Можно ли мыть в посудомойке чугунную посуду: Как ухаживать за чугунной посудой

Как ухаживать за чугунной посудой

Вы стали счастливым обладателем чугунной посуды Lodge, но не уверены, что точно знаете, как за ней ухаживать? В этой статье мы научим вас правильно мыть посуду из чугуна, ответим на частые вопросы покупателей и подскажем, что делать, если на посуде вы обнаружили следы ржавчины. 

Три простых шага, чтобы сделать чистой посуду из чугуна

   1. Вымыть

Чугунную посуду следует мыть вручную. Можно использовать капельку моющего средства для посуды. Если требуется, используйте нейлоновую щетку или специальный скребок, чтобы удалить с посуды частички пищи. Также вы можете 3-5 минут прокипятить посуду с небольшим количеством воды, после этого пригоревшие продукты легко отмоются щеткой.

   2. Высушить

Тщательно просушите чугунную сковороду или кастрюлю при помощи безворсовой салфетки или бумажного полотенца. Если на салфетке останется немного темного налета – это не страшно. Натуральный антипригарный слой из масла может давать такие следы.

   3. Смазать маслом

Нанесите на высушенную поверхность чугуна немного высыхающего масла (кукурузного, льняного и тп.) Затем используйте бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Храните посуду в сухом месте.

Ответы на вопросы по уходу за чугунной посудой

Можно ли замачивать чугунную посуду в воде?

НЕТ!  Длительное замачивание приведет к появлению ржавчины. Для удаления пригоревшей пищи используйте нейлоновую щетку или пластиковый скребок, затем промойте поверхность теплой водой. СОВЕТ: если вы случайно оставили чугунную сковороду в воде надолго, и она начала ржаветь, не паникуйте. Уделите ей немного больше внимания, очистите от ржавчины, прокалите и она снова будет вам служить, как прежде.

Можно ли использовать мыло для чугунной посуды?

ДА.

Несмотря на устойчивый миф, моющие средства можно использовать для мытья чугунной посуды, но только в небольших количествах. Если естественное антипригарное покрытие растворилось под действие мыла или пищевых кислот, вы всегда можете его восстановить, прокалив сковороду с маслом.  

Могу ли я использовать металлическую мочалку, чтобы убрать пригоревшую пищу?

НЕТ! Мы рекомендуем пользоваться только нейлоновыми щетками и специальными фирменными скребками для посуды.

СОВЕТ: Металлическая мочалка или жесткая щетка понадобится вам, когда нужно удалить с посуды ржавчину перед тем, как заново прокаливать сковороду.

Можно ли мыть чугунную посуду в посудомоечной машине?

НЕТ! Её можно мыть только вручную. Средства для посудомоечных машин содержат компоненты, растворяющие жиры, поэтому они нарушают естественный антипригарный слой. Кроме того, из-за долгого нахождение в воде чугун начинает ржаветь.

III. Чугунная посуда начала ржаветь. Что делать?

   1. Почистить

Тщательно вымойте сковороду и или кастрюлю, используя теплую мыльную воду и металлическую мочалку. Мыло поможет быстрее удалить старый слой масла и подготовить посуду к повторному прокаливанию. После мытья прополощите и хорошо высушите посуду.

   2. Смазать маслом

Нанесите очень тонкий слой высыхающего растительного масла (кукурузного, соевого, льняного) на всю поверхность посуды, изнутри и снаружи. Слой масла должен быть очень тонким, иначе посуда станет липкой.

   3. Прокалить в духовке

Снимите деревянные элементы, если они есть, и поместите кастрюлю или сковороду на решетку, донышком вверх. Под низ поставьте противень, застеленный фольгой, чтобы собрать капли масла, которые могут стекать с посуды во время прокаливания. Прогревайте чугунную посуду при температуре 200-260 С в течение часа. Дайте остыть и затем повторите шаги 2 и 3 еще один-два раза, чтобы получить плотную патину из полимеризованного масла.

Можно ли чугунную посуду мыть в посудомойке

Далеко не всякую посуду можно мыть в посудомойке, об этом предупреждают производители техники разных марок в инструкции по эксплуатации. Несмотря на это многие хозяйки предпочитают познавать эти нюансы на своем горьком опыте. Благо, что не все так делают, а кое-кто даже предпочитает уточнять: можно ли мыть чугунную посуду в посудомойке? Кстати это очень хороший вопрос и нам не терпится на него ответить.

Чугун является довольно хрупким и пористым материалом, который в агрессивной среде может вести себя непредсказуемо. Сильный нагрев посуда из чугуна выдерживает хорошо, да и чистку различной химией она переносит нормально. По этой причине многие хозяйки думают, что от мытья в посудомойке чугун нисколько не пострадает, но это совсем не так.

1. Больше всех страдают сковородки с антипригарным покрытием. Под воздействием горячей воды и мощной химии антипригарное покрытие деградирует, и сковорода со временем теряет свои замечательные свойства.
2. Прочие чугунные предметы от одной-двух моек не пострадают, но если мыть их десятки и сотни раз, микропоры в металле начнут увеличиваться. В эти поры будет забиваться жир и к поверхности начнет прилипать пища.

Чугунная посуда после посудомоечной машины теряет вид, поскольку кроме жира в поры и микротрещины будет проникать химия. Эта химия впоследствии будет и в пищу попадать, ничем хорошим это закончиться не может.

3. Чугунная посуда, помытая 100-150 раз в посудомоечной машине, становится значительно более хрупкой. От случайного падения или удара она вполне может расколоться.
4. После посудомойки чугунная посуда начнет интенсивно ржаветь. В скором будущем вы и сами не захотите эксплуатировать полностью рыжую сковородку.

Если вы имели неосторожность несколько раз помыть чугунную посуду в посудомойке, и она покрылась ржавым налетом, не отчаивайтесь. Во-первых, перестаньте пихать чугунные предметы в посудомоечную машину. А во-вторых, попробуйте реанимировать уже испорченную посуду. Для начала помойте ее, протрите тряпкой пропитанной растительным маслом и прокалите на ее поверхности соль. Такой «номер» обычно проделывают со сковородками. На время это поможет, но вскоре коррозия все же возьмет свое.

Кроме чугуна в посудомойке не стоит мыть тефлон и алюминий. Особенно часто хозяйки моют в посудомойке части мясорубки, а потом выбрасывают их на помойку, потому что те покрываются мажущим черным налетом, который крайне сложно оттереть. Если такая оказия постигла вас, прочтите статью Как отчистить мясорубку после мытья в посудомойке, там приведено много дельных советов по поводу реанимации алюминиевых деталей.

Когда чугун моют без опаски?

Вернемся к вопросу мытья чугуна в посудомоечной машине. Всегда ли его строго нельзя там мыть или бывают какие-то исключения? Производители современной чугунной посуды, зная о массовом использовании посудомоечных машин, стали добавлять в материал различные примеси, благодаря которым посуда стала более стойкой. Покупая очередную чугунную сковородку, обратите внимание на надписи присутствующие на упаковке. Обычно производитель пишет о возможности мыть изделие в ПММ на самом видном месте. Если такой надписи нет, лучше не рисковать и мыть такую посуду классическим способом – вручную.

Итак, почему нельзя мыть чугун в посудомоечной машине? Да потому что посуда из чугуна испортится сама и начнет портить еду, которую вы в ней будете готовить и это совсем не миф. Деградация материала происходит довольно медленно, но она все же происходит, что в конечном итоге негативно отразиться на вашем кошельке, поскольку хорошая чугунная посуда нынче стоит очень дорого. Удачи!

   

• Поделитесь своим мнением — оставьте комментарий

Можно ли мыть чугун в посудомоечной машине?

Домашние повара наслаждаются практичностью своих чугунных сковородок. Трудно превзойти прочную рабочую лошадку, которая может перемещаться от духовки к грилю и к обеденному столу, при этом обеспечивая деревенскую эссенцию, которая может сделать что угодно вкуснее. Универсальная и доступная, неудивительно, что популярность чугунной посуды продолжает расти!

Но при всех их преимуществах одним явным неудобством чугунных сковородок по сравнению с другой посудой является их подверженность ржавчине. Уход за чугуном не должен быть сложным, но требует уникального подхода. Вы не можете мыть его вручную, как обычную кастрюлю, а если поставить чугун в посудомоечную машину, у вас останется только ржавая сковорода и длительный проект восстановления.

Почему чугун ржавеет?

Чугунная посуда состоит примерно на 93–97 % из железа, на 2–3 % из углерода и небольшого количества других элементов, таких как сера, кремний и марганец. На самом деле в нем больше углерода и меньше железа, чем в стали, хотя он так же легко ржавеет.

Чугун ржавеет от длительного воздействия воды и кислорода. Происходит электрохимическая реакция, при которой железо соединяется с растворенным в воде кислородом, теряет электроны и подвергается коррозии, образуя в процессе оксид железа или ржавчину.

Хотя большинство металлов подвержены коррозии, некоторые из них более не поддаются разрушению, чем другие. Алюминий, например, также быстро окисляется, но образует на своей поверхности пленку оксида алюминия, которая защищает его от дальнейшей коррозии. Содержание хрома в нержавеющей стали имеет аналогичный эффект, создавая окисленное уплотнение от воздействия окружающей среды.

К сожалению, окисленный слой (он же ржавчина), образующийся на чугуне, слабый и склонен к растрескиванию и отслаиванию. По мере того, как ржавчина стирается и открывает зазоры, она подвергает свежее нижележащее железо воздействию воды и кислорода, позволяя продолжаться деградации до тех пор, пока чугун не изнашивается. Приправа обеспечивает полимеризованный защитный слой, позволяющий нам мыть чугун вручную, но замачивание или замачивание сковородок, несомненно, приведет к значительному ржавлению.

Можно ли мыть в посудомоечной машине чугун?

Помещение чугунной сковороды в посудомоечную машину приведет к ее ржавчине. Средство для мытья посуды может удалить приправу, подвергая внутреннюю часть кастрюли воздействию воды и кислорода, а длительное замачивание даст всей поверхности достаточно времени для окисления.

Горячая вода в посудомоечной машине ускорит процесс образования ржавчины. Высокие температуры являются одним из способов ускорения электрохимических реакций, поэтому при удалении потускнения с серебра следует использовать более горячую воду. Между высокой температурой и длительными циклами замачивания посудомоечные машины создают оптимальную среду для порчи чугуна.

Как очистить чугун, не повредив его

Создание здорового слоя приправы — основа ухода за чугунной сковородой. Хорошо приправленная сковорода имеет антипригарное покрытие, которое значительно упрощает приготовление ваших любимых блюд и обеспечивает дополнительную защиту от стандартных чистящих средств. Запечённое полимерное покрытие гораздо труднее разрушить мылом, чем слой масла или смазки. Он без проблем перенесет ручную стирку.

Вам следует избегать некоторых материалов для защиты слоя приправы, но мыльная вода — наиболее эффективный способ сохранить его неповрежденным при удалении излишков растительного масла и частиц пищи. Выполните следующие пять шагов, чтобы очистить чугунную сковороду после еды, не повредив ее.

1. Удаление остатков пищи и налипшей грязи

Перед мытьем чугунной сковороды удалите крупные частицы пищи пластиковой лопаткой или деревянной ложкой. Вы можете попробовать удалить стойкую грязь с помощью крупной соли, неабразивной щетки или скребка для сковороды.

Кольчужный скребок — отличный инструмент, который всегда под рукой, чтобы чистить чугунную сковороду, не беспокоясь о том, что слой приправы стирается. В крайнем случае может подойти и скомканный шарик из алюминиевой фольги. Не используйте стальную мочалку или медные скрубберы для очистки приправленной сковороды без ржавчины, так как вы рискуете проникнуть сквозь слой приправы.

2. Мытье теплой водой с мылом для мытья посуды

Вымойте внутреннюю часть сковороды теплой водой с добавлением нескольких капель мягкого средства для мытья посуды и жесткой щеткой или губкой. Тщательно промойте сковороду простой водой.

3. Тщательная сушка

Высушивание каждой капли воды имеет решающее значение для предотвращения образования ржавчины на поддоне. Используйте чистую ткань или бумажное полотенце, чтобы вручную высушить все внутренние и внешние поверхности кастрюли.

4. Нанесите слой легкого масла

После сушки чугунной сковороды распылите или разотрите тонкий слой растительного масла по поверхности. Перед хранением вытрите остатки масла чистой тканью или бумажным полотенцем.

На этом этапе вы нагреваете сковороду на медленном огне около 10–15 минут. Удалите излишки масла бумажным полотенцем, прежде чем ставить на плиту. Нагрев чугуна поможет застыть масляному слою и испарить пропущенную влагу до того, как она вызовет ржавчину на сковороде.

5. Хранение сковороды

Правильное хранение чугунной сковороды так же важно, как и ее правильное мытье. Держите кастрюлю в прохладном, сухом шкафу. Поместите бумажное полотенце на внутреннюю поверхность, чтобы отделить его от других тарелок, сложенных на нем, и уловить возможную влагу.

Что делать с ржавой чугунной сковородой

Если вы прошли трудный путь, чтобы выяснить, почему ни в коем случае нельзя пытаться мыть чугунную посуду в посудомоечной машине, вы все равно можете восстановить ее, но это займет немного времени и смазка локтя. Если это не небольшая область за пределами варочной поверхности, вам придется очистить всю ржавчину и повторно приправить сковороду с нуля.

Для начала соскребите ржавчину стальной мочалкой, солью или абразивной губкой. К этому моменту антипригарное защитное покрытие поджарится, так что это единственный раз, когда вам не нужно быть таким осторожным при очистке сковороды. Вымойте, ополосните и тщательно высушите сковороду после удаления ржавчины.

Повторно приправьте чугунную сковороду тонким слоем растительного масла по вашему выбору, нанеся его на всю внутреннюю и внешнюю чугунную поверхность. Нагрейте его в духовке при температуре 400 ° F или выше в течение одного часа, чтобы запечь в приправе. Теперь вы готовы снова использовать свою чугунную сковороду. Просто помните на этот раз, что чугун — это не то, что можно мыть в посудомоечной машине вместе с остальной грязной посудой.

Защитите свою чугунную посуду

Помещение чугунной сковороды в посудомоечную машину — это не конец света, но это эффективный способ избавиться от большого количества тяжелой работы и настроить себя на еще большее. Будьте осторожны с приправами и следуйте инструкциям, чтобы ваша чугунная сковорода всегда была в отличной форме.

Нужна дополнительная помощь с посудой? Если уход за чугунной сковородой отнимает время от других ваших домашних дел по уборке, найдите пару минут, чтобы запланировать руку помощи с Анитой. Запросите бронирование, чтобы найти опытных местных уборщиков, которые заполнят пробелы в вашей рутине уборки!

Можно ли мыть чугун в посудомоечной машине? – Mr. Cast Iron

Очистка чугуна / 4 ноября 2022 г. 7 декабря 2022 г.

Партнерские ссылки

Можете ли вы положить сковороды в тарелку…

Пожалуйста, включите JavaScript

Можете ли вы положить сковороду в посудомоечную машину, превосходные 4 руководства, которые вам нужно знать!

Как ухаживать за чугунной сковородой

Чугунная сковорода — отличный помощник на кухне. Но можно ли чугун мыть в посудомоечной машине?

Чугун прочен, универсален и при надлежащем уходе может служить не одному поколению. Один из самых распространенных вопросов, которые мы получаем о чугунных сковородах, заключается в том, можно ли их мыть в посудомоечной машине. Ответ и да, и нет.

Да, чугунную сковороду можно мыть в посудомоечной машине. Однако мы не рекомендуем это делать.

Жесткие моющие средства и высокая температура в посудомоечной машине могут повредить приправы на сковороде.

Можно ли мыть чугун в посудомоечной машине без моющего средства?

Включите, пожалуйста, JavaScript

Можно ли поставить полку для посуды в посудомоечную машину? 2 превосходные причины, почему вы должны мыть посуду в посудомоечной машине

Хотя чугун является чрезвычайно прочным материалом, многие люди задаются вопросом, безопасно ли мыть чугунную посуду в посудомоечной машине. В общем, ответ на этот вопрос отрицательный — в большинстве современных посудомоечных машин используются сильнодействующие химические моющие средства, которые могут повредить поверхность вашего чугуна.

Однако некоторые люди утверждают, что вымытый чугун можно мыть в посудомоечной машине без использования моющего средства, если предварительно его быстро промыть.

Хотя однозначного ответа на этот вопрос нет, я думаю, что лучше проявить осторожность и не мыть чугунную посуду целиком в посудомоечной машине.

Как чистить чугунную посуду

Хотя большинство людей знакомы с классическим представлением о чугунных сковородах, существует много дезинформации о том, как правильно ухаживать за чугунной посудой.

Многие считают, что мыть любимую чугунную посуду в посудомоечной машине безопасно, но это не так.

На самом деле, регулярная очистка и уход необходимы для поддержания качества и долговечности чугунной посуды, а этого можно добиться только с помощью мытья вручную или с использованием соли.

Это может показаться более сложным, чем просто мыть его в посудомоечной машине вместе с другой посудой, но правильная очистка позволит вашему чугуну выглядеть и работать как новый долгие годы.

Так что не поддавайтесь искушению мыть эти кастрюли в посудомоечной машине — немного смазки для локтей будет иметь большое значение!

Независимо от того, как вы моете чугунную сковороду, всегда вытирайте ее насухо сразу после мытья, чтобы предотвратить появление ржавчины. Мы рекомендуем мыть чугунную сковороду вручную горячей водой и жесткой щеткой.

Если к поверхности сковороды прилипли остатки пищи, можно использовать немного мыла. Только не забудьте после этого хорошо промыть и тщательно высушить.

Если вы намеренно или случайно поместите чугун в посудомоечную машину, обязательно приправьте его после этого. Для этого просто вотрите тонкий слой масла в поверхность сковороды и нагрейте ее в духовке от 30 минут до одного часа при температуре 400-450 градусов по Фаренгейту.

Что такое приправа?

По словам Лоджа, приправа — это слой масла, приготовленный на поверхности сковороды. Эта приправа предотвращает ржавление и делает поверхность сковороды нелипкой.

Приправа — важный шаг в уходе за сковородой. Кроме того, это может помочь улучшить антипригарные свойства вашей сковороды.

Чтобы приправить сковороду, просто протрите ее небольшим количеством масла с помощью бумажного полотенца или чистой ткани. Затем поместите противень вверх дном на верхнюю полку духовки и выпекайте при температуре 400-450 градусов по Фаренгейту в течение часа.

Это позволит маслу полностью проникнуть в поры металла. Когда все будет готово, закройте дверцу духовки и дайте сковороде остыть внутри. Когда он остынет, его можно вынуть и приступить к приготовлению.

Приправа будет накапливаться и улучшаться по мере использования сковороды. При небольшом уходе ваши кастрюли прослужат вам долгие годы.

Заключение:

Можно ли мыть чугунные кастрюли в посудомоечной машине?

Чугунная сковорода – незаменимая вещь на вашей кухне, но она требует особого ухода.