Кухня какая должна быть: советы от профи 👨🏻‍🍳, рекомендации, фото

Содержание

Как выбрать кухню на заказ: подробное пошаговое руководство

Не знаю как вы, а я ремонта на кухне жду с нетерпением, но и страхом одновременно. С нетерпением, потому что появится возможность сделать все так, как хочется. Страхов же много: незнание, как происходит процесс покупки кухни, боязнь ошибиться с материалом и внутренним наполнением или выбрать плохого производителя. И наконец, самый волнующий вопрос: а хватит ли на мои “хотелки” денег.

В общем, изучать есть что, поэтому приступим и разберемся, как выбрать кухню.

Покупать готовую кухню или делать на заказ?

Плюсы и минусы есть и у первого, и у второго варианта. Если покупать уже готовый гарнитур:

  • можно воочию оценить внешний вид и качество;
  • они стоят дешевле заказных:
  • не придется ждать изготовления и переживать, вдруг что-то пойдет не так;
  • нельзя обыграть особенности помещения, особенно это значимо для маленьких квартир, где каждый сантиметр на счету;
  • стандартные размеры не всегда точно вписываются в отведенное место, есть риск, что останется пустое пространство между предметами и стеной;
  • дизайн такой обстановки типовой, а значит, такая же модель установлена во множестве домов.

Шкафчики на заказ отличают следующие характеристики:

  • есть возможность полностью задействовать пространство и подстроить конструкцию под жилье;
  • выбор цвета, фактуры, материала, фурнитуры, наполнения и других элементов осуществляется в соответствии со вкусом заказчика;
  • необходимо тщательно продумывать конфигурацию, чтобы не остаться с красивой, но непрактичной мебелью;
  • это значительно дороже;
  • придется подождать изготовления;
  • возможно нарваться на недобросовестного производителя или установщиков.

Несмотря на недостатки, большинство владельцев жилья выбирают все-таки второй вариант. Вот о нем и поговорим подробнее.

Этапы заказа кухни

В первую очередь нужно понять, с чего начинать. Кратко назовем этапы разработки, а ниже более подробно разберем каждый из них.

Лучше выбирать кухню еще до того, как вы приступите к ремонту. Это позволит продумать расположение коммуникаций, розеток, вентиляционного короба и техники.

  1. Замеры помещения.
  2. Выбор фабрики.
  3. Проектирование: размеры, подбор формы и материала, конструирование наполнения.
  4. Контрольный замер, утверждение проекта, заключение договора и оплата.
  5. Изготовление и установка.

Как видите, процесс этот непростой и небыстрый, а так как покупается гарнитур обычно не на один год, то необходимо вооружиться знаниями о каждой ступени.

Полезное видео о стадиях заказа.

Замеры помещения

Их вы можете выполнить самостоятельно. Такие замеры пригодятся, чтобы было с чем идти в мебельный салон. Там на основании данных уже можно будет составить предварительный проект и прикинуть стоимость. Измерять необходимо несколько параметров.

  1. Габариты комнаты: расстояние от пола до потолка, от угла до двери, ширину от стены до стены.
  2. Окно и батарея: от угла до окна и батареи, от пола до окна, от пола до батареи, от верха батареи до подоконника.
  3. Трубы и канализация: от стены до трубы, от угла до трубы канализации.
  4. Вентиляционное отверстие: его параметры, расстояние от угла и от пола до отверстия.
  5. Короб или ниша (если есть): от угла до объекта, его ширину и глубину.
  6. Фартук: расстояние от пола до низа плитки, высота фартука и расстояние от верхнего края до потолка.
  7. Вытяжка: расстояние от пола до вытяжки и ее ширина.

Также желательно сфотографировать комнату, можно сделать панорамную съемку, а если нет такой возможности, то запечатлеть каждую сторону.

Какие измерения нужно сделать

Какие измерения нужно сделать

Производитель

От изготовителя напрямую зависит успех мероприятия под названием “идеальная кухня”. Если взять двух производителей, то даже при условии заявленного использования одинаковых наименований сырья итог будет разным. Это происходит из-за того, что отличаются качество материалов и технология производства.

Не спешите с выбором. Обратитесь в несколько салонов и посмотрите, какие решения и цену могут предложить продавцы.

В каждом регионе и городе есть свои изготовители, но существуют фирмы, которые охватывают как минимум несколько регионов. Вот так выглядит рейтинг производителей:

  1. IKEA – этот шведский бренд проник уже почти везде, по крайней мере, в Европе и Америке ни один крупный город не обходится без их представительства. Они выпускают довольно недорогую, простую и стильную продукцию, которая хоть и не претендует на звание вечной, но служит 5–10 лет точно.
  2. “Мария” – российский бренд, предоставляющий широкие возможности для индивидуализации дизайна. За высококачественные комплектующие и персональный подход придется заплатить немалую сумму.
  3. “Стильные кухни” – детали мебели эта отечественная компания производит на собственном оборудовании, и каждый предмет изготавливается специально под конкретного заказчика. Стоимость на такие гарнитуры ниже, чем на “Марию”, но пока представительства есть только в Москве и области, а также Санкт-Петербурге.
  4. ЗОВ – фирма из Беларуси, поставляющая товар на территорию России. Их предметы отличаются отменным качеством, поскольку изготавливаются на итальянском и немецком оборудовании. В линейке есть как бюджетные, так и дорогие изделия премиум-класса.
  5. Aran Cucine – итальянский бренд, предлагающий роскошные экземпляры современных и классических кухонь. Кроме цены, минусом является долгое ожидание своего заказа, хотя это характерно для любой зарубежной продукции.

Разумеется, перечень хорошо зарекомендовавших себя фабрик гораздо шире. Сюда относятся Häcker Küchen (Германия), KUCHENBERG (Германия), ЯВИД (Беларусь). Из российских фирм можно назвать: “Кухонный двор”, Plaza Real, “Анонс”, “Форема-кухни”, RIMI, “Гармония”.

Представленная модель от IKEA

Представленная модель от IKEA

Здесь, как говорится, палка о двух концах, потому что местные предприятия предоставляют свою продукцию дешевле за счет отсутствия затрат на перевозку, пошлины и зарплату работников. Так что выбирать, конечно, вам.

Обращайте внимание на репутацию кухонной фабрики, а не только на красивые названия и обещания менеджеров. Идеально, если вы обратитесь в компанию, где уже заказывали ваши родственники или друзья. Так можно максимально обезопасить себя от некачественной продукции.

Гарантийный срок, предоставляемый изготовителем на свои изделия, должен быть не менее двух лет.

То же самое можно сказать и об импортных и отечественных фирмах. Товары первых дороже за счет наценок. Российские марки выпускают продукцию ничуть не хуже, поскольку применяют зарубежные материалы и станки.

В любом случае идите в салон и смотрите выставочные образцы. Помните, что это лучшее, что может предложить продавец. Лучше вам не сделают, а вот хуже – запросто.

Еще важный момент: выбирайте салон, который имеет собственный магазин. Так гораздо надежнее, чем обращаться к перекупщику, ведь есть кому предъявить претензии по срокам и качеству. А еще это позволит сэкономить, избавив от дополнительной платы посреднику.

Проектирование

После того как вы выбрали изготовителя, профессиональные проектировщики помогут воссоздать ваши фантазии по поводу конструкции гарнитура и рассчитают примерную стоимость.

В процессе проектирования происходит разработка плана расположения шкафов, техники с учетом размещения коммуникаций, освещения, внутреннего наполнения.

После получения функционально-компоновочной схемы можно начинать ремонт в кухне, чтобы строители выполнили все в соответствии с проектом.

При подготовке учитывайте нижеприведенные советы профессионалов, которые помогут правильно сконструировать шкафы.

Размеры

Высота подбирается с учетом роста того, кто будет готовить на кухне. Большинству женщин подходят величины от 85 до 90 см.

Что касается ширины, то наиболее комфортной считаются секции, кратные 15: 30, 45, 60, 75 см.

Нужно учитывать величину свободного пространства между верхним и нижним ярусом. Минимально допустимый просвет – 50 см, но предпочтительнее 90 см.

Форма и расположение

Важным этапом проектирования будущей кухни является определение ее формы. Она, обусловлена особенностями и габаритами помещения. Перечислим основные виды.

  1. L-образная – шкафчики располагаются вдоль одной стены с заворотом. Подходит для квадратных и маленьких по площади жилищ.
  2. П-образная – мебель устанавливается вдоль трех сторон, образуя нишу для готовки. Это размещение доступно для просторных апартаментов, или там, где обеденная зона вынесена в другое место.
  3. Линейная – идеальна для узких комнат-вагончиков или совсем крохотных комнаток. В этом случае гарнитур располагается вдоль одной из стен.
  4. Двухрядная – вдоль двух противоположных сторон располагаются две линейные системы. Используется в вытянутых комнатах и вмещает огромное количество посуды и продуктов. Существенный минус – сюда не поместится обеденный стол и стулья.
  5. Островная – состоит из нескольких зон: пристенной (их может быть разное количество в зависимости от пожеланий и площади) и центральной. Наибольший интерес представляет последняя. Это отдельный модуль, вынесенный в центр комнаты. Он может включать разные комплектующие: плиту, духовку, мойку, места хранения, морозилку, выполнять функции обеденного стола. Разумеется, это возможно только в просторных помещениях.

Островная кухня для большого помещения

Островная кухня для большого помещения

Главное, что следует учитывать при выборе размещения мебели и техники – это правило треугольника. Он придуман для того, чтобы сократить траекторию движения, и в него традиционно входят холодильник, мойка и плита, причем именно в такой последовательности. Это делается из соображений удобства: хозяйка достает продукты из холодильника, моет их, а потом отправляет на плиту. Между этими точками стоит поставить столешницы, чтобы было где осуществлять промежуточные операции.

Но понятие треугольника уже немного устарело, потому что перечень техники значительно увеличился. Сейчас сюда входят мультиварка, духовка, микроволновка, соковыжималка, кофемашина и другие приборы.

Так что продумывайте расположение с учетом наиболее часто используемых устройств. Тогда треугольник превращается в квадрат или пяти- шестиугольник.

Идеальным считается расстояние между вершинами, не превышающее 100 см.

Материал

Эксплуатационные характеристики, внешний вид и долговечность зависят от материала, из которого выполнены шкафчики.

Корпус

Вариантов, из чего делают корпус мебели, всего четыре: ДСП, МДФ, мультиплекс и массив.

Это древесно-стружечная плита, которую изготавливают методом прессования. В процессе производства применяются токсичные формальдегиды, и если останутся незаделанные кромки, то опасное вещество будет испаряться в воздух.

Главный недостаток – плохая влагостойкость. Поскольку сама плита имеет много пор, то она впитывает воду и разбухает. Из-за этого образуются вздутые участки, убрать которые нельзя никакими способами.

Есть влагостойкий ДСП (его можно узнать по зеленым или синим вкраплениями) он чуть более устойчив.

Также к минусам этого материала относится его хрупкость. Если возникнет необходимость разобрать и собрать мебель, то осуществить это, используя одни и те же места для креплений, уже не получится: материал не будет держать саморезы. Да и со временем крепеж разбалтывается, начинает шататься и выпадать.

Несмотря на такие недостатки, этот тип сырья весьма популярен и используется в большинстве случаев. Объясняется это просто – низкая цена очень привлекает потребителя.

Хотя если выбран качественный ДСП и его края тщательно обработаны и закрыты, ограждая основание от влаги, то такая модель вполне может отслужить 5 и более лет. А там уже и новый комплект можно будет приобрести.

Древесноволокнистый спрессованный лист. Он более плотный по структуре и устойчивый, чем ДСП. К тому же при производстве не добавляются вредные вещества, и МДФ полностью безопасен.

Благодаря структуре, МДФ позволяет создать фигурные изделия, например, округлых форм. Кроме того, он не боится влаги, что очень важно.

Стоимость его примерно на 20–30 % выше, чем на предыдущую разновидность, но оно того стоит. Мне кажется, это оптимальный вариант по цене и качеству для тех, кто хочет приобрести бюджетные и добротные изделия.

  • Мультиплекс (на фото)

Альтернатива дереву. Он состоит из тонких полос древесины, склеенных между собой. Ему не страшны высокая температура и влажность.

По стоимости он дороже, чем МДФ, но мало в чем выигрывает у него, поэтому в последнее время его используют реже.

Практичный мультиплекс

Практичный мультиплекс

Это натуральная древесина. Самый дорогой и самый шикарный тип. Для изготовления подбирают влагостойкие породы: дуб, сосна, орех, вишня и другие.

Из минусов, помимо стоимости, конечно, можно отметить лишь относительную мягкость, подверженность царапинам и некоторую привередливость в уходе.

Отделка фасадов

Корпус снаружи практически незаметен, а вот фасад является “лицом” кухни, так что их выбор – самый волнующий для многих вопрос. Помимо внешности, топовое покрытие определяет и то насколько видна на поверхности грязь и как легко ее отмыть.

Массив сам по себе красив, поэтому его лишь покрывают различными защитными составами и лакируют.

А вот остальные материалы не очень-то привлекательны и требуют какого-то дополнительного декоративного слоя.

  1. Пластик – очень долговечное (до 25 лет) покрытие, не боится влаги и температур. Кроме того, имеется широкий ряд моделей с самым разным оформлением.
  2. Пленка ПВХ – не выцветает, стоит дешевле и предоставляет дизайн на любой вкус. Но это покрытие недолговечно, поскольку из-за внешнего воздействия пленка отслаивается.
  3. Краска (эмаль) – эта разновидность декора подходит для МДФ, такие изделия выглядят весьма стильно, и они долговечнее, чем пленочные, но и дороже. Кроме того, выше риск появления сколов и царапин, а также постепенного выцветания.
  4. Шпон – тонкий лист древесины толщиной до 3 мм приклеивается на основание. Это позволяет получить вид натурального дерева, но значительно сэкономить. Шпон покрывается матовым или глянцевым лаком. Его можно реставрировать, он прочный и долговечный, так что это замечательный вариант. Однако влага может отрицательно сказаться на нем, так что наличие водоотталкивающей пропитки обязательно.

Фасад может быть с фрезеровкой, окантовкой, покрытием из стекла. Дополнения производятся по вашему желанию и чаще всего стоят дороже, чем простые гладкие.

Прочный шпонированный фасад

Прочный шпонированный фасад

Наполнение и фурнитура

Одна из главных функций шкафчиков – хранение посуды. Желательно заранее определиться, что и где будет лежать, чтобы потом не оказалось, что половина вашей посуды попросту не помещается.

Что касается фурнитуры, то главное, что точно не надо – это экономить на ней. Чем надежнее элементы, тем дольше проживет мебель. Разболтавшиеся направляющие, отваливающиеся ручки и скрипучие дверцы испортят радость от пользования даже самой красивой обстановкой. В принципе, большую часть механизмов можно поделить на три группы.

  1. Петли для распашных дверец.
  2. Ящики и направляющие для выдвижных.
  3. Подъемные механизмы.

Наиболее бюджетный вариант – это петли, лучше с доводчиками. А вот за отсеки с направляющими и подъемную фурнитуру придется раскошелиться. Наш девиз – рациональный подход, поэтому соблюдаем баланс между разумной экономией и скупостью.

  1. Реально оцените, нужны ли вам подъемные фасады, может быть, можно обойтись простыми навесными.
  2. Выдвижные ящики удобны. Немало дизайнеров рекомендуют всю нижнюю секцию сделать именно такой, потому что так гораздо практичнее искать и доставать посуду. Если финансы позволяют, то почему бы и нет. В случае бюджетного ремонта предусмотрите несколько маленьких ящичков для столовых приборов и всякой мелочевки, и 1–2 для кастрюль и сковородок.
  3. Для наиболее часто используемых отсеков устанавливаем “усиленные” навесы и направляющие. На них приходится большая часть нагрузки и правильнее будет потратиться сейчас, чем постоянно их ремонтировать.
  4. На тех отделениях, в которых будет храниться менее востребованная утварь можно сэкономить и купить более бюджетные детали.
  5. Вам могут предложить множество нестандартных решений: узкую бутылочницу, крутящуюся полку в угловой секции, откидывающиеся дверцы с закрепленным мусорным ведром, диагональный ящик-комод в углу, двойные дверцы и многое другое. Подумайте, что из этого реально необходимо, потому как цена на эти дополнения “кусачая”.
  6. Если нижняя секция будет на ножках, то под ней легче убирать, но и грязь там скапливается быстрее.

Функциональный выдвижной ящик

Функциональный выдвижной ящик

Теперь что касается ручек. Самыми удобными считаются П-образные. Они необязательно должны быть дорогими, главное, чтобы на них было нанесено гальваническое покрытие.

Можно заказать скрытую систему открывания дверцы, которая называется push-to-open. При этом шкафчик открывается легким нажатием на него, а вся система спрятана внутри.

Цвет и дизайн

Чтобы грамотно подобрать гарнитур, следует учитывать дизайн всего помещения. Мебель – центральный объект кухонной обстановки, так что от того, впишется ли она в концепцию, зависит успех проекта. Что касается цвета и фактуры покрытия, то следует иметь в виду такие особенности:

  • темный глянец смотрится эффектно, но на нем очень заметны грязь и отпечатки пальцев, поэтому натирать такую поверхность придется постоянно;
  • хотя это и кажется нелогичным, но белый глянец – наиболее практичный, на нем практически незаметны загрязнения;
  • темные тона уменьшают, так что применять их в крохотных квартирах нежелательно;
  • для малоосвещенных комнат лучше подбирать мягкие желтые тона: персиковый, песочный, бежевый;
  • в светлых апартаментах хороши пастельные оттенки, например, мятный, голубой и белые изделия с яркими акцентами;
  • если ваш выбор – двухцветный гарнитур, то верхний ряд должен быть светлее нижнего;
  • природные оттенки смотрятся более выигрышно и дольше не надоедают, чем цвета “вырви глаз”.

Если с финансами туго, то целесообразнее отдать предпочтение простым решениям. Сложное и необычное оформление потребует значительных финансовых вливаний.

  1. Классический стиль – для него характерны использование дерева, камня (на столешнице), благородные металлы вроде бронзы и латуни для фурнитуры, резные фасады и природные цвета. Этот вариант не из дешевых и требует большой площади и хорошей освещенности.
  2. Минимализм – очень модное сейчас направление. Простота и функциональность – вот его черты. Здесь вы не увидите обилия декора, сложных форм и ярких цветов. Такой подход позволяет создать стильное пространство за небольшие деньги.
  3. Хай-тек – для поддержания “космической” концепции применяют стекло, пластик и металл. Яркие акценты, отсутствие лишних элементов и высокая технологичность – все это характеризует данный стиль.
  4. Кантри – “деревенский” дизайн, приветствующий различные аксессуары, природные материалы, чаще всего дерево. Глиняная и керамическая посуда, ручные коврики и яркий текстиль создают настроение покоя и уюта.
  5. Прованс – аккуратная деревянная мебель, пастельные оттенки, цветочные занавески и скатерти. Вся обстановка навевает дух французской провинции.
  6. Модерн – еще один популярный стиль, основа которого простота и строгость линий. Также его отличают использование двух контрастных оттенков.
  7. Лофт – необычное направление. Комнаты этого стиля напоминают заброшенное заводское помещение: оголенные кирпичи, бетон, трубы. Здесь уместны грубые деревянные фактуры, состаренный металл.

Не ведитесь на понятия “модно” или “немодно”: выбирайте то, что вам по душе. Готовить и находиться на этой кухне вам, а не бесчисленной орде советчиков.

Душевный лофт

Душевный лофт

Другие элементы

Помимо самого гарнитура, требуется подобрать еще и другие не менее важные элементы.

  1. Кухонный фартук, который, как мы говорили, следует выложить еще до того, как будет изготовлена мебель.
  2. Также предстоит непростой выбор столешницы.
  3. Чтобы оборудовать удобную зону для мытья, следует определиться с типом и выбрать мойку.
  4. К мойке придется подобрать хороший смеситель.
  5. Конечно же, требуется продумать, какое наполнение у вас будет: с отдельно стоящей или со встроенной техникой. Варочная панель или плита, духовка, вытяжка, холодильник, посудомоечная машина – это опорные “комплектующие” современной квартиры. При этом не стоит забывать и о мелких приборах, которые тоже нужно где-то устанавливать, подключать и хранить.

Все это желательно продумать еще до того, как вы начнете ремонт, чтобы грамотно спроектировать коммуникации и составить план.

Замер, утверждение проекта и заключение договора

После окончания ремонта профессиональный замерщик снова измеряет все значения, правильность углов и ровность стен, чтобы можно было уже начинать производство.

Затем происходит окончательное утверждение проекта. На этом этапе определяется окончательная стоимость мебели. Если вас все устраивает, то можно заключать договор.

Спрашивайте у продавца спецификацию, в которой будут прописаны характеристики и размеры будущего гарнитура, а также приложен подробный чертеж.

Рассмотрим пример спецификации

Рассмотрим пример спецификации

Установка

Лучше воспользоваться услугами установщиков от фабрики, в которой вы заказывали обстановку. Это дает сразу несколько преимуществ:

  • бригада хорошо знакома с продукцией и знает ее особенности;
  • если возникают какие-то трудности: попалась бракованная деталь или что-то повредили в процессе монтажа, то замена будет произведена гораздо быстрее.

Еще на стадии заключения договора поинтересуйтесь, входит ли в стоимость подключение бытовой техники и установка мойки.

После того как кухня будет собрана и установлена на положенное место, вам нужно принять работу. Внимательно осматривайте каждый элемент, правильность сборки, работоспособность механизмов и целостность материалов.

При обнаружении недостатков нужно обязательно указать их в акте приемки-передачи. В соответствии со сроками, указанными в договоре, компания должна будет эти недочеты устранить.

ТОП-5 кухонь на заказ

Кухню можно приобрести онлайн. Рекомендую вам заглянуть на сайт магазина Leroy Merlin, где представлен огромный ассортимент на разные цены. Можно заказывать кухню целиком или отбирать отдельные наборы бытовой техники и мебели.

Заключение

Тема обустройства кухни поистине неисчерпаема. Здесь можно написать не менее десятка статей, подробно рассматривая нюансы, так что этот обзор не претендует на полное раскрытие темы.

Он пригодится тем, кто не имеет представления, с чего начать. Надеюсь, что после прочтения у вас сложилась хоть какая-то схема действий, от которой уже можно отталкиваться, чтобы заказать гарнитур мечты.

Делитесь опытом, как вы заказывали или покупали свою кухню? С какими трудностями пришлось столкнуться?

Какая должна быть кухня : советы дизайнера

Какой должна быть кухня

Уют и комфорт в интерьере кухни


Содержание:

Оптимальное расположение кухни в любой квартире приходится на северную сторону, поскольку в любое время года там должно быть как можно более прохладно. Помимо этого, обязательно должно присутствовать окно, его, к слову, нужно открывать почаще.

Довольно непросто дать точно определение тому, каким должен быть дизайн кухни, поскольку в современном мире это помещение не только для готовки, но и для стирки например. Безусловно, желательно этого избежать, однако если нет возможности, следует тщательно проветривать помещение в процессе, дабы не образовывалась сырость.

В большинстве своем кухни имеют довольно небольшие размеры, из-за чего обустраивать данное помещение следует только необходимой мебелью. Не стоит хранить там одежду, обувь, чемоданы и прочие подобные элементы, поскольку они очень быстро пропитаются кухонными запахами, да и могут мешать в процессе готовки.

Также следует позаботиться о функциональности кухни, поскольку полностью удовлетворять своему званию она сможет лишь тогда, когда будет оснащена всеми необходимыми инструментами, кухонным инвентарем и посудой.

Подробнее о столовой в кухне

Подробнее о столовой в кухне

Эргономичный кухонный гарнитур в интерьере кухни

Довольно часто кухни с большой площадью объединяют со столовой. Практикуется это практически во всех странах мира, поскольку это не только может стильно выглядеть, но и очень удобно для хозяйки. Дело в том, что при такой планировке массу кушаний и тяжелых блюд не придется переносить через всю квартиру, ведь до обеденного стола рукой подать.

Помимо этого, еду из кастрюль и сковородок можно накладывать прямо на сервированный тарелками стол. Это весьма практично, поскольку гости могут принимать пищу «с пылу, с жару».

Однако здесь уже следует подумать о том, что помещение двойного назначения должно соответствовать каждому из них. К примеру, какого цвета должна быть кухня-столовая, чтобы удовлетворять и удобству готовки, и комфортному семейному препровождению? На этот вопрос вам определенно сможет ответить только дизайнер с высокой квалификацией.

Очень важно, чтобы в помещении всегда было чисто и опрятно. В этом вам помогут регулярные влажные уборки, а также генеральные хотя бы раз в две недели. Предметы, которые не используются, следует убирать с глаз долой. По окончанию процесса готовки рекомендуем сразу же мыть посуду, а также очень тщательно проветривать кухонное помещение.

В случае, если ваша кухня достаточно просторная, можно прибегнуть к ухищрению и отделить уголок столовой от кухни небольшой стойкой из стеклянных щитов. Это выглядит очень роскошно, при этом не затемняет и не сковывает площадь комнаты.

Также можно использовать обычный гарнитур или стенку, однако в обязательном порядке светлого цвета.

Данный прием помимо визуального эффекта имеет свои функции – со стороны кухни можно обустроить несколько ящиков, и хранить там небольшие, но нужные элементы. Со стороны же столовой можно установить полочку и разместить там красивый цветок, скульптуру или аквариум.

Необходимо позаботиться о том, чтобы все члены семьи смогли поместиться за одним обеденным столом. Если кухня небольшая, следует приобрести стол более вытянутой формы, при этом поставить его так, чтобы узкая сторона прилегала к стене. Таким образом, за подобным вытянутым столом смогут поместиться все домашние, и может даже парочка гостей.

Подробнее о столовой в кухне

Ярко-желтое оформление кухонного гарнитура

Идеальное место для установки стола – наиболее отдаленное от плиты, дабы разные запахи и жар не мешали семейным посиделкам. Стулья для небольшой кухни слишком громоздки, из-за чего лучше отдавать предпочтение табуреткам или скамьям.

Совет! Оформите стол скатертью на клеёнчатой основе, поскольку в этом случае сохранить ее в чистоте будет гораздо проще, достаточно лишь протереть ее влажной тряпкой.

Окна в кухне обычно украшаются легкими, воздушными занавесками. Безусловно, их можно дополнить более плотными шторами, однако такой длины, чтобы они не мешали раме открытого окна. Если же кухня чрезмерно солнечная, то допускается использование более длинных раздвижных гардин. Все это будет весьма гармонично смотреться в сочетании со светлым кухонным гарнитуром. Кухня приобретет атмосферу легкости, невесомости, и ноток весеннего настроения.

Кухонные окна должны быть плотно пригнанными, оснащенными двойным стеклопакетом. При этом наличие форточки является обязательным условием. Проветривать нужно регулярно, даже в самые лютые морозы:

  • В процессе генеральной или просто влажной уборки;
  • В процессе приготовления пищи;
  • После утреннего, дневного, и вечернего принятия пищи.

Совет! Для того, чтобы в летний и весенний период защититься от насекомых, стоит позаботиться об обустройстве специальной сетки.

Определяемся с освещением

Определяемся с освещением

Естественное освещение кухни

Кухонное помещение обязательно должно быть хорошо освещенным, желательно дневным светом, поскольку желтое освещение нагоняет сон и тоску.

Лучше всего разместить источники света ближе к левой стороне. Важно помнить о том, что одна лампочка в центральной части комнаты не позволит в полной мере осветить помещение, особенно всю рабочую поверхность.

Довольно удобно использовать специальные настольные лампы, которые размещаются вблизи рабочих поверхностей или мойки, однако все-таки лучше оснастить данные объекты постоянным освещением.

На сегодняшний день имеется масса вариаций обустройства подсветок, она может быть встроена даже в кухонный фартук, что довольно удобно. Однако лапочки не должны бить светом в глаза, поэтому их обычно оснащают матово-молочными колпаками. Также довольно популярны светодиодные подсветки. Подобную ленту можно провести по всему периметру кухни, как по нижней части, так и по верхней, выглядит это довольно стильно.

Определяемся с освещением

Стильная люстра над барной стойкой классической кухни

Главным образом хозяйка кухни работает около кухонной тумбы, где нарезает фрукты, овощи, мясо для дальнейших блюд; у плиты, где жарит, варит или запекает свои творения; у мойки, где моет посуду после вкусного завтрака, обеда или ужина. Именно поэтому данные зоны должны наиболее хорошо освещаться. Столик для готовки лучше разместить у окна, либо же с правой его стороны. Желательно, чтобы здесь же находилась дверь в кладовку, либо же шкафчик с продуктами. Главная особенность кухни – это максимальная функциональность, без которой не обойтись.

По всему периметру должны быть шкафы, полки, подставки под горячие кастрюли или сковороди.

Продумываем обстановку кухонного помещения

Для полноценной работы кухни ее следует оснастить:

  • Буфетом или достаточным количеством шкафов для хранений продуктов, посуды, мелкого инвентаря;
  • Высокий табурет всегда понадобится при работе;
  • Ящик для хранения угля;
  • Газовая или электрическая плита;
  • Достаточное количество рабочих поверхностей;
  • Табурет со встроенным шкафчиком – стильно и удобно;
  • Мусорное ведро, желательно с крышкой;
  • Мойка, желательно с двумя отделениями.
Продумываем обстановку кухонного помещения

Современная и функциональная кухня

Безусловно, наиболее важным предметом является плита. Идеально, если она будет оснащена встроенной духовкой, поскольку в противном случае придется приобретать ее отдельно. Следующим по важности предметом является рабочая поверхность, поскольку без нее процесс готовки довольно смутно представляется. Высота ее в среднем должна приравниваться 80 сантиметрам, однако, если домохозяйка имеет очень высокий или очень низкий рост, подгонять данную величину следует непосредственно под него.

Совет! Высокий табурет придется весьма кстати для того, чтобы чистить овощи или перебирать крупу, раскатывать тесто, поскольку делать это стоя совершенно невыносимо.

Также очень важным элементом является мусорное ведро. Очень хорошо, если оно будет оснащено крышкой, так как в этом случае мухи и другие насекомые не смогут туда добраться. Идеальным мусорным контейнером считается тот, что обычно стоит во врачебных кабинетах – с педалью и крышкой.

Также можно оснастить кухню специальным небольшим столиком. Такие обычно используют в ресторанах при организации банкетов – там имеются выдвижные полки или подносы, на которые можно разместить приготовленные блюда без страха их испортить.

Также туда запросто можно положить приборы, тарелки или предметы сервировки. В некоторых случаях такие столики имеют колесики, благодаря чему его можно беспрепятственно транспортировать по всей квартире или дому.

Понравилась статья? Поделитесь ссылкой:

как правильно подобрать, критерии выбора, советы и рекомендации

Кухня – это одно из главных помещений любого дома. В нем мы проводим намного больше времени, чем в остальных комнатах в квартире. Начиная делать ремонт в этом помещении, необходимо учитывать каждую деталь и мелочь. Хороший кухонный гарнитур прослужит вам не один десяток лет и останется в своем первозданном виде.

как выбрать мебель для кухниОчень важно, чтобы вокруг нас окружала удобная и многофункциональная мебель, которая при этом еще бы и радовала глаз.

Обратить внимание нужно на все, начиная от стиля кухни, и заканчивая самыми малейшими деталями фурнитуры. Необходимо произвести замеры, рассчитать бюджет, понять, как должен располагаться гарнитур, чтобы оставалось свободное пространство в комнате и хватало рабочих поверхностей.

черный кухонный гарнитурВажно правильно подобрать каждый предмет мебели на кухне, тщательно продумать все нюансы, вплоть до расположения полочек и системы их открывания.

В статье вы узнаете, как выбрать кухонную мебель, какие нюансы нужно учесть, чтобы потом не пожалеть о проделанной работе с ремонтом и подбором мебели.

расстановка мебели на кухнеВажно оставить свободное место для передвижений и сделать помещение визуально более просторным.

Что нужно знать перед выбором кухонной мебели

Кухонные помещения в домах отличаются по размерам и планировкам. Если вы увидели красивый дизайн мебели, то прежде чем покупать его, оцените масштабы вашей кухни. Возможно именно данный гарнитур будет смотреться слишком громоздко, или не подойдет цветом.

угловой кухонный гарнитурНекоторые аспекты использования кухни могут отличаться в разных семьях, поэтому мебель в разных ситуациях понадобится разная.

Поэтому, ознакомьтесь с советами как выбрать мебель для кухни:

  1. Оценка состояния ремонта. Если помещение требует косметического или капитального ремонта, то сделать его нужно обязательно до покупки мебели.
  2. Продумайте, а лучше сделайте схему мебели, которую вы бы хотели видеть в кухне. Помните, что по возможности она не должна занимать более 20% свободного пространства.
  3. Решите какая техника вам необходима. Если это встроенный вариант, то его нужно включить в проект кухни и устанавливать сразу с гарнитуром. Если холодильник, плита и другие предметы будут отдельно, то потребуется рассчитать свободное пространство под них.
  4. Продумайте размещение розеток. Установить их нужно заранее, перед мебелью, предварительно рассчитав, где будет располагаться бытовая техника.
  5. Помимо гарнитура на кухне требуется и размещение обеденной зоны. Как будет располагаться эта часть мебели, ее форма и размер также нужно рассчитать перед покупкой гарнитура.
обеденная зона на кухнеВажно перед покупкой целой кухни или отдельных ее частей четко для себя определить сценарии использования данного помещения.

После того, как вы просчитали ваш бюджет, определили размеры кухонной зоны и определились с пожеланиями, можно приступать к выбору материалов, фурнитуры и других деталей кухни.

белый кухонный гарнитурЕсли хозяева не любители готовить и делают это крайне редко, то на кухне должен царить минимализм: только самые необходимые предметы, чтобы выполнить при потребности самые простые вещи.

Определение какой должна быть кухня

Кухни бывают выполнены в различных вариантах. Выбор будет зависеть от планировки помещения. Если комната имеет форму «вагончика», то вам подойдет L-образный гарнитур. В такой модели кухня делится на три зоны: зона мойки, рабочая поверхность и варочная. Это классический вариант, встретить его можно у многих. Такой расположение мебели хорошо экономит общее пространство, при этом будет вместительным и с большой рабочей зоной.

Г-образный гарнитур на кухнеЭто классический вариант для помещений, форма которых приближена к квадрату.

П-образная модель подходит для больших помещений с квадратной или прямоугольной планировки. Такой гарнитур позволяет вместить в себя множество бытовой техники. Чтобы его размещение стало для вас комфортным, свободное пространство между правой и левой сторонами гарнитура должна быть не менее двух с половиной метров.

П-образный кухонный гарнитурПодойдёт для помещений достаточных размеров квадратной или прямоугольной формы.

Линейная модель. Такой вариант прекрасно подходит для узких помещений, с общей площадью кухни от 6 до 12 метров. В такой гарнитур предпочтительнее будет разместить встроенную технику, тогда останется больше места для рабочих поверхностей.

линейная планировка кухниДля эффективного использования пространства под столешницей кухонного гарнитура можно разместить встроенную технику.

Следующая модель называется островной. Ей пользуются в больших кухонных помещениях. Такой вариант представляет собой гарнитур и отдельную рабочую поверхность в виде стола со шкафами или ящиками. Для размещения такой мебели потребуется помещение не менее 20 квадратных метров.

кухня с островомВ традиционных островных кухнях в середину выносится стол с мойкой или плитой, а в полуостровных центром выступает барная стойка.

Для длинных и узких помещений можно поставить двухрядный гарнитур. В таком случае зона для приготовления еды будет находиться на одной стороне, а, например, мойка и холодильник – на другой. Но эта модель подойдет вам только в том случае, если обеденная зона располагается в другом помещении.

двухрядная планировка кухниЭто единственный способ использовать вытянутое помещение максимально эффективно.

Исходя из вышесказанного можно сделать вывод, что выбор формы и расположения гарнитура нужно осуществлять исходя из квадратуры помещения и планировки.

Проведение замеров

Перед покупкой или заказом кухни необходимо произвести все замеры. Опытные мастера всегда начинают с составления схем и чертежей. Возьмите листок бумаги и схематично изобразите на нем гарнитур со всем оборудованием. Отдельно изобразите стены, рядом с которыми будет располагаться мебель. Не забудьте померить все помещение в целом, чтобы понимать, сколько места занимает мебель и остается ли свободное пространство.

схема планировка кухниВажно не только то, какого качества мебель вы купите, но и то, как вы ее поставите, отчего будет зависеть комфорт и удобство в эксплуатации

После того как схема сделана, проверьте комнату на кривизну, если она присутствует, это нужно исправить. Иначе мебель просядет.

Выбор планировки

Как только сделаны замеры, можно приступать к выбору модели кухонного гарнитура и остальной мебели. Выше, вы уже ознакомились с несколькими вариантами исполнения гарнитуров. Исходя из этого, подберите подходящий вам.

планировка кухни карандашомЛучше замерить все параметры и решить, что и где будет стоять: учитывать нужно и расположений коммуникаций, и особенности планировки, и личное удобство.

Помните, любую модель можно изготовить под тот стиль, который вы задумали. При выборе планировки не ориентируйтесь на красивый конечный результат, здесь нужно думать исключительно о комфортном расположении. В дальнейшем, при помощи покраски и декоративных элементов вы сможете воссоздать любую идею исполнения мебели.

проект кухни на рисункеНе помешает нарисовать схему или создать модель в специальных программах.

Проектирование

После того, как подходящая планировка выбрана, можно приступать к проектированию расположения всей мебели в кухне. Сюда входит и гарнитур, и обеденная зона, и бытовая техника, и приборы. Здесь учитывается все пространство, которое включает в себя расположение двери и окна.

эскиз интерьера кухниВ масштабе расставляем всю необходимую мебель, мойку, бытовую технику, стол и стулья и т.д. Составьте несколько вариантов, чтобы потом выбрать наилучший.

При расположении мебели, учитывайте оставшееся свободное пространство. Его должно быть достаточно, для передвижений по кухне.

Выбор стиля кухни

Когда схематично вся мебель расставлена можно приступать к выбору стиля. Здесь также нужно учитывать размеры помещения. Если кухня небольшая, то выполнять ее в темных цветах будет неправильно. Такая мебель визуально «съест» пространство. Если же помещение просторное, то здесь можно исполнить любую фантазию. Это может быть выбор любого стиля, от сдержанного минимализма, до роскошного барокко.

кухня в стиле неоклассикаВыбрать подходящий цвет – это только первый шаг, далее следует определиться со стилем кухни, отчего и будет зависеть стиль мебели.

Стиль и цветовую гамму нужно выбирать перед изготовлением гарнитура. Покрасить готовое изделие возможно, но это будет крайне неудобно. Для этого придется разбирать кухню и красить каждый элемент отдельно.

современный кухонный гарнитурВыбор стоит основывать на собственных вкусах, а также на некоторых особенностях помещения.

Ценовой диапазон

Цена изготовления кухонной мебели зависит от многих факторов. Можно купить маленький гарнитур, с парой поверхностей, или большую L-образную модель, а стоить они будут примерно одинаково. Разберемся, от чего зависит цена кухни и на чем нельзя экономить, при выборе гарнитура каждый совет будет полезен.

  1. Из какого материала изготовлена мебель.
  2. Форма и размер конструкции.
  3. Наличие встраиваемой техники.
  4. Оплата за сборку, установку, доставку, подключение бытовой техники и т.д.
  5. Дополнительное оформление в виде декора, освещения, фартука и т.д.
  6. Вид фурнитуры.
выбор мебели для кухниФункциональность и стиль кухни во многом зависят от выбранной мебели, именно поэтому к данному вопросу стоит подходить со всей ответственностью и серьезностью.

Если вы заказываете изготовление мебели, то каждый пункт и его стоимость расписываются отдельно. Если бюджет ограничен, на некоторых моментах можно сэкономить. Например, выбрать материал, соотношение цена-качество которого будут соответствовать. Одним из таких является ЛДСП. Эти плиты сегодня очень популярны, благодаря своей невысокой стоимости и хорошей износостойкости.

кухонный гарнитур без ручекМебель должна быть практичной, функциональной, выдерживать сложные условия, которые не редкость на кухне, подходить по параметрам, но при этом радовать глаз.

Можно сэкономить на доставке, установке и других подобных манипуляций и произвести их самостоятельно. Но оценивайте свои силы правильно, если это ваш первый опыт сборки мебели, то лучше обратиться к специалистам.

А вот на чем точно нельзя экономить, так это фурнитура. Совсем не обязательно следовать всем современным стандартам и заказывать кухню с самозакрывающимися шкафчиками или дверцами, которые не хлопают. Это станет уже скорее предметом комфорта, но материал фурнитуры должен быть качественным, иначе кухня прослужит вам недолгое время.

белый кухонный гарнитур со стеклянными вставкамиСегодня встраиваемая техника – это не только модно и стильно, но и очень удобно. Она позволяет максимально эргономично организовать пространство.

Дополнительная комплектация и аксессуары

К дополнительной комплектации относят встраиваемую технику, освещение, некоторые особенности фурнитуры. Все это сделает кухню дороже, но в то же время добавит комфорта в использовании и может значительно украсить внешний вид.

необычный цвет кухонного гарнитураАксессуары должны присутствовать на кухне в оптимальном количестве.

Если комплектация касается сборки, то лучше продумать ее сразу, при заказе гарнитура. Дополнительные элементы в виде встроенных ламп, размещения техники и т.д. можно сделать чуть позже.

кухонный гарнитур с подсветкойКрасивая посуда, солонка и перечница, столовые приборы, бокалы и прочие элементы, даже фурнитура – отличные украшения кухни.

Популярные производители кухонной мебели

Выбирая мебель, нужно обязательно знать у кого вы ее покупаете. Лучше обращаться к проверенным производителям. Для вас мы собрали рейтинг лучших из них:

  1. Икеа. Магазин предоставляет гарантию на мебель до 25 лет. Прекрасное соотношение цены и качества.
  2. Мария. При заказе предлагают бесплатный проект кухни, большой выбор готовых дизайнерских решений.
  3. Леруа Мерлен. Гарантия 25 лет на мебель и комплектующие к ней. Низкий уровень цен.
  4. Кухонный двор. Возможность бесплатной установки и сборки кухонного гарнитура.
  5. Анонс. Большой ассортимент готовых решений, возможность бесплатной сборки.
кухня со столешницей возле окнаВ кухнях комбинируют выдвижные полочки, тумбочки, крутящиеся полки, угловые шкафы с совершенно разными механизмами открывания/закрывания.

Это одни из самых известных магазинов, услугами которых пользовались многие. Но вы можете обратиться и к рекомендациям ваших знакомых или друзей. Главное, чтобы вариант был проверенный.

Полезные советы и рекомендации

При выборе кухонной мебели помните, что важна будет каждая деталь. Капитальный ремонт кухни – это достаточно затратное дело, но если подойти к нему ответственно, то вы забудете о ремонте на несколько десятков лет.

светло голубой гарнитур на кухнеСтеклянные элементы, которые легко сочетать с любым материалом, в почете вот уже много лет: они придают кухне легкости, а мебели – оригинальности.

Не ориентируйтесь только на красивые картинки на сайтах производителей, обращайте внимание на качество изготовления. Не скупайте мебель с низкой стоимостью, не убедившись, что она выполнена из материала, который хорошо переносит влагу и сможет прослужить вам долго. В этом случае вы просто рискуете сделать неправильный выбор и переплатить дважды.

кухонный гарнитур лимонного цветаГлавное в стиле – простота, наличие свободного пространства и единой цветовой гаммы.

При покупке готовых решений или при заказе схемы не стесняйтесь задавать вопросы производителю. Так вы сможете получить именно тот вариант мебели, и в таком исполнении, о котором мечтали. Теперь вы знаете как правильно и по каким критериям выбрать мебель для кухни.

Видео: 7 правил проектирования кухни

50 стильных вариантов дизайна мебели для кухни

Какой должна быть удобная кухня

Разумеется, кухня – это святая святых в квартире, и уж тем более – в доме. На кухне, как правило, готовят, обедают, ужинают, завтракают, устраивают чаепития. В статье предлагаем рассмотреть внимательнее, как обустроить кухню, чтобы она была уютной и эргономичной.

Стиль помещения

Не в последнюю очередь следует принимать во внимание оформление вашей кухни – поэтому старайтесь придерживаться определенного стиля. Конечно, он может быть самым разным – кантри, хай-тек, модерн, классик и прочие. Стиль помещения определяют следующие факторы:

  • цветовое решение;
  • материалы, выбранные для отделки поверхностей;
  • выбор кухонного гарнитура.

Однако каждая хозяйка знает, что любой сантиметр на кухне должен быть использован с пользой для дела. При этом запомните, что даже самая модная кухня со временем станет старомодной – поэтому желательно использовать такую мебель, которая будет не просто красивой, но и удобной и функциональной.

Цветовой выбор

Тут очень многое зависит от степени освещенности самого помещения. К примеру, кухня, в которой царит полумрак, просто не может быть темных тонов, а вот желтый, красный, оранжевый – как раз те самые цвета. Они сделают помещение светлее и просторнее, добавят уюта и тепла.

Также и кухня, выходящая на солнечную сторону, вряд ли будет удачной, если выполнить отделку в теплых оттенках. В этом случае лучше отдать предпочтение холодным цветам: серый, голубой, бледно-зеленый. Тем не менее, не забывайте и о своих вкусовых предпочтениях – всегда можно найти компромисс между правилами дизайна интерьера и личным взглядам на то, какой должна быть идеальная кухня.

Материалы для кухонного гарнитура

Конечно, самой надежной и долговечной станет кухня из натуральных материалов – например, массива твердых пород. Но подобная кухня влетит вам в копеечку – а вот «деревозаменителем» вполне может выступить и ДСП, или мультиплекс, и пластиковая имитация.

К тому же каждый материал должен иметь определенный уход. То же дерево со временем потрескается, может несколько деформироваться под воздействием перепада температур. Поэтому придется периодически покрывать дерево специальными защитными составами.

С чего начать изменения на кухне

Напоследок небольшой совет – начните с малого. Как известно, удобная кухня есть синоним правильно оборудованной кухни. Поэтому смело начинайте с удобного хорошего холодильника, за которым потянется цепочка «стол-стулья-обеденная группа-мойка-шкафы для посуды» и т.д. Самое последнее звено в этой цепочке – газовая (или электрическая) плита.

В общем, искусство подобрать правильную кухню заключается не в подходящих по стилю шкафах и мебели, а в том, чтобы сделать ее «под себя». Потому что только владелица кухни сможет точно определить, сколько шкафов, столов и какая бытовая техника ей понадобится.

Отличная статья 0

Эргономика и правильное планирование кухни: самые важные правила обустройства (+35 фото идей)

эргономика кухни правильное планирование кухни

Просторная, красиво обставленная, наполненная приборами, улучшающими готовку – все мечтают о такой кухне. К сожалению, такое обустройство часто находит небольшое пространство сложным. 

Прочтите нашу статью, чтобы узнать, что такое эргономичная кухня, каковы ее правила и что делать, если у вас мало места для готовки ваших любимых блюд. Мы также расскажем, какую планировку вам выбрать.

эргономика кухни правильное планирование кухни

Открытая кухня – как ее правильно обустроить?

эргономика кухни правильное планирование кухни

И открытая, и закрытая кухни имеют свои плюсы и минусы. У каждого из решений есть противники и сторонники, и тема становится элементом обсуждения при поиске проекта дома или квартиры. Зачастую внимание уделяется прежде всего эстетике, но это не самое главное. Эргономика на кухне – вот что должно помочь вам принять решение.

эргономика кухни правильное планирование кухни

Открытая кухня является распространенным вариантом в небольших квартирах. Это позволяет вам получить дополнительную комнату, обычно спальню. Открытая кухня также способствует семейной жизни. Оптическое разделение острова на две комнаты делает большой стол ненужным, особенно если в доме живут только два человека.

Остров также может стать продолжением рабочей зоны. Все, что вам нужно сделать, это установить плиту или раковину на нем. Никакие дополнительные стены и двери не позволяют перемещаться по комнате.

Однако открытая кухня не лишена недостатков, и одним из них является распространение запахов во время приготовления пищи. Ароматы, парящие в воздухе, стимулируют аппетит, но после еды могут беспокоить многих людей. Шум во время приготовления пищи или мытья посуды является еще одним неудобством. Открытая кухня может быть проблематичной, если у вас есть дети, которых необходимо защитить от доступа к некоторым шкафам.

Открытая кухня способствует проведению времени с другими членами семьи и способствует развитию небольших квартир. Недостатком ее могут быть шум и запахи, передаваемые в гостиную во время приготовления пищи.

Недостатком открытой кухни является присутствие кулинарных запахов по всей квартире

Закрытая кухня – популярная планировка

эргономика кухни размеры

Закрытая кухня выбирается гораздо реже, чем раньше. При устройстве закрытой кухни необходимо помнить о месте, предназначенном для небольших приемов пищи. Это может означать, что вам придется отказаться от дополнительной рабочей поверхности и даже затруднить передвижение по комнате, если она небольшая.

эргономика кухни размеры

Кухня за закрытыми дверями затрудняет перенос еды в гостиную или столовую. В квартирах в старых домах эти комнаты могут находиться в длинном коридоре. Закрытая кухня также имеет преимущества, которые включают отсутствие ароматов и шума в остальной части дома, а также безопасность детей. 

Отдельная комната может способствовать эргономичным решениям – больше стен позволит вам использовать больше места для столешниц.

Закрытая кухня способствует безопасности маленьких детей, и вы можете использовать больше места для столешниц. Недостатки включают трудную передачу блюд или ощущение беспорядка, если комната маленькая.

Закрытая кухня – хорошее решение дома с маленькими детьми

Какие размеры кухни обеспечивают комфорт?

эргономика маленькой кухни

При поиске квартиры или проекта дома обратите внимание на размер кухни. Что вам нужно, зависит от многих факторов. Подумайте, будет ли в гостиной место для стола, или на кухне будет место для еды. Учитывайте количество членов вашей семьи, а также то, как часто вы готовите и хотите ли вы это делать.

Большая кухня с различными приборами будет полезна для энтузиастов, а пары, которые обычно едят в кафе и ресторанах, будут нуждаться в меньшей комнате. Минимальные размеры кухни также зависят от того, будет она открытой или закрытой. Закрытая комната площадью несколько м2 может вызывать чувство клаустрофобии и проблемы с расположением.

эргономика маленькой кухни

Предполагается, что комфортная кухня должна быть около 10 м2, но это не всегда возможно. В старых домах часто встречаются помещения, размер которых не превышает 5м2. 

Обратите внимание не только на размеры кухни, но и на расстояние между различными предметами оборудования. Вы узнаете больше об этом в следующих статьях, в которых мы обсуждаем тему построения макетов на кухне.

эргономика маленькой кухни

Размеры кухни должны быть адаптированы к жизни членов семьи, поэтому учитывайте количество жителей и то, нравится ли вам готовить. Кухня размером около 10 м2 будет удобной, но в меньшей вы также можете чувствовать себя комфортно, заботясь о правильном расстоянии между мебелью и техникой.

Кухня должна быть адаптирована к количеству членов семьи

Кухонная эргономика и единое расположение мебели

эргономика маленькой кухни

Отдельная рабочая последовательность на кухне чаще всего используется в небольших квартирах. Это не относится к эргономическим решениям. Мебель вдоль одной стены не позволит вам использовать традиционный рабочий треугольник. 

Эргономика на кухне с одной планировкой труднодостижима, но есть решения, которые вы можете использовать, чтобы повысить удобство пользования кухней.

эргономика кухня принципы

Не забудьте использовать дополнительные подвесные шкафы, которые увеличат объем места для хранения. Расстояние между ними и столешницей должно быть около 50-60 сантиметров. Эргономика кухни увеличится, если вы обогатите планировку островом. 

Благодаря этому вы получите место для плиты, раковины или стола. Если планировка кухни не позволяет добавить небольшой стол, определитесь с выдвижным верхом – это современное решение даст вам дополнительное пространство для приготовления и приема пищи.

Отдельная рабочая последовательность на кухне не эргономична, так как обеспечивает небольшое количество столешницы и предотвращает правильное применение правил рабочего треугольника. Увеличьте объем места для хранения, выбрав подвесные шкафы, остров или современное решение в виде столешницы, выдвигающейся из стены.

На узких кухнях может потребоваться одна рабочая линия

Планировка кухни буквой L – так ли хороша она?

эргономика кухня принципы

Расположение кухни в виде буквы L – чрезвычайно удобная кухонная последовательность. Эргономика будет намного выше, если вы будете использовать этот тип конструкции в комнате, открытой для гостиной. 

Вы разместите мебель на двух перпендикулярных стенах, что облегчит планировку рабочего треугольника. На короткой стене вы найдете место для духовки и плиты, а на другой – для раковины и холодильника.

эргономика кухня принципы

Эргономика L-образной кухни будет еще лучше, если вы будете использовать интересные решения. Одним из них является угловой шкаф с системой вращающихся полок. Благодаря им хранение кухонных принадлежностей станет намного проще. 

Угловые системы позволят вам быстро найти не только кастрюли, но и специи, напитки или бытовую технику – все зависит от типа выбранных полок.

Вы можете спланировать открытую кухню буквой L, что позволит вам размещать кухонные элементы на перпендикулярных стенах. В интерьере используйте систему угловых, вращающихся полок, чтобы легко вытаскивать предметы из глубоких шкафов.

На L-образной кухне стоит использовать угловые системы в угловых шкафах

Эргономика на кухне и U-образная планировка

эргономика пространства кухни

Планировка кухни в виде буквы U, является наиболее удобной кухонной планировкой. Эргономика решения является результатом конструкции на трех стенах, что позволяет использовать принципы рабочего треугольника. 

Такая планировка кухни используется особенно в просторных комнатах, открытых для гостиной. U-образная планировка подходит для домов и больших семей, которые не хотят беспокоить семью во время утренней суеты.

эргономика пространства кухни

Рассматривая, как устроить U-образную кухню, используйте направления, в которых двери шкафа правильно открываются. Если окажется, что элементы оборудования попадают друг на друга, эргономика кухни значительно снизится и мебель будет разрушаться быстрее. Часть, которая отделяет кухню от гостиной, может быть как рабочей поверхностью, так и столом.

Правила устройства кухни на плане буквы U говорят о минимальном расстоянии между шкафами – оно должно быть не менее 90 сантиметров. Если комната просторная, откажитесь от подвесных построек. Благодаря этому на кухне будет много света, и впечатление от загроможденного пространства исчезнет.

Эргономичная U-образная кухня – как ее обустроить?

  • Выберите это решение, если у вас просторная комната,
  • Планировка кухни идеально подойдет для дома с большим количеством людей,
  • Запомните правильное направление открывания двери, чтобы не повредить мебель,
  • Используйте столешницу, разделяющую кухню с гостиной, чтобы приготовить еду,
  • Минимальное расстояние между кухонными шкафами составляет 90 сантиметров,
  • Откажитесь от верхних кухонных шкафов, чтобы получить больше света в интерьере.
U-образная кухня будет работать как «открытая кухня»

Как обустроить кухню по правилам рабочего треугольника?

Правильный кухонный рабочий треугольник ускоряет приготовление блюд. Технологическая линия на кухне должна учитывать все этапы приготовления, которые включают в себя: взятие продуктов из холодильника, мытье их под проточной водой, нарезку, жарку или выпекание.

В этой системе холодильник, плита и раковина – это вершины треугольника, между которыми должны находиться столешницы. Вы можете выполнять все задачи быстрее, если расстояния между устройствами не слишком велики. 

Убедитесь, что расстояние от холодильника до раковины не превышает 210 сантиметров, а от варочной поверхности до холодильника 270 сантиметров. 

Правильная кухонная планировка также учитывает необходимость размещения столешницы между вышеупомянутыми устройствами. У холодильника вам нужно место для распаковки покупок. Идеальный размер высоты в этом месте составляет около 60 сантиметров. Вам понадобится около 90 сантиметров рабочего пространства для приготовления блюд.

Самые популярные правила обустройства кухни:

эргономика пространства кухни
  • Технологическая линия на кухне должна напоминать треугольник, в котором каждая из вершин является одним из устройств: холодильник, раковина или плита,
  • Расстояние от холодильника до раковины не может быть более 210 см, от плиты до холодильника 270 см, а от раковины до плиты 210 см,
  • Помните о правильном размере столешницы – холодильник должен быть длиной 60 см, а для резки продуктов вам понадобится около 90 см.
Рабочий треугольник позволяет удобно готовить еду и поддерживать порядок на кухне

Эргономика на кухне – что еще нужно знать?

эргономика современной кухни

Правильная технологическая последовательность или расстояние между кухонными шкафами – это не все, что вам нужно запомнить. Еще до начала строительства дома или выбора квартиры стоит задуматься о расположении этой комнаты. 

Эргономичная кухня должна располагаться рядом со входом. Также планируйте кухню рядом со столовой или гостиной со столом для более эффективного перемещения приготовленных блюд.

эргономика современной кухни

Важно также правильно разместить комнату. Подойдет северная и западная стороны, что предотвратит чрезмерный обогрев помещения. Также позаботьтесь о виде из окна. Стоит иметь возможность смотреть на детей, играющих в саду или во дворе, во время приготовления пищи.

  • Расстояние между кухонными шкафами и правильная рабочая последовательность важны, но обратите внимание на расположение комнаты на плане дома или квартиры. Кухня должна располагаться рядом с входной дверью, чтобы быстро перенести покупки, а также рядом с гостиной или столовой, что облегчит перенос блюд на стол.
Кухня должна быть стратегической точкой дома

ЭРГОНОМИКА НА КУХНЕ ИЛИ КОМФОРТНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

При планировании удобной кухни также стоит обратить внимание на достаточную длину рабочих поверхностей, большое количество встроенных выдвижных ящиков (все нижние шкафы можно заменить на выдвижные ящики), запасное количество электрических розеток, хорошее освещение рабочей поверхности.

Если вы проводите слишком много времени в одном положении стоя, это может привести к чрезмерной нагрузке на позвоночник. Вот почему стоит позаботиться о двух важных вещах – обеспечить возможность сидеть и отрегулировать высоту столешниц и стола под ваш рост. 

На эргономичной кухне необходимо предусмотреть возможность сидячей работы на кухне и отрегулировать высоту столешницы и стола в соответствии с ростом.

Кухня по Фен-шуй: расположение, цвет, обустройство

Кухню в любом доме или квартире смело можно назвать самым жилым помещением. На кухне чаще всего собираются все члены семейства для принятия пищи и обсуждения насущных проблем. Кухня по праву считается символом достатка семьи и заслуживает особого внимания и почитания.

По учению Фэн-шуй, если кухню обустроить правильно, то она становиться источником позитивной энергии для вашего дома и его обитателей, которая способствует оптимистическому настрою и благополучию всей семьи. В статье мы рассмотрим, как следует организовать кухонное пространство, чтобы в нем было не только приятно, но и полезно находится.

Кухня – где расположить?

По философии Фэн-шуй, лучше всего размешать кухонное помещение в южной стороне дома, так как Юг отвечает огненной стихии и самому горячему и «огненному» предмету кухни – плите. Для кухонного помещения также будут благоприятны положение с востока или юго-востока (эти части света соответствуют  древесной стихии)

Наиболее невыгодным случаем для кухни будет ее размещение в северной части дома. По Фэн-шуй, север – это водная стихия, при размещении кухни в этой стороне дома или квартиры посетителям не будет здесь уютно. Если кухня все-таки расположена с севера, следите за кранами и канализационными коммуникациями  – вполне возможны неполадки.

Кухня по Фэн-шуй обязательно должна иметь свободное простор для перемещения позитивной энергии Ци. Ей не следует выделять помещение в центре квартиры – в этом случае запахи приготовленной еды будут идти по всем комнатам и притягивать отрицательную энергию Ша, из-за чего в семье могут возникнуть ссоры и серьезные разногласия.

Желательно, чтобы двери на кухню нельзя было увидеть с порога. Фэн-шуй утверждает, что при таком положении придется все время кормить многочисленных непрошеных гостей. Также не очень хорошо, если кухня располагается около входной двери – благополучие, символом которого является приготовленная пища, покинет семью, домочадцы начнут болеть. В случае такого размещения в кухню беспрепятственно входит вся негативная энергетика улицы.

Следует обратить внимание не то, чтобы все предметы кухонной обстановки и утвари были легко доступны. В кухонном помещении постоянно должен быть приток свежего воздуха: при оборудовании кухни обязательна вытяжка (ее обычно устанавливают над плитой) и возможность проветриваний. Обилие свежего воздуха создает благоприятную обстановку в доме.

Хорошо, если по форме кухня квадратная или прямоугольная. Если кухонное пространство имеет закругленности или несколько острых углов, в этих местах идет накопление негативной энергетики, которая приносит неизлечимые заболевания и большие несчастья.

Желательно отделить кухню от прочих комнат. При самостоятельном строительстве дома стоит расположить ее последней, сзади всех помещений. По соседству с кухней, как правило, располагают столовую. Если отдельной столовой в доме не планируется, то стоит, как минимум, разграничить пространство для приготовления пищи от общего обеденного стола.

Совсем неправильным является расположение кухонного помещения рядом с ванной комнатой и туалетом (в квартирах современных многоэтажек такое расположение встречается чаще всего). Китайская философия Фэн-шуй утверждает, что вместе с водой в санузел достаток уйдет из дома.

Если положение кухни не поменять?

В стандартных квартирах наших дней размещение кухонного помещения изменить сложно. Но немного изменить обстановку, следуя законам Фэн-шуй кухни, можно.

Прежде всего, двери в кухню лучше закрывать. У кухонной двери стоит поставить большой вазон с декоративным растением, повесить фотографию или картинку. Дверной проем закройте бамбуковыми или соломенными шторками.

Для уменьшения влияния энергии Ша для сыпучих продуктов лучше брать круглые коробки или банки.

Водопроводные коммуникации должны быть обязательно закрыты декоративными конструкциями.

Важно следить за исправностью кранов: согласно Фэн-шуй, вода по каплям способна унести достаток семьи.

При украшении стен кухни по Фэн-шуй, правила советуют использовать элементы с растениями и фруктами. Хорошо, если такие рисунки есть и на скатерти.

Чтобы сделать уютной вашу кухню, Фэн-шуй рекомендует добавить в качестве декора помещения предметы из глины и керамики (глиняную посуду, статуэтки). Эти вещи усилят энергетику водной и древесной стихий.

При декорировании помещения кухни Фэн-шуй советует использовать связки лука или сушеного перца. Эти предметы издавна считались знаками урожая и процветания.

Еще одно важное правило: все кухонной утвари с острыми или колющими концами (ножи, вилки, т.п.) должны сохраняться ящиках и коробках с крышками, а не оставаться на столе. Считается, что острые концы таких предметов являются источниками негативной энергии и провоцируют ссоры в семье и болезни домочадцев. Об этом же говорят и славянские знахари, которые расценивают заостренные концы предметов как источник зла, через который нечистые силы приносят беды в семью.

Помещение кухни должно иметь хорошее освещение, а мебель расположена таким образом, чтобы не было темных углов и искривленности пространства. В таком помещении хозяйке будет легче передвигаться и без труда справляться со своими обязанностями.

Основная кухонная мебель – плита, мойка и холодильник  должны при расположении образовывать треугольник. Расстояние между ними должно быть не меньше 1,5 метра. Если такое взаиморасположение невозможно (кухни в современных квартирах обычно маленькие) эти главные предметы кухни важно разделить между собой деревом или зелеными элементами, что являются знаками древесной стихии. Мойку и плиту нужно разделить столешницей или доской. Это делают затем, чтобы огненная и водная стихия не противодействовали между собой и не вредили обитателям дома.

Где поставить плиту?

Плита по праву считается главным предметом кухни, и китайская философия Фэн-шуй уделяет ей особое внимание.

Плита не стоит размещать около окошка – вместе с ароматами пищи, из дома может испариться все благополучие семьи.

Плиту настоятельно рекомендуется содержать в идеальной чистоте (как, в прочем, и кухонное помещение в целом). Грязная плита вполне возможно станет источником неприятностей в доме.

Лучше всего, согласно Фэн-шуй, размещать плиту с южной стороны помещения. Хорошо, если она при этом будет направлена к центру дома. Направление плиты на входную дверь, лестницу или спальню считается неблагоприятным.

В Китае отдают предпочтение газовым плитам или плитам с открытым огнем. Электроплита или микроволновая печь на кухне не приветствуется.

Какой может быть мойка?

По Фэн-шуй, мойка должна быть выполнена из нержавеющей стали. Этот материал олицетворяет стихию Металла, который разрушает негативные структуры энергии и способствует их смыванию водой. Мойка в обязательном порядке должна быть отделена от плиты, как говорилось ранее.

Где должен быть холодильник?

Холодильник также является представителем водной стихии. Наилучшим вариантом его расположения будет юго-восточная или юго-западная сторона – считают, что такое расположение положительно влияет на семейное благополучие.

Можно внизу полку холодильника поставить зеркало – такой маневр «увеличит» число содержащихся там продуктов и готовых блюд.

Цвета кухонного помещения

На кухне предпочтительны оттенки зеленого, желтого, коричневого, оранжевого и белого цветов. В этом помещении больше всего представителей водной и огненной стихии, поэтому преобладание интенсивных оттенков красного, голубого или черного не рекомендуется.

Хорош для кухни белый цвет – по Фэн-шуй его считают промежуточным звеном между огненной и водной стихиями. К тому же, он чудесно смотрится с предметами из металла, которые есть на каждой кухне. Оформляя интерьер кухни, следует обходить комбинаций противоположных элементов. Очень выгодны и приятны на кухне оттенки зеленого.

Электроника на кухне

Фэн-шуй считает, что электрические приборы обладают стимулирующим действием для тех зон, где они функционируют. Этим можно воспользоваться, правильно расставляя приспособления.

При расстановке приборов важно не допускать конфликта стихий, например, микроволновка не должна висеть над плитой.

Вся техника, которая применяется на кухне, должна быть исправна и готова к использованию. Под рукой должно быть только то, что используется чаще всего. Приспособления, с которыми работают редко, лучше убрать в шкаф.

Все для удобства кулинара

Главным человеком на кухне является повар. Все мероприятия по оборудованию кухонного помещения направлены на обеспечение комфортной и удобной работы человека, готовящего еду. Не зря считается, что самая вкусная еда получается, если она приготовлена в добром расположении духа.  При оборудовании кухни важно не допустить, чтоб сзади повара была входная дверь, чтобы кулинар за работой случайно не испугался вошедшего. Если такой возможности нет, можно над рабочим столом или плитой повесить зеркало – так готовящий будет видеть дверь и возможных гостей.

Чтобы в кухне было лучше

Как уже говорилось, современные квартиры лишают хозяев возможности спланировать кухню в точном соответствии с принципами Фэн-шуй. Но общим советам по улучшению энергетики кухонного пространства следовать вполне в наших силах. Остановимся на некоторых из них.

  1. На кухне не должно быть лишних вещей, которые накапливают негативную энергетику.
  2. Посуда и все утварь должна быть на своих местах – в ящиках и шкафах. Посуду с трещинами и надколами лучше сразу выбрасывать.
  3. В пределах кухни лучше не оставлять продукты и блюда, что начали портиться.
  4. В декоре лучше использовать деревянные предметы и элементы зеленых оттенков.
  5. Если есть возможность, на кухонный стол желательно поставить свежие фрукты и цветы.
  6. Готовьте пищу с удовольствием. Еда, приготовленная в добром расположении духа, получается вкуснее.
  7. Принимать пищу нужно не торопливо, не суетясь.
  8. Старайтесь на кухне не ссориться и не выяснять отношения.
  9. Следует соблюдать осторожность с зеркалами. Не нужно, чтобы оно отражало едоков за столом, иначе придется постоянно всех кормить.

Если разобрать законы Фэн-шуй, то любой из них продиктован здравым смыслом. Оборудуя кухонное пространство по принципам этого восточного учения, следует соблюдать практичность. Кухня, какая бы маленькая она не должна содержать максимальное количество действительно важных вещей. На любой кухне должно быть комфортно и уютно, ведь это не только место для принятия пищи, но и для семейных бесед, приятного отдыха за чашечкой ароматного чая.

Что такое обычная кухня? (с иллюстрациями)

Кухня-столовая - это кухня, которая была разработана для размещения посетителей. Есть множество способов рассадить посетителей на такой кухне: от постройки очень большой кухни, в которой будет удобно держать стол, до создания случайной стойки для приема пищи. Многие люди думают о кухне-столовой как об удобстве и обращают внимание на эту особенность при поиске жилья для аренды или покупки дома. Другие считают это обузой, ассоциируя дизайн с маленькими тесными домами.

Встроенная обеденная зона на кухне - особенность многих домов.

Люди могут видеть рубричные объявления с загадочным на вид «EIK» среди ряда других используемых загадочных сокращений. Это просто означает обеденную кухню, и это может быть полезным предупреждением, в зависимости от того, считает ли кто-то это хорошим.Независимо от того, на какой стороне дискуссии стоит человек, он или она должны помнить, что можно иметь столовую для более официальных мероприятий вместе с кухней, и многие большие дома предназначены именно для этого.

На кухне-столовой есть место для размещения кухонного стола.

В самой непринужденной форме посетители сидят на табуретах у стойки. Это обычное явление на маленьких кухнях, хотя на больших кухнях также может использоваться зона отдыха. В этих случаях кухонный стол отделяет кухню от обеденной зоны, создавая пространство, где люди могут общаться с поваром, не чувствуя себя на расстоянии. В таких ситуациях люди могут сесть за стойку, чтобы пообедать в непринужденной обстановке, или перейти в обеденную зону, чтобы пообедать более формально.

В объявлении EIK может использоваться как аббревиатура для обозначения кухни-столовой.

Также можно найти кухню-столовую, которая была спроектирована с уголком для завтрака, или аналогичное большое пространство, в котором находится стол.В зависимости от конструкции, в укромном уголке могут быть встроены скамейки и стол или же его можно оставить без мебели, что позволит людям принимать собственные решения о том, как использовать пространство. В других случаях на кухне есть большое пространство посередине для стола.

Многие люди считают этот тип кухни удобным.При совмещении зоны приема пищи и приготовления пищи людям не нужно переносить еду на стол, что может привести к проливанию и охлаждению пищи. Стол также можно использовать в качестве кухонного пространства для приготовления пищи, когда люди не едят, а выделение всех пищевых продуктов в одной части дома может значительно облегчить уборку. Однако, когда требуется больше формальности, обеденная кухня может быть неудобной, что заставляет некоторых людей искать дома с гибкими условиями питания, чтобы удовлетворить свои развлекательные потребности.

На кухне-столовой может быть уголок для завтрака..

Кошерное питание вашей кухни - кошерное

Любую кухню можно сделать кошерной. Будь то ваша кухня в модном стиле или пережиток 20-х годов прошлого века, независимо от того, есть ли у вас просторная «большая комната» или крошечная кухня-камбуз, вы может легко приспособить его к кошерным практикам.

Как начать: Еще до того, как ваша кухня станет кошерной, начать подготовку к изменениям. Покупайте только сертифицированные кошерные продукты. Начать держать мясо и молочные продукты отдельно.Многие люди пользуются одноразовой посудой непосредственно перед становится кошерным. Удалите все сомнительные продукты. Прежде чем сделать кухню кошерной, отказаться от всех продуктов, приготовленных на докошерной кухне.

Опись кухонных предметов: Одна из первых вещей, которые человек, который помогает вам стать кошерным, поделит все на кухне на две категории - те, которые больше нельзя использовать в кошерная кухня и те, которые можно использовать после прохождения различных процедуры кошеринга.Некоторые новые покупки будут несомненно, необходимо. Новинки могут включать посуду, некоторые дополнительные кастрюли, пластиковые сливные доски и раковины для раковины.

Многие посуда и принадлежности требуют погружения в микву перед использовался. См. Погружение сосудов. Решите, какие шкафы вы будете использовать для недавно разделенные мясные и молочные блюда. Маркировка этих складских помещений является хорошим идея.

Кошерная посуда: Многие из посуды на вашей кухне будет продолжать использоваться после прохождения процедуры кошеринга.Там есть несколько методов кошеринга, включая нагревание паяльную лампу или погрузив ее в кипящую воду. Используемый метод зависит от типа посуды и как она была использована. После принятия решения с вашим раввином, какой посуда будет кошерной, ему нужно назначить встречу и кошерно на вашей кухне. См. «Кошеринг бытовой техники и посуды», чтобы определить, какие посуду и бытовую технику можно кошерить и с помощью какой процедуры.

Планировка кухни

В то время как кухня, реконструированная или спроектированная для соблюдения кашрута, - с двумя раковинами, двумя плитами и отдельными рабочими зонами - безусловно, отличный удобство, это ни в коем случае не необходимость.

«Milchigs» и «Fleishigs»: В соответствии с полное разделение мяса и молочных продуктов, необходимое на кошерной кухне, раздельное наборы посуды, кастрюли, столовое серебро, сервировочная посуда, подносы для хлеба и солонки нужны. Эти разные наборы следует хранить в отдельных шкафах. Также необходимы отдельные комплекты сливных досок, сливные решетки, губки для посуды, мочалки, кухонные полотенца и скатерти. Мыло для посуды, моющее средство и средство для чистки подушечки для посуды и кастрюль должны быть сертифицированы как кошерные.

Очень практичной и широко распространенной практикой в ​​еврейских семьях является спланировать различные наборы мясной и молочной посуды по цветовой гамме. А Традиционный пример - красный цвет для мяса и синий для молочных продуктов. Решетки для сушки, губки и кухонные полотенца - ключевые элементы этого цвета. система. Выберите свою цветовую схему и используйте ее как напоминание для себя и все, кто будет работать на вашей кухне. (Сами посуду не нужно соответствовать строгой цветовой гамме, но должны быть легко различимы.)

Особенно внимательно нужно маркировать посуду, которая выглядит одинаковы как для мяса, так и для молочных продуктов, таких как ножи, половники или деревянные ложки. Различать такую ​​посуду по разному цвету или дизайну, или нарисуйте линию на ручках согласно цветовой гамме. Для обозначения других предметов можно использовать пластиковую ленту, знаки подобного цвета или краску того же цвета.

Кухонные поверхности и техника

Разделение мяса и молочных продуктов должно быть сохранено. по всей кухне.См. Раздел Кошерные приборы и посуда для получения инструкций о том, как кошерные приборы, которые не были кошерными.

Раковина: Отдельные раковины для мытья посуды и приготовления рекомендуются продукты. Если две раковины соседствуют, должен быть эффективное разделение между ними, чтобы с них не попадала вода или пища тонуть к другому.

Если имеется только одна раковина, ее можно использовать после того, как она полностью очищен, но внутренняя часть раковины должна рассматриваться как некошерная.Запрещается класть еду или посуду прямо в некошерные раковины. Там должен быть отдельные кастрюли и слегка приподнятые решетки под кастрюлями для мяса и молочные продукты. Точно так же две раковины, которые использовались до того, как кухня была кошерной. также следует рассматривать как некошерные, если только они не из нержавеющей стали и не кошерные. Если две раковины кошерные, одна должна быть предназначена для мяса, а другая - для мяса. для молочных продуктов.

Столы: Стол можно использовать в разное время для мяса и молочные продукты, если используются разные скатерти или салфетки.Новый стол или стол кошерную поверхность можно использовать для одной категории, а скатерть или салфетки, используемые для другого.

Столешницы: Обозначьте отдельные столешницы или рабочие зоны для мясных и молочных продуктов. Если одна область должна использоваться для обеих, отдельные покрытия должны использоваться.

Холодильники и морозильники: Их можно использовать для всех типы питания. Однако следует выделить отдельные участки для мясных и молочных продуктов. продукты.Иногда полку или дверцу холодильника или морозильника оставляют на молочные продукты. Если молочные продукты хранятся на полке внутри холодильника, следует накрыть полка с алюминиевой фольгой или пластиковым вкладышем для предотвращения утечки на другие продукты. Если молочные продукты капают на фольгу, фольгу необходимо осторожно снять и заменить. Такую же осторожность нужно соблюдать с мясными продуктами внутри холодильника.

Не следует класть горячее мясо или горячие молочные продукты в холодильник, так как это может повлиять на другие продукты в холодильнике и вызвать проблемы kashrut .

The Stove Top: Там, где есть тепло, законы по поводу случайного смешения мясных и молочных продуктов стало намного больше сложный. Поэтому соблюдаются строгие меры предосторожности при использовании печи. и печь для мясных и молочных продуктов.

Идеальная обстановка на кошерной кухне - наличие двух раздельные печи. Практическая альтернатива - использовать полноразмерный ассортимент для мяса, и переносная газовая или электрическая плита или варочная панель для молочных продуктов.Где одна плита предпочтительнее использовать отдельные горелки, предназначенные для приготовления молока или мяса. Если это невозможно, необходимо соблюдать особую осторожность, чтобы горелки оставались очень чистыми.

Лучше избегать одновременного приготовления обоих продуктов. время, так как пар или еда в одной кастрюле могут разбрызгиваться или попадать в другую, создание серьезных проблем kashrut , связанных с продуктами питания и горшками.

Если возникает необходимость готовить как мясные, так и молочные продукты в отдельные горшки одновременно, необходимо следить за тем, чтобы крышки всегда надежно закреплен, и что вертикальный лист жести или другого металла разделяет горшки.Будьте осторожны, не поднимайте крышки как мясных, так и молочных горшков. в то же время. Если необходимо поднять крышки, чтобы проверить пищу или добавить ингредиентов, слегка приподнимите крышку над кастрюлями, наклонив противоположные горшки. Лучше всего, чтобы горшочки для мяса и молока были хорошо разделены, чтобы не допускайте контакта пара или жидкости друг с другом.

Духовка и жаровня: Лучше всего использовать духовку только за один вид пищи: мясо, пареве, или молочные продукты.Если доступна только одна духовка, использование переносных бройлеров или тостеров для приготовления других продуктов желательно. Мясные и молочные продукты нельзя запекать или жарить в одной духовке на в то же время даже в отдельной форме для выпечки.

Если вы хотите оставить духовку пареве , то мясо или молочные продукты, приготовленные в этой печи (в разное время), должны быть плотно покрыты вокруг, включая дно. Желательно подложить кусок фольги под кастрюлю и замените ее на мясо или молочные продукты.Кастрюлю можно открыть для тестирования только тогда, когда он полностью вынут из духовки.

Молочные продукты нельзя запекать в мясной духовке и тисках. наоборот. Пареве Продукты, запеченные в мясной духовке (или жаровне), не должны подается с молочными блюдами или кушается с молочными продуктами, если только следующие выполнены условия:

  • Духовка, решетки и жаровня тщательно очищены. (Это Полезно положить под форму для выпечки кусок фольги, чтобы чистота решеток духовки.) Этого может быть трудно добиться без самоочищающаяся духовка.
  • С момента использования духовки прошло 24 часа. для мяса. Например, если мясо запекается в духовке, а затем вы хотите испечь торт, который можно подавать с молоком, сначала убедитесь, что духовка и решетки чистые, затем подождите двадцать четыре часа, прежде чем испечь пирог. Такой же условия применяются, если кто-то желает испечь пареве в молочной печи. это Желательно иметь отдельную форму для выпечки для pareve .
    Если духовка чистая, периоды ожидания между молоком и мясо не требуется для пареве продуктов, запеченных в мясной или молочной печи.

Чтобы использовать духовку для мясных и молочных продуктов в разное время, проконсультируйтесь с квалифицированным раввином.

Все вышеперечисленное также относится к бройлерам, которые дно духовки. Что касается использования самоочищающихся печей и микроволновых печей, проконсультируйтесь с квалифицированным раввином.

Переносные электрические бройлеры: Их следует использовать для исключительно мясо или молочные продукты, потому что их нельзя кошерировать должным образом.

Мелкая бытовая техника: Электрический миксер, блендер или кофемолка не требуют отдельного двигателя для работы с мясом и молочными продуктами. Однако, необходимо покупать отдельные насадки, если прибор будет использоваться более чем один вид пищи (мясная, молочная или пареве ). Даже при использовании отдельных насадки следует тщательно очищать со всех сторон после каждого использования.

Посудомоечные машины: Желательно, чтобы они предназначались исключительно для мясных или молочных продуктов.Если у вас есть дополнительные вопросы, обратитесь к своему раввин, так как здесь задействовано много факторов

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *