Как дома вырастить зелень: Как и какую зелень можно выращивать дома на подоконнике круглый год (зимой): советы для начинающих
Как вырастить листовой салат на подоконнике и грядке
13 мая 2022 Ликбез Советы
Действуйте по инструкции, и вам больше не придётся покупать зелень в магазинах.
Где можно вырастить салат
Листовой салат отлично чувствует себя на грядках. В открытый грунт можно сажать как семена, так и рассаду, выращенную дома или купленную в магазине.
Если у вас нет дачи или своего участка у дома, салат прекрасно разместится в контейнере на подоконнике. Можно вырастить зелень из семян или попробовать укоренить пучок в горшочке из овощного отдела.
Как вырастить салат из семян в открытом грунте
Самый простой вариант — посадить семена листового салата прямо в землю. Так вам не придётся возиться с рассадой, а результат будет ничуть не хуже, хотя и немного позже. Собирать урожай можно будет через 25–35 дней.
Место лучше выбрать солнечное, без затенений. Хорошо, если в прошлом году там росли бобовые, помидоры, огурцы или картошка.
Благодаря севообороту — так называют чередование растений — снизится риск поражений вредителями и болезнями, урожай будет лучше. А вот высевать салат в ту же грядку два года подряд не стоит.
Когда сажать салат в открытый грунт
Ранние сорта можно высаживать уже в апреле‑мае, а среднеспелые и поздние — с апреля до середины июня. При ранней высадке главное — дождаться, пока земля достаточно прогреется и установится тёплая погода без заморозков.
Салат можно периодически высевать заново, с корнем удаляя старые растения. Так вы сможете получать урожай всё лето.
Как вырастить салат в открытом грунте
Вскопайте грунт за 1–2 дня до того, как будете сеять семена. Сделайте параллельные бороздки глубиной примерно в сантиметр или немного меньше на расстоянии 15–20 см друг от друга.
Высейте семена с интервалом примерно в 5 см, слегка присыпьте землёй и полейте. Если на улице прохладно, грядки можно прикрыть плёнкой до появления всходов.
Когда проглянет зелень, её можно будет проредить, если посадка получилась слишком плотной.
Как ухаживать за салатом
Прополка, полив и рыхление — это главные моменты в уходе. В жаркие весенние и летние дни нужно увлажнять грядки с салатом каждые 1–2 суток. В пасмурную, дождливую и прохладную погоду интервалы можно увеличить. Главное — не давать грунту полностью просыхать. Поливать лучше утром или вечером, а не в самые солнечные часы. Причём использовать желательно лейку, чтобы влага попадала на листья растения. После полива аккуратно рыхлите верхний слой грунта.
Без подкормок и специальных удобрений во время роста вполне можно обойтись. Достаточно внести в землю коровяк или птичий помёт осенью, а уже весной приступать к посадке. Не страшно, если вы не успели подготовится заранее. В плодородной и не истощённой почве салат и так будет хорошо себя чувствовать.
Сорняки удаляйте по мере появления, чтобы они не мешали нормальному росту и развитию растений.
Как вырастить салат из рассады в открытом грунте
Выращивать рассаду салата имеет смысл, если вы хотите получить первый урожай как можно раньше. Высаженные в открытый грунт небольшие растения нарастят листья довольно быстро, и начинать собирать их можно будет через полторы‑две недели.
Когда сажать салат на рассаду
Самое время для посадки на рассаду — март или начало апреля. Если вы не успели по срокам, не огорчайтесь: купить молодые растения для высадки в грунт можно даже в начале лета.
Как вырастить рассаду салата
Сажать салат на рассаду лучше в торфяные горшочки или отдельные стаканчики — по семечку в каждый. Так вам будет проще перенести растение на постоянное место, не повредив его.
Если посеять семена салата в отдельные кассеты или горшочки, их будет проще пересадить, не повредив корни / Фото: Alexander Raths / ShutterstockЕсли хотите посадить салат в общий ящик или контейнер, сделайте в грунте бороздки глубиной в 1 см и на расстоянии примерно 5 см друг от друга.
Семена высевайте на расстоянии примерно в 10 см. Более плотную посадку со временем придётся прореживать.
Высеянные семена покройте тонким слоем грунта и увлажните из пульверизатора. Накройте плёнкой и оставьте на несколько дней до появления всходов. Не забывайте каждый день снимать плёнку и проветривать хотя бы по полчаса, а когда будут видны ростки, уберите покрытие.
Грунт подойдёт универсальный или специальный для рассады. Подкормки не нужны.
Когда пересаживать салат в открытый грунт
Спустя примерно 3 недели или меньше, когда растения будут достаточно окрепшими, их можно высаживать в теплицу или открытый грунт. При этом нужно дождаться, пока земля достаточно прогреется, а угроза заморозков отступит.
Как ухаживать за салатом
Уход за салатом, высаженным в открытый грунт в виде рассады, не отличается от ухода за посеянным сразу в грядки. В зависимости от погоды растения нужно поливать из лейки по утрам или вечерам каждые 1–2 дня или реже. Также не забывайте рыхлить почву и удалять сорняки.
Как вырастить салат из семян на подоконнике
Листовой салат — отличный вариант для огорода в квартире. За ним очень легко ухаживать, а собирать первый урожай можно уже примерно через 25 дней. Обратить внимание стоит на скороспелые сорта, которые нормально себя чувствуют при недостаточной освещённости.
Особенных условий не нужно, хотя некоторые моменты лучше учесть. Идеально, если окна выходят на восток или запад и не слишком затенены деревьями. На южных растениям будет слишком жарко, а на северных мало света.
В осенне‑зимнее время, когда световой день короткий, придётся использовать специальные лампы. Без них растения будут хилыми и не порадуют обильной зеленью.
Поздней весной, летом и тёплой осенью салат будет отлично чувствовать себя на балконе или лоджии / Фото: Ashley‑Belle Burns / ShutterstockТемпература подойдёт комнатная. Но учтите, что при постоянной сильной жаре салат быстро выпустит стрелки и начнёт цвести, а листья будут горчить.
Для посадки можно взять обычные горшки или более объёмные контейнеры, обязательно с дренажными отверстиями и поддонами.
Грунт подойдёт магазинный, универсальный или специальный для овощных культур. В дополнение к нему нужен дренаж. Это может быть керамзит, битый кирпич, мелкие черепки необработанных глиняных горшков, галька, гравий и даже пенопласт.
Когда сажать салат на подоконнике
При выращивании в квартире строгих временных рамок нет. Семена можно посеять в любое время года.
Как посадить семена салата
Насыпьте на дно ёмкости слой дренажа. Сверху распределите грунт, отступая от края примерно 0,5 см. Слегка увлажните землю из пульверизатора, но не создавайте болото.
Посейте семена не слишком густо и укройте слоем грунта толщиной не больше 5 мм. Если не хотите прореживать посевы, укладывайте семена в грунт на расстоянии не меньше 5 см.
Накройте ёмкость плёнкой или стеклом и оставьте в тёплом затенённом месте.
Как ухаживать за салатом на подоконнике
До появления всходов каждый день проветривайте посадки хотя бы по половине часа, чтобы не появилась плесень.
Через 4–5 дней, когда из грунта выглянут первые ростки, уберите плёнку или стекло. Переставьте ёмкость с растениями на подоконник или лоджию. Через неделю проредите свои посадки, чтобы расстояние между растениями составляло примерно 1,5–2 см. Когда появится по 2–3 настоящих листа, снова повторите процедуру. На этот раз оставляйте расстояние примерно по 5 см. Растения, которые придётся выдернуть, вы можете посадить в отдельную посуду.
Каждые несколько дней поворачивайте ёмкость с салатом. Так он будет равномерно развиваться и не получится однобоким из‑за того, что одна сторона будет постоянно на солнце, а вторая нет.
Не забывайте про полив. Он нужен в среднем через день, хотя всё зависит от условий. Например, в тёплом помещении или на южных подоконниках в жаркие дни земля будет сохнуть быстрее. Поэтому не оставляйте салат без внимания. В первое время, пока растения совсем маленькие и хрупкие, полив желательно сочетать с опрыскиванием. Хотя и после, особенно в помещениях с сухим воздухом, эта процедура пойдёт на пользу.
Воду в любом случае лучше использовать комнатной температуры или немного теплее, обязательно отстоянную.
Подкормки не понадобятся, если сразу взять качественный магазинный грунт.
Как вырастить салат из магазинного на подоконнике
В овощных отделах часто продаётся листовой салат в горшочках. Из‑за того, что у растений есть корневая система, они дольше остаются свежими и лучше хранятся. А ещё после срезки зелени растения можно посадить и заново собрать с них урожай.
С магазинного салата в горшочке можно собрать ещё один урожай / Фото: ArtSvetlana / ShutterstockКогда сажать салат в горшочке
Дать растению вторую жизнь можно в любое время года, главное — создать подходящие условия.
Как посадить салат в горшочке
Срежьте все листья салата, отступая от грунта 1–2 см. Аккуратно отделите горшок. Он довольно тонкий и хрупкий, так что его можно надрезать острым ножом или ножницами.
Корни поместите в миску с отстоянной водой комнатной температуры.
Когда новые листики будут уже по 4–5 см, высадите салат в горшок или контейнер с универсальным магазинным грунтом.
Как ухаживать за салатом в горшочке
Никаких сложностей нет. Просто поливайте салат примерно через день и часто опрыскивайте. Подкармливать не нужно. Этого достаточно, чтобы собрать ещё один новый урожай.
Читайте также 🧐
- Чем подкормить рассаду, чтобы она окрепла
- Огород на подоконнике: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома
- Как вырастить микрозелень в домашних условиях
- Как вырастить петунию, чтобы наслаждаться пышным цветением всё лето
- Как вырастить зелёный лук на подоконнике
Как вырастить зелень дома — Живи!
Сначала несколько общих требований, которые одинаковы для всех растений.
Освещение
Зимой основная проблема — недостаток света, так что комнатной зелени необходимо досвечивание. Обычные лампы для этого не годятся, люди и растения воспринимают разные части светового спектра, поэтому лучше купить специальные фитолампы. Опытные растениеводы советуют подключить такую лампу к бытовому таймеру — подсветка будет сама включаться на несколько часов в день. Для одного ящика вам хватит одной лампы. Также не помешают светоотражатели между ящиками с растениями и комнатой — белая занавеска, лист фольги или металла, зеркало.
Земля и тара
Зимой придется покупать готовые землесмеси, которые, конечно, дороже земли «с улицы», но зато содержат удобрения и очищены от мусора. Кроме земли понадобится дренаж, который позволит избежать накопления влаги на дне ящиков и загнивания корней. Дренаж можно купить вместе с землесмесями или использовать битый кирпич, гальку, щебень, накрошенный пенопласт. Если используете горшки, слой дренажа должен быть не менее 2-3 см.
Семена и рассада
Покупать специальные семена «для балкона» необязательно: нередко обычные «огородные» сорта семян на балконе растут даже лучше. Кроме того, многие производители предлагают зелень в контейнерах, с корнями, — идеальный вариант для посадки. Нужно аккуратно освободить корни и пересадить зелень в емкость объемом примерно 0,5 литра — и на подоконник. Два-три урожая вам гарантированы.
Расскажу подробнее об особенностях выращивания некоторых видов зимней зелени.
Шпинат
Шпинат растет достаточно быстро, но любит прохладу, поэтому оптимальная температура для его выращивания — не выше +18 градусов. Для него подойдут ящики или горшки высотой от 15 см и южные окна — шпинату нужно много света. Если света мало, то и температура должна быть ниже, до +16 градусов.
Можно использовать готовые грунтовые смеси, предназначенные для декоративных домашних растений. Семена перед посевом замочите на двое суток, затем заложите их в бороздки на глубину 1,5-2 см.
Расстояние между семенами — 4 см, между бороздами — 6 см. Шпинат нужно поливать щедро, можно даже опрыскивать. Почву лучше не подкармливать — считается, что шпинат легко накапливает нитраты.
Бораго (огуречная трава)
Огуречная трава по вкусу и запаху очень похожа на огурец, а вырастить ее намного проще. Это однолетник, который дает урожай весь год, причем не требует специальной температуры. Слишком сильное освещение не любит, так что размещайте его на восточных и западных подоконниках. В качестве грунта нужна легкая почва с песком, хорошо подходит готовый грунт для роз.
Если засеваете семена в горшок, то в него следует закладывать 3-4 семечка, если в ящики — расстояние между семенами должно быть 4-5 см, между бороздами — 5-6 см. Всходы появляются уже через пять дней, поливать их надо умеренно, но избегать пересыхания почвы.
Базилик
Настолько легко укореняется, что его необязательно выращивать из семян, поставьте отрезанные свежие стебли в воду, через пять дней появятся корни, и можно сажать.
Если выращиваете из семян, то после закладки в грунт их нужно полить и накрыть пленкой. Базилик любит солнце, так что ставьте его на южное окно. Когда появится пять-шесть листьев, отрежьте у базилика верхушку, чтобы он рос вширь и кустился. В качестве почвы подойдет любой грунт из магазина, к нему купите азотное удобрение. Если на базилике появились бутоны, их надо срезать, иначе он будет давать цветы, а не листья.
Укроп
Выращивать укроп можно на любом окне. Но зимой его семена всходят долго и тяжело, так что лучше купить выращенную на гидропонике рассаду или посадить из горшочков. В качестве почвы используйте готовый грунт для рассады. Если все же рискнули взяться за семена, то засевайте ступенчато, с интервалом 30-40 дней, тогда укропа будет больше. Лучше засевать в ящики на глубину 1-2 см, когда взойдет — проредить, оставляя расстояние между всходами 2-3 см. Поливать обильно, если в комнате сухо и жарко — опрыскивать, иначе листья будут грубеть. Хорошо подкармливать его минеральными удобрениями.
Кервель (или купырь)
Петрушку, которая зимой растет трудно, лучше заменить кервелем — он ее близкий родственник. Это растение семейства сельдерейных, у нас его еще называют купырь. Его можно добавлять практически везде — в салаты, супы, овощные и рыбные блюда, во Франции, например, им ароматизируют сыр и масло. Основные полезные вещества — аскорбиновая кислота и каротин. К почве нетребователен, так что любой готовый грунт подойдет. Семена высевать через 3 см на глубину 1 см, всходит через 2 недели. Для ускорения прорастания можно накрыть пленкой. Растение теневыносливое, так что можно сажать его на любом окне. Поливать нужно обильно, но не переувлажнять.
Лук
По единодушному мнению всех, кто когда-либо пробовал выращивать зелень на подоконнике, самый беспроигрышный вариант — лук, особенно зимой, когда мало света. Он одинаково легко приспосабливается ко всякой таре — банкам с водой или любой пластиковой таре с землей. Луковицу нужно очистить, срезать верхушку и донце (очень аккуратно, чтобы сохранить точки роста) и вставить в отверстие банки с водой донцем вниз.
8 вещей, которые нужно знать о выращивании собственных трав
Мало что приносит большее удовлетворение, чем сбор продуктов, которые вы вырастили сами. Но выращивание фруктов и овощей может быть сложным делом. Это требует проб и ошибок (независимо от того, сколько вы читали на эту тему) и требует времени, энергии и некоторого количества места, чтобы получить достойный урожай. Травы, сравнительно, довольно просты в выращивании. Никто не знает этого лучше, чем Марк Дьяконо, который сформулировал это наиболее лаконично, когда сказал: «Листья — это награда, и задача растения — вырастить их, чтобы выжить».
Трава: помощник повара. Фото Амазонки Это предложение взято из новой книги кулинара, Herb: A Cook’s Companion , великолепной энциклопедии информации о том, как выращивать, а затем готовить и хранить больше видов трав, чем вы, вероятно, когда-либо слышали. Существует целый раздел, посвященный мельчайшим подробностям каждого из них (разновидности фенхеля, идеальные условия для любистка после наступления зимы, как размещать семена майорана).
Здесь он излагает основы. Прочтите ее, и вы уже на пути к растущему успеху.
1. Большинству трав нравится много солнца, защищенность от резких ветров, достаточное количество воды и почва, хорошо дренирующая воду.
Если вы будете придерживаться этих четырех принципов, вы сможете выращивать практически любые травы по своему выбору, где бы вы ни жили. Обеспечить растения большим количеством солнца в течение дня легче весной и летом, как и защитить их от ветра. Диаконо также рекомендует поливать утром. Таким образом, растения могут напиться до того, как станет слишком жарко, и влага будет высосана.
Что касается почвы, вам нужно купить готовую почву для горшков с идеальными условиями для посадки в горшках (подробнее об этом ниже).
В течение всего сезона, каждые пару недель или около того, вы должны пополнять питательные вещества, разбрасывая новый компост или почву поверх существующей поверхности (вы также можете укрепить с помощью не слишком сильного жидкого корма, такого как рыбная эмульсия).
17 основных садовых инструментов, на которые клянутся профессионалы
2. Говоря о горшках, вы должны выращивать в них свои травы.
Конечно, вы можете выращивать их в земле, если ваша естественная среда подходит для выращивания съестных припасов, но отдельные контейнеры позволяют вам настолько точно контролировать окружающую среду, что достичь четырех вышеперечисленных условий несложно. Кроме того, вы можете размещать горшки в любом месте для максимального удобства сбора.
3. Но вы также должны помнить о размере горшков.
Не кладите крошечный росток в большой сосуд. «Он будет барахтаться в море почвы, и его корни не будут знать, куда деваться без боковой поддержки», — говорит Диаконо. Каждый раз, когда вы поливаете, вы тратите впустую как саму воду, так и питательные вещества в почве, которые высасываются до того, как растение сможет их достичь и поглотить. Начните с малого и пересаживайте растения по мере их роста. Затем повторно используйте меньшие, чтобы начать что-то новое.
4. Узнайте разницу между многолетниками и однолетниками.
Многолетники живут несколько сезонов: они могут сбросить все свои листья с наступлением зимы, но при правильном уходе они снова отрастут весной. Обычно к ним относятся более питательные сорта, такие как розмарин, тимьян и шалфей. Однолетники отдают все, что у них есть в течение одного сезона, прежде чем они израсходуются. Как правило, это более мягкие сорта, такие как базилик, петрушка и кинза. «Многолетники обычно хорошо подходят для начинающих», — говорит Диаконо.
Бутерброды с томатами и печеньем с травами
5. Вопреки стандартным советам, попробуйте выращивать то, что вы используете меньше.
Обычно люди советуют вам регулярно выращивать то, что вы едите, что… имеет смысл. Но Дьяконо любит выращивать травы, которые он использует только изредка, как правило, те, которые редко можно найти в его местном продуктовом магазине в Великобритании, такие как корейская мята и вьетнамский кориандр. «Это способ открыть дверь вашей кладовой», — говорит он. «Я не использую их все время, но когда я это делаю, они действительно выделяются. Никакая родовая мята или кориандр не могли заменить их с таким же эффектом».
Кроме того, если вы занимаетесь петрушкой, как никому другому, это может быть не самым разумным использованием пространства в вашем саду.
6. Узнайте, как выращивать травы.
Размножение – это процесс выращивания дочерних растений из родительских растений путем черенкования, пересадки корней или деления. Дьяконо подробно описывает каждый метод в своей книге, но, по сути, вы берете кусочек взрослого растения — будь то ветка (скажем, розмарина), корень (как в случае с эстрагоном) или половинка. на четвертинки целого лопающегося, расползающегося экземпляра (например, зеленого лука или любистка) — и дайте им новый дом в другом месте. «Это способ получить растения бесплатно», — говорит Дьяконо.
Важный шаг в садоводстве, который вы, вероятно, пропускаете
7. Также научитесь их обрезать.
В самом драматическом смысле обрезка является необходимостью по мере того, как растения становятся больше, чтобы поддерживать их идеальный размер и форму и при этом оставаться продуктивными. Когда дело доходит до трав, обрезка часто происходит как сбор урожая. Это просто означает, что когда вы срываете листья с растения, чтобы отнести их на кухню, делайте это обдуманно, и тогда вы также можете назвать это обрезкой. Срывая листья с верхушки (и не слишком много, особенно в начале) до цветения растений, вы предотвращаете вытягивание стеблей. (Когда они do цветок, большая часть энергии растения направляется на эту красивую часть, а не на съедобные листья, которые вы чаще всего используете в кулинарии.) Обрезка стимулирует рост наружу, так что травы становятся густыми и обильными, а не тонкими и редкими.
8. Если вы собираетесь выращивать съестные припасы, выберите то, что вы никогда раньше не ели. Или, может быть, две или три вещи.
Это никогда не бывает проще, чем с травами, которые — если вы еще не поняли — представляют собой особенно гибкий способ экспериментировать, учитывая их нетребовательность и компактность.
В нашем магазине
Как создать свой собственный сад с травами
Прежде чем приступить к работе, вы должны узнать о наилучших условиях выращивания, выбрать метод выращивания, который вам подойдет, и подумать, хотите ли вы начать с семян или живые растения.
Независимо от того, начинаете ли вы свой весенний сбор трав с семян или рассады, у вас есть из чего выбрать.
Некоторые из них используются в кулинарии или медицине, а другие просто приятно иметь под рукой из-за их соблазнительного аромата, декоративной ценности и способности привлекать опылителей . Многие из них имеют многократное использование.
К счастью, существует множество способов выращивания весеннего сада, так что у вас будет большой выбор. И вы можете настроить свой проект в соответствии со своими предпочтениями, ограничениями по размеру и ресурсам.
Я покажу вам несколько идей, как разбить сад этой весной. Но сначала, вот краткий обзор того, что я расскажу:
Прежде чем выбрать набор ваших любимых трав, убедитесь, что у вас есть подходящие условия для выращивания, которые помогут им процветать.
Большинству трав требуется полное солнце , поэтому выберите правильное место – такое, которое получает не менее 8 часов прямого солнечного света в день.
Иногда участок вашего двора может казаться полностью освещенным солнцем – до поздней весны, когда деревья заканчивают распускать листья, и то же самое место внезапно погружается в тень на большую часть дня.
Убедитесь, что вы выбрали место, где будет достаточно солнца для ваших растений, даже после того, как ваши деревья закончат распускаться.
Если у вас есть идеальное место для вашего проекта весеннего сада, но оно расположено в полутени , обязательно проверьте требования к солнцу для каждого из ваших вариантов — некоторые из них могут работать в полутени, например, лавровый лавр, лимон бальзам , мята и петрушка.
Если почва вашего сада плохо дренируется, вы можете внести в нее изменения или подумать о том, чтобы использовать приподнятые грядки или контейнеры вместо того, чтобы класть травы прямо в землю.
Большинство трав предпочитают почву с органическим веществом, таким как компост , и рН от слабокислой до нейтральной от 6,0 до 7,0 .
Если вы решите разбить весенний сад трав на приподнятых грядках или в контейнерах, вы можете использовать почвенную смесь.
Если вы сажаете в грунт, вы можете узнать больше о вашей садовой почве и о том, как ее улучшить, в нашей полезной статье.
Если вы хотите разместить свой сад весенних трав в сухом месте, например, возле бордюра или вокруг почтового ящика, вы можете выбрать варианты с меньшими требованиями к воде, , например шалфей .
Ниже вы найдете информацию о конкретных требованиях к воде для каждой травы. А пока, если вы заинтересованы в том, чтобы узнать больше о ксерокопировании или создании садов с очень низкими потребностями в воде, ознакомьтесь с нашей статьей на эту тему.
Большинству трав требуется солнечное место и хорошо дренированная почва, и выяснение того, как обеспечить это, может помочь вам решить, какой метод выращивания выбрать.
Другие ограничения могут включать вашу способность или желание выполнять работу, необходимую для копания почвы.
Как уроженец Юго-Востока, я знаю, как тяжело засовывать лопату в красную глинистую почву!
Финансовые ограничения также являются важными соображениями, и вы можете захотеть пересчитать различные варианты, прежде чем начать.
К счастью, существуют различные методы, которые подойдут каждому садоводу. Вот несколько предложений со своими плюсами и минусами:
Травяной сад можно создать как элемент ландшафта, границу или создать новое открытое пространство.
Многие травы имеют декоративную, а также кулинарную привлекательность и могут придать саду текстуру и интерес.
Другой вариант, который можно установить как в землю, так и над землей, — это спираль для трав, метод выращивания трав в стиле пермакультуры.
Вазоны — еще один вариант , и они могут быть разработаны для максимального визуального воздействия.
Доступен в различных цветах и материалах, вы можете найти стиль, подходящий для вашего сада или патио.
Оконные коробки — это контейнеры, предназначенные для установки под окнами.
Они также могут стать прекрасным украшением вашего балкона или террасы.
В дополнение к цветочным горшкам и оконным ящикам можно расставить отдельные терракотовые или пластиковые горшки для приятного визуального эффекта.
Идеальный выбор для патио, террас и других небольших помещений. Вы можете чередовать травы в горшках с цветами для дополнительной визуальной привлекательности.
Ознакомьтесь с нашим полным руководством, чтобы узнать больше о как выращивать травы в горшках и контейнерах .
Многие травы можно вырастить из семян. Некоторые можно выращивать в помещении, а затем пересаживать в сад, а другие можно сеять прямо в почву.
Хотя выращивание из семян в целом более рентабельно, имейте в виду, что если вы начнете выращивать новые весенние травы таким образом, вы не сможете собрать их до следующего года.
Если вы хотите получить мгновенное удовольствие от трав, которые вы сможете использовать этой весной, вы можете начать с живых растений вместо семян.
Ароматические соединения можно использовать в кулинарии, в качестве травяных чаев и в медицинских целях. Некоторые выращиваются просто из-за их аромата или в качестве декоративных растений.
Хотя некоторые из них могут быть больше связаны с одной из этих целей, чем с другой, большинство из них имеют несколько применений.
После того, как некоторые из них поселятся в вашем саду, они будут приносить вам ароматный урожай, начиная с ранней весны каждый год.
Решая, какие травы включить, подумайте, какие из них вам нравятся, а с какими вы хотели бы поэкспериментировать.
Есть много других трав, которые можно выращивать весной, но для начала отлично подойдут следующие травы:
Базилик
Хотя базилик в основном ассоциируется с0071 свежие помидоры , во многих местах эту кулинарную суперзвезду можно выращивать с весны.
Только не забудьте дождаться последних заморозков, чтобы высадить базилик.
Василий — это быстрорастущий однолетник , если только вы не живете в зоне 10 или выше , где его можно считать многолетником.
Базилик имеет характерный острый вкус, с некоторыми разновидностями, имеющими цитрусовые или анисовые оттенки.
Широко используется в итальянской кухне. Базилик оживит тарелку с нарезанными летними помидорами, или его можно использовать в свежем виде, измельченном с тушеными цуккини или рыбой на гриле.
Но базилик просто великолепен, когда используется в домашнем соусе песто.
Звучит заманчиво? Проверьте этот рецепт песто с лимоном и базиликом с нашего дочернего сайта Foodal .
Базилику требуется хорошо дренированная почва, солнце и частый полив. Большинство сортов вырастают на 10-18 дюймов и выше.
Если вы готовы попробовать вырастить свой собственный базилик из семян, «Итальянский крупнолистный» — отличный вариант.
Базилик «Итальянский крупнолистный»
Его большие листья идеально подходят для приготовления соуса песто или для наслоения томатов и свежей моцареллы.
Вы найдете органические семена сорта «Итальянский крупный лист» в упаковках разного размера на рынке True Leaf Market .
Все, что вам нужно знать об этой ароматной траве , вы найдете в нашем руководстве по выращиванию базилика . и вы можете найти множество различных сортов базилика на выбор здесь .
Лавровый лавр
Лавровый лавр — один из основных продуктов в отделе ароматических веществ.
Часто используется в рецептах для ароматизации супов, блюд из сушеных бобов и тушеных блюд. Это один из основных ингредиентов букета гарни .
Листья лавра, обычно используемые в сушеном виде, готовятся в течение длительного периода времени, чтобы придать блюду тонкий аромат, несколько напоминающий орегано или тимьян.
Лавровый лавр предпочитает солнечные места и хороший дренаж. Лучше всего сажать весной.
Хотя лавровый лавр может вырасти до размеров дерева, если его не обрезать, лавровый лавр обычно обрезают до размера 2-8 футов.
Лавр устойчив к зоне 8, и его можно перезимовать в помещении в более холодных зонах.
Его листья вечнозеленые, из него получаются великолепные декоративные растения, которые прекрасно смотрятся в декоративных горшках и кашпо.
Лавровый лавр
Вы можете найти живые растения лаврового лавра для покупки в Burpee .
Готовы узнать больше о выращивании этого кулинарного продукта? У нас есть полное руководство по садоводству , посвященное лавровому листу 9.0072 .
Ромашка
Возможно, ромашка, наиболее известная как успокаивающий травяной чай, также может быть добавлена в ваш весенний сад.
Цветки этого ароматического растения используются для приготовления чая, они обладают мягким цветочным ароматом.
Но применение ромашки выходит за рамки травяного чая. Ромашка тоже лекарственная, с огромным спектром свойств .
Он считается противовоспалительным, ранозаживляющим, противомикробным средством, а также обладает многими другими полезными для здоровья свойствами.
Ромашка предпочитает солнечные места, но может переносить полутень.
Это растение нуждается в хорошо дренированной почве и регулярном поливе.
Римская ромашка, многолетнее растение, низкорослое и может служить почвопокровным растением, в то время как немецкая ромашка, однолетнее растение, вырастает до 2 футов в высоту. Оба типа хорошо себя чувствуют в контейнерах.
Семена немецкой ромашки
Если вы заинтересованы в производстве собственных домашних свежих цветков ромашки для чая, вы можете найти семена немецкой ромашки с рынка True Leaf .
3 растения ромашки
Или, если вы предпочитаете быстрый старт, Burpee предлагает растения немецкой ромашки в наборах по три штуки.
Если вы хотите узнать больше о добавлении этой успокаивающей травы в свой сад, ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию ромашки .
Лук-резанец
Лук-резанец может быть мечтой каждого садовода, ведь он не требует особого ухода, одновременно красив и съедобен, и его можно собирать каждый год, начиная с весны.
Вы, вероятно, знакомы с его длинными трубчатыми листьями, которые часто можно увидеть нарезанными, как начинку для запеченного картофеля.
Этот лук , относящийся как к луку, так и к чесноку, может использоваться в качестве ароматизатора-заменителя для этих двух ингредиентов. Чесночный зеленый лук на вкус такой же, как чеснок , а обычный зеленый лук имеет очень луковый вкус.
Зеленый лук очень вкусен в тайском блюде, в измельченном виде с яичницей-болтуньей или в качестве гарнира к жареному картофелю.
На самом деле, зеленый лук — такой удивительный ингредиент, что у нас есть целое руководство, посвященное его кулинарным и лечебным свойствам на наш дочерний сайт, Foodal .
Лук лучше всего чувствует себя на полном солнце, но может переносить и полутень, и, как и большинству других сортов в этом списке, ему нужна хорошо дренированная почва и постоянный полив.
Зеленый лук, как правило, вырастает до 1 фута в высоту и имеет такое же распространение.
Многолетник в зонах 3-9, безопасно сажать прямо в землю, но можно выращивать в контейнерах .
Поздней весной лук распускает красивые фиолетовые цветы, которые так же съедобны, как и их листья. Опылители также ценят свои цветы.
Зеленый лук
Если вы хотите включить зеленый лук в свою коллекцию трав (а почему бы и нет?), вы можете приобрести пакеты по 1000 семян или наборы из трех живых растений в Burpee . .
Зеленый лук легко выращивать – узнайте больше обо всем процессе в нашем полном руководстве .
Кинза
Кинза морозоустойчива, ее можно высевать прямо в почву до последних заморозков, обеспечивая весенний урожай.
Если вы еще не съежились и не прокрутили страницу вниз, значит, вы любите кинзу, а не ненавидите ее — и вы в хорошей компании!
Эта трава, часто встречающаяся в мексиканской, азиатской и индийской кухне, обладает уникальным ярким вкусом, который, по мнению ненавистников, напоминает мыло.
Кинзу можно посыпать в тарелки с фасолью и рисом, использовать для придания пикантности блюдам из макарон и сыра или в качестве основного ингредиента в нетрадиционном соусе песто.
Наш родственный сайт, Foodal , есть восхитительный рецепт соуса тахини с кинзой и кайенским перцем, который подойдет практически ко всему, что есть в вашей кладовой или холодильнике.
Кинза предпочитает солнечные места, но не боится полутени во второй половине дня. Он хорошо растет в хорошо дренированной садовой почве и не любит переувлажнения после укоренения.
Кинза может вырасти до 12-24 дюймов в высоту.
Если вы готовы этой весной попробовать кинзу в своем домашнем саду, выращивать ее из семян легко и приятно.
Кинза «Калипсо»
Кинза «Калипсо» — это сорт, который очень медленно всходит, что означает еще большую любовь к вам в течение всего сезона.
Вы можете найти «Калипсо» в виде семян или растений у Берпи .
Если вы хотите усовершенствовать свои знания о том, как добавить в свой сад это универсальное, но спорное по вкусу растение, мы предоставим вам все необходимое — см. наше полное руководство по выращиванию кинзы .
Укроп
Еще один холодостойкий вариант для весны. Укроп так же легко вырастить из семян, как и кинзу.
Это ароматное растение используется как из-за его ароматных листьев, так и из-за его вкусных семян.
Укроп имеет яркий вкус с анисовым оттенком. Он используется для ароматизации маринованных огурцов, но также имеет прекрасный вкус в картофельном салате и лососе.
Одно из моих любимых вкусовых сочетаний с укропом — брокколи.
Если вам это тоже нравится, попробуйте этот рецепт жареной брокколи с укропом. это на наш дочерний сайт, Foodal .
Укроп требует полного солнца и влажной, хорошо дренированной почвы. Обязательно добавляйте компост в почву перед посевом, потому что укроп лучше всего растет в почве, обогащенной органическими веществами.
Укроп высокий и тонкий, достигающий от 2 до 4 футов в высоту.
Укроп «Букет»
Лучше сеять семена укропа, чем пересаживать живые растения, которые не всегда хорошо приживаются. И в любом случае вырастить эту замечательную траву из семян несложно.
Вы можете найти семена укропа «Букет» от компании Mountain Valley Seed Co. на рынке True Leaf Market .
Прочитайте наше полное руководство по выращиванию укропа здесь .
Лаванда
Хотя лаванда не так часто используется на кухне, как многие другие варианты из этого списка, она заслуживает места в любом саду с травами.
Этот небольшой многолетний кустарник обладает успокаивающим цветочным ароматом, о чем свидетельствует его широкое использование в ароматерапии.
А если вам нравится запах лаванды, вы можете оценить и ее вкус.
Цветы лаванды можно использовать для приготовления чая, лимонада и даже мороженого — уникального лакомства, распространенного на юге Франции, где выращивание лаванды является важной отраслью.
Вы также можете использовать сушеные цветки лаванды в печенье.
Если это звучит так, вам нужно попробовать прямо сейчас , на Foodal есть рецепт лавандового печенья с ванилью и миндалем.
Фото Фанни Слейтер.Лаванда лучше всего растет на полном солнце и в песчаной, щелочной, хорошо дренированной почве, в которую добавлено небольшое количество компоста.
Скорее всего, вы навредите этому растению, если поливаете слишком много, а не слишком мало.
Поливайте один или два раза в неделю , пока растения не приживутся. Взрослые растения устойчивы к засухе, но во время цветения их следует поливать чаще – один или два раза в неделю, как и молодые растения.
Лаванда является отличным бордюром при использовании в массовых посадках или отличным фоновым растением, так как ее листья вечнозеленые.
Лаванда «Феноменальная»
«Феноменальная» — выносливый сорт, который выдерживает как влажную жару, так и холодные зимы — он будет процветать в зонах 5-9.
Он вырастает до 2-4 футов в высоту и ширину.
Если вы готовы добавить успокаивающие свойства лаванды в свой весенний сад, вы найдете живые «феноменальные» растения лаванды можно приобрести в Burpee .
Узнайте все, что вам нужно знать о посадке и уходе за этим ароматным средиземноморским растением в нашем полном руководстве по выращиванию лаванды .
Мята
Мята яркая, перечная и полная остроты – идеальный аромат, чтобы охладиться, когда весна начинает припекать.
Это растение существует в огромном количестве разновидностей – мята колосистая , мята перечная , яблочная мята, ананасовая мята, мятно-шоколадный … Я почти уверен, что список бесконечен.
Мята — широко распространенный кулинарный ингредиент.
Он используется в качестве основного ингредиента ближневосточного блюда табуле, часто подается с бараниной и используется для приготовления освежающего мятного чая в североафриканском стиле.
Листья растения также можно высушить и использовать для приготовления домашних травяных чаев с различными ингредиентами из сада.
Мята устойчива в зонах 3-8, где она будет хорошо расти при солнечном свете или полутени, в хорошо дренированной почве и при поливе 1-2 дюйма воды в неделю. Мята будет агрессивно распространяться, если ее не сдержать.
Мята колосистая
Если вам нужен свежий запас этой травы для приготовления мятного джулепа или освежающего травяного чая, вы можете купить мяту колосистую в упаковках с семенами или наборами из трех растений, , в Burpee .
Чтобы узнать, как лучше всего наслаждаться этой травой, держа ее под контролем, см. наше полное руководство по выращиванию мяты .
Петрушка
Что кудрявое, зеленое и насыщенное витамином С? Петрушка, вот что.
Ну, если только мы не говорим о разновидности с плоскими листьями.
Вы и не догадываетесь, что эта трава, обычно используемая в качестве гарнира, была настолько насыщена витаминами.
Это идеальная вещь, чтобы помочь вам улучшить питание весной.
Вкус петрушки яркий, землистый и слегка горьковатый.
Он хорошо сочетается с лимонным соком, например, в табуле, где он сочетается с мятой и помидорами, создавая настоящий праздник вкуса.
Петрушка также прекрасно сочетается с картофелем, если его обжарить, сделать пюре или пюре. Как и в случае с базиликом, когда у вас есть много петрушки, вы можете превратить ее в соус песто.
Фото Меган Ягер.Кстати, на нашем дочернем сайте Foodal по адресу есть рецепт пиццы из однозернянки, в основе которой лежит соус песто из петрушки. Вы не хотите пропустить это!
Петрушку следует выращивать на полном солнце, но она выдерживает полутень и предпочитает богатую, хорошо дренированную почву.
Взрослые растения следует обильно поливать один раз в неделю или чаще и мульчировать, чтобы предотвратить высыхание почвы.
Петрушка — морозостойкое двухлетнее растение, которое в зависимости от сорта может вырасти до 2 футов в высоту.
Существует два основных вида петрушки – плоская и курчавая. Сорта с плоскими листьями считаются более ароматными.
Петрушка «Single Italian»
«Single Italian» представляет собой сорт с плоскими листьями, вырастающий до 18 дюймов.
Чтобы у вас всегда был свежий запас петрушки, выращенной в домашних условиях, вы можете приобрести плосколистную петрушку «Single Italian» в виде растений или семян в Burpee .
Вы можете узнать больше о тонкостях Садоводство с петрушкой в нашем руководстве по выращиванию .
Розмарин
Если это не напоминает пчел, жужжащих от цветка к цветку, розмарин может напомнить вам популярную песню 1960-х годов.
Никогда не задумывались, почему Саймон и Гарфанкель пели об этом растении? Узнайте об истории сочетания петрушки, шалфея, розмарина и тимьяна.
Как и лаванда, розмарин представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник с маленькими красивыми цветами и сильным ароматом.
Однако розмарин чаще встречается на кухнях и в поваренных книгах, чем лаванда, его вкус напоминает хвою и лимон.
Используется как в свежем, так и в сушеном виде, хорошо сочетается с жареными продуктами, включая жареное мясо и корнеплоды. Это также вкусная приправа для фокаччи, хлебных палочек или домашних крекеров.
Если у вас есть большие укоренившиеся растения, вы можете отрезать некоторые из их более крепких ветвей, чтобы использовать их в качестве ароматных шампуров для приготовления на гриле ваших любимых овощей или белка.
Розмарин хорошо растет на нейтральной или слабощелочной почве и нуждается в хорошем дренаже. Ему требуется полное солнце, и его следует поливать только тогда, когда верхний дюйм почвы высохнет.
Для розмарина перелив является большей проблемой, чем перелив.
Как и лаванда, розмарин прекрасно работает в качестве бордюра при массовых посадках, а также может использоваться в качестве основного растения.
Розмарин «Тосканский синий»
«Тосканский синий» — это большой сорт, достигающий в высоту и ширину до 5 футов.
Вы найдете наборы из трех кустов розмарина Tuscan Blue для покупки в Burpee .
Узнайте больше об использовании этого ароматного и элегантного растения в своем саду в нашем руководстве по выращиванию розмарина .
Чабрец
Низкорослое растение, чабрец — многолетнее растение, которое очень вкусно на кухне и прекрасно работает в качестве почвопокровного .
Чабрец имеет тонкий землистый вкус с оттенком мяты. Однако существует много разновидностей тимьяна, поэтому некоторые из них могут иметь и другие ярко выраженные ароматы, например, 9.0071 цитрусовый вкус лимонного тимьяна .
Этот ароматизатор хорошо сочетается со многими видами пикантных блюд – от жареных овощей до тушеного мяса и пасты.
На самом деле, у нас есть целое руководство, посвященное приготовлению пищи с тимьяном, на нашем дочернем сайте , Foodal .
Тимьяну необходимо солнечное место и хорошо дренированная почва.
(Вы уже заметили закономерность?)
Это растение нетребовательно к воде, засухоустойчиво и должно высыхать между поливами.
Большинство сортов достигают 6-10 дюймов в высоту, что делает тимьян отличным выбором в качестве живой окантовки. Некоторые сорта распростерты и прекрасно смотрятся при посадке между брусчаткой или в альпинариях.
Чабрец обыкновенный
Чабрец обыкновенный вырастает до 6-12 дюймов в высоту и имеет ширину 6-8 дюймов.
Семена и растения тимьяна можно приобрести в Burpee .
Хотите узнать больше? Прочтите наше руководство по выращиванию тимьяна прямо сейчас .
Да, теперь вы готовы позволить добрым тимьянам, мяте и базиликам скатиться с вашего собственного участка с травами прямо на вашу кухню и на вашу тарелку этой весной.
Просто не забудьте выбрать хорошее место с большим количеством солнечного света, хорошо дренированной почвой и использовать метод садоводства, который лучше всего подходит для вас.