Душистые травы: Пряные травы – перечень названий и описание с фото, применение в кулинарии

Содержание

Как выращивать душистые травы на подоконнике? Советы от fiftyflowers.ru

 

Осень – не время прощаться с теплом, цветами и витаминами. И под витаминами подразумеваются не разрекламированные таблетки, гранулы и порошки! Да-да, витамины могут расти у тебя дома!

И если овощи и фрукты можно купить в любое время года в любом продуктовом магазине, то с пряными травами будет немного сложнее. О них и поговорим.

Весной многих настигает авитаминоз – острая потребность в свежих продуктах. Хочется на завтрак полезный салат, а после ужина – душистый чай. Хочется? Давай организуем!

 

Фотография 1. Душистые травы в домашних условиях

 

Почва для трав

Пряные травы следует сажать в глинистую почву – ее можно взять с садового участка. Чтобы быть уверенным, что земля не заражена, стоит обработать ее фитоспорином.

Также подойдет и более жирная почва – с огородного участка. Но предварительно ее необходимо прокалить в духовке, чтобы убить все бактерии и возможных насекомых.

Кто далек от дачной жизни, может купить универсальный субстрат для комнатных растений.

Касаемо каких-либо удобрений – в данном случае дополнительный прикорм не требуется.

 

Куда сажать душистые травы

Для удобства выращивания пряностей дома лучше использовать емкости для рассады –пластиковые (реже – деревянные) ящики. Хотя, при желании, можно сажать и в любом горшке для комнатных растений.

Часто травы сажают в стаканчики из-под йогурта, в круглые контейнеры из-под тортов или даже в пластиковую бутылку.

 

Фотография 2. Душистые травы на балконе

 

Какие пряные травы вырастить дома

По сути, в домашних условиях можно попробовать вырастить что угодно – благодаря селекционерам, садоводом можно стать даже в маленькой комнате. Единственные требования – освещение и полив + чуть-чуть твоей заботы.

 

Что ты с легкостью можешь посадить у себя на подоконнике?

 

Перистый лук

Самый распространенный «житель» окна у любителей пряностей.

Лук можно посадить даже просто в воде. Но воду придется часто менять, иначе луковицы загниют.

 

Посадка

Для посадки лука желательно брать небольшие луковицы (севок).

Перед посадкой снимается верхний, отходящий слой шелухи.

В продуктовом магазине можно найти уже проросшие луковицы – так рост пойдет быстрее.

 

Сбор урожая

Срезать перья лука можно уже через неделю.

Каждая луковица может прорастать заново 3-4 раза.

 

Фотография 3. Перистый лук

 

Листовая горчица

Пряность добавляется в приготовлении мясных блюд и некоторых салатах и закусках.

 

Посадка

Листовая горчица прорастает из семян, которые для начала нужно подержать в слабом растворе марганцовки несколько часов.

Далее семена сажают в землю, углубив их примерно на 1-2 см.

На дно горшка или пластикового стаканчика (можно торфяного) кладут для дренажа слой керамзита.

 

Сбор урожая

Листики горчицы можно употреблять в пищу через 3 недели после высадки семян.

На месте среза веточки обычно вырастает новая.

 

Фотография 4. Листовая горчица

 

Листовой салат

Культура, которая потребует чуть больше места. И в поливе нужно быть внимательнее, ведь недостаток влаги скажется на горьком вкусе зелени.

Салат требователен к свету – зимой из-за укорачивания светового дня придется досвечивать растение люминесцентными лампами.

 

Посадка

После посева семян нужно накрыть горшок полиэтиленовой пленкой, дабы создать парниковый эффект.

Как только появятся всходы, пленка убирается.

 

Сбор урожая

Салатные листья можно срезать примерно через месяц.

При появлении стрелок стоит сажать новый салат.

 

Фотография 5. Листовой салат

 

Базилик

Ароматная трава  послужит не только для приготовления пикантных блюд, но и пригодится в домашней аптечке.

Отметим, что зеленые сорта базилика растут быстрее фиолетовых.

 

Посадка

Семена базилика рекомендуется подержать в теплой воде двое суток. Вода при этом заменяется каждые 12 часов. После семена можно окунуть в слабый раствор марганцовки еще на 2 часа. А уже потом происходит посадка под пленку до первых всходов.

 

Сбор урожая

Веточки базилика можно употреблять в пищу по мере вырастания – а это примерно 10 дней.

 

Фотография 6. Базилик

 

Петрушка

Кроме того, что петрушка вкусная и полезная, ее кустики украсят подоконник своей сочной кудрявой листвой.

Петрушка очень любит воду – полив нужен каждые 2 дня. Также горшок с зеленью следует периодически разворачивать – так веточки, тянувшись к свету, будут ровными.

 

Посадка

Семена петрушки, как и многие другие травы, перед посадкой вымачиваются 2 дня в теплой воде (каждые 12 часов вода меняется), потом несколько часов их обеззараживают слабым раствором марганцовки. А первые 2-3 дня посадки рассада накрывается полиэтиленом.

Другой и самый результативный способ посадить петрушку дома – это посадка корневища. Для этого его выкапывают перед заморозками с открытого участка, нарезают корешки длиной по 5 см и высаживают дома в емкость, пряча в прохладное место до появления всходов.

 

Сбор урожая

Петрушка вырастает примерно за пару недель. Как только высота ее достигнет 10 см – можно использовать в приготовлении блюд.

 

Фотография 7. Петрушка

 

Укроп

Одна из наиболее вкусных пряных трав в уходе довольна требовательна.

Света должно быть достаточно, но не сильно яркого. Свежий воздух тоже в преимуществе, однако стоит бояться сквозняков.

 

Посадка

Семена укропа несколько часов вымачиваются в теплой воде, а высаживаются только те, которые в той таре с водой пошли ко дну.

После воды также не станет лишним часовая обработка слабым марганцевым раствором.

Семена сажают в торфяные горшки с дренажным слоем на дне и накрывают пленкой. Рассада ставится в теплое светлое место.

Как появятся всходы, полиэтилен снимается.

 

Сбор урожая

Вырастает укроп через 10 дне и кончается довольно быстро, так что пока вырастает одна «партия», рядом можно сажать другую.

 

Фотография 8. Укроп

 

Мята

То, что нужно для чая! А еще для десертов и вторых блюд. Также мята – прекрасный лекарь многих заболеваний.

Мята схожа с обычными комнатными растениями тем, что может расти в одном месте много лет. Куст хорошо разрастается, поэтому периодический срез листьев пагубно не повлияет.

 

Посадка

1-й способ – семенами:

Заверни семена мяты в мокрую тряпочку и оставь в теплом месте на сутки или двое – до тех пор, пока на семенах не появятся ростки.

Далее семена сажают в грунт с дренажем. Парниковый эффект создавать не обязательно.

2-й способ – черенками:

Можно вырастить свой куст даже из купленной мяты на рынке. Главное, чтобы веточки сохранили свежесть.

Следует всего лишь подрезать краешек старого среза и поставить в воду до появления корневых отростков (воду при этом необходимо заменять каждый день). Далее мята пересаживается в емкость с землей (дренаж приветствуется).

 

Сбор урожая

Ты поймешь, когда мяту будет разрешено срезать – кустик не останется без внимания через 10-12 дней.

 

Фотография 9. Мята

 

Тимьян (Чабрец)

Душистая трава для чая и других экспериментов приготовления блюд.

 

Посадка

В хорошо смоченную землю (смачивать настоятельно рекомендуется пульверизатором) сажаются семена (семена предварительно замачивать не требуется).

Горшок накрывается прозрачным полиэтиленом и ставится в теплое место с рассеянным светом. Заметив всходы, убирай пленку.

Сажать тимьян черенками тоже получится. Такое деление лучше проводить после цветения.

Небольшой отросток поставь в воду и жди появление корешка (все это время следи за свежестью воды!). Следом сажай растение в горшок с дренажем.

 

Сбор урожая

Листочки срезаются через дней 15 после всхода семян.

Предупреждаем, во время цветения вкус пряности меняется.

 

Фотография 10. Тимьян

 

Розмарин

Многолетнее растение, поэтому растет дольше.

 

Посадка

Семена держат 2 дня в мокрой салфетке до появления всходов.

Далее сажают в увлажненную землю с небольшим добавлением речного мелкого песка, накрывают полиэтиленовой пленкой и ставят в темное место с температурой 18-20 градусов, пока не покажутся отростки (это займет не меньше 2-х недель – не забывай увлажнять почву). Потом стоит переставить горшок (пленку снимаем) в светлое место потеплее.

У розмарина большая корневая система, так что горшок бери высокий – 20-25 см.

 

Сбор урожая

Кустики нужно срезать боковые и не больше трети всего растения, в обратном случае розмарин может погибнуть.

 

Фотография 11. Пересадка розмарина

специи на подоконнике – выращиваем из семян

Пряные травы для семьи можно растить дома на подоконнике. Какие растения-специи хорошо выращивать в домашних условиях? Как выбрать семена и посеять их правильно?

Пряные душистые травы, свежие и ароматные – большое удовольствие. Их можно вырастить дома и наслаждаться ими круглый год, даже зимой. Можно ли вырастить свежие пряности на домашнем подоконнике, чтобы не покупать «целлофановые» травы в супермаркете? Можно! Большинство пряных трав – растения многолетние. И вырастив их однажды, вы станете счастливыми обладателями собственного домашнего сада пряных трав!

Выбираем подходящие емкости для выращивания пряных трав

Подойдут самые разные емкости. Для однолетних и приспособленные контейнеры подойдут. Для многолетних, конечно стоит купить керамические или пластиковые декоративные вазоны. Главное, чтобы они были достаточной глубины для корневой системы, от 15 см. Чтобы травы лучше разрастались в ширину – выбирайте более широкие емкости. Важно: обязательные дренажные отверстия в дне горшков. Пряные травы застоя воды не выносят и хорошо расти не будут. Проявите фантазию, контейнеры можно ставить в ряд, а можно создавать даже ярусные композиции, задекорировать емкости в стиле вашего интерьера.

Оптимальная почва для выращивания пряных трав

Для домашнего выращивания пряных трав лучше взять хороший готовый субстрат. Его можно купить в любом садовом центре. Земля должна быть довольно плотная, обогащенная, хорошо дренировать воду. Но слишком легкие субстраты, такие как кокосовый или чисто торфяной – не подходят, они будут слишком быстро пересыхать. Возьмите универсальный грунт для комнатных растений, нейтральный или слабокислый.

Пряные травы из семян на подоконнике: однолетние и многолетние

Кориандр (кинза), горчица, руккола

Есть однолетние пряные растения, которые вы сможете вырастить очень легко и быстро. Буквально в течение 2-3 недель горчица, кориандр и руккола уже дадут пряную зелень. Эти травы всходят в течение 3-4 дней, а через 10-15 дней уже можно щипать листочки. Их можно посеять в горшки с землей, тогда растения будут давать зелень дольше и образуют крупные розетки. А можно выращивать их без земли, тогда вы получите нежную и совершенно чистую зелень. Такой способ очень удобен для зимнего выращивания. Для этого на дно большой плоской емкости (глубиной 3 см — 5 см), например, большой тарелки – положите в несколько слоев бумажные салфетки и увлажните их. Густо насыпьте семена по поверхности салфеток, накройте емкость пленкой и поставьте в теплое место. Как только семена проклюнутся – выносите их на свет. При таком выращивании пряных трав самое важное – это не забыть часто поливать растения, чтобы салфетки не пересохли.

Базилик

Одна из самых популярных пряных трав в кухнях всего мира. Его аромат и нежный вкус сделает салаты и горячие блюда, соусы и даже десерты – восхитительными. Вырастить базилик дома из семян совсем не сложно. Семена высевают во влажную почву, слегка до 1 см, присыпают субстратом и накрывают пленкой, чтобы верхний слой не пересыхал. Всходы появляются в течение недели. После появления 3-4 листа, базилик рассаживают в горшки, оставляя между растениями около 5 см. После 7-8 листа – отщипните верхушку и базилик начнет давать множество боковых побегов. Раз в 2-3 недели подкармливайте базилик полным минеральным и органическими удобрениями. Не забывайте поливать растения, они не выносят просушивания, но и не заливайте, держите землю умеренно влажной постоянно. Купить семена лучше у надежных продавцов. Старые семена будут плохо всходить. Для домашнего выращивания у нас есть специальный вид базилика Комнатный смесь сортов. Сюда входят сорта с зелеными и фиолетовыми листьями. Хорошо растут на подоконниках сорта: Лимонный, Красный рубин, Салатный лист.

Майоран (оригано)

Это растение еще с времен Древней Греции ценилось как пряное и очень декоративное. Майоран добавляют в салаты, овощные и рыбные блюда, используют и свежим, и в сушеном виде. У этого многолетнего растения пышные ветвистые кустики, покрытые серебристыми опушенными листьями. Семена майорана высевают почти без заделки, присыпают землей не более 3 мм. Затем посевы увлажняют из пульверизатора, накрывают пленкой и ставят в теплое место (от +22°С). Всходы появляются долго, до 2-3 недель, запаситесь терпением. Зато потом майоран будет расти у вас много лет. Проросшие растения высаживают на расстоянии от 6 см. Взрослый кустик майорана в домашних условиях вырастает высотой до 40 см. Если подросшим растениям становится тесно в одном горшке – рассадите их. Растение любит много солнца, но берегите майоран от сквозняков.

Розмарин

Без розмарина сложно представить себе ни одной кухни мира. Без него невозможны не известный соус «бальзамик», ни пряные уксусы, ни маринады, ни известная приправа «прованские травы». Вырастить розмарин дома из семян стоит, как минимум, за его красоту. В горшках он выглядит отлично, и украсит не только кухонный подоконник, но и окно спальни или гостиной. В контейнере, зачастую, розмарин растет даже лучше, чем в саду. Растение формирует густой кустик, высотой около 40 см, с мелкими серебристыми листьями, которые чем-то напоминают хвою. Перед посевом семена розмарина нужно замочить в воде на несколько часов. Лучше всего сеять семена в песок или вермикулит, заглубляя на 3 мм. Потом сбрызните посевы водой из пульверизатора и разместите в очень теплом месте, при температуре от +25°С. Когда сеянцы подрастут до 7 см, рассаживайте их в горшки, диаметром от 10 см. Субстрат подойдет такой: 1 часть универсального грунта для комнатных и одна часть песка или вермикулита. Растение любит свет и нормальную влажность почвы, не заливайте и не пересушивайте.

Тимьян (чабрец)

Это растение одно из самых лучших для выращивания дома. Его насыщенный аромат ценится издревле. Кустики, укрытые мелкими серебристо-зелеными листочками, не превышают 30 см.  Мелкие семена тимьяна перед посевом смешивают с песком, чтобы было удобнее сеять. Тимьян любит легкую и не слишком плодородную почву. Можно смешать пополам торф с песком или купить субстрат для кактусов. Семена заглубляют только на 1 мм — 2 мм и сбрызгивают водой из распылителя. Посевы накрывают стеклом и ставят не только в теплое, но и светлое место. Семена тимьяна прорастают именно на свету. Но свет должен быть рассеянным, а не прямым солнечным. После появления всходов – стекло снимают. Поливы маленьких сеянцев делают только по мере просыхания, не переливайте. Семена тимьяна всходят быстро и дружно. Чтобы кусты были густые – почаще срезайте их. Не давайте растению цвести, тогда зелень будет нежной.

Семена для выращивания пряных трав можно купить очень недорого, а ценность этих растений для кулинарии и интерьера – высокая. В домашних условиях – даже начинающий сможет вырастить эти вкусные и полезные растения.

Как вырастить пряные травы

Пряные травы на даче – неотъемлемая часть, ведь они выполняют сразу нескольких функций. Блюдам пряно-ароматические травы придают неповторимый запах и вкус, а в цветниках смотрятся благородно, деликатно подчеркивая вычурную красоту ярких бутонов. При этом выращивать и размножать их легко, уход им нужен минимальный.

Выращивание многолетних пряных трав

Многолетние пряно-ароматические травы выращивать легко и выгодно. Многие из них растут на одном месте по несколько лет, без проблем размножаются и неприхотливы в уходе. Единственное, что нужно учитывать, это зимостойкость каждой конкретной культуры, вида и сорта растения. Возможно, понадобится растение укрыть на зиму или занести в дом, чтобы сохранить до следующего сезона.

Выращивание пряных трав через рассаду (видео)

Об опыте выращивания пряных трав (душицу, мяту, шалфей, эстрагон) смотрите в видео Сергея и Татьяны Крапивиных. О том, как посеять и высадить рассаду в грунт.

Посев пряных трав на рассаду

Все пряные травы требуют хорошего дренажа в почве, поэтому прежде чем сажать растение нужно почву дренировать. При посадке нужно обратить внимание на то, чтобы почва плотно прилегала к корням. После посадки растения нужно обязательно полить.

Пряные многолетние травы можно сеять семенами в открытый грунт или выращивать через рассаду, которая после угрозы возвратных заморозков высаживается в открытый грунт. Душицу, мяту, шалфей и эстрагон, например, предлагается высевать рассадным способом.

Смотрите видео о том, как подготовить семена пряных трав и как правильно посеять их на рассаду,

Высадка рассады праяных трав в открытый грунт

Как только подоспела к высадке рассада душицы, эстрагона, мяты и шалфея, ее пора высаживать в открытый грунт после того, как пройдут весенние заморозки. Чтобы правильно их высадить и радоваться урожаю, надо предусмотреть некоторые нюансы. Например, учесть, что мята сильно разрастается, ведь у нее поверхностная корневая система, которая буквально расползается по всему огороду. Поэтому лучше предусмотреть грядки с ограничением.

О том, как правильно посадить рассаду пряных трав в открытый грунт, смотрите в видео.  

Тимьян, или чабрец

Одно из самых популярных растений. Тимьян, больше известный как чабрец и именуемый в народе богородской травой, используется во многих блюдах. Особенно его вкус и аромат раскрывается в чайных напитках. Прекрасно тимьян дополняет блюда из мяса и рыбы. 

У тимьяна много видов, все они светолюбивы, но обладают разной степенью зимостойкости:

  1. тимьян обыкновенный,
  2. тимьян ползучий,
  3. тимьян лимоннопахнущий.

Тимьян ползучий и обыкновенный

  • Виды тимьяна обыкновенного и ползучего – очень зимостойкие.
     
  • При этом тимьян ползучий имеет компактный, аккуратный кустик, который часто используется в цветниках, миксбордерах и альпийских горках как почвопокровное растение.

Тимьян лимоннопахнущий

А вот тимьян лимоннопахнущий по зимостойкости уступает.

  • В уходе он более прихотлив, может подмокать и вымерзать, требует более тщательного выбора участка, солнечного и хорошо дренированного.
     
  • Зато по красоте он непревзойденный: имеет плотное соцветие и продолжительный срок цветения со второй половины июня.
     
  • Для тимьяна лимоннопахнущего нужно подобрать тихое безветренное теплое место, а на зиму укрывать лапником. Более плотные укрытия (например, специальные укрывные материалы) использовать не рекомендуется, потому что под ними он может выпревать. 

Выращивание тимьяна

На одно месте тимьян может жить ок. 5 лет.

Чтобы сохранить ценное растение, его можно размножать вегетативно:

  1. делением куста: кустик делится без труда, корневая система просто раздирается аккуратно руками на части;
     
  2. черенкованием: процесс более хлопотный и требует определенного умения.

Как черенковать тимьян:

  • Возьмите молодые побеги, на которых есть чуть одревесневшая часть.
     
  • Черенок укоренять рекомендуется в перлите или субстрате из песка и торфа (50% песка + 50% торфа).
     
  • Для стимулирования корнеобразования можно использовать Корневин.

Фото: тимьян, или чабрец

Мята

Мята — очень распространенное растение, и одно из самых популярных лекарственных растений.

  • По назначению врача применяется при желудочных расстройствах, невралгии, как успокоительное.
     
  • В качестве лекарственного сырья заготавливают молодые побеги мяты длиной 20-25 см.
     
  • Если заготовить мяту во время цветения, можно ее высушить и наполнять ею душистые мешочки. 

Выращивание мяты

  1. Дело в том, что мята относится к маленьким агрессорам, поэтому участок, на котором она поселилась, лучше изолировать на глубину 25 см.
     
  2. В качестве ограничителей можно использовать пластиковые бортики или любые другие металлические, жестяные бортики. Так, корневища не будут иметь возможности распространяться. 
     
  3. Мята может выдерживать значительное затенение. У нас, например, в саду мята долгое время росла под кронами старых яблонь. 

Мята перечная

Мята имеет много видов: например, Мята водная или более известная Мята перечная.

Мята перечная обладает высокой зимостойкостью, размножается очень легко даже без вмешательства дачника. У мяты перечной имеются разнообразные декоративные формы.

Одна из наиболее интересных это Мята перечная пестролистная.

  • Она меньше склонна к неконтролируемому размножению, может быть использована в цветниках как яркий акцент.
     
  • Однако пестролистная форма предпочитает более освещенные участки. Иначе мята потеряет свои декоративные свойства – потемнеет и лишится вариегатности.

Фото: мята

Мелисса

Мелиссу лекарственную часто также называют мятой лимонной за то, что листочки ее имеют очень приятный нежный аромат и вкус с нотками лайма и лимона.

  1. Мелисса в уходе нетребовательна, выращивается без каких-либо особенностей, предпочитает солнечные участки.
     
  2. Великолепно перезимовывает в условиях Средней полосы без каких-либо дополнительных укрытий.
     
  3. На одном месте без проблем произрастает 3-4 года. Затем посадку можно омолодить делением кустика.
     
  4. В отличие от мяты, мелисса к агрессорам не относится, никаких ограничителей в грядке ей не требуется.

Можно с мелисы и семена собрать, но вегетативное размножение считается более простым и эффективным способом. Растение быстрее восстанавливается и становится полноценным обитателем сада.
_______________________________________________

КАКИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ ТРАВЫ ПОСАДИТЬ В ОГОРОДЕ

Фото: мелисса, или мята лимонная

Агастахе, многоколосник

За аромат листьев, отдаленно напоминающих запах мяты агастахе получил название мексиканской мяты. Агастахе часто используется как декоративное растение в цветниках и миксбордерах за счет высоких прямостоячих стеблей и очень красивых вертикальных бело-лиловых соцветий.

Выращивание многоколосника

Есть виды агастахе достаточно зимостойкие, которые без проблем переносят зимы в центральной России.

  • Растение это высокорослое, может достигать 1,5 м.
     
  • Иногда многоколоснику требуется дополнительное укрытие зимой.
     
  • Агастахе можно размножить делением куста или семенами. К тому же многоколостник достаточно хорошо размножается самосевом и посевом семян в грунт.

Именно эта культура из семян получается хорошо и быстро. Лучшее время для посева – ранняя весна, тогда к концу сезона вырастет взрослый полноценный кустик. 

Фото: агастахе, или многоколосник, или мексиканская мята

Эстрагон, или тархун

Культура эта — хорошо известная, давно и с успехом выращиваемая в садах.

  1. К свету трава неприхотлива, может выдерживать полутень.
     
  2. Очень длительный период, более 5 лет, произрастает на одном месте без пересадки.
     
  3. К агрессивных растениям тархун не принадлежит, но тем не менее образовывает корневые отпрыски, поэтому постепенно распространяется на большой территории.

Эстрагон используют для консервирования, мариновании и засолке огурцов. Известно немало рецептов лечебных настоек на тархуне.

Фото: эстрагон, или тархун

Любисток лекарственный

Растение обладает большим набором очень полезных качеств, о чем и говорят его многочисленные названия. У разных народов существуют разные обозначения для этой травки, но все они созвучны слову «любовь»: любец, любимчик. Выступает в роли незаменимого помощника на кухне в приготовлении мясных блюд.

Любисток зимостоек, имеет достаточно мощный куст и декоративные цветоносы, поэтому удачно используется в цветниках – на среднем или заднем плане.

  • На одном месте любисток растет лет 10.
     
  • Размножается делением корневищ.
     
  • Делить любисток лучше весной.
     
  • Допускается деление и в конце августа, до 20-х чисел.

Затягивать с размножением не рекомендуется: растение не успеет укорениться до заморозков, и деленка не приживется.

Фото: любисток

Душица

У душицы также немало интересных воплощений: душица обыкновенная, вариегатная, желтолистная.

Душица обыкновенная зеленолистная зимует лучше остальных, но все равно случается, что душицы выпадают.

  1. Потери бывают, даже если на зиму душицу укрывать. Хотя если один корешочек сохранился, растение постепенно обрастает и восстанавливается.
     
  2. Чтобы не рисковать, лучше душицу выращивать как контейнерную культуру. В этом случае летом, когда минует угроза заморозков, душицу выносят в сад, а с наступлением первых осенних холодов возвращают в помещение.
     
  3. При этом оптимальной температурой для содержания душицы в зимний период считается температура 2-4 °C. 

Самая декоративная желтолистная душица является наименее зимостойкой, самой капризной.

  • Даже укромный уголок в саду ее не спасет. В теплом светлом месте душица может вымокнуть за зимовку.
     
  • Размножают душицу делением куста или черенкованием.
     
  • При размножении семян не сохраняются сортовые признаки.

Размножать семенами можно душицу обыкновенную, а декоративные формы лучше размножать вегетативно. 

Фото: душица

Шалфей лекарственный

Все виды шалфея малозимостойкие. Это растение капризно ровно настолько, насколько и декоративно.

  • Очень низкая зимостойкость, сохранить его весьма проблематично.
     
  • Лучше всего выращивать в горшках и переселять на улицу только в теплый сезон.
     
  • Зимой, так же, как и душицу, лучше содержать при температуре 2-4 °C.

Поэтому шалфей хоть и многолетняя трава, но в холодных условиях его выращивают либо как контейнерное растение, либо в однолетней культуре, ежегодно приобретая посадочный материал. 
______________________________________________

ДЕКОРАТИВНЫЕ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ ДЛЯ САДА

Фото: шалфей

Котовник

Котовник Фассена по-другому еще называют кошачьей мятой за особую страсть к нему домашних питомцев. Котовник не только пряно-ароматическая трава, но и декоративное растение с обильным цветением и очень приятным ароматов. Прекрасно впишется в бордюрчик на переднем крае цветника.

  • Все виды и формы обладают хорошей зимостойкостью.
     
  • Бывают сортовые котовники, имеющие более высокий прямостоячий куст.
     
  • Котовник легко размножается, в том числе самосевом.

Цветет котовник долго. При этом нужно следить за травкой и вовремя удалять отцветшие цветоносы. Тем самым стимулируется рост боковых побегов, которые моментально приступают к цветению. За счет этого цветение растянуто практически весь сезон, а у растения всегда ухоженный опрятный вид. Благодарно котовник отзывается и на стрижку.

Фото: котовник Фассена, или кошачья мята
 

Пряные травы в саду, пряный сад

Сад пряных трав может дополнять огород или быть самостоятельным украшением участка. Это — композиция из ароматических, лекарственных, пряных, чайных растений. Такие сады обычно невелики. Их планируют так, чтобы зелень здесь появлялась уже ранней весной и сохранялась вплоть до поздней осени.

Место для сада пряных трав

Почти все пряности и ароматические виды теплолюбивы, предпочитают солнечные, защищенные от ветра места. Сад пряных трав можно разбить рядом с домом так, чтобы его стены закрывали растения от ветра. Лучше выбирать солнечную, хорошо освещенную сторону. Также разбить такой сад можно в низине, если она не затенена, или рядом с элементами вертикального озеленения, которые обеспечат ветрозащиту.

Для ароматических, пряных, лекарственных растений желательно выбирать участки с умеренной влажностью (не засушливые, не переувлажненные), с плодородной почвой. Места должно быть достаточно для того, чтобы спланировать удобное размещение растений, обеспечить доступ к клумбам и грядкам.

Планировка

Традиционная планировка сада пряных трав — регулярная, симметричная, с формированием четырех клумб или грядок и проложенных между ними крестом дорожек. Такую планировку использовали в монастырских садах, где в средние века создавались первые сады с пряными и лекарственными травами. Она удобна, обеспечивает удобный доступ к растениям со всех сторон. В центре, в месте пересечения дорожек обычно сажают цитрусовое дерево или яблоню.

Планировка может быть и любой другой: с размещением вытянутых грядок по спирали или по кругу, с формированием сложного цветника из нескольких сегментов, с созданием объемной, многоярусной композиции. Разбить сад пряных трав можно, используя принципы вертикального озеленения. Главное, чтобы растениям хватало воды, места, света и тепла.

Планируя размещение ароматических, лекарственных, пряных трав в саду, учитывают следующие требования.

Удобный доступ к растениям. Некоторые из них будут требовать особенно тщательного ухода: рыхления почвы, внесения удобрений, аккуратного полива. Грядки размещают так, чтобы вся их площадь была хорошо доступна, чтобы пропалывать их и ухаживать за растениями было удобно.

Единая композиция с оформлением остального участка. Сад пряных трав не должен существовать в отрыве от остальной территории. В оформлении стоит использовать перекликающиеся мотивы, общие элементы или приемы. Это особенно важно для пейзажных стилей: композиции из ароматических, пряных и лекарственных растений размещают так, чтобы они становились гармоничным продолжением сада.

Правильное размещение растений. Планируя клумбы или грядки, учитывают сочетаемость видов и сортов между собой: «соседи» не должны конфликтовать или подавлять друг друга. Видовой состав подбирают, учитывая, какие именно травы будут использоваться для приготовления еды, в качестве лекарств, для приготовления напитков. Определяя количество посадок, решают, будут ли травы использоваться только сезонно (свежими), или планируется их заготовка на зиму (сушка или замораживание).

Какие растения сажать в саду пряных трав?

Желательно комбинировать однолетние и многолетние виды, подбирать травы так, чтобы в теплое время на участке всегда была свежая зелень.

Используемые для таких посадок растения делят на четыре группы.

Лечебные или аптекарские травы. Их используют в свежем виде, готовят из них отвары, настои, засушивают их на зиму. В открытом грунте в Подмосковье можно выращивать:

  • аптечную ромашку. Это — однолетник, цветочные корзинки которого собирают и засушивают. Отвары и настои из них используют как противовоспалительное, антисептическое, потогонное, болеутоляющее средство;
  • перечную мяту. Ее листки используют при заваривании чая, засушивают на зиму. Действие — желчегонное, седативное, противовоспалительное при ларингите, фарингите, насморке;
  • зверобой. Оказывает антисептическое, противовоспалительное, болеутоляющее, седативное, восстановительное действие;
  • шалфей. Отвары и настои из его листьев можно использовать как мочегонное, дезинфицирующее, антисептическое, противовоспалительное, жаропонижающее средство.

Лекарственными свойствами обладают и многие другие растения, включая мелиссу, майоран, душицу, розмарин, анис.

Чайные травы. Они используются для заваривания вместе с чаем или в качестве самостоятельной «основы» для приготовления горячих напитков. Так, у мелиссы — тонкий лимонный аромат, а мята имеет свежий ментоловый привкус, тимьян (чабрец) по запаху схож с анисом, иван-чай (кипрей) имеет нежный цветочный аромат.

Пряности и приправы. Их используют в готовке и при консервировании, чтобы дополнить и полнее раскрыть вкус и аромат блюд:

  • фенхель и укроп. Нежная и сочная зелень, которая используется в салатах, для блюд из мяса, птицы, рыбы. Зонтики укропа применяются при консервировании. Подсевать укроп и фенхель можно в течение всего лета, чтобы на грядке всегда была зелень;
  • любисток. Пряность с ярким, характерным ароматом. Выращивается через рассаду, пересаживается в открытый грунт куртиной. Чтобы зелень оставалась свежей, с кустиков регулярно срезают листы;
  • тмин. Ароматная приправа для выпечки, хлеба, может использоваться при консервировании, при запекании мяса или птицы. Выращивается как рассада с февраля по май, затем пересаживается в открытый грунт;
  • эстрагон. Пряность для горячих блюд и заготовок. Растет как сорняк, очень быстро размножается, и поэтому лучше сажать его на изолированной грядке или в отдельном контейнере;
  • кориандр. Однолетник, в готовке можно использовать зелень и семена. За сезон растение дает два или три урожая при условии правильного ухода;
  • базилик. Красивое, довольно высокое растение, листва может быть темно-фиолетовой. Используется в приготовлении салатов, горячих блюд. Выращивается через рассаду;
  • розмарин. Пряность для мясных, овощных блюд. Может расти как многолетник, но требует укрытия на зиму.

Также в саду пряных трав можно выращивать анис, салатную горчицу, иссоп, кервель, майоран, бораго, портулак, петрушку, рукколу, сельдерей и другие растения. Используя свежие пряные растения в кулинарии, нужно учитывать, что их аромат будет намного сильнее по сравнению с сухими приправами.

Ароматические травы. Их сажают, чтобы наполнить сад, а затем и дом ароматами. Листья ароматических растений можно собирать, засушивать, использовать как саше для ароматизации шкафов, комнат. Среди таких растений — лаванда, эхинацея, рута, шалфей и другие.

Сотрудники ландшафтной студии «Гринтэк» помогут спланировать и создать на участке сад из пряных трав, обеспечат правильный уход за ними.


Пряные травы — выращивание на даче

Пряности могут великолепно разнообразить рацион питания. Эти растения не предназначены для утоления голода, однако они наделяют нашу еду прекрасным вкусом, запахом и цветом.

Можно приобрести пряности в магазине, однако, никакой дачник не сможет уйти от соблазна вырастить пряные травы на даче собственными руками. Их выбор весьма разнообразен – как по вкусовым, так и по декоративным качествам. Существует множество дизайнерских решений с применением ароматных растений, позволяющих сочетать приятное с полезным.

Большинство этих ароматных трав имеет прекрасный экстерьер и практически не требует ухода. Когда вокруг растут травы и другие пряные растения, пребывание на даче не только доставляет эстетическое удовольствие от вида красивых грядок или клумб, но и становится похожим на сеанс ароматерапии.

Общие вопросы выращивания пряных растений

Выращивание пряных трав – задача несложная и с ней сможет справиться даже начинающий огородник. Перед началом планирования садика из пряностей на даче необходимо определиться с целью – какую основную функцию он будет выполнять. Вам нужны экологически чистые пряности для приготовления блюд? Или задача стоит в том, чтобы вырастить какие-то лекарственные растения? А, может быть, есть желание отпугнуть от дачи каких-нибудь паразитов или вредителей или, наоборот – привлечь на свою дачу пчел? Каждая поставленная задача требует посадки своего вида растений.

Большинство пряностей имеет южное происхождение, например, шалфей, тимьян и базилик. Для них необходимы участки с большим количеством солнечного света и хорошим проветриванием. Другие виды подобных растений, например, петрушка и щавель, наоборот, предпочитают расти на затенённых или частично затенённых участках. Важным вопросом является полив растений. Большинство пряностей не переносит чрезмерной влажности почвы, поэтому не следует сажать их в низинах и на концах длинных пологих спусков.

В случае, когда необходимы лекарственные травы, а не пряные пищевые добавки, основным вопросом в выращивании их на даче становятся не их внешний вид и вкусовые качества, а время их сбора и условия выращивания. Борьба с паразитами или вредителями, равно как и желание привлечь на участок полезных насекомых, ставит больше требований к месту посадки пряных трав. В таком случае местом посадки должны быть либо границы дачного участка, либо соседство с овощными грядками.

 

Пряности для стола удобнее всего выращивать ближе к месту приготовления или приёма пищи – возле дома, кухни или летних беседок. Большинство пряностей используется для приготовления не только блюд, но и напитков. Глинтвейн невозможно представить без гвоздики или корицы. Список же пряностей, употребляемых для чая просто огромен: от мяты, мелиссы и имбиря, до базилика и аниса.

Естественно, ассортимент трав также зависит от их назначения; существуют как «универсальные» растения, подходящие для всех функций, так и более узкоспециализированные. В любом случае, применение тех или иных растений зависит от желания и возможностей каждого дачника индивидуально.

Традиционно, для кухонных целей используют многолетние растения. Но в течение нескольких первых сезонов, пока они не войдут в полную силу, большая часть пряностей на даче будет состоять из одно- и двухлетних растений. Для обычных кухонных трав участок на даче выбирается в форме, удобной для эксплуатации и доступа. Круглая или прямоугольная форма для этого является оптимальной.

Применение грядок в данном случае не целесообразно, поскольку они являются компромиссом между площадью сбора урожая и удобством его выращивания. В пределах этого небольшого участка каждой пряности отводится своё место. Желательно сделать несколько участков, расположенных, как в теневых местах, так и на солнечных. Такой подход необходим, поскольку не все пряности любят быть на солнцепеке.

Также не следует забывать, что многие травы, имеющие пряные ароматы, могут создавать при перекрестном опылении гибриды, что приведет к засорению участка нежелательными культурами, поэтому необходимо «близких родственников» рассаживать на даче подальше друг от друга.

Многолетние пряные растения

Мята. Существуют большое количество видов этого растения, однако наибольшее распространение получила перечная мята, как обладающая наибольшей концентрацией эфирного масла. На даче чаще всего выращивают две её разновидности: чёрную с красноватыми листьями и стеблем и белую, светло-зеленого цвета. Время цветения белой мяты примерно на месяц раньше, чем чёрной.

Это растение размножается исключительно вегетативным путём – используются черенки с несколькими листьями или небольшие растения с корнями. Перед посадкой их желательно несколько дней подержать в воде, чтобы корневая система расширилась.

Мята относится к числу влаголюбивых растений, требующих много света. Идеальной почвой для мяты являются суглинки или супеси. Желательно почву перед посадкой удобрить перегноем или высаживать мяту на участках, где раньше произрастали бобовые культуры. Мята может зимовать без укрытия, но сильные морозы и зимы с малым количеством снега ею переносятся плохо. Оптимальным удобрением для мяты будет сернокислый аммоний, который нужно вносить в середине весны. Дозировка – около 100 г на 1 кв. м.

Тимьян. Другое название – чабрец. Используется в мясных и овощных блюдах. Размножается как семенами, так и рассадой. Вегетативный способ размножения более предпочтителен, поскольку семена долго всходят, а выросшие маленькие растения быстро забиваются сорняками. Пересаженные же взрослые кустики легко осваиваются в новом месте.

Любит сухую почву, желательно щелочную. Не нуждается в особом уходе, хорошо переносит зиму. Высаживается практически в любую почву, но каждую осень желательно вносить удобрения в виде аммиачной селитры.

Душица. Распространена повсеместно, кроме совсем уж экстремальных условий. Являясь родственником майорана, обладает примерно тем же ароматом, но гораздо лучше чувствует себя в нашем климате. Размножается как семенами, так и кустиками или черенками. Учитывая неприхотливость растения, может быть высажена прямо в грунт. Любит солнечный свет, неприхотлива к качеству почвы. Растение поистине универсально – идёт во множество блюд, чаи, настои. Также является медоносом. Время цветения – июль.

Мелисса. Предпочитает солнечные места с плодородной почвой, имеющей хороший дренаж. Участок земли на даче, в который она будет высаживаться, необходимо осенью вскопать, убрать сорняки и внести в него минеральные удобрения. Можно добавить в почву древесную золу. В конце весны садится в хорошо разрыхлённый грунт с расстоянием между кустами до полуметра. Можно выращивать и с помощью семян, которые в марте садятся в теплицу, а в открытый грунт рассада переносится в конце мая. Садить семена нужно на глубину не более 1 см. Иногда, для лучшей зимовки мелиссу осенью выкапывают и пересаживают в горшки, где она растёт до весны.

Специфического ухода не требует, но рыхлить почву желательно. Для борьбы с сорняками кустики можно мульчировать. Подкормка осуществляется один раз в год; ложки минеральных удобрений на ведро воды хватает на весь сезон. Мелисса идёт в чаи, салаты, рыбные и мясные блюда. Заготавливая мелиссу нужно помнить – она идёт только в сушку. При заморозке вкусовые свойства мелиссы теряются.

Шалфей. Прекрасное лекарственное и кулинарное растение. Используется во множестве блюд и лекарственных средств. Может расти на одном месте от 5 до 8 лет. Хорошо размножается семенами – их можно сеять в начале марта непосредственно в грунт. Стратификация или какая-то еще предварительная подготовка не нужна. Предпочитает почвы с нормальной кислотностью. Садится на расстоянии 30 см между кустами; расстояние между рядами в два раза больше. Хорошо развивается на почве, где до него культивировались бобовые или картофель. Рядом с душицей или майораном лучше не высаживать из-за возможности перекрестного опыления и появления нежелательных гибридов.

Уход заключается в ежегодной обрезке в конце сезона. Первая обрезка делается на втором году жизни, а потом ежегодно повторяется. Она заключается в срезании стеблей в 10-15 см от уровня земли в конце осени. Полив необходим умеренный. Удобрения вносятся в конце весны, перед началом цветения. Можно использовать как азотные, так и фосфорно-калиевые удобрения.

Петрушка. Является двулетним растением. Неприхотлива в выращивании – используются практически любые условия и почвы. Но для обеспечения хорошего урожая желательно использование плодородной почвы. Оптимальным является посадка петрушки в почву после кабачков, огурцов или картофеля.

Для посадки используются семена, которые в середине апреля высаживаются непосредственно в грунт. Перед посадкой почва поливается, в ней делаются борозды глубиной до 1.5 см; после впитывания влаги в борозды закладываются семена, потом производится разравнивание и небольшое уплотнение почвы. Всходят семена через 2-3 недели. Возможна посадка и перед зимой, при этом место после посадки семян мульчируют торфом или перегноем.

Урожай петрушки собирают всё лето, вплоть до начала сентября. Корни собирают до наступления стойких заморозков. Петрушка отлично переносит зиму, что часто используется огородниками для того, чтобы ранней весной получить  свежую зелень.

Однолетние растения

Площадку под однолетние кухонные пряности на даче необходимо заранее подготовить, лучше всего осенью. Для этого её нужно перекопать и внести туда подкормку: осенью, после вскапывания – добавить перегноя, весной, перед посадкой – внести минеральные удобрения.

Рассмотрим основные особенности выращивания однолетних пряных культур:

  • Укроп. Является растением, любящим Солнце. Он лучше всего растёт на почве, богатой перегноем; это может быть как чернозём, так и лёгкий суглинок. Особого ухода укроп не требует, из всех работ ему нужны только рыхление и прополка. Укропу требуется много воды, но, не стоит содержать его в чрезмерно влажной почве, она должна быть хорошо дренируемой.
  • Семена укропа нужно высаживать прямо в грунт ранней весной или поздней осенью – он достаточно хладостоек и нормально переносит зимовку; прорастание семян начинается при температуре от +3°С. Если есть необходимость в зелени в течение всего сезона, укроп можно сажать заново каждый месяц, не давая ему осеменяться. Если же нужны семена, то не рекомендуется садить укроп рядом с родственным ему фенхелем, во избежание появления гибридов. Укроп можно удобрять минеральными подкормками, однако слишком усердствовать не следует, поскольку большая часть их энергии будет уходить в длину и толщину стеблей.
  • Можно использовать укроп и в качестве растения, отпугивающего муравьёв. Многие садоводы, занимающиеся выращиванием на даче роз и пионов, садят на даче укроп возле корней этих цветов.
  • Базилик. Как и укроп, любит солнечный свет. Растение имеет южное происхождение, поэтому в наших широтах в открытом грунте выращивается на юге. В средней полосе выращивание состоит из двух этапов – рассадное с последующей пересадкой в грунт. Пересадку необходимо делать, когда есть твердая уверенность в отсутствии заморозком; обычно в середине мая – начале июня. Растение размножается семенами. Сильный запах базилика отгоняет от дачи многих вредителей (например, тлю и комаров), поэтому его желательно высаживать на границах грядок или на краях участков или клумб. В особом уходе он не нуждается, однако рыхление и прореживание ему не повредят. Полив должен быть регулярным и производиться по утрам.
  • В теплицах и горшках может расти круглый год. Однако, нельзя выращивать базилик на одном и том же грунте несколько лет. Уже при повторном использовании того же участка на следующий год велика вероятность поражения базилика грибком. Садить в то же место базилик можно не ранее, чем через пять лет.
  • Кориандр или кинза. Предпочитает легкие и хорошо увлажненные почвы. Несмотря на то, что растение хладостойкое, посадка семенами осуществляется в последнюю декаду апреля. Это связано с тем, что оптимальной температурой для развития является +20°С.  Растёт немного быстрее укропа, поэтому для постоянного обеспечения зеленью можно производить новые высадки раз в 15-20 дней. Полив должен быть обильным, а почва – хорошо увлажненной; в противном случае, листья будут грубыми.
  • Плоды кориандра имеют запах, отличный от листьев. И, если последние, в основном, идут в приправу мясных блюд, то плоды используются в мучных. Для получения плодов необходим другой подход к выращиванию. В первую очередь почву необходимо качественно взрыхлить и удобрить перегноем. Семена перед посадкой нужно подержать около получаса в проточной воде. Кориандр при посадке на семена первый месяц обильно поливают, не давая почве пересыхать, а когда растение войдет в полную силу, поливы сокращают до одного раза в неделю. После начала цветения поливать не нужно вообще. Созревание семян произойдёт не раньше сентября, его момент наступает, когда цвет семян становится бурым. Следует отметить, что получить с одного растения и листья и семена не получится – их выращивание происходит по-разному и в случае активного использования листьев «семенного» кориандра, растение просто погибнет. Однако, в независимости от того, для чего выращивают кориандр, ему также необходимо регулярное рыхление почвы.
  • Майоран. Его часто путают с душицей, поскольку оба растения принадлежат к одному семейству. Фактически, майоран – многолетнее растение, но в приусадебном хозяйстве оно используется, как однолетнее. Это связано с тем, что майоран теплолюбив и в наших  климатических и погодных условиях нет возможности выращивать его, как многолетник.  Культура требовательна к качеству семян и уходу, поэтому вырастить майоран на даче не просто. Посадка производится в первую декаду апреля и выполняется в горшки или ящики в помещениях. Семена погружаются в грунт не более, чем на 5 мм.

 
Первые 2-3 недели ящики должны быть расположены у источников света с поддержанием температуры 22-25°С. Когда рассада всходит и появляются первые больше листья (как правило, это начало мая), рассада высаживается в теплый парник, причём, каждый куст должен отстоять от соседнего минимум на 5 см.
 
В это же время необходимо качественно удобрить почву на даче в месте предполагаемой высадки майорана калийной солью, мочевиной и суперфосфатом (15,20 и 40 г. соответственно на каждый м кв. площади) и укрыть её сверху мульчей или пленкой. В открытый грунт  высадка производится в начале июня, расстояния между кустиками увеличивают до 20 см.

Через 3 недели после высадки в грунт необходимо внести те же подкормки, что были описаны ранее, но в двое меньшем количестве. Кроме того, каждые 2 недели майоран необходимо пропалывать и взрыхлять почву между кустами. Лучше всего это делать после полива. Сбор майорана производится во время цветения.

Сбор и заготовка пряных трав

Большую часть пряных растений для последующей заготовки впрок собирают в начале периода цветения. В это время листья уже не растут и все силы растение тратит на формирование цветов, следовательно вкус и аромат пряностей именно тогда будет максимально выраженным. Практически у всех пряностей этот период приходится на середину лета.

Сбор производится днём или вечером в сухую погоду. Это позволит избавиться от влаги на листьях или цветах. По этой же причине не желательно перед сбором производить полив собираемых пряностей. Большинство пряностей необходимо высушивать в хорошо проветриваемом помещении в течение нескольких недель.

Главные условия высушивания – отсутствие сырости и температура ниже 35°С, поскольку при больших температурах пряности теряют свой аромат. Высушенные пряности для сохранения своего аромата требуют правильного хранения. Для этих целей используют плотно закрывающиеся емкости. Высушенные травы сохраняют пряные ароматы не более года, поэтому, если опыт применения какого-нибудь растения показался вам удачным, не забудьте посадить его на даче следующей весной.

Некоторые виды пряностей, например, базилик, укроп и петрушка, для высушивания не годятся, поскольку теряют свой аромат. Их необходимо замораживать в морозилке.

Можно проделывать это в кубиках льда, но и простая заморозка в полиэтиленовом пакете тоже приемлема. Желающие использовать пряности круглый год могут их консервировать, однако, подобный подход не имеет широкого распространения. Как правило, небольшое количество пряностей используются для консервации какого-либо другого овоща (например, томатов или огурцов).

 

Пряные травы итальянской кухни — La Tua Italia

 

В 812 году Карл Великий, первый император Священной римской империи, утвердил список из 74 трав, считавшихся полезными и подлежащих выращиванию. Эта традиция продолжилась и позднее, когда средневековые монахи в монастырях продолжали изучение свойств разных трав и составляли обширные гербарии.

В 1545 году великий герцог Козимо I Медичи основал во Флоренции ботанический сад, который получил название «Джардино деи Семпличи».

Это небольшая подборка самых распространённых пряных трав Италии и рецепты, где их можно использовать.

 

Базилик

Базилик, бесспорно, самая любимая пряность у итальянцев. Он родом из Индии, а в Италии и Греции он появился при Александре Македонском (Великом), в 350 г. до н.э. Лучше использовать свежий базилик и добавлять его в блюда в самом конце, так как при нагреве его аромат блекнет.

Рецепт: базиликовое сорбе

Сорбе – холодный десерт, что-то среднее между «гранитой» и мороженым. В данном рецепте (с базиликом) его подают между переменами воскресного обеда, где подают как мясные, так и рыбные блюда. В сорбе его вкус силён как нигде, так как, как уже говорилось раньше, главный враг базилика – тепловая обработка.

— 40 г свежего базилика

— 100 г сахара
— 1 яичный белок
— 2 лемона
— 500 мл воды
— 20 мл Лимончелло

  • В небольшую кастрюлю залить воду и засыпать сахар. Вскипятить сироп на малом огне, чтобы весь сахар растворился. Помыть базилик и крупно нарезать его листья. Смешать половину базилика с сиропом, добавив в него тёртую цедру лимона. Оставить на два часа, затем процедить, добавить оставшийся базилик и сок лимонов.
  • Перелить содержимое в контейнер и поместить его в морозильник. Через 20 минут перемешать (повторить 3 раза). Взбить яичный белок и добавить его вместе с лимончелло к содержимому контейнера. Перед подачей выдержать 5 минут при комнатной температуре.

 

Душица (орегано)

Душица – ещё одна пряность, без которой трудно представить итальянскую кухню, особенно на юге. Эта средиземноморская травка обладает множеством целебных свойств.

Рецепт: фокачча с оливковым маслом и орегано

Отлично сочетается с сыровялеными изделиями и сырами, идеальна для аперитива или в качестве закуски. Её обычно пекут из такого же теста, как и пиццу, приправляя сверху лишь оливковым маслом и орегано.

— 350 г муки

— 7 г пивных дрожжей
— 200 мл воды при температуре 35 градусов
— 1 щепотка соли
— 1 веточка орегано
— 2 ст. ложки оливкового масла «экстраверджине»

  • Замешать в течение 5-10 минут тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Слепить из теста шарики и оставить подниматься в герметичном контейнере в течение 4 часов.
  • Раскатать тесто тонким слоем, приправив оливковым маслом, солью и орегано, и выпекать при температуре 220°С в предварительно разогретой духовке в течение примерно 8 минут. Контролировать готовность по цвету корочки.

 

Петрушка

Петрушка часто используется итальянцами в составе первых блюд и в сочетании с грибами. Обычно её добавляют в конце, чтобы не подвергать лишнему нагреву.

Рецепт: паста с подливой из креветок с петрушкой (от шеф-повара Карло Кракко)

 «Используя те или иные ингредиенты, необходимо понимать, откуда они и чем они лучше других. Из каких краёв, какая там почва, воздух, используются ли удобрения… Для хорошего блюда качественные продукты – основа основ».
Карло Кракко

— 200 г пасты (спагетти №5)

— 12 креветок
— 5 г оливкового масла «экстраверджине»
— 5 г сливочного масла
— 1 лимон
— 1 пучок петрушки
— 750 мл газированной воды

  • Отварить пасту в большом количестве подсоленной воды. Измельчить в кухонном комбайне петрушку, предварительно опущенную в кипяток, с газированной водой. Процедить смесь через марлю. Добавить в соус сливочное и оливковое масло. Смешать с пастой.
  • Очистить и отварить в течение 2 минут креветки. Украсить ими сервировочное блюдо с пастой.

 

Розмарин

Розмарин издавна считали не просто пряностью, но и лекарством. Он растёт как в Европе, так и в Азии и Африке,  его можно встретить дикорастущим во всём средиземноморье.

Рецепт: спагетти с розмарином

Спагетти с розмарином – блюдо, которое просто приготовить и перед которым невозможно устоять. В его состав входит картофель, грибы, сальсичча. Эта смесь вкусов и запахов делают его действительно неповторимым.

— 150 г спагетти

— 150 г картофеля
— 150 г шампиньонов (A. bisporus)
— 100 г свиной сальсиччи, очищенной от оболочки
— 2 столовые ложки тёртого пармезана
— 3 ст. ложки оливкового масла «экстраверджине»
— 2 зубков чеснока
— 40 мл белого вина
— 1 веточка розмарина
— 1 щепотка соли
— 1 щепотка чёрного перца

  • Порубить картофель кубиками и подрумянить его на сковороде с оливковым маслом. Затем добавить чеснок, сальсиччу (кубиками), грибы и веточку розмарина. Посолить и поперчить, оставить на малом огне на 15 минут. Долить белое вино и выпарить его.
  • Отварить пасту в большом количестве подсоленной воды. Слить воду и переложить в сковороду с соусом. Посыпать тёртым пармезаном, хорошо перемешать и можно подавать на стол.

 

Пряные травы в огороде: 11 лучших трав для выращивания в саду

Пожалуй, ни один сад  не может обойтись без ароматных, пахучих пряных трав. Эти травки незаменимы для приготовления летних блюд, необходимы для заготовок на зиму. Многие из этих душистых трав могут вырастить не только опытные, но и даже начинающие садоводы. Что может быть лучше, чем такая  грядка с душистыми пряными травами в огороде или саду!

Представляю вашему вниманию  топ из 11 пряных травы, которые можно вырастить в вашем саду. 

1. УКРОП ( Anethum Graveolens )

Наверное, самое распространенное растение в наших садах. Укроп  — одно из немногих растений в этом списке, которое легко вырастить посевом семян прямо в грунт. Укроп можно сеять на протяжении всего лета, он предпочитает солнечные места . Укроп — это однолетнее растение но оно легко распространяется самосевом, поэтому в следующем году вы наверняка увидите молодые растеньица укропа там, где вы сажали его в прошлом году. Подробнее о выращивании укропа.

2. ПЕТРУШКА ( Petroselinum Crispum )

Ее одно очень популярное в наших краях пряное растение. Наверное, нет таких дачников, которые бы не выращивали бы на своем участке петрушку. Петрушка может быть корневая (съедобен и корень и листья) и листовая (в пищу употребляются только листья. Зелень петрушки хорошо высушить или заморозить для зимнего потребления. Подробнее о выращивании листовой  петрушки.

.

3. БАЗИЛИК  ( Ocimum SPP)

Яркие, эффектные листья базилика и его аромат неразрывно связаны с летними садами и со вкусной едой. У базилика множество сортов, есть сорта с очень красивой окраской листьев, а есть сорта с разным вкусом. Вы можете посадить рядом несколько разных сортов этого чудесного растения. Осенью базилик можно высушить или заморозить, чтобы использовать его и зимой. Базилик легко вырастить из семян, а можно купить саженец растения в контейнере в садовом центре. Подробнее о выращивании базилика.

4. ТИМЬЯН (Thymus vulgaris)

Тимьян или чабрец — это достаточно распространенное пряное растение, которое к тому же легко вырастить. Тимьян быстро разрастается, чтобы ограничить его рост, тимьян можно выращивать в контейнере. Все, что ему нужно — это солнце, хороший дренаж и не слишком обильный полив и вы будете собирать ароматные листики тимьяна на протяжении нескольких следующих лет. Как и у шалфея, у тимьяна тоже есть съедобные и декоративные виды (несъедобные). Поэтому будьте внимательны при покупке семян. Подробнее о выращивании тимьяна.

5. ШАЛФЕЙ ( Salvia officinalis )

Это полезное растение с серыми бархатистыми листьями необычайно эффектно смотрится, будучи посаженным по краям грядок или клумб. Ему требуется совсем не много влаги и все лето оно будет замечательно расти без особых хлопот на солнечном месте или в полутени. Собранные листья можно сушить и хранить в течение длительного времени. И затем использовать как ароматную приправу к мясным блюдам. Вырастить шалфей можно из семян, высаживать его лучше на постоянное место подрощенными саженцами. При покупке семян обратите внимание, на то, чтобы вы купили съедобный вид шалфея — шалфей лекарственный, так как есть и несъедобные, декоративные его сорта. Подробнее о выращивании  шалфея лекарственного.

6. МЯТА ( Mentha SPP)

Это чудесное растение с освежающим вкусом находит разнообразное применение  в кулинарии — и при приготовлении мясных блюд, и салатов, и освежающих напитков и десертов. Мята лучше всего растет в солнечных местах, она склонна к разрастанию и если это нежелательно, то мяту можно выращивать как контейнерное растение. Лучше выращивать мяту рассадой. Подробнее о выращивании мяты. Подробнее о выращивании мяты.

.

7. ДУШИЦА — ОРЕГАНО и МАЙОРАН (Origanum spp)

Вокруг названий душица, ореган и майоран частенько возникает путаница. Возникает вопрос — это одно и то же растение, или разные? Обе эти пряные травы являются близкими родственниками и относятся к одному роду Origanum. Внешне эти травы похожи, хотя имеют вкусовые отличия. Орегано, называемый еще «дикой душицей», имеет более острый вкус. У майорана более тонкий и нежный аромат. С выращиванием этих растений не возникнет особых хлопот.  Они растут в любом месте, где есть достаточное освещение и хороший дренаж. В пищу, как приправа, используются листья, которые можно собирать и высушивать. Эти пряные травы в огороде лучше выращивать рассадой. Подробнее о выращивании орегано и майорана.

8. ЛАВАНДА ( Lavandula SPP)

Это растение является одним из самых любимых у многих садоводов. Некоторые любят ее за ее потрясающе красивое цветение, другие за аромат. Лаванда — это растение из Средиземноморья, любящее тепло и солнце. Но и в наших широтах лаванду можно выращивать как однолетнюю культуру рассадой. Лаванда замечательно подходит также для выращивания в контейнере. Подробнее о выращивании лаванды.

.

.

.

.

9. ЭСТРАГОН ( Artemisia Dracunculus ‘Sativa’)

Эта пряная трава родом из Франции, где он повсеместно выращивается в садах.  Он высоко ценится в кулинарии, на вкус и запах он напоминает лакрицу или анис. Французский эстрагон в наших широтах вырастить довольно трудно, но является наиболее ароматным видом эстрагона. В нашем климате можно вырастить эстрагон русский или мексиканский, который хоть и менее ароматнее, но значительно проще выращивается. Подробнее о выращивании эстрагона.

.

10. РОЗМАРИН (Rosmarinus officinalis)

Впервые глядя на розмарин лекарственный трудно представить, что это растение с узкими жесткими листьями может быть съедобно. Но это растение используется как ароматная приправа. Розмарин очень распространен в Тоскане, где он растет на залитых солнцем каменистых почвах.  В наших широтах розмарин можно выращивать в контейнерах, которые на лето можно поставить возле дома или в огороде, а с наступлением холодов убрать в более теплое место. Подробнее о выращивании розмарина.

11. ЛИМОННАЯ ТРАВА ( Cymbopogon citratus )

Эта, довольно экзотическая для наших садов и огородов, пряная трава используется для приготовления чая, а также добавляется в супы. Она обладает ярким лимонным запахом. Это растение, к сожалению, не зимует в открытом грунте, ее можно выращивать на грядке из семян, как однолетник, или выращивать в контейнерах. Лимонная трава очень эффектно смотрится в горшках, которые на зиму можно занести в более теплое место. Размножается лимонная трава черенкованием или делением куста.

Если вы выращиваете еще какие — нибудь пряные травы в огороде, то расскажите о них  в комментариях!

(Visited 9 271 times, 93 visits today)

Еще больше интересных статей на сайте:

Выращивание ароматных луковиц — статья на Burpee.com

Серебристая листва лаванды теплая и источает свой романтический аромат. Срывая базилик, вы чистите розмарин, высвобождая его острую пряность. На ветру ароматы смешиваются и создают аромат, уникальный для вашего сада в данный момент. Эта ароматная магия, созданная ароматными травами, перенесет вас в путешествие во времени, пробуждая воспоминания о людях и местах.

К счастью, ароматные травы легко выращивать. Все, что им нужно, — это хорошее количество солнца или полное солнце.Они предпочитают хорошо дренированную почву, но в большинстве садов являются довольно счастливыми растениями.

Травник Сюзанна Репперт-Брилл, владелица Розмари Хауса, говорит, что ее любимые ароматные травы — это лаванда, лимонная мелисса, розмарин, мята и тимьян.

Прекрасная лаванда, благоухающая воздухом и украшающая сад, стоит на первом месте. И серо-зеленая листва, и пурпурно-синие цветы ароматны. Лаванда — многолетнее растение на большей части территории США. Это вечнозеленое растение в мягком климате.Аромат лаванды известен своими расслабляющими свойствами.

Принесите садовый аромат в помещении, добавив веточки лаванды к срезанным цветочным композициям или рассыпав горсть измельченных листьев лаванды на ковре. Пылесосьте листья, чтобы каждый раз пылесосить аромат лаванды.

Лимонный бальзам — еще один чемпион по аромату. Некоторые считают, что это может быть слишком задорно. Может распространяться.

Репперт-Брилл сказал: «Лимонная мелисса самосев и очень хорош в этом.Но она предлагает сократить его, сократив, чтобы использовать. Это не дает ему распространяться.

«Сила трав заключается в их использовании», — сказала Она.

Прекрасное применение — положить горсть свежесрезанной мелиссы в прозрачный стеклянный кувшин со льдом и водой. Трава придаст воде аромат и аромат, добавив кувшину визуального интереса.

В большинстве регионов лимонная бальзам настолько оптимистична, что зимой не полностью усыпляет.Для садоводов, которые скучают по сбору свежей зелени зимой, обнаружение участка мелиссы, еще зеленого долгое время после заморозков, может быть хорошей солнечной погодой. Вы также можете накрыть растения мелиссы клошом, чтобы создать мини-теплицу и стимулировать ее зимостойкость.

Тогда есть базилик. С чего начать с базилика? Он излучает пряный оттенок, дополняя другие цитрусовые или цветочные ароматы. Вы можете создать целую рамку только с помощью базилика. Бывают базилики высокие и мелкие.Есть базилик Purple Ruffles и базилик кардинал с красными цветами.

Запах базилика, хотя и манит нас, не так привлекателен для раздражающих насекомых с маленькими крыльями. Базилик естественным образом отпугивает мошек. Извините, но комары не против базилика. Базилик — однолетнее растение, которое можно вырастить из семян внутри.

Чабрец — это сочетание цветка и аромата. Крошечные маленькие цветы покрывают тимьян весной на несколько недель, что делает его очень очаровательным, если его посадить между каменными плитами или смешать с клевером в качестве альтернативы газону.Многолетний тимьян хорошо переносит легкие пешие прогулки. Наслаждайтесь ароматом, ступая по садовой дорожке.

Розмарин — отличное кустарниковое растение, которое можно выращивать даже в качестве живой изгороди в более теплом климате. Это символ памяти и, по слухам, улучшает память. Из-за его прекрасного аромата и внешнего вида розмарина начинают использовать вместо традиционной рождественской елки.

Наконец, монетный двор. Он один из самых ароматных, но в то же время и самый агрессивный.Репперт-Брилл предлагает выращивать мяту либо в небольшом пространстве, содержащем большие участки бетона — например, между тротуаром и дорогой, — либо в большом пространстве, где его хулиганское поведение не имеет значения.

Удовлетворяя наше обоняние, ароматные травы добавляют саду еще одно удовольствие. Но они не останавливаются на достигнутом. Ароматные травы многоцелевые. Они обращаются ко всем нашим чувствам.

советов по созданию сада с ароматными травами

Ароматный травяной сад состоит из травяных растений, которые ценятся за их ароматические качества.Это место, куда вы можете пойти после напряженного рабочего дня, чтобы расслабиться. Он может состоять из нескольких ароматных трав, посаженных в контейнерах в углу вашей веранды, большого сада с зоной отдыха или просто нескольких ароматных трав, посаженных вдоль любимой дорожки во дворе.

Сад ароматных трав

Большинство трав лучше раскрывают свой аромат, если их трогать или трогать. Приятный ветерок принесет вам ароматный аромат травы через двор.Помните об этом, когда решаете, где разместить ароматный сад с травами. Было бы неплохо держать его поблизости.

Что касается душистых трав, у вас есть огромный выбор на выбор. Имейте в виду, что только то, что трава ароматизирована, не означает, что вам лично понравится ее аромат. Прежде чем выбрать и посадить свой ароматный сад с травами, хорошенько понюхайте каждое растение, чтобы убедиться, что его аромат вам нравится.

Ароматные травы для сада

Ниже приводится список нескольких трав, которые, по мнению большинства людей, обладают приятным запахом; никоим образом не следует считать это полным списком, так как здесь слишком много чудесно душистых трав.Как упоминалось ранее, проверьте каждую траву перед покупкой, потерев лист и понюхав его, чтобы убедиться, что он излучает аромат, который вам нравится. Не всем нравятся одни и те же ароматы. Вот что заставляет мир вращаться!

  • Базилик — Базилик в основном считается кулинарной травой, но его неоспоримый аромат одновременно приятен и расслабляет.
  • Кошачья мята — Кошачья мята имеет приятный запах, но имейте в виду, что соседским котятам он тоже понравится, и они могут создать немного беспорядка, попав в ваш сад.
  • Ромашка — Ромашка, хотя в основном считается прекрасным чаем, также является прекрасным растением. Его цветы и листва потрясающе пахнут в саду.
  • Пиретрум — Пиретрум также дает красивые цветы, но большая часть его аромата исходит через листву и является прекрасным дополнением к ароматному саду трав.
  • Лаванда — Лаванда — неизменный фаворит ароматных садовников. И листья, и цветы этого растения источают мощный, но расслабляющий аромат.
  • Лимонный бальзам — Лимонный бальзам получил свое название от листьев с ароматом лимона. Многие садовники обожают его свежий аромат. Имейте в виду, что мелисса быстро размножается и может быстро захватить ваш сад, если ее не оставить после этого.
  • Мята — Мята — еще одно ароматное растение, которое может быть довольно агрессивным, но очень любимым за его свежий аромат. Вы можете попробовать мяту перечную, мяту курчавую, шоколадную или апельсиновую в собственном саду ароматных трав. Если держать их в ограниченном пространстве и в разных частях сада, каждый из них сможет сохранить свой характерный запах и аромат.
  • Ароматическая герань — Ароматная герань не цветет так часто и красиво, как ее кузены, известные просто как герань, но их необычный запах делает их одним из лучших растений для ароматного травяного сада. Существует огромное количество душистой герани на выбор, с различными ароматами, включая яблоко, абрикос, корицу, имбирь, лимон, мускатный орех, апельсин, клубнику, розу и перечную мяту. Их листья необходимо потрогать или почистить, чтобы высвободить их богатый аромат, поэтому обязательно поставьте эти ароматные красавицы на краю вашего сада.Ароматная герань — нежная трава, и в большинстве климатических условий зимой ее нужно перемещать в помещении.

Этот список должен помочь начать ваш ароматный сад с травами, но не забудьте остановиться и понюхать все различные травы, которые есть в вашем местном садовом центре, прежде чем выбирать те, которые вы предпочитаете в своем собственном саду. Предупреждаю, что при таком большом разнообразии выбора будет непросто.

Ароматные цветы и травы — П. Аллен Смит

Аромат в саду кажется лишней темой, каждый сад —
ароматных.Однако, как и цвет, текстура или форма, элемент аромата
можно использовать для улучшения сада. Удачно расположенные цветы
и травы со сладким ароматом дают повод остановиться и насладиться.

Рассмотрите вариант размещения

Сажайте сладко пахнущие цветы в местах, где вы можете ими наслаждаться.
Например, если у вас есть место, где вы хотите развлечься или пообедать на свежем воздухе
, поставьте рядом подвесные корзины и контейнеры с ароматными растениями
, чтобы аромат был оценен по достоинству.Ароматные кусты
, такие как гардения или сирень, посаженные возле окон, будут наполнять воздух в вашем доме ароматом
с каждым ветерком. Просто помните
, что некоторые цветы могут быть очень пьянящими. Я слышал,
люди жалуются на то, что растение слишком ароматно, особенно ночью, когда
пора ложиться спать.

Herbs Add Fragrance Too

Травы имеют ароматные листья, которые наполнят ваш сад ароматом,
особенно поздним утром, когда солнце начинает нагреваться.
Лаванда, ананас, шалфей и базилик исключительно ароматны.

Ночные ароматные цветы

Если вы наслаждаетесь садом при лунном свете, обязательно добавьте примулу вечернюю
, цветущий табак, лозу лунного цветка, трубу ангела, ароматный ночной бульон
, четыре часа и августовскую лилию (Hosta plantaginea).
Вечером все ароматнее, чем днем. Кроме того, полив
сада незадолго до заката усиливает аромат
многих ночных цветов.

Ароматные растения

Немного спланировав, вы можете гарантировать, что ваш сад будет ароматным
с ранней весны до осени.Вот очень короткий список из
кустарников, многолетников, однолетников и трав, которые стоит рассмотреть.

Кусты

  1. Розы ( Rosa spp. )
  2. Сирень ( Syringa spp. )
  3. Гардения ( Gardenia florida )
  4. Куст бабочки ( Buddleia spp. )
  5. Lonicera Fragrantissima )

  6. Оливковый чай ( Osmanthus spp. )
  7. Silverberry ( Elaeagnus pungens )
  8. Mock Orange ( Philadelphus virginalis )
  9. Winter Daphne ( 901 Daphne odora Clethora spp.)

Многолетники

  1. Нарциссы ( Нарцисс )
  2. Пион ( Paeonia lactiflora )
  3. Флоксы садовые ( Phlox paniculata )
  4. Лилий-оф-159-ландыш1
  5. Гвоздика ( Dianthus plumarius )
  6. Восточная лилия ( Lilium )
  7. Лилейник ( Hemerocallis )
  8. Летний гиацинт ( Galtonia Candicans )
  9. Clematis
  10. Sweet Autumn Clematis ( Sweet Autumn Clematis Sweet Autumn Clematis Sweet Autumn Clematis ) Iris spp.)

Однолетние растения

  1. Петунии
  2. Бархатцы ( Tagetes erecta )
  3. Лоза лунного цветка ( Ipomoea alba )
  4. Подвой ( Matthiola incana )
  5. Nemesia jalapa )
  6. Цветущий табак ( Nicotianna alata )
  7. Летний львиный зев ( Angelonia )
  8. душистый горошек ( Lathyrus odoratus )
  9. Angel’s Trumpets ( 9015 Brugmansia )
  10. 9019 Lavandula spp.)

  11. Базилик ( Ocimum basilicum )
  12. Розмарин ( Rosmarinus officinalis )
  13. Полынь ( Artemisia vulgaris )
  14. Пчелиный бальзам ( Monarda didyma

    0)

  15. Кошачья мята ( Nepeta )
  16. Ананасовый шалфей ( Salvia elegans )
  17. Лимонный шалфей ( Melissa officinalis )
  18. Шалфей обыкновенный ( Salvia officinalis ) 20152

Родственные

Травы и цветы для ароматного сада

Хорошо спланированный сад должен пробудить все чувств: вид ярких цветов; контрастное прикосновение сочных кустов; щебетание и жужжание тяжело работающих существ; аромат свежих фруктов и овощей; и, конечно же, ароматы сезона.

Внезапное дуновение аромата может бодрить или расслаблять, вызывать эмоции или пробуждать воспоминания.

Превратите свой сад в симфонию обонятельных наслаждений, выбирая травы и другие растения, основываясь не только на их красоте, но и на их запахе.

Ваш ароматный сад может быть таким же простым, как несколько приятно пахнущих горшков с травами у двери, или столь же сложным, как обозначенные зоны дополнительных ароматов.

Планирование вашего ароматического сада

При проектировании своего ароматного сада не забудьте сосредоточиться не только на запахах растений — не забывайте планировать в соответствии с их цветом, временем года, в которое они цветут, их размером и их индивидуальными потребностями.

Таким образом, у вас останется сплоченный круглый год сад потрясающих цветов и восхитительных ароматов.

Поместите растения с более сильным запахом, такие как жасмин и розы, на солнечное место — именно здесь вы, скорее всего, сможете расслабиться и понежиться в лучах, наслаждаясь красотой этих цветов.

Большинство растений лучше выделяют свой аромат, если их трогать, трогать или переносить ветром, так что помните об этом при выборе положения для посадки.

Еще один хороший совет — сажайте травы рядом с домом.

Вы сможете насладиться их ароматом на кухне, и вы легко сможете прикусить на улице и достать травы, которые вам нужны во время готовки.

Некоторые из лучших растений для поистине благоухающего сада:

1. Гардения

Гардения — одни из самых известных и любимых ароматов в саду, и они всегда являются хорошим выбором как из-за их аромата, так и из-за их красивых цветов и листвы.

Эти теплолюбивые вечнозеленые кустарники плохо переносят холодную погоду, поэтому их лучше всего выращивать в умеренном круглогодичном климате или высаживать в горшки и вносить в закрытый дом, когда становится холодно.

Гардении обычно предпочитают полутень и влажную, но хорошо дренированную кислую почву на улице и яркий свет и влажность при содержании внутри.

2. Диантус

Существует более 300 разновидностей диантуса, включая сладкий уильям, гвоздики и гвоздики.

Многие виды этого рода имеют цветы с ароматным, пряным запахом, похожим на корицу или гвоздику, а у большинства гвоздик есть розовые, красные или белые цветы с зазубренными лепестками.

Вы можете получить морозостойкие однолетние, двулетние или многолетние сорта диантуса.

Чаще всего они используются в бордюрах или горшках, и их следует высаживать на открытом солнце и с хорошо дренированной почвой.

3. Сладкий осенний клематис

Этот выносливый альпинист быстро растет, отличается красивыми темно-зелеными листьями и массой звездообразных ароматных белых цветов.

Сладкие осенние клематисы легко выращивать, но из-за их инвазивности потребуется регулярная обрезка.

Поместите его на яркое солнце и влажную, но хорошо дренированную почву.

4. Никотиана

Выберите один из 67 видов этого растения — белого, розового, красного и пастельного — чтобы наполнить ваш сад сильным сладким ароматом.

Поскольку цветы в форме трубы обычно распускаются вечером или ночью, именно тогда аромат будет наиболее сильным, поэтому выращивайте их в своем внутреннем дворике или там, где вы наслаждаетесь ужином на свежем воздухе.

Имейте в виду, что они предпочитают полное солнце полутени и влажную почву с хорошим дренажем.

5. Лилия восточная

Восточные лилии обладают мощным ароматом и красивыми крапчатыми цветами. Они бывают белого, розового и желтого цветов.

Вырастая до шести футов, они часто зацветают в конце лета, когда большинство других луковиц уже отжились.

Эти настоящие лилии нуждаются в хорошо дренированной почве и от шести до восьми часов прямого солнечного света в день.

К счастью, они также хорошо растут в контейнерах, так что вы можете разместить их в своем саду для наилучшего эффекта.

6.Календула

Календула не только красива, но и съедобна, проста в уходе и предлагает множество терапевтических применений.

Эти однолетние растения, также известные как «бархатцы», постоянно цветут в течение всего вегетационного периода.

Листья ароматные, а цветы сладкие, похожие на смолу ароматы… в отличие от большинства других растений, традиционно выращиваемых для аромата.

Календула предпочитает открытое солнце, но переносит свет в более теплых местах.

7.Бледно-лиловый

Это типичное ароматное растение с успокаивающим ароматом и фантастическими сине-фиолетовыми цветами.

Фактически, масло лаванды является обычным ингредиентом мыла, шампуней и саше для ароматизации одежды благодаря своему приятному аромату.

Исследователи даже обнаружили, что лаванда оказывает легкое успокаивающее, успокаивающее и седативное действие при вдыхании ее запаха.

Существует несколько сортов лаванды, поэтому убедитесь, что вы выбрали тот, который подходит для вашего климата.

8. Жасмин

Чтобы насладиться по-настоящему расслабляющим отдыхом на заднем дворе, необходимо одно или два растения жасмина! обнаружил, что сладкий запах жасмина так же хорош, как и валиум, успокаивает нервы … и без каких-либо побочных эффектов!

Это также важный ингредиент в парфюмерной промышленности: 83% всех женских духов содержат ароматизаторы.

Существует более 300 видов жасмина, и, хотя большинство из них предпочитает жаркий климат, некоторые разновидности можно найти и в более холодных регионах.

Его сладкий мускусный аромат, который усиливается к вечеру, безошибочен.

9. Розы

Еще один ароматный продукт для сада, розы, несомненно, красивы.

Есть так много роз на выбор, но одни из лучших с точки зрения аромата включают сильно ароматный «Honey Perfume», сладкий и лимонный «Heritage», насыщенный и сладкий «Fragrant Plum», насыщенный и цитрусовый. Radiant Perfume », сладкие« Louise Odier »или« Madame Plantier », фавориты парфюмерной индустрии« Autumn Damask »и драматические« Double Delight ».

Прежде чем выбрать сорт розы, обязательно ознакомьтесь с этими советами по выращиванию самых больших и красивых роз для своего сада.

10. Герань душистая

Двоюродный брат герани, этот ароматный сорт цветет не так часто и не так выразительно, но их фантастические ароматы делают их одними из лучших растений для ароматного сада.

Эти цветы лучше всего размещать вдоль живой изгороди, бордюров или в вашем любимом месте в саду — листья этих растений нужно трогать или расчесывать, чтобы издал их насыщенный запах.

Выбирайте из множества душистых герани с запахом яблока, абрикоса, корицы, имбиря, лимона, мускатного ореха, апельсина, клубники, розы и мяты!

Вы можете выращивать их в горшках, в помещении, на улице или в земле. Они любят много солнца и будут расти на большинстве почв, хотя они плохо переносят мокрые ноги.

Перед первыми осенними заморозками выкопайте растения, чтобы внести в дом, или возьмите черенки для зимовки.

11. Можжевельник

Кусты можжевельника не нужно обрезать, чтобы сохранить свою форму, что делает их неприхотливым вариантом для пограничной изгороди.

Если вы хотите привлечь в свой сад диких животных, наслаждаясь свежим, пряным и острым ароматом, рассмотрите возможность посадки можжевельника.

Национальная федерация дикой природы считает кусты можжевельника одним из 10 лучших растений для дикой природы, поскольку они обеспечивают птицам пищу, убежище и места для гнездования.

Вы также можете использовать шишки и молодые листья в попурри и зажечь огонь!

12. Мелисса

Мелисса — один из самых приятных и свежих садовых ароматов.

Хотя на самом деле он принадлежит к семейству мятных — с похожими на вид листьями и маленькими белыми цветками — он имеет отчетливо лимонный запах, отсюда и его название!

Эта трава, не требующая особого ухода, может расти в тени до полного солнца и почти на любой почве, но она цветет на ярком солнце и на богатой, хорошо дренированной почве.

Как и его двоюродная мята, мелисса довольно агрессивна, хотя удаление цветков, как только они появятся, ограничит это распространение.

Чтобы сохранить как можно более ароматный аромат, не удобряйте мелиссу.

13. Ромашка

Из этой ароматной травы не только получается успокаивающий травяной чай, но и приятно смотреть (и нюхать) в саду.

Римские и немецкие сорта с небольшими, похожими на ромашку цветками с желтой серединкой и белыми лепестками, любят прохладные условия, полутень и сухую почву.

После укоренения он не требует больших усилий — ромашка устойчива к засухе и довольно невосприимчива к большинству садовых вредителей благодаря своему сильному, но расслабляющему запаху.

14. Эвкалипт

Эвкалипт с его серебристыми ароматными листьями и корой, которая пахнет смесью ментола и шалфея, является прекрасным дополнением к любому ароматному саду.

Он предпочитает более теплый климат — так как он родом из Австралии — хотя он процветает на влажной, хорошо дренированной почве. Тем, кто живет в более холодных регионах, следует выращивать эвкалипт в контейнерах для патио, а на зиму переезжать в закрытые помещения.

Используйте веточки в цветочных композициях или высушите листья и кору для попурри своими руками.Считается, что аромат уменьшает заложенность носа и отпугивает насекомых.

15. Bay Laurel

Родом из Средиземноморья, залив имеет сладкий и сильный аромат с согревающими нотками мускатного ореха.

Сегодня он наиболее известен как приправа для супов и рагу, но когда-то из него делали венки, чтобы короновать победителей древнегреческих игр.

Bay плохо себя чувствует в большинстве регионов, так как он чувствителен к морозам, но его легко вырастить в горшке и принести в закрытое помещение, когда температура опускается.

16. Тимьян

Этот небольшой многолетний кустарник красив и функциональн, благодаря цветам от светло-фиолетового до розового, а также приятному, острому вкусу и запаху, напоминающему клевер.

Хотя существует более пятидесяти разновидностей тимьяна, английский тимьян чаще всего используется в кулинарии.

Тимьян лучше всего растет на суглинистой или песчаной почве, а также на полном или частичном солнце. Поскольку семена прорастают неравномерно, неплохо было бы начать с рассады.

Если вы практикуете параллельную посадку (а вот 12 причин, по которым вам следует это делать), обязательно сажайте тимьян рядом с капустой.

17. Розмарин

Исследования показали, что ароматное масло розмарина снижает уровень гормона стресса, кортизола, в слюне.

Он также снижает беспокойство, повышает ясность ума и улучшает обучение и память.

При выращивании в саду его характерный древесный аромат отпугивает комаров и других садовых вредителей.

Этот острый многолетний вечнозеленый кустарник с голубыми цветами идеально подходит для альпинария или верхушки сухой стены.Вы также можете сажать рядом с фасолью, капустой, морковью и шалфеем, чтобы отпугнуть вредителей.

При выращивании в контейнерах на зиму занести в закрытое помещение.

18. Монетный двор

Мята — еще одно невероятно ароматное растение, которое мгновенно узнается по свежему и яркому аромату. Попробуйте посадить в своем ароматном саду мяту перечную, мяту курчавую, шоколадную или апельсиновую.

Мята не только восхитительна, если ее превратить в свежий травяной чай или использовать в различных пикантных и сладких блюдах, но и обладает лечебными свойствами.

Например, известно, что эфирное масло мяты перечной расслабляет, улучшает концентрацию, снимает раздражение носовых пазух и лечит головные боли.

Запах растения, хотя и более мягкий, но может иметь аналогичные эффекты.

19. Василий

Свежий базилик обладает сильным, острым, острым и слегка ментоловым ароматом. Для тех, кто любит итальянские блюда, эта трава просто обязательна в саду.

Базилику требуется солнечный свет, много воды с отличным дренажем и тепло.

На самом деле базилик настолько чувствителен к холоду, что его убьет даже легкий морозец.

Чтобы вырастить большое растение, нужно часто собирать урожай. Как только цветы появятся, немедленно удалите их, чтобы сохранить прекрасный аромат растения.

20. Майоран

Майоран с ароматными листьями и теплым вкусом — еще один отличный выбор для тех, кому нужен ароматный сад и вкусные домашние блюда.

Его запах и вкус похож на мягкий орегано, но более сладкий.

Майоран лучше всего сажать в контейнерах, подоконниках и грядках, которые находятся на прямом солнце.

Трава растет на большинстве типов почв с небольшим количеством воды, но предпочитает песчаные, быстро дренирующиеся почвы.

Вы также можете использовать майоран в качестве бордюра, чтобы оживить ваш сад, привлекая пчел, бабочек и других полезных насекомых.

10 лучших ароматных трав для вашего сада

Вам нужны травы для вашего сада, которые хорошо выглядят, имеют приятный вкус и обладают дополнительными лечебными свойствами — но как насчет запаха? Травяные ароматы веками обогащали парфюмерию, косметику и пищевые продукты, а выбор трав, которые пахнут, дает неожиданные преимущества.Правильные ароматы трав могут привлечь пчел или отпугнуть насекомых. Они могут улучшить атмосферу сада, сделав его уютным, экзотическим, восхитительным или просто уникальным. Некоторые из них могут иметь успокаивающие или успокаивающие свойства, а другие, как известно, бодрят.

Во многих случаях травы источают свой аромат, когда вы соприкасаетесь с ними, поэтому вы можете наслаждаться их преимуществами, не прилагая особых усилий. Вот совет: сажайте ароматические травы рядом с воротами или дорожками, чтобы регулярно напоминать, что свежие ароматы сада лучше всего.Фактически, многие ароматерапевтические ароматы основаны на ароматах трав, и вы можете получить эту щедрость на своем заднем дворе за счет небольшого улучшения почвы и периодического полива.

Перечисленные ниже десять трав широко известны своими характерными и приятными ароматами. Если вы не выращиваете несколько, считайте это тревожным сигналом. Делая ваш сад обонятельным, а также визуальным наслаждением работает как внутри, так и снаружи. Большинство из этих трав можно использовать в чае, кулинарии, ремеслах и лечебных травах. Они могут использоваться как освежители воздуха и создавать привлекательные букеты из живых цветов (или растений).Они также могут быть полезными ингредиентами в попурри и саше.

Возьмите лопату и семена. В большом саду с травами вам не нужны указатели, указывающие направление. Просто следи за своим носом:

Мелисса лекарственная

( Melissa officinalis )

Мелисса

Если вам не сложно ухаживать за растением, которое славится своим лимонным ароматом, попробуйте мелиссу. Это растение принадлежит к семейству мятных и имеет ярко-зеленый цвет и имеет стелющийся характер, который быстро заполнит свободный угол.Лимонный бальзам известен как травяной валиум. Чай из него может быть надежным снотворным. Лимонная мелисса также является вкусным дополнением к фруктовому салату, хорошо работает как гарнир и как часть непринужденной сервировки стола из цветов и трав. Желе из лимонного бальзама — личный фаворит, который подается с теплыми маффинами.

Ароматы Lemony всегда пахнут свежими и чистыми, что делает их популярными в бытовых чистящих средствах и других продуктах. Если вы никогда не нюхали мелиссу, она имеет те же общие нотки аромата, что и лимонный полироль для мебели.Отлично. Если вы действительно обожаете этот аромат, а многие его любят, попробуйте другие травы с такими же лимонными свойствами. В их состав входят: лимонная вербена, лимонный тимьян, лимонный эвкалипт и лимонная трава.

Как вырастить мелиссу

Мята перечная

Мята перечная (

Mentha × piperita )

Существует много разных видов мяты, в том числе близкородственные растения, такие как мелисса и кошачья мята. Мне больше всего нравится перечная мята, потому что, на мой взгляд, у нее самый сильный аромат и вкус.Это тоже веселое маленькое растение с темно-зелеными листьями, от лилового до пурпурного снизу. Запах мяты всегда радует. Это растение одним из последних впадает в спячку осенью и одним из первых начинает подавать признаки жизни весной. Если вы любите мятный кисель, пьете мятный чай (который отлично подходит при расстройстве желудка) или время от времени варите мятный джулеп, это маленькое растение может стать вашим лучшим другом. Вы можете размножить его в стакане воды и поддерживать в таком состоянии в помещении в течение зимних месяцев.

Примечание: хотя я предпочитаю мяту перечную, мята кудрявая и яблочная имеют сильный приятный аромат. Другие интересные варианты: шоколад, мята и апельсин мин.)

Домашний экстракт мяты

Ароматная герань (

Пеларгония, разные )

Лайм Ароматная герань

Вы видите герани в продаже каждую весну в крупных питомниках, но эти крупнолистные сорта сильно отличаются от сотен душистых герани, доступных в специализированных магазинах по продаже трав.Во-первых, ароматная герань обычно строится в гораздо меньшем масштабе, с листьями изящной формы и более изящными цветами в целом. Однако большим сюрпризом является не то, что ароматная герань выглядит как цветы, подходящие для лужайки пикси. Примечательны их разнообразные ароматы: от шоколада до флердоранжа и корицы (яблоко, розовое масло или мимоза), эти растения обладают чудесными насыщенными глубокими ароматами. Если вы попробуете несколько, вы захотите их все, и есть из десятков вариантов на выбор. Хотя душистая герань не морозостойка, ее можно перезимовать в помещении.

Розмарин (

Rosmarinus officinalis )

Вы можете думать о розмарине как о траве, которую часто используют в жареном мясе или в греческой или итальянской кулинарии. Однако в более теплом климате его часто используют в качестве живой изгороди или почвенного покрова. Если вы изучаете профессиональный ландшафт в Калифорнии, Неваде или других местах с теплой погодой, вы, вероятно, увидите много розмарина. Это красивое растение с его темно-зеленой окраской и нежными белыми, бледно-лиловыми или синими цветами. Что не сразу очевидно, так это то, что розмарин обладает сильным и чудесным сосновым ароматом — с небольшими добавками.Думайте об этом, как о рождественской елке с сильным перцем качественного оливкового масла.

Новые сорта розмарина расширяют границы холодоустойчивости, поэтому вы можете выращивать это растение в охраняемых районах с уровнем выносливости 5 или около того. В противном случае он работает как пригородное растение — летом на открытом воздухе и зимой в помещении.

Обслуживание рождественской елки с розмарином
Цитаты из литературы о розмарине

Лаванда (

Lavandula, различные )

Лаванда

Без сомнения, лаванда — правящий монарх ароматных трав.Его используют во всем, от шампуня до средства для чистки ковров, и это не случайно. Лаванда универсальна. Он популярен как среди мужчин, так и среди женщин, и хотя клише о «старушках», пахнущих лавандой, живы и здоровы, этот аромат по-прежнему остается одним из самых любимых, узнаваемых и пользующихся спросом ароматов на основе цветов на рынке.

Лаванда также является суперзвездой ароматерапии. Это естественный расслабляющий мышцы, даже при вдыхании. Фактически, расслабление напряженных мышц плеч и шеи поможет вам быстрее заснуть, а также дольше.

Вы можете добавить пакетик свежей лаванды в воду в ванне или вместо этого положить его под подушку. Вы даже можете бросить сушеные бутоны лаванды на коврики, чтобы получить мгновенный дезодорант для ковров с пользой.

Разные типы лаванды
Цитаты о лаванде из литературы

Имбирь

Имбирь (

Zingiber officinale Roscoe )

Есть хороший шанс, что вы прямо сейчас положили имбирь в свой шкаф для специй.Если нет, то, возможно, у вас в ящике для овощей есть кусочек корня имбиря. Имбирь — важная трава в азиатской кулинарии, из него также делают успокаивающий чай. Что несколько менее известно, так это то, что листья имбиря создают более мягкую версию того острого цветочного имбирного аромата, который мы все знаем и любим. Эти же листья можно использовать для приготовления более мягкого, но при этом освежающего чая с антиоксидантными свойствами.

Вы даже можете вырастить имбирь из корня ящика для овощей, если он еще в хорошем состоянии. После окончания вегетационного периода соберите урожай, высушите листья и поместите горшок в защищенное место в помещении до следующей весны.Растение возродится и снова прорастет, как по волшебству.

Выращивание и сбор имбиря

Базилик

Базилик (

Ocimum basilicum )

Что уж говорить о главном ингредиенте самых популярных в мире блюд из пасты на основе трав — песто. Этот однолетник — одна из самых распространенных трав, ежегодно выращиваемых в домашнем саду. Он привлекает пчел и почти идеально сочетается со свежими помидорами.Классическое итальянское блюдо, инсалата капрезе или салат капрезе, состоит из свежего базилика, помидоров и моцареллы. Попробуйте.

Базилик обладает мягким лакричным вкусом с легкими сладковатыми нотками и элегантной тонкостью, которую вы не найдете в других продуктах в стиле лакричника, таких как фенхель. Когда солнце освещает зрелое листовое растение, легко влюбиться в этот средиземноморский импортный напиток (который на самом деле возник в Индии). Пахнет банкетом. Если вы любите итальянскую кухню, то в саду нет ничего лучше этого.

Базилик растущий

Шалфей ананасовый (

Salvia elegans )

Шалфей ананас

Да, ананасовый шалфей действительно пахнет ананасом — самым нежным и привлекательным образом. Пахнет слишком хорошо, чтобы быть правдой. Неудивительно, что пчелы и колибри любят его. Ананасовый шалфей дает темно-зеленые листья и пышный рост в течение всего лета, а также красивые стройные красные цветы.К сожалению, аромат плохо сохраняется, когда растение сушат или готовят, но это очевидно, когда ананасовый шалфей используется в качестве гарнира или добавляется в холодные блюда, такие как салат или желатин. Считайте это тайным удовольствием садовника. Один вдох — и вы станете любителем шалфея ананаса на всю жизнь.

Как вырастить ананасовый шалфей

Лаймовый тимьян

Лайм Тимьян (сорт

Thymus citriodorus )

Существует ряд разновидностей тимьяна, в том числе упомянутый выше лимонный тимьян.Сорт этого растения с ароматом лайма имеет, ну, более лаймовый аромат, чем у лимона. На самом деле это очень освежает. Лаймовый тимьян — интересный образец растения, он добавляет приятный штрих жареной рыбе. Если вы можете вырастить только несколько сортов трав для аромата, есть и другие, которые вы, возможно, захотите сначала попробовать. Однако, если вы ищете что-то немного другое, тимьян липа стоит места в вашем саду.

Выращивание тимьяна

Завод карри (

Helichrysum italicum )

Завод карри

Вы, наверное, уже знаете, что традиционное карри — это смесь разных специй.На самом деле существует сотни разновидностей карри. Если вы думаете, что можете приготовить вкусную баранину с карри, используя растение карри, вас ждет разочарование. Чтобы добавить путаницы, на самом деле есть два очень разных растения, которые обычно называют «карри». (Это отличный повод по возможности полагаться на научные названия растений).

Мы имеем в виду Helichrysum italicum , нежное многолетнее растение, немного напоминающее небольшое серое растение розмарина. Однако описание не совсем справедливо.У этой маленькой травы один из самых необычных ароматов, с которыми вы, вероятно, столкнетесь в своих исследованиях. Несмотря на то, что он продается как пахнущий как смесь карри, иногда он может трансформироваться во что-то еще. На самом деле, мой муж и другие думают, что он пахнет кленовым сиропом, и я тоже, по крайней мере, изредка. В других случаях я согласен, что у него есть пряный землистый аромат, связанный с некоторыми карри. Трудно представить? Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Карри можно использовать в кулинарии, но оно более известно своими противовоспалительными свойствами.Хотите насладиться его чудесным ароматом? Используйте его как гарнир к яйцам и блюдам из слегка приправленного риса и пасты.

Как вырастить карри

Фото:

Главное фото
https://www.flickr.com/photos/suzettesuzette/4615709577/in/photolist-
Источник: Flickr Имя пользователя: Suzette

Лимонная мелисса https : //www.flickr.com/photos/loveberry/752069771/in/photolist-
Источник: Flickr Имя пользователя: hitomi

Peppermint https://www.flickr.com/photos/tonomura/2618041106/in/photolist-
Источник: Flickr Имя пользователя: Hidetsugu Tonomura

Герань душистая — https: // www.flickr.com/photos/tessenwee/2434458584/in/photolist-
Источник: Flickr Имя пользователя: Tracy27 Lme Geranium

Rosemary — https://www.flickr.com/photos/pfsullivan_1056/10272752835/in/photolist-
Источник : Flickr Имя пользователя: Пол Салливан

Лаванда — https://www.flickr.com/photos/karen_roe/6083057473/in/photolist-
Источник: Flickr Имя пользователя: Карен Роу

Джинджер https://www.flickr .com / photos / adaduitokla / 6234048827 / in / photolist
Источник: Flickr Имя пользователя: Ахмад Фуад Морад

Basil — https: // www.flickr.com/photos/zoyachubby/1578687731/in/photolist
Источник: Flickr Имя пользователя: zoyachubby

Pineapple Sage — https://www.flickr.com/photos/plewsgardendesign/16611467155/in/photostream/
Источник: Flickr Имя пользователя: Marie Shallcross

Lime Thyme — https://www.flickr.com/photos/johnvonderlin/9346504330
Источник: Flickr Имя пользователя: John Vonderlin

Curry Plant — https://www.flickr.com/photos / 63026284 @ N05 / 16956660378 / in / photolist
Источник: Flickr Имя пользователя: Thistle-Garden

Ароматные травы

Роб Циммер, корреспондент
Опубликовано 7:59 а.м. CT 12 июня 2017

Базилик бывает разных цветов и ароматов, что делает его отличным и прекрасным выбором для сада с травами. (Фото: Роб Циммер)

Садоводство с использованием ярких, ароматных трав, которые можно использовать в самых разных творческих целях, — это увлекательный путь. расти. В дополнение к их очевидному использованию в кулинарии и приготовлении пищи, травы являются отличным источником вдохновения для садоводческих подарков, ремесел, изготовления мыла и свечей и других забавных занятий.

Поскольку многие из наших любимых трав обладают богатым ароматом, травы — отличный выбор для сада.Во многих случаях достаточно просто пройти мимо растения, чтобы выпустить в летний воздух облако богатого, красивого аромата.

Сочетание аромата множества разных трав, растущих вместе в саду, волнует. Некоторые из моих любимых ароматов включают лаванду, базилик, тимьян, травы с ароматом лимона, дикий бергамот и другие.

Из-за их чудесно пахнущей листвы и цветов многие травы часто используются в насаждениях для отпугивания садовых вредителей, таких как олени, кролики и белки, а также для отпугивания комаров на террасах и террасах.

Красивый голубой огуречник — отличное растение для отпугивания садовых вредителей в саду. (Фото: Роб Циммер)

Выращивать ароматные травы легко и приятно. Большинство трав требуют солнечного света и относительно сухих условий. Чрезмерный полив вреден для садов с травами.

Травы — отличный выбор для выращивания в контейнерах любых форм и размеров, включая подвесные корзины, а также для веселых, красочных тематических садов и огородов.
Травы, используемые в сальсе, например, часто выращивают в кухонных контейнерах, таких как дуршлаг, корзины и т. Д.Травы для пиццы можно выращивать в круглом саду в форме пиццы, который идеально подходит для того, чтобы заинтересовать детей своим хобби.

Мои любимые травы с ароматом лимона. Лимонная вербена, мелисса, лимонная мята, лимонная трава и другие прекрасно подходят для использования в саду, а также на кухне. В сочетании с лавандой результат поистине мечтательный. Если вы никогда не пробовали лимонад с лавандой, вас ждет угощение. Просто погрузите несколько веточек лаванды и любых трав с ароматом лимона вместе со свежесрезанным лимоном в холодной воде и наслаждайтесь.

Пестрый шалфей, а также все виды шалфея и шалфея радуют посетителей сада своим богатым ароматом. (Фото: Роб Циммер)

Многие травы надежно приживаются в наших краях. Такие травы, как мята, бергамот, некоторые шалфеи и другие, легко растут в саду. Многие другие следует рассматривать как однолетние и либо высаживать в горшок и приносить в помещение на зимний сезон, либо заменять каждый год.

Легкий в выращивании, веселый, ароматный и очень ароматный, участок трав заслуживает места в каждом саду.

Найдите Роба Циммера в Интернете на сайте www.robzimmeroutdoors.com. В Facebook по адресу www.facebook.com/RobZimmerOutdoors. Слушайте «На открытом воздухе» с Робом Зиммером в субботу утром с 7 до 8 часов на WHBY.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.wisfarmer.com/story/life/2017/06/12/wsf-0616/388175001/

Контейнер для сбора ароматных трав | American Meadows

Контейнерная коллекция для ароматных трав — Общие инструкции по уходу

Выбор контейнеров: Независимо от того, собираетесь ли вы высаживать всю коллекцию в один контейнер, разделять каждое растение в отдельный горшок или смешивать и сочетать группы и одиночные растения по своему вкусу, убедитесь, что вы выбрали емкости с дренажными отверстиями на нижней стороне.Вы также захотите приподнять горшок или кашпо, чтобы вода могла свободно вытекать из горшка; В противном случае вы рискуете получить грязную почву вокруг ваших корней, из-за которой им будет трудно дышать. Блюдце, установленное под вашими горшками, может собирать грязную воду и предотвращать образование пятен на камнях патио и других материалах.

Если вы живете в жаркой и сухой среде с очень небольшим количеством дождя, вы можете не поднимать растения; вместо этого оставьте их сливаться с блюдцами, которые вы можете наполнить водой, чтобы они могли пить во время засухи.

Выбор почвенной смеси: Всегда выбирайте высококачественную горшечную почву (иногда называемую «почвенной средой», «смесью» или «средой») для контейнерных растений. Поскольку вода обычно проходит через комнатные растения, важно начинать их со свежей, насыщенной питательными веществами почвы, которая не будет легко уплотняться. Садовая почва, верхний слой почвы и грязь, выкопанная из земли, могут быть слишком плотными и сжатыми, чтобы корневые системы могли получить доступ к воздуху, воде и питательным веществам. Кроме того, почвенная смесь имеет дополнительное преимущество, так как включает в себя важную растительную пищу.

Подготовка почвенной смеси: Перед добавлением рыхлой горшечной почвы в контейнеры лучше всего увлажнить ее водой и хорошо перемешать. Предварительное увлажнение почвы важно по двум причинам: 1) меньше вероятность того, что почва погрузится в контейнер после посадки. Сначала смочив почву, вы убедитесь, что в горшке есть нужное количество, а растение правильно расположено. 2) Некоторые почвы, оставленные полностью сухими, будут действовать «гидрофобно» — это означает, что вода будет иметь тенденцию стекать прямо по верхнему слою, вместо того, чтобы легко впитываться в почву.Предварительно увлажненные почвенные смеси легко впитывают воду.

Посадка многолетников в горшки: Заполните горшки на 3/4 и разложите растения там, где вы хотите. Перед тем, как заполнить верхнюю 1/4 емкости предварительно увлажненной почвой, осторожно ослабьте корни, которые начали расти, придав им форму горшка. (Всегда сначала консультируйтесь с инструкциями по выращиванию. В то время как большинство растений положительно реагируют на эту практику, некоторые разновидности, такие как молочая, не любят, когда их корни нарушаются.)

Общий уход за контейнерами: Ваша самая большая цель как садовника — поддерживать растения в правильном поливе и подкармливании. Кроме того, вы можете положительно повлиять на их общее состояние здоровья и внешний вид, обрезая все опавшие цветы и засохшую или больную листву. Многие садоводы мульчируют свои горшечные растения, добавляя гальку, измельченные листья или солому к верхнему слою почвы, оставляя пространство по кругу, так что стебель растения не находится в прямом контакте с мульчей.Это поможет сберечь влагу и предотвратить создание магазина почвенными насекомыми.

Полив: Хотя общее правило состоит в том, что всем горшечным растениям требуется больше воды, чем тем, которые выращиваются в земле, выбранный вами размер горшка также влияет на частоту полива. Чем меньше горшок, тем чаще он будет нуждаться в воде (может быть, даже ежедневно). Чем больше горшок, тем больше вероятность того, что верхние слои почвы полностью высохнут, а самое дно горшка начнет задерживать воду.Мы рекомендуем вам поливать растения каждый раз, когда высыхают верхние 2-3 дюйма почвы, и проверять нижние 2-3 дюйма, засунув палец в дренажное отверстие; если он кажется довольно влажным, подождите до следующего раза.

Подкормка: Поскольку растения в контейнерах часто поливают, питательные вещества в их почвенной смеси начнут медленно проходить через горшок, и их необходимо будет заменить. Лучший способ подкормить растения — разбавлять жидкий корм для растений, такой как Super Thrive или Fox Farms Big Bloom, в лейке раз в две недели.Это обеспечит регулярное питание ваших растений.

Перезимовка: Многие многолетние растения нуждаются в периоде покоя в рамках своего годового жизненного цикла. В саду они просто отмирают и снова появляются следующей весной. Уловка с многолетними растениями в контейнерах заключается в том, чтобы позволить им перейти в состояние покоя без того, чтобы почва в вашем горшке замерзла. Контейнероводы с холодным климатом должны будут выбрать метод перезимовки своих многолетников, например:

  • Перезимуйте свои горшки на открытом воздухе, на месте: выберите горшок большего размера и выровняйте внешние края жесткой изоляцией перед добавлением горшечной почвы.Поздней осенью вы также можете обернуть горшки с внешней стороны гибким утеплителем для дополнительного тепла.
  • Перезимуйте свои горшки на открытом воздухе, в грядке: выкопайте яму или траншею глубиной, как ваш горшок, в саду и закопайте прямо в землю осенью. Это позволит вашему растению пребывать в состоянии покоя при той же температуре, что и многолетнее растение в горшках. \
  • Перезимуйте свой горшок в помещении, как комнатное растение: многие растения хорошо себя чувствуют, когда проводят зиму в ярком прохладном месте, например, на подоконнике или в свободной комнате.Выберите место с температурой от 45 до 60 градусов по Фаренгейту ночью и держите почву влажной.

Чтобы узнать больше, посетите нашу страницу «Выращивание растений в контейнерах».

Дополнительная информация
SKU AM017084
Товар Размер упаковки

Набор из 5

Зоны

5, 9166, 7, 8, 8, 8, 8, Требования

Полное солнце

Цвет цветка

Смешанный

Высота зрелого

12–36 дюймов в высоту

3 Расчетная ширина 909–24 дюйма
Время цветения

С начала лета до осени

Глубина посадки

Крона растения после полива должна располагаться прямо над поверхностью почвы или над ней.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *