Можно ли банки мыть в посудомоечной машине: Можно ли мыть банки в посудомоечной машине, не треснет ли стекло

Можно ли мыть банки в посудомоечной машине, не треснет ли стекло

Когда у вас дома есть посудомоечная машина, всегда досадно, что какую-то посуду не рекомендуется в нее класть. При этом многие хозяйки часто решаются на эксперименты: вдруг производитель просто перестраховался, а на самом деле ничего страшного не произойдет? Чтобы лишний раз не рисковать попусту, лучше воспользоваться советами бывалых. Сегодня расскажем, можно ли мыть банки в посудомоечной машине.

Смело кладем банки в посудомойку

Сразу можно успокоить всех хозяек: вымыть банки в посудомойке можно. Ведь все кладут в посудомоечную машину бокалы, даже если они очень хрупкие.

Если вы моете в деликатном режиме, то опасаться точно нечего. Специалисты советуют использовать температуру от 40 до 65, даже до 70 градусов.

Может ли лопнуть стеклянная посуда?

Если задуматься, то у вас нет никаких причин переживать за банки в посудомойке. Они, как и любая другая стеклянная посуда, не могут повредиться из-за высокой температуры воды.

Лопается стекло только в том случае, если возникает резкий температурный контраст между средой снаружи и жидкостью, находящейся внутри. В камере посудомоечной машины таких перепадов не происходит.

Чтобы стеклянная тара действительно лопнула, в нее нужно залить кипяток. В посудомоечной машине вы можете самостоятельно контролировать температуру, чтобы кипящей воды внутри не оказалось. Мыть посуду она может и при 95°C, но чтобы не переживать за банки, выставляйте максимум 70°C.

Теперь можете смело отправлять банки в очередную мойку. Их сохранность подтверждена теорией и многолетней практикой.

Как правильно мыть банки в посудомоечной машине?

Чтобы банки хорошо отмылись, их следует ставить вверх дном. Дело в том, что во время мойки внутри стоящей на донышке емкости обязательно соберется вода, ведь посудомоечная машина не умеет самостоятельно переворачивать посуду. Чистыми банки при таком условии не окажутся.

Посудомойки с функцией стерилизации

Стерилизация банок – один из самых нудных процессов для тех, кто любит делать домашние заготовки: приходится оставлять тару над паром, долго ждать, постоянно стоять над плитой, чтобы контролировать процесс… Если вы занимаетесь консервацией, то приятной неожиданностью станет тот факт, что банки в посудомойке можно не только мыть, но и стерилизовать. Все получится быстрее и намного эффективнее.

Сразу несколько крупных производителей предусматривают функцию стерилизации при конструировании посудомоечных машин. Работает она максимально просто: нужно только загрузить банки, выбрать нужный режим и запустить посудомойку.

Правда, на отечественном рынке таких моделей по-прежнему немного. Но это не беда: обычная посудомойка со стерилизацией тоже справится.

Стерилизация в обычной посудомоечной машине

Если специального режима нет, то нужно грамотно использовать имеющиеся ресурсы – тогда для работы подойдет почти любая модель.

Следует использовать следующий алгоритм:

  1. Загрузить чистые банки в посудомойку для стерилизации.
  2. Выбрать программу с максимальной продолжительностью мойки и максимальной температурой (90–95°С).
  3. Запустить устройство.

Обратите внимание, что никакого моющего средства при этом добавлять не следует. Тара после такой «стирки» сразу будет пригодна для консервации, став стерильной.

Главное, чтобы машина имела достаточно большое количество режимов и была в состоянии нагреть воду практически до состояния кипятка – только в этом случае есть смысл начинать стерилизацию. Если у вас дома стоит маломощное устройство, то вы не добьетесь стерильности тары.

У этого «посудомоечного» метода даже есть несколько неоспоримых плюсов по сравнению с обычной стерилизацией, которую многие делают по старинке:

  • Главное преимущество – это скорость.
  • Использование посудомоечной машины с подходящим режимом – гарантия качественной стерилизации, т. к. обработка происходит в закрытой камере.
  • Вам не потребуется для этого никаких дополнительных финансовых затрат.

Поэтому можете смело не только мыть, но и стерилизовать банки в современной посудомоечной машине, способной разогреть воду почти до состояния кипятка.

Посудомоечная машина для банок: использование, рекомендации

Главная » Техника » Техника для кухни

Техника для кухни

Автор Людмила Алексеевна На чтение 3 мин. Просмотров 4.1k. Опубликовано

К сезону заготовок посудомоечная машина для банок необходима. Иногда техника обращается со стеклом бережнее, чем хозяйки.

Содержание

  1. Можно ли мыть банки в посудомоечной машине
  2. Стерилизация банок в посудомоечной машине
  3. Какие посудомойки подойдут
  4. Плюсы и минусы метода

Можно ли мыть банки в посудомоечной машине

Мытье банок в посудомоечной машине безопаснее мытья руками, поскольку во время очистки во встроенной корзине хрупкая тара остается неподвижной. Литровые емкости не доставляют такого неудобства при ручной мойке, как трехлитровые банки, но в посудомоечной машине нет риска повреждения стекла, а потому лучше поручить такое деликатное задание автомату. Почти каждая машинка в режимах «авто» или «интенсив» использует высокие температуры, поэтому мойка банок в посудомоечной машине также эффективнее. Главное — перед запуском программы проверить тару на целостность.

Стерилизация банок в посудомоечной машине

Купив посудомойку, хозяйки облегченно вздыхают: помыть банки в посудомоечной машине проще, чем руками и губкой. Кроме того, этот агрегат может упростить стерилизацию стеклянной посуды.

Моменты, которые влияют на возможности дезинфекции с помощью машины:

  • Наличие функции у модели: не все производители ее предусматривают.
  • Вместимость корзин: стерилизация банок в посудомоечной машине имеет смысл, только если она вмещает больше стекла, чем духовой шкаф.
  • Моющие средства: лучше применять порошок вместо прессованных таблеток, потому что последние машинка не вымывает полностью.
  • Время цикла: посудомоечная машина для банок лучше духовки и кастрюли с водой, когда объемы заготовок большие. Но 3-5 баночек быстрее прокалить при помощи духового шкафа или обдать паром.

Если посуда предназначена для закатки продуктов, на последнем этапе лучше не применять ополаскиватель: важно, чтобы на стекле не осталось химии. Соль из резервуара удалять не нужно: она смягчит воду, а ее остатки стерилизации не навредят.

Какие посудомойки подойдут

Лучше выяснить возможности автомата до покупки. Будет еще один повод радоваться посудомоечной машине, если в ней найдется место для банок. У каждого производителя свои температурные режимы и условные обозначения:

  • марка «Bosch» отмечает возможность стерилизации значком Hygiene Plus; посуда обрабатывается нагревом термоэлемента до 70-80 градусов;
  • создатели «Медея» добавили на свои устройства функцию очистки горячим паром;
  • фирма «Аристон» предусмотрела дополнительную тепловую обработку при помощи опции «Усиленная гигиена».

На рынке имеется большой выбор моделей, предложение не ограничено торговыми марками «Бош», «Электролюкс», «Индезит», «Сименс», «Горенье».

Плюсы и минусы метода

Посудомоечная машина для банок хороша, если речь идет о больших количествах тары под будущие консервы. В применении автоматов есть преимущества:

  • если правильно загрузить стекло в машину, для стерилизации банок не нужны дополнительные усилия;
  • хрупкая посуда не повреждается при обработке;
  • мыть и стерилизовать банки в посудомоечной машине можно без использования ершиков и моющих средств;
  • вместе с тарой можно загрузить консервные крышки.

Есть маленький недостаток у такой автоматизации (все-таки агрегаты изначально создавались как моечные машины, хотя для банок под заготовки приспособить их удалось отлично): время цикла длительное, мойка и стерилизация банок в посудомоечной машине займут более полутора часов. Даже если банки чистые, они будут тщательно вымыты несколько раз. Также до недавнего времени была невозможна автономная работа. Однако производители решили эту проблему выпуском портативных моделей, умеющих работать без подключения к водопроводу.

Некоторые обладатели этой техники считают, что полезной опцией стала бы пастеризация банок в посудомоечной машине с заложенными продуктами, ведь многие рецепты предполагают томление готовых консервов при температуре 60-70 градусов для дополнительного обеззараживания продуктов. А поскольку новые функции разрабатываются благодаря отзывам покупателей, остается только ждать обновлений.

мытье банок мытье банок в посудомоечной машине посудомоечная машина стеклянные банки стерилизация банок

Оцените автора

Национальный центр домашней консервации продуктов

Нужно ли предварительно стерилизовать банки для консервирования?

Новые консервные банки из коробки не стерильны. Быть в коробке или накрытым полиэтиленовой пленкой — это не то же самое, что стерильная среда. Помимо заражения микроорганизмами, невидимыми невооруженным глазом, в упакованных банках может скапливаться пыль, мелкие осколки и даже осколки стекла в случае разбития (что действительно иногда происходит на всех этапах транспортировки от завода до хранить до дома).

 Абсолютно новые или повторно использованные банки всегда следует мыть непосредственно перед их заполнением при консервировании. Банки вымойте в посудомоечной машине или вручную, используя моющее средство и хорошо ополоснув. Чистые банки следует держать в тепле перед наполнением. Вы можете оставить их в закрытой посудомоечной машине после цикла, или использовать автоклав, пока он предварительно нагревается, или создать отдельную водяную баню, которая сохранит банки чистыми и теплыми.

Мытье также является подходящим временем для осмотра банок на наличие трещин или сколов, выбрасывания или повторного использования этих банок для неконсервного использования, если обнаружены какие-либо дефекты. Если на ваших банках остались накипь или пленка от жесткой воды, удалите ее, замочив банки на несколько часов в растворе, содержащем 1 стакан уксуса (кислотность 5%) на галлон воды.

Чтобы на самом деле  стерилизовать банок, их необходимо погрузить (покрыть) в кипящую воду на 10 минут. Когда время процесса консервирования составляет 10 минут или более (на высоте 0–1000 футов), банки будут стерилизоваться ВО ВРЕМЯ обработки в консервном заводе. Следовательно, если время обработки на этой высоте составляет 10 минут и более, предварительная

стерилизация банок не требуется. В любом случае это не повредит вашему продукту, но требует дополнительного времени и энергии и не является необходимым.

Для предварительной стерилизации банок поместите очищенные банки лицевой стороной вверх на решетку в автоклав и заполните банки и автоклав водой на 1 дюйм выше краев банок. Доведите воду до кипения, а затем кипятите в течение 10 минут на высоте менее 1000 футов над уровнем моря. Добавляйте 1 дополнительную минуту за каждые дополнительные 1000 футов высоты. Когда вы будете готовы наполнить банки, вынимайте банки по одной, осторожно сливая из них воду обратно в консервную банку. Это сохранит горячую воду в автоклаве для обработки наполненных банок.

Иногда люди предпочитают увеличивать время обработки с 5 минут (на высоте от 0 до 1000 футов) для определенных джемов и желе до 10 минут, чтобы им не приходилось предварительно стерилизовать банки. Дополнительное время процесса не вредно для большинства гелей, и порча не должна быть проблемой, если наполненные банки проходят полную 10-минутную обработку в кипящей воде. (И помните о корректировке высоты над уровнем моря, чтобы увеличить время процесса по мере необходимости.)

Итак, резюмируя: достаточно ли 5-минутного времени процесса для стерилизации банок? Нет. Если вы используете время процесса всего 5 минут, например, для некоторых желейных продуктов, вам необходимо предварительно стерилизовать банки перед их заполнением (или увеличить время процесса до эквивалента 10 минут на высоте 0–1000 футов).

).
Если время обработки составляет 10 минут и более, будут ли банки стерилизоваться? Да, если вы находитесь на высоте от 0 до 1000 футов, но обязательно хорошо вымойте и ополосните их и держите в тепле, прежде чем наполнять их едой. Если вы обрабатываете на высоте более 1000 футов, вам необходимо учитывать корректировку высоты, необходимую для стерилизации банок, чтобы вы использовали эквивалент 10 минут кипячения на высоте 0-1000 футов.

Отредактировано в августе 2017 г.
Национальный центр домашней консервации пищевых продуктов

Как стерилизовать банки в посудомоечной машине

Подписатьсяпоиск значок

Вы здесь: Главная / Приправы / Оборудование / Как стерилизовать банки в посудомоечной машине

— Мишель Миннаар
Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Многие думают, что единственный способ стерилизовать банки — это использовать кипящую воду, но слышали ли вы об использовании посудомоечной машины?

Давайте посмотрим, возможно ли это вообще, и если да, то как дезинфицировать стеклянные банки в посудомоечной машине.

Зачем стерилизовать банки?

Если вы планируете хранить консервы в стеклянных банках, важно сначала их простерилизовать. Это связано с тем, что запечатывание стеклянных банок с бактериями в них может испортить вашу еду и быть очень вредным — хранение их в течение длительного периода времени может привести к росту бактерий.

При стерилизации банок вы убиваете микробы и предотвращаете рост вредных бактерий внутри банок для хранения.

Можно ли стерилизовать банки в посудомоечной машине?

Все зависит от этого. Некоторые посудомоечные машины подходят для стерилизации банок для хранения, а другие нет. Поэтому, прежде чем приступить к стерилизации банок, важно убедиться, что у вас есть подходящая посудомоечная машина.

По данным NSF International, температура должна достигать 150 градусов по Фаренгейту (66 по Цельсию) в течение длительного периода времени плюс 160 градусов по Фаренгейту (71 по Цельсию) в течение 10 секунд.

Большинство посудомоечных машин работают при температуре от 130 до 170 градусов по Фаренгейту (54-77 градусов по Цельсию). Таким образом, необходимо учитывать два фактора: температуру и продолжительность процесса стерилизации.

Чтобы стерилизовать банки в посудомоечной машине, убедитесь, что ее максимальная температура составляет 160 градусов по Фаренгейту (71 по Цельсию) или выше, и что в ней есть цикл дезинфекции.

Существуют ли другие способы стерилизации банок?

Да, есть несколько способов стерилизации стеклянных банок для хранения консервов. Некоторые из них более эффективны, чем другие, а некоторые быстрее и проще, чем другие.

Банки можно стерилизовать не только в посудомоечной машине, но и в кипящей воде, в мультиварке, в микроволновой печи или в духовке.

Советы

Немного полезной информации перед тем, как вы начнете стерилизовать банки: