Как вырастить зелень: Как и какую зелень можно выращивать дома на подоконнике круглый год (зимой): советы для начинающих

Содержание

Огород на подоконнике: как вырастить зелень и овощи у себя дома — Истории

В квартире на подоконнике прекрасно растут и зелень для салатов, и пряные травы для чая, и различные овощи. Но для этого нужно будет немного потрудиться.

Чтобы организовать огород у себя дома вам понадобится усердие, терпение и нужный инвентарь. За последним стоит отправиться в специализированный магазин. Нам понадобятся грунт, емкости для рассады и полива, семена, перчатки, лопатки и грабли, лейки, фитолампы, опрыскиватель,  колышки и средства от вредителей и удобрения. Если у вас позволяет место, и вы хотите более обильного урожая, то можно разместить у себя открытые стеллажи из реек, на них растения получат достаточно света и воздуха.

Стоит также учесть температуру воздуха в квартире и влажность и не забывать проветривать помещение.

Микрозелень

Микрозелень очень богата витаминами, так как весь потенциал растения заключён в ростке, с ростом растения концентрация витаминов уменьшается. 10 гр микрозелени содержит витамины как 2,5 кг яблок. Ее добавляют в различные блюда, смузи, украшают бутерброды и пиццы. 

Корреспондент U24 обратился к уроженке Челябинской области Елене Ехлаковой, которая переехала на Кубань и занялась микрозеленью. Девушка рассказала, как начать выращивать и что для этого понадобится.

— Если выращивать микрозелень в качестве эксперимента, то может подойти небольшой лоточек и простая туалетная бумага. Но стоит следить за уровнем влажности, питательные элементы на этапе роста такой зелени не нужны. Экспериментальную микрозелень можно выставить на подоконник, этого света будет вполне достаточно. Я свою первую партию зелени вырастила под простой лампой дневного света, — говорит сити-фермер. — Если есть желание более плотно заняться микрозеленью, то потребуется торфяной субстрат или джутовые коврики, так как они дольше удерживают влагу, соответственно трудозатраты на выращивание будут меньше. Если места на подоконнике не хватит для всех лотков, то уже можно использовать досветку.

Обычные Led лампы 6500 кельвинов. Зелень, выращенная под такой лампой, получается ярко-зелёной.

Елена признается, что для выращивания микрозелени подходят и обычные семена, но стоит учесть несколько факторов.

— Микрозелень — это молодые ростки. Любые семена проходят этот этап, а значит, из них можно получить микрозелень. По опыту знаю, что семена в любительских упаковках выглядят очень привлекательно, особенно когда пишут, что их хватит на четыре урожая. Но на самом деле это не так, как правило, в любительской пачке от 1 до 3 гр семян, а на один полноценный урожай необходимо от 5 гр. Да и качество. Семена под микрозелень проходят тщательный отбор, потому что важна всхожесть. И они не обрабатываются химикатами, так как зелень идёт в пищу. Поэтому если в магазине вы видите расфасованные семена микрозелени, то лучше остановиться на них.

Вырастить можно брокколи, кресс-салат, рукколу, редьку, краснокочанную капусту, лук репчатый и порей, амарант, свеклу, шпинат, рис, овес, пшеницу, кукурузу, ячмень, горох, чечевицу, подсолнечник, бобы, базилик, люцерну. Микрозеленью украшают бутерброды, добавляют в смузи, салаты, горячие, рыбные и мясные блюда, используют как начинку в пиццу.

— На самом деле выращивать микрозелень не сложно. Самое простое — это редис. Он абсолютно не прихотливый и быстро растёт. Горчица, редька, лён, чиа, любые виды капуст тоже не доставят хлопот. Горошек и подсолнечник — самые распространённые и самые вкусные, но любят, чтобы за ними немного ухаживали. Есть такие культуры, как кресс-салат, руккола, амарант. Я их называю «тоненькие» они требуют проветривания, так как у них плотные посевы. Чтобы не появилась плесень, необходимо циркуляция воздуха.

Разные культуры можно выращивать в одной емкости, но если только у них одинаковая скорость проращивания.

— Почти все культуры проходят этап проращивания от 2 до 4 дней. Семена высевают, увлажняют, накрывают и убирают в тёмное место. После того, как семена проросли (примерно на 1 см) их выставляют на свет для дальнейшего роста. Горох растёт дольше, для проращивания ему необходимо 3-4 дня и до употребления в пищу он растёт 12-14 дней. Самая быстрая культура кресс-салат, прорастает за 2 дня и уже через 4 дня на свету его можно есть. Большинство остальных культур прорастают за 3 дня, а употреблять в пищу можно на 7-10 день.

Зелень и пряные травы

От свежей зелени не откажется ни одна хозяйка. Ведь это так здорово, когда, не выходя из дома, можно взять пучок лука или укропа для любимого салата или украшения блюда. Но стоит отметить, что зелень и пряные травы любят свет, поэтому нужна будет подсветка фитолампами, которые стоит установить на высоте около 40 см. 

Зеленый лук

Самое простое, что можно вырастить на подоконнике — это лук. Даже в некоторых школах ученикам дают такое задание. Можно вырастить в грунте, для этого луковицы на треть прикапывают и поливают. А можно в воде: нужно ошпарить кипятком луковицу, срезать верхнюю часть и опустить корешки в небольшую ёмкость с водой. Через несколько дней уже появятся зеленые стрелки. 

Укроп и петрушка

Для укропа важен свет. При выращивании укропа дома с марта по август горшок с посевом можно просто поставить на хорошо освещенный подоконник. Первый урожай можно будет получить через месяц-полтора. Оптимальная температура для получения хорошего урожая в домашних условиях — от +17ºС до +20ºС. Зелень неплохо переносит похолодание, можно даже выносить ящички на застеклённый балкон вплоть до заморозков, чтобы укрепить корневую систему. Почва не должна пересыхать, особенно, когда всходят семена.

Сорта укропа для домашних условий: Русский размер, Гурман, Салют. Амазон, Ришелье.

Итак, с укропом разобрались, пришло время инструкции о том, как вырастить петрушку на подоконнике. Во многом правила их посева и ухода схожи, но все же отличаются, так как петрушка хоть и позже дает всходы, менее требовательна к свету и качеству почвы, чем укроп.

Выбирая емкость для посадки, следует отдать предпочтение глубоким и вместительным горшкам, которые не будут мешать развитию мощной корневой системы.

Обязательное условие — наличие дренажных отверстий. Для стока излишков воды при поливе горшки устанавливают в кашпо. Высота горшка должна быть не менее 20 см, независимо от того, происходит ли выращивание из семян или посадкой корнеплодов. Наиболее подходящий вид почвы для петрушки — нейтральная или слабокислая. Первый урожай можно будет получить через полтора-два месяца. 

Сорта петрушки для домашних условий: Москарузе, Астра, Иринка, Итальянский богатырь, Лайка, Русское застолье, Плайн, Глория, Бисер, Зеленый жемчуг.

Базилик

Самый легкий способ вырастить базилик — это использовать уже готовый стебель растения. Достаточно поставить его в воду и уже через пять дней появятся корни. После этого посадить растение в горшок и регулярно поливать, сбрызгивая листочки водой. Когда листьев будет около шести, надо обрезать верхушку базилика, чтобы он начал куститься.

Базилик любит легкую и плодородную почву с хорошим дренажом. Для его выращивания подойдет универсальный грунт из магазина, предназначенный либо для комнатных растений, либо для рассады. Базилик — светолюбивое растение. Поэтому горшки с ним лучше всего располагать на юго-восточных или юго-западных окнах квартиры. Оптимальная длина светового дня – не менее 12 часов, из-за чего в осенний и зимний период ему обязательно требуется дополнительная подсветка. Базилик не переносит низкой температуры и сквозняков. При неблагоприятных условиях он теряет свой аромат и полезные свойств.

Помните, что базилик нужно прищипывать. Такое делать надо в фазе 4-6 настоящих листочков. После такой обрезки растение пустит боковые побеги. Их прищипывают аналогичным образом, постепенно формируя компактный куст.

Сорта базилика для домашних условий: Василиск, Карлик, Маркиз, Гвоздичный аромат, Гурман анисовый, Комнатный фиолетовый, Тайская королева. Осмин.

Кинза (кориандр)

Несмотря на разные названия, кориандр и кинза — это одна и та же культура. Разница заключается в том, что кинзой называют верхние зелёные листья, а кориандр — это корень и семена растения.

Выращивание кинзы в домашних условиях предполагает выбор хорошо освещённого места. К температуре культура не требовательна. Выдерживает значительные перепады температур. Семена могут прорастать даже при 6°C. При ее повышении — около 30°C и выше, начинается быстрое образование цветоносов.

Емкость должна быть не менее 25 см глубиной. Какая бы не была тара для выращивания кориандра из семян в домашних условиях, наличие отверстий для стока воды обязательны. Кинза любит увлажнённую почву, но не терпит застоев и переувлажнённый грунт. Грунт подходит универсальный (рН 6,5-7,5) . Урожай можно будет получить дней через 45.

Сорта кинзы для домашних условий:: Алекссевский, Бородино, Прелесть, Авангард, Кин-дза-дза, Луч, Шико, Венера, Арарат, Первенец. 

Чтобы вырастить томаты, огурцы и клубнику у себя дома, корреспондент сайта U24 обратился к владелице личного подсобного хозяйства Татьяне Пономаревой из Аши, у которой за плечами многолетний опыт выращивании рассады и овощей. 

Томаты

Томаты на подоконнике уже давно перестали быть экзотикой. Выращивать и ухаживать за ними довольно легко. Лучше всего выращивать помидоры на южной стороне, т.к. эта культура очень светолюбива, она не боится прямых солнечных лучей. Не будет лишним и дополнительное освещение люминесцентными лампами или агро-лампами, особенно в осенне-зимний период.  Исключите сквозняки и полив холодной водой. 

— Для выращивания томатов в квартире (на окне или балконе) лучше выбирать сорта, которые специально для для этого предназначены, на упаковке с семенами есть вся необходимая информация. Есть сорта детерминантные (низкорослые с ограниченной точкой роста), и супердетерминантные, такие как «Апельсиновое дерево», «Утенок», «Спящая леди», они карликовые 20-30 см, и наиболее удобны для выращивании в квартире. Комнатными хитами остаются «Садовая жемчужина», «Клюква в сахаре», «Пиноккио», «Красная шапочка», «Балконное чудо». Отлично выглядят на лоджии и ампельные томаты, сорта «Рябиновые бусы», «Римская Ваза Боргезе». 

Посеять семена можно сперва во временные емкости, а подращённые сеянцы потом пересадить в горшки (7-10 л). Для томатов необходим плодородный грунт (универсальный). Ставим растение на самое светлое окно и ухаживаем. Первый урожай обычно можно получить дней через 90. 

Обратите внимание на ампельные сорта. Горшочки с ними можно подвесить, и растения будут свисать вниз — выглядит это эффектно. 

Огурцы

Чтобы вырастить огурцы в квартире подойдут подоконники, но только на южной стороне, растения очень чувствительны к теплу и свету. Если есть отопляемая лоджия или утепленный балкон, там смело можно располагать ящики с огурцами.

— Важный момент — это выбор сорта. Огурчики должны быть ранние и самоопыляющиеся, к примеру Маша F1, Маринда, они будут плодоносить в домашних условиях, перед покупкой семян, нужно внимательно читать описание на упаковке. Рассаду лучше сначала прорастить в маленьких стаканчиках или торфяных горшочках, использовав хороший питательного грунта (его можно приготовить самим или купить готовый). Подросшую рассаду нужно будет перевалить (не нарушая корневой ком), в емкость не менее 5 л на одно растение. Дренаж обязателен, чтобы корни не сгнили. Подкормки необходимы раз в 10 дней (лучше использовать органические препараты) — подойдет и зола, и Борогум-М, и Фитоспорин для овощей. Огурец теплолюбивая и светолюбивая культура , выращивая его в ранне-весений или зимний период, нужно позаботиться о досветке растения .

После появления 4-5 листиков верхушку хорошо прищипнуть, что позволить образовываться новым побегам и сформировать куст. Следующий раз можно прищипнуть растения на уровне следующих 5-6 листиков — тогда образуются новые побеги. Здесь следует соблюдать меру, чтобы растению хватило питательных веществ и сил для образования плодов.

Сорта для выращивания огурцов дома на подоконнике: F1 Домосед, Балконное чудо, F1 Эстафета, F1 Олимпиада, F1 Манул, Балконный F1, Городской огурчик F1, Балконный хрустик F1, Чудо на окошке F1 и т.д.

Клубника

Вырастить в квартире клубнику — уже более сложная задача. Но вполне выполнимая. 

— В последнее время стало популярным выращивание дома на подоконниках клубники. Для этого лучше подбирать сорта ремонтантные, такие как «Линоза», «Королева Елизавета». Они нейтральные к длине светового дня и плодоносят круглый год. А есть ампельный сорт «Тоскана» с красивыми ярко-малиновыми ягодами. У неё вьющиеся стебли, поэтому её удобно выращивать в подвесных горшках: она спадает вниз красивым зелёным водопадом. Саженцы лучше купить готовые, но можно, конечно, вырастить из семечки. Для выращивания клубники необходим хороший плодородный грунт, емкость не менее 4 литров на 1 кустик, в зимнее время лампы для досветки.

Выращивая клубнику дома, важно поддерживать температуру в диапазоне +18..+20 С. Если температура на несколько градусов ниже, растения начинают болеть. 

Для комнатной клубники подойдет любой почвогрунт (на основе торфа), предназначенный для выращивания рассады (овощей и цветов). Конечно, если сможете найти, идеально будет приобрести специальный грунт для выращивания садовой земляники (клубники). Поливать лучше отстоянной или фильтрованной водой 1-2 раза в неделю. Если воздух в комнате сухой, дважды в неделю нужно также протирать листочки. Полив лучше проводить в вечерние часы, когда снижена солнечная активность, но в пасмурные дни процедуру можно проводить даже днем.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram https://t.me/u24ruu

 

Какую зелень выращивать на подоконнике в 2021 году

Выращивать на закрытом балконе или подоконнике можно не только цветы. Хорошо растет в таких условиях зелень, пряные травы и даже овощи. Зеленые культуры пользуются особой популярностью среди тех, кто любит полакомиться свежим урожаем, выращенным своими руками, но не имеет для этого загородного или дачного участка.

На подоконнике зелень растет так же хорошо, как и на грядке. Она быстро созревает, поэтому выращивать ее можно круглый год. Весной, когда недостаток витаминов особенно острый, можно срезать несколько веточек укропа или петрушки для легкого салата. В зелени содержится много витаминов, полезных элементов, а также белок и аминокислоты. О том, какую зелень посадить дома, чтобы получить вкусный и полезный урожай, мы и поговорим.

Зачем выращивать зелень в квартире или доме

Выращивание в домашних условиях зелени имеет несколько преимуществ:

  • Возможность получить ранний урожай свежей зелени, так как культуры быстро растут. Причем это будет не магазинная зелень, а своя, выращенная на питательном грунте и с использованием только безопасных подкормок. Кроме того, в супермаркете стоимость таких продуктов будет выше, чем стоимость семян укропа или петрушки.
  • Восполнение дефицита витаминов ранней весной.
  • Возможность выращивать культуры самостоятельно, если нет своего участка.

Какую зелень посеять и когда

Если вы уже решили взращивать зелень на подоконнике, давайте разберемся, что именно посеять, чтобы растения хорошо себя чувствовали в помещении и активно росли.

Обычно для культивирования дома подбираются быстрорастущие культуры: салат, базилик, укроп, петрушка, шпинат. Этим культурам не нужен особый уход, они хорошо растут на закрытых балконах или подоконниках.

Что касается сроков посева, тут нет ограничений. Важно обеспечить растениям достаточно освещения и полив. Если высеваете укроп или петрушку слишком рано, позаботьтесь о дополнительном освещении в виде ламп.

Укроп

Используется укроп в приготовлении многих блюд, а также в консервировании и соленьях. Ярко выраженный аромат придает блюдам новых ноток, поэтому укроп незаменим в кулинарии. Выращивают культуру на подоконнике многие, при этом высевают семена через каждые 3–4 недели, чтобы зелень регулярно подрастала и давала новый урожай.

Укроп любит хорошее освещение. Если света будет недостаточно, растения станут светло–зеленого цвета. Поэтому найдите для культуры светлое место на подоконнике, обеспечив укропа не менее 6 часов солнечного света. В таких условиях кусты сформируются пышные и не будут требовать дополнительной подсветки.

Домашняя зелень, в частности укроп, легко переносит холод. При этом существует наиболее подходящая температура для выращивания культуры в квартире — это 17–20 ⁰С. Если погода позволяет, можете иногда выносить емкости с укропом на открытый балкон. В целом, выращивать таким образом укроп можно до осенних холодов.

Не переносит культура слишком сухой воздух и излишнюю влажность. В следствие последней растения могут заболеть мучнистой росой или другим грибковым заболеванием. Оптимальная влажность для укропа в помещении в пределах 40–50%. Для выращивания культуры дома подходят не все сорта укропа. Давайте разберемся, какой сорт будет комфортно расти на подоконнике.

Укроп Форест

На подоконнике хорошо будет расти компактный сорт укропа Форест. Растения высотой вырастают до 45 см, имеют мелкие, кружевные листья изумрудно–зеленого цвета. Укроп ароматный, приятный на вкус, поэтому используется в кулинарии по–разному: его можно добавлять в салаты и другие блюда, использовать для солений, переработки и консервирования.

При желании, Форест можно выращивать и на грядке — там и там он дает отличный урожай. Что касается того, как сеять укроп, семена желательно высевать в питательную почву в специальные емкости для рассады.

Петрушка

Еще одна неприхотливая и не требовательная к особому уходу культура, которую можно вырастить дома. Однако для успешного возделывания нужно знать, в каких условиях произрастает петрушка на подоконнике.

Растет петрушка в помещении весной, летом, даже зимой, нужно лишь обеспечить необходимое освещение растениям. Поэтому на вопрос «когда сеять семена петрушки» можно ответить — весной. Тогда световой день длиннее, петрушке достаточно будет и солнечного света. При посеве семян петрушки первый урожай собирают уже через 1,5–2 месяца после посева. Такой способ позволяет получать урожай на протяжении длительного времени. При покупке семян в крупных, проверенных магазинах онлайн или оффлайн семенной материал не нужно дополнительно готовить к посеву. Такие семена уже прошли нужную подготовку, их можно сразу заделывать в субстрат.

Выберите сначала для петрушки южную сторону помещения, либо восточную или западную. Когда потеплеет, петрушку лучше спрятать от прямых солнечных лучей. При дефиците света солнца листья петрушки, как и укропа, становятся светло–зелеными. Подходящая температура для выращивания культуры дома — 18–20 ⁰С. Сорт листовой петрушки Гиганте де Италия — наиболее подходящий, чтобы посеять его дома.

Петрушка Гиганте де Италия

Сорт листовой петрушки, который вегетирует 95 дней. Сорт характеризируется большими, гладкими листьями, имеет сильную энергию роста, крупные листовые пластины и ярко выраженный аромат. Подходит для добавления в блюда, консервирования, переработки. Растения насыщенного зеленого цвета, который не блекнет на протяжении всего периода вегетации. Листовые пластины не желтеют, после среза быстро регенерируют, так что срез проводят не менее трижды за сезон. Причем после каждого среза размер листьев не уменьшается. Гиганте де Италия хорошо растет в разных климатических условиях на территории Украины.

Обеспечьте растениям питательный субстрат, достаточно света и нормальный полив — и петрушка будет одаривать щедрым урожаем на протяжении всего сезона.

Шпинат

Такая зеленая культура как шпинат выращивается для получения сочных листьев, в которых много витаминов. Так, например, в шпинате в большом количестве содержится железо, поэтому используется он для профилактики и даже при лечении анемии. Обычно высевают семена шпината на грядку, но получить вкусные и ароматные листья шпината можно и на подоконнике. Для этого культуре нужно создать оптимальные для роста условия. В стрессовых ситуациях шпинат перестает наращивать зелень и стрелкуется. У растений зелень становится мелкой, жесткой и горькой на вкус.

Первое, что нужно шпинату — освещение. Поэтому кассеты или другие емкости с посевами ставят на южных подоконниках. Если света не хватает (при посеве зимой или ранней весной), организуйте дополнительную подсветку. Это могут быть лампы дневного освещения.

Важна шпинату и температура в комнате. Оптимальная для зелени будет в пределах 18–22⁰С. Если температура будет выше, растения вытягиваются и полегают. Если есть возможность, поставьте тару с растениями на закрытом балконе. Даже если температура будет ниже — ничего страшного. При 10 ⁰С растения тоже хорошо растут, получаются даже крепче и здоровее.

Шпинат VIP

Сорт шпината, который будет хорошо расти в домашних условиях — VIP. Это довольно высокоурожайный сорт, который дает урожай с ранней весны до поздней осени. Листовые пластины достаточно крупные, овальной формы, приятные на вкус, имеют темно–зеленый оттенок. Этот сорт хорош тем, что легко переносит повышенные температуры, поэтому если в квартире жарко — он все равно будет нормально развиваться. Устойчив сорт к стрелкованию и ложной мучнистой росе.

Сорт скороспелый, выращивается для приготовления разнообразных блюд. Особенно вкусные получаются легкие весенние салаты, пироги.

Салат

Культура, доступная для выращивания как на грядке, так и дома, это салат. Но не все огородники знают, как вырастить салат на подоконнике. А ведь зная некоторые нюансы, можно получить сочные, вкусные листья, с которыми потом можно готовить множество блюд.

Прорастают семена салата после посева довольно быстро. Но чтобы помочь им, можно накрыть емкости с посевами пленкой, создав эффект парника. Ее снимают после того, как всходы появятся, то есть, через 2–5 дней. Как и другие зеленые культуры, салат любит много света. Если ранней весной солнца еще мало, посевы досвечивают специальными лампами.

Также для культуры важен своевременный полив, но без застоя воды. Еще один важный совет — культура любит достаточно пространства. Если у вас хватает места на подоконнике, после появления всходов их лучше рассадить. Выращивания салат в отдельных емкостях позволяет получить более пышные кусты с крупными листовыми пластинами. Соблюдая нехитрые правила по выращиванию салата, первый урожай можно собрать спустя 30 дней.

Лолло Бионда

Раннеспелый сорт салат выращивается и на грядках, и в домашних условиях. При правильном уходе через 40–50 дней можно собирать первый урожай. У листьев насыщенного зеленого цвета приятный вкус, слегка отдающий орехами. А еще они богаты минералами и витаминами. Сорт устойчив к стрелкованию и распространенным болезням культуры. Но его важно регулярно поливать и подкармливать травяными настоями.

Сорт пользуется популярностью, так как собирать урожай можно с апреля по сентябрь (зависит от сроков посева).

Базилик

Семена базилика имеют особенность — они достаточно долго прорастают из-за содержания эфирных масел в большом количестве. Также культуре нужно обеспечить 25 ⁰С для правильного развития и роста. Но это не останавливает многих вырастить на подоконнике это растение, которое имеет приятный аромат и способно дополнить любое блюдо.

Базилик высевают в питательный субстрат, накрывают пленкой и оставляют на южном окне. Пленку снимают после того, как всходы появятся, а когда вырастет 5–6 листов, растение прищипывают. Так куст будет формировать большее количество побегов. Также важно ежедневно утром поливать растения.

Гекофюр

Сорт зеленого базилика Гекофюр отлично подходит, чтобы вырастить его на балконе или окне. Растение получается компактное, невысокое, помещается на подоконнике. Листовые пластины небольшие, зеленой окраски. Базилик имеет насыщенный аромат, поэтому подходит для приготовления блюд из мяса, рыбы, его можно использовать в свежем виде или сушить.

Растение почти не болеет, если за ним правильно ухаживать. Семена для начала высевают в небольшие емкости, а когда сформируются 2 листка, растения пересаживают в горшки большего размера. Растения важно практически каждый день поливать, но умеренным количество воды. Если влаги будет больше, чем нужно, это негативно скажется на качестве листьев и растения. Недостаток влаги тоже чреват плохими последствиями. Если вы решили вырастить в комнате базилик, помните и о рыхлении грунта раз в несколько дней. В качестве подкормок подойдут гуматы или компост.

Уход за зеленью

О том, что можно выращивать на балконе и подоконнике, мы поговорили. Кроме температуры в помещении и освещения для успешного культивирования важен и другой уход за растениями.

Так, что касается подкормок, то многие специалисты советуют поливать растения жидкими минеральными удобрениями. Если не желаете использовать такой вид удобрений, можно взять органику при подготовке субстрата для посева. Внесите в него компост или биогумус, это может быть достаточно, чтобы растение активно развивалось. Поливать нужно регулярно, но так, чтобы в емкостях не стояла вода. Так растения легко могут заболеть грибковыми болезнями.

На последок хотелось бы напомнить общие правила по выращиванию зелени. Лучшими для выращивания дома будут скороспелые сорта. Если собираетесь выращивать зелень в условиях недостаточного освещения, выбирайте те культуры, которые и в открытом грунте выращивают из семян поздней осенью или ранней весной. Особенного, требующего значительный усилий, ухода растениям не надо. При достаточном освещении они быстро растут и радуют вкусным, полезным урожаем.

Выращивание зелени на подоконнике | Азбука садовода

Зимой в организме всегда ощущается нехватка витаминов и чтобы восполнить этот пробел, достаточно устроить у себя на подоконнике небольшой огородик, где можно выращивать любую пряную зелень, богатую витаминами.

Выращивать можно не только зимой – такой домашний огород при небольших затратах будет обеспечивать вас свежей зеленью круглый год.

Многие несведущие в этой области люди не знают, как вырастить зелень на подоконнике. А это совсем несложный, приятный и увлекательный процесс.

Содержание

  • 1 Как вырастить петрушку на подоконнике

  • 2 Как вырастить укроп на подоконнике

  • 3 Выращиваем мяту на подоконнике

  • 4 Выращиваем салат на подоконнике

Как вырастить петрушку на подоконнике

Итак, начнем с петрушки – незаменимой во многих блюдах. Вырастить приправу на подоконнике можно двумя способами: высеванием семян или выгонкой корнеплодов.

Есть маленький секрет, как вырастить петрушку на подоконнике из семян: чтобы семена быстро проросли, перед посевом подержите их (завернутые в марлю) полчаса под проточной теплой водой, а затем замочите еще на сутки.

Высеивайте их на глубину всего лишь 0,5 см, а сверху прикройте слоем земли не больше 1 см. Пока не появятся всходы, держите емкость с рассадой в темном месте и поливайте через день, умеренно.

После появления всходов переставьте емкость на хорошо освещенный подоконник и проредите ростки, оставляя между ними по 4 см. Попробовать на вкус результаты своего первого эксперимента можно будет уже через 6 недель. Чтобы пользоваться этой «грядкой» продолжительное время, удобряйте ее «Радуной» или любой цветочной смесью.

Самые богатые на зелень сорта: «Сахарная», «Бордовинская», «Урожайная».

Нет ничего проще, чем вкусную зелень из корнеплодов. Корешки выберите короткие, но толстые (не меньше 2 см в диаметре), желательно с черешками. Высадите в хорошо увлажненную землю через 2-3 см (между рядами 4-5 см).

Пока черешки не тронутся в рост, держите ящик в прохладном месте (на утепленном балконе), поливайте умеренно, а затем перенесете его на подоконник. Через 25-28 дней получите первый урожай.

После каждого сбора урожая, подкармливайте корнеплоды специальным удобрением, а когда они истощатся, замените на новые.

Как вырастить укроп на подоконнике

Укроп на домашней «грядке» популярен наравне с петрушкой, так как вырастить укроп на подоконнике не составляет большого труда. Для домашнего выращивания подходят следующие сорта: Каскеленский, Грибовский, Узбекский-243, Армянский-269. Обильные урожаи собираются с легкой, богатой гумусом почвы.

Чтобы зелень радовала вас в течение всей зимы, проводите посевы каждые 30-40 дней. В емкость размером 15х40 см рекомендуется высевать минимум 3г семян. Когда появятся всходы, проредите их, оставляя между ними 2-3 см. Поливайте обильно, каждые две недели подкармливайте жидким удобрением.

Выращиваем мяту на подоконнике

В начале марта засейте семена во влажную почву и на протяжении 10 дней опрыскивайте каждые 2 дня. Через 2 месяца рассаду высадите в ящик с расстоянием между кустиками 15 см (или 1 куст на горшок). Регулярно прищипывайте бутончики для большей кустистости, поливайте через день. Срезая верхние 40 см куста, 10 см оставляйте на дорост. Можно поступить гораздо проще – сорвать у кого-нибудь веточку мяты, и после 3-4 дней проживания в водичке, ее можно будет укоренять.

Выращиваем салат на подоконнике

И еще расскажу вам, как вырастить салат на подоконнике. Кресс-салат не требует особых условий, он может расти даже на губке. Но это уже на крайний случай, если не окажется под рукой земли для посева. Посейте семена (достаточно 2г на 10 см²) на глубину 0,5 см, сверху землей можно даже не покрывать. Примерно через неделю появятся всходы, а через 2-3 недели – листья.

Салату требуется обильный полив, после срезки удобряйте минеральными удобрениями и собирайте новый урожай. Для подоконника подойдут следующие сорта кресс-салата: «Перечный», «Обыкновенный», «Широколистный», «Курчавый». В домашних условиях можно выращивать также листовой салат некоторых сортов: «Одесский», «Майский», «Московский листовой».

Семена сеют неглубоко и негусто, в рядки на расстоянии 12 см каждый. До появления всходов держите ящик в тени и ежедневно опрыскивайте. Когда появятся молодые росточки, установите ящик на освещенное место. Салат очень требователен к влаге, так что поливать придется часто, через 1-2 дня, подкармливать его не нужно. А через три недели вы уже сможете попробовать свежий салатик.

Секреты успеха

Даже если вы разместите ящики с выращиваемой зеленью на южной, восточной или юго-восточной стороне, все равно в осеннее-зимний период растениям понадобится дополнительная подсветка в виде люминесцентных ламп. Иначе вы рискуете вырастить тонкие слабые веточки зелени. Подвесить лампу можно на высоте 50-60 см от растений.

Укладывая почву в емкость для выращивания, не забудьте про дренаж.

Покупая семена, отдайте предпочтение раннеспелым сортам.

  • Автор: Василий
  • Распечатать

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Бетонирование садовой дорожки Размножение цитрусовых

 Просмотров: 2 631  Рубрика: Комнатное плодоводство

Метки: зелень, на подоконнике, Петрушка, укроп

Как вырастить зимой зелень на подоконнике

Однажды приятным зимним утром я проснулась с мыслью: хватит кормить рыночных бабушек. Я имею в виду тех бабушек, которые продают зелень на базаре. Просто наступил декабрь, а зимой они, сбиваясь в картели, как нефтяные магнаты, повышают цены на зелень, иногда вдвое-втрое. В общем, я решила сама вырастить петрушку и укроп на подоконнике и сразу же приступила к воплощению этой идеи.

Почему после этого я не стала зеленным магнатом? Мой первый ботанический опыт обернулся крахом. Сейчас объясню, что я делала не так и как вырастить зелень на подоконнике правильно.

В последний раз я сажала овощи на даче, когда мне было пять лет. Помнится, мы с бабушкой тяпочкой сделали красивую грядку, мне в ладошку были насыпаны семена и дана команда сажать. Кажется, это была морковка, но не поручусь. Семена я широким веером разбросала над траншейкой, после чего мы все разровняли грабельками. Что-то даже выросло.

Вот с таким опытом огородничества я и приступила к выращиванию зелени на подоконнике. Читать советы или смотреть видео не стала — у меня же есть опыт!

Купила в магазине два горшка, землю и семена петрушки и укропа. Дома соединила все это и стала ждать результата. Думала, уже на следующий день вверх попрет зелень. Но нет. Ничего не перло. Так прошло две недели. Я каждый день проверяла пустые горшки, даже была мысли докопаться до (истины) ростков: вдруг они не знают, где верх, и потянулись в другую сторону.

Оксана Кочубей, растениевод-любитель

«Одна из ошибок при посадке зелени — излишнее заглубление. Семена петрушки надо высаживать на глубину 0,5 см, у укропа требования — 1 см. Особенно это важно при выращивании зелени в горшках. Надо дать растениям место для корней, во-первых, во-вторых, чем глубже лежит семечко, тем дольше его путь наружу.

Также неверно просто насыпать землю в горшки и сажать туда растения. На дно обязательно нужно положить дренаж — керамзит, щебень, гравий, гальку. Благодаря дренажу влага в корнях не застаивается, а керамзит впитывает излишки воды, а потом медленно отдает их обратно в почву.

Да и любую землю для этой цели тоже нельзя использовать. В магазине лучше выбирать специальную почву с торфом. Опытные огородники советуют смешивать покупную землю с огородной, а сверху еще присыпать песком.

Еще одна ошибка — просто кинуть семена пряных растений в грунт. Обычно они покрыты эфирными маслами. Поэтому перед тем, как сажать, семена надо вымочить в теплой воде в течение 12 часов, 3-4 раза меняя воду. Также для вымачивания используют молоко, марганцовку, спиртосодержащие растворы, перекись водорода, стимуляторы роста».

Между тем, через три недели у меня показались первые робкие всходы. Росточки в обоих горшках были похожи друг на друга, как близнецы. У меня закрались сомнения: то ли я спутала пакетики, то ли меня обманули в магазине. Но еще через неделю петрушка и укроп начали приобретать привычный вид. Но вид какой-то очень чахлый, что-то из серии: несчастная травинка, пробивающаяся через сплошной асфальт. При этом грунт я купила самый дорогой и даже пыталась его рыхлить, все это время горшки стояли на солнечной стороне, к тому же каждый день я растения обильно поливала. Ну что еще этим противным растениям еще надо? Я уже жаждала использовать зелень в приготовлении еды, но пока ростки были высокие и очень тонкие, в общем, в еду пока не годились совершенно.

Оксана Кочубей, растениевод-любитель

«До того, как зелень даст всходы, горшки поливать не надо — только сбрызгивать водой сверху, чтобы немного увлажнить почву. А потом тоже переливать не надо — просто следить, чтобы почва была влажной

Высокая и чахлая рассада может получиться из-за того, что семена были слишком густо посеяны. Тогда зелень надо проредить.

От высокой температуры растения тоже быстрее вытягиваются, при этом корни у них получаются слабыми и недоразвитыми. Оптимальная температура +18…+20° С, не больше. Проблема может быть и в нехватке света. Под горшки можно положить фольгу, чтобы она отражала падающие на подоконник солнечные лучи».

Зелень у меня прям перла ввысь, но по-прежнему выглядела несъедобной. В высоту она уже вытянулась до 15 см. В конце концов, я решилась выдернуть с десяток ростков. Вкус почти не чувствовался. Но после этого растения немного окрепли и я даже пару раз нарвала зелень для салата и один раз для супа. После этого что-то пошло не так, и мои петрушка с укропом начали вырождаться. Они все также тянулись и тянулись вверх, и в конечном итоге стали падать: стебли были уже по 20 см и длиннее, но оставались чахлыми, поэтому не выдерживали вес листьев. Я пыталась как-то поднять и подвязать ростки, но мне это не удалось. Лежащие на земле стебли спутались и стали сохнуть. Еще через неделю я все выкинула.

Оксана Кочубей, растениевод-любитель

«Очень важно выбрать правильный сорт для выращивания в горшке. Иногда производители так и пишут на пакетике. Если этого нет, то надо выбирать невысокие сорта и раннеспелые. Для петрушки хорошо подойдут: Лайка, Ворожея, Фитнес, Аппетитная, Глория, Урожайная, Бисер, Астра, Изумрудные кружева, Бабушкина грядка, Кудряшка Сью, Бородинская. Петрушка может быть и листовая, и кудрявая. Хорошие сорта укропа: Грибовский, Русский размер, Ришелье, Салют, Гренадер, Кибрай, Буян, Аллигатор, Амазон, Пучковый, Гурман. Тут нужно знать, что скороспелые сорта укропа более требовательны в уходе».

Лишь после этого печального опыта я решила ознакомиться с правилами выращивания зелени дома, а также поговорить со специалистом. Оказалось, практически каждое действие я выполняла с ошибками. Которые теперь попытаюсь не совершать. Ведь впереди весна, когда картели бабушек-зеленщиц еще держат цены на полезные витамины.

Как вырастить зелень (петрушку и укроп) на подоконнике

Выбрать правильный сорт.

Петрушка: Лайка, Ворожея, Фитнес, Аппетитная, Глория, Урожайная, Бисер, Астра, Изумрудные кружева, Бабушкина грядка, Кудряшка Сью, Бородинская.

Укроп: Грибовский, Русский размер, Ришелье, Салют, Гренадер, Кибрай, Буян, Аллигатор, Амазон, Пучковый, Гурман.

Вымочить семена перед посадкой: завернуть семена в марлю и хлопчатобумажную тряпочку, залить очень теплой водой. Повторить еще 3-4 раза в течение 12 часов.

Сажать семена не очень густо и неглубоко в грунт.

Петрушка: оптимальная глубина — 0,5 см.

Укроп: сажать в увлажненный грунт, в канавки глубиной 1 см на расстоянии 2-3 см друг от друга, между бороздками оставлять 4-5 см. Покрыть посевы пленкой, которую не снимать до появления всходов.

Правильный полив:

Петрушка: до появления ростков землю только опрыскивать, как только семена прорастут, увеличить полив вдвое.

Укроп: до появления ростков не трогать, как только семена прорастут, поливать сразу если верхний слой почвы подсох, опрыскивать водой зелень.

Свет и температура: лучше поставить горшок с рассадой на подоконник окна с солнечной стороны, но при этом не над батареей, вниз постелить фольгу, каждый день поворачивать его на 180 °.

После всхода ростки проредить:

Петрушка: между стеблями оставить интервал 4 см.

Укроп: расстояние между растениями — 8-9 см.

Помнить, что средний срок созревания петрушки и укропа — полтора-два месяца и не пытаться как-то ускорить этот процесс.

Типичные ошибки при выращивании зелени дома

Залив. Зелень должна поливаться только когда просохнет верхний слой почвы. Если вода застоится внутри горшка, то это приведет к закисанию почвы и корни растений сгниют.

Высокая температура. При температуре выше +20 °С растения быстро вытягиваются, но остаются тонкими. В таком случае надо снизить температуру до нужного уровня, например, убрать горшок от батареи, вынести на балкон.

Сухой воздух. Когда воздух недостаточно влажный, то растения желтеют. Проблема может возникнуть тогда, когда рассада стоит над батареей отопления. Нужно убрать горшок от батареи, вынести на балкон. Или хотя бы закрыть батарею старым одеялом и плотной тканью.

Мало освещения. Горшки с зеленью надо держать на южной стороне, в день ей нужно 12 часов находиться под солнцем. Если нет такой возможности, то растения подсвечивают дополнительно фитолампами. Или можно использовать люминесцентные.

Густота посадки. Ростки закрывают свет друг от друга и развиваются неравномерно, а корневая система начинает чахнуть из-за того, что не помещается в горшке.

Как вырастить зелень на окне? Секреты и полезные идеи

Весной нам очень не хватает витаминов. Да и городской пейзаж в начале весны все еще серый и унылый. Поделимся с вами отличным способом поднять настроение, добавить зелени в свою жизнь и снабдить свой рацион свежими витаминами.

Предлагаем вырастить на окне полезную и вкусную зелень или даже небольшие плоды!

Как вырастить


зелень на окне

Как вырастить зелень на окне

Для начала определитесь с тем, какую именно зелень вы хотите вырастить на окне. Отлично растут в домашних горшках и ящиках петрушка, укроп, листья салата, некоторые сорта базилика. Зелень можно выращивать как из семян, так и из корнеплодов. При этом для достижения максимального результата всхожести, семена следует предварительно замачивать в воде на 1-2 суток.
Если вы решили вырастить на окне зелень из семян, то урожай стоит ждать не ранее чем через месяц. Несколько быстрее получится вырастить на окне зелень из корнеплода, например, петрушку или лук.

Быстрый результат

Петрушка

Петрушку на подоконнике можно выращивать круглый год из корнеплода растения. Для этого нужно высадить корнеплоды в ёмкость с землей на расстоянии более одного сантиметра друг от друга. Верхушки должны остаться открытыми. Землю вокруг корнеплодов немного утрамбовать и обильно полить водой. Дренаж можно не использовать.

Уже через несколько дней появятся первые листочки и вашей грядке понадобится солнечный свет. Ёмкость с посадкой рекомендуется поворачивать вокруг свой оси, чтобы сформировать симметричное растение. Первый урожай порадует вас уже через две недели.

Как вырастить лук на окне

Для посадки следует выбрать плотные круглые луковицы без признаков гниения. Больше подойдут луковицы, которые уже начали прорастать. Перед посадкой в землю корневую чашу рекомендуется немого выдержать в воде. Первые 10 дней формируется корневая система, поэтому емкость с растением лучше держать в затемненном месте, а потом лук с удовольствием будет принимать солнечные ванны. Если естественного света не хватает, можно установить подсветку с лампами дневного освещения.

Хозяйке на заметку

Идеальная температура для прорастания лука – 18-24 градуса выше нуля.
Более высокая температура сократит рост зелени

Хозяйке на заметку

Идеальная температура для прорастания лука – 18-24 градуса выше нуля.
Более высокая температура сократит рост зелени

Как вырастить огурцы на окне

Чтобы получить урожай огурцов на окне, необходимо соблюсти ряд условий при посадке

  • Температура в комнате не должна опускаться ниже 20 градусов. Огурцы – теплолюбивые растения.

  • В оконных рамах не должно быть щелей. Огурцы не любят сквозняки.

  • Растение любит высокую влажность. В зимний период простого опрыскивания листьев может быть недостаточно.

  • Выбирайте южные и юго-восточные окна для того, чтобы вырастить огурцы на окне.

  • Для посадки используйте семена самоопыляемых сортов. Для первого раза лучше высаживать теневыносливые и не боящиеся перепадов температуры сорта.

  • Одному растению понадобится посадочное место объемом около 5 литров.

  • В ящике или горшке для выращивания должны быть стоки для отхода лишней влаги.

  • Приобретите хороший плодородный грунт.

  • Растущим растениям раз в 10-14 дней обязательно понадобится садовая подкормка или раз в месяц следует подкладывать в почву свежий биогумус.

Посадка

  • 1

    Выбранные семена необходимо пару дней подержать между кусочками влажной хлопчатобумажной ткани или ватными дисками. Не допускайте пересыхания! Проклюнувшиеся семена нужно высадить по три штуки на расстоянии двух сантиметров друг от друга в подготовленный грунт на глубину 1 сантиметр. Обильно пролить водой. Для выращивания рассады можно использовать пластиковые стаканчики.

  • 2

    Ёмкость с посадкой накрыть пластиком или стеклом и убрать в самое теплое место в доме – так создается парниковый эффект. Для временного размещения теплиц можно использовать верх кухонных шкафов. После появления первых ростков убрать пластик или стекло и разместить емкость на выбранном подоконнике.

  • 3

    После появления первых настоящих листочков, следует выбрать самое сильное растение из трех, остальные удалить.

Ждём урожай

С одного растения можно получить 10 — 15 огурчиков. Для распределения стебля растения нужно подготовить опору из шпагата, нейлоновой веревки или длинного колышка. При использовании колышка усы нужно будет удалять. Растение необходимо будет подвязывать к опоре.

После того как растение вытянется до 5 — 6 междоузлий, его необходимо прищипнуть. Боковые побеги также нужно прищипывать после второго листа

Как вырастить помидоры на окне

Чтобы свежие помидорчики радовали вас круглый год, высаживайте рассаду в феврале-марте и октябре-ноябре

Хозяйке на заметку

Качество семян можно проверить.
Разложите 10 семян во влажной ткани и оставьте на несколько часов. Те, что набухнут, покажут процент всхожести

Всё необходимое для дачи и сада вы найдете в ближайшем супермаркете «Виктория». Удачных посадок и фантастических результатов!

  • 1

    Перед посевом семена необходимо продезинфицировать, замочив в сильном растворе марганцовки на 15 минут.

  • 2

    После этого их нужно просушить и выложить во влажный грунт на расстоянии не менее двух сантиметров друг от друга на глубину не более 2 см.

  • 3

    Посадку накрыть и поместить в теплое место (около 22-24 градусов). Примерно через неделю, после появления первых листочков, окружающую температуру нужно снизить до 20 градусов. Регулярно проветривайте помещение. Не допускайте переохлаждения и переливов.

  • 4

    Молодые растения томата подкармливайте раз в две недели в пасмурную погоду под стебель слабым раствором микроэлементов.

  • 5

    Яркое солнце может обжечь листья растений. Выбирайте северные и восточные окна.

  • 6

    Когда корни окутают ком земли в горшочке (примерно через месяц), пересадите растение на постоянное место объёмом около трех литров. За день до переселения хорошенько полейте томат. Подкормку можно будет продолжить через три недели.

  • 7

    Для поддержания стебля установите опоры. Формируйте кусты из одного или двух стеблей.

Хозяйке на заметку

Качество семян можно проверить.
Разложите 10 семян во влажной ткани и оставьте на несколько часов. Те, что набухнут, покажут процент всхожести

Всё необходимое для дачи и сада вы найдете в ближайшем супермаркете «Виктория». Удачных посадок и фантастических результатов!

Посмотреть ближайшие магазины

Посмотреть ближайшие магазины

Получайте информацию об акциях и скидках

Нажимая «Подписаться», вы соглашаетесь с условиями использования

Как вырастить на окне зелень: ошибки и советы новичкам

Как сделать всё правильно: подробная инструкция по получению свежей зелени в домашних условиях и самые неприхотливые растения.

Анна Залесская

Огород на подоконнике нужен не только зимой — не у всех есть дача или возможность регулярно выезжать на неё и ухаживать за грядками. Даже летом тема зелени на окне актуальна и востребована.

Содержание статьи

С чего начать?

При серьёзном подходе на окне или остеклённом балконе можно вырастить целый огород с огурцами, томатами и перцем. Но для этого нужен особый талант, время и желание. Мы не будем ставить такие задачи, а расскажем о самых простых культурах, которые способен выращивать любой новичок на кухонном подоконнике.

Если хотите начать сразу с масштабного проекта, для домашнего огорода можно выделить скамью, стол или купить специальный парник для рассады. Не забудьте также о том, что полы под отведенным под огород местом должны быть из плитки или линолеума, иначе вы рискуете испортить паркет. 

Чтобы развести огород на подоконнике, вам понадобятся: 

Пластиковые контейнеры

Для каждого вида зелени нужен отдельный, т. к. многие растения не выносят тесного соседства с другими.

Питательный грунт и дренаж

Дренаж нужен, чтобы отводить лишнюю воду при поливе. 

Хорошее освещение

Без фотосинтеза растениям не выжить, поэтому выбирайте самые освещенные окна, а если таких нет, то придется устанавливать люминесцентные лампы белого спектра. Длительность светового дня должна составлять 13-15 часов.

Тонкие вытянутые стебли и листья бледного цвета – явные признаки того, что растениям не хватает света.

Полиэтиленовая плёнка

Она понадобится на начальном этапе, чтобы лучше прорастали семена. 

Правильная температура

Идеальная температура для растений 18-25 ° С. Если в помещении слишком жарко, то зелень скорее всего вырастет маленькой и слабой, если, наоборот, – растениям холодно, листья будут желтыми и начнут опадать.  

Необходимая влажность

Недостаток влажности в квартире может стать основной проблемой для выращивания. Чтобы как-то её решить, можно поставить рядом с рассадой увлажнитель, поднос с водой или электрический фонтанчик с камнями, которые будут увеличивать общую площать испарения влаги. Растения можно опрыскивать из бутылки с распылителем, но этот метод не годится для шероховатых листьев (огурцов, томатов и пр.). 

Опытные люди рекомендуют выбирать для посадок кухонный подоконник — там выше влажность и теплее, чем в комнате.

Как понять, правильно ли вы поливаете растения? 

Перелив

  • Рассада увядает от стебля 
  • Нижние листья опадают 
  • Листья бледные 
  • Больше не растёт 
  • Листья вянут 

Засуха

  • Рассада вянет от кончиков листьев 
  • Почва в горшке сухая 
  • Кончики растения стали коричневыми
  • Листья вянут 
  • Соцветия отпадают раньше времени 

А вы пробовали что-то вырастить дома?

Какую зелень выбрать для посадок на окне или балконе? 

Чеснок

Сейчас в магазинах он стал стоить очень дорого, поэтому можно взять несколько зубчиков и вырастить чеснок на стрелку.  
Выберите контейнер побольше глубиной около 20 см, разделите чеснок на зубчики и высадите в грунт острым концом вверх на глубину 3 см и на расстоянии 10 см друг от друга. В грунт можно добавить песок в пропорции 3:1. В первый месяц чеснок нужно обильно поливать и следить, чтобы земля не пересыхала. 

Если вы хотите вырастить дома крупные головки чеснока, то как только появятся зеленые побеги, их нужно остричь у основания, а во второй половине вегетации избегать частых поливов. Чтобы чеснок вырос крупным, поливать его нужно теплой водой.

Лук

«Номер один» для домашнего огорода, растет очень быстро и через 10 дней уже готов для сбора урожая. Для выгонки на подоконнике лучше брать головки покрупнее и сажать луковицы вплотную друг к другу. Сажать можно и в обычную воду, но не полностью заливая водой а так, чтобы донце луковицы только касалось её. После посадки поставьте лук в прохладное место на несколько дней, а затем перенесите на подоконник.  Если надрезать верхнюю часть луковиц, зелень выйдет быстрее.

Кресс-салат

Для посадки кресс-салата можно даже землю не использовать, а посадить семена во влажное бумажное полотенце на тарелку или поднос. Засевать нужно густо, чтобы растения поддерживали друг друга. Всходы появляются быстро, так что через 2-3 недели у вас будет готов урожай. Важно постоянно поддерживать влажность субстрата, но не заливать и не ставить на яркое солнце. Кресс-салат лучше всего себя чувствует при температуре 18 градусов. 

Попробуйте смешать мелко нарезанные листья кресс-салата со сливочным маслом и использовать для бутербродов к завтраку.

Мята

Мяту можно вырастит из веточек, купленных в магазине. Поставьте их в воду, а когда появления первые корни, пересадите в контейнер и не забывайте регулярно поливать. 

Петрушка

Семена петрушки можно вырастить на подоконнике, но это займет много времени, поэтому мы рекомендуем использовать для зелени корень петрушки. Найдите в супермаркете зелень, которая продается в горшочках, срежьте верхушку, а корешки пересадите в грунт под наклоном, присыпав слоем земли около 2 см. Побеги появятся уже через несколько дней.

Если же решили высадить семена, их нужно подготовить, положив во влажную тряпочку за неделю до посадки в грунт и поместив в холодное место. После посадки семян накройте горшок пленкой и поставьте в тень. До появления первых ростков не забывайте поливать и проветривать, а при появлении всходов перенесите на освещенный подоконник. Брызгайте зелень водой из бутылки с распылителем. Первый урожай появится примерно через полтора месяца.

Укроп

Семена укропа можно не замачивать, а высаживать сразу в увлажненный грунт, но для этого необходимо подобрать для дома правильные сорта. Лучше всего подойдет «Грибовский», также можно купить сорт «Ришелье» или «Аэлита». Укроп нужно часто поливать, тогда он будет пышным и ароматным. Если хотите удобрить зелень, используйте чайную ложку нашатырного спирта, разбавив его литром воды. В таком растворе содержится азот, которые нужен растению для наращивания зеленой массы. 

Кинза (кориандр)

Кориандр – неприхотливая зелень, но, как и с укропом, нужно выбрать правильный сорт («Луч», «Янтарь», «Смена»). Семена кинзы можно заранее прорастить во влажных опилках, а затем высадить в грунт на глубину 2 см с расстоянием 5-10 см друг от друга. После посадки контейнер с семенами нужно накрыть пленкой и регулярно поливать и проветривать. Первые всходы появятся через пару недель, затем кинзу нужно опрыскивать водой или поддерживать влажность воздуха. 

Базилик

Базилик очень любит тепло, и выращивать его нужно в самом теплом месте кухни. Зелень можно прорастить из корешков, как петрушку, тогда с побегами не будет проблем. Можно и семенами, высадив их на расстояние 5-6 см друг от друга. Прорастать базилик будет долго, почти 4 недели, а если заглубить семена, может и вовсе не прорасти, поэтому сажайте аккуратнее. 

Рукола

Если выращивать руколу на затененном подоконнике, она будет вытянутой и хилой. Растение очень требовательно к свету, поэтому нужно ставить контейнер на солнечное место либо обеспечивать источниками дополнительного освещения. Сеять семена руколы нужно на глубину 1,5 см или сеять в разброс, не делая лунок, а предварительно уплотнив верхний слой грунта. После того, как посеяли, их можно аккуратно прижать к земле деревянной лопаткой. 

Микрозелень

Проростки различных семян длиной 5-8 см будут готовы к употреблению в пищу через 10 дней. Доказано, что в них содержится в десятки раз больше ферментов, витаминов, минералов и аминокислот, чем в обычных овощах или фруктах. Проращивать зелень совсем не сложно, главное – найти солнечное место в доме и не забывать поливать. Для выращивания микрозелени дома можно использовать горох, подсолнечник, нут, маш, овес, ячмень, пшеницу, кресс-салат, базилик, горчицу, укроп, кинзу, горчицу, шпинат и другие семена. Микрозелень легко вырастить и традиционно в грунте, и без грунта – гидропонным методом.

Как обустроить огород на подоконнике?

Садовод Марина Рыкалина уверена, что залог успешного выращивания огорода в квартире — качественные семена, достаточное увлажнение, удобные стеллажи, правильно выбранные фитолампы для зимнего периода и питательный субстрат с биогумусом. В этом видео Марина подробно рассказывает про обустройство огорода на подоконнике.

youtube

Нажми и смотри

Подписаться на наш канал «Дача, сад, огород» можно здесь:

TELEGRAM https://t.me/novochag_garden 

ЯНДЕКС.ДЗЕН https://zen.yandex.ru/id/6257e78f8d813229e1cd8d91

ГРУППА VK https://vk. com/public212692580

ГРУППА ОК https://ok.ru/group/64320537428201

ВАЙБЕР группа «Дача, сад, огород»

Как вырастить зелень

URL:
http://www.gardengatemagazine.com/articles/vegetables/edible-plant-guide/how-to-grow-your-own-greens/

Делиться:

Автор: Персонал Садовых ворот
Все вкуснее, когда выращиваешь сам. Стоит ли выращивать салат, капусту, горчицу или другую листовую зелень? Мы поможем определиться и покажем, как их выращивать.

Красочная листва листовой зелени прекрасно смотрится на клумбе или в ряду овощей. И они не всегда зеленого цвета, что дает вам массу возможностей для творчества! Вот 6 различных видов листовой зелени. Узнайте, какие из них будут лучше расти в вашем саду и как выращивать салат, капусту, листовую свеклу, шпинат, малабарский шпинат и горчицу здесь.

Попробуйте этот умный способ выращивания зелени

Советы по выращиванию зелени

Большинство видов зелени предпочитает прохладную погоду (от 50 до 75 градусов по Фаренгейту), поэтому заранее планируйте лучшие месяцы для ее выращивания в вашем районе. В некоторых климатических условиях это зима. В других случаях это ранняя весна или осень.

Высаживайте всю зелень на солнце. Почва, которая постоянно влажная, но не мокрая, дает лучшую зелень. Сейте шпинат, капусту и горчицу за шесть недель до средних весенних последних заморозков, а салат и листовую свеклу — через три недели. Высаживайте растения малабарского шпината после того, как минует угроза заморозков. По мере прорастания семян прореживайте всходы на расстоянии 6 дюймов друг от друга, разрезая, а не вытягивая.

Когда растения увядают (или выпускают вверх цветоносы), дерните их вверх — после этого аромат начнет уменьшаться.

Различные виды зелени для выращивания


Салат

Комбинируйте два или более сортов салата, чтобы создать текстуру в саду. Разместите растения на расстоянии около 8 дюймов друг от друга и срежьте молодые листья салата через месяц после посева или полные кочаны через 50 дней.

Попробуйте следующие сорта салата:

Renee’s Baby Leaf Blend — Cut & Come Back Again
Смесь для нарезки семейной реликвии
Смесь салата с фермерского рынка, сладкая зелень и красный цвет

Шпинат

Семена шпината высевают немного гуще для осеннего урожая, чем весной. Если почва еще очень теплая, это может снизить всхожесть. И держите почву влажной, либо дополнительно поливая, либо разбрасывая органическую мульчу, как только семена взойдут и прорастут. Отщипните несколько листьев, чтобы съесть их, когда они будут всего дюйм или два в длину. Или подождите и срежьте всю розетку позже, через 25-35 дней после сбора урожая. Еще одним преимуществом мульчи является то, что она сохраняет листья чистыми.

Малабарский шпинат

Идеальный выбор, если жаркая погода не дает вам удачи с другими овощами. Это будет процветать! Это лиана с глянцевыми толстыми листьями и пурпурно-красными стеблями и мягким вкусом швейцарского мангольда. Начинайте собирать листья через 45 дней после посева.

Кале

Капуста великолепна и хороша для вас. Уборку урожая начинают через 22 дня после посева. молодой зелени и от 50 до 60 дней для зрелых листьев. Попробуйте испечь капустные чипсы или нарезать листья для супа. Добавьте капусту в осенний контейнер или посадите ее с декоративными травами.

Попробуйте следующие сорта капусты:

Итальянская реликвия капусты ‘Lacinato’
Изысканная капуста ‘Purple Moon’
Итальянская реликвия ‘Tuscan Baby Leaf’

Листья мангольд

растение выделяется в саду или в горшке. Легко выращивать в течение всего сезона; просто собирайте внешние листья, когда они вам нужны, начиная с 58 дня после посева.

Зелень горчицы

Крупные листья с фиолетовым оттенком имеют слегка пряный вкус горчицы. Как и многие другие виды зелени, он увядает или выбрасывает цветочный стебель, когда температура накаляется. Начинайте собирать урожай через 20 дней после посева для молодой зелени и через 40 дней для полных кочанов.

Салат

Комбинируйте два или более сортов салата, чтобы создать текстуру в саду. Разместите растения на расстоянии около 8 дюймов друг от друга и срежьте молодые листья салата через месяц после посева или полные кочаны через 50 дней.

Попробуйте эти сорта салата:

Renee’s Baby Leaf Blend — Cut & Come Back Again
Heirloom Mix
Farmers Market Lettuce Blend Sweet Greens & Reds

Kale

Kale великолепна и полезна. Уборку урожая начинают через 22 дня после посева. молодой зелени и от 50 до 60 дней для зрелых листьев. Попробуйте испечь капустные чипсы или нарезать листья для супа. Добавьте капусту в осенний контейнер или посадите ее с декоративными травами.

Попробуйте следующие сорта капусты:

‘Lacinato’ Итальянская реликвия Капуста
‘Purple Moon’ Капуста для гурманов
‘Tuscan Baby Leaf’ Итальянская реликвия Капуста

Шпинат

Семена для осеннего посева

Сеять больше чем весной. Если почва еще очень теплая, это может снизить всхожесть. И держите почву влажной, либо дополнительно поливая, либо разбрасывая органическую мульчу, как только семена взойдут и прорастут. Отщипните несколько листьев, чтобы съесть их, когда они будут всего дюйм или два в длину. Или подождите и срежьте всю розетку позже, через 25-35 дней после сбора урожая. Еще одним преимуществом мульчи является то, что она сохраняет листья чистыми.

Мангольд

Яркие стебли и волнистые темно-зеленые листья выделяют это растение в саду или в горшке. Легко выращивать в течение всего сезона; просто собирайте внешние листья, когда они вам нужны, начиная с 58 дня после посева.

Малабарский шпинат

Идеальный выбор, если из-за жаркой погоды вам не повезет с другими овощами. Это будет процветать! Это лиана с глянцевыми толстыми листьями и пурпурно-красными стеблями и мягким вкусом швейцарского мангольда. Начинайте собирать листья через 45 дней после посева.

Зелень горчицы

Крупные листья с фиолетовым оттенком имеют слегка пряный вкус горчицы. Как и многие другие виды зелени, он увядает или выбрасывает цветочный стебель, когда температура накаляется. Начинайте собирать урожай через 20 дней после посева для молодой зелени и через 40 дней для полных кочанов.

Опубликовано: 5 марта 2019 г.

Делиться:

Теги:

  • задний двор
  • съестные припасы
  • осень
  • пружина
  • овощи
Рекомендации по продуктам

Вот некоторые расходные материалы и инструменты, которые необходимы нам в повседневной работе в саду. Мы можем получать комиссию с продаж, на которые ссылаются наши ссылки; однако мы тщательно отобрали эти продукты за их полезность и качество.

Эргономичные секаторы

Аккумуляторный воздуходув

Насадка для управления большим пальцем

Ковер для улицы

Связанные теги

задний двор съестное падение весна овощи

Связанные статьи
| Овощи
Как вырастить редис
| Овощи
Какой у тебя характер?
| Цветы и растения
Виды молочая
Отзывы

Вырастите цветущий газон с лучшими разбрасывателями семян трав

Остановите рост сорняков с помощью лучших средств защиты от сорняков

Увеличьте срок службы ваших цветочных украшений с лучшей цветочной пеной

Помогите сохранить воду чистой и прозрачной с лучшими фильтрующими картриджами для бассейнов

Наслаждайтесь своим крыльцом с лучшими колокольчиками

Защитите свою снегоуборочную машину с помощью лучшего чехла для снегоуборщика

Ешьте здоровее с лучшими семенами витграсса

Держите колени удобными с лучшими садовыми наколенниками

Поднимите свой флаг с гордостью и честью с лучшими подставками для садовых флагов

Добейтесь идеального газона с лучшими аккумуляторными газонокосилками

Зарядите свою технику лучшими низковольтными проводами

Украсьте свой дом или офис лучшими растениями плюща

Подготовьте свой газон к летнему сезону с лучшими газонокосилками

Лучшие шипы аэратора для вашего газона

Лучшие измерители влажности почвы для вашего газона

Вам также может понравиться…

| Овощи

Выращивание огурцов

Огурцы — простой овощ для выращивания! Ознакомьтесь с нашими 4 советами по выращиванию огурцов и получению наилучшего урожая.
| Овощи

Различные виды огурцов для выращивания

Узнайте больше о 5 различных видах огурцов, которые можно выращивать в саду.
| Овощи

Натуральные идеи ведения домашнего хозяйства от Стефани Роуз

Стефани Роуз из Garden Therapy специализируется на использовании своего сада трав для создания натуральных продуктов для дома. Здесь она делится с нами 3 идеями!

Как вырастить зелень для салата

Вырастить зелень для салата предоставит вам целый мир свежих ингредиентов. Являетесь ли вы любителем изысканных салатов, который любит экспериментировать с интересной зеленью, или тем, кто просто хочет иметь свой собственный домашний салат, ваш выбор ограничен только семенами, которые вы можете найти, и местом, которое у вас есть.

Виды салатной зелени

Мы всегда думаем о шпинат и салат как об основной весенней зелени, но есть из чего выбирать. Взгляни на восток — Азиатская зелень , такие как капуста напа , татсой , пак чой (или «бок чой») , мибуна , санто и хон цай 2 особенно подходят для выращивания в прохладную погоду весной 900. Если вы никогда не пробовали ни одной из этих зелени, то вас ждет угощение. Некоторые из них горячие и пряные, а другие довольно мягкие. Их можно есть сырыми или приготовленными, они добавят аромат любому салату или жаркому.


Если вам не хватает места в саду, попробуйте выращивать салатную зелень в контейнерах.

В зависимости от ваших вкусовых рецепторов, вы можете выращивать мягкую, нежную зелень, такую ​​как клейтония , мангольд и маше , или горькую зелень, такую ​​как эндивий , эскарол 2 и радикио 2. Если вы хотите придать своим салатам острый привкус, попробуйте горчица , мизуна , широколистный кресс-салат или руккола .

Салат — очевидный выбор для салатного сада.0023 много весенних салатов на выбор. Попробуйте нежный батат , вкусный чипсхед , семейную реликвию , или красочный листовой салат . Сажайте их, как только можно будет обрабатывать землю. Семена салата прорастают в почве при температуре до 40°F (5°C).


Салат отлично растет даже в подвесной корзине!

Зелень «Нарежь и верни снова»

Существуют готовые салатные смеси с широким разнообразием текстур, цветов и вкусов. Ищите смеси месклун или мистиканца или приготовьте свою собственную смесь, используя семена любимой зелени вашей семьи. Салат и зелень, которые будут продолжать расти после стрижки, во многих каталогах называются «подстричься и вернуться снова» .

Выращивание и сбор зелени для салата

Чтобы получить идеальную зелень, нужно выращивать ее под рядными крышками , что помогает поддерживать ее относительную чистоту и отсутствие насекомых.

Крышки многих рядов изготовлены из полипропилен спанбонд , материал, который является свето-, водо- и воздухопроницаемым и очень легким. Большинство из них пропускают 70-90% света. Покрытия помогают смягчить температуру, а также обеспечивают защиту от замерзания на несколько градусов. Они могут поддерживаться проволочными обручами или просто укладываться на растения и удерживаться на месте камнями и почвой. В отличие от пластика, этот дышащий материал не поджарит ваши растения в жаркий солнечный день.

Один из простых способов выращивания свежесрезанной зелени – это разровнять подготовленное семенное ложе и равномерно разбросать семена или посеять их широкими полосами, чтобы облегчить сбор урожая.

Чтобы обеспечить постоянное поступление зелени, засаживайте небольшой участок грядки каждые две недели. Слегка присыпьте семена землей и утрамбуйте. Поддержание семенного ложа во влажном состоянии во время прорастания семян очень важно, а покрытие рядов поможет удерживать влагу внутри. Когда растения взойдут, держите крышки рядов на месте и хорошо закрепите их со всех сторон. Удаляйте их только при сборе урожая. Это очень эффективный способ борьбы с блошками, бичом ранней весны в саду. Крошечные черные прыгающие пятнышки длиной не более 2 мм оставят ваш салат с маленькими дырочками.

Чтобы сорвать зелень, аккуратно срежьте молодые растения ножницами, оставив растущий центр растения нетронутым. Поливайте и слегка удобряйте растения, накрывайте их грядками, и очень скоро они отрастут и будут готовы к следующему урожаю.

Если у вас мало места, попробуйте выращивать салатную зелень в саду из поддонов (на фото выше). Оберните ландшафтную ткань сзади и по бокам деревянного поддона, затем заполните отверстия почвой и посадите семена или стартовые растения. Когда растения укоренятся и начнут расти, просто поставьте поддон вертикально на солнечное место.

Превратите небольшую часть своего заднего двора в сад мечты любителя салатов, и вскоре вы будете собирать урожай ароматной зелени.

Узнать больше

  • Живете в городских условиях, в квартире или в очень маленьком помещении? Посмотрите, как вырастить салат в контейнерах.
  • Зеленый полезен для здоровья! Узнайте о пользе для здоровья употребления листовой зелени.
  • Хотите знать, что делать с недавно выращенной зеленью для салата? Приготовьте один из этих восьми замечательных салатов!

Как вырастить зелень для приготовления пищи дома?

По

Мари Яннотти

Marie Iannotti

Marie Iannotti – опытный садовник и опытный мастер-садовник с почти тридцатилетним стажем. Она также является автором трех книг по садоводству, фотографом растений, оратором и бывшим преподавателем садоводства Корнеллского кооператива. Садовые письма Мари были представлены в газетах и ​​​​журналах по всей стране, и у нее были интервью для радио Марты Стюарт, Национального общественного радио и многочисленные статьи.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 29.09.21

Фото Альто / Лоуренс Мутон / Getty Images

Приготовление зелени — это просто листовые зеленые овощи, которые обычно подают приготовленными, а не сырыми. Хотя овощи в категории зелени для приготовления пищи не всегда связаны друг с другом ботанически, все они имеют некоторые схожие качества. Большинство из них легко выращивать, и многие предлагают длительный сезон сбора урожая, что означает, что вы можете взять то, что вам нужно для приготовления пищи, и оставить остальную часть растения для продолжения производства. Многие овощи для приготовления пищи можно заморозить для употребления в пищу на зиму, и большинство из них можно высаживать последовательно, т. е. в шахматном порядке, когда культуры высаживаются, чтобы продлить сезон сбора урожая.

Вот некоторые из лучших овощей для домашнего огорода, из которых можно приготовить отличную зелень.

  • 01 07

    Азиатская зелень (Brassica rapa var.

    )

    Фотография Росса Дюранта / Getty Images

    Многие из азиатских разновидностей видов Brassica rapa универсальны и могут выращиваться как для употребления в пищу в свежем виде, так и в качестве зелени для приготовления пищи. Бок-чой — вариант, знакомый многим. Но татсой, пекинская капуста и некоторые другие блюда также являются отличными гарнирами. Капуста бок-чой и пекинская капуста требуют более длительного вегетационного периода, чем листовая зелень, а также защиты от распространенных вредителей капусты, таких как капустные черви. Вы можете выращивать более быстро созревающие карликовые сорта бок-чой и повторно высевать их прямо в саду каждые две-три недели для постоянного запаса.

  • 02 07

    Капуста (Brassica oleracea var.)

    Ель / Осенний лес

    Капуста может быть трудным овощем для выращивания. Как и в случае со многими овощами рода Brassica , существует множество вредителей, готовых сожрать ваш урожай, прежде чем он будет готов к столу. Выращивание капусты под грядками — не самый красивый вид для сада, но это мешает капустной моли, ищущей место для откладывания яиц. Капуста может прорасти и вырастить несколько кочанов меньшего размера после первоначального сбора урожая, но лучше всего распределять посадки в шахматном порядке, если вы хотите иметь постоянный запас.

  • 03 07

    Листовая капуста (Brassica oleracea var.)

    Ель / Осенний лес

    Капуста и мангольд наконец-то наслаждаются солнцем, а листовая капуста вполне может стать следующей большой вещью в приготовлении зелени. Так же легко выращивать, как и другие, это волнистые растения с большим количеством отрастаний для сбора урожая. Не думайте, что вам нужно варить капусту, чтобы она подчинилась. Их сладкий, горчичный вкус лучше всего проявляется, когда они просто нежные.

  • 04 07

    Кале (Brassica oleracea var.)

    Ель / Дебби Вульф

    Капуста наполнена питательными веществами и тоннами вкуса. Его быстро выращивать и готовить, и в продуктовом отделе гораздо больше разнообразия, чем просто фигурные сорта. Капуста – отличный выбор для сбора урожая методом «срезай-и-возвращай», а также для посадки в середине и конце сезона. Растения могут выдержать ранние осенние заморозки и на самом деле становятся немного слаще от этого опыта.

  • 05 07

    Щавель (Rumex spp.)

    Ель / Мари Яннотти

    Щавель — многолетнее растение, которое выращивают из-за его листьев с лимонным вкусом. Вы можете использовать молодые, нежные листья щавеля в свежем виде в салатах и ​​бутербродах, но в приготовленном виде это настоящее лакомство. Листья могут почти разжижаться при приготовлении, придавая блюдам очень отчетливый вкус.

  • 06 07

    Мангольд (Beta vulgaris)

    Ель / Хайди Кольски

    Швейцарский мангольд — энергичный производитель, который будет продолжать выпускать новые нежные листья в течение всего сезона. Вы можете посадить растения в помещении за несколько недель до последней даты заморозков, чтобы получить еще более раннее начало сезона. Как и свекла, семена мангольда растут гроздьями, поэтому ожидайте, что молодые растения придется прореживать. Но не выбрасывайте обрезки, так как крошечные листья съедобны.

  • 07 из 07

    Дополнительная зелень

    Ель / К. Дэйв

    В огороде есть несколько растений, которые выращивают из-за их корней или плодов, которые также имеют восхитительную съедобную зелень. Вы можете получить лучшее из обоих миров, если соберете всего несколько листьев с каждого растения, пока они еще молоды, а затем позволите им продолжать расти до зрелости. Три фаворита, которые стоит попробовать:

Как вырастить весеннюю зелень

Получить посадки

Фото GAP Photos

Зачем ждать потепления, чтобы приступить к делу? Посадите весной немного холодолюбивой листовой зелени, и вы сможете наслаждаться свежей продукцией за несколько недель до того, как наступит время посадки томатов. Проросшие из семян или выкопанные в виде рассады, эти выносливые и сытные овощи легко выращивать, и они могут пережить похолодание в конце сезона. Нарезанные молодыми и нежными, они оживляют любой салатный микс; приготовленные, их зрелые листья могут добавить изюминку в жаркое, супы, рагу и многое другое.

Многие из этих холодолюбивых зеленых растений относятся к группе крестоцветных, богатых антиоксидантами и укрепляющих иммунитет, таких как руккола, которая имеет ореховый вкус и слегка перечный вкус. Вы можете найти варианты его длинного, узкого, зубчатого или лопастного листа у шести сортов семян в Берпи, включая «Myway», который созревает всего за 30–35 дней.

Приподнятая грядка позволяет с самого начала контролировать состав почвы в саду. Его высота также облегчает посадку и сбор урожая на спине. Узнайте, как построить приподнятую грядку.

Коллардс

Фото JohnnyScriv/Getty Images

Колларды, давно популярные на Юге, могут быть собраны в младенческом возрасте, нарезаны и добавлены к вашему любимому салату. Взрослые, большие, плоские листья могут служить оберткой для бутербродов. Для весенней посадки ищите компактный сорт, например «Чемпион», который быстро созревает для получения раннего урожая.

Кале

Фото Джо Уитворта/GAP Photos

Тосканская капуста, также называемая черной, лацинато или капустой динозавров, имеет удлиненный темно-зеленый шероховатый лист, который довольно нежный и готовится быстрее, чем капуста с кудрявыми листьями. Отличным знакомством с сортами, которые вы не увидите в местных продуктовых магазинах, является смесь семян Kale Premiere Blend Seeds в Botanical Interests.

Зелень горчицы

Фото Джерри Павия

Листья горчицы бывают разных форм и размеров, включая «Scarlet Frills», «Red Giant» (популярный азиатский сорт с круглыми плоскими листьями) и более распространенный ярко-зеленый «Southern Giant». большинство листьев капусты, приготовленную зелень горчицы лучше всего просто завялить — как и большинство зелени, переваривание делает их горькими.

Шпинат

Фото Перниллы Бергдал/GAP Photos

Шпинат, относящийся к семейству амарантовых, предлагает мягкий контраст для смешивания с более острой зеленью капусты. У некоторых видов есть савойские или очень курчавые листья; другие плоские и округлые или заостренные и узкие. Johnnyseeds.com, специализирующийся на проверенных временем семейных реликвиях и органических овощах, предлагает 15 сортов шпината. Маленькие сорта с плоскими листьями, такие как «Фламинго», обеспечат вам большую отдачу, так как они медленнее, чем большинство сортов, дают побеги или цветут и дают семена.

Чард

Фото Джонатана Бакли/GAP Photos

Мангольд, родственный свекле, похож по вкусу, текстуре и питательному составу на шпинат, но более устойчив к жаре, поэтому его лучше сажать, когда ваш шпинат будет готов. «Bright Lights» — это смесь соблазнительных фиолетовых, красных, розовых, оранжевых, желтых и белых стеблей.

Если вы решили выращивать весеннюю зелень из семян, вы можете посеять ее прямо на грядках или в горшках на открытом воздухе, когда температура почвы достигнет 45ºF. Всего через пять-восемь дней вы увидите, как сквозь поверхность пробиваются растения. Через 20-30 дней вы можете начать собирать маленькие листья, чтобы получить удовольствие.

Руккола

Фото Visions/GAP Photos

Эта зелень лучше всего растет на полном солнце, но выдерживает и полутень, особенно когда становится тепло. Используйте органическую почву или горшечную смесь и увлажните водой. Посейте семена, разбросав их по поверхности почвы и сверху присыпав примерно 1/4 дюйма почвы, чтобы покрыть семена. Держите почву влажной, опрыскивая ее, пока семена не прорастут. Как только семена прорастут, проредите сеянцы, чтобы обеспечить правильный рост; поделитесь дополнительными растениями с друзьями или перенесите их в контейнеры, чтобы у них было место для роста. При выращивании в горшках лучше всего подходят большие контейнеры. В то время как вы можете поместить четыре растения рукколы в 12-дюймовый горшок, для более крупной зелени, такой как капуста лацинато, у вас будет только одно растение в горшке такого размера.

Если вы покупаете растения или выращиваете семена в помещении (следуя инструкциям на упаковке), вы можете пересаживать рассаду на свои грядки или контейнеры немного раньше, чем другие культуры — за три-пять недель до даты последних заморозков в вашей сельскохозяйственной зоне Министерства сельского хозяйства США. . Эти растения могут пережить легкий мороз или два, если они защищены легким покрытием (старая простыня, снятая в течение дня, может работать), когда температура опускается ниже 32ºF. Поливайте, когда почва становится сухой или когда растения выглядят обвисшими, но не переусердствуйте. Используйте органическое удобрение в соответствии с указаниями на этикетке, как только растения начнут отращивать дополнительные листья.

Чтобы собрать зелень, сорвите или отрежьте внешние листья растения, чтобы центр продолжал расти и распускался. Прежде чем растения начнут давать семена, обрежьте их, чтобы стимулировать рост листьев. Вы также можете посеять семена густо, чтобы получить непрерывный урожай молодой зелени: просто срежьте верхушки и дайте им отрасти еще один или два раунда.

Рецепты

Фото (по часовой стрелке слева) James Baigre/Offset, Shutterstock, Aysegul Sanford/The Picture Pantry

Теперь, когда у вас есть сад, вот что вы делаете с урожаем. Посмотрите несколько простых, заманчивых идей рецептов для всей этой домашней зелени.

  • Тосканская пицца с капустой и чесноком
  • Простая жареная зелень
  • Салат из весенней зелени
  • Картофельные пальчики с листовой капустой и яблочным соусом

Овощеводство для начинающих: выращивание листовой зелени

В большинстве садов произрастает парад прекрасной зелени, которую можно есть свежей или вареной. Конечно, вам понадобятся хрустящие и красочные салаты для салатов, но темная листовая зелень, такая как капуста и мангольд, также заслуживает места в саду. Темно-лиственная зелень обеспечивает больше питательных веществ на квадратный фут, чем любая другая садовая культура, и разные виды зелени могут появляться и исчезать в зависимости от сезона. Вы можете начать с салата и капусты ранней весной, посадить жаростойкий мангольд в качестве летней культуры, а затем вырастить больше салата и капусты осенью.

Листовая зелень, как правило, представляет собой растения с неглубокими корнями, которые не требуют чрезвычайно богатой почвы, но им необходимо много солнца и постоянный приток воды. Большинство листовой зелени легко вырастить из семян, но если вы новичок в садоводстве и не можете отличить рассаду от сорняков, работайте с купленными саженцами в первый год.

Чтобы узнать больше о том, как начать работу в собственном саду, см.  Советы по выращиванию овощей для начинающих .

Салат

Королева салатной зелени, салат-латук имеет бесконечное множество цветов и типов листьев, и все, кроме медленнорастущих сортов айсберга, являются отличными садовыми культурами. Поскольку салат можно есть только в свежем виде, делайте несколько небольших посевов, а не один большой. Если у вас есть очень солнечное окно или флуоресцентные лампы, вы даже можете выращивать салат в неглубоких контейнерах в конце зимы. После того, как первый набор листьев будет срезан для употребления в пищу в качестве молодой зелени, обрезанные растения можно ранней весной высадить в саду, где они быстро отрастут.

Лучшие сорта салата

Если вы сажаете салат ранней весной и повторно в конце лета, чтобы растения росли в прохладную погоду, эти надежные сорта салата дадут отличные результаты, выращиваемые практически в любом месте.

• «Красные паруса» имеют морщинистые зеленые листья с бордовыми краями. Хрустящие листья готовы к сбору всего через 50 дней.

• Buttercrunch – это зеленая масленка с белыми ребрами, которая примерно за 70 дней образует рыхлую хрустящую головку. Выпущено Корнельским университетом в 19 г.63, ‘Buttercrunch’ всегда дает отличный урожай и с большим хрустом, чем большинство других сортов.

• «Иерихон» — это большой римский сорт, который формирует маленькие кочаны примерно через 60 дней. Его особым талантом является хорошая переносимость периодов весенней жары — проблема с роменами, которые растут медленнее, чем другие виды салата.

Совет любителя салата:  Помимо выращивания отдельных сортов салата, ищите смеси семян салата, которые включают смесь сортов с красными и зелеными листьями. Разнообразные смеси добавляют красок на тарелку, и они также являются интересным способом открыть для себя интересные сорта.

Карта

Мангольд

легче выращивать, и он в 10 раз более продуктивен, чем его более известный родственник шпинат. В отличие от большинства листовой зелени, мангольд сохраняет свой мягкий вкус в жаркую погоду, поэтому вареный мангольд можно заменить шпинатом в рецептах в летние месяцы. Сейте семена мангольда весной, примерно во время последних заморозков, или начните с купленных растений. Мангольд, посаженный из семян, обычно требует прореживания до одного растения каждые 12 дюймов или около того, но ярко окрашенные стебли сеянцев позволяют легко отличить их от сорняков. Используйте маленькие ножницы, чтобы проредить сеянцы, которые растут слишком близко друг к другу. Примерно через шесть недель после посадки начните собирать листья по мере необходимости на кухне, скручивая внешние листья по два-три за раз.

Три карты выбора

• Стебли и жилки листьев мангольда могут быть белыми, красными, желтыми, оранжевыми или розовыми, а отмеченный наградами сорт «Bright Lights» включает все эти яркие цвета. Когда вы прореживаете растения «Bright Lights», вы можете сохранить те цвета, которые вам больше всего нравятся.

• Если продуктивность важнее цвета, то мангольд с белым стеблем ‘Fordhook Giant’ растет так энергично, что вам понадобится всего несколько растений. Мелко нарезанные белые ребра «Fordhook Giant» могут заменить сельдерей в холодных салатах.

• Мангольд «Вечный», иногда называемый шпинатным мангольдом, имеет короткие узкие листья по сравнению с другими сортами, но это отличный выбор для небольших садов из-за его небольшого размера и способности производить свежие листья для сбора в течение всего лета.

Совет любителям мангольда: Листья мангольда, посаженные весной, остаются продуктивными все лето, но в местах с длинным летом лучше высаживать новые растения в конце лета, чтобы собирать урожай осенью.

Кале

Самый энергичный производитель в семействе капустных, листья капусты богаты витаминами А, С и К. Легко вырастить из семян или покупной рассады, всего четыре или пять растений обеспечат обильный запас для приготовления блюд или зеленых коктейлей. Срывайте два-три листа с каждого растения один раз в неделю, и новые листья быстро вырастут из центров растений. В районах с мягкой зимой капуста, выращенная осенью, часто переживает зиму и весной дает довольно желтые цветы.

Безотказные сорта капусты

• «Красная русская» капуста — чемпион по продуктивности, выбрасывающий охапки слегка сморщенных зеленых листьев с красными стеблями. Капустные черви и другие насекомые, которые повреждают другие культуры семейства капустных, часто игнорируют «красную русскую» капусту, возможно, из-за ее мягкой текстуры листьев и красного цвета.

• Капуста ‘Lacinato’, которую иногда называют динозавровой или тосканской капустой, развивает вертикальные, очень темно-зеленые листья с вафельной текстурой и мягким вкусом. Плоские однородные листья легко нарезать тонкими полосками, которые быстро готовятся при добавлении в супы, соусы или блюда из пасты.

• Капуста «Редбор» имеет тонко закрученные пурпурно-красные листья, настолько красивые, что растения выглядят как дома на клумбах перед домом. Холодные температуры делают его цвет более насыщенным, поэтому холодостойкий «Редбор» лучше себя чувствует осенью, чем весной.

Совет любителя капусты: Используйте растение капусты в качестве центрального элемента в большом контейнере, засаженном съедобными цветами и травами, такими как анютины глазки и петрушка.

Соавтор Барбара Приятные сады на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, травы, фрукты, цветы и несколько счастливых цыплят. Свяжитесь с Барбарой, посетив ее веб-сайт или найдя ее в Google+.

Как выращивать зелень — Расширение MSU

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

20 мая 2016 г.

Ничто так не говорит о летней щедрости, как хрустящая хрустящая корочка свежей зелени. Эти овощные листья и стебли можно использовать в свежем виде в салатах, бутербродах или для приготовления пищи. К зелени относятся: мангольд, шпинат, капуста, листовая капуста и зелень горчицы. Репа и свекла также дают корни, которые можно есть, но их часто выращивают только для того, чтобы использовать их верхушки в качестве зелени. Все они богаты витаминами и минералами и их легко выращивать.

Виды зелени

Мангольд принадлежит к семейству свеклы, но не имеет съедобного корня. Листья и стебли можно собирать все лето. Листья глянцево-зеленые и морщинистые. Стебли и жилки могут быть белыми, желтыми или красными, в зависимости от сорта. Маленькие листья и стебли можно есть сырыми, но более крупные листья следует готовить. Листья растут в виде розеток, и можно собирать только внешние листья и выращивать растения для сбора урожая большую часть сезона. При сборе урожая срезайте или ломайте листья примерно на расстоянии одного дюйма от земли. Оптимальная температура почвы для посева составляет от 55 до 75 ° F.

Шпинат – однолетник холодного сезона, растет в полутени. Существует два вида шпината: гладкий лист и савойский с морщинистыми листьями. Многие предпочитают шпинат с гладкими листьями, потому что его легче чистить. Сейте шпинат, как только весной можно будет обрабатывать почву. Шпинат медленно прорастает и растет. Его также можно выращивать как позднеосеннюю культуру. Как только он начнет стрелковаться (когда на стебле появятся семенные головки), листья станут горькими, и растения следует удалить из сада.

Кале лучше всего подходит для осеннего урожая, а его вкус улучшается при легких заморозках. Высаживать растения можно весной или в середине июля для получения осеннего урожая. Проредите растения капусты на расстоянии восьми дюймов друг от друга, когда они начнут расти. Прореженные растения можно использовать в качестве первой порции капусты в сезоне. Чтобы собрать урожай, срежьте или скрутите внешние листья, когда они достигнут высоты от восьми до 10 дюймов. Держите растения мульчированными. Декоративные сорта капусты используются в осенних цветниках и в качестве украшения, а не еды.

Листовую капусту иногда называют древесной капустой. Хотя это урожай прохладного сезона, листовая капуста хорошо переносит жаркую погоду. Семена можно начинать весной или высевать осенью. Для осеннего сбора урожая начните за 10–13 недель до первых ожидаемых заморозков. Корни неглубокие, поэтому при обработке вокруг растений следует проявлять большую осторожность. Мульчирование поможет избавиться от сорняков и охладит почву. Собирайте старые внешние листья, когда они достигают 8-12 дюймов в высоту.

Горчица растет быстро, всего 30-40 дней от посадки до сбора урожая. Для лучшего вкуса собирайте листья до того, как они полностью вырастут. Горчица дает семена, когда дни длинные и жаркие, поэтому сажайте ее ранней весной или в августе для получения осеннего урожая. Кудрявые сорта горчицы хорошо переносят морозы, их можно собирать поздней осенью. Срезайте листья, когда они достигают шести-восьми дюймов в высоту. Новые листья обеспечат непрерывный урожай, пока они не станут сильными по вкусу и жесткими по текстуре от экстремальных температур.

Ботва репы и ботва свеклы . Только для выращивания верхушек, сажайте их близко друг к другу рядами или разбрасывайте в углу сада. Верхушки можно использовать как зелень, когда листья достигают высоты от трех до пяти дюймов. Если желательны более крупные корни, сажайте рядами на расстоянии около 18 дюймов друг от друга. Когда новые растения достигают нескольких дюймов в высоту, проредите их так, чтобы свекла находилась на расстоянии трех дюймов друг от друга, а репа — от четырех до шести дюймов. Изреженные растения можно есть как зелень.

Подготовка почвы

Хороший урожай начинается с тщательной подготовки почвы. Выберите для сада такое место, где солнце освещается не менее шести-восьми часов в день. Следуйте рекомендациям по тестированию почвы или используйте один фунт 5-20-20 на 100 квадратных футов. Внесите удобрение, а затем переверните почву (или почву), чтобы удобрение попало в почву. Внесите еще один фунт удобрения на каждые 100 квадратных футов после обработки почвы. Работайте в компосте или хорошо перепревшем навозе. Поверхность почвы можно обработать от трех до четырех дюймов на глубину до 12 дюймов. Все эти растения выиграют от мульчирования.

Сбор урожая

Питательная ценность, свежесть и вкус зелени зависят от стадии зрелости и времени суток, когда ее собирают. Перезрелая зелень будет волокнистой, жесткой, грубой и иногда горькой. Лучшее время дня для сбора зелени – прохладное утро. Охладите или обработайте как можно скорее. Перед употреблением промойте зелень в прохладной проточной воде и встряхните, чтобы удалить лишнюю влагу. Важно удалить любую почву, которая цепляется за листья. Молодые маленькие листья большинства видов зелени нежные и их можно добавлять в салаты. Старые наружные листья готовят.

Чтобы сохранить больше питательных веществ в зелени, готовьте быстро с минимальным количеством воды. Это можно сделать в микроволновой печи или пароварке. Зелень тоже можно обжарить. Готовьте зелень от одной до трех минут, пока она не завянет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *