Кухня практичная: Журнал о дизайне интерьеров и ремонте Идеи вашего дома — IVD.ru

Этот пост может содержать партнерские ссылки

В этом рецепте фокаччи для небольших порций используется всего одна чашка муки (120 грамм), чтобы приготовить мини-фокаччу, которая подрумянивается и становится пушистой сверху с хрустящее дно в стандартной форме для хлеба.

Этот рецепт фокаччи для небольших порций идеален для тех случаев, когда вы хотите фокаччу, но не хотите использовать 4-6 чашек муки, чтобы удовлетворить эту тягу.

Эта мини-форма для фокаччи — вторая статья в моей серии «Рецепты для небольших порций». Вам также могут понравиться мои одиночные булочки с корицей или мои небольшие рецепты мини-чиабатты и мини-морковного пирога с тахини, в обоих из которых также используется примерно чашка муки.

Это рецепт хлеба идеального размера, если вы одиноки или живете один и готовите только для себя, или если вы готовите для себя и еще одного человека.

Это также здорово, если есть нехватка ингредиентов (скажем, из-за продолжающейся глобальной пандемии) или если вы просто хотите не использовать все свои лучшие ингредиенты для выпечки.

Полную версию этого рецепта можно найти в моей ночной фокачче. Чтобы быстро приготовить фокаччу в натуральную величину, посмотрите мою 2-часовую лигурийскую фокаччу.

• об этом мини-фокаччении
• Примечания к ингредиентам
• Инструкции
• Модифицированные «Slap-N-glod»
• Мгновенные дрожжи против Active Dry
• СОВЕТЫ
• СОВЕТЫ
• Практические советы. Примечания
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• БОНУС: Преобразование веса в объем (чашки) + инструкции
• Использование кнопок 2X/3X
• TL;DR — Сводка рецептов
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

Об этой мини-фокачче

В этом рецепте фокаччи для небольшой партии используется 120 граммов муки. Это всего лишь одна чашка — ОДНА ЧАШКА! — из муки. Это 120 грамм муки, которую обязательно нужно отмерить на весах на кухонных весах. Но это все!

В окончательной версии рецепта используется около 1 чайной ложки растворимых дрожжей, что означает, что из одного пакета дрожжей (2¼ чайной ложки) можно приготовить две мини-булочки фокаччи.

Для образования глютена и придания фокачче прочности и структуры в этом рецепте используется метод, называемый складыванием, для «замеса» теста.

Чтобы повысить прочность теста и удержать пузырьки воздуха в тесте, этот рецепт требует сгибания каждые 15 минут в течение 30 минут (два набора сгибов), что особенно приятно, потому что это очень удобно!

Примечания к ингредиентам

Вот что вам понадобится для приготовления этой мини-формы для фокаччи. Никаких необычных или труднодоступных ингредиентов, и вы определенно можете проявить творческий подход к своим начинкам! Количество ингредиентов смотрите в карточке рецепта (в конце поста)!

• Универсальная мука — Здесь подойдет обычная универсальная мука. Вы можете использовать хлебную муку, но вам может понадобиться отрегулировать количество воды или добавить больше муки, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию.
• Вода — Теплая или слегка теплая вода, но не горячая. Если вы используете более прохладную или холодную воду, тесто будет подниматься в два раза дольше.
• Сахар — имеет решающее значение для получения красивой золотисто-коричневой корочки фокаччи и придает приятный аромат.
• Быстрорастворимые дрожжи — Я использую быстрорастворимые (иногда называемые «быстродействующими») дрожжи. См. примечания ниже для адаптации к активным сухим дрожжам.
• Соль — я использую кошерную соль Diamond Crystal, которая вдвое менее соленая, чем другие бренды. При измерении по весу не имеет значения, какую марку соли вы используете. Но если вы измеряете объем (например, чайными ложками) и используете другую марку соли, даже другую марку кошерной соли, сократите количество соли вдвое .
• Оливковое масло — Мне нравится использовать оливковое масло с ярким вкусом для фокаччи, потому что это вид хлеба с добавлением оливкового масла, и я хочу насладиться этим восхитительным ароматом EVOO. Вы также можете использовать ароматизированные или настоянные оливковые масла.

Инструкции

Замесить это тесто для мини-фокаччи небольшими партиями очень просто и не требует никакого сложного оборудования, кроме кухонных весов. Если у вас есть миска, лопатка и хотя бы одна рука, вы можете замесить это тесто для фокаччи. Кроме того, я верю в тебя. И ты умеешь печь отличный хлеб.

Начните с смешивания муки, сахара и соли в миске среднего размера. Влейте теплую воду, затем посыпьте сверху дрожжами. Оставьте его на поверхности воды на 30-60 секунд, чтобы немного увлажнить, затем влейте оливковое масло.

Перемешайте рукой или лопаткой, медленно добавляя муку с боков, пока не получится грязный шар теста в середине миски.

Сложите тесто несколько раз, чтобы начать строить структуру клейковины.

В этот момент я обычно переключаюсь на руки, но вы можете использовать шпатель или скребок для чаши, если так проще.

Будет очень грязно и липко. Это нормально; не паникуйте. Просто придайте тесту рыхлую форму шара. Накройте и дайте постоять 15 минут.

A Модифицированный метод «сложить и сложить»

«Сложить и сложить» — это метод, используемый для придания структуры и прочности хлебному тесту вместо замешивания. Это особенно полезно для очень липкого теста с высокой влажностью.

Обычно это делается на столешнице, но, поскольку этот рецепт мини-фокаччи такой маленький, вы будете делать модифицированную мини-версию шлепка и складывания в миске.

Я добавил видео GIF ниже, чтобы вы могли посмотреть, как это сделать самостоятельно.

Тесто складывать с каждым разом будет все легче, так как оно набирает силу и структуру. Убедитесь, что вы поворачиваете тесто на 90 градусов между сгибами, чтобы клейковина растягивалась во всех направлениях.

Когда вы повторяете процесс складывания и отдыха, вы создаете перекрестную сеть глютена внутри теста, которая улавливает пузырьки воздуха и позволяет тесту подняться. Если вы будете складывать только в одном направлении, тесто не будет обладать необходимой прочностью.

СОВЕТ: Не переусердствуйте со складыванием — 4-6, а то и 8 складываний будет вполне достаточно. Вы не хотите, чтобы тесто начало рваться. (В текущем видео к рецепту написано 10-12 сложений, можете не обращать внимания!)

Вот как выглядит тесто после складывания во время замешивания, а затем после двух подходов сложений в чаше с перерывами между ними.

Тесто будет становиться более гладким и с ним будет легче работать с каждым набором складок.

СОВЕТ: Если тесто прилипает к вам, смочите руки водой или небольшим количеством масла. Не слишком много, иначе вы добавите слишком много воды в тесто, но ровно столько, чтобы предотвратить прилипание!

После того, как вы закончите последний набор сгибов, переложите тесто в смазанную жиром и маслом форму для хлеба. Смазка (антипригарный спрей) предотвращает прилипание, а капелька оливкового масла придает вашей мини-фокачче великолепную хрустящую корочку.

Аккуратно растяните тесто, придав ему слегка прямоугольную форму. Скорее всего, он еще не заполнит все дно кастрюли, это нормально. Накройте и дайте ему отдохнуть где-нибудь в тепле (70-75F) в течение одного часа.

Примерно через час тесто для фокаччи размякнет и растянется в форме. Он может не заполнить все углы, но он заполнит гораздо большую часть сковороды.

Сбрызните тесто небольшим количеством оливкового масла и натрите им пальцы. Теперь пришло время для самого веселого шага: МАЧКИ.

Вдавите пальцы в тесто, пока они не коснутся дна формы. Слегка растопырьте пальцы, ударив по дну формы, чтобы тесто попало в углы. Повторяйте до тех пор, пока тесто не станет ямочками на поверхности.

Накройте форму для хлеба и дайте фокачче подняться еще 30–60 минут в теплом месте. Тесто поднимется и начнет пузыриться на сковороде. Когда тесто увеличится вдвое, оно готово к выпечке. Ориентируйтесь на внешний вид, а не на время на часах.

Непосредственно перед выпечкой сбрызните фокаччу еще одним глотком оливкового масла и добавьте любые травы или соли для отделки, которые вы хотите использовать.

Выпекать 20 минут при 400F до золотисто-коричневого цвета сверху. Дайте остыть в форме в течение 5-10 минут, затем переверните на противень, чтобы окончательно охладить.

Быстрорастворимые дрожжи и активные сухие

Быстрорастворимые и активные сухие дрожжи — это одно и то же, разница в том, что гранулы активных сухих дрожжей имеют крошечную оболочку вокруг них, которую необходимо растворить перед использованием.

Как правило, вы можете использовать эти два продукта как взаимозаменяемые, хотя активным сухим дрожжам иногда может потребоваться немного больше времени, чтобы подняться, потому что этой оболочке требуется время для растворения.

Я рекомендую вам использовать быстрорастворимые дрожжи для этого рецепта, чтобы получить наилучшие результаты.

Если у вас есть только активные сухие дрожжи : используйте 5 граммов вместо 3 граммов. Посыпьте его поверх воды, перемешайте, а затем оставьте на 3-5 минут вместо 30 секунд, которые требует рецепт. Это поможет этой оболочке раствориться до того, как вы начнете замешивать тесто, и позволит дрожжам быстрее начать работу.

Советы по подаче

Буханку такого маленького размера я обычно нарезаю на тонкие полоски примерно 2 дюйма и ем как хлебную палочку, обмакивая в суп или в качестве гарнира к спагетти, но это также фантастический хлеб для сэндвичей.

Для бутербродов разрежьте посередине, чтобы получилось две квадратные половинки буханки. Затем разрежьте их пополам, отделив верх с ямочками от хрустящего дна, и наполните их своей любимой начинкой для сэндвичей.

Для хрустящих чесночных хлебных палочек нарежьте фокаччу тонкими полосками, разложите на противне, выстланном бумагой, и посыпьте измельченным чесноком (или чесночной солью), сушеным базиликом и орегано и тертым сыром пармезан. Выпекайте при 350F, пока сыр не расплавится и не начнет коричневеть. Они очень вкусны для окунания в томатный суп!

США Форма для выпечки Алюминированная стальная форма для хлеба, 1 фунт

Размеры: 8,5 x 4,5 x 2,75. Прочная конструкция с гофрированной поверхностью для оптимального воздушного потока. Антипригарное покрытие не содержит PTFE, PFOA и BPA.

Amazon

Crate & Barrel

Williams Sonoma

Советы по хранению

Поскольку фокачча маслянистая и соленая, ее лучше есть в день приготовления. Соль вытягивает влагу из хлеба, а значит, через 24 часа он становится совсем сухим.

Чтобы оживить вчерашнюю фокаччу, нарежьте ее тонкими ломтиками и поджарьте на сковороде с небольшим количеством масла. А если у вас остались остатки этой мини-фокаччи, вы можете заморозить их в герметичном пакете.

Практические советы и примечания к рецептам

• ИЗМЕРЬТЕ НА КУХОННЫХ ВЕСАХ. Я написал рецепт, приведенный ниже, используя измерения веса в граммах, потому что, когда вы работаете с такими небольшими количествами, немного больше одного ингредиента или немного меньше другого может радикально изменить ваш результат. Так что, если у вас есть кухонные весы, вы определенно захотите использовать их здесь. я включает объемные измерения (чашки, чайные ложки) ниже, потому что я считаю их полезными, просто чтобы иметь в виду, когда я измеряю с помощью весов, но я не поощряю их использование.
• Я обычно посыпаю эту мини-фокаччу хлопьями морской соли Maldon, но вы можете использовать любую соль для отделки, которая вам нравится. Вы также можете украсить это свежими травами, овощами или чем-то еще, что вы хотите (я даже сделал это как мини-версию моей фокаччи с луком и перцем!). Просто помните, что тесто должно работать усерднее, чтобы удерживать более тяжелые начинки, поэтому, если вы планируете использовать что-то тяжелое (целые помидоры черри и т. д.), чем меньше, тем лучше!
• Если вы планируете использовать какие-либо более тяжелые начинки — лук, помидоры и т. д. — положите их на тесто после образования ямочек, но до окончательного подъема. Таким образом, когда тесто поднимется в последний раз, оно поднимется вокруг начинки и закрепит ее на месте.
• Я использовал форму для хлеба размером 9×4 дюйма (1 фунт), но вы можете использовать форму 9×5 дюймов (1,5 фунта), если это все, что у вас есть. Просто знайте, что тесто может не растянуться во все углы в большой кастрюле.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли приготовить эту мини-фокаччу с закваской или выбросить?

Я не проверял это, поэтому не могу сказать наверняка. Однако использование закваски или отдельно не сработает. Ему не хватает силы подъема, а рецепт не рассчитан на время подъема теста на закваске. Использование только активной закваски для подъема, вероятно, изменит все время растяжения, складок и прочего.

Если вы все же хотите использовать закваску, и ваша закваска имеет 100% увлажнение, вы можете попробовать уменьшить количество муки и воды по рецепту на 20 граммов и добавить в тесто 40 граммов закваски. Затем действуйте как обычно. Вам все еще понадобятся дрожжи быстрого приготовления, чтобы придать ему силу, но закваска добавит вкуса!

Можно ли приготовить эту мини-фокаччу из цельнозерновой муки?

Я не пробовал, но хорошее эмпирическое правило использования цельнозерновой муки в любом рецепте заключается в том, что вы можете заменить до 25% муки мукой WW. Это означало бы замену 30 граммов муки AP на муку WW. Таким образом, вы должны использовать 90 г AP и 30 г WW муки здесь. Я бы не рекомендовал использовать цельнозерновую муку all , потому что это гораздо более жесткая мука, которая поглощает гораздо больше воды — очень редко в рецептах из цельной пшеницы используется полностью WW мука. Вам также может понадобиться добавить немного больше воды или использовать очень влажные руки во время складывания, чтобы компенсировать тот факт, что цельная пшеница поглощает гораздо больше жидкости. Если вы попробуете, дайте мне знать!

Почему этот рецепт в граммах? Я хочу использовать чашки!

Это потому, что взвешивание ингредиентов для выпечки намного точнее, чем измерение объема (стакана), особенно для такой маленькой вещи, как эта мини-фокачча! Если ваши измерения муки или воды отличаются даже на 10 граммов, ваше тесто будет вести себя совершенно иначе, чем должно, и вы не получите такого подъема или текстуры, как обещает рецепт. Я включил приблизительные измерения объема в карту рецептов ниже, чтобы дать вам представление о том, сколько вам нужно, если вы не привыкли измерять по весу, но я настоятельно рекомендую вам использовать кухонные весы, если они у вас есть.

Можно ли испечь мини-фокаччу в тостере?

Да! В этом случае вы также можете пропустить форму для выпечки хлеба. Сбрызните оливковым маслом противень вашего тостера и выложите туда тесто после последнего набора складок. Фокачча может стать немного тоньше и хрустящей, так как она будет иметь овальную форму, а не идеальный прямоугольник. Также может потребоваться немного меньшее время выпекания, поэтому на всякий случай проверьте его через 15 минут.

Можно ли приготовить эту мини-фокаччу во фритюрнице?

Не знаю, не проверял! Если вы попробуете это, и это сработает, пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий!

БОНУС: Преобразование веса в объем (чашки) + инструкции

Я очень сопротивлялся включению сюда измерений объема, потому что измерение ингредиентов с помощью кухонных весов намного точнее и даст вам правильное соотношение сухих и жидких ингредиентов, чтобы тесто для фокаччи ведет себя так, как вы этого хотите.

Я протестировал и разработал этот рецепт, используя измерения веса для точности. Я не могу обещать, что получится, если мерить чашками, потому что не все мерки одинаковы! Тем не менее, я делаю редкое исключение из-за того, насколько популярен этот рецепт, и предоставляю их вам здесь. **Пожалуйста, прочтите это внимательно!!**

• Чтобы правильно зачерпнуть муку в чашки: Хорошо перемешайте и взбейте муку в контейнере, чтобы в нем было достаточно воздуха. Используйте ложку, чтобы аккуратно высыпать муку в одну чашку, затем сметите излишки сверху. Чашка должна быть довольно легкой, и мука должна быть плотно упакована. Думайте об этом больше как о ⅞ стакане.
• Для правильного измерения воды: Используйте мерную чашку для жидкости. Поместите его на плоскую поверхность, наполните водой ровно до тех пор, пока вода не достигнет нужного маркера, когда вы смотрите на него на уровне глаз.
• Для правильного измерения мерными ложками: Совком сухие ингредиенты кладите плоско, не используйте совок с горкой. Оливковое масло не должно выходить за край мерной ложки.

Вот мерки объема мини-фокаччи (используйте на свой страх и риск):

• 1 неполная чашка муки общего назначения, хорошо взбитой и хорошо зачерпнутой (см. выше)
• ⅓ стакана теплой воды
• 2 ¼ чайных ложки оливкового масла холодного отжима
• 1 ¼ чайной ложки сахара
• 1 ¼ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal (используйте ½ чайной ложки любой другой марки соли)
• 1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей

Устранение неполадок: Если тесто кажется слишком сухим, используйте влажные (а не влажные) руки, чтобы смешать тесто, чтобы добавить больше воды, или добавляйте воду по ¼ чайной ложки за раз, пока тесто не будет выглядеть правильно. Если тесто кажется слишком влажным и не набирает силу, когда вы его складываете, очень слегка подсыпайте больше муки при складывании.

Если вы отмеряете чашками и рецепт не получился, то скорее всего почему рецепт не получился. Попробуйте еще раз!

Использование кнопок 2X/3X

Если вы используете кнопки 2X/3X в карточке рецепта, они будут регулировать значения веса ТОЛЬКО слева от ингредиентов в карточке рецепта.

Они не изменят никакие цифры или размеры, указанные в инструкциях к рецепту. Обязательно внесите эти коррективы самостоятельно!

TL;DR — Сводка рецептов

• Смешайте муку, соль и дрожжи.
• Влейте воду в сухие ингредиенты. Сверху в течение 60 секунд взбиваем дрожжи.
• Добавьте масло и замесите тесто, складывая его несколько раз, чтобы получился шар.
• Накройте крышкой и ферментируйте в течение 30 минут, складывая каждые 15 минут, всего два набора складываний.
№
• После второго набора сгибов переложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Накрыть и подняться на 1 час.
• Сбрызнуть маслом и сделать в тесте углубления. Дать постоять 30 минут, пока духовка разогревается.
• Сбрызните оливковым маслом и добавьте любую начинку.
№
• Выпекать 20–25 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.

📖 Рецепт

Мини-фокачча для хлеба

Ребекка Айзенберг

В этом уменьшенном рецепте используется всего одна чашка муки, чтобы приготовить мини-фокаччу, которая подрумянится до золотисто-коричневого цвета и станет воздушной сверху, а дно будет хрустящим в стандартной форме для хлеба. Измерения объема включены в сообщение в блоге.

4.90 Из 89 голосов

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 мин

Время отдыха 1 час 30 минут

Всего времени 2 часа 20 мин

Блюдо поля

Куиза.

• 120 Грам.0379 5 г кошерной соли Diamond Crystal
• 3 г быстрорастворимых дрожжей
• 5 г сахара
• 10 г оливкового масла холодного отжима
• 90 г теплой воды
• дополнительное масло для сковороды и посыпки сверху
• дополнительная соль и/или травы для посыпки

• Смешайте муку, соль и сахар в миске среднего размера и перемешайте рукой, чтобы равномерно распределить.

  Сделайте углубление в центре и добавьте теплую воду. Сверху посыпьте дрожжами и дайте настояться 30-60 секунд. Добавьте масло, затем используйте вилку или маленькую лопаточку, чтобы размешать жидкость в центре, медленно добавляя муку со стенок миски, пока не образуется липкое тесто.

• Переключитесь на скребок для миски или лопатку и начните складывать тесто, вращая миску, пока тесто не станет однородным и не останется комочков или сухих пятен. На этом этапе тесто очень, очень липкое, поэтому делайте все возможное — просто продолжайте складывать в течение примерно 30–60 секунд, пока тесто не примет форму шара.

• Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 15 минут.

• Затем влажной рукой зачерпните тесто, шлепните его в миску и сверните от себя. Повторите процесс складывания 4-6 раз, пока тесто не станет слегка тугим. Смачивайте руки по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало к вам.

  Накройте крышкой и дайте постоять 15 минут.

  ПРИМЕЧАНИЕ. Это модифицированная версия техники «шлепнуть и сложить». Когда вы зачерпываете тесто, ваши кончики пальцев должны быть согнуты и направлены к вашему телу. Когда вы берете тесто, поверните запястье так, чтобы большой палец был вверх — почти так, как будто вы держите чашку. Затем «шлепните» тесто по ближней стороне миски и сложите его от себя. Идея состоит в том, чтобы повернуть тесто на 90 градусов между каждым сгибом, чтобы вы складывали в обоих направлениях. Это создаст структуру теста, и вы почувствуете, как оно сжимается во время работы.

• Повторите процесс складывания в последний раз (4-6 раз). Тесто все еще будет довольно мягким и липким, но оно должно быть более гладким и иметь большую структуру, чем предыдущие наборы складок.

  Сбрызните форму для выпечки кулинарным спреем, затем сбрызните примерно 1 столовой ложкой оливкового масла. Перенесите тесто из миски на сковороду, смазанными маслом пальцами аккуратно растяните тесто в свободную прямоугольную форму. Он еще не доходит до краев кастрюли.

  Накройте и дайте подняться при комнатной температуре (70°-75°F) 1 час.

• Через час тесто должно немного увеличиться в размерах и заполнить форму. Смажьте пальцы маслом, сделайте ямочки и растяните тесто по всем углам формы. Вдавите пальцы в тесто, пока они не коснутся дна формы, затем разложите их. Ничего страшного, если вы порвете тесто в нескольких местах.

  Накройте крышкой и дайте подняться еще 30 минут, пока тесто не станет воздушным и пузырчатым и не заполнит дно формы.

• В течение последних 30 минут подъема разогрейте духовку до 400°F, поставив решетку в центральное положение. Если вам кажется, что ваш хлеб поднимается медленно, поставьте форму на верхнюю часть духовки для предварительного нагрева, чтобы дрожжи получили пользу от остаточного тепла.

• Непосредственно перед тем, как поставить в духовку, сбрызните еще немного оливкового масла и посыпьте поверхность теста солью, травами или любой начинкой по вашему выбору и выпекайте в течение 20 минут до золотистого цвета сверху. . Если через 20 минут оно все еще выглядит бледным, выпекайте еще 5 минут.

• Достаньте из духовки и проведите ножом по краям, чтобы разрыхлить тесто и переложить его на решетку для охлаждения. Дайте остыть не менее 15 минут перед нарезкой.

• Для достижения наилучших результатов по этому рецепту необходимо использовать кухонные весы . Не могу обещать, насколько хорошо получится, если мерить муку чашками. Скудный 1 стакан муки будет больше похож на ⅞ стакана. Хорошо перемешайте муку в контейнере, затем высыпьте ее свободно в мерный стакан и обратной стороной ножа сметите излишки сверху. Чаша не будет казаться полной. Если ваше тесто выглядит плотным, сухим или не влажным, как у меня на видео или фотографиях, добавляйте больше воды по 1 чайной ложке за раз на первом этапе смешивания, пока оно не будет выглядеть правильно.
• При использовании АКТИВНЫХ СУХИХ дрожжей вместо ИНСТАНТНЫХ дрожжей увеличьте количество дрожжей до 5 граммов.
• При измерении по объему и , а не , используя кошерную соль Diamond Crystal, используйте половину объема по объему.

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Только вы можете видеть их.

Пробовали этот рецепт?Оставьте комментарий и напишите, как это было!

ОБНОВЛЕНИЕ 12.04.21 — Огромное спасибо моим волонтерам-тестировщикам рецептов Бет, Саре, Лизе, Сесиль, Келли, Рэйчел и Кристин, которые попробовали это после того, как кто-то прокомментировал, что с тестом «невозможно справиться. » Они дали мне отличные отзывы и прислали так много великолепных фотографий своих собственных батонов фокаччи.

BreadsSnacks

Как спроектировать новую практичную кухню

Спроектировать кухню, которая будет работать на вас, может показаться сложной задачей, но существует множество ресурсов, которые помогут вам. Во время ремонта кухни рекомендуется тщательно продумать все варианты.

Начнем с эффективности. Эти предметы должны быть там чтобы ваша кухня работала на вас.

1. Треугольник рабочего процесса . Три основных компонента кухни – это холодильник, духовка/плита и раковина. Эти три области, образующие воображаемый треугольник, используются для приготовления почти всех ваших блюд.

Они должны находиться в нескольких минутах ходьбы друг от друга, не слишком близко, если вы хотите, чтобы на кухне было больше одного повара, но и не слишком далеко.

Это также помогает не объезжать большой остров.

2. Счетчик . Вам нужно рабочее место, чтобы приготовить еду. В идеале у вас должно быть достаточно места вдоль рабочего маршрута треугольника.

3. Хранение . Имея все необходимое под рукой на кухне, можно значительно ускорить приготовление еды.

У вас должно быть место для всех ваших продуктов и всего необходимого для приготовления пищи. Место для хранения — это не проблема, и, к сожалению, его не хватает на старых кухнях.

Теперь давайте поговорим о ваших потребностях на кухне. Каждый из этих пунктов будет определяться размером вашей семьи, а также количеством и типом ваших домашних животных.

4. Сиденье . Сколько места нужно вашей семье на кухне?

Барная стойка для завтрака — отличная альтернатива обеденному столу и отличное место, где маленькие дети могут сидеть и делать уроки, пока вы готовите ужин.

Сколько стульев нужно вокруг кухонного стола? Не забудьте спроектировать достаточно места, чтобы с комфортом поесть.

5. Прогулочный поток . Ваш дизайн кухни должен учитывать пространство, необходимое вам и вашим гостям для прогулок по кухне, которая стала практичным местом для времяпрепровождения. Ширина пешеходных дорожек должна быть не менее 3-4 футов.

Кухонный остров позволяет гостям выбирать разные маршруты.

6. Напольное покрытие . Новый пол на ощупь и выглядит великолепно, но в зависимости от того, кто или какие домашние животные будут по нему ходить, ваш новый пол может выглядеть не таким уж новым уже через короткое время. Убедитесь, что вы разумно подходите к выбору материала для пола.

Теперь давайте поговорим о некоторых элементах, которые в большей степени находятся вне вашего контроля.

7. Местоположение вашего дома имеет значение . Ваши элементы дизайна должны соответствовать элементам ваших соседей. Модернизация — это одно, но наличие дорогой кухни в обычном районе не очень хорошо для вашей стоимости при перепродаже. Стремитесь к хорошему, но не слишком красивому. (Если только это не является обязательным для вас!)

 8. Ваше существующее пространство . Вы будете проектировать новое пространство из вашего текущего пространства. Использование как можно большего количества существующих конструкций, например установка раковины в одном и том же месте, может сэкономить вам много денег.

Также идеально, если у вас есть доступ к полу через потолок подвала. Сантехника и электропроводка могут быть сделаны легко и обойдутся вам дешевле.

9. Бюджет . Установка кухни вашей мечты может показаться восхитительной, но ценник может вернуть вас к реальности. Ваш бюджет поможет вам найти золотую середину между кухней, которая вам подходит, и кухней, которую вы любите.

Наконец, элемент, над которым у вас есть контроль.

10. Эстетика вашей кухни . Хотите новую белую кухню? Один полный красивого клена? Шкафы-шейкеры или современные? Формование короны? обшивка? Ваши возможности безграничны. Ваша кухня должна вызывать радость у вас и вашей семьи.

Подводя итог, можно сказать, что ваш успех будет зависеть от того, насколько хорошо вы анализируете свои потребности и удовлетворяете их.

Сделать это можно 1 из 3-х способов:

1. Оплатить дизайнеру . Найдите местного дизайнера, который объяснит вам, что вы хотите, и создаст макет, который, по его мнению, вам понравится. Профессиональный дизайнер будет знать, что сейчас в тренде, и даст вам ценный совет по многим компонентам переделки кухни, но по высокой цене.
2. Сходи в большой магазин . Сядьте с дизайнером, который проведет с вами программу, чтобы создать проект макета вашего кухонного шкафа. Они также могут дать ценный совет. Большинство крупных магазинов будут сидеть с вами бесплатно.
3. Используйте онлайн-программу для самостоятельного проектирования планировки кухни . Есть программы для покупки. С другой стороны, в зависимости от того, с каким краснодеревщиком вы работаете, у них может быть собственная бесплатная программа для использования. Производитель шкафов, через которого мы приобрели, Klearvue Cabinetry, имеет собственное программное обеспечение и отлично работает.

В целом, независимо от того, кто разрабатывает ваш макет, необходимо получить второе мнение. Вы же не хотите на полпути к реконструкции и понимаете, что ваш остров слишком велик. Потратьте время на двойное измерение и проявите должную осмотрительность в процессе проектирования, чтобы сэкономить ваш бюджет и ваше здравомыслие.

Хотите практичную кухню?

Хотя мне нравится присылать вам лакомые кусочки о том, что и где я покупаю, знайте, что если вы нажмете на партнерскую ссылку на этой странице и совершите покупку, я могу заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. мою политику раскрытия информации здесь. ]

Нет ничего лучше, чем практичная и эффективная кухня, в которой есть место для всех ваших вещей. Иногда инструменты могут помочь вам в этом.

Вот несколько дизайнерских советов, которые помогут сделать ваши шкафы максимально удобными для хранения.