продуктов, которые требуют определенного времени в духовке, например, тостов сэндвичей или сырного хлеба.

2. Кухонные плиты и вентиляция

Кухонные плиты — это мощное кухонное оборудование ресторана, позволяющее готовить разнообразные блюда на электрическом или газовом пламени.Повара используют плиты, чтобы разжечь пищу на сковородах и сковородках, довести воду до кипения или варить соусы на медленном огне.

Есть два типа кухонных плит в ресторане: газовые и электрические.

Газовые плиты

Газовые плиты разжигают открытый огонь, который обеспечивает большую скорость и точность приготовления, чем электрические горелки. Газ также является преимуществом в случае отключения электроэнергии. Однако газовые плиты сопряжены с риском возгорания или утечки газа, а также их сложнее чистить.

Электрические плиты

Электрические плиты обеспечивают более равномерное приготовление пищи и их легче содержать в чистоте, но они требуют больше времени для нагрева и высоких счетов за электроэнергию.

Вентиляция

Независимо от того, какой тип кухонной плиты вы выберете, обязательно продумайте правильную вентиляцию кухни при планировке кухни вашего ресторана. Кухни ресторана могут быть переполнены и душно. Обеспечение надлежащего воздушного потока сделает пространство более комфортным и обеспечит лучшее качество воздуха.

При создании системы вентиляции подумайте о планировке и размере вашей кухни. Вы хотите, чтобы вытяжка соответствовала нормам и правилам безопасности, а также обеспечивала достаточную мощность, чтобы воздух проходил через кухню и выходил из нее.

Когда дело доходит до вентиляции кухни ресторана, учитывайте объем вентилируемого воздуха, который измеряет скорость, с которой воздух выходит через ваши воздуховоды. Для приготовления пищи на открытом огне на гриле или газовой плите требуется больший расход воздуха, чем для приготовления пасты или кипящего супа. Еще один аспект вентиляции, о котором следует подумать, — это статусное давление или сопротивление, с которым сталкивается воздух, когда он движется по кухонному пространству. Меньшее сопротивление означает большую энергоэффективность и лучшее качество воздуха в целом.

3. Кухонные комбайны

Кухонные комбайны необходимы на загруженных кухнях ресторанов, так как они упрощают работу по нарезке, измельчению, смешиванию, измельчению и пюре из различных ингредиентов. Кухонный комбайн удобен для приготовления заправок, соусов, соусов или просто нарезки овощей.

Существуют различные типы кухонных комбайнов, на которые вы можете обратить внимание при покупке этого кухонного оборудования.

Процессоры с чашами периодического действия

Процессоры с чашей периодического действия собирают обработанные пищевые продукты в прилагаемую чашу во время обработки. Это тот же кухонный комбайн, с которым знакомо большинство домашних поваров. Кухонный персонал просто выбирает предпочитаемое лезвие, бросает продукты и собирает их в прилагаемую миску.

Кухонные комбайны с непрерывной подачей пищи

Другой тип кухонных комбайнов — это комбайны с непрерывной подачей корма. Этот тип кухонного комбайна больше похож на рабочую лошадку, чем на комбайн для порционных чаш, поскольку он работает непрерывно, и еда падает в отдельную миску.Для коммерческой кухни, которая должна непрерывно обрабатывать большое количество еды, не останавливаясь, чтобы заменить полную миску, это обычный выбор.

Измельчители Buffalo

Измельчители Buffalo не только имеют лучшее название в линейке продуктов, но и являются одним из самых мощных и сверхмощных кухонных комбайнов, которые вы можете найти. Они разработаны со всеми металлическими частями, включая неглубокую чашу и крышку чаши, скрывающую острые вращающиеся лезвия, достаточно прочные для обработки мяса. Возможно, вашей кухне не понадобится такой мощный кухонный комбайн, поэтому подумайте о своем меню, прежде чем покупать измельчитель буйвола.

При покупке кухонного комбайна следует учитывать еще несколько факторов:

Мощность: проверьте значения мощности различных кухонных комбайнов. Чем больше у агрегата лошадиных сил, тем дольше он может справляться с работой в пищевой промышленности без замедления или перегрева. Также учитывайте количество оборотов в минуту или количество оборотов в минуту, которые могут повлиять на то, насколько эффективно лезвие прорезает пищу.

Приспособления: хотя существуют различные типы кухонных комбайнов, многие современные модели представляют собой комбинированные комбайны с опциями для порционных чаш, узлов непрерывной подачи и толкателей, а также комплектов дисков и лезвий, которые можно приобрести как надстройки.

Производитель: Домашние повара знакомы с Cuisinart, но ресторанным кухням нужны бренды, созданные для коммерческого использования. Ищите такие бренды кухонных комбайнов, как Hobart, Robot Coupe, Waring и Electrolux, чтобы знать, что вы получаете высококачественный продукт.

4. Миксеры

Кухни ресторанов с выпечкой, такой как хлеб, пирожные или пицца в меню, скорее всего, потребуют коммерческий миксер.Коммерческие миксеры предназначены для более частого использования и одновременного использования большего количества ингредиентов.

Ручные миксеры

Ручные миксеры — это портативные устройства, также известные как ручные миксеры или погружные миксеры, с длинной вертикальной ручкой и острыми вращающимися лопастями внизу. Они идеально подходят для быстрого смешивания супов и соусов, измельчения ингредиентов или эмульгирования заправок без необходимости заливать ингредиенты в отдельный блендер или кухонный комбайн.

Настольные миксеры

Настольные миксеры устанавливаются на столешницу и хорошо подходят для небольших пекарен или ресторанов, которым необходимо лишь время от времени смешивать ингредиенты.У многих домашних поваров есть версия настольного миксера для хлеба, печенья и пирожных.

Напольные миксеры

Напольные миксеры — лучшие миксеры для пекарен или пиццерий, то есть кухонь ресторанов, которым необходимо ежедневно взбивать большое количество теста, жидкого теста или соуса. Эти огромные и сверхмощные миксеры стоят на полу и способны быстро смешивать большие количества ингредиентов.

Практическое руководство

Как нанять отличного обслуживающего персонала

Узнайте, как привлекать, проводить собеседования и нанимать второстепенных сотрудников, чтобы создать счастливую и заинтересованную команду на вашей кухне.

5. Слайсеры

Приготовление пищи на коммерческой кухне может быть утомительной работой. Промышленные слайсеры выполняют основную часть работы и могут сэкономить персоналу много времени во время приготовления, особенно на кухнях, производящих много мясных блюд или бутербродов. Пищевые слайсеры также являются центральным элементом оборудования прилавков гастрономов в продуктовых магазинах или специализированных мясных и сырных магазинах.

При выборе лучшего типа слайсера для кухни ресторана учитывайте свое меню. Если вы будете постоянно нарезать мясо, сыры или другие продукты, выберите модель с более высокой мощностью, которая выдержит постоянное использование. Также ознакомьтесь с наборами лезвий для слайсера и убедитесь, что размер соответствует типу продуктов, которые вы собираетесь нарезать, и конечному результату, который вы ищете. Некоторые слайсеры также имеют емкость для овощей. Вы также можете выбрать автоматические или ручные слайсеры в зависимости от того, какую операцию вы предпочитаете.

6. Столы для приготовления пищи и разделочные доски

Столы, стойки и режущие поверхности для приготовления пищи необходимы для любой коммерческой кухни и бывают разных размеров. Выбирайте подготовительные поверхности из нержавеющей стали, которые устойчивы к коррозии, не впитывают бактерии из пищевых продуктов и мясных соков и могут противостоять агрессивным чистящим средствам, используемым на коммерческих кухнях.

На линии вам понадобятся прилавки для приготовления еды с небольшими холодильниками под ними — часто называемые «низкие мальчики» — для легкого доступа к еде, приготовленной для каждой станции.В некоторых также есть холодильные камеры на самой прилавке.

Что касается поверхностей для резки, выбирайте пластиковые или деревянные разделочные доски. Пластиковые доски легче дезинфицировать, но на них могут образоваться глубокие бороздки, в которых могут скрываться бактерии. Деревянные доски, как правило, сложнее чистить, чем пластиковые, но на них не так легко появляются канавки.

Цветовая маркировка разделочных досок помогает предотвратить перекрестное загрязнение. Многие кухни ресторана используют красный цвет для мяса, желтый для курицы, зеленый для овощей и синий для рыбы и морепродуктов.

7. Морозильники и холодильники

Для всех коммерческих кухонь требуется система охлаждения определенного типа. Без холодильника невозможно хранить свежие продукты и готовые продукты. Морозильные камеры также имеют решающее значение для управления запасами. Гораздо выгоднее купить 300 стейков и заморозить их, чем покупать 10 стейков каждый день.

Промышленные холодильные агрегаты разработаны с учетом уникальных потребностей пищевой промышленности.Например, они могут охладить большие кастрюли с соусом до безопасной температуры в рекордно короткие сроки, поэтому они являются ключевой покупкой для любой операции по обработке пищевых продуктов. Вам нужно будет выбрать между блоками с охватом и блоками для прохода.

Хотя встроенные холодильники и морозильники имеют больше места для хранения вещей и могут быть изготовлены по индивидуальному заказу, чтобы соответствовать любой кухне, в небольших ресторанах может не потребоваться встроенный блок. Есть даже варианты наружного охлаждения и замораживания, если внутреннее пространство является проблемой.

Обязательно обратитесь за профессиональной помощью при установке холодильного агрегата и ознакомьтесь с требованиями к техническому обслуживанию, поскольку их ремонт может быть дорогостоящим.

8. Защитное снаряжение

Убедитесь, что на вашей кухне есть надлежащие защитные приспособления. Хорошо укомплектованная аптечка или аптечка для оказания неотложной медицинской помощи имеют решающее значение на рабочем месте, где есть огонь и ножи. Вам также понадобятся такие вещи, как огнетушители и куполообразные зеркала безопасности, которые сообщают людям, когда кто-то поворачивает за угол. Прежде чем покупать противопожарное, защитное или санитарное оборудование, ознакомьтесь с правилами местной пожарной службы и избегайте возможных осложнений, всегда поддерживая свою кухню в соответствии со стандартами пожарного кодекса.

Обеспечение безопасности персонала в нескользящей обуви и резиновых ковриков для предотвращения травм в результате длительного простоя также играет большую роль в обеспечении безопасности вашей кухни.

9. Стеллажи и стеллажи для хранения

Правильно установленные стеллажи могут стать отличным решением для хранения различной бытовой техники на кухне, а также скоропортящихся и нескоропортящихся продуктов. Организованная система хранения помогает оптимизировать вашу работу.Держите наиболее часто используемое кухонное оборудование под рукой, а то, что используется реже, на верхней и нижней полках. Просто убедитесь, что самая нижняя полка находится на высоте не менее шести дюймов от пола, чтобы соответствовать требованиям кода.

Также пригодятся мобильные стеллажи для хранения вещей. Обычно они рассчитаны на 20 стандартных противней и отлично подходят для хранения и транспортировки еды.

10. Инструменты для приготовления пищи в ресторане

Подумайте, какие ресторанные принадлежности вам понадобятся, чтобы выполнить все меню за одну смену.Кастрюли всех размеров, сотейники, дегустационные ложки, ложки для смешивания, противни, венчики, лопатки для рыбы, половники, миски всех размеров, отжимные бутылки, скамейки-скребки — список можно продолжать и он может сильно варьироваться в зависимости от типа еды, которую вы хотите. сделать. Вам также понадобится больше каждого предмета, чем вы думаете. Хотя ваша посудомоечная машина может быть самой эффективной из всех, все же будут случаи, когда все сотейники будут грязными, даже если всего на несколько минут.

11.Сервировочная посуда

Если не на чем подавать еду, нет ресторана. Вам понадобятся тонны столовых приборов, тарелки, миски, формочки, чашки и стаканы. Подумайте о количестве столов, которые вы можете разместить в своем ресторане, и о том, сколько гостей вы надеетесь обслуживать каждый вечер, учитывая, сколько стоит купить. Также учитывайте поломку. В хаотической обстановке ресторанных кухонь нередко теряется тарелка или стакан каждые несколько смен, и это еще более вероятно при больших объемах операций.

12. Складские контейнеры

Немногое, что подсобные рабочие любят больше, чем новая партия складских контейнеров. Пластиковые литровые контейнеры, камбро и гостиничные сковороды всех форм и размеров — это основа любой работы по приготовлению и приготовлению пищи. Вам также понадобится много хорошей ленты. Убедитесь, что он остается липким, даже если немного намокнет. Держите под рукой запас Sharpies; они необходимы для многократной маркировки контейнеров.

13. Мойки

Мойки необходимы для любой ресторанной кухни. В раковинах есть места для мытья рук, чистки продуктов, размораживания замороженного мяса под проточной водой и периодического мытья посуды.

Органы здравоохранения и безопасности обычно требуют, чтобы на коммерческих кухнях были установлены моечная установка с тройной раковиной и коммерческая посудомоечная машина, а также по крайней мере одна специальная раковина для мытья рук.

Есть несколько различных типов раковин на кухнях ресторанов.

Раковины-отсеки

Раковины-отсеки состоят из нескольких отсеков, обычно предназначенных для раковины с ополаскиванием, раковины для умывальника и раковины для дезинфекции.

Мойки для бара

Мойки для бара расположены под барной стойкой и используются для разлива напитков и льда. В барах часто также есть раковины-отсеки для мытья посуды вручную.

Раковины для мусора

Раковины для мусора поставляются со встроенными сливными отверстиями для облегчения выгрузки и утилизации остатков пищи.

Встраиваемые мойки

Вставные мойки легко встраиваются в отверстия на поверхности столешницы.

Раковины для мытья рук

Раковины для мытья рук разработаны специально для мытья рук. Это помогает снизить перекрестное загрязнение раковин, в которых присутствуют остатки пищи и другие потенциальные бактерии.

Мойки для швабры

Мойки для швабры предназначены для установки на пол, с низким краном и сливом для наполнения или опрокидывания ведра для швабры.

Переносные мойки

Переносные мойки обычно используются продавцами мобильных устройств и могут поставляться со сливом и без крана.Некоторые мобильные раковины для мытья рук поставляются с резервуарами для воды.

14. Кухонная витрина (KDS)

Прошли те времена, когда на кухне выкрикивали приказы или клеили рукописные билеты на линии. Многие рестораны сегодня используют систему отображения на кухне (KDS), чтобы поддерживать эффективную работу на кухне и во всем ресторане.

Прикрепленные к стене (или на стойке) кухонные дисплейные системы позволяют персоналу кухни просматривать все открытые заказы на одном экране.Это помогает поддерживать порядок на кухне и выполнять заказы точно и вовремя, а также поддерживать работу в соответствии с планом в передней части дома. Как? KDS получает заказы POS в режиме реального времени, повышая скорость и точность заказа. KDS также может объединять все заказы из киосков, онлайн-заказов и сторонних каналов.

Лучшие устройства KDS также долговечны и оснащены оборудованием, способным выдерживать жар на кухне, рассчитанным на более высокие температуры и более долговечным, чем экраны iPad.

15. Торговая точка (POS)

Торговая точка, или POS-система, имеет решающее значение для хорошо функционирующего ресторана. Эта система позволяет официантам или кассирам вводить заказы клиентов в компьютер или планшет, который взаимодействует с KDS на кухне, поэтому повара знают, что готовить. POS может также взаимодействовать с кассовым аппаратом или отслеживать заказы клиентов и подсчитывать чеки для оплаты.

16. Паровой стол

Чтобы соусы и приготовленные блюда оставались теплыми на протяжении всего обслуживания, лучшим вариантом является паровой стол. В этом типе оборудования используется теплая вода, чтобы хранить продукты в металлических контейнерах в тепле и при безопасной температуре в течение нескольких часов.

17. Моющее оборудование

Моющее или чистящее оборудование необходимо на кухне любого ресторана.Обязательно возьмите с собой хороший запас щеток для гриля, швабры, губки, веников, впитывающих полотенец для рук и чистящих средств промышленного уровня.

18. Камни для заточки

Вы вложили кучу денег в кухонную утварь, и всем известно, что даже самые лучшие ножи хороши ровно настолько, насколько хороши их последние заточки. Чтобы ножи оставались в отличной форме, купите несколько точильных камней.Это гарантирует, что ваш персонал всегда сможет рубить, готовить и делать все, что им нужно, с помощью ножей самого высокого качества.

19. Микроволновая печь

Со всем кухонным оборудованием, необходимым для работы ресторана, о микроволновых печах часто забывают. Но есть вероятность, что вы не собираетесь готовить все на кухне с нуля каждый день, и вам понадобится коммерческая микроволновая печь.Микроволновые печи пригодятся при приготовлении на пару, разогреве предварительно приготовленных блюд или размораживании.

20. Льдогенератор

Подаете ли вы напитки в баре или следите за тем, чтобы у каждого гостя был стакан холодной воды, когда он садится, вам понадобится надежный коммерческий льдогенератор. Ищите льдогенератор с бункером для льда, чтобы ваш персонал всегда мог использовать лед.Кроме того, подумайте о том, какой тип льда вам нужен, например, кубический лед или лед из наггетсов, в зависимости от конечного использования.

21. Газовый или электрический гриль

Хотите приготовить идеальный стейк или бургер? Он оторвется от гриля (также известного как сковорода). Лучшие из них имеют дополнительную плоскую поверхность для гриля, предназначенную для приготовления блинов или бутербродов на гриле.

Главный вопрос при выборе гриля для ресторана — это пространство.Если у вас есть открытая терраса, вы можете выбрать коммерческий уличный гриль, но в противном случае вы, скорее всего, купите крытый гриль.

Если гриль важен для основной кухни вашего ресторана, убедитесь, что у вас есть для него место, а также вентиляция, когда вы планируете планировку ресторана.

Лучший способ закупить оборудование для ресторана

Как только вы узнаете, что вам нужно в ресторане, самое время начать закупку оборудования для кухни.Это может оказаться непосильной задачей, особенно если вы оцениваете стоимость покупки нового оборудования для кухни ресторана сразу.

Если вы уже работаете с поставщиком ресторанного оборудования, сейчас самое время воспользоваться их опытом. Если нет, поищите оборудование в магазине оборудования для ресторанов — в Интернете или в обычном выставочном зале. Спросите совета у коллег по отрасли.

Вы также можете подумать о покупке бывшего в употреблении ресторанного оборудования, а не платить наличными за новенькие товары.Проверьте аукционы ресторанного оборудования для товаров, продаваемых в ресторанах, которые недавно закрылись. Или обратите внимание на аренду оборудования для ресторанов, который может быть полезен для тестирования новых концепций или запуска всплывающих окон ресторана.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Бизнес-план ресторана подробно объясняет, как ресторан будет работать после открытия дверей.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с этим бесплатным шаблоном от Toast.

Скачать
У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Просто чтобы вы знали, мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности.

Плюсы и минусы покупки подержанного ресторанного оборудования

Есть плюсы и минусы покупки подержанного ресторанного оборудования.Основное преимущество заключается в том, что вы не платите полную цену за новое оборудование. Подержанное оборудование часто все еще находится в отличном состоянии и может сэкономить вам кучу денег по сравнению с покупкой нового. Обратной стороной является то, что вы не знаете историю оборудования, поддерживается ли оно надлежащим образом или действительно ли оно работает должным образом. На бывшее в употреблении оборудование также больше не распространяется гарантия, поэтому, если что-то сломается, вы несете полную ответственность за причиненный ущерб. Взгляните на список кухонного оборудования в вашем ресторане и решите, что вы потенциально можете купить бывшим в употреблении, например духовку, и что вам следует приобрести новое, например, льдогенератор или морозильник.

Получите необходимое оборудование для кухни ресторана

Получить все необходимое в списке оборудования для кухни ресторана — непростая задача. Чтобы удовлетворить все ваши потребности в ресторанном оборудовании, требуется точное планирование, грамотное составление бюджета и много энергии. Обязательно ознакомьтесь с концепцией и меню вашего ресторана, а также составьте представление о планировке кухни, прежде чем делать какие-либо покупки.Кроме того, проведите исследование, чтобы узнать о лучших типах и брендах ресторанного оборудования, которые подойдут вам лучше всего. На то, чтобы вычеркнуть элементы из вашего списка оборудования для ресторана, потребуется время, но знание того, что у вас есть то, что вам нужно для вашего ресторана, будет иметь большое значение для достижения успеха в долгосрочной перспективе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *