Осенние красивые блюда: Осенние рецепты блюд из сезонных овощей и фруктов Осенние блюда

Осенние рецепты блюд из сезонных овощей и фруктов Осенние блюда

Встречайте лучшие рецепты блюд от шеф-поваров со свежими осенними овощами и фруктами: тыквой, яблоками, грушами, грибами, бататом и цветной капустой.

Рекомендуем

Тыквенный гратен

Сезон тыквы на сковороде: мускатная тыква и кабоча готовятся под «подушкой» из сухарей, петрушки и сыра.

Рецепт: Тыквенный гратен

Печёные яблоки с овсяными хлопьями и корицей

В своей версии важнейшего осеннего десерта Альтон Браун использует четыре яблока сорта Бребурн: мякоть извлекается, и яблоки фаршируются смесью из овсяных хлопьев, коричневого сахара, имбиря и корицы.

Рецепт: Печёные яблоки с овсяными хлопьями и корицей

Картофельное пюре из батата быстрого приготовления

Для ускорения процесса батат готовится в микроволновке. Разомните его и добавьте коричневое масло и поджаренный шалфей.

Рецепт: Картофельное пюре из батата быстрого приготовления

Фаршированная козьим сыром и грибами желудевая тыква

В этом рецепте Гай Фиери использует и семена, и мякоть желудевой тыквы, запекая их отдельно, а затем соединяя в конечном блюде. Начинка полна насыщенных вкусов лука, болгарского перца и козьего сыра.

Рецепт: Фаршированная козьим сыром и грибами желудевая тыква

Груши с голубым сыром

Когда сезон в самом разгаре, груши очень хороши сами по себе. В этом блюде из 3 ингредиентов к ломтикам фруктов добавляется мягкий голубой сыр и немного меда.

Рецепт: Груши с голубым сыром

Тыква с коричневым маслом и корицей, запеченная в фольге

Чтобы подчеркнуть сладость мускатной тыквы, Алекс Гуарнашелли использует коричневый сахар и мелассу. Но блюдо остается пряным благодаря имбирю (свежему и молотому), корице, гвоздике и свежевыжатому апельсиновому соку.

Рецепт: Тыква с коричневым маслом и корицей, запеченная в фольге

Пирог перевертыш с грушами в мультиварке

В этом пироге, который готовится в мультиварке, привычный ананас или яблоко заменяют груши сорта Бере Боск. Добавьте фрукты, вылейте тесто, и все остальное сделает кухонная техника.

Рецепт: Пирог перевертыш с грушами в мультиварке

Груша с имбирем и пастернаком, тушеная в вине

В этом гарнире сочетаются фрукты и овощи, сладкое с пряным. Груши Боск и пастернак готовятся в соусе из белого вина и куриного бульона, а пикантность придает имбирь и хлопья красного перца.

Рецепт: Груша с имбирем и пастернаком, тушеная в вине

Жареные яблоки на сковороде с мороженым

Простой вкусный десерт без излишеств: зеленые яблоки готовятся на сливочном масле с пряностями и коричневым сахаром, а затем подаются вместе с мороженым.

Рецепт: Жареные яблоки на сковороде с мороженым

Тыква-спагетти с острым томатным соусом маринара

Используйте схожесть этой тыквы со спагетти: приготовьте к ней соус маринара из запеченных томатов. (К тому же, тыква выступает и в качестве «тарелки».)

Рецепт: Тыква-спагетти с острым томатным соусом маринара

Гуляш из индейки по-мексикански

В этом рецепте сочетаются два сезона: разные виды тыквы в одном ярком блюде. Грудка индейки служит белковой основой, а мексиканский колорит придают сальса верде и тортильи.

Рецепт: Гуляш из индейки по-мексикански

Запечённая тыква Акорн

Запеките тыкву с бальзамическим уксусом и медом, чтобы она карамелизировалась и покрылась кисло-сладкой глазурью.

Рецепт: Запечённая тыква Акорн

Тыквенное пюре с печеным чесноком и тимьяном

Наполовину рагу, наполовину пюре, это блюдо сочетает в себе пассерованный лук-порей и яблоки с пюре из желудевой тыквы. К тыкве добавляется запеченная до мягкости головка чеснока, придающая уютному осеннему блюду выраженный оттенок вкуса.

Рецепт: Тыквенное пюре с печеным чесноком и тимьяном

Густая похлёбка из кукурузы «Посоле» с мускатной тыквой

Тыква придает осеннюю нотку супу посоле, классическому блюду с кукурузой. Завершающий штрих — кусочки авокадо.

Рецепт: Густая похлёбка из кукурузы «Посоле» с мускатной тыквой

Салат из шпината с маслом грецкого ореха

Зеленый салат еще никогда не был таким простым и ароматным. Три ингредиента — молодой шпинат, козий сыр и грецкие орехи — смешиваются с простой винегретной заправкой, в которую добавляется масло грецкого ореха.

Рецепт: Салат из шпината с маслом грецкого ореха

Пюре из кольраби

Пюрируйте отварную капусту кольраби вместе со сливочным маслом и сливками, добавьте оливковое масло и петрушку, и получится прекрасная альтернатива привычному картофельному пюре.

Рецепт: Пюре из кольраби

Стью из говядины и мускатной тыквы

Это рагу из говядины и мускатной тыквы с итальянской ноткой: Джада Де Лаурентис добавляет вино Марсала и вяленые томаты.

Рецепт: Стью из говядины и мускатной тыквы

Пюре из корня сельдерея и картофеля

Узловатый корень сельдерея превращается в нежное пюре, оживляя привычное картофельное блюдо. Использование овощерезки-мельницы поможет достичь идеальной текстуры.

Рецепт: Пюре из корня сельдерея и картофеля

Салат с грибами и сыром пекорино

Сезонные грибы легко становятся главным ингредиентом салата. Здесь их яркий вкус подчеркивают ароматный тонко нарезанный красный лук и тертый сыр пекорино.

Рецепт: Салат с грибами и сыром пекорино

Салат из баклажанов с капустой кейл и крутонами

Основа этого салата — капуста кале и салат ромэн. Добавьте запеченные овощи и стандартные ингредиенты итальянской закуски антипасто: сыр пекорино и соппрессату.

Рецепт: Салат из баклажанов с капустой кейл и крутонами

Салат с голубым сыром, грецкими орехами и яблоками

Для чудесного сочетания хрустящей и нежной текстуры Бобби Флай смешивает кислые яблоки, салат эндивий, молодой шпинат и раскрошенный голубой сыр.

Рецепт: Салат с голубым сыром, грецкими орехами и яблоками

Киноа с запеченной мускатной тыквой, шпинатом и тимьяном

Блюдо из киноа дополнено смесью мускатной тыквы, фисташек и клюквы и украшено молодым шпинатом.

Рецепт: Киноа с запеченной мускатной тыквой, шпинатом и тимьяном

Пюре из цветной капусты с шалфейным маслом

Любители цветной капусты оценят это блюдо: белые соцветия используются аналогично картофелю, превращаясь в нежное пюре. Осеннюю нотку придают поджаренные листья шалфея.

Рецепт: Пюре из цветной капусты с шалфейным маслом

Свежий салат из брюссельской и листовой капусты

Два зеленых овоща с ярким вкусом, брюссельская капуста и кале, сочетаются в сезонном салате — добавьте к ним сыр пекорино и пикантную лимонно-горчичную заправку.

Рецепт: Свежий салат из брюссельской и листовой капусты

Запечённые лесные грибы в духовке

Это блюдо насыщено яркими вкусами: грибы запекаются до мягкости, а затем к ним добавляется беспроигрышная смесь чеснока и копченой паприки.

Рецепт: Запечённые лесные грибы в духовке

Гратен из цветной капусты

Дополните этот «скромный» овощ топпингом из сыра, сливок и хрустящих сухарей.

Рецепт: Гратен из цветной капусты

Десертный суп-пюре из батата и яблок с карри

Этот сладкий пряный суп идеален для прохладных осенних вечеров.

Рецепт: Десертный суп-пюре из батата и яблок с карри

Пюре из корня сельдерея и груши

Приготовьте пюре из груш и корня сельдерея с молоком, затем подогрейте и добавьте коричневое сливочное масло.

Рецепт: Пюре из корня сельдерея и груши

Карамелизованный инжир

Приготовьте свежий инжир с красным вином и коричневым сахаром для простого и элегантного сезонного десерта.

Рецепт: Карамелизованный инжир

Печёные яблоки с фенхелем

Запеченные яблоки в сочетании с луком, свежим фенхелем и его семенами становятся пикантным гарниром.

Рецепт: Печёные яблоки с фенхелем

Тыква-спагетти с купатами

Вместо пасты подайте тертую тыкву-спагетти с горячей итальянской колбаской.

Рецепт: Тыква-спагетти с купатами

Ньокки с тыквой и капустой

Смешайте пассерованную тыкву и кале с замороженными ньокки для сытного осеннего блюда, которое готовится меньше часа.

Рецепт: Ньокки с тыквой и капустой

Запеченная свинина с тыквенно-яблочным релишем

Чудесные представители осеннего урожая, мускатная тыква и яблоки, запекаются со свиной вырезкой. Это блюдо подойдет для большой компании, но оно достаточно простое, так что его можно подать и на обычный ужин в будний день.

Рецепт: Запеченная свинина с тыквенно-яблочным релишем

Груши в корично-анисовом сиропе со сливками

Приготовьте фруктовый осенний десерт всего за 10 минут, слегка отварив свежие груши с пряностями.

Рецепт: Груши в корично-анисовом сиропе со сливками

Грушевое компоте

Превратите нарезанные груши в элегантный компоте: готовьте фрукты в сиропе из белого вина, стручка ванили и звездчатого аниса.

Рецепт: Грушевое компоте

Жаркое из свеклы и батата

Простое, при этом очень вкусное блюдо: запеченные батат и свекла сочетаются с карамелизированным луком и хрустящим беконом.

Рецепт: Жаркое из свеклы и батата

Корейка в духовке с жареными яблоками и подливой

Сочная свиная корейка прекрасно сочетается со сладкими запеченными яблоками, ароматными овощами и зеленью. Перед запеканием слегка обжарьте мясо, чтобы образовалась хрустящая румяная корочка.

Рецепт: Корейка в духовке с жареными яблоками и подливой

Рецепты с похожими ингредиентами: тыква, капуста цветная, грибы, груши, яблоки, картофель сладкий (батат), картофель, капуста кале, свекла, фенхель луковица, инжир, сельдерей корень, капуста брюссельская, говядина, свинина

Осенние блюда / Основные блюда / Овощи и грибы / Десерты / Фруктовые десерты / Закуски / Овощные закуски / Салаты / Овощные салаты / Коллекции рецептов / Фуд Нетворк — рецепты

Осенние блюда для ужина в будний день Осенние блюда

Оживите будничное меню простыми блюдами для ужина, которые наверняка станут в вашем доме традиционными.

Рекомендуем

Котлеты из лосося

Для этих ароматных котлет подойдет консервированный дикий лосось — цена небольшая, а разницу по сравнению со свежей рыбой вы не ощутите.

Рецепт: Котлеты из лосося

Паста орекьетте с панчеттой, тыквой и брокколи рааб

Энн Баррелл добавляет к пасте многообразие вкусов, выводя блюдо на новый уровень. Запеченная тыква сочетается с горьковатой капустой рапини и соленой панчеттой.

Рецепт: Паста орекьетте с панчеттой, тыквой и брокколи рааб

Тыквенный суп-пюре с карри и попкорном

Джеффри Закариан делает суп хрустящим, добавляя уникальный ингредиент — попкорн!

Рецепт: Тыквенный суп-пюре с карри и попкорном

Корейка на кости фаршированная клюквой и хлебом

Наслаждайтесь вкусами осени, приготовив этот сладкий ароматный соус с клюквой и шалфеем. Сделайте надрез глубиной 5 см. с боковой стороны толстых свиных котлет на кости и поместите внутрь соус, а затем обжарьте мясо на сковороде.

Рецепт: Корейка на кости фаршированная клюквой и хлебом

Паста Альфредо с мускатной тыквой

Мускатная тыква придает этому классическому блюду шелковистую текстуру: можно не использовать жирные сливки и масло, при этом не жертвуя вкусом.

Рецепт: Паста Альфредо с мускатной тыквой

Свиная корейка на кости в духовке с розмарином, чесноком и нутом

Обед из свиной корейки на четырех человек — это легко, если все готовить вместе на одном противне.

Рецепт: Свиная корейка на кости в духовке с розмарином, чесноком и нутом

Чили с овощами в духовке с кукурузными булочками

Чили из овощей легко приготовить на противне с бортами вместе с кукурузным хлебом.

Рецепт: Чили с овощами в духовке с кукурузными булочками

Бирьяни из креветок с карри

Подавайте это простое блюдо из риса с креветками прямо из формы для запекания. Не удивляйтесь, если родные попросят добавки.

Рецепт: Бирьяни из креветок с карри

Тыквенная паста

Тыквенное пюре может быть не только начинкой пирога. Попробуйте кое-что новое: сделайте в кухонном комбайне простую овощную «пасту». Посыпьте блюдо пармезаном и жареными тыквенными семечками.

Рецепт: Тыквенная паста

Сэндвичи «Саб с курицей по-охотничьи»

Рэйчел подает классическое итальянское блюдо в виде сэндвичей: начиняет поджаренные длинные булочки курицей-гриль, пассерованными овощами и острым красным соусом. Добавьте пару ломтиков проволоне и подрумяньте под верхним огнем духовки, чтобы сыр расплавился.

Рецепт: Сэндвичи «Саб с курицей по-охотничьи»

Свиные стейки с грушевым чатни

Жареная свиная корейка — сытное, богатое протеином блюдо на любой сезон. В прохладную погоду мясо особенно хорошо подавать со сладкими сезонными грушами. Наполните блюдо осенними вкусами: выложите на свинину домашнее чатни из груш, имбиря и карри.

Рецепт: Свиные стейки с грушевым чатни

Паста в соусе из колбасы и тыквы с листовым салатом

Рэйчел Рэй перемешивает пасту с соусом из нежной тыквы и сладких колбасок — сытное осеннее блюдо готовится всего 25 минут.

Рецепт: Паста в соусе из колбасы и тыквы с листовым салатом

Мидии с мускатной тыквой в соусе карри

Сладкая мускатная тыква дополняет соленые мидии в соусе карри. Не забудьте ломтики хлеба для подачи!

Рецепт: Мидии с мускатной тыквой в соусе карри

Полента с тыквой и брюссельской капустой

Для необычной основы смешайте поленту быстрого приготовления с тыквенным пюре. Дополните блюдо запеченными осенними овощами и тертым пармезаном.

Рецепт: Полента с тыквой и брюссельской капустой

Жареная курица с картофелем и грибами

Для сытного ужина в холодную погоду запеките курицу вместе с грибами и картофелем. Веточки розмарина и половинки лимона придают блюду особый «деревенский» колорит.

Рецепт: Жареная курица с картофелем и грибами

Соус Болоньезе с фаршем

Простой и быстрый рецепт Джады Де Лаурентис идеален для обеда в течение рабочей недели.

Рецепт: Соус Болоньезе с фаршем

Солсбери стейк

В своей версии классического блюда Ри использует смесь из вустерширского соуса, горчицы, кетчупа и сливочного масла.

Рецепт: Солсбери стейк

Тушёная курица с мангольдом и яблоками

По-настоящему осеннее блюдо: курица готовится с соусом из яблок и лука.

Рецепт: Тушёная курица с мангольдом и яблоками

Свиной шницель с печёным картофелем

Окунитесь в атмосферу Октоберфеста, приготовив классический шницель. Дети могут помочь формировать котлеты: попросите их отбить мясо между лоскутами пищевой пленки.

Рецепт: Свиной шницель с печёным картофелем

Крем-суп из запеченных томатов и бутерброд с сыром и беконом

Как и в классическом рецепте «жареного сыра», Тайлер Флоренс подает ароматные сэндвичи с супом из запеченных томатов.

Рецепт: Крем-суп из запеченных томатов и бутерброд с сыром и беконом

Американский мясной хлеб (Митлоф) в медленноварке

Это блюдо для всей семьи будет готовиться, пока вы на работе. Главная задача — собрать всех за столом в одно время.

Рецепт: Американский мясной хлеб (Митлоф) в медленноварке

Кремовая широкая лапша с лимонным перцем

Эта сливочная паста с пикантной ноткой лимонной цедры готовится всего за 20 минут.

Рецепт: Кремовая широкая лапша с лимонным перцем

Стейк с капустой брокколи, тушёные в азиатском устричном соусе

За 15 минут Рэйчел Рэй готовит обед, полный насыщенного вкуса благодаря маринаду из соевого соуса, имбиря и коричневого сахара. Сладко-соленая смесь также служит соусом, в котором готовится блюдо.

Рецепт: Стейк с капустой брокколи, тушёные в азиатском устричном соусе

Куриные бедра в панировке в духовке

Для простого ужина в будний день погрузите сочные куриные бедра в пикантную смесь из дижонской горчицы, затем обваляйте в панировочных сухарях с пармезаном и запеките до хрустящей румяной корочки.

Рецепт: Куриные бедра в панировке в духовке

Суп-пюре из картофеля с жареным беконом и варениками

Этот суп-пюре сытный благодаря миниатюрным вареникам с картофелем. Дополнительную текстуру придает хрустящий бекон.

Рецепт: Суп-пюре из картофеля с жареным беконом и варениками

Равиоли с тыквой из теста для вонтонов

Ри Драммонд готовит домашние равиоли из теста для вонтонов. Поданная с коричневым сливочным маслом, эта тыквенная паста создаст ощущение уюта.

Рецепт: Равиоли с тыквой из теста для вонтонов

Куриный паприкаш с лапшой

Это быстрая вариация классического венгерского блюда, известного своим нежным соусом с паприкой.

Рецепт: Куриный паприкаш с лапшой

Энчиладас с курицей

Благодаря покупной курице-гриль энчилада с сыром готовится легко и быстро.

Рецепт: Энчиладас с курицей

Хрустящая курица в панировке из фалафеля с огуречным салатом

Покройте курицу панировкой из покупной сухой смеси для фалафеля.

Рецепт: Хрустящая курица в панировке из фалафеля с огуречным салатом

Сырные клёцки в томатном соусе

На подготовку этих домашних клецок нужно всего 20 минут. Сэкономьте еще больше времени, используя готовый соус маринара.

Рецепт: Сырные клёцки в томатном соусе

Паста пенне с томатно-водочным соусом

Перемешайте макароны пенне с томатным соусом, который готовится с хлопьями красного перца и небольшим количеством водки и сливок.

Рецепт: Паста пенне с томатно-водочным соусом

Гуляш из стейка и пюре из цветной капусты

Блюдо понравится даже заядлым любителям стейка с картофелем. В кухонном комбайне вы легко приготовите нежное пюре из цветной капусты, не уступающее традиционному. А идеальным дополнением будут грибы, приготовленные в сладком винном соусе.

Рецепт: Гуляш из стейка и пюре из цветной капусты

Копченые свиные котлеты с кукурузой и бамией

Подайте свиную корейку, приправленную каджунскими специями, вместе с нежной кукурузой и бамией, добавив немного меда.

Рецепт: Копченые свиные котлеты с кукурузой и бамией

Техасское чили в мультиварке

Это одно из тех сытных блюд, которыми хочется наслаждаться холодным осенним вечером. Включите медленноварку утром, и говядина будет мягкой уже к обеду.

Рецепт: Техасское чили в мультиварке

Кускус и филе сома, запечённые в фольге

Копченая паприка, добавленная в кускус, дополняет деликатные нотки лимона и петрушки в маринаде для рыбы.

Рецепт: Кускус и филе сома, запечённые в фольге

Стейк из тунца с розмарином

Приготовьте вкуснейшие стейки из тунца, приправленные розмарином, тимьяном, зеленым луком и оливковым маслом. Подавайте рыбу с осенним гарниром, например, ассорти из запеченных корнеплодов.

Рецепт: Стейк из тунца с розмарином

Запеченные овощи с соусом айоли

Подайте запеченные овощи — цветную капусту, турнепс, фенхель и другие — с простым в приготовлении чесночным соусом айоли.

Рецепт: Запеченные овощи с соусом айоли

Кукурузная запеканка с тыквой и говядиной в мультиварке

Оставшиеся от жаркого грудинку, овощи и подливку можно использовать в простой и сытной запеканке. Добавьте в нее сезонную мускатную тыкву, кукурузу и сыр чеддер.

Рецепт: Кукурузная запеканка с тыквой и говядиной в мультиварке

Жаркое из свинины с бататом

Секрет сочной жареной свинины — пикантно-сладкий маринад на основе коричневого сахара, шалфея и чеснока. Подавайте мясо с ломтиками запеченного батата, посыпанного кайенским перцем.

Рецепт: Жаркое из свинины с бататом

Куриные грудки с соусом песто из рукколы

Смешайте рукколу, петрушку, жареный миндаль и пармезан для быстрого свежего соуса песто — он оживит блюдо из запеченных куриных грудок с пастой орекьетте.

Рецепт: Куриные грудки с соусом песто из рукколы

Бургеры из индейки и капустный салат с манго

Фруктовые вкусы яблок и мангового чатни в этих бургерах смягчают жгучесть приправы джерк. Хотя этой смесью специй обычно натирают курицу и свинину, здесь она отлично сочетается с индюшиным фаршем.

Рецепт: Бургеры из индейки и капустный салат с манго

Индейка с листовой капустой и рисом

Приправленное кумином и перцем халапеньо, это блюдо из риса одновременно сытное и полезное благодаря нарезанной капусте кале, красному картофелю и нежирному индюшиному фаршу.

Рецепт: Индейка с листовой капустой и рисом

Рагу со свининой и фенхелем

Сладкий вкус фенхеля и карамелизированного лука-шалота идеально сочетается с рваной свининой. Это насыщенное блюдо — то, что нужно холодным вечером.

Рецепт: Рагу со свининой и фенхелем

Запечённая тыква, фаршированная курицей в соусе энчилада

Осенью в магазинах продается желудевая тыква: используйте ее для новой версии классической энчилады с курицей.

Рецепт: Запечённая тыква, фаршированная курицей в соусе энчилада

Баклажаны с индейкой, тушёные в вине

Для быстрого и несложного обеда выложите на индюшиные котлеты баклажаны, цуккини, моцареллу, поджаренные помидоры и подрумяньте в духовке под верхним огнем.

Рецепт: Баклажаны с индейкой, тушёные в вине

Болоньезе буднего вечера

Айна Гартен готовит сытный соус болоньезе, идеальный для пасты в будний день.

Рецепт: Болоньезе буднего вечера

Кубинские сэндвичи

Подавайте кубинские сэндвичи от Мелиссы Де Арабиан вместе с супом с черной фасолью — обед, вдохновленный латиноамериканской кухней.

Рецепт: Кубинские сэндвичи

Жареный говяжий стейк с пивным соусом и печёным бататом

Из пива вроде лагера получается легкий ароматный соус для стейка. Ломтики батата прекрасно дополняют блюдо и украшают его праздничными осенними красками.

Рецепт: Жареный говяжий стейк с пивным соусом и печёным бататом

Тыква Спагетти в соусе Альфредо с панчеттой и зелёным горошком

Приготовьте облегченную версию пасты без потери вкуса. Запеченная тыква-спагетти сочетается с нежными вкусами соуса альфредо, соленой панчетты и зеленого горошка.

Рецепт: Тыква Спагетти в соусе Альфредо с панчеттой и зелёным горошком

Натуральная котлета с салатом из красной капусты, груши и орехов

Клюква придает особенный оттенок капустному салату с орехами, поданному к свиной корейке.

Рецепт: Натуральная котлета с салатом из красной капусты, груши и орехов

Джамбалайя с курицей и колбасой

На это классическое тушеное блюдо южной кухни не обязательно тратить весь день — приготовьте его в будни, используя покупную курицу-гриль.

Рецепт: Джамбалайя с курицей и колбасой

Чили верде с колбасным фаршем и тыквой

Приготовьте этой осенью новый вариант тыквенного чили. Сальса из мексиканских томатов придает блюду зеленый цвет и яркий легкий вкус.

Рецепт: Чили верде с колбасным фаршем и тыквой

Греческий салат с долмадес

Перемешайте листья салата ромэн с оливками, помидорами, огурцами и фетой и подавайте с фаршированными листьями винограда (долмадес).

Рецепт: Греческий салат с долмадес

Сэндвичи с говяжьим стейком и яичницей

Всего за 20 минут Ри готовит сэндвичи для большой компании, добавляя жареные яйца и майонез с чили анчо.

Рецепт: Сэндвичи с говяжьим стейком и яичницей

Белое чили

В будний день обычно не хочется возиться с чили, но это блюдо с курицей готовится всего 45 минут. Валери отваривает мясо, чтобы придать вкус покупному бульону, но для экономии времени можно начать готовку с измельченной курицы-гриль.

Рецепт: Белое чили

Рецепты с похожими ингредиентами: курица, свинина, говядина, рыбное филе, тыква, картофель, капуста белокочанная, капуста цветная, капуста брокколи, баклажаны, фенхель луковица, рис, капуста кале

Осенние блюда / Ужин / Основные блюда / Крупы, бобовые / Макаронные изделия / Мясо / Овощи и грибы / Птица / Рыба и морепродукты / Яйца и молочные продукты / Коллекции рецептов

Осенние рецепты. Как приготовить блюда из осенних рецептов?

Вот и закончилось теплое лето, солнечные дни и фруктовое изобилие. Прохладными осенними вечерами хочется чего-нибудь горячего, сытного и согревающего. Наступило самое время для сытных супов, картофельных пюре и ароматных яблочных пирогов с дымящейся кружкой горячего шоколада, которому, кстати, этой осенью стукнуло 500 лет. Так что давайте вооружимся осенними рецептами с только что созревшими овощами и проведем осень достойно и приятно.

Осенние рецепты, как правило, представляют собой сезонную тематическую кухню, включающую в себя большое количество интереснейших разнообразных первых, вторых и третьих рецептов осенних блюд. Это особенно актуально с наступлением первых золотых деньков, когда природа щедро одаривает людей всевозможными фруктами и пестрыми овощами, предоставляя огромный выбор для составления осенних рецептов.

Очень красиво будет смотреться обед в огненно-рыжих, оранжевых или золотистых тонах. Например, слоеный салат «Лисичка» с верхушкой из отварной моркови, луковый французский суп с гренкой, зажаренные до золотистой корочки карасики с овощным гарниром и легкое сорбе оранжевого цвета (из абрикос, дыни, манго и пр. ).

Осенние рецепты чаще всего подразумевают приготовление следующих первых блюд: крем-суп из тыквы со сливками, золотистый прентерьер, Гаспаччо из спелых помидор, ярко-оранжевый Буйабесс с крошечной гренкой под желтым соусом Руй и прочие легкие вкусные супчики. В качестве вторых блюд можно использовать различные гарниры из обжаренных или приготовленных на гриле овощей (болгарского перца, помидор, баклажан, патиссонов) со сливочным или творожным сыром. Хорошо подойдут аппетитные заранее отваренные и затем обжаренные в яйце соцветия цветной капусты.

К картофелю прекрасно подойдут обжаренные яркие лисички, рыжики или любые другие лесные грибы, мясо или рыбка. Роль десертов в данном тематическом меню чаще всего играют различные муссы, желе или сорбе (желательно оранжевого цвета). Но королем осеннего рецепта, конечно же, является золотистый песочный пирог с фруктами и орехами. Для начинки подойдут груши, яблоки, сливы, а для соуса — взбитые сливки или шарик ванильного мороженого.

Осенние деньки вдохновляют не только на новые рецепты, но и красивое оформление стола — не стоит забывать о букете из золотых листьев.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

• Краткая грибная энциклопедия отзыв!
• Осенняя кладовка
• Осенняя кухня отзыв!
• Полнейший путеводитель по картофелю отзыв!
• Сорта яблок, используемых на кухне отзыв!
• Энциклопедия заготовок
• Энциклопедия тыквенных отзыв!

ОСЕННИЕ МЕНЮ

• Воскресное меню по-французски
• Меню на день благодарения
• Меню осеннего праздничного обеда отзыв!
• Обед по-итальянски за 1 час
• Осеннее меню
• Осеннее меню на хэллоуин
• Пир на хэллоуин
• Что приготовить в ноябре
• Что приготовить в октябре отзыв!
• Что приготовить в сентябре

ОСЕННИЙ УРОЖАЙ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

• Винегрет №2 отзыв!
• Крестьянский паштет отзыв!
• Осенний паштет
• Салат из баклажанов с чесноком отзыв!
• Салат из капусты с яблоками и морковью отзыв!
• Салат из моркови с яблоками и свеклой отзыв!
• Салат из свеклы и яблок
• Салат из тыквы с медом отзыв!
• Салат из тыквы с яблоками отзыв!
• Салат капустный с овощами отзыв!
• Салат с квашеной капустой и тыквой

ОСЕННИЕ СУПЫ

• Бархатистый суп с цуккини отзыв!
• Грибной суп с крышкой из слоеного теста отзыв!
• Грибной суп с свиными фрикадельками отзыв!
• Картофельный суп с луком и морковью
• Минестроне отзыв!
• Морковный суп-пюре с карри отзыв!
• Осенний овощной суп отзыв!
• Осенний овощной суп с сырными тостами отзыв!
• Суп-пюре из морской капусты с гренками отзыв!
• Тыквенный суп-пюре с кокосом отзыв!

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

• Вегетарианский чили кон карне отзыв!
• Горячий салат с курицей
• Гуляш с ветчиной, картофелем, луком и травами отзыв!
• Зеленая фасоль с ветчиной
• Картофельное пюре с горошком и чесноком отзыв!
• Картофельные котлеты с зелеными оливками и заправкой отзыв!
• Котлеты из свинины с соусом чили
• Мусака отзыв!
• Мясо по-осеннему отзыв!
• Пирог с рикоттой и помидорами отзыв!
• Пирог с чили кон карне, бараниной и баклажнами
• Пироги с говядиной, красным вином и грибами
• Пироги с курицей и луком-пореем
• Поджарка из лосося с картофелем и луком
• Ризотто с лососем и укропом отзыв!
• Свинина с осенними овощами и горчичным соусом
• Свинина, запеченная с сидром и грушами отзыв!
• Свинина, тушеная с паприкой отзыв!
• Сырное фондю в тыкве отзыв!
• Чили кон карне с фасолью отзыв!

ОСЕННЯЯ ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ

• Арбузный компот с виноградом
• Грибной пирог из слоеного теста с сыром отзыв!
• Грушевый пирог с фундуком и шоколадом отзыв!
• Грушевый торт с шоколадной начинкой отзыв!
• Десерт из груш с финиками
• Десерт из запеченных слив с кремом
• Кекс с финиками и грецкими орехами отзыв!
• Коблер со сливами и яблоками отзыв!
• Кофейный пирог с осенними фруктами отзыв!
• Кукурузный хлеб с чили отзыв!
• Миндальный торт с грушами и черносливом отзыв!
• Осенние запеченные фрукты
• Осенний сливовый кекс отзыв!
• Открытый пирог со сливами и кремом
• Салат из апельсинов с абрикосами отзыв!
• Сливы с фундуком и апельсиновым кремом отзыв!
• Тыквенно-сахарный пирог отзыв!
• Яблоки, запеченные с клюквой и марципаном отзыв!
• Яблочный десерт с геркулесом
• Яблочный кекс с марципаном отзыв!
• Яблочный пирог «осенний» отзыв!

ЗАГОТОВКИ

• Баклажаны острые отзыв!
• Баклажаны, печеные в томатном соке отзыв!
• Варенье «заячья радость» отзыв!
• Варенье «новинка» отзыв!
• Варенье «фантазия» отзыв!
• Варенье «экономное»
• Варенье из зеленых помидоров
• Варенье из кабачков отзыв!
• Варенье из тыквы отзыв!
• Виноградное желе с хересом отзыв!
• Джем из яблок отзыв!
• Капуста квашеная с виноградом отзыв!
• Капуста квашеная с луком и яблоками отзыв!
• Мармелад из дыни
• Салат «клавдия» отзыв!
• Салат «тещин язык» отзыв!

ОСЕННИЕ ПРАЗДНИКИ

Вот и закончилось теплое лето, солнечные дни и фруктовое изобилие.

Прохладными осенними вечерами хочется чего-нибудь горячего, сытного и согревающего. Наступило самое время для сытных супов, картофельных пюре и ароматных яблочных пирогов с дымящейся кружкой горячего шоколада, которому, кстати, этой осенью стукнуло 500 лет. Так что давайте вооружимся осенними рецептами с только что созревшими овощами и проведем осень достойно и приятно.

Осенние рецепты, как правило, представляют собой сезонную тематическую кухню, включающую в себя большое количество интереснейших разнообразных первых, вторых и третьих рецептов осенних блюд. Это особенно актуально с наступлением первых золотых деньков, когда природа щедро одаривает людей всевозможными фруктами и пестрыми овощами, предоставляя огромный выбор для составления осенних рецептов.

Очень красиво будет смотреться обед в огненно-рыжих, оранжевых или золотистых тонах. Например, слоеный салат «Лисичка» с верхушкой из отварной моркови, луковый французский суп с гренкой, зажаренные до золотистой корочки карасики с овощным гарниром и легкое сорбе оранжевого цвета (из абрикос, дыни, манго и пр.

).

Осенние рецепты чаще всего подразумевают приготовление следующих первых блюд: крем-суп из тыквы со сливками, золотистый прентерьер, Гаспаччо из спелых помидор, ярко-оранжевый Буйабесс с крошечной гренкой под желтым соусом Руй и прочие легкие вкусные супчики. В качестве вторых блюд можно использовать различные гарниры из обжаренных или приготовленных на гриле овощей (болгарского перца, помидор, баклажан, патиссонов) со сливочным или творожным сыром. Хорошо подойдут аппетитные заранее отваренные и затем обжаренные в яйце соцветия цветной капусты.

К картофелю прекрасно подойдут обжаренные яркие лисички, рыжики или любые другие лесные грибы, мясо или рыбка. Роль десертов в данном тематическом меню чаще всего играют различные муссы, желе или сорбе (желательно оранжевого цвета). Но королем осеннего рецепта, конечно же, является золотистый песочный пирог с фруктами и орехами. Для начинки подойдут груши, яблоки, сливы, а для соуса — взбитые сливки или шарик ванильного мороженого.

Осенние деньки вдохновляют не только на новые рецепты, но и красивое оформление стола — не стоит забывать о букете из золотых листьев.

Будем искать:

В какой категории искать?Все категорииСалатыСупыВторые блюдаДесертыВыпечкаНапиткиДля детейСоветыЗаготовкиКухни мираЭнциклопедияДиета

Какая кухня?Любой тип кухниазиатские, восточные кухни арабские кухни африканские кухни другие кухни кухни республик ссср кухни стран европы статьи о национальных кухнях

• ФМ — 665: Запасаемся!

  (раздел: КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ)

  автор: Lien_74, сегодня в 08:18.

• Соленья-3

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: LaraN, 15/09/2022 в 19:34.

• А что у вас сегодня на столе? — 23

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: vesennee, 15/09/2022 в 19:01.

• Морепродукты

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: vesennee, 15/09/2022 в 18:53.

• Салаты без майонеза-2

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: vesennee, 15/09/2022 в 18:49.

• АЛФАВИТНЫЙ КАТАЛОГ БЛЮД ФМ

  (раздел: КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ)

  автор: Hardi, 15/09/2022 в 18:20.

• ФМ-664. Уехать в кино

  (раздел: КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ)

  автор: Gveret, 15/09/2022 в 11:07.

• Израильская кухня-3

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: *Svetochka*, 14/09/2022 в 18:55.

• Расписание дежурств

  (раздел: ФМ: Совет дежурных)

  автор: Hardi, 14/09/2022 в 17:23.

• ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) — 2

  (раздел: Авторские темы)

  автор: Klarissa, 14/09/2022 в 13:44.

• Реклама, которая так достала

  (раздел: Книга жалоб и предложений)

  автор: Gveret, 13/09/2022 в 15:57.

• А мне бы супчику, да понаваристей-2

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: Hardi, 12/09/2022 в 15:21.

• Куриные грудки

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: vesennee, 12/09/2022 в 06:11.

• Когда, кроме курицы, ничего больше нет — 2

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: neznakomka007, 10/09/2022 в 03:05.

• Срок хранения копченной горбуши.

  ..

  (раздел: Вопросы и советы)

  автор: alhakku, 09/09/2022 в 08:37.

еще события

Быстро и вкусно

Мороженое с грушами и орехами
В 4 высоких бокалах уложить слоями: 400 гр консервированных груш, порезанных и посыпанных корицей, 12 раздробленных миндальных печений (амаретти), 6 ст л шоколадного соуса, 400 мл ванильного мороженого и 30 гр обжаренных, порезанных орехов (пекан). Украсить сверху взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом.

Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Сентябрь / Октябрь

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16

Немного об. ..

Луке-порее Хотя лук-порей выглядит, как очень крупные перья зеленого лука, по вкусу он больше напоминает репчатый. Едят у порея чаще не листья, а так называемую «ножку» — утолщенную цилиндрическую часть, образованную мясистыми белыми основаниями листьев — собственно, это луковица, но не одетая снаружи сухими чешуями. Уникальное свойство порея: при хранении количество витамина С в луковице не уменьшается, а повышается. Его часто обжаривают на сливочном масле и используют в гарнирах, супах, соусах, в замороженных овощных смесях для супов. Мойте лук-порей очень тщательно, в нескольких водах, так как между листьями попадает много песка и грязи. > Энциклопедия лука > Рецепты с луком-пореем

5 вариантов осеннего меню для всей семьи

Вот и закончилось лето, наступила пора золотой осени. Еще иногда светит яркое солнце, но, к сожалению, уже не греет так, как хотелось бы. Осенью появляются тоскливые нотки в голосах не только у людей, но и у птиц, улетающих в теплые края.
Да, осень – пора ностальгии по ушедшему лету, не хватает тех теплых летних солнечных денечков. Но все “унылости” и неприятности сглаживает золотая пора осени, чудесное время года, таящее в себе множество самых разнообразных красок! Это пора тепла, легкого безмятежного ветерочка, пора любви и вдохновения, ярких красок, мечты и раздумий. Недаром о ней написано столько чудесных стихотворений и рассказов!
Для огородников начало осени – это сбор щедрого осеннего урожая. Чего только не найдешь на огородных участках! Выращеные собственными руками овощи так и просятся на стол – смело готовь вкусные блюда и делай заготовки. Даже если у вас нет своего участка, без осенних подарков вы не останетесь. На помощь придут рынки, ломящиеся от изобилия осенних овощей. Выбирать есть из чего, а затем вперед – варить, тушить, консервировать.
А как счастливы грибники! Ведь это их пора – пора сбора грибов! Какие только грибы не увидишь в лесу – и маслята, и опята, и сыроежки, и подосиновики, и лисички, и даже белые грибы! Собирай, обрабатывай, жарь, вари, заготавливай! Осенью нужно пополнять летние запасы витаминов, чтобы никакая студеная зима не смогла выбить вас из колеи. А осенние дары – и овощи, и фрукты помогут вам в этом, чем-чем, а витаминами они богаты с лихвой. Нужно лишь постараться приготовить что-то вкусное, вспомнить старые рецепты и поискать что-то новенькое. Ведь овощи и фрукты можно соединить с чем угодно – с рыбой, с мясом, с ароматными грибочками!
Главное, чтобы ваше осеннее питание было разнообразным, полезным и не слишком калорийным. Разнообразьте свой рацион и уделите больше внимания злаковым культурам, очень полезным и вкусным бобам, фасоли или сое. С давних временем соевые бобы считали особым продуктом, и неудивительно, ведь они улучшают работу мозга, стимулируют умственные способности, восстанавливают нормальный обмен веществ, а также улучшают работу сердца, почек и печени. Безусловно, злаковые культуры не избавят вас от плохой дождливой погоды, не сгладят вашего разочарования от запачканной одежды, испорченной прически, зато они спасут вас от негативного настроения на целый день. К тому же соевые продукты являются гипоаллергенными, и, употребляя их в пищу, вы сможете улучшить свое самочувствие в целом и не хандрить на протяжении всего года. Безусловно, лишь на злаковых культурах вы не сможете «просидеть».
В осеннее меню обязательно должна входить рыба, мясо. Здоровый организм нуждается в этих продуктах. Морепродукты максимально насыщают человеческий организм полезными витаминами, а также восполняют энергетический запас. Суши, роллы, супы из Японии, Страны Восходящего Солнца, – очень полезная пища. В осеннюю пору хорошо усваиваются жареные роллы с копченым угрем, икрой и сливочным сыром. Такая еда – настоящее наслаждение, она отвлечет вас на некоторое время от непогоды и прочих “неприятностей”.
Очень полезно употребление в пищу сыров, творога, способствующих выведению из организма шлаков и токсинов. И не забывайте, что осенью сидеть на диете вредно, ведь организм должен накапливать полезные вещества, готовиться к зиме, так отмечают диетологи. Но и «запасать жир» на зиму также не стоит.
Предлагаю вам 5 вариантов семейного меню для осени.

Осеннее меню №1

Осенний завтрак № 1.

Оладьи из тыквы
Чай

Оладьи из тыквы. Тыква – это едва ли не самый вкусный и полезный овощ осени. Вы будете удивлены, но из тыквы можно приготовить не только вкусный обед или ужин, но и завтрак. Данный рецепт – подтверждение тому. К тыквенным оладьям отлично подойдет горячий ароматный чай на ваш вкус.  Он поможет вам согреться прохладным утром и получить заряд энергии на целый день. К тому же чай дарит здоровье, так как является источником витаминов, минеральных веществ и других микроэлементов, в которых нуждается человеческий организм.

Осенний обед №1.

Рассольник московский
Имбирная лапша с сыром Тофу
Салат из консервированной фасоли, сухариков и отварного мяса
Штрудель из лаваша
Компот из тыквы с лимоном

На первое приготовьте рассольник московский – блюдо, являющееся непременным атрибутом русской кухни. Рассольник готовится на курином бульоне, с большим количеством зелени, потому получается эдакий зеленый суп. Отличным вариантом основного блюда станет имбирная лапша с сыром Тофу. Это блюдо не только ублажит ваши вкусовые рецепторы, но и принесет пользу вашему организму. Хороший вариант быстрого, вкусного и несколько экзотического обеда! Подать к основному блюду можно салат из консервированной фасоли, сухариков и отварного мяса, достаточно сытный, полезный и вкусный, он станет отличным сопровождением лапши. Сухарики лучше приготовить самостоятельно, ведь неизвестно, что находится в составе покупных сухариков. Замечательным десертом станет штрудель из лаваша, на приготовление которого у вас не уйдет много времени. Упрощает процесс приготовления использование готового лаваша. В качестве начинки применяются яблоки, но их можно смело заменить другими фруктами – грушами, персиками, вишнями и даже инжиром.  В качестве напитка приготовьте компот из тыквы с лимоном – очень вкусный, ароматный и оригинальный напиток, которым смело можно закончить вашу обеденную трапезу.

Осенний ужин №1.

Грибной омлет с начинкой из курицы
Греческий салат с фасолью
Ягодный сабайон

Грибной омлет с начинкой из курицы. Оригинальный рецепт приготовления блюда – сытный, питательный и невероятно вкусный омлет с вашими любимыми грибами, которые будут очень кстати для осеннего меню! Греческий салат с фасолью – отличный вариант легкого дополнения к ужину. Салат включает в себя преимущественно овощи, а также консервированную фасоль и сыр Фета. Просто невообразимое количество витаминов! К тому же, салат заправляется не майонезом, а оливковым маслом, что не может не порадовать! На десерт приготовьте ягодный сабайон – нежный яичный крем с добавлением ягод и белого десертного вина. Процесс приготовления достаточно простой и быстрый, а результат непременно порадует всех членов вашей семьи!

Осеннее меню №2

Осенний завтрак №2.

Королевская запеканка с творогом
Быстрый десерт с капучино

Королевская запеканка с творогом. Отличный вариант быстрого, вкусного и полезного завтрака! К тому же, вдобавок к блаженному удовольствию от запеканки вы тратите минимум времени и продуктов! Отличным завершением утренней трапезы станет быстрый десерт с капучино. Благодаря входящим в состав десерта кофе с бренди, вы сможете не только получить удовольствие от съеденного, но и получить заряд энергии и хороший настрой на целый день!

Осенний обед №2.

Горячий свекольник с яйцом
Лосось, глазированный в соевом соусе
Рис с овощами
Фруктово-ягодный десерт с калиной

На первое приготовьте горячий свекольник с яйцом – сытное блюдо на мясном бульоне, с сочными овощами, свежей зеленью. Яркий вкус и чудесный аромат свекольника обязательно придутся вам по вкусу. На второе приготовьте лосося, глазированного в соевом соусе. Лосось хорош в любом блюде – в супе, в составе роллов, в салате, но невероятно нежным и вкусным он получается именно запеченным в духовке в соевом соусе, с белым сухим вином и лимонным соком! Отличным гарниром к рыбе станет рис с овощами, который замечателен не только тем, что быстро и легко готовится, но и тем, что с таким же успехом быстро съедается, так как получается очень вкусным. На десерт приготовьте фруктово-ягодный десерт с калиной, это не только очень вкусно и красочно, но и невероятно полезно, ведь в 1 столовой ложке ягод калины содержится суточная норма витамина С!

Осенний ужин №2.

Вареники с капустой
Сметанно-горчичный соус к вареникам
Банановая шарлотка со слоеным тестом

Вареники с капустой. Вареники – это такое популярное блюдо, которое не приестся никогда, ведь его можно приготовить с массой различных начинок! Капуста – отличный вариант для начинки вареников, это целая кладовая витаминов и микроэлементов! Для дуэта к вареникам приготовьте сметанно-горчичный соус к вареникам – достаточно простой в приготовлении, однако отлично дополняющий вкус основного блюда. Благодаря соусу вареники приобретут неповторимый аромат, сочность и пикантный вкус. На десерт приготовьте банановую шарлотку со слоеным тестом –  рецепт, которой кардинально отличается от классического варианта шарлотки. Удивительно, как быстро можно приготовить пирог, и это вполне объяснимо, ведь слоеное тесто используется готовое, всего полчаса вашего времени – и вкуснейшая шарлотка готова!

Осеннее меню №3

Осенний завтрак №3.

Завтрак-бутерброд “Коблер”
Сок

Завтрак-бутерброд «Коблер». Очень оригинальный вариант завтрака для всей семьи! Не нужно утруждать себя, обжаривая поочередно бутерброды на сковороде. Достаточно выложить в круглую форму красиво ломтики хлеба, смазанные сливочным маслом, добавить все остальные ингредиенты и отправить в духовку для запекания! Шикарный завтрак для всей семьи готов! Дополнением к такому завтраку станет ваш любимый сок.

Осенний обед №3.

Суп грибница из опят
Индейка со шпинатом в сладком перце
Бутерброды с сыром и баклажанами
Грушовые слойки

На первое приготовьте суп грибница из опят. Грибы – хит сезона! Как можно обойти их стороной, ведь из них можно приготовить самые разнообразные блюда (икру, салаты, рагу и так далее). Но суп из опят вас непременно порадует своим ярким вкусом и насыщенным ароматом. Достаточно одной тарелки грибницы, чтобы чувство голода вас покинуло на целый день, к тому же супы вообще означают хорошую работу пищеварительной системы. На основное приготовьте индейку со шпинатом в сладком перце – очень оригинальное блюдо. Благодаря использованию перца разных цветов можно сделать блюдо еще красочнее и ярче. Отличной закуской станут достаточно питательные и сытные бутерброды с  сыром и баклажанами.  Закончить трапезу можно грушовыми слойками, которые выглядят невероятно аппетитно, несмотря на минимальные затраты по времени. Такое ощущение, что половинки сочных сладких груш спрятались в нежном слоеном тесте!

Осенний ужин №3.

Гуляш  с гречкой
Салат с баклажанами, нутом и пряностями
Арбузное сорбе

Приготовьте на ужин гуляш с гречкой – очень сытное и питательное блюдо, к которому можно подать салат с баклажанами, нутом и пряностями. Особой пикантности салату придает целый букет трав и пряностей (чермула). Легкий и хорошо усваиваемый салат. На десерт отлично подойдет арбузное сорбе. Очень интересно сочетание арбуза и лимона, которое даёт возможность  почувствовать себя где-то на необитаемом острове, вдали от суеты и проблем, расслабиться. А мята отлично освежает и тонизирует.


Осеннее меню №4

Осенний завтрак №4.

Болгарская яичница с помидорами и брынзой
Блины творожные
Молоко

Болгарская яичница с помидорами и брынзой. Отличное сочетание всех ингредиентов, быстрота и простота приготовления – все это подходит для идеального завтрака. В блюде используется брынза, которая, в сравнении с другими видами сыров, намного “охотнее” идет нам на пользу – жиров в ней меньше, а белков больше. Можно также приготовить блины творожные. Вы, наверное, подумаете, блины с творожной начинкой, а вот и нет! Творог добавляется непосредственно в тесто, такие блины хороши для тех, кто не любит творог в качестве начинки. А ведь творог очень полезен, и его обязательно нужно включать в питание. Из напитков можно остановиться на молоке.

Осенний обед №4.

Сливочный суп с форелью
Ароматная буженина в тесте
Печеный картофель с сырным соусом
Быстрый десерт Апельсины в шоколаде

На первое приготовьте сливочный суп с форелью. Благодаря содержанию в супе форели, блюдо получается очень полезным, ведь эта рыба содержит множестве витаминов, жирных кислот, способствующих очищению крови от холестерина. А благодаря добавлению сливок суп приобретает очень нежный вкус. В целом, суп получается сытным и питательным.  Ароматная буженина в тесте – хороший вариант для основного блюда. Мясо – это всегда вкусно, сытно и полезно. Человеческий организм нуждается в мясных продуктах. Буженина запекается в тесте, за счет чего получается очень нежной. На гарнир вы можете подать печеный картофель с сырным соусом. Картофель очень быстро готовится и получается под сыром очень нежным и вкусным. Готовую буженину достаньте из духовки для остывания, а тем временем отправьте в духовку картофель. На десерт подайте быстрый десерт Апельсины в шоколаде, приготовить который можно в кратчайший промежуток времени. Здесь можно проявить свою фантазию – апельсины можно заменить любыми фруктами из осеннего урожая (яблоки, груши, абрикосы, персики и так далее).

Осенний ужин №4.

Вигнарола – овощное рагу по-французски
Салат с курицей, брокколи и песто
Банановый десерт

Вигнарола – овощное рагу по-французски. Оригинальное, вкусное блюдо с интересным названием, которое объясняется тем, что все овощи, которые используют для рецепта, выращены между рядами виноградника. Хорошим дополнением к рагу станет салат с курицей, брокколи и песто, в котором сочетание нежной курятины и сочной капусты отлично дополняет ароматный и насыщенный соус.  Закончите трапезу банановым десертом, приготовить который не составит вам особого труда! Удивительно, насколько простой рецепт, зато как шикарно выглядит этот десерт!

Осеннее меню №5 (меню для выходного дня)

Осенний завтрак №5.

Картофельные оладьи с сыром
Овсяно-яблочный пудинг
Апельсиновый кисель со злаками

Картофельные оладьи с сыром – отличный вариант завтрака. Другими словами это драники или деруны. Однако, используя в рецепте сыр, они получаются особенно нежными, а зелень придает картофельным оладьям особый аромат и вкус. Можно приготовить также овсяно-яблочный пудинг. Удивительно, как быстро и легко из обычных овсяных хлопьев, которые, кстати, невероятно полезны для вашего организма, и сочных яблок можно приготовить такой королевский вкуснейший завтрак, который придется по вкусу не только взрослым, но и детям! Дополнить завтрак можно апельсиновым киселем со злаками. Интересный вариант киселя с использованием разнообразных злаков и апельсина подходит для тех, кто следит за своей фигурой.

Осенний обед №5.

Солянка мясная сборная
Лазанья по-неаполетански
Старинный клюквенный десерт

Солянка мясная сборная. Блюдо, достойное внимания, и, безусловно, ваших усилий. Зато результат вас непременно порадует! Солянка получается наваристой, очень сытной, яркой и невероятно вкусной! Обязательно порционно добавьте ломтик лимона, сметану и свежую зелень, что сделает солянку еще вкуснее и ароматнее. Лазанья по-неаполетански – отличный вариант для основного блюда! Удивительное сочетание начинки мясной, творожной и овощной! Блюдо получается очень сытным и питательным. На сладкое можно приготовить старинный клюквенный десерт , который готовится достаточно просто и, к тому же, получается очень вкусным. Десерт готовится из свежих ягод, следовательно, сохраняются все полезные вещества, что делает десерт полезным.

Осенний ужин №5.

Ризотто овощное
Грушевый татен
Горячий шоколад

Ризотто овощное – отличное постное блюдо, легкое и полезное, отличный вариант трапезы для вечера.  Грушевый татен поможет завершить вашу вечернюю трапезу в выходной день. Такой необычный грушевый пирог «наизнанку» непременно удивит всех членов вашей семьи своим потрясающим внешним видом и, конечно же, отменным вкусом! Поможет расслабиться горячий шоколад, на приготовление которого вам не придется тратить много своего времени.

Желаю вам, чтобы ненастная осенняя погода не влияла на ваше настроение и аппетит! Оставайтесь всегда в хорошем расположении духа.

И приятного вам аппетита!

Яна Красникова опубликовал(а) 713 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.




Вкусные осенние рецепты: 12 проверенных вариантов от наших мастеров

Радушная Редакция

Не зря говорят: талантливый человек талантлив во всем. У наших мастеров золотые руки: они не только создают прекрасные работы, но и вкусно готовят! А их изобретательности можно только позавидовать: мы и не думали, что из осенних даров природы можно приготовить столько разных блюд. Мы собрали 12 проверенных рецептов из сезонных продуктов от наших мастеров. Описание и пошаговая инструкция ждут вас по клику на ссылку или фото.

Начнем с яблок: осенью их так много, что можно печь пироги хоть каждый день!

Шарлотка — это, пожалуй, самый простой и бюджетный яблочный пирог. Рецепт шарлотки такой незамысловатый, что его знают почти все. Тем не менее, у каждой хозяйки есть свои фишки. Любовь Егорова делится своей версией шарлотки и раскрывает секретный ингредиент. Подробнее >

Но яблочный пирог — это не только шарлотка. Если она уже приелась, есть масса других интересных рецептов пирогов с яблоками.

Этот пирог назван янтарным за свой цвет. Это заслуга запеченных яблок сорта антоновка, благодаря которым пирог получится очень насыщенным и очень красивым. Автор делится старинным рецептом, в котором всего 5 ингредиентов. Подробнее >

Еще один популярный пирог на основе яблок: пирог из песочного теста со сметанным кремом. Отличная альтернатива шарлотке и идеальный вариант для тех, кому надоели бисквитные пироги. Подробнее >

В этом пироге столько яблок, что не видно самого теста: поэтому его и называют невидимым 🙂 Этот французский рецепт покорил сердца многих хозяек своей нежной текстурой. Подробнее >

Конечно, не только яблоки прочно связаны с осенью. Не будем забывать про королеву осеннего урожая — тыкву! Из нее получаются яркие блюда, которые всегда поднимают настроение.

Этот тыквенно-апельсиновый пирог на песочном тесте приятно удивит: вкус тыквы в нем идеально сочетается с нотами цитруса благодаря добавлению апельсиновой цедры. Оценят даже те, кто не любит тыкву. Подробнее >

Ребенок отказывается есть тыкву, несмотря на ее пользу? Эти панкейки отлично ее замаскируют 🙂 Панкейки на основе тыквенного пюре станут вкусным и полезным завтраком для всей семьи. Подробнее >

Осень — самое подходящее время для экспериментов. Почему бы не попробовать добавить в обычную творожную запеканку изюминку… вернее, тыковку! А еще немного мака. Подробнее >

Суп-пюре из тыквы идеален для осенней тоскливой погоды: он быстро насыщает, согревает и радует своим цветом. Но самое главное — его вкус, который не менее яркий, чем цвет. Подробнее >

Тыква — очень многогранный продукт. Она и в качестве самостоятельного блюда подойдет, и для супа станет прекрасной основой, и пироги с ней можно печь… Но вот рецепт варенья из тыквы мы видим впервые. Подробнее >

Не будем забывать и про грибы: из них тоже можно сделать отличное осеннее блюдо!

Иногда не хочется долго возиться у плиты и придумывать необычные сочетания. Для таких случаев подойдет грибной суп: понадобятся грибы, картошка, лук, сметана и совсем немного времени. Подробнее >

А что же рябина? У многих она прочно ассоциируется с осенью, но не все знают, сколько всего можно из нее приготовить.

Лакомство с необычным сочетанием вкусов сладко-пряной карамели и горьковатых терпких рябиновых ягод. Идеальный вариант для тех, кому надоели обычные сладости и хочется чего-то оригинального. Подробнее >

Цукаты — далеко не единственное, что можно сделать из рябины. Автор собрала сразу несколько рецептов из этой ягоды: здесь и рябиновый шербет, и варенье, и даже квас из рябины! Подробнее >

Ну и напоследок: рецепт родом из детства!

Осенью все чаще хочется пойти на кухню и заварить теплого чая. А какой чай без печенья? Готовим овсяное печенье — точно такое, как в детстве. Подробнее >

Мы надеемся, что рецепты окажутся вам полезны. Если решите приготовить что-то из списка, присылайте фото в комментарии и делитесь впечатлениями 🙂

30 дней творчества и уюта: календарь для рукодельниц на ноябрь >

Валяние для начинающих: 15 лучших мастер-классов >

Как сшить куклу: 15 мастер-классов + БОНУС >

Подписывайтесь на Ярмарку Мастеров в соцсетях: Яндекс. Дзен, Instagram, Facebook, ВКонтакте

Радушная Редакция

Россия, Москва

Магазин

Блог (274)

Следите за творчеством мастера

Публикации по теме

Реклама

Ключевые слова

• Ключевые слова
• рецепт
• осенние рецепты

Рубрики публикаций

Идеи и вдохновение
Всё о продажах
Мода, стиль, тенденции
Хендмейд как бизнес
Материалы и инструменты
Организация мастерской
История рукоделия
Занимательные истории
Интервью
Хитрости и советы / Lifehack


Необычные осенние блюда — разные рецепты с фото — Рецепты, продукты, еда

Лучшие рецепты вкусных блюд из осенних продуктов

Салат из помидоров с персиками, куриное филе с виноградом, инжир с козьим сыром и грушевый лимонад – мы выбрали несколько рецептов из осенних продуктов, которые обязательно оценят любители небанальных вкусовых сочетаний.

Панцанелла с фруктами

Панцанелла с чиабаттой / Фото: Depositphotos

Реклама

Панцанелла – популярный летний салат родом из Тосканы. В классическом варианте его готовят из хлеба, помидоров, оливкового масла, лука и базилика. Мы рекомендуем добавить в салат фрукты и нежный сыр буррата.

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

Реклама

• 3 чашки кубиков чиабатты
• 6 ст. л. оливкового масла, плюс больше для сервировки
• Соль и перец
• 2 ст.л. красного винных уксуса
• 1 ст.л. свежего лимонного сока
• 1/2 чашки измельченного свежего базилика, плюс еще для подачи
• 1 ст.л.нарезанного свежего орегано
• Щепотка перца чили
• 2-3 персика, нектарины или красные сливы, нарезанные дольками
• 1 помидор, нарезанный дольками
• 1/2 чашки томатов черри, разрезанных пополам
• 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов
• Сыр буррата, разорванный на куски

Читайте также:

Продукты сентября: ТОП-5 самых вкусных и полезных

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 ºС.
2. На противне смешайте хлеб, 2 столовые ложки оливкового масла и щепотку соли. Переместите в духовку и запекайте в течение 8-10 минут или пока хлеб не поджарится.
3. Сделайте соус винегрет. Смешайте оставшиеся 4 столовые ложки оливкового масла, уксус , лимонный сок, базилик, орегано и щепотку перца чили. Приправьте по вкусу солью и перцем.
4. В большой салатной миске смешайте обжаренный хлеб, персики, помидоры, кедровые орехи. Добавьте винегрет и хорошо перемешайте. Можно оставить на ночь в холодильника.
5. Перед подачей раскрошите буррату, сбрызните оливковым маслом и украсьте листочками базилика.

Куриное филе с запеченным виноградом и луком

Куриное филе с виноградом / Фото: Depositphotos

Реклама

Cочный виноград идеально оттеняет вкус куриного филе, а лук придает ему остроту.

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 450 г микса мелкого красного и зеленого винограда
• 1 маленькая красная луковица
• 4 веточки розмарина плюс для подачи
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ч.л. бальзамического уксуса
• Крупная соль и молотый перец
• 680 г куриного филе без кожи без костей
• 1/2 чашки сухого белого вина
• 1 ст.л. холодного масла

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 230 ºС.
2. Виноград снять с гроздей. Лук почистить, разрезать на четыре части и нарезать кусочками толщиной 1/2 см.
3. Выложить на противень виноград, нарезанный лук и веточки розмарина. Добавить 2 ч.л. масла, бальзамический уксус, 1/8 ч.л. соли и 1/4 ч.л. перца. Запекать 20-25 минут, один раз перевернув.
4. Тем временем куриные грудки разрезать горизонтально пополам. Поместить мясо между двумя листами полиэтиленовой пленки. Отбить до толщины 1 см. Приправить 1/4 ч.л. соли и 1/4 ч.л. перца.
5. В большой неглубокой сковороде разогреть оставшиеся 4 чайные ложки масла на среднем огне. Готовить курицу до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку и накрыть фольгой.
6. Добавить вино в сковороду, где жарилась курица. Готовить на сильном огне около 2 минут. Снять плиты; дать остыть в течение минуты.
7. Добавить сливочное масло; перемешивать, пока масло не растает, около 30 секунд.
8. Выложить винный соус на тарелку, добавить курицу. Подавать с запеченным виноградом и красным луком.
9. Украсить блюдо свежим розмарином.

Инжир с козьим сыром и медом

Запеченный инжир в духовке / Фото: Depositphotos

Запеченный инжир в духовке с сыром и медом – это очень простая, но вкусная и эффектная закуска, которая готовится за считанные минуты. К столу ее можно подавать вместе с бокалом легкого вина.

Время приготовления:

• 10 минут

Ингредиенты:

• 3 шт. инжира
• 50 г козьего сыра (феты или камамбера)
• 1 ст.л. меда

Способ приготовления:

1. Инжир помыть и обсушить, сделать на каждом крестообразный надрез сверху. Вложить внутрь козий сыр.
2. Отправить инжир в блюдо для запекания и отправить на 5-7 минут в разогретую до 220 ºС духовку.
3. Полить запеченный инжир медом и подавать к столу.

Полезный совет

Вы можете добавить в начинку несколько свежих листиков розмарина или тимьяна, а также грецкие или кедровые орешки. Готовую закуску можно будет сбрызнуть бальзамическим соусом.

Грушевый лимонад

Грушу сложно раскусить, как и переубедить Козерога / Фото: Depositphotos

Лимонад с грушевым пюре – отличный домашний напиток, вкусный и полезный. По желанию в стакан можно добавить разрезанный на половинки кумкват.

Время приготовления:

• 35 минут

Ингредиенты:

• 1/2 стакана нарезанной мякоти спелой груши (примерно 2-3 груши)
• Сок из 6 лимонов (около 1 стакана сока)
• 1/2 стакана воды

Способ приготовления:

1. Груши помойте, очистите и нарежьте.
2. Выжмите сок из лимонов. Если вы поставите лимоны в микроволновую печь на 10 секунд, вы получите максимум сока.
3. Добавьте грушу, лимонный сок и воду в высокоскоростной блендер и взбейте.
4. Поставьте лимонад в холодильник, чтобы он полностью остыл.
5. Когда все будет готово к подаче, процедите его через сито.
6. Подавайте со льдом и ломтиками лимона.

Напомним, ранее мы писали, как сделать чатни из сливы, а также делились рецептом цыпленка с абрикосами от Юлии Высоцкой.

Ирина Павлинаредактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Осенних рецептов | BBC Good Food

Осенние рецепты | BBC Good Food

Ознакомьтесь с нашими полезными осенними рецептами питательных и успокаивающих сезонных блюд, которые принесут вам пользу.

Показаны позиции с 1 по 24 из 101

• Яблочный, сырный и картофельный пирог

  Рейтинг 4,6 из 5,20 оценок горчица и тимьян. Сладкие и соленые вкусы создают потрясающий пирог

• Жаркое из свинины, приготовленное на медленном огне, сидр и шалфей

  Рейтинг 4,9 из 5,137 оценок

  Согрейтесь холодными ночами с этим великолепным тушеным мясом со свининой, приготовленной на медленном огне в сидре и шалфее. Он покрыт хрустящим слоем картофеля

• Тыквенные маффины

  Рейтинг 4,6 из 5,33 оценок

  Попробуйте эти тыквенные маффины с корицей, которые легко испечь, в качестве утренней закуски. Они также идеально подходят для Хэллоуина и Ночи костров

• Липкий ирисовый пудинг в мультиварке

  Рейтинг 4,2 из 5,14 оценок

  Оставьте наш липкий пудинг в мультиварке на весь день, чтобы вечером подавать к столу с мороженым. Насыщенный и сытный, это идеальный утешительный десерт

• Лазанья с сыром и макаронами

  Рейтинг 4,7 из 5,46 оценок

  Чувствуете себя немного нечетко или вам нужно немного утешения? Макароны с сыром и лазанья обязательно сделают свое дело – и здесь мы объединили их для создания невероятно вкусного блюда

• Блонди с карамелью и грушей

  Рейтинг 4,2 из 5,18. Со вкусом бисквита, который появляется в результате подрумянивания масла, они более тягучие и жевательные.

• Говяжье рагу

  Оценка 0 из 5,0 оценок

  Приготовьте большую партию соуса Тома Керриджа для рагу из говядины для последующего использования. Он так хорошо замораживается, что позже из него можно приготовить много разных блюд

• Запеканка из сосисок в одной кастрюле с чесночными панировочными сухарями

  Рейтинг 4,5 из 5,74 оценок

  Возьмите «сосиски и фасоль» из его скромного статуса обеда в середине недели и поднимите его до элегантной запеканки в одной кастрюле, которая достаточно особенная для развлечения

• Паста со сливками и тыквой

  Рейтинг 4,2 из 5,24 оценок

  Наслаждайтесь тыквами этой осенью. При пюрировании и сочетании с маскарпоне и пармезаном их мякоть превращается в шелковистый вкусный соус для пасты

• Бисквитный пудинг с инжиром

  Рейтинг 4,5 из 5,6 оценок

  Бисквитный пудинг поднимается на новый уровень благодаря добавлению восхитительного запеченного инжира и тимьяна, что делает его очень утешительным зимним десертом. Подавать теплым со сливками, мороженым или греческим йогуртом

• Легкие тушеные яблоки

  Рейтинг 3,7 из 5,3 оценок

  Излишки яблок тушите с лимоном, сахаром и корицей для использования в кулинарии. Или подавайте с йогуртом или любимой выпечкой и десертами

• Куриный пирог следующего уровня

  Рейтинг 4,6 из 5,59 оценок

  Узнайте секреты великолепного куриного пирога. Мы используем простую начинку в одной форме и выпекаем ее в форме для торта, чтобы ее можно было легко вывернуть и нарезать аккуратными ломтиками

• Ризотто с жареным цыпленком с куриными шкварками

  Рейтинг 4,9 из 5,24 оценок

  Превратите обычное ризотто в нечто неземное с помощью нескольких настроек. Он отлично подходит для использования остатков жареной курицы. Завершите каплями трюфельного масла

• Крошка из груши и ежевики с заварным кремом из лаврового листа

  Рейтинг 4,7 из 5,8 оценок

  Отметьте осень вкусной крошкой из груши и ежевики. Хрустящие овсяные хлопья с ореховой начинкой и заварной крем с ароматным заварным кремом превращаются в потрясающий десерт

• Острый тыквенный суп

  тыквенный суп. Вы также можете поджарить семечки и добавить в качестве начинки

• Лазанья с фрикадельками из трех сыров

  Рейтинг 4,5 из 5,63 оценок

  Выведите лазанью на новый уровень, заменив мясной соус мясными фрикадельками. Семена фенхеля и перец чили придают еще один вкус и немного специй

• Клафути с грушей и лесным орехом

  Оценка 4,2 из 5,5 оценок

  Соедините ароматы груши и лесного ореха, чтобы приготовить этот потрясающий десерт. Обязательно подавайте клафути теплым – и не забудьте про сливки или крем-фреш

• Варенье из яблок и ежевики

  Рейтинг 4,6 из 5,17 оценок

  Наелись яблок или ежевики? Превратите их в варенье и подарите родным и друзьям. Наслаждайтесь любимым бисквитом или утренним тостом

• Пироги с курицей, луком-пореем и грибами

  Рейтинг 4,7 из 5,24 оценок

  Приготовьте эти кремовые пироги с курицей, луком-пореем и грибами с нуля или используйте остатки жаркого курицу и сделать бульон из костей. Они требуют немного дополнительных усилий, но они того стоят

• Тыквенные лепешки со специями

  Рейтинг 3,6 из 5,12 оценок

  Подавайте эти тыквенные булочки с легкими приправами теплыми и щедро посыпав маслом или сливочным сыром. Это прекрасная закуска для осени, особенно на Хэллоуин.

• Яблочный джем

  Рейтинг 5 из 5,8 оценок

  Приготовьте баночки с домашним яблочным джемом и подарите друзьям и близким. Это вкусная намазка просто на тосты или в качестве начинки для ваших любимых тортов и выпечки

• Липкий имбирь на сковороде Parkin

  Рейтинг 4,9 из 5,8 оценок

  Попробуйте этот гибрид пудинга и торта на одной сковороде в качестве легкого десерта на Ночь костров, Хэллоуин или в более прохладные ночи. Подается прямо из духовки, идеально сочетается с заварным кремом

• Копченый рис с овощами и пряностями

  Рейтинг 4,8 из 5,24 оценок

  Попробуйте этот веганский вариант джамбалайи, полный огненных и дымных ароматов и наполненный овощами. Он полезен для здоровья, содержит мало жира и калорий, но имеет приятный вкус

• Новый уровень пирога со стейком и элем

  Рейтинг 4,9 из 5,41 оценок

  Откройте для себя секретные ингредиенты, которые выводят скромный пирог со стейком и элем на новый уровень. Но будьте осторожны: одного кусочка будет недостаточно

Загрузить еще

Рекламный контент

30 лучших осенних рецептов — безумно вкусно

• Поделиться
• Электронная почта

Так много замечательных ингредиентов и вкусов являются синонимами Осенние рецепты , но я думаю тыква берет верх.

От тыквенного пирога до тыквенного хлеба и даже тыквенного чизкейка — список идеальных рецептов тыквы можно продолжать и продолжать.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Однако вы также можете включить туда сладкий картофель и кабачки, потому что они все очень похожи и часто взаимозаменяемы.

Но ведь это не был бы список осенних рецептов без яблока, корицы и острого перца чили, верно?

Осенние блюда будут различаться в зависимости от того, где вы живете.

Независимо от того, какое сейчас время года, сохраните эти рецепты на осень!

30 сладких и соленых осенних рецептов, которые мы любим

Одно можно сказать наверняка: этот рецепт совсем не скучный.

Сочетание тыквенного ореха, яблок, красного лука, шалфея, тимьяна, а также соли и черного перца дает невероятную силу!

О, и я забыл упомянуть, что все это покрыто восхитительной посыпкой из бекона и орехов пекан, приготовленной из кокосового масла, меда, корицы и молотой гвоздики?

Как я уже сказал: определенно не скучно.

Поскольку погода становится холодной, я начинаю искать что-нибудь более теплое и сытное на завтрак.

Это простое блюдо, приготовленное на сковороде из мускатной тыквы, бекона, лука и яиц, более чем достаточно для правильного начала дня.

Полезный совет: поджарьте целый пучок тыквы, чтобы можно было просто разогреть ее на сковороде и сэкономить кучу времени.

Пончики очень вкусные, но их приготовление с нуля занимает много времени.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Вам нужно будет сделать тесто, дать ему отдохнуть, раскатать и разрезать тесто, снова дать ему отдохнуть, а затем, наконец, обжарить его.

Яблочные оладьи, с другой стороны, сделаны из простого теста, похожего на пончик, которое нужно просто аккуратно смешать с нарезанными яблоками и обжарить.

Нет необходимости ждать!

Я хожу туда-сюда между супом с кусочками и гладким супом, но когда дело доходит до этого рецепта, гладкий — единственный выход!

Помнишь тыкву, которую ты жарил на завтрак? Это отлично сработало бы здесь и добавило бы приятного аромата.

Или слегка обжарьте овощи вместе и дайте им провариться в бульоне.

Погружной блендер идеально подходит для супов, так как его можно использовать, пока кастрюля еще горячая.

Если вы используете стационарный блендер, сначала дайте ему остыть.

Картофель с гребешком занимает особое место в моем сердце. Это не семейный рецепт, но я думаю, что они абсолютно неотразимы!

В этом рецепте три основных ингредиента, первым из которых является картофель.

Yukon Gold или Russet будут вашим лучшим выбором, так как они очень хорошо держат форму.

Далее чесночно-сливочный соус, для которого нужно жирное масло и молоко, пожалуйста.

Наконец, этот рецепт особенный из-за включения соленой ветчины.

Он не только добавит ярких красок, но и вкусовая комбинация, за которую можно умереть.

Курица с клецками — домашняя еда, которую хочется готовить в холодное время года.

Между бульоном в соусе, тертым цыпленком и пышными кнедликами одной миски недостаточно!

Если вы не можете найти замороженные пельмени и не хотите делать их сами, попробуйте вместо них использовать консервированное печенье.

Текстура картошки так уникальна, что при правильном приготовлении она покрывается восхитительной золотистой хрустящей корочкой, которая усиливает эффект тающей во рту серединки.

Малыши — потрясающая начинка для всех видов запеканок, от чили до сытного пастушьего пирога.

Но если вы ищете что-то с меньшим содержанием углеводов, вам обязательно нужно попробовать эти фантастические котлеты из цветной капусты!

Остатки могут немного раздражать через некоторое время, так почему бы не попробовать что-то немного другое?

Готов поспорить, что у вас где-то на заднем дворе есть несколько пакетов с замороженными овощами, хотя вы можете использовать остатки жареных овощей с ужина, если они у вас есть.

Я делал это со всем: от жареных тыкв и кукурузы до брокколи и брюссельской капусты.

Точно так же это будет хорошо работать и с индейкой, и с ветчиной, или с их сочетанием!

Не хотите делать выпечку после приготовления на толпу? Без проблем. Этот рецепт требует простого листа замороженного слоеного теста.

Кто бы мог подумать, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такое сенсационное блюдо из курицы?

Серьезно, соус представляет собой быструю смесь масла, лимонного сока и белого вина, которая оживляет эту курицу.

Я думаю, что легкая панировка из муки придает эту прекрасную текстуру, но вы можете оставить курицу голой, если хотите.

Или, что еще лучше, почему бы не попробовать хрустящие панировочные сухари?

Мне нравится каждое слово в этом названии, и я могу сказать вам прямо сейчас: я не буду делить этого ребенка!

Самостоятельное приготовление теста не является обязательным, так что смело покупайте готовое, если у вас есть любимое. У Trader Joe’s есть отличный!

Опять же, если вы уже жарили кабачки для завтрака или тыквенного супа с орехами, вот еще один потрясающий рецепт, который вы можете приготовить в мгновение ока.

Я также рекомендую сделать большую партию карамелизированного лука и хранить ее в холодильнике. Они дополняют почти все!

Вы, наверное, уже догадались, но этот рецепт называется «цыпленок без взгляда», потому что, как только вы его накроете, вы просто отправите его в духовку и позволите ему сделать свое дело.

Вместо грибного супа я использовала куриный крем-суп, но думаю, что в любом случае это было бы здорово.

Я также экспериментировал с диким рисом, помидорами черри, большим количеством лука и копченой паприкой поверх курицы. Это было невероятно!

Пастернак очень популярен в моем доме, и его подают почти на каждый праздник.

Хотя мы обычно едим их жареными с медом и перцем чили, их сладкий и слегка ореховый вкус совершенно другой и творит чудеса в сочетании со сладким картофелем для этого супа.

Я настоятельно рекомендую добавить все эти маленькие дополнения, если сможете!

От сока лайма и кокосового крема до хлопьев чили и жареного пастернака — все это играет роль в создании этого восхитительного осеннего рецепта.

Вы не поверите, но этот пирог очень прост в приготовлении и готовится за считанные минуты.

Вы будете использовать смешанные замороженные овощи, остатки курицы и сгущенный куриный суп.

Вы можете сделать простую смесь из смеси для выпечки, молока и яиц для корочки для пирога, которую нужно просто полить сверху, как сапожником.

Вы также можете использовать готовый корж для пирога, купленный в магазине.

Допустим, вы поджарили эти кусочки тыквы в понедельник, использовали их для завтрака во вторник и приготовили суп в среду.

Тогда, может быть, в четверг вы добавили немного вегетарианских тако и приготовили фантастическую пиццу в пятницу.

Итак, суббота приближается, и нужно съесть последнюю тыкву. В таком случае, эти оладьи из тыквы с орехами для вас!

Просто разомните тыкву и смешайте ее с ингредиентами для блинов перед приготовлением на среднем огне.

Они яркие, слегка сладкие и идеально сочетаются с кленовым сиропом и беконом.

Все, что вам понадобится для этого сытного осеннего супа, — это куриный бульон, тыквенное пюре, соль, лук, тимьян, чеснок и перец.

Вы можете начать с кусочков тыквы и приготовить их на складе, но вам, вероятно, придется увеличить время приготовления.

Главный совет: когда тыквы в самом разгаре, купите связку и посвятите день приготовлению тыквенного пюре.

В морозилке хранится как сон и позволяет готовить всевозможные вкусные блюда в новогоднюю ночь.

Если вы ищете хитрый способ включить больше овощей в свой рацион и рацион своей семьи, возможно, у меня есть идеальный рецепт прямо здесь.

Кто же не любит курицу Альфредо?

В нем есть легкая сладость, и цвет безошибочен, но вкус — это все, что вы хотите, и даже больше, когда дело доходит до этого блюда из макарон.

Если вы никогда раньше не пробовали этот суп, не волнуйтесь.

Нет необходимости ходить в ближайший ресторан. Вы можете просто сделать это прямо дома!

Как и в большинстве куриных супов из тортильи, в этом рецепте лучше всего подойдет измельченная курица.

На самом деле, если бы вы захотели, вы могли бы сварить курицу прямо в супе и нарезать ее, как только она будет готова.

Смесь кукурузы с двумя видами фасоли здесь идеальна, но поэкспериментируйте с количеством специй, пока не получите то, что вам нравится.

Нам нравится острое, поэтому я всегда добавляю в два раза больше чили!

Тыквы относятся к семейству зимних кабачков, поэтому тыква-желудь так похожа на наши украшения на Хэллоуин.

Наиболее существенным отличием будет их цвет, который может быть любым от темно-зеленого до оранжевого.

Вкус очень похож на мускатную тыкву, но текстура немного отличается.

Он может быть волокнистым, что означает, что он не подходит для супов, но идеально подходит для запекания!

Если мысль о приготовлении 15 различных видов фасоли пугает, вы можете расслабиться. Этот суп может показаться сложным, но в нем есть секретный ингредиент.

15 Смесь для супа с фасолью доступна в большинстве магазинов и в Интернете и представляет собой недорогую смесь фасоли и чечевицы.

Вы даже можете купить его с каджунской приправой для небольшого усиления.

Обычно фасоль замачивают на ночь, но у меня есть маленькая хитрость: доведите ее до кипения и снимите с огня.

Затем накройте крышкой и оставьте на пару часов. После этого они будут готовы к работе без необходимости готовить что-либо накануне.

Постные понедельники пользуются огромным успехом в моем доме, и есть так много замечательных рецептов, которые помогут вашей семье сократить потребление мяса.

Мы любим использовать приправленную мускатным орехом тыкву (или сладкий картофель, или тыкву) в тако или энчилада.

Помните, что нельзя переваривать тыкву или бобы.

Вы захотите, чтобы они были более или менее целыми, а слишком долгое время на сковороде превратит их в кашу.

Чили является основой любого списка хороших осенних рецептов, и я знаю, что делаю партию по крайней мере раз в месяц, как только опадают листья.

Говяжий фарш идеально подходит для чили, потому что он добавляет глубину вкуса, которую вы просто не получите от свинины или индейки.

Тем не менее, со всеми бобами и специями вы все равно можете приготовить что-нибудь вкусненькое из постного мяса.

Я понимаю привлекательность запеканки из сладкого картофеля, покрытой пушистым поджаренным зефиром.

Когда я не готовлю для детей, я предпочитаю эту слегка пряную и ореховую версию!

Вместо приторно-сладкого зефира в этом рецепте сверху слой орехов пекан, коричневого сахара, мускатного ореха и корицы.

Следите за орехами пекан, пока они в духовке, и не забудьте накрыть блюдо фольгой, если заметите, что они начинают подгорать.

Мало того, что этот картофельный суп отличается великолепным вкусом, его еще и молниеносно приготовить, и он довольно дешевый.

Вы начнете с добавления замороженных картофельных оладий, бульона, сливок из куриного супа и лука в мультиварку.

Когда сыр станет мягким, добавьте размягченный сливочный сыр и готовьте, пока он полностью не расплавится.

Для придания аромата добавьте немного чеснока и розмарина, а если вам нравится однородность, не забудьте измельчить картофель перед добавлением сливочного сыра.

Жареные овощи — это простой и красочный способ наполнить свою тарелку, а осенью у вас будет из чего выбирать.

Чтобы приготовить это блюдо, вам нужно нарезать морковь, кабачки, лук-шалот, картофель и пастернак, а затем добавить смесь чеснока, нарезанного розмарина и оливкового масла.

Если вы можете найти разноцветную морковь, тем лучше! Или используйте маленькие красные картофелины, если вы хотите что-то другое.

Я также люблю добавить немного лука-порея ближе к концу приготовления, чтобы получить немного зелени.

Если вы любите курицу и пельмени, держу пари, вам понравится эта итальянская закуска.

Это можно было бы назвать супом, но оно наполнено воздушными клецками, морковью, сельдереем, шпинатом и большим количеством курицы.

Ньокки очень похожи на клецки; только они сделаны из картошки.

По мере варки в сливочном бульоне они становятся плотными и ароматными.

Я знаю, что многие пуристы возненавидят это, но я думаю, что это идеальный яблочный пирог.

Хитрость заключается в том, чтобы использовать очень терпкие яблоки и не добавлять в начинку слишком много сахара.

Он будет облит карамелью и покрыт штрейзелем из коричневого сахара, так что, думаю, все будет в порядке.

Что касается верхушки штрейзеля: я твердо придерживаюсь принципа крошки поверх корки для пирога.

Он не только НАМНОГО проще, но и легкий, маслянистый и имеет невероятную текстуру.

Говоря о крошке, которая обеспечивает невероятную текстуру: разве это не то, что яблочный чипс?

Большая разница между яблочными чипсами и штрейзелем состоит в том, что они обычно содержат овес.

Таким образом, смесь больше похожа на овсяное песочное печенье, которое после приготовления станет жевательным и вкусным.

Его следует подавать только теплым с большим количеством «правильного британского заварного крема», если он у вас есть.

Вы добавляете шоколадную стружку в тыквенный хлеб? Тогда этот рецепт для вас!

Я большой любитель темного шоколада с тыквенной пряностью, поэтому этот рецепт просто пришелся мне по душе!

Что мне больше всего нравится, так это то, что вы делаете одно тесто, которое нужно разделить на две части и соответствующим образом приправить.

Выливая тесто в форму для выпечки, следите за тем, чтобы оно не перемешалось. Лучше всего, когда они очень различны.

Если вам нравится идея яблочных чипсов (с заварным кремом, пожалуйста!), но вы не любите овсяные хлопья, тогда вам просто понравится этот измененный рецепт.

Apple Brown Betty существует уже более ста лет, и я уверен, что ваши родители, бабушки и дедушки пробовали ее много раз.

Сделаешь так же, как яблочный чипс; только начинка представляет собой быструю смесь муки, масла и сахара.

Если у вас нет времени на приготовление заварного крема; вместо этого попробуйте его с большим шариком мороженого.

Карамельные яблоки выглядят феноменально, но если вы когда-нибудь пробовали приготовить их дома, то знаете, что они могут создать настоящий беспорядок.

Для простоты растапливаем мягкую карамель с добавлением сливок, пока она не станет гладкой и блестящей.

Вымойте и высушите яблоки и приготовьте их с помощью прочной деревянной палочки, которая не сломается, когда вы будете перемещать яблоко в карамели.

Затем немедленно обмакните начинку. Мне нравится внешний вид посыпки из-за цвета, но я предпочитаю орехи из-за вкуса и хруста.

Последний шаг очень важен: вам нужно поставить их в холодильник минимум на 30 минут.

Таким образом, карамель не растечется по всему лицу, когда вы сделаете большой глоток!

30 Коллекция лучших осенних рецептов

Эти простые осенние рецепты наполнены теплым вкусом и всеми прелестями осени. От яблочных оладий до супа из тыквы и пирога с курицей — это сезон вкусной комфортной еды!

Направления

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте осенний рецепт менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться
• Электронная почта

40 лучших осенних ужинов | The Modern Proper

Мы написали кулинарную книгу!

Закажите сегодня

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Эти 40 лучших осенних ужинов наверняка удовлетворят вашу тягу к уютной погоде и комфортной еде, а также сделают всю вашу семью счастливой и сытой.

Целый сезон осенних блюд в честь осени.




Эта подборка ужинов с постоянным проживанием — наша первая подборка, полностью состоящая из современных правильных рецептов! В свете этого, как вы думаете, нам официально разрешено называть себя «блогами, посвященными ужину в будние дни, и не нужно никуда смотреть»?

Начнем с того, что в этом обзоре НЕТ супов. Да, это правда — как только опадают листья, в голове начинают крутиться мысли о суповых вечерах. НО, за эти годы мы поделились таким количеством рецептов супов, что на самом деле у нас есть все наши рецепты супов в одном месте — пост «30 лучших рецептов супов» для всех наших любимых рецептов супов в одном удобном месте!

Хватит о супе. Этот осенний обзор рецептов полон сытных семейных ужинов, которые помогут вам пережить холодные месяцы. Начнем с этого верного старого мультиварки.


Осенние ужины в мультиварке.

Некоторые называют это школьным сезоном. Мы думаем об этом как о сезоне медленного приготовления пищи.

• Карри с курицей и тыквой в мультиварке.
• Плавание в мультиварке Рама, так просто и намного лучше, чем еда на вынос!
• Если вы любите грибы, то этот уютный мультиварка Mushroom Mac and Cheese станет вашим джемом!

Если вы хотите получить еще больше вдохновения от мультиварки, обязательно ознакомьтесь с нашим постом, где вы найдете 30 лучших рецептов мультиварки.


Потому что праздники не за горами



• Потренируйтесь развлекаться заранее и накормите свою семью, приготовив на этой неделе жаркое из свинины с травами и соусом из портвейна на ужин.
• Это нежное итальянское жаркое в горшочках имеет насыщенный вкус и идеально сочетается с полентой и сыром пармезан.
• Богатая, винная и сытная, наша тушеная в вине говядина с грибами просто кричит о том, что осень началась!

One Pot Weeknight Wonders

• Красная фасоль с рисом может стать вашим следующим любимым ужином в горшочке.
• Наша тушеная капуста в горшочке с хрустящей курицей — это осенний рецепт, который, как мы знаем, вам понравится.
• Острый медово-горчичный соус является ключом к этому супер ароматному цыпленку с горчицей и медом в одной сковороде.
• Creamy Chicken Orzo — любимое детище куриного супа с лапшой и ризотто, а в тарелке — настоящий комфорт.

Это всегда возвращается к макаронам и сыру.

• Эти макароны с сыром, приготовленные из 4 ингредиентов, готовятся просто и идеально.
• Если вы чувствуете себя творчески, смешайте что-нибудь с этим пряным халапеньо Popper Mac and Cheese.
• Или сделайте классику с нашими классическими запеченными макаронами с сыром.

Фрикадельки + осенний ужин = ЛЮБОВЬ

• Вы когда-нибудь добавляли масло в соус для спагетти? Это может показаться безумием, но приготовьте эти фрикадельки с томатным соусом, и вы никогда не вернетесь.
• Фрикадельки Шакшука? Возьмите два любимых блюда, соедините их вместе, и у вас получится вкусный ужин!
• Мы считаем, что большинству блюд полезно добавить дозу красного карри в прошлом, и эти фрикадельки из индейки в сливочно-красном соусе карри не являются исключением. Они пользуются успехом у всех, кто их пробует, и это 40 лучших осенних ужинов 9Без них список 0217 был бы неполным.
• Запеченные фрикадельки терияки отлично подходят для заморозки и идеально подходят для ужина в будние дни.

Перец чили Когда прохладно

• Как насчет того, чтобы приготовить этот отмеченный наградами перец чили для дополнительной удачи… Господь знает, что он нужен всем нам.
• Crock-Pot Paleo Chili… это модно!
• Если бы мы могли всю оставшуюся жизнь есть только один вид чили, это был бы этот согревающий, успокаивающий, полезный рецепт чили из индейки и тыквы.
• Вы поклонник Instant Pot? Если это так, вам нужно попробовать этот куриный чили из белой фасоли быстрого приготовления со всеми исправлениями.

Когда у тебя только одна сковорода.

• Чтобы приготовить начинку на ужин, не обязательно должен быть День Благодарения. Эта курица с начинкой в ​​горшочке очень уютная.
• Вы когда-нибудь слышали о Фасолакии? Эти томатно-греческие тушеные зеленые бобы — такое лакомство и вкусный способ добавить больше овощей в свой рацион.
• Все, что нужно, это одна чугунная сковорода, чтобы приготовить этот пирог с курицей на сковороде, а приготовление ужина не составит труда.

Вегетарианские осенние ужины, которые понравятся всем.

• Приготовьте двойную порцию этой поленты и добавьте немного овощей для этой Поленты со сливочным козьим сыром и Рататуем. Вы будете счастливы!
• Томатный соус из трех ингредиентов! Вы не ослышались! Мы знаем, что некоторые из вас все еще ищут способы использовать эти летние помидоры, и это рецепт для вас!
• Печенье на этом овощном пироге – искусство, за которое можно умереть.
• Нет необходимости варить лапшу для этой запеченной водки Penne Alla, вы просто бросаете ее в соус и ставите в духовку. Теперь это наша еда.

Наши любимые осенние блюда из говядины.

• Если вам когда-нибудь достанется великолепная говяжья рулька, мы настоятельно рекомендуем этот восхитительный Оссо Буко.
• Подавайте это быстрорастворимое рагу с говядиной одним из трех вкусных способов. Нажмите на ссылку, чтобы узнать как! №
• Этот ростбиф с красным карри в кокосовом молоке действительно понравится публике.

Если вы любите уютный осенний ужин из свинины, мы вам поможем!

• Эти свиные отбивные со сливочно-грибным соусом — потрясающее блюдо за 30 минут.
• Эти свиные отбивные в панировке из орехов пекан с яблочным чатни, пожалуй, самый осенний рецепт в этом списке. Свинина, орехи пекан и яблоки, о боже!
• Ничто так не согревает живот, как сытная еда в британском пабе, и наши классические сосиски с пюре не исключение.

Куриные обеды всегда выигрывают.

• Цыпленок с маслом по-индийски… достаточно сказано.
• Фаршированные кабачки для лазаньи Лодочки превосходят макароны в любой вечер.
• Хотите рецепт беспроигрышной, легкой, цельной курицы в духовке? У нас есть это прямо здесь. Эта идеальная жареная курица с лимонным соусом из пряных трав не просто так является классикой.
• Вы влюбитесь в эту легкую сливочную средиземноморскую пасту с курицей, лимонами и оливками, мы обещаем.

Здоровый осенний ужин FTW.

• Пюре из пастернака в этом здоровом пастушьем пироге очень вкусное и одобрено Whole30. Бонус!
• Фаршированные перцы из индейки идеально подходят для легкого ужина в будний день.
• Тушеный цыпленок по-провансальски с зелеными оливками, помидорами, луком-шалотом и большим количеством чесночных всплесков с солнечным ароматом, но прямо дома в середине осени.

Ты приготовил один из этих осенних ужинов?

Надеемся, вам понравится этот список из 40 лучших осенних ужинов. Если вы готовите какое-либо из этих блюд, мы будем рады узнать об этом. Обязательно отметьте @themodernproper и #themodernproper в Instagram, чтобы поделиться, где вы нашли рецепт. Приятного аппетита!

Тушеная говядина с грибами в вине

Мы написали кулинарную книгу!

Закажите сегодня
• Подается: 8
• Время подготовки: 40 мин.
• Время приготовления: 3 часа
• Калории: 530

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Никто не может устоять перед насыщенным и пикантным наслаждением тающей во рту тушеной в вине говядиной.

Раскошелиться

Только представьте: шесть часов вечера в будний день, и вместо того, чтобы лихорадочно смешивать спагетти маринара, снова , вы с семьей садитесь за стол вместе. И не просто еда, а тарелки с говядиной, такой нежной и сочной, что она разваливается на кусочки от прикосновения вилки, грибы, лопающиеся от аромата вина и мясного сока, и слой сливочного пюре, утопающего в чесночных каплях от тушения. (ака, лучший соус когда-либо). И хотя он готовится почти 3 часа, подготовка занимает всего 15 минут. Braising — OG «поставил и забыл».

Лучшая тушеная говядина

Мы знаем, мы знаем, мы часто используем это слово «лучший». Но мы не относимся к этому легкомысленно и знаем, что прежде чем поделиться рецептом, мы потратили часы за часами (а иногда дни или даже недели) на разработку, тестирование и повторное тестирование, пока не создали самое лучшее для вас. Вот почему вам понравится наше тушеное жаркое из цыпленка:

• Приготовление недорого. Больше всего вы раскошелитесь на говядину, но даже в этом случае мы рекомендуем нарезанную кубиками голяшку, которая является одной из самых выгодных отрубов.
• Требуется ровно ноль модных специй. Мы не отправляем вас в погоню за нашим жареным тушеным мясом. Все, что вам нужно, это чеснок и тимьян. Плюс соль и перец, конечно.
• Подготовка и подготовка к духовке занимает около 15 минут . Честно говоря, мы даже не можем съесть коробку макарон с сыром менее чем за 15 минут.
• Требуется 3 чашки красного вина. Это 24 унции, но бутылка вмещает почти 26 унций. Это почти 3 унции, которые вы можете выпить, пока жарится тушеная говядина с красным вином. Пожалуйста. Но также лучше иметь под рукой вторую бутылку.

Что такое тушение?

Тушить мясо можно как просто, так и сложно. Но что значит «тушеный», спросите вы? Это процесс медленного и медленного приготовления мяса в духовке — запекание в течение длительного времени при низкой (почти) температуре. Этот процесс медленно разрушает соединительные ткани в мясе, в результате чего получаются самые нежные, тающие во рту куски мяса, которые вы когда-либо ели, с богатым вкусом, каким бы ни был ваш бульон для тушения. Это блюдо настолько вкусное, настолько простое в приготовлении для толпы и настолько удовлетворяющее душу, что мы держим его в нашем обычном меню месяцами и месяцами.

Ингредиенты для тушеной говядины

Как мы упоминали выше, единственное, что привлекает внимание в говядине, тушенной в духовке, — это ее вкус. Несколько простых ингредиентов, и вы уже на пути к блаженству тушеной говядины:

• Говяжья вырезка. Купите уже нарезанный кубиками или заточите нож.
• Овощи. Мы используем здесь морковь, лук и грибы и думаем, что они действительно являются вегетарианским трифектом для лучших тушеных блюд.
• Лавровый лист, чеснок и тимьян. Несколько простых приправ действительно имеют большое значение.
• Мука. Который вы можете пропустить, если вам нужно жаркое из говядины без глютена, нам просто нравится, как он создает густой соус в готовом блюде.
• Томатная паста и красное вино. Они работают как ваши кислоты, разрушая ткани говядины, создавая самое нежное тушеное мясо, которое вы когда-либо пробовали.

Инструменты для запекания ростбифа в духовке

Наша тушеная говядина определенно подходит для кухни. Вот что вам понадобится:

• Острый нож. Даже если вы купили нарезанный кубиками патрон, вам все равно понадобится что-то острое, чтобы нарезать морковь, лук и грибы.
• Голландская печь. Да, вы можете приготовить тушеную говядину в мультиварке, но для нас нет ничего прекраснее, по-домашнему или любвеобильнее, чем вытаскивать медленно приготовленное блюдо из горячей духовки.
• Посуда для стола. Каждый раз, когда мы достаем этот набор из Le Creuset, мы падаем в обморок. Широкие миски идеально подходят для того, чтобы вместить сытную, щедрую порцию этого тушеного мяса.
Как тушить мясо

Для нашего рецепта тушеной говядины мы создали очень простой рецепт, который требует от вас всего около 15 минут внимания. Остальное время тушеная говядина жарится в духовке, пока вы делаете все, что может быть в вашем списке задач на день. Что касается ужина, ты можешь проверить это, детка! Вот как тушить говядину:

• Нарежьте цыпленка кубиками. Замораживание в течение примерно 30 минут перед нарезкой поможет сохранить форму, что облегчит нарезку.
• Обсушите мясо. Это помогает процессу подрумянивания, что, в свою очередь, придает аромат готовому жаркому.
• После подрумянивания выньте мясо и добавьте сначала нарезанные овощи, а затем томатную пасту. Кислотность томатов помогает сделать мясо нежным во время приготовления.
• Посыпать мукой. Не во всех рецептах это делается, но нам нравится, как получается густой соус в готовом тушеной говядине.
• Медленно вмешайте вино, верните мясо в кастрюлю и запекайте при температуре 350 градусов в течение 2-3 часов. Это действительно так просто.

Итак, снова мясо

Жаждете мяса? Попробуйте эти белковые блюда, которые мы любим:

• Вся семья будет mangia наше итальянское жаркое в горшочках. .
• Тако по вторникам? Познакомьтесь с нашей мультиваркой Barbacoa Beef .
• Жаждете еды на вынос? Вместо этого приготовьте нашу Куриную шаурму на гриле .

Поджарьте нас (шутка, пожалуйста, не надо)

А если серьезно, мы хотим посмотреть, каким получился ваш красивый винный стейк из говядины — обязательно отметьте нас @themodernproper и #themodernproper.

Поджарьте нас (шутка, пожалуйста, не надо)

А если серьезно, мы хотим посмотреть, каким получится ваше красивое тушеное мясо с винным вкусом — обязательно отметьте нас @themodernproper и #themodernproper.

Тушеная говядина с грибами в вине

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Ингредиенты

• 5 фунтов жареная вырезка, нарезанная на 3-4-дюймовые кусочки, большие жирные куски обрезать
• 2 столовые ложки Оливковое масло первого отжима
• 1 столовая ложка кошерная соль
• 1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
• 2 крупная морковь, очищенная и мелко нарезанная
• 2 лавровый лист
• 4 зубчики чеснока, раздавленные
• 2 столовые ложки томатная паста
• 3 столовые ложки мука общего назначения
• 3 чашки легкое красное вино, похожее на Пино Нуар
• 1 фунт грибы кримини, четвертинки
• 3 веточки свежего тимьяна
• перец

Метод

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. Обсушите мясо, щедро посолите и поперчите со всех сторон.
3. В большой жаровне или жаровне нагрейте масло до мерцания. Небольшими порциями обжарьте мясо со всех сторон. Около 2 минут на сторону. Отложите мясо в сторону.
4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук, морковь и лавровый лист. Обжаривайте, пока морковь и лук не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.
5. Добавить томатную пасту. Посыпьте смесь мукой и перемешайте, пока она не впитается. Медленно влейте вино и добавьте грибы.
6. Положите мясо обратно в жаровню одним слоем. Мясо должно находиться чуть выше линии жидкости. Для хорошего тушения вам не нужно, чтобы он был полностью погружен в жидкость. Вложите тимьян между кусочками мяса и доведите блюдо до кипения. Накрыть и поставить в разогретую духовку. Варить 2 ½ -3 часа. Готовое мясо должно аккуратно разваливаться на вилке.
7. Подавайте в неглубокой тарелке со сливочным картофельным пюре и овощами.

• Лара Макгилл

  На самом деле, я сейчас пойду сделаю. Я должен быть на работе через час. 🙂

  Спасибо, Лара, мы так рады, что тебе понравилось!

• Элейн

  Спасибо, Элейн! Мы очень рады, что Вам и Вашей семье он так нравится!

• Исаак Лапидес

  Спасибо, Исаак, мы очень рады, что вам понравилось это блюдо!

• Сара

  Как приятно это слышать! Спасибо, Сара, мы очень рады, что вам понравилось!

• Лия

  Замечательно! Так рад.

Жаркое по-итальянски | Современное Собственное

Мы написали кулинарную книгу!

Закажите сегодня

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Итальянское жаркое в горшочках — это такая комфортная еда, которую мы жаждем, когда температура падает. Помидоры и панчетта придают глубокий и насыщенный вкус, который заставит вас вернуться на несколько секунд.

Сезон жареного зверя!




Песня «Когда Гринч украл Рождество», которую в это время года постоянно крутят в наших домах, напоминает нам о том, что в этом сезоне не так уж много подарков вы получили. Это о любви. И ничто не говорит «Я люблю тебя», как собрать своих любимых людей за столом и угостить их чем-то особенным. Введите этот итальянский рецепт жаркого в горшочках! Несмотря на то, что это занимает немного времени — медленное приготовление — это то, что делает жаркое в горшочках таким вкусным, — жаркое в горшочках на самом деле является очень сдержанным рецептом. Так что давай, пригласи большую толпу! Откройте бутылку красного вина, бросьте пару поленьев в огонь, включите праздничные мелодии и создайте светящиеся, уютные воспоминания, которые должны быть связаны с этим временем года.

Итальянские вкусы — лучший рецепт жаркого в горшочках.

Что делает это жаркое итальянским? Что ж, классическое американское жаркое в горшочках обычно приправлено очень простыми вещами — морковью, луком, картофелем, может быть, немного чеснока, если ваша бабушка была диким ребенком. Наш рифф на классику получает свои итальянские ароматы от:

• Pancetta! Панчетта очень похожа на бекон. Однако вместо того, чтобы коптить (как большинство бекона), панчетту вылечивают солью. Однако, если вы не можете найти панчетту, бекон хорошего качества может заменить ее.
• Томатная паста. Вы знали? Томатная паста — превосходный источник умами!
• Красное вино. Любой повод открыть бутылку! Шучу, шучу. Вино заменяет традиционный говяжий или куриный бульон в качестве жидкости, в которой будет тушиться ваше жаркое в горшочке. Кислота в вине помогает расщеплять мясо, что хорошо, а также добавит особую глубину вкуса.
• Много чеснока! Потому что мы любим чеснок, как и все остальные.

Итальянские вкусы — лучший рецепт жаркого в горшочках.

Что делает это жаркое итальянским? Что ж, классическое американское жаркое в горшочках обычно приправлено очень простыми вещами — морковью, луком, картофелем, может быть, немного чеснока, если ваша бабушка была диким ребенком. Наш рифф на классику получает свои итальянские ароматы от:

• Pancetta! Панчетта очень похожа на бекон. Однако вместо того, чтобы коптить (как большинство бекона), панчетту вылечивают солью. Однако, если вы не можете найти панчетту, бекон хорошего качества может заменить ее.
• Томатная паста. Вы знали? Томатная паста — превосходный источник умами!
• Красное вино. Любой повод открыть бутылку! Шучу, шучу. Вино заменяет традиционный говяжий или куриный бульон в качестве жидкости, в которой будет тушиться ваше жаркое в горшочке. Кислота в вине помогает расщеплять мясо, что хорошо, а также добавит особую глубину вкуса.
• Много чеснока! Потому что мы любим чеснок, как и все остальные.

Какое мясо лучше всего подходит для жаркого в горшочках?

Давайте внесем ясность раз и навсегда: термин «жаркое в горшочке» на самом деле относится к методу приготовления, используемому в рецептах жаркого в горшочке, а не к определенному куску мяса. Жаркое в горшочке — это, по сути, просто способ тушения жестких кусков (читай: недорого! Ура!) говядины, чтобы они стали нежными и сочными. Поскольку нарезка, которую вы можете использовать, намного дешевле, чем другие нарезки пива, жаркое в горшочке — отличный способ накормить толпу. Вот несколько нарезок, которые хорошо работают:

• Чак-жаркое (наш выбор!)
• Грудинка
• Жаркое из костреца

Как приготовить жаркое в горшочке

Этот рецепт итальянского жаркого в горшочке создан для ленивых воскресений, когда дождь мягко стучит в оконное стекло. Это определение комфортной еды, и все дело в том, чтобы не торопиться. Выкроите немного времени и приступим. Вот как приготовить жаркое по-итальянски:

1. Подготовьте овощи!
2. Поджарьте мясо.
3. Хрустящая панчетта. (Совет: используйте ту же кастрюлю, в которой вы обжаривали мясо — обеды в одной кастрюле FTW!).
4. Положите жаркое обратно в кастрюлю вместе с вином, томатной пастой и лавровым листом и доведите до кипения. Теперь он должен выглядеть довольно жареным.
5. Поместите его в духовку на целых 2 часа — достаточно времени, чтобы удобно устроиться на диване и посмотреть фильм.
6. Когда мясо станет мягким, выньте его из сковороды и приготовьте подливу из сковороды.
7. Подавать веселой публике!

Что подавать с жарким по-итальянски

Мы любим подавать жаркое с чесночным пюре! Или, чтобы завершить итальянскую тему, наш рецепт сливочной поленты. Если вы хотите чего-то полегче, наш простой итальянский салат — прекрасный вариант.

Инструменты, которые вам понадобятся:

• Жаровня
• Щипцы
• Острый нож
• Разделочная доска

Четыре блюда, такие же уютные, как это жаркое в горшочке

1 900 включите духовку и приготовьтесь к долгому сезону вперед с несколькими другими рецептами в одной кастрюле.

1. Запеканка с куриной начинкой в ​​горшочке
2. Классическое рагу из говядины
3. Шакшука с фрикадельками
4. Сковорода для стейков с сыром Филадельфия

Жаркое в горшочке, которое стоит собрать Ради этой любви и друзей, чтобы увидеть, как вместе с друзьями

рецепт жаркого в горшочках. Сделайте фото и, возможно, даже видео красивых людей, которым вы их скормили. Отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 3 фунта жаркое из говяжьей вырезки без костей, обрезанное и нарезанное на 4-дюймовые кусочки
• 1 столовая ложка Кошерная соль
• 2 столовые ложки Оливковое масло первого отжима
• 1/2 стакана нарезанная кубиками панчетта (или бекон хорошего качества)
• 1 большая, желтая луковица, мелко нарезанная
• 1 чашка мелко нарезанная, морковь
• 2 ребра сельдерея, мелко нарезанные
• 6 зубчики чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки томатная паста
• 2 чашки красное вино, такое как Каберне Совиньон или Пино Нуар или мясной бульон
• 2 веточки свежий тимьян
• 2 лавровый лист
• Свежемолотый черный перец
• Измельченная петрушка
• Картофельное пюре или вареная яичная лапша

Метод

1. Разогрейте духовку до 350°. Приправить говядину солью.

2. В большой жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне до блеска. Добавляйте говядину в кастрюлю порциями и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон, всего около 15 минут. С помощью щипцов отложите мясо на тарелку, в этот момент мясо не нужно прожаривать.

3. Все еще на среднем огне поджарьте панчетту до хрустящей корочки. Добавьте лук, морковь и сельдерей, постоянно помешивая, чтобы соскоблить коричневые кусочки, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Если ваши овощи прилипают ко дну, деглазируйте кастрюлю водой по несколько столовых ложек за раз. Добавьте чеснок и перемешайте до появления аромата, еще около 1 минуты.

4. Вмешайте томатную пасту в овощи. Влейте вино, тимьян и лавровый лист, перемешайте. Используя щипцы, положите говядину в винно-овощную смесь вместе со всеми соками из тарелки. Мясо не должно быть полностью покрыто. Доведите жидкость до кипения. Как только жидкость закипит, накройте крышкой. Поставьте в духовку, пока говядина не станет очень нежной, примерно на 2 часа.

5. Переложите говядину на сервировочное блюдо и накройте фольгой. Доведите жидкость и овощи до кипения на среднем огне, не накрывая крышкой. Примерно через 8-10 минут жидкость должна загустеть и уменьшиться примерно на ⅓. Вылейте загустевший соус поверх говядины.

6. Украсьте перцем и петрушкой и подавайте с картофельным пюре или яичной лапшой.

• йшмидт

  Вы можете выложить жаркое и разрезать его по ширине на кусочки шириной 4 дюйма. Вы просто хотите разбить его для приготовления пищи, поэтому, если он не идеального размера, все будет в порядке. Надеюсь, ты повеселишься!

• Эми

  Если да, то как долго?

  Мы не проверяли это в мультиварке. Я бы по-прежнему использовал сковороду, чтобы обжарить мясо, приготовить морковь панацеи и т. Д. Я бы перенес все это в мультиварку и готовил на ВЫСОКОМ уровне в течение 4-5 часов или на НИЗКОМ 8 часов. А еще я бы подливу на плите загустила.

• Алисса Мартинес

  Каждый кусок примерно от 3 до 5 дюймов.

• Кэтлин

  Конечно можно!

• Тиффани ЛиЭнн Каденхед

  Томатная паста здесь очень мощный элемент! Вместо этого вы можете попробовать наш рецепт «Классическое жаркое в горшочках»!

• Алекса Ривера

  Мой единственный совет: нарезать кусочки говядины немного меньше, чем рекомендуется, и, как и любую другую говядину, посолить за несколько часов или, в идеале, за 24 часа! Я заметил разницу в этом.

  Спасибо, Алекса, мы так рады слышать, что вы готовили его так много раз и что он стал для вас основным продуктом питания!

• Аманда

  Спасибо, Аманда! Мы очень рады, что вам двоим понравилось!

• Бритт Кроссман

  Спасибо, Бритт! Это так здорово слышать. Так счастлив, что вам понравилось, и спасибо, что поделились им!

• Барбара Гленденнинг

  Какая чудесная Барбара! Спасибо, что попробовали!

• Бет

  замечательно! Так рад это слышать!

Плавательный Рама в мультиварке | Современное Собственное

Мы написали кулинарную книгу!

Закажите сегодня
• Подается: 8
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Калории: 501

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Этот рецепт рамы для плавания в медленноварке прост и насыщен вкусами. Возможно, вы просто скажете «до свидания» доставке и «привет» домашней тайской еде раз и навсегда.

Новое любимое блюдо в мультиварке: тайский плавательный рама

Мы любим нашу мультиварку по миллиону причин, но тот факт, что мы можем приготовить в ней одно из наших самых любимых тайских блюд, теперь приносит совершенно новое чудо. что «установил и забыл» образ жизни Crock-Pot. Хотя мы практически никогда не встречали тайского блюда, которое бы нам не нравилось, где-то в очереди плавающий рама стал нашим заказом на вынос. И, как вы, возможно, заметили, мы любим пробовать свои силы в воссоздании наших фаворитов в ресторане дома, чтобы сэкономить время и деньги. Использование мультиварки означает, что этот рецепт плавательной рама готов с чуть-чуть большим усилием, чем требуется для размещения заказа на вынос.


Что такое Плавательный Рама?

Если вы любите тайский соус сатай, вам обязательно понравится плавающий рама, который имеет похожий вкусовой профиль — немного игры между соленым и сладким, немного сливочным и немного ореховым. кладезь вкуса и текстуры. Что касается происхождения блюда, мы благодарны нашему коллеге-блогеру Пайлин Чонгчитнант из «Горячей тайской кухни» за заполнение пробелов! Мы всегда предполагали, что «рама» в «плавающем рама» относится к индуистскому богу Раме, и похоже, что мы на правильном пути. Чонгчитнант объясняет, что в Таиланде Рама изображается с зеленой кожей, поэтому зелень, которую всегда подают к этому блюду — мы используем шпинат, сырой или приготовленный, — вот почему оно называется «рама». В Таиланде это блюдо вышло из моды, но в тайских ресторанах США оно по-прежнему довольно популярно. Нам, безусловно, это нравится, и мы думаем, что вам тоже!


Ингредиенты, необходимые для приготовления плавательного рама

В Таиланде его чаще всего готовят из свинины, но в США его часто готовят из курицы. Поскольку наше первое знакомство с ним было версией, приготовленной из курицы, именно это мы и делаем, но если вы любитель свинины, не стесняйтесь смешивать ее! Вот все, что вам нужно, чтобы приготовить плавательную раму дома.

• Куриные грудки
• Арахисовое масло
• Кокосовый крем
• Красная паста карри
• Соевый соус
• коричневый сахар
• Рыбной соус
• яблочный уксус
• Шпинат
• Райс
• Basil
• Paruts
• Shili Flakes

. часов приготовления, обязательно проверьте курицу на готовность. Поскольку куриная грудка нарезана на мелкие кусочки, четыре часа могут оказаться слишком долгими.

1. Приготовьте сливочный красный карри-арахисовый соус: взбейте арахисовое масло, кокосовые сливки, красную пасту карри, соевый соус, коричневый сахар, рыбный соус и яблочный уксус.
2. Налейте соус рама для плавания в мультиварку вместе с куриной грудкой.
3. Готовьте на медленном огне до готовности!
4. Добавьте шпинат. Вы можете либо смешать его непосредственно с курицей и соусом, пока он не завянет, либо просто подавать приготовленную курицу на подушке или сыром шпинате. Вам решать!
5. Посыпьте свежим базиликом, дробленым арахисом и хлопьями чили, если используете, и подавайте просто с приготовленным белым рисом.

Можете ли вы переработать эти меню на вынос прямо сейчас?

Шучу! Мы никогда не избавимся от наших любимых меню на вынос. Но забавно иногда делать наши любимые блюда дома, верно? Попробуйте этот рецепт рамы для плавания и дайте нам знать, как вам это нравится, хорошо? Поделитесь фотографией и отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли видеть ваши работы! Приятного аппетита!

Медленноварка для плавания Рама

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Ингредиенты

• 2 фунта куриные грудки, нарезанные кубиками
• ¾ чашки натуральное арахисовое масло
• 1 банка (14 унций) кокосовый крем
• 1 столовая ложка красная паста карри
• 3 ст. л. соевый соус
• 3 ст.л. коричневый сахар
• 1 столовая ложка рыбный соус
• 2 столовые ложки яблочный уксус
• 6 чашек шпинат
• 6 чашек приготовленный рис
• базилик, свежий, по желанию
• арахис, дробленый, по желанию
• хлопья чили или перец по желанию

Метод

1. Взбейте арахисовое масло, кокосовые сливки, красную пасту карри, соевый соус, коричневый сахар, рыбный соус и яблочный уксус в небольшой миске, пока они не смешаются.

   Добавить комментарий Отменить ответ

   Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

   Комментарий *

   Имя *

   Email *

   Сайт